Формирование и развитие франчайзинга в России

2) Культура обслуживания - означает, что каждый кассир обязан выполнять «6 ступеней обслуживания»*, общаясь в посетителем.

3) Чистота - означает, что в ресторане должны соблюдаться нормы санитарии: должны быть сухие и чистые полы, чистые подносы, столы, убраны туалеты (в них должны быть: необходимое количество «розового» мыла, бумаги, исправны слив и сушилка для рук)

4) Доступность - означает, что любой человек, в независимости от его расы или религиозных убеждений, а также положения в обществе, получит быстрое и качественное обслуживание в ресторане.

5) Ступеней обслуживания» включают в себя: Приветствие с улыбкой, приём заказа (+подсказка недостающего блюда меню), сбор заказа, вручение заказа, расплата с посетителем (чек), поблагодарить посетителя за заказ и пригласить придти снова.

Один из наиболее ярких примеров - Япония. Там Ден Фуджита, владелец компании по импорту сумочек, обуви и одежды, стал в 1971 году партнером «Макдоналдс» по совместному предприятию. Фуджита открыл свой первый ресторан 20 июля 1971 года в крохотном помещении площадью 500 квадратных футов, расположенном в самом центре торгового района Гинза в Токио. На строительство этой площадки понадобилось 39 часов, хотя обычно такое строительство идет 3 месяца. В первый день товарооборот в ресторане был 3000 долларов, и Фуджита не оглядывался назад. В конце 1993 года «Макдоналдс» стал наиболее успешно работающей ресторанной сетью в Японии, насчитывающей около 2300 ресторанов, товарооборот которых почти вдвое превышал товарооборот ближайшего конкурента.

В 1971 году также открылись первые рестораны в Германии и Австралии. На сегодняшний день в Германии свыше 600 ресторанов, а в Австралии - около 635. Во Франции и Англии первые рестораны появились в начале 1970-х, в настоящее время во Франции работают 625 предприятий, а в Англии - более 700.

Эти 6 стран - Канада, Япония, Германия, Австралия, Франция и Англия - известны как большая шестерка «Макдоналдс», потому что они дают примерно 80% доходов от основной деятельности ресторанов за рубежом. Рестораны «Макдоналдс», открытые в других странах, играют все более важную роль в работе компании. Например, в 1997 году товарооборот 10 752 ресторанов в 108 странах составил 16,5 миллиарда.

Открытия некоторых ресторанов за рубежом оказались настолько знаменательными событиями, что попали в заголовки газет всего мира.

В настоящее время в Макдональдсе работают студенты и молодые люди до 30 лет. Менеджеры и директора филиалов могут быть и старше, но они обязательно прошли все ступени работы. 90% всех работников сети быстрого питания не достигли 25 - летнего возраста. Все они следуют инструкции, которая с каждым годом модернизируются и на сегодняшний день насчитано 750 страниц. Работника фастфуда называют ее «Библией Макдональдса». Недостаток работы - низкая зарплата, но студенты в основном устраиваются для подработки, так что особо не жалуются. Для повышения на работе необходимо сдать экзамен, и не один. Дорога к должности директор ресторана тернистая, но вполне реальная. Раз в шесть месяцев фастфуды проверяют мерчендайзеры. Это совсем не те менеджеры, которых мы привыкли видеть в магазинах и супермаркетах. Они выполняют функцию ревизоров и имеют право проверять и делать все, что им потребуется.

Принципы работы в Макдональдсе. Все рестораны быстрого питания имеют одинаковое расположение прилавка, столиков и кухни, отличаются они только по размерам. У Макдональдса свои законы, работа организована четко. Недаром в рекламе этого фастфуда говорится о хорошей закалке, которую получает любой работник. Макдональдс работает практически круглосуточно, и за сутки в нем успевают отработать две смены. Все работают словно «по кругу». Стоишь на кассе, потом жаришь картошку, обслуживаешь покупателей на машине, убираешь мусор и моешь полы. Когда готовят еду (фри, котлеты и т.д.), определенный человек следит за временем приготовления за тем, сколько этот продукт может пролежать непроданным. Для котлеты максимальное время 12 минут, для фри - 7 минут. Если время прошло, а товар не продан, его должны выбросить.

