Размещено на http://www.Allbest.Ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО

Казанский государственный аграрный университет

Институт экономики

Кафедра бухгалтерского учета и аудита

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Анализ хозяйственной деятельности»

на тему:

Анализ себестоимости продукции животноводства в организации (на примере отдельных видов продукции) в СПК «Кедровое»

Выполнил Петров К.Д.

Студент 4 к., группы №Б 382-02

Преподаватель Мавлиева Л.М.

Казань - 2022



Содержание

• Введение
• 1. Теоретические основы анализа себестоимости продукции животноводства
• 2. Краткая характеристика деятельности предприятия
• 2.1 Состав и месторасположение СПК "Кедровое"
• 2.2 Организационно-производственная структура управления хозяйства
• 2.3 Размер и специализация хозяйства. Основные экономические показатели
• 3. Анализ себестоимости производства продукции животноводства в СПК "Кедровое"
• 3.1 Анализ валового производства продукции животноводства
• 3.2 Анализ себестоимости общей суммы затрат на производство продукции животноводства
• 3.3 Факторный анализ себестоимости продукции животноводства
• 3.4 Анализ затрат на 1 рубль выпущенной продукции
• 3.5 Анализ структуры себестоимости продукции
• Заключение
• Список использованной литературы
• Приложения


Введение

В рыночных условиях стабильность положения хозяйствующего субъекта в конкурентной среде зависит от его финансовой устойчивости, которая достигается посредством повышения эффективности производства на основе экономного использования всех видов ресурсов в целях снижения затрат.

При этом экономический анализ позволяет разработать конкретную стратегию и тактику по развитию организации, выявлению имеющихся резервов повышения производства продукции (работ, услуг) и увеличению прибыли.

Анализ себестоимости продукции имеет немаловажное значение, так как при снижении себестоимости продукции увеличивается прибыль организации.

При анализе себестоимости продукции дается общая оценка выполнения плана по снижению себестоимости продукции, вскрываются причины невыполнения принятых заданий по снижению уровня затрат и выявляются имеющиеся резервы организации по дальнейшему снижению уровня затрат за счет повышения технического уровня производства, улучшения самого производственного процесса и процесса труда, эффективности использования оборудования, роста производительности труда, экономного расходования сырья и материалов, топлива и энергии, ликвидации или сокращения потерь и непроизводительных расходов.

Учитывая все эти факторы, руководитель должен принимать экономически обоснованные управленческие решения, принимая во внимание зависимость и соотношение затрат на произведенную и реализованную продукцию, объемы реализации и прибыли, тенденции экономического развития.

Важнейшим инструментом в управлении затратами и обеспечении оптимального уровня себестоимости является анализ, главная цель которого -выявление возможностей более рационального использования производственных ресурсов, снижение затрат на производство, реализацию и обеспечение роста прибыли. Для достижения этой цели анализа себестоимости необходима его организация на всех этапах жизненного цикла продукции (работ, услуг).

Все вышеперечисленные аргументы указывают на актуальность, своевременность и необходимость изучения темы "Анализа себестоимости продукции животноводства".

Объектом исследования данной курсовой работы является СПК "Кедровое", расположенный в с. Мартюшево и д. Бобровка на правобережье р. Иртыш. Предметом является "Анализ себестоимости продукции животноводства".

Целью данной курсовой работы является изучение затрат, включаемых в себестоимость продукции, влияния их изменения в течение ряда лет на уровень себестоимости и поиск путей ее снижения, на примере продукции животноводства в СПК "Кедровое".

В соответствии с данной целью можно предложить следующие задачи работы:

- анализ динамики фактических показателей себестоимости;

- анализ себестоимости отдельных видов продукции;

- изучение влияния факторов на изменение уровня себестоимости;

- анализ состава затрат на производство по элементам;

- анализ затрат на производство продукции по статьям затрат;

- выявление резервов снижения себестоимости продукции и объективная оценка деятельности предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

Методы исследования: факторный анализ (способ цепных подстановок, способ абсолютных разниц); вертикальный анализ, горизонтальный анализ, сравнение, группировка и др.

Курсовая работа состоит из введения, обзора литературы, трех глав, заключения и приложения. В первой главе отражаются теоретический аспекты по данному вопросу, во второй отражается характеристика исследуемого хозяйства, в третьей - отражается анализ себестоимости продукции животноводства на примере хозяйства.

При написании курсовой работы была использована новейшая литература и формы годовой бухгалтерской отчетности СПК "Кедровый".



1. Теоретические основы анализа себестоимости продукции животноводства

Себестоимость определяется как стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, топлива, материалов, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на её производство и реализацию.

Себестоимость продукции, представляя собой затраты предприятия служит основой для соизмерения расходов и доходов, то есть самоокупаемости - основополагающего признака рыночного хозяйственного расчёта. Себестоимость - один из обобщающих показателей интенсификации и эффективности потребления ресурсов. Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции. Поэтому в настоящее время очень важным является чёткая организация учёта и анализа затрат на производство и реализацию продукции с использованием обоснованных и эффективных методов и систем учёта и анализа затрат (себестоимости).

Анализ себестоимости продукции направлен на выявление возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции.

Общая сумма расходов предприятия за определенный отчетный период содержит различные по экономическому содержанию расходы, основную часть которых составляют затраты на производство продукции (работ, услуг).

