Размещено на http://www.allbest.ru/

Основные направления развития пищевой промышленности Узбекистана

Введение

Значительная часть населения Узбекистана проживает в сельской местности и от эффективного развития отраслей а зависят занятость и рост доходов более половины населения страны. поэтому развитию сельскохозяйственного производства уделяется особое внимание в проводимой экономической политике одними из приоритетных направлений «стратегии действий по дальнейшему развитию республики Узбекистан», принятой в начале 2017 года, являются модернизация и интенсивное развитие сельского хозяйства. 23 октября 2019 г. указом президента была утверждена «стратегия развития сельского хозяйства республики Узбекистан на 2020-2030 годы», которая охватила девять стратегических приоритетов, первым из которых стало обеспечение продовольственной безопасности населения.

Последние три года можно назвать периодом беспрецедентных комплексных реформ в аграрной отрасли, включающих внедрение в сферу сельского хозяйства рыночных механизмов, передовых технологий и осуществление перехода на кластерную систему производства. развитие сельскохозяйственного производства стало иметь стратегический характер.

Развития пищевой промышленности Узбекистана

По предварительным данным, общий объем продукции (услуг) сельского, лесного и рыбного хозяйства в январе - июне 2023 года составил 154 467,4 млрд. сум, в том числе в растениеводстве и животноводстве, охоте и предоставлении услуг в этих областях - 149 662,7 млрд. сум, лесном хозяйстве - 3 828,1 млрд. сум, рыбном хозяйстве - 976,6 млрд. сум.

Валовой выпуск продукции (услуг) сельского, лесного и рыбного хозяйства - это стоимость произведённой продукции для собственного потребления и реализации в отрасли, а также общая стоимость услуг, формируемая на основе стоимости валовой продукции (услуг) растениеводства и животноводства, охоты, лесоводства и заготовки древесины, в отрасли рыболовства и аквакультуры.

В январе - июне 2023 года темпы роста продукции (услуг) сельского, лесного и рыбного хозяйства, по сравнению с соответствующим периодом 2022 года, составили 103,8 % (в январе- июне 2022 года, по сравнению с аналогичным периодом 2021 года, - 102,7 %).

В январе - июне 2023 года темпы роста растениеводства и животноводства, охоты и предоставленных услуг в этих областях, по сравнению с соответствующим периодом 2022 года, составили 103,8 % (в январе-июне 2022 года, по сравнению с аналогичным периодом 2021 года, - 102,7 %), лесного хозяйства - 101,4 % (102,0 %), рыбного хозяйства - 110,9 % (111,5 %).

Продукция сельского хозяйства в разрезе регионов

В ходе анализа произ- водства продукции сельского хозяйства в разрезе регионов отмечено, что высокие темпы роста зафиксированы в Хорезмской (106,2 %), Наманганской (105,6 %), Сырдарьинской (105,4 %) и Ферганской (104,5 %) областях, тогда как низкие темпы роста прослеживались в Андижанс-кой области (101,2 %), Республике Каракалпакстан (102,4 %), Кашкадарьинской 102,7 %) и Навоийской (103,3 %) областях.

Продукция растениеводства

Из общего объема производства продукции растениеводства республики наибольший удельный вес приходится на Ферганскую (15,1 %), Андижанскую (14,6 %), Сурхандарьинскую (12,8 %) и Самаркандскую (9,1 %) области.

Анализируя темпы роста производства продукции растениеводства по областям, следует отметить, что их высокие темпы зафиксированы в Хорезмской (110,7 %), Сырдарьинской (108,3 %) Самаркандской

(106,5%),Ферганской (105,6%) и Наманганской (105,6%) областях. Продукция растениеводства включает в себя стоимость урожая текущего года всех сельскохозяйственных культур: зерновых, технических культур, картофеля, овощей, бахчей продовольственных, плодов и ягод, винограда, кормовых культур, материалов семенников и посадочных рассад, незавершенное производство в растениеводстве, а также стоимость прочих видов продукции растениеводства.

В январе-июне 2023 года всеми категориями хозяйств произведено 5 443,4 тыс. т зерновых (больше на 7,3 % по сравнению с январем-июнем 2022 года), 1 670,9 тыс. т картофеля (больше на 3,3 %), 3 300,2 тыс. т овощей (на 2,3 %), 243,2 тыс. т бахчей (на 5,8 %), 1 020,0 тыс. т плодов и ягод (на 5,0 %), 49,4 тыс. т винограда (на 2,7 %).

