Французский деловой стиль общения. Правила поведения за столом

Матерчатую салфетку разворачивают только тогда, когда подаются кушанья. Салфетку следует расстелить на коленях, а не засовывать ее за воротник и ее повязывать вокруг, шеи;

Салфеткой не вытирают приборы, или рот. Салфеткой можно лишь слегка дотронуться до рта, например перед тем, как пригубить напиток. После еды бумажную салфетку сворачивают и кладут на тарелку, а матерчатую рядом с тарелкой;

Не полагается, сев за стол, пристально разглядывать приборы и посуду, а затем салфеткой протирать их, если вдруг заметили какое-то - пятнышко. Этим можно обидеть хозяев, усомнившись в их чистоплотности;

По окончании еды, при выходе из-за стола, не следует пытаться придать салфетке первоначальную форму, достаточно просто аккуратно положить ее рядом с тарелкой с правой стороны, а если тарелка убрана, то в центре.

Как правильно сидеть за столом

Первой в посередине с накрытым столом входит хозяйка, встает сзади своего стула и показывает всем гостям их места.

Хозяйка садится за стол первой и приглашает садиться остальных.

Вначале садятся женщины, мужчины помогают им сесть. Для этго мужчина: берет за спинку стул, стоящий справа от своего стула, отодвигает от стола, несколько развернув его спинкой к себе. Женщина проходит к своему месту и ждет, когда ей пододвинут стул, не сгибая при этом ног. Мужчина осторожно пододвигает к ее ногам стул, говоря: "пожалуйста или (прошу) садиться", и только после того, как сядет дама, садится сам.

Сев за стол, прежде всего следует обратить внимание:

На свою осанку. Как бы ни: был украшен. и сервирован стол, как бы нарядно ни были одеты сидящие за ним, их небрежные, некрасивые позы будут слишком явно нарушать гapмоничность общей картины.

Садиться за стол нужно так, что бы удобно было есть и пить: не придвигаться к нему слишком близко, вплотную, но и не отдаляться от нет так, что потом нужно будет наклоняться к блюдам.

По этикету^, рекомендуется сидеть на стуле так; чтобы занимать сиденье стула по возможности полностью, слегка прикасаясь спиной к спинке стула. Сидеть нужно прямо, но свободно, без напряжения, на расстоянии от края стола; не превышающем ширины четырех пальцев ладони.

Ноги лучше согнуть в коленях под прямым углом, а ступни должны стоять параллельно друг другу.

Руки д еды или в перерывах между едой нужно держать на коленях или на подлокотниках кресел.

Во время еды всегда следует держать локти слегка, без напряжения, прижатыми к туловищу, стараясь при этом работать руками плавно, не задевая соседей.

В процессе еды во всех случаях не рекомендуется - класть локти на стол, не только потому, что в этом случае придется согнуться над тарелкой,. но и потому, что широко расставленные руки будут мешать соседям по столу. На cтоле можно держать лишь кисти рук.

Исключение из этого правила может быть сделано в том случае, если вы беседуете с человеком, сидящим напротив вас, и из-за громко играющего оркестра или шyма вы не можете расслышать вашего собеседника. В таком случае, наклоняясь вперед, вы - будете: опираться на поставленные на стол локти. Однако и это допустимо лишь в том случае, когда блюдо^. еще не подано.

Не рекомендуется подпирать ладонями подбородок или щеки сидя за столом. На языке жестов такая поза свидетельствует о полном безразличии, а иногда и просто о неуважении ко всем присутствующим.

Не рекомендуется держать ноги oдну на другой или вытягивать, их под столом. В первом случае можно быстро устать, а_. во втором задеть соседей, что, конечно, недопустимо.

Считается нескромным и, развязным сидеть на крае стула, раскачиваться на нем (как на качалке) класть руки на спинку, соседних стульев, сидеть в развалку.

Правила этикета такое предполагают: если человек уронил, нож, вилку, салфетку и т.п., то не следует стараться поднять их. Надо попросить другой прибор, не пытаясь при этом объясняться, чтобы не привлекать к себе внимания окружающих

Преимущественное внимание за, столом мужчина оказывает соседке, сидящей от него справа. Он предлагает ей налить напиток, подать то или иное блюдо, занимает ее беседой.

По окончании обеда, вставая из-за стола, не принято оставлять стул отставленным. Его следует пододвинуть, о6ратно к столу. Мужчина при этом движении должен помочь своей соседке встать, отодвигая ее стул, а затём возвратить егo к столу.

Положив салфетку на стол или встав из-за стола, хозяйка (или хозяин) показывает, что обед окончен. Только после этого знака гости также могут положить свою салфетку и поднятъся.

Из-за стола принято вставать одновременно, при этом не следует торопливо доедать остатки с тарелки или допивать оставшиеся в бокале напитки.

Правильное питание или о том, как правильно есть.

1. Готовьте еду, когда голодны, отсутствие наполненности желудка, еще не голод.

2. Остановитесь, когда в желудке еще есть место для еды. После еды должен чувствоваться легкий голод.

3. Уделите еде внимание, ешьте в тишине, не читая и не смотря телевизор.

4. Жуйте еду, пока она не превратится в кашицу, пейте маленькими глоточками.

5. Хорошо, если основа еды будет составлена из овощей, фруктов, крупы, бобовых и зелени.

5. Ешьте свежеприготовленную пищу, то, что можно есть сырым, ешьте сырым.

6. Не принимайте еду на бегу.

7. После 20: 00 не наедайтесь. Если есть очень хочется, ешьте салаты или фрукты.

8. Салаты с хлебом - плохая еда. Дрожжевой хлеб должен стать редкостью на вашем столе.

9. Пейте больше чистой воды, не чая, не соков. (примерно полтора литра в день). За пол часа до еды и через два часа после еды.

10. Фрукты и овощи - еда, которую едят сначала. И отдельно от всего.

11. Старайтесь максимально ограничить употребление чая, кофе и алкоголя.

12. Относитесь к еде как к подарку, ешьте с хорошим настроением и в спокойной обстановке.

13. Перед едой 5-10 минут концентрируйте свое внимание на кончике языка. Это обострит вашу вкусовую чувствительность.

14. Лучше вообще не смешивать блюда, за один раз есть одно блюдо. Например: только салат, только кашу, только яблоко и т.д.

Основные правила сочетания пищевых продуктов