В настоящее время основной классификационной группировкой затрат, используемой при анализе себестоимости продукции является группировка затрат по экономическим элементам и калькуляционным статьям.

Группировка затрат по элементам является единой и обязательной и определяется Положением о составе затрат. Группировка по экономическим элементам показывает, что именно израсходовано на производство продукции, каково соотношение отдельных элементов в общей сумме расходов. При этом по элементам материальных затрат отражают только покупные материалы, изделия, топливо и энергию. Оплата труда и отчисления на социальные нужды отражаются только применительно к персоналу основной деятельности.

Группировка затрат по экономическим элементам показывает материальные и денежные затраты предприятия без распределения их на отдельные виды продукции и другие хозяйственные нужды. По экономическим элементам нельзя, как правило, определить себестоимость единицы продукции. Поэтому наряду с группировкой затрат по экономическим элементам затраты производство планируются и учитываются по статьям расходов (статьям калькуляции).

Группировка затрат по статьям расходов установлена Основными положениями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях. Постатейное отражение затрат в плане, учете, отчетности и анализе раскрывает их целевое назначение и связь с технологическим процессом. Эта группировка используется для определения затрат по отдельным видам вырабатываемой продукции и месту возникновения расходов (фермам, участкам, бригадам).

Для анализа уровня себестоимости на различных предприятиях или ее динамики за разные периоды времени затраты на производство должны приводиться к одному объему. Такими показателями являются:

Себестоимость единицы продукции - показывает затраты предприятия на производство и реализацию конкретного вида продукции в расчете на одну натуральную единицу.

Затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции - наиболее известный на практике обобщающий показатель, который отражает себестоимость единицы продукции в стоимостном выражении обезличенно, баз разграничения по конкретным видам. Он широко используется при анализе снижения себестоимости и позволяет, в частности, характеризовать уровень и динамику затрат на производство в целом по предприятию.

На себестоимость продукции животноводства оказывают влияние комплекс факторов. Важнейшими из них являются:

1. Специализация и концентрация производства;

2. Породность скота и птицы;

3. Обеспеченность животных кормами, их качество и приготовление;

4. Условия содержания и продуктивность скота и птицы;

5. Уровень механизации и технология производства;

6. Организация производства и управления.

На основании изученной литературы анализ себестоимости продукции будет проводиться по следующим направлениям:

1. Анализ динамики обобщающих показателей себестоимости продукции животноводства и факторов ее изменения;

2. Анализ себестоимости единицы продукции;

3. Анализ структуры затрат, ее динамика;

4. Анализ себестоимости продукции животноводства по статьям затрат;

5. Факторный анализ себестоимости по статьям затрат;

6. Выявление резервов снижения себестоимости продукции животноводства.

Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции являются:

1. Увеличение объема ее производства за счет более полного использования производственной мощности предприятия

2. Сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования сырья, материалов, электроэнергии, топлива, оборудования, сокращения непроизводственных расходов, производственного брака и т.д. [11, с. 232]

Резервы увеличения производства продукции выявляются в процессе анализа выполнения производственной программы. При увеличении объема производства продукции возрастают только переменные затраты (прямая зарплата рабочих, прямые материальные расходы и др.), сумма же постоянных расходов, как правило, не изменяется, в результате снижается себестоимость изделий.

Резервы сокращения затрат устанавливаются по каждой статье расходов за счет конкретных организационно-технических мероприятий (внедрение новой более прогрессивной техники и технологии производства, улучшение организации труда и др.), которые будут способствовать экономии заработной платы, сырья, материалов, энергии и т. д.

Дополнительные затраты на освоение резервов увеличения производства продукции подсчитываются отдельно по каждому его виду. Это в основном зарплата за дополнительный выпуск продукции, расход сырья, материалов, энергии и прочих переменных расходов, которые изменяются пропорционально объему производства продукции.



2. Краткая характеристика деятельности предприятия

2.1 Состав и месторасположение СПК "Кедровое"

СПК "Кедровое" Омской области Тарского района расположен в таежной зоне на правобережье реки Иртыш в северной природной сельскохозяйственной зоне в селе Мартюшева.

СПК "Кедровое", реорганизованный 28 апреля 1998 г., согласно общему собранию колхозников, разделилась на СПК "Бобровский" и СПК "Кедровое", которые в последствии в 2000 г. снова соединились под одним названием СПК "Кедровое". СПК расположен в 330 км от областного центра г. Омска и в 30 км от районного центра г. Тары. Основные пункты сдачи сельскохозяйственной продукции и базы снабжения находятся в г. Таре, г. Омск.

Связь с указанными пунктами осуществляется по дорогам районного и областного значения. В 2004 году, с открытием моста через реку Иртыш, были решены проблемы реализации продукции собственного производства в осенне-весенний периоды.

Близость к районному центру позволяет хозяйству не производить лишние затраты на транспортировку своей продукции, что снижает себестоимость и, следовательно, повышает уровень рентабельности. Но большая удаленность СПК "Кедровое" от областного центра приводит к увеличению расходов на транспортировку, что в свою очередь влечет за собой увеличение полной коммерческой себестоимости произведенной продукции и снижению уровня рентабельности. Кроме того, большая удаленность от железнодорожной станции, ограничивает возможности хозяйства по реализации продукции в других регионах, на более выгодных условиях.

