PEST–анализ для предприятия (на примере ООО Ресторан "Сахара")

Размещено на http://www.allbest.ru/

PEST - анализ для ООО Ресторан «Сахара»

Исходя из собственной практики и деятельности компании, в которой Вы работаете, или для любой другой организации проведите PEST-анализ, определите конкурентное давление по пяти направлениям (по М. Портеру) и постройте карту стратегических групп.

Экономические факторы:

Экономическая ситуация в регионе - К сожалению, на сегодняшний день этот фактор носит негативный характер для множества организаций, и ресторанный бизнес - не исключение. С наступлением мирового кризиса 2008 года, резко сократилась покупательная способность людей. Многие потеряли работу, курс иностранных валют вырос, следовательно, выросли и цены на жизнь, а это сильно повлияло и на ресторанный бизнес, т.к. в 2008 году резко сократилось количество людей, тратящих деньги на развлечения, в том числе - на рестораны. По данным в августе 2008 года от развлечений отказалась почти половина опрошенных. Но по данным нового исследования, проведенное в крупнейших российских городах в феврале, выяснило, что, несмотря на кризис, многие готовы баловать себя, поднять настроение походом куда-нибудь. Что говорит о постепенном улучшении касаемо экономических факторов, влияющих на ресторанный бизнес. Чтобы сделать себе что-то приятное, респонденты готовы заплатить больше за посещение вечеринки или салона красоты (по 31%), бильярда или боулинга (28%). По случаю знаменательных дат и в праздники жители российских городов готовы переплачивать за походы в бары и рестораны (30%), за услуги по организации праздников (28%) и посещение ночных клубов (26%). Таким образом, даже в условиях кризиса люди не готовы отказывать своим близким и себе в кусочке праздника.

Единственное что может положительно повлиять на ситуацию ресторана «Курорт » то, что сейчас многие конкуренты теряют позиции, или вообще уходят из рынка.

Социально-культурные факторы:

Всё больше людей отходят от привычных для них стереотипов советского времени и смотрят на западный стиль жизни. Раскрепостившийся потребитель сегодня очень подкован информационно и поэтому более капризен, но это только стимулирует организации, занимающиеся организацией развлекательных мероприятий.

Политические факторы:

Политический фактор имеет огромное влияние на бизнес. Политика сильно отображается на поведение потребителей. Политические факторы серьезно влияют на разные виды бизнеса. Особенно заметно это в такой стране, как Россия, где политическая система находится в фазе становления.

Правовые факторы:

Особое значение имеют уровень налогов в стране, таможенные сборы и пошлины; уровень безработицы оказывает косвенное влияние через изменение покупательной способности населения. Изменения в законодательстве прямо воздействует на многие виды деловой активности.

Анализ политического окружения и правовых аспектов позволит фирме установить для себя допустимые границы действий во взаимоотношениях с другими аспектами правовой системы.

5 сил конкурентного давления по М.Портеру

1. Уровень конкуренции среди действующих участников отрасли - высокий - так как конкуренция среди ресторанов прямо пропорциональна их количеству на душу населения. Потенциально абсолютно любой ресторан способен оттянуть часть аудитории из ресторанов, открытых ранее. Подобные миграции легко прогнозировать, но совершенно невозможно просчитать. конкурентный стратегический предпринимательство

2. Вероятность появления новых конкурентов - высокая - так как, не смотря на экономический кризис, многие решаются на открытие новых ресторанов, вследствие чего, конкуренция с открытием каждого нового проекта ужесточается.

3. Давление со стороны поставщиков (партнеров) - низкое - потому что, как правило, существует большой выбор поставщиков (партнеров).

4.Конкурентное давление со стороны потребителей (целевой аудитории) - сильное - так как существует много факторов, в связи с которыми потребители (целевая аудитория) могут не иметь никаких издержек при смене ресторана. Например, многие рестораны находятся неподалеку друг от друга в центре г. Москва, при смене ресторана, человек не будет затрачивать больше/меньше времени на то, что бы до него добраться, не будет тратить больше/меньше денежных средств на транспорт.

5.Конкурентное давление со стороны субститутов - среднее - конечно же существуют ночные клубы, бары, кафе, кофейни, боулинги, бильярды и т.д. Но превосходство ресторанов над этими субститутами заключается в том, что: 1) формат субститутов не позволяет людям отдыхать в той атмосфере, которой обладают рестораны 2) не позволяют людям воспользоваться всем спектром услуг, который им предоставляют ресторан, хотя часть услуг субститутами все-таки оказывается.

Карта стратегических групп

Возьмем параметры, не зависящие друг от друга, но характерные для каждой единицы ресторанной индустрии: уровень цен и разнообразие меню.

Список ресторанов, показанных на карте стратегических групп:

Оборотов

Эль Гутчи

Пиффнов

Каста Дива

Кадилак

Курорт

Багет

Рокси

Веранда

Зарубежье

Ждулия

Ваниль

Пьяный Дятел

La Maree

Граф Орлов

Таганка

Камин

Каприз

Савини

Садко

Размещено на Allbest.ru