Предпринимательство хозяйствующих субъектов потребительской кооперации в агропромышленном комплексе

Размещено на http://www.Allbest.Ru/

Российский университет кооперации

Кафедра экономики

Совет Центросоюза Российской Федерации по науке и образованию

Предпринимательство хозяйствующих субъектов потребительской кооперации в агропромышленном комплексе

Максаев А.А., к.п.н., доцент

Суглобов А.Е., д.э.н., профессор

Ткач А.В., д.э.н., профессор

г. Мытищи, Московская обл., Российская Федерация

Аннотация

В статье рассматриваются результаты деятельности предпринимателей, в том числе потребительской кооперации в пореформенный период в новейшей истории России, осуществляющих экономические преобразования в сельском хозяйстве. Освещается тренд производства продукции сельского хозяйства различными организационно -правовыми формами хозяйствования, использование сельскохозяйственных земель, структура посевных площадей в хозяйствах всех категорий, в том числе в сельскохозяйственных организациях, хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах. Отмечаются упущения в работе органов управления и предлагаются направления совершенствования предпринимательской деятельности в агропромышленном комплексе.

Ключевые слова: Предпринимательство, продовольствие, сельскохозяйственные культуры, озимые, яровые, структура посевных площадей, пшеница, рожь, овес, кукуруза на зерно, сахарная свекла, лен-долгунец, молочное животноводство, крупный рогатый скот, мелкий рогатый скот, птица, продукция животноводства, продукция растениеводства, рынок, маркетинг, цены.

Abstract

Entrepreneurship of economic entities consumer cooperation in agro-industrial complex

Maksaev A.A., C. Ped. Sc., Associate Professor, Tkach A.V., D. Ec. Sc., Professor; Department of Economics, Russian University of Cooperation; Suglobov A.E., D. Ec. Sc., Professor, Centrosojuz of the Russian Federation on Science and Education, Mytishchi, Moscow region, Russian Federation

The article deals with the results of the activities of entrepreneurs in the post-reform period in the modern history of Russia, carrying out economic reforms in agriculture. The trend of production of agriculturalproducts by various organizational and legal forms of management, the use of agricultural land, the structure of acreage in farms of all categories, including agricultural organizations, households and peasant (farmer) farms. There are omissions in the work of management bodies and suggests directions for improvement of entrepreneurial activity in the agricultural sector.

Keywords: Entrepreneurship, food, agricultural crops, winter, spring, the structure of acreage, wheat, rye, oats, corn, sugar beet, flax, dairy farming, cattle, small cattle, poultry, livestock products, crop production, market, marketing, prices.

Предпринимательство в сельском хозяйстве является важнейшим свойством рыночной экономики. Предпринимателям агропромышленного комплекса (АПК) в условиях рыночной экономики необходимо владеть правилами маркетинга, изучать конкурентную ситуацию, вырабатывать научные прогнозы, учитывая изменения предпочтительного спроса на продукцию и покупательную способность населения. Предприниматель аграрного сектора должен знать качество и цену продукции конкурентов, следить за информацией, касающейся его деятельности. На предпринимательскую деятельность в АПК влияет специализация сельскохозяйственного производства, его особая роль и место на рынке.

На продовольственном рынке можно выделить следующие сегменты: по виду сельскохозяйственного сырья, по ассортименту сельскохозяйственной продукции, не требующей глубокой переработки, по группе сельскохозяйственного сырья, подвергающегося полной переработке, по виду маркетинговых и сервисных услуг.

Для аграрных предпринимателей основным полем деятельности является продовольственный рынок, рассматриваемый как система организационно-экономических взаимоотношений, формирующихся в процессе производства, обращения и распределения продовольственных товаров. Предприниматели в АПК могут строить свою деятельность в сфере маркетинга при выборе каналов сбыта, определении слоев потребителей продукции, подборе наиболее выгодной оптовой и розничной торговой сети, отслеживании цен конкурентов на виды продукции, в выборе более надежных источников сельскохозяйственного сырья.

Предпринимателям в АПК приходится иметь дело с продовольственными товарами, обеспечивающими удовлетворение физиологических запросов населения для нормальной работы организма. Предприниматели в сфере продовольственного рынка в совокупности образуют целостную технологическую систему эффективного аккумулирования и распределения продуктов питания различных степеней переработки, обеспечивают ритмичное и бесперебойное пропорциональное взаимодействие производителей, переработчиков и потребителей в необходимых объемах пищевых качественных товаров по доступным ценам. Аграрные предприниматели действуют на локальном, региональном и национальном рынке. Предприниматели агропродовольственного рынка для успешной работы должны иметь право собственности на материально-технические ресурсы, необходимые для производства сельхозпродукции, а также на произведенные продукты и вырученные от ее реализации доходы.

В качестве основных видов сельскохозяйственной продукции, поставляемой предпринимателями на продовольственный рынок, являются зерновые и зернобобовые культуры, мясо и мясопродукты, молоко и молокопродукты, рыба и рыбопродукты, технические культуры, сахар, картофель, овощи и бахчевые продукты, фрукты, семена, яйцо, безалкогольные напитки и другие.

Производством продукции сельского хозяйства в России с 1992 по 2017 гг. занимались предприниматели различных организационно-правовых форм хозяйствования: сельскохозяйственных организаций, хозяйств населения, крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальные предприниматели.

Следует заметить, что за период экономических преобразований и реформ доля сельскохозяйственных организаций в производстве продукции сельского хозяйства снизилась с 67,1 до 52,7, или на 14,4%. Одновременно повысился удельный вес хозяйств населения с 31,8 до 34,6, или на 2,8% и крестьянских (фермерских) хозяйств, включая индивидуальных предпринимателей с 1,1 до 12,7, или на 11,6% (табл. 1).

Индексы производства продукции сельского хозяйства по категориям хозяйств в России в сопоставимых ценах в процентах к предыдущему году показывают, что сельскохозяйственные организации с 2010 г. устойчиво наращивают производство сельхозпродукции из года в год. Чего нельзя сказать о хозяйствах населения, где за последние годы наблюдается ежегодное сокращение объемов производства сельхозпродукции.

Таблица 1

Динамика производства продукции сельского хозяйства по категориям хозяйств в России (в фактически действовавших ценах; в процентах к итогу) [16]

1) Включая индивидуальных предпринимателей.

Таблица 2

Индексы производства продукции сельского хозяйства по категориям хозяйств в России (в сопоставимых ценах; в процентах к предыдущему году) [16]

1) Включая индивидуальных предпринимателей.

Таблица 3

Динамика производства основных видов сельскохозяйственной продукции по категориям хозяйств (в процентах от общего объема производства) [16]

1) C 2013 г. - в весе после доработки.

2) Включая индивидуальных предпринимателей

Таблица 4

Динамика структуры использования посевных площадей в сельскохозяйственных организациях России [16]

производство продукция агропромышленный потребкооперация

Таблица 5

Динамика производства продукции растениеводства в сельскохозяйственных организациях России [16]

1) C 2013 г. - в весе после доработки.

Таблица 6

Динамика основных показателей производственной деятельности отраслей животноводства в сельскохозяйственных организациях России [16]

Таблица 7

Динамика производства основных видов сельскохозяйственной продукции в хозяйствах населения РФ, (млн. тонн) [16]

Таблица 8

Динамика производства основных видов сельскохозяйственной продукции крестьянскими (фермерскими) хозяйствами РФ 1), (тыс. тонн) [16]

1) Включая индивидуальных предпринимателей.

2) C 2013 г. - в весе после доработки.

Таблица 9

Таблица 10

Структура посевных площадей сельскохозяйственных культур по категориям хозяйств РФ в 2017 г. (млн. га) [16]

1) Включая индивидуальных предпринимателей

Наиболее высокими темпами был прирост производства сельхозпродукции в крестьянских (фермерских) хозяйствах, включая индивидуальных предпринимателей (табл. 2).

Сельскохозяйственные организации с 1992 по 2017 гг. сократили свою долю в производстве зерна с 97,4 до 70,2%, сахарной свеклы с 97,8 до 88,2, семян подсолнечника с 93,0 до 68,0, картофеля с 21,2 до 14,3, овощей с 44,5 до 21,2, плодов и ягод с 31,0 до 24,8%. Не лучшим образом сложилась ситуация в сельскохозяйственных организациях и в отрасли молочного животноводства, где производство молока за рассматриваемый период также уменьшилось. Так, доля сельскохозяйственных организаций в производстве молока снизилась с 68,4 до 50,2%.

Вместе с тем следует отметить в сельскохозяйственных организациях рост доли производства скота и птицы на убой с 64,0 до 77,4%, яиц с 73,9 до 80,0%. В то время как практически уничтожается в сельскохозяйственных организациях отрасль овцеводства, доля продукции которой сократилась с 67,0 до 16,4%.

Хозяйства населения в России традиционно производят значительную долю картофеля 77,2%, овощей 62,9%, плодов и ягод 72,3%, молока - 42,1%. Значительную часть хозяйства населения производят скота и птицы на убой - 19,7%, яиц - 18,9%.

Крестьянские (фермерские) хозяйства существенно прибавили за анализируемый период производство семян подсолнечника до 31,5% в обще объеме производства в стране в 2017 г., зерна до 29,1%, овощей - 15,9%, сахарной свеклы - до 11,6% (табл. 3).

В период экономических преобразований в стране было разрушено большое количество сельскохозяйственных предприятий, совхозов и колхозов, что сопровождалось сокращением посевных площадей. Так, с 1992 по 2017гг. общая посевная площадь в сельскохозяйственных организациях сократилась с 108,7 до 54,4 млн. га, или на 50%, в том числе посевы зерновых и зернобобовых культур уменьшились с 60,0 до 31,6 млн га, или на 47,3%, картофеля и овощебахчевых культур с 1,4 до 0,3 млн га, или на 78,6%. Следует обратить особое внимание на сокращение в сельскохозяйственных организациях посевных площадей кормовых культур с 41,7 до 12,7 млн га, или на 69,6% (табл. 4).

Необходимо подчеркнуть, что кормовые культуры формируют основную кормовую базу для крупного и мелкого рогатого скота. Сворачивание производства кормовых культур корреляционно связано с сокращением крупного и мелкого рогатого скота, о чем будет сказано ниже.

С 1992 по 2017 гг. в сельскохозяйственных организациях сократилось производство зерна с 104,1 до 95,0 млн т, или на 8,7%. Здесь надо отметить, что с 2010 г. отмечается ежегодный прирост производства зерна за счет повышения урожайности культур. За рассматриваемый период сократилось в сельскохозяйственных организациях производство льноволокна с 76,4 до 27,9 тыс. т, или на 64,1%, картофеля с 8,1 до 4,2 млн т, или на 48,1%, овощей с 4,5 до 3,5 млн т, или 22,2%. Одновременно сельскохозяйственные организации увеличили производство сахарной свеклы с 25,0 до 45.8 млн т, или на 83,2%, семян подсолнечника с 2,9 до 7,1 млн т, или в 2,4 раза (табл. 5).

В сельскохозяйственных организациях России с 1992 по 2017 гг. катастрофически сократилась численность крупного рогатого скота с 40,2 до 8,3 млн голов, или на 79,4%, в том числе поголовье коров уменьшилось с 13,7 до 3,3 млн голов, или на 75,9%. Такой резкий спад численности крупного рогатого скота отрицательно сказался на производстве говядины и молока. Общеизвестно, что приплод молодняка крупного рогатого скота можно получить только от коров, а поскольку численность маточного стада коров резко сократилась, то нет никакой возможности получить приплод для наращивания производства мяса крупного рогатого скота. Одновременно в рассматриваемый период в сельскохозяйственных организациях страны резко сократилась численность мелкого рогатого скота (овец и коз) с 32,7 до 4,1 млн голов, или на 87,5%. Производство молока в сельскохозяйственных организациях за рассматриваемый период сократилось с 32,2 до 15,7 млн т, или на 51,2%, то есть более чем в 2 раза. Практически ликвидирована в сельскохозяйственных организациях отрасль овцеводства. Так, производство шерсти (в физическом весе) с 1992 по 2017 гг. уменьшилась с 120 до 9 тыс. т, или на 92,5%.

Сокращение поголовья скота явилось причиной сокращения посева кормовых культур, а вслед за этим сокращение посевных площадей, которые не используются и в значительной части не обрабатываются, а пашня вышла из оборота, зарастает кустарниками и мелколесьем. Все это наносит огромный урон экономике не только агропромышленного комплекса, но и стране в целом.

Начиная с 2005 г. в сельскохозяйственных организациях с каждым годом увеличивалась численность свиней и птицы, что позволило обеспечить прирост производства мяса с 5,3 до 8,0 млн т, или на 50,9% и производство яиц с 31,7 до 35,9 млрд. шт., или на 13,2% (табл. 6).

В хозяйствах населения страны с 1992 по 2017 гг. уменьшилось выращивание картофеля с 29,9 до 22,8 млн т, или на 23,7%, производство скот и птица на убой сократилось с 2,9 до 2,1 млн т, или на 27,6%, надой молока снизился с 14,8 до 13,1 млн т, или на 11,5%, производство яиц упало с 11,2 до 8,5 млрд. штук, настриг шерсти уменьшился с 57 до 27 тыс. т, или на 52.6%. Незначительно увеличилось производство плодов и ягод с 2,0 до 2,1 млн т, или на 5%.

При этом выращивание овощей в сельских подворьях возросло с 5,5 до 10,3 млн т, или на 87,3%. Следует заметить, что с 2015 года в хозяйствах населения страны происходит спад в производстве всех видов сельскохозяйственной продукции. Более чем в 2 раза сократилось производство продукции овцеводства. Практически на четверть сократились объемы производства других видов сельскохозяйственной продукции (табл. 7).

В крестьянских (фермерских) хозяйствах России с 1992 по 2917 гг. имел место наиболее существенный рост производства сельскохозяйственной продукции. Наиболее высокими темпами увеличивалось производство овощей с 78 до 5296 тыс. т, или в 67,9 раза, яиц - с 24 до 465 млн. штук, или в 33,2 раза, семян подсолнечника с 180 до 3299 тыс. т, или в 18,3 раза, зерна с 2232 до 39425 тыс. т, или в 17,7 раза, шерсти с 1,4 до 21,0 тыс. т, или в 15 раз, сахарной свеклы с 512 до 6032 тыс. т, или в 11,8 раза.

Меньшими темпами наращивалось производство продукции животноводства. Так объемы производимого молока увеличились с 248 до 2391 тыс. т, или в 9,6 раза, скота и птицы на убой с 56 до 301 тыс. т, или в 5,4 раза. Анализ цепных индексов производства сельскохозяйственной продукции по видам в крестьянских (фермерских) хозяйствах показывает снижение по отношению к 2015 году темпов производства зерна, сахарной свеклы, семян подсолнечника, картофеля, скота и птицы на убой, молока, яиц и шерсти (табл. 8).

В результате экономических реформ и преобразований (нередко научно не обоснованных и ошибочных) в агропромышленном комплексе России произошло сокращение использования земель сельскохозяйственного назначения. Была выведена из оборота значительная часть пашни, что сопровождалось сокращением посевных площадей сельскохозяйственных культур.

Так, с 1992 по 2017 гг. посевная площадь сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий России сократилась с 114591 до 80617 тыс. га, или на 29,7%. За рассматриваемый период в стране посевы зерновых и зернобобовых культур уменьшились с 114591 до 47673 тыс. га, или на 23%.

Рассмотрим ситуацию в растениеводстве с возделыванием озимых сельскохозяйственных культур. Отметим, что в целом площадь озимых зерновых культур сократилась с 19191 до 16780 тыс. га, или на 12,6%. Произошло значительное сокращение посевов озимой ржи с 7574 до 1180 тыс. га, или на 84,4%, уменьшились площади посева озимого ячменя с 818 до 515 тыс. га, или на 37%. Одновременно в стране увеличились площади посева озимой пшеницы с 10799 до 14925 тыс. га, или на 38,2%. Основным стимулом на расширение посева этой культуры сказался повышенный спрос на более качественную продукцию, пользующуюся повышенным спросом, как на внутреннем, так и на зарубежном рынке.

Анализ возделывания яровых культур показывает, прежде всего, что площади посева яровых зерновых и зернобобовых культур с 1992 по 2017 гг. сократились с 42748 до 30893 тыс. га, или на 27,7%. Хотя и незначительно, но уменьшились посевы яровой пшеницы с 13485 до 12966 тыс. га, или на 3,9%. В то время как значительно снизились посевы ярового ячменя с 13746 до 7490 тыс. га, или на 45,5%. Значительный спад имеет место в выращивании ярового овса, площади посева которого сократились с 8540 до 2886 тыс. га, или на 60,2%.

Следует заметить, что яровой ячмень и яровой овес относятся к серым кормовым культурам. Сокращение посевных площадей этих культур происходило параллельно с сокращением поголовья крупного и мелкого рогатого скота. Одновременно высвобождающиеся площади занимались под посевы пшеницы.

В рассматриваемый период в стране сократились посевы сахарной свеклы. Эта культура в сельскохозяйственных организациях ранее использовалась на корм крупному рогатому скоту. А поскольку численность крупного рогатого скота в стране резко сократилось, то вслед за этим процессом свернулись и посевы сахарной свеклы.

В России в совершенное запустение пришла отрасль льноводства. Так, посевы льна - долгунца с 1992 по 2017 гг. катастрофически сократились с 327 до 48 тыс. т, или на 85,3%. Недооценено в стране возделывание проса, посевы которого сократились с 1875 до 266 тыс. га, или на 85,8%. Практически на одном уровне остается производство гречихи, площадь посева этой культуры все- таки несколько сократилась с 1709 до 1691 тыс. га, или на 1,1%.

В рассматриваемый период было уделено значительное внимание расширению посевов кукуруза на зерно. Площадь возделывания этой культуры увеличилась с 810 до 3027 тыс. га, или в 3,7 раза. Необходимо отметить, что с 2010 г. в сельском хозяйстве страны наблюдается ежегодный общий прирост посевных площадей под сельскохозяйственными культурами, в том числе под озимыми зерновыми и зернобобовыми культурами, особенно под пшеницей и кукурузой на зерно, под гречихой, овсом и сахарной свеклой (табл. 9).

Анализ структуры посевных площадей показывает, что в 2017 г. в сельскохозяйственных организациях под зерновыми и зернобобовыми культурами было занято 58,1%, под кормовыми культурами - 23,2%, под техническими культурами - 18,0%.

В крестьянских (фермерских) хозяйствах предпочтение также отдается посеву зерновых и зернобобовых культур - 67,6%, на втором месте технические культуры - 17,7%, на третьем - кормовые культуры - 13,4%. Совсем иное положение дел в хозяйствах населения, где 68,7% посевных площадей отводится под выращивание картофеля и овощебахчевых культур. Равные доли по 16,1% отведено здесь под посевы зерновых и кормовых культур (табл. 10).

Важной предпосылкой, влияющей на структуру посева сельскохозяйственных культур, является спрос потребителя на производимую продукцию. В связи с этим предпринимателям агропромышленного комплекса необходимо ориентироваться на достижение положительных экономических результатов, чтобы занять достойное место на продовольственном рынке в условиях конкуренции, поставляя свою продукцию населению с учетом предпочтительного спроса.

Список используемых источников

1. Максимов А.Ф. Развитие кооперативных отношений в агропродовольственных производственно-сбытовых цепочках // Московский экономический журнал. - 2017. - №4. - С. 17-24.

2. Гатаулина Е.А. Реализация потенциала сельскохозяйственной потребительской кооперации // Экономика сельского хозяйства России, 2018 г. - Ноябрь. - С. 88-93.

3. Максимов А.Ф. Сельскохозяйственные потребительские кооперативы в современных условиях их функционирования // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. - 2018 - №3. - С. 43-52.

4. Maloletko, A.N, Kaurova O.V., Volkov, D.V. (2018) Formation of bounded consumers' rationality based on micro-segmentation. European Research Studies Journal, 2018, 21(4), с. 754-762.

5. Matraeva L, Kaurova O, Vasiutina E.,Erokhin S. (2018) A dynamic model in the labor market: reasons of imbalances at the transition stage of the economy. European Research Studies Journal, 21(3), с. 206-217.

6. Babakaev S.V., Kaurova O.V., Larionova A.A., Volkov D.V., Vinogradova, M.V., Leonova V.P. (2018) The Study of Criteria of the Consumer Choice of Financial Services in Russia. Modern Journal of Language Teaching Methods, Vol. 8, Issue 6, Page 252-261, JUN 2018.

7. Nechitaylov A. Features of the market infrastructure of environmentally safe milk / A. Nechitaylov // International Scientific and Practical Conference on Agrarian Economy in the Era of Globalization and Integration (AGEGI-2018) 24-25 October 2018, Moscow, Russian Federation // Опубликовано в международном периодическом научном издании «IOP Conference Series: Earth and Environmental Science» (ISSN 1755-1315), 2019. - 0,4 п.л.

8. Гетманчук А.В., Еварестова М.С., Ткач А.В., Худякова Е.В. Развитие системы сельскохозяйственной кооперации и интеграции в мясомолочном подкомплексе: Монография. - Ярославль-Москва: Изд-во «Канцлер», 2016. - 272 с.

9. Жукова О.И., Нечитайлов А.С., Ткач А.В. Товарная сельхозпродукция России, как экспортный ресурс для международного рынка // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. Научно-теоретический журнал. - 2016. - №5. - С. 13-19.

10. Россия в цифрах. Федеральная служба государственной статистики. Официальное издание. 2018.

References

1. Maksimov А.Е. Razvitie kooperativnykh otnoshenij v agroprodovol'stvennykh proizvodstvenno- sbytovykh tsepochkakh // Moskovskij ehkonomicheskij zhurnal. - 2017. - №4. - S. 17-24.

2. Gataulina EА. Realizatsiya potentsiala sel'skokhozyajstvennoj potre-bitel'skoj kooperatsii // EHkonomika sel'skogo khozyajstva Rossii, 2018 g. - Noyabr'. - S. 88-93.

3. Maksimov А.Е. Sel'skokhozyajstvennye potrebitel'skie kooperati-vy v sovremennykh usloviyakh ikh funktsionirovaniya // Fundamental'nye i prikladnye issledovaniya kooperativnogo sektora ehkonomiki. - 2018 - №3. - S. 43-52.

4. Maloletko A.N., Kaurova O.V., Volkov D.V. (2018) Formation of bounded consumers' rationality based on micro-segmentation. European Research Studies Journal, 2018, 21(4), s. 754-762.

5. Matraeva L, Kaurova O, Vasiutina E., Erokhin S. (2018) A dynamic model in the labor market: reasons of imbalances at the transition stage of the economy. European Research Studies Journal, 21(3), s. 206-217.

6. Babakaev, S.V., Kaurova O.V., Larionova A.A., Volkov D.V., Vinogradova, M.V., Leonova V.P. (2018) The Study of Criteria of the Consumer Choice of Financial Services in Russia. Modern Journal of Language Teaching Methods, Vol. 8, Issue 6, Page 252-261, JUN 2018.

7. Nechitaylov A. Features of the market infrastructure of environmentally safe milk / A. Nechitaylov // International Scientific and Practical Conference on Agrarian Economy in the Era of Globalization and Integration (AGEGI-2018) 24-25 October 2018, Moscow, Russian Federation // Opublikovano v mezhdunarodnom periodicheskom nauchnom izdanii «IOP Conference Series: Earth and Environmental Science» (ISSN 1755-1315), 2019. - 0,4 p.l.

8. Getmanchuk А.У., Evarestova M.S., Tkach А.У., KHudyakova E.V. Razvi-tie sistemy sel'skokhozyajstvennoj kooperatsii i integratsii v myasomolochnom podkomplekse: Monografiya. - YAroslavl'-Moskva: Izd-vo «Kantsler», 2016. - 272 s.

9. Zнukova O.I., Nechitajlov А.5., Tkach А.У. Tovarnaya sel'khozproduk-tsiya Rossii, kak ehksportnyj resurs dlya mezhdunarodnogo rynka // Fundamental'nye i prikladnye issledovaniya kooperativnogo sektora ehkonomiki. Nauchno-teoreticheskij zhurnal. - 2016. - №5. - S. 13-19.

10. Rossiya v tsifrakh. Federal'naya sluzhba gosudarstvennoj statistiki. Ofitsial'noe izdanie. 2018.

Размещено на allbest.ru