Размер и структура земельных фондов в СПК "Кедровое" за последние шесть лет изменились незначительно. В таблице 2.1 отражены основные статьи сельхоз. угодий использованные непосредственно по назначению (не сданные в аренду) и их структура (1998-2005 гг.). Из бухгалтерской отчетности СПК "Кедровое" имеет следующие виды земельных угодий:

Таблица 2.1

Землепользование по состоянию на 31 декабря 2005 г.

Наименование показателей	Всего земли (по данным государственного учета земель)	Из общей площади земель используется организацией
Общая земельная площадь - всего в том числе: всего сельскохозяйственных угодий из них: пашня сенокосы	3480 3480 3350 130	3480 3480 3350 130

2.2 Организационно-производственная структура управления хозяйства

Организационная структура определяет построение структуры управления. Под структурой управления понимают совокупность управленческих звеньев и отдельных работников, порядок их соподчиненности и взаимосвязи по вертикали и горизонтали.

Любое предприятие, сельскохозяйственное либо промышленное имеет определённую структуру предприятия, то есть упорядоченную совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся между собой в устойчивых отношениях и обеспечивающих их функционирование и развитие как единого целого. Так организационная структура управления характеризуется формированием трудового коллектива, что наблюдается в приложении 1. Видно, что СПК "Кедровое" имеет линейную систему расстановки соподчиненностей и управленческих работников на предприятие. Такая система поддерживает простоту, ясно разделяет власть, освобождает линейных руководителей от решения мелких задач, поднимая роль специалистов, помогает грамотно осуществлять работу.

Органами управления кооператива являются:

1. Общее собрание.

2. Наблюдательная комиссия.

3. Председатель правления.

Высшим органом является общее собрание кооператива, состоящее из членов кооператива. Оно в полномочии решать любые вопросы, касающиеся деятельности кооператива, в том числе отменять или утверждать решение правлении кооператива, и наблюдательного совета кооператива. На общем собрании каждый член кооператива имеет один голос.

Наблюдательный совет осуществляет контроль за деятельностью кооператива. В состав наблюдательного совета входит три члена кооператива. Члены наблюдательного совета избираются общим собранием, на срок два финансовых года с правом переизбрания. Член наблюдательного совета не может являться одновременно членом правления, председателем кооператива.

Правление является исполнительным органом кооператива. Правление руководит деятельностью кооператива в период между общим собранием членов кооператива. Члены правления избираются из числа членов кооператива. Председатель избирается общим собранием на два года с правом переизбрания неограниченное число раз. Он осуществляет оперативное руководство работой кооператива в соответствии с решениями общего собрания. Распоряжается имуществом кооператива, включая средства в пределах, установленных общим собранием. Несет ответственность перед кооперативом за убытки.

В подчинении председателя кооператива находятся главные специалисты хозяйства, которые организуют производственный процесс и осуществляют контроль на своем участке работы.



2.3 Размер и специализация хозяйства. Основные экономические показатели

Значение экономических показателей деятельности предприятия зависит во многом от его производственного персонала. Рассмотрим движение персонала организации за исследуемый период.

Таблица 2.3

Численность и состав работников СПК "Кедровое"

Категории работников	2003 г.	2004 г.	2005 г.	Отклонения (+) (-) 2004 г. от 2002 г.
Численность работников, всего	75	74	70	- 5
Работники, занятые в с/х производстве всего: Из них:	55	50	39	- 16
Рабочих постоянных	49	44	32	- 17
Работники растениеводства	14	12	12	- 2
Работники животноводства	13	12	13	0
Рабочие сезонные и временные	--	--	--	--
Служащие и НТР	6	6	7	+ 1
Рабочие прочих предприятий	20	24	31	+ 11

Численность работников СПК "Кедровое" 2005 г. по отношению к 2003 г. уменьшилась (Таблица 2.3) это связано в первую очередь с тем, что на предприятие низкая оплата труда, поэтому молодые специалисты отказываются работать в СПК "Кедровое". В приложении 2 видно, что состав амортизирующего имущества СПК "Кедровое" входит, основные средства и малоценные, быстро изнашивающиеся предметы.

В структуре основных средств наибольший удельный вес за последние три года занимают здания, на втором месте машины и оборудование. Вследствие износа и списания некоторых видов основных средств, а также недостаточностью средств у предприятия для замены, их удельный вес в структуре основных средств снизился.

СПК "Кедровое" занимается производством молока, мяса, зерна, переработкой леса, оказывает населению различного рода услуги.

Производственное направление СПК "Кедровое" молочно-мясное. Итак, основной отраслью является животноводство, а дополнительной отраслью являются растениеводство.

Хозяйство специализируется на производстве молока (34,9%) и мяса (26,95%), т.е. как было сказано выше, производственное направление молочно-мясное.