Секрет популярности Макдональдс в его доступности, низких ценах и сервисе. Этот бренд узнают всегда и везде. Отличаются рестораны быстрого питания и своей чистотой, там обязательно следят за санитарными условиями, за чистотой прилегающей территории.

На сегодняшний день Макдональдс есть в любом городе, численность населения которого приближается к миллиону. В столицах и городах - мегаполисах количество превышает пять, а то и десять кафе. Фаст - фуд имеет в подчинении более 30,000 ресторанов, в которые обслуживают 52 млн. человек в более чем 100 странах мира.

2.3 Примеры оценки коммерческой концессии ООО «Макдональдс»

Пример 1. Вычислим максимальное и минимальное значение «разумных» («справедливых») ставок роялти при договоре коммерческой концессии (франшизе) в ситуации, когда пользователь (франчайзи) отчисляет правообладателю (франчайзеру) 5 - 15% своей ежемесячной дополнительной прибыли для предприятия с общей рентабельностью равной 0,25, при базовой рентабельности =0,15. Ставки роялти составят:

(Рент - Рент) * Д общ баз min (0,25 - 0,15) * 0,05

R = 0,004 (0,4%);

min 1 + Рент 1 +0,25

(Рент - Рент) * Д

общ баз max (0,25 - 0,15) * 0,15

R = 0,012 (1,2%);

max 1 + Рент 1 +0,25

Пример 2. Вычислим долю отчислений в пользу франчайзера фирмы «Макдональдс» дополнительной прибыли условного предприятия - франчайзи с общей рентабельностью = 0,35 (35%) и базовой рентабельностью = 0,1 (10%), если известно, что стандартные условия франшизы данной фирмы предусматривают размеры двух ставок роялти:

R=1,6%

общего товарооборота и дополнительно:

R=4%

общего товарооборота в 2 качестве возмещения расходов франчайзера на рекламу, стимулирование сбыта и поддержку торговой марки, осуществимой в пользу всех франчайзи данного франчайзера на территории предоставления франшиз. Доли отчисления в пользу франчайзера составят:

R (1 + Рент)

Д = min общ 0,06 * (1+0,35)

min = 0,324 (32,4%)

Рент - Рент 0,35 - 0,10

R (1 + Рент)

Д = max общ 0,10 * (1+0,35)

max = 0,54 (54%)

Рент - Рент 0,35 - 0,10

Анализ полученных результатов показывает, что данная фирма, вероятно, оказывает значительный объем дополнительных управленческих услуг по сопровождению франшизы и осуществляет большие расходы на рекламу, стимулирование сбыта и поддержание торговой марки на территории предоставления франшиз.

Пример 3. Вычислим значение ставки ежегодных отчислений роялти, если предлагается заключить договор коммерческой концессии (купить франшизу) для производства товаров (оказания услуг) с оборотом:

Q = 150 000 дол./год

сроком на 3 года с общей текущей стоимостью франшизы:

PV = 50 000 долл.

с первоначальным (вступительным) разовым взносом:

PV = 20 000 долл.

и ставкой доходности по альтернативным долгосрочным валютным депозитам:

I = 15% годовых.

Текущая стоимость общей суммы ежегодных денежных потоков отчислений роялти составит:

PV = PV - PV = 50 000 - 20 000 = 30 000 долл.

Будущая стоимость суммы ежегодных денежных потоков отчислений роялти на конец срока действия франшизы составит:

FV = 3/ PV (1+I) = 3 / 30 000 (1+0, 15) = 45626 долл.

Величина ежегодных денежных потоков отчислений роялти, необходимых для того чтобы накопить к концу третьего года действия франшизы стоимость суммы денежных потоков роялти = 45626 долл. При:

I=15% годовых

составит:

Cf = fv = 45626 * 0.15/(1+0.15) - 1 = 13139 долл.

Тогда расчетная ставка ежегодных отчислений роялти составит:

R = cf /q = 13 139/150 000 = 0.0876 (8.76%)

Таким образом, расчетное значение ставки ежегодных отчислений роялти составит:

R = 0.0876 или 8.76%

Приме 4. Для обоснования общей единовременной суммы платежей рассчитаем обоснованную текущую стоимость франшизы скором на 3 года с первоначальным платежом 3000 долл. для оказания услуг 10000 долл./год при условиях: общая рентабельность использования фирменной технологии = 0,50, базовая рентабельность предприятия = 0,20, доля отчислений, доля отчислений франчайзеру в дополнительной прибыли франчайзи в первый год действия франшизы = 0,30, во второй год = 0,25, в третий год действия ставки доходности альтернативных инвестиций = 0,15. Ежегодные ставки роялти составят:

(Рент - Рент) * Д?