Производство основных видов продукции растениеводства в январе-июне 2023 года

Анализ данных о производстве зерновых культур по категориям хозяйств в январе-июне 2023 года показал, что 79,9 % от общего их объема приходятся на фермерские хозяйства, 8,5 % - на дехканские и подсобные хозяйства, 11,6 % - на организации, осуществляющие сельскохозяйственную деятельность, соответственно от общего объема производства овощей на фермерские хозяйства приходятся 12,9 %, на дехканские и подсобные хозяйства - 84,7 %, на организации, осуществляющие сельскохозяйственную деятельность, - 2,4 %, соответственно от общего объема производства картофеля 13,5 % приходятся на фермерские хозяйства, 85,6 % - на дехканские и подсобные хозяйства, 0,9 % - на организации, осуществляющие сельскохозяйственную деятельность, а также от общего объема производства бахчей на фермерские хозяйства приходятся 40,8 %, на дехканские и подсобные хозяйства - 55,3 %, на организации, осуществляющие сельскохозяйственную деятельность, - 3,9 %, соответственно от общего объема производства плодов и ягод 36,8 % приходятся на фермерские хозяйства, 61,9 % - на дехканские и подсобные хозяйства, 1,3 % - на организации, осуществляющие сельскохозяйственную деятельность, соответственно от общего объема производства винограда 50,7 % приходятся на фермерские хозяйства, 48,4 % - на дехканские и подсобные хозяйства, 0,9 % - на организации, осуществляющие сельскохозяйственную деятельность. пищевая промышленность узбекистан экспортный

Кластеризация сельского хозяйства

В сельском хозяйстве Узбекистана уже широко внедрен кластерный метод производства, обеспечивающий переработку сельскохозяйственного сырья и поставку на рынок уже готовой продукции. площадь сельскохозяйственных земель, отведенных кластерам под те или иные виды культур, составляет в хлопково-текстильной отрасли 67%, животноводстве - 8%, плодоовощеводстве - 7,5%. число хлопково-текстильных кластеров выросло с 15 в 2018 г. до 73 в 2019 году. в 2019 г. 73% урожая хлопка пришлись на долю хлопково-текстильных кластеров, а урожайность хлопка в кластерах была на 4,1 ц/га, или на 20-30%, выше, чем на полях вне кластеров. это позволило обеспечить рост объемов урожая хлопка-сырца в 2019 г. на 428 тыс. тонн при тех же посевных площадях.

Успех кластерной системы, достигнутый в хлопководстве, позволяет распространить этот метод и на сферу плодоовощеводства, где также внедряется кластерная система, которая должна повысить урожайность и увеличить объем экспорта овощей и фруктов. отсутствие должного внутриотраслевого взаимодействия в этой сфере ведет к тому, что из 21 млн. тонн плодоовощной продукции, производимой в Узбекистане за год, экспортируется лишь 1,5 млн тонн, несмотря на то, что для решения этой проблемы в стране организован 31 агрологистический центр по сортировке, упаковке, переработке и экспорту продукции. однако нехватка оборотных средств и перебои в снабжении вынуждают большинство из них работать только в сезон, поэтому их мощности загружены лишь на 10-15%. для решения проблем в развитии плодоовощной отрасли постановлением от 14 марта 2019 года в 8 районах джизакской, самаркандской, ташкентской и ферганской областей создано 41 сельскохозяйственное объединение, специализирующееся на плодоовощеводстве. также с целью обеспечения занятости малообеспеченных семей в 22 районах ферганской, андижанской и наманганской областей в 2020 году предусматривается создание 31 сельскохозяйственного объединения, а в 2021 году всего по республике -- 100 сельскохозяйственных объединений с привлечением средств международных финансовых институтов.

Реализация экспортного потенциала

В последние годы были приняты кардинальные меры для реализации экспортного потенциала сельскохозяйственной продукции.

- образован акционерный коммерческий банк «узагроэкспортбанк», в состав учредителей которого вошли: фонд реконструкции и развития Узбекистана - 75%; нкэис «узбекинвест» - 10%; хк «узбекозиковкатхолдинг» - 5%; ао «узагросугурта» - 5%; ао «кафолат ск» - 5%. к числу основных задач этого банка относятся приоритетное финансирование инвестпроектов по развитию производства и экспорта агропромышленной, прежде всего плодоовощной, продукции, а также комплексное кредитно-расчетное обслуживание организаций агропромышленной отрасли и ее инфраструктуры.

- устранена монополия компании «узагроэкспорт» на поставку за рубеж плодоовощной продукции, а субъектам предпринимательства разрешено осуществлять экспорт свежей плодоовощной продукции, винограда и бахчевых культур на основе прямых договоров на условиях 100%-ной предварительной оплаты.

- начиная с 1 августа 2017 года отменено требование по осуществлению хозяйствующими субъектами-экспортерами обязательной продажи 25% валютной выручки от экспорта товаров (работ, услуг).

- расширена сеть государственных торговых домов Узбекистана в индии, таджикистане, сша, российской федерации, латвии и др.

- вводится система финансирования производства и закупки фруктов и овощей, аналогично закупке хлопка и зерна.

Благодаря принятым мерам, несмотря на пандемию covid-19, наблюдается рост экспорта Узбекской плодоовощной продукции. так, по данным eastfruit, за первые четыре месяца 2020 года поставки Узбекских овощей и фруктов на рынок рф выросли на 42% по отношению к тому же периоду 2019 года и достигли 25,6 млн. долларов сша, что было новым рекордом плодоовощного экспорта. следует подчеркнуть, что произошел рост именно «прямых поставок», в то время как обычно часть овощей и фруктов из Узбекистана попадала в россию транзитом через другие страны под видом продукции третьих стран и даже не всегда отражалась в российской импортной статистике (например, импорт черешни из Узбекистана).

По поставкам капусты в россию в январе-марте 2020 года Узбекистан занял второе место, уступая лишь китаю, а по поставкам лимона - четвертое, после турции, марокко и египта. экспорт свежих цветной капусты и брокколи вырос в 2,3 раза - на 75%, увеличился экспорт узбекского чернослива на рынок россии. еще более существенно - в 5 раз - увеличился узбекской кураги. это позволило Узбекистану занять второе место в рейтинге поставщиков этих сухофруктов в Россию после Турции, обойдя поставщиков из ЕС, Таджикистана, Армении и Китая. экспорт Узбекских замороженных фруктов в Россию вырос в 3 раза, а экспорт свежей моркови - в 3,5 раза.

сегодня более 80 видов сельскохозяйственной продукции, производимой в республике, экспортируется в 66 стран мира. при этом за последние годы произошли кардинальные изменения в структуре экспорта сельскохозяйственной продукции. если в 2010 году на долю хлопкового волокна приходилось 11,3 процента экспорта, то к 2018 году данный показатель уменьшился до 1,6 процента.

Основные достижения последних лет

Узбекистан добился значительного прогресса в производстве продовольствия. одной из главных причин этого является существенное увеличение продуктивности и производства сельскохозяйственной продукции. улучшения стали возможны благодаря реформам в аграрном секторе, которые сместили фокус с хлопковой монокультуры к более диверсифицированному производству и совершенствованию сельской инфраструктуры.

За последние годы в этом направлении были значительно расширены посевные площади и приняты необходимые меры по обеспечению внутреннего рынка качественной продукцией и повышению экспортного потенциала страны посредством увеличения объемов производства продовольственной продукции. также были приняты практические меры по специализации районов на плодоовощеводстве, объединению производителей продукции в плодоовощеводческие кластеры и кооперации. В результате даже в нынешних непростых условиях кризиса пандемии, когда государства всего мира озабочены недопущением дефицита продовольствия из-за карантинных ограничений, Узбекистан сумел успешно мобилизовать свой агропродовольственный сектор, добиться бесперебойного обеспечения населения продовольствием и более того - усилить свой экспортный потенциал на продовольственных рынках.

Еще одними стратегическими приоритетами развития сельского хозяйства Узбекистана стали снижение роли государства и повышение инвестиционной привлекательности сектора для частных инвесторов. в этом плане важное значение имел полный отказ от государственных закупок, кроме объемов, необходимых для осуществления интервенций зерновых колосовых, направленных на обеспечение стабильности цен на внутреннем рынке. были реализованы меры, нацеленные на создание продовольственных резервов и обеспечение макроэкономической стабильности в случае возможного возникновения угрозы продовольственной безопасности страны.

одними из важных направлений укрепления продовольственной безопасности являлись меры по реализации потенциала приусадебных участков домохозяйств, которые обладают значительными резервами в производстве продуктов питания. были созданы министерство по поддержке махалли и семьи и его территориальные органы, а при сходе граждан махалли введена новая специальная должность заместителя по развитию приусадебных земельных участков. созданы совет фермерских, дехканских хозяйств и владельцев приусадебных земель Узбекистана и его территориальные подразделения.

Заключение

За последние 5-6 лет в регионах нашей республики построено и введено в эксплуатацию множество современных предприятий по переработке сельскохозяйственной продукции. В частности, в Кашкадарьинской области построено и введено в эксплуатацию 211 складов вместимостью 87 410 тонн продукции и 149 холодильников вместимостью 90 640 тонн продукции. В Сурхандарьинской области построены и сданы в эксплуатацию 118 складов вместимостью 75,4 тыс. тонн продукции и 13 холодильников вместимостью 5,6 тыс. тонн продукции. Кроме того, на базе крупных инвестиционных проектов в области построены и запущены современные предприятия по сушке, переработке и упаковке. В заключение следует отметить, что в последние годы особое внимание уделяется стремительному развитию пищевой промышленности на юге Узбекистана. Увеличение объемов производства продуктов питания за счет привлечения иностранных инвестиций в отрасль, за счет запуска переработки местного дешевого сырья на глубокой технологической основе, удовлетворения потребности населения в продуктах питания, решения вопросов занятости населения, несомненно, служат повышению благосостояния населения региона.

Список использованной литературы

1. tahlil_iyun_2023_ru.pdf(stat.uz)https://stat.uz/images/uploads/docs/tahlil_iyun_2023_ru.pdf

2. https://nuz.uz/ekonomika-i-finansy/1279601-agrarnyj-sektor-uzbekistana-poluchil-foru.html?ysclid=lp154w4avz377638565

3. https://www.stat.uz/ru/ofitsialnaya-statistika/agriculture

Размещено на Allbest.ru