Рассмотрим на основании приложения 3. За последний годы увеличилась стоимость валовой продукции на 50%, это связано с тем, что увеличивается себестоимость производимой продукции. Рассматривая таблицу, можно сделать следующие выводы: наибольшая выручка была получена от реализации в 2004 году. В 2004 году по сравнению с 2003 этот показатель увеличился на 1040 тыс. руб. Это объясняется большим объемом реализации продукции. Стоимость валовой продукции в последнем исследуемом году увеличилась на 280 тыс. руб. или 6%, на это повлияло повышение себестоимости производимой продукции. Следует отметить уменьшение численности работников хозяйства по причине несвоевременной и низкой оплаты труда и сокращения рабочих мест.

В 2002г. наблюдается резкий скачок увеличения среднесписочной численности работников и количество условных эталонных тракторов, это происходит из-за того, что произошло соединение, как уже было сказано выше, СПК "Мартюшевского" и СПК "Бобровского". Далее снова наблюдаются стабильные показатели.

Численность КРС увеличилась на 2% (или на 10 голов), но уменьшился молодняк на выращивание и откорме, на 15%. Следует отметить, что в 2002г. произошел резкий скачок КРС, который в последствии в 2003г. снижается, то же самое происходит с лошадями.

Среднемесячная заработная плата остается, на низком уровне и имеет колебательный характер, т.е. то понижается (2002г.), то повышается (2003г.).

Расчет основных экономических показателей осуществляется для оценки общей эффективности деятельности хозяйства. Применяя значение таких показателей к хозяйству, можно увидеть деятельность предприятия в сравнение за два последних года, и четко увидеть результат предприятия.

Ситуация в отрасли растениеводства аналогична ситуации отрасли животноводства. Только, различие в том, что СПК уделяет отрасли растениеводства меньше сил, чем предыдущие годы, сокращается посевная площадь (47%), уменьшаются затраты на ведение данной отрасли.

Высокая себестоимость, складывающиеся из-за несоответствия цен на промышленную продукцию и услуги, т.е. горюче-смазочные материалы, запасные части, электроэнергию, технику и продукцию сельского хозяйства - сделали производство убыточным.



3. Анализ себестоимости производства продукции животноводства в СПК "Кедровое"

3.1 Анализ валового производства продукции животноводства

Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и породности животных, их продуктивности, обеспеченности кормами и сбалансированности рационов кормления, помещениями и условиями их содержания. Непосредственное влияние на объем производства оказывают поголовье и продуктивность животных. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние.

Данные об объемах валового производства продукции скотоводства в СПК "Кедровом" представлены в таблице 3.1.

Таблица 3.1

Динамика производства продукции животноводства в СПК "Кедровом" за 2003-2005 гг.

Показатели	Данные за 3 года	Откл. 2005 г. - 2003 г.
	2003	2004	2005	%	+/-
Среднегодовое поголовье, коров	126	137	46	37	-80
Валовой надой молока, ц	3501	3865	846	24	-2655
Удой молока на 1 корову, ц.	27,8	28,2	18,39	66	-9,41
Прирост на 1 среднегодовую голову КРС на откорме, ц	1,0	116	1,7	170	0,7

В 2005 г. произошло сокращение валового надоя молока на 76% (или на 2655ц), при этом уменьшение дойного стада составило 63% (или на 80 голов) по отношению к базисному году. Также произошло снижение удоя молока на 1 голову на 9,81ц., что свидетельствует о несоблюдение рациона питания.

Оба показателя оказали отрицательное влияние на валовой надой молока, наибольшие отрицательное влияние оказало среднегодовое поголовье коров (-2223ц), удой молока на 1 корову также оказал отрицательное влияние (-432ц). Наблюдается сокращение поголовья коров, что в абсолютных величинах составило 80 голов (с 126 гол. до 46 гол.) При этом валовое производство молока также сокращается на 2655 ц. при понижении надоя с 1 коровы на 9,41 ц. Отмечено по сравнению с базисным увеличением прироста на 1 среднегодовую голову КРС на откорме в отчетном году на 1,7 ц., что составило увеличение на 70%.

Анализ скорости и интенсивности развития производства продукции животноводства характеризуется абсолютным приростом, темпом роста и прироста, абсолютным значением 1 процента прироста.

По приложению 4 анализ валового надоя за трехлетний период (с 2003-2005 гг.) показал, что происходило с начало его увеличение в 2004 - 364, затем в 2005 происходит уменьшение - -3019 ц. В среднем за период прирост составил - -885 ц. При среднем темпе роста 67%. Выявлена тенденция снижения производства молока.

3.2 Анализ себестоимости общей суммы затрат на производство продукции животноводства

Представим динамику изменения себестоимости основных видов животноводческой продукции в СПК "Кедровом" в таблице 3.2 и приложении 5

Таблица 3.2

Себестоимость основных видов продукции животноводства в СПК "Кедровом" за 2003-2005 годы

Годы	Молоко	Привес КРС
	Рублей за 1 ц.	Темп прироста, %	Рублей за 1 ц	Темп прироста, %
2003	370,18	-	3779,66	-
2004	383,96	+4	3278,59	-13
2005	405,44	+6	3169,93	-3,3

Как видно из таблицы 3.2 и приложения 5 себестоимость привеса КРС за 1 ц. в СПК за анализируемый период снижается и составляет в 2003 г.- -13%, а в 2005 г.- -3,3%, в то время, как себестоимость 1 ц. молока увеличилась за 3 года на 10%.

Рассмотрим общие затраты на производство продукции животноводства в таблице 3.2.

Затраты предприятия уменьшились на 2065 тыс. руб. (по сравнению к 2003 г), уменьшение произошло по всем видам и особенно по материальным затратам на 1449 тыс. руб (по сравнению к 2003г.). Уменьшилась сумма как переменных (1705 тыс. руб.), так и постоянных расходов (360 тыс. руб.). Изменилась несколько и структура затрат: увеличилась доля материальных затрат (на 1%), оплаты труда (на 5%), а доля амортизации уменьшилась.

Наибольший вес в структуре затрат занимают корма - 55% в 2005 году, причем их удельный вес за 3 года практически не изменился, а также затраты на зарплату с отчислениями, увеличившимися в 2005 году по сравнению с 2003 годом на 1% и составившие 18%.

В основном уменьшение затрат на производство продукции животноводства произошло за счет сокращения поголовья животных.

Таким образом, 73,4% всех затрат на производство продукции животноводства в СПК "Кедровом" приходится на долю расходов по кормам и зарплате. Следовательно, дальнейшие резервы снижения себестоимости животноводческой продукции необходимо искать именно по этим статьям затрат.

затрата себестоимость продукция животноводство

3.3 Факторный анализ себестоимости продукции животноводства

Проведем факторный анализ изменения себестоимости единицы продукции (С) за счет общей суммы затрат на производство продукции (Сз) и количества товарной продукции (Uтп):



С = Cз / Uтп,

На себестоимость единицы продукции влияют объем продукции и общая сумма затрат на производство продукции, т.е. себестоимость единицы продукции является результативным показателем, на которые влияют Сз и Uтп вышеприведенные факторы. Следует отметить, что в 2005 году по сравнению с предыдущим годом положение дел в хозяйстве в отрасли животноводства ухудшилось, о чем свидетельствуют показатели объема выпуска продукции и себестоимости. Так наряду с уменьшением в 2005 году по сравнению с 2004 годом количества молока на 3019 центнеров, приплода на 45 центнеров и привеса на 188 центнеров произошло увеличение показателя себестоимости по данным видам продукции (за исключением привеса, себестоимость данного показателя уменьшилась на 108,70 руб. за единицу продукции). Таким образом, видно, что в отчетном году произошло увеличение затрат на выпуск продукции животноводства.

Так же, произведем расчет влияния факторов на изменение себестоимости 1ц. молока за счет изменений продуктивности коров (ПР), постоянных затрат на 1 голову (А), сумму удельных переменных затрат (В):

С = (А/ПР) +В.

Исходная информация для анализа себестоимости продукции приведена в таблице 3.3

Таблица 3.3

Исходные данные для факторного анализа себестоимости производства молока в СПК "Кедровом" за 2004-2005 гг.

Показатели	2004	2005	+/ -
Объем производства молока, ц .	3865	846	- 3019
Среднегодовое поголовье, коров	137	46	-91
Среднегодовой надой молока на фуражную корову, кг	2821	1839	-982
Сумма постоянных затрат на одну голову, руб.	5000	3174	-1826
Сумма переменных затрат на 1ц. молока, руб.	301	372	71
Переменные расходы, тыс. руб.	1164	315	-849
Постоянные расходы, тыс. руб.	685	146	-539
Полная себестоимость молока, тыс. руб.	1849	461	1388

Произведем расчет влияния факторов на изменение себестоимости 1т молока методом цепной подстановки:

С0 = (А0 /ПР0) + В0 = (5000/ 3,22)+ 301 = 1849

Сусл.1 = (А1 / ПР0) + В0 = (3174/3,22) + 301 = 1284

Сусл.2 = (А1 / ПР1) + В0 = (3174/35,66) + 301 = 390

С1 = (А1 / ПР1) + В1 = (3174/35,66) +372 = 461

Определим изменение фактической себестоимости за счет различных факторов:

Общее изменение себестоимости 1ц. молока:

С = С1 - С0 = 461 - 1849 = -1388

в том числе за счет изменения:

Продуктивности коров:

Спр = С1 - С0 = 1284 - 1849 = -565

Суммы постоянных затрат на 1 голову:

Са = Сусл.2 - Сусл.1 = 390 - 1284 = -894

Суммы удельных переменных затрат:



Св = С1 - Сусл.2 = 461 - 390 = +71

Общее изменение себестоимости молока за 2005 г. по сравнению с 2004 г. составило 1388 тыс. руб., на изменение себестоимости 1 ц. молока положительное влияние оказали удельные переменные затраты +71 тыс. руб., наибольшее отрицательное влияние на изменение себестоимости оказала сумма постоянных затрат на 1 голову - 894 тыс. руб., отрицательное изменение за счет продуктивности коров составило -538,96 тыс. руб.

3.4 Анализ затрат на 1 рубль выпущенной продукции

Для характеристики уровня и динамики себестоимости продукции применяется показатель затрат на 1 рубль выпущенной продукции.

Он представляет собой отношение:

A = С/В;

где A - затраты на 1 рубль продукции; С - себестоимость продукции;

B - объем производства.

Сопоставлением затрат на 1 рубль продукции за 2004 и 2005 годы определяется направление изменения показателей.

Таблица 3.4

Анализ затрат на 1 рубль продукции животноводства

Показатели	2004 год	2005год
		Фактический выпуск продукции
		При затратах и ценах 2004 г	При затратах 2005 г. и цене 2004 г	При затратах и ценах 2005 г.
1. Себестоимость продукции, тыс. руб.	3409	869	547	547
2. Стоимость продукции, тыс. руб.	3098	790	790	583
3. Затраты на 1 рубль продукции, коп
(ст.1, ст.2)	110	110	69	94

По данным таблицы 3.4 затраты на 1 рубль продукции понизились по сравнению с 2004 годом на 16 коп. = (94-110).

За счет изменения цены затраты на 1 руб. продукции снизились на 25 коп (94-69), при изменении цены и затрат, затраты на 1 руб. продукции остались неизменны.

Исходя из экономического содержания себестоимости продукции показатель затрат на 1 рубль продукции можно рассчитать по трем простым элементам процесса производства:

Л = С = (ЗМ /В) + (ЗП/В) + (А/В); где

ЗМ - материальные затраты в себестоимости продукции;

ЗП - заработная плата с отчислениями на социальное страхование;

A - амортизационные отчисления в себестоимость.

Показатель затрат на 1 рубль продукции выражает совокупность материальности, трудоемкости (зарплатоемкости) и фондоемкости (амортизациоемкости) продукции, а его анализу позволяет разложить общее отклонение фактических затрат на 1 руб. продукции от затрат предшествующего периода по удельному весу отдельных элементов производственного процесса и определить направление поиска резервов снижения затрат.

Л1 = (716/583) + (210/583) + (82/583)= 1,23 + 0,36 + 0,14 = 1,73

Л0 = (2306/3098) + (518/3098) + (371/3098)= 0,74 + 0,17 + 0,02 = 1,03

Увеличение затрат на 1 руб. продукции было вызвано увеличением трудоемкости и фондоемкости производства. Однако наибольший удельный вес занимают материальные затраты на 1 руб. продукции, что говорит о материальном характере производства.



3.5 Анализ структуры себестоимости продукции

Большой удельный вес в себестоимости продукции животноводства занимают расходы на корма: в 2003 г. - 70%; в 2004 г. - 72%; в 2005 г. - 71%. Сумма затрат по статье "Корма" зависит в первую очередь от эффективности использования кормов и их стоимости.

Материальные затраты в хозяйстве зависят от изменения объема продукции, изменения структуры и уровня затрат в себестоимости продукции отдельных видов продукции.

Таблица 3.5

Динамика материальных затрат

Показатели	2003 г.	2004 г.	2005г.	Отклонение +/-
				2005 к 2003	2005 к 2004	2004 к 2003
Объем товарной продукции, тыс. руб. (VТП) Стоимость материальных затрат, тыс. руб. (МЗ) Материалоемкость, руб. (Ме) Материалоотдача, руб. (Мо)	2058 2165 1,05 0,95	3098 2306 0,74 1,34	583 716 1,22 0,81	-1475 -1449 0,17 -0,14	-2515 -1590 +0,48 -0,53	-1040 +141 -0,31 0,39

Анализ динамики материальных затрат показал, что в 2005 году происходит уменьшение стоимости материальных затрат по сравнению с 2004 годом на 1590 тыс. рублей, а по сравнению с 2003 годом на 1449 тыс. рублей.

Рассмотрим влияние факторов на изменение объема продукции (2005 г. к 2004 г.) методом абсолютных разниц:

?VТП = МЗ * 1/Ме,

1/Ме - показатель материалоотдачи, который можно рассчитать по формуле:

Тогда двухфакторную мультипликативную модель можно представить в виде:

?VТП = МЗ * Мо

?VТП (МЗ) = ? МЗ * Моо = (716-2306)*1,34 = -2136 тыс. руб.

?VТП (Мо) = МЗ1 * ? Мо = 716 * (1,34-0,81) = -379 тыс. руб.

?V = ?V (МЗ) + ?V (Мо) = (-2136) + (-379) = -1590 тыс. руб.

На изменение объема продукции оба показателя оказали отрицательное влияние, наибольшее отрицательное влияние оказали материальные затраты (-2136 тыс. руб. Материалоемкость показывает материальные затраты, приходящиеся на каждый рубль выпущенной продукции, определяет сумму материальных затрат: рост материалоемкости увеличивает сумму материальных затрат, снижение материалоемкости - уменьшает. В нашем случае затраты на один рубль товарной продукции увеличиваются, т.е. увеличивается сумма материальных затрат.

Повышение материалоемкости свидетельствуют о неэффективном производстве продукции животноводства, т.е. производства с большими затратами

Затраты на оплату труда занимают значительный удельный вес в структуре статей затрат (28,23% в 2004 году). Общая сумма прямой заработной платы зависит от изменения объема продукции, ее структуры и уровня затрат на производство продукции. Рассмотрим динамику затрат на оплату труда в таблице 3.6

Таблица 3.6

Динамика затрат на оплату труда

Показатели	2003	2004	2005	Отклонение +/-
				2005 к 2003	2005 к 2004	2004 к 2003
Объем товарной продукции, тыс. руб. (VТП) Стоимость затрат на оплату труда, тыс. руб. (ЗОТ) Зарплатоемкость, руб. (Зе) Зарплатаотдача, руб. (Зо)	2058 511 0,25 4,03	3098 518 0,17 5,98	583 210 0,36 2,78	-1475 -301 +0,11 -1,25	-2515 -308 +0,19 -3,2	-1040 7 -0,08 1,95

Рассмотрим влияние факторов на изменение объема продукции (2005 г. к 2004 г.) методом абсолютных разниц:

?VТП = ЗОТ * 1/Зе,

1/Зе - показатель зарплатоотдачи, который рассчитывается по формуле:

Зо = VТП/ЗОТ

Тогда двухфактурную мультипликативную модель можно представить в виде:

?VТП = ЗОТ * Зо

?V(ЗОТ) = ? ЗОТ * Зо1 = (210-518) * 5,98 = -1842,054 тыс. руб.

?V(Зо) = ЗОТ2 * ?Зо = 210 * (2,78-5,98) = -672,946 тыс. руб.

?V = ?V(ЗОТ) + ?V(Зо) = (-1842,054) + (-672,946) = -2515 тыс. руб.

Анализ динамики затрат на оплату труда показал, что данные затраты с каждым последующим годом возрастают.

Снижение выручки от реализации продукции отрасли животноводства на 2515 тыс. руб. обусловлено увеличением показателя зарплатоотдачи на 672,946 тыс. руб. Но увеличение стоимости затрат на оплату труда позволило уменьшить эту сумму на 1842,054 тыс. руб.



Заключение

Для любой организации необходим управленческий учет. Принятию управленческих решений предшествует анализ и оценка, которые позволяют выявить главные взаимосвязи и взаимозависимости на предприятии. Качество анализа зависит от качества исходной информации.

В данной курсовой работе была рассмотрена тема "Анализ себестоимости продукции животноводства", которая на сегодняшний день является актуальной и значимой.

Результаты анализа показали, что на изменение себестоимости продукции животноводства влияет объем производимой продукции и затраты на его производство. В СПК "Кедровом" за анализируемый нами период произошло снижении объема продукции и увеличении затрат на ее производство, что говорит об увеличении себестоимости на единицу продукции, что в свою очередь отрицательно сказалось на финансовом результате деятельности хозяйства, но в результате отрасль животноводства принесла в 2005г. прибыль (36 тыс. руб.), в предыдущие годы был убыток (-311 тыс. руб.).

В 2005 г. наблюдается сокращение поголовья коров, что в абсолютных величинах составило 80 голов (с 126 гол. до 46 гол.) При этом валовое производство молока также сокращается на 2655 ц. при понижении надоя с 1 коровы на 9,41 ц. Отмечено по сравнению с 2004г. увеличени прироста на 1 среднегодовую голову КРС на откорме в отчетном году на 1,7 ц., что составило увеличение на 70%.

Себестоимость привеса КРС за 1 ц. в СПК за анализируемый период снижается и составляет в 2003 г.- -13%, а в 2005 г.- -3,3%, в то время, как себестоимость 1 ц. молока увеличилась за 3 года на 10%.

Затраты предприятия уменьшились на 2065 тыс. руб. (по сравнению к 2003 г), уменьшение произошло по всем видам и особенно по материальным затратам на 1449 тыс. руб. (по сравнению к 2003 г.). Уменьшилась сумма как переменных (1705 тыс. руб.), так и постоянных расходов (360 тыс. руб.). Изменилась несколько и структура затрат: увеличилась доля материальных затрат (на 1%), оплаты труда (на 5%), это свидетельствует о неблагоприятном положение дел хозяйства, поскольку увеличение затрат напрямую отражается на себестоимости производимой продукции, то есть с увеличением затрат увеличивается и показатель себестоимости, который показывает, во что обходится хозяйству производство и реализация единицы продукции. Повышение общей суммы затрат было вызвано повышением суммы каждого элемента затрат.

Наибольший вес в структуре затрат занимают корма - 55% в 2005 году, причем их удельный вес за 3 года практически не изменился, а также затраты на зарплату с отчислениями, увеличившимися в 2005 году по сравнению с 2003 годом на 1% и составившие 18%.

В основном уменьшение затрат на производство продукции животноводства произошло за счет сокращения поголовья животных.

Таким образом, 73,4% всех затрат на производство продукции животноводства в СПК "Кедровом" приходится на долю расходов по кормам и зарплате. Следовательно, дальнейшие резервы снижения себестоимости животноводческой продукции необходимо искать именно по этим статьям затрат.

Затраты на 1 рубль продукции понизились по сравнению с 2004 годом на 16 коп.

Увеличение затрат на 1 руб. продукции было вызвано увеличением трудоемкости и фондоемкости производства. Однако наибольший удельный вес занимают материальные затраты на 1 руб. продукции, что говорит о материальном характере производства.

Наибольший удельный вес в структуре элементов затрат занимают материальные затраты, которые в 2003 г. составили 70% и с каждым последующим годом их доля увеличивается.

Затраты на амортизацию за анализируемый нами период уменьшились на 298 тыс. рублей (к 2003 г).

Довольно большой процент занимает статья "Содержание основных средств", почти половина в структуре данной статьи отводится нефтепродуктам. Затраты по данной статье за рассматриваемый нами период возросли в 2004г. на 20 тыс. руб. (или 6%), а в 2005г. снизились на 27 тыс. руб. (или на 73%).

Затраты по кормам с 2002 года по 2004 год уменьшились на 261 тыс. рублей, что в свою очередь неблагоприятно отразилось на выходе продукции животноводства (уменьшилось количество молока, приплода, привеса), поскольку в конечном счете, именно от кормовой базы зависит продуктивность животных и валовое производство молока.

Нужно отметить, что в хозяйстве не ведется статья "Средства защиты животных", что свидетельствует о том, что не осуществляется вакцинации и прививании животных.

Важным резервом повышения эффективности производства продукции животноводства является снижение затрат на корма и содержание основных средств, а также увеличение объема производимой продукции. Важнейшим фактором снижения себестоимости продукции животноводства является продуктивность животных, поскольку, чем выше продуктивность животных, тем ниже себестоимость единицы продукции. На повышение продуктивности непосредственное влияние оказывает полноценное и сбалансированное кормление, а также правильное содержание, хороший уход, совершенствование племенной работы. Немаловажное значение имеет экономное использование материальных ресурсов, соответствующие научно-обоснованным нормам их расходования. Экономию живого труда можно достичь путем механизации производственных процессов, внедрения систем машин и прогрессивных технологий, роста на их основе производительности труда.

Снижение себестоимости - важнейший резерв повышения доходности хозяйства, рентабельности производства продукции животноводства, следовательно, и эффективности производства. Чем ниже фактическая себестоимость производства продукции животноводства, тем выше доходы хозяйства, следовательно, оно больше имеет возможностей для интенсивного расширения производства, повышения материальной заинтересованности работников в результатах производства продукции животноводства.



Список использованной литературы

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая, третья).

2. Налоговый кодекс Российской Федерации (части первая, вторая).

3. ПБУ 4/99 «Бухгалтерская отчетность организации», приказ Минфина РФ №43-н от 06.07.99 г.

4. Приказ Минфина РФ №67-н «О формах бухгалтерской отчетности» от 20.07.03 г.

5. Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предпрития: Учебно-практическое пособие. - М.: "Дело и Сервис", 2000. - 256 с.

6. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ финансовой отчетности: Учебное пособие.- 2-е издание. - М.: Дело и Сервис, 2004. - 336 с.

7. Ермолович Л.Л. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - Минск ООО "Интерпресс" 2001 с. 213-257

8. Зимин Н.Е., Солопова В.Н. Анализ и диагностика финансово хозяйственной деятельности предприятия. - М.: КолоС, 2005. - 384 с.

9. Ковалев В.В., Ковалев Вит.В. Финансовая отчетность и ее анализ (основы балансоведения): Учеб. пос. - М.: ТК Велби, Проспект, 2004. - 432 с.

10. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебник / Л.Т. Гиляровская.- М.: ТК Велби, Проспект, 2006. - 360 с.

11. Любушин Н.П., Лесцева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебное пособие для вузов / Под ред. Проф. Н.П. Любушина. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. - 471 с.

12. Удалов В.А. Экономический анализ на сельскохозяйственных предприятиях. - М.:2000. - 175 с.

13. Прыкина Л.В. Экономический анализ предприятия: Учебник для вузов.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001.- 360 с.

14. Савицкая Г.В. Анализ производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебник. - М.: Инфра-М, 2003, - 368 с.

15. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2001, - 335 с.

16. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник. - М.: Новое знание, 2004. - 736 с.

17. Селезнева Н.Н., Ионова А.Д. Финансовый анализ. Управление финансами: Учебное пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 639 с.



Приложение 1

Организационно-производственная структура СПК "Кедровый"



Приложение 2

Состав и структура амортизируемого имущества

Показатели	2003 г.	2004 г.	2005 г.
	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу
Основные средства:
Земельные участки и объекты природопользования	-	-	-	-	-	-
Здания	44923	79,5	45279	77,9	45279	77,42
Сооружения	7343	13	7384	12,7	7384	12,62
Машины и оборудования	2780	4,92	3922	6,75	3785	6,47
Транспортные средства	353	0,62	446	0,77	626	1,07
Производственный и хоз. инв.	-	-	-	-	-	-
Рабочий скот	9	0,02	16	0,03	6	0,01
Продуктивный скот	901	1,59	940	1,62	1274	2,18
Многолетние насаждения	-	-	-	-	-	-
Другие виды основных средств	135	0,24	135	0,23	135	0,23
Итого	56504	100	58122	100	58489	100



Приложение 3

Структура управления СПК "Кедровый"



Приложение 4

Показатели ряда динамики валового надоя молока

Годы	Валовой надой молока, ц	Абсолютный прирост	Темп роста, %	Темп прироста %	Значение 1% прироста, ц
		ц	Б	ц	Б	ц	б
	Y	Aiц	Aiб	Tрц	Tрб	Тпрiц	Тпрiб	Зн1%i
2003	3501	-	-	-	-	-	-	-
2004	3865	364	364	110,4	110,4	10,4	10,4	35
2005	846	- 3019	-2655	21,9	24	-78,1	-76	- 38,66
	У 2737	А -885	Т 67	К 0,67	П -1,83



Приложение 5

Динамика себестоимости 1 ц. продукции животноводства в СПК "Кедровом" за 2003-2005 гг.

Размещено на allbest.ru