общ баз (0,50 - 0,20) * 0,30

R? = 0,06

1 + Рент 1 + 0,50

(Рент - Рент) * Д?

общ баз (0,50 - 0,20) * 0,25

R? = 0,05

1 + Рент 1 + 0,50

(Рент - Рент) * Д?

общ баз (0,50 - 0,20) * 0,20

R? = 0,04

1 + Рент 1 + 0,50



Тогда величина ежегодных потоков отчислений роялти составит:

CF?= Q? *R = 10 000 * 0.06 = 600 долл. (в 1-й год)

CF? = Q? * R = 10 000 * 0.05 = 500 долл. (во 2-й год)

CF? = Q? *R = 10 000 * 0.04 =400 долл. (в 3-й год)

Текущая стоимость периодических денежных потоков роялти составит:

CF? +CF?+CF?

PV = (1+I) = 522 + 378+ 263 = 1163 долл.

Тогда текущая стоимость всех платежей по франшизе будет равна сумме текущей стоимости первоначального платежа и текущей стоимости периодических денежных потоков роялти:

PV = PV + PV = 3000+1163 = 4163 долл.

Пример 5. Предлагают купить франшизу за 20 000 долл. Предложение с условиями неограниченного во времени срока ее действия и постоянным по величине отчислениями периодических платежей в пользу покупателя франшизы, по которой передано право на использование фирменной технологии с объемом товарооборота продукции 100 000 дол./год, обеспечивающей увеличение рентабельности производства на 0,25 при первоначальной рентабельности производства 0,10. Необходимо обосновать принятие решения баз о покупке, если известно, что стандартная доля отчислений франчайзеру в дополнительной прибыли франчайзи для аналогичных условий обычно составляет 5 - 15%, а ставка капитализации альтернативных инвестиций на дату предложения составляет 0,15. Расчетное значение минимальной и максимальной ставок роялти составит:



Рент * Д

доп min 0,25 * 0,05

R_min = 0,00925

1 + Рент 1+0,02+0,10

Рент * Д

доп max 0,25 * 0,15

R_max = 0,0278

1 + Рент 1+0,02+0,10

Тогда величина минимального и максимального ежегодных денежных потоков отчислений роялти составит:

CF_min = Q*R_min =100 000 * 0.00925 = 925 долл./год

CF_max = Q*R_max=100 000 * 0.0278= 2780 долл./год

Таким образом, минимальная и максимальная текущие стоимости денежных потоков периодических отчислений роялти, рассчитанные методом капитализации, составят:

PV _min = CF_min/K = 925/0.15 = 6167 долл.

PV _max = CF_max/K = 2780/0.115 = 18 533 долл.

Итак, минимальная текущая стоимость будущих денежных потоков периодических отчислений роялти по франшизе составляет 6167 долл., а максимальная = 18 533 долл., в то время как цена предложения = 20 000 долл. Таким образом, предлагают купить за 20 000 долл. контракт, который обладает максимальной текущей стоимостью 18 533 долл. Другими словами, предлагают дорого купить дешевый объект. Поэтому следует отклонить предложение покупки франшизы на оказанных условиях, либо потребовать снижения цены предложения, с тем, чтобы новая цена предложения была меньше 18 533 долл.

Вертикальная интеграция субъектов рынка в форме франчайзинга становится все более популярной формой развития и роста. Это, по существу связанно с расширением инвестиционных возможностей, оптимизацией информационных, материальных и финансовых потоков, возможностями не только структурировать внутрисистемные связи, но и достаточно быстро реагировать на изменения внешней среды и адаптироваться к этим изменениям, что в совокупности с другими преимуществами определяет конкурентоспособность не только каждого конкретного субъекта, но и сети в целом.

Проведенный анализ позволит сделать вывод, что на государственном уровне и на уровне субъектов Федерации франчайзинг рассматривается как приоритетное направление. Социально - экономические предпосылки, сложившиеся в России, изменения, происходящие на уровне регионов, а также определенные мероприятия, проводимые в рамках федеральных и региональных программ способствуют росту популярности франчайзинга в российской предпринимательской среде, а также расширению сегмента заинтересованных лиц, предпринимателей и организаций к этой форме развития бизнеса. При этом не трудно заметить, что идеология формирования правового поля франчайзинга, методологии и обучения трансформировалась в идеи популяризации франчайзинга, к сожалению, при отсутствии перспективного видения последствий его массового развития. И первое препятствие к формированию этого видения это терминологический вакуум. Термин «франчайзинг» и соответственно многое сопутствующие термины, присуще такой форме отношений в России нелегализованы. Соответственно, невозможно идентифицировать франчайзинг, а если сказать просто, понять, кто использует эту форму отношений, а кто нет. А если невозможно выделить франчайзинг среди многих похожих форм, соответственно нельзя выявить основные проблемы, а если проблемы непонятны или поняты не совсем так, нельзя их решить. А по существу развитие вертикальной интеграции (в том числе в форме франчайзинга), это серьезные структурные изменения на рынке, которые не могут быть игнорированы государством. Хочется надеется, что ситуация измениться.



Заключение

франчайзинг товарный коммерческий знак

Подводя итоги исследования вышеизложенной информации, указав их научную новизну, практическую значимость и эффективность практического использования свои полученные выводы можно изложить следующим образом:

В данной курсовой работе было проведено исследование франчайзинга в общем и в Российской Федерации в частности. На основе изложенной информации можно судить о том, что роль франчайзинга в экономике любой страны чрезвычайно велика, так как он является самым эффективных каналом дистрибуции, по которому товары и услуги распространяются внутри стран и по всему миру.

По итогам курсовой работы отчетливо видно, что франчайзинг существует с давних времен, а так же регулярно развивается и усовершенствуется. В настоящее время существует классификация видов франчайзинга и структура франчайзинговой системы ведения бизнеса.

Можно сделать выводы о довольно грамотном функционировании бизнеса в форме франчайзинга. Именно данная форма бизнеса позволяет получить возможность использовать уже отработанные и оправдавшие себя технологии, уже известную и популярную марку, возможность обучаться и получать по ходу дела необходимые консультации. Все эти возможности могут предоставить те, кто уже имеет опыт, знания, обладает технологическими секретами предпринимателей, т.е. располагает капиталом не материальным, но весьма ценным и эффективным, если его правильно использовать.

В данной курсовой работе довольно четко рассмотрены особенности деятельности франчайзинга в России, так как при написании работы наибольший интерес вызывало все, что связано с нашей страной и функционированием в ней франчайзинговой системы. Поэтому довольно обширно был рассмотрен отдельным параграфом франчайзинг в количественных показателях на территории Российской Федерации, его уязвимые места и печальный опыт некоторых компаний, не сумевших до конца понять сущность и основу ведения бизнеса такого рода.

А также не осталась без внимания законодательная регулировка процесса ведения бизнеса в форме франчайзинга, которая основывается на заключении договора коммерческой концессии. Именно для более глубокого практического понимания функционирования франчайзинга была затронута тема правового обеспечения франчайзинговой системы ведения бизнеса.



Список литературы

1 Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая и вторая. - М. Инфра-М - Норма. 2000.

2 Закон Российской Федерации от 23 сентября 1992 г. №3520-I «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров» (с изменениями и дополнениями, внесенными Федеральным Законом от 11 декабря 2002 г. №166-ФЗ «О внесении изменений и дополнений в Закон Российской Федерации «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров»)

3 Федеральный закон Российской Федерации от 30.12.1995 №225-ФЗ «О соглашениях о разделе продукции» (в ред. Федерального закона от 29.12.2004 №199-ФЗ) // Собрание законодательства РФ, 01.01.1996, №1, ст. 18.

4 Патентный закон Российской Федерации от 23.09.1992 №3517-1 (в ред. Федерального закона от 02.02.2006 №19-ФЗ) // Российская газета, №225, 14.10.1992.

5 Постановление Государственного комитета Российской Федерации по статистике от 04.11.2002 №209 «Об утверждении Инструкции по заполнению формы федерального государственного статистического наблюдения №1-лицензия «Сведения о коммерческом обмене технологиями с зарубежными странами (партнерами)» (в ред. Постановления Россстата от 22.12.2004 №149) // СПС «Консультант Плюс».

6 Постановление Пленума Верховного Суда Российской Федерации от 18.08.1992 №11 «О некоторых вопросах, возникших при рассмотрении судами дел о защите чести и достоинства граждан, а также деловой репутации граждан и юридических лиц» (в ред. Постановления Пленума Верховного Суда РФ от 25.04.1995 №6) // Бюллетень Верховного Суда РФ, №11, 1992.

7 Приказ Министерства Российской Федерации по налогам и сборам от 20.12.2002 №БГ-3-09/730 «О регистрации договоров коммерческой концессии (субконцессии)» // Российская газета, №15, 25.01.2003.

8 Парижская конвенция по охране промышленной собственности от 20 марта 1883 г. (официальный русский текст) // Публикация ВОИС. №201 (R)

9 Газета Экономика и жизнь. Рогов В. «Франчайзинг - эффективная форма сотрудничества.» №11, март 2001.

10 Гражданское право: Учеб.: В 3 т. Т. 2. - 4 изд., перераб. и доп. / Е.Ю. Валявина, И.В. Елисеев, и др.; Отв. ред. А.П. Сергеева, Ю.К. Толстого. - ТК Велби / Проспект, 2008.

11 Дельтей Ж. Франчайзинг / Пер. с франц. под ред. В.И. Черенкова. - СПб.: Издательский дом «НЕВА», 2009.

12 Дергачев В.А. Международные экономические отношения: Учебник для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009.

13 Корчегина А.Д. Мировая экономика и внешнеэкономическая деятельность: Учебное пособие. - М.: Экономика, 2010.

14 Международные экономические отношения: Учебник / Под ред. Б.М. Смитиенко. - М.: ИНФРА-М, 2009.

15 Международные экономические отношения: Учебник / Под ред. Н.Н. Ливенцева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.:ТК Велби, 2009.

16 Международные экономические отношения: Учебник для вузов/В.Е. Рыбалкин, Ю.А. Щербанин, Л.В. Балдин и др.; Под ред. проф. В.Е. Рыбалкина. - 5-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008.

17 Предпринимательство: Учебник / Под ред. М.Г. Лапусты. - 4-е изд., испр. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2009.

18 Рыкова И.В. Франчайзинг: новые технологии, методология, договоры. - М.: Современная экономика и право, - 2007.

19 Белых А. Гостинец из Америки // Бизнес-журнал. - 2011. - №21.

20 Васильев Н.М. Франчайзинг и особенности его развития в России // Финансы. - 2010. - №2.

21 Канищев А.В. Франчайзинг // Вопросы экономических наук. - 2009.

22 Мартыненко А. Азбука мультифранчайзинга // Маркетолог. - 2010.

23 Половинко А.А. К вопросу о проектировании франчайзинговых сетей // Менеджмент в России и за рубежом. - 2011.

24 Серков Д. Право первой точки // Бизнес-журнал. - 2011. - №21.

25 Все франчайзеры России. - Режим доступа: http://www.ru-franchize.info/

26 Франчайзинг в мире. - Режим доступа: http://www. Infofranchise.ru

27 Артеменков И. Стоит начать с франчайзинга // Экономика и жизнь. - 2000.

28 Бондаренко Ю.А. Франчайзинг и перспективы его развития в России // Финансы. - М., 2000.

29 Брагинский М.И., Витрянский В.В. Договорное право. Книга Третья / Договоры о выполнении работ и оказании услуг. - М.: Статут, 2008.

30 Есютин, А.А. Розничные торговые сети: стратегии, экономика и управление: Учебное пособие / под ред. А.А. Есютина, Е.В. Карповой. - 2-е изд., стер. - М.: КНОРУС, 2008.

31 Балахонцев, А.А. Формирование инфраструктуры франчайзингового бизнеса в России / А.А. Балахонцев, А.М. Годин // Вопросы гуманитарных наук. - 2008

32 Ковалева, Л.Ф. Франчайзинг как форма инфраструктурного обеспечения малого предпринимательства в регионе / Л.Ф. Ковалева // Экономика и управление. - 2008.

Размещено на Allbest.ru