Размещено на http://www.allbest.ru/

Автономная некоммерческая профессиональная образовательная организация

«Академическая школа информационных технологий при Пермском государственном университете»

Специальность: 09.02.03 - Программирование в компьютерных системах

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Бизнес-планирование»

на тему «Бизнес-план предприятия «Zelya» по выращиванию микрозелени»

Студент: Осипович С.С.

Группа: 419

Руководитель:

Нечаева Е.В.

Пермь, 2021



Содержание

Введение 3

Глава 1. Выбор бизнес-идеи 4

1.1 Выбор бизнес-идеи 4

1.2 Характеристика бизнеса 5

1.3 Где заниматься бизнесом? 5

1.4 Описание хозяйственного помещения 6

1.5 Анализ идеи (SWOT-анализ) 6

Глава 2. Маркетинговый план 8

2.1 Маркетинговый план 8

2.2 Анкета 8

2.3 Конкуренция 9

2.4 План рекламных мероприятий и мер, направленных на стимулирование сбыта 10

Глава 3. Производственный план 11

3.1 Производственный план 11

3.2 План распределения продукции 12

Глава 4. Организационный план 13

4.1 Организационный план 13

Глава 5. Финансовый план 14

5.1 Определение потребности в основных средствах 14

Заключение 21

Список литературы 22



Введение

В настоящее время особую популярность набирает здоровый образ жизни и правильное питание, новейший тренд мировой кулинарии и здорового питания - микрозелень. Согласно многочисленным научным исследованиям, в молодых проростках оказалось удивительно много растительного белка, витаминов и минеральных соединений, больше, чем во взрослых растениях и плодах. При этом выращивание микрозелени менее затратное как по времени, так и по ресурсам. Приведенных причин вполне достаточно, чтобы понять, что данный бизнес может быть вполне успешен, что подтверждает актуальность данной работы. В данном случае без постановки стратегических целей и задач на несколько лет и понимания того, куда и как нужно двигаться, невозможно создать успешный бизнес. Неоспоримым является факт необходимости составления бизнес - плана - документа, определяющего стратегию и тактику ведения бизнеса.

Цель:

Разработка бизнес-плана и расчет эффективности предприятия «Zelya» по выращиванию микрозелени.

Задачи:

1. Изучить теоретические аспекты разработки бизнес-плана.

2. Составить SWOT-анализ и маркетинг-план.

3. Провести маркетинговое исследование.

4. Составить организационный план.

5. Осуществить расчет основных средств.

6. Рассчитать объем продаж и затрат.

7. Рассчитать прибыль, а также составить таблицу убытков и прибылей.

8. Составить резюме.



Глава 1. Выбор бизнес-идеи

1.1 Выбор бизнес-идеи

Рассмотрим две бизнес-идеи: первая - создание музыкального интернет-магазина, вторая - выращивание микрозелени. Проанализируем обе бизнес-идеи при помощи Таблицы 1.

Таблица 1 - Бизнес-идеи

№ п / п	Бизнес- идеи	Внешние факторы	Личные факторы
		Почему бизнес будет успешным?	Почему бизнес может быть не успешным?	Почему мне стоит этим заняться?	Почему мне не стоит этим заниматься?
1	Музыкальный интернет-магазин	1. Мало конкурентов; 2.Можно найти раритетный товар, который высоко ценен; 3. Не требует больших вложений.	1. Узкий круг заинтересованных покупателей; 2. Сложно привлечь новых покупателей.	1.Хорошо разбираюсь в музыкальном оборудовании, виниловых пластинках; 2. Люблю веб-программирование	1.Нет опыта в ведении бизнеса и управления людьми.
2	Выращивание микрозелени	1.Большая прибыль; 2. Мало конкурентов; 3. Мода на здоровое питание и веганство; 4. Низкие первоначальные вложения.	1.Сложности с продажей продуктов питания в крупных масштабах для ресторанов и магазинов.	1.Есть много места для выращивания культур круглый год; 2. Есть опыт выращивания плодово-ягодных культур.	1.Нет опыта в продаже.

В результате анализа обеих бизнес-идей были рассмотрены положительные и отрицательные стороны каждой из бизнес-идей и выбрана бизнес-идея по изготовлению микрозелени, так как она объективно имеет больше плюсов. Выращивание микрозелени предполагает меньше затрат и опыта, нежели интернет-магазин.

1.2 Характеристика бизнеса

Проведем описание бизнеса и местонахождение помещения, в котором планируется разместить производство с помощью Таблицы 2.

Таблица 2 - Характеристика бизнеса

Вид бизнеса	Производство
Товары/услуги	Продажа товаров
Планируемое количество выпуска товара (услуги)	30 кг/мес.
Начинаете Вы новое дело или продолжаете старое (сколько лет Вы этим занимаетесь)	Новое
График работы предприятия	Круглосуточно

1.3 Где заниматься бизнесом?

Расположение помещения: Пермский край, Краснокамский городской округ, д. Заречная, ул. Радужная, д. 18

Данное помещение выбрано из-за удобства расположения, из-за близости к водоему, оно весьма просторное для размещения производства, а также за помещение не нужно вносить арендную плату.



1.4 Описание хозяйственного помещения

Рассмотрим выбранное помещение подробно в Таблице 3.

Таблица 3 - Хозяйственное помещение

Тип помещения	Нежилое помещение
Характер владения	Владение
Общая площадь	300 кв. м
Количество этажей	2
Состояние помещения	Новое
Цена помещения	150000 руб.

Данное помещение является пригодным для выращивания микрозелени и ведения бизнеса.

1.5 Анализ идеи (SWOT-анализ)

Ниже в Таблице 4 проведем SWOT-анализ, то есть рассмотрим потенциальные внутренние сильные стороны, потенциальные внутренние слабости, внешние благоприятные возможности и внешние угрозы.

Таблица 4 - SWOT-анализ

Потенциальные внутренние сильные стороны(S): 1.Не сложно выращивать зелень и овощи 2.Хорошее место для выращивания 3. Быстрая окупаемость 4. Вода из реки для полива	Потенциальные внутренние слабости(W): 1.Недолгий срок хранения овощей и зелени 2. Трудная транспортировка продуктов
Потенциальные внешние благоприятные возможности(O): 1.Распространение здорового образа жизни в массах	Потенциальные внешние угрозы(T): 1.Рост цены земли, удобрений и ламп для выращивания 2.Угроза распространения вредителей: мышей, крыс и т.п.



В ходе проведенного анализа были выявлены слабые стороны бизнес-идеи, такие как: недолгий срок хранения микрозелени и трудная транспортировка микрозелени до покупателей. Следовательно, для решения этих проблем необходимо, во-первых, проводить срез растущей микрозелени только по необходимости, после заказа покупателя. Во-вторых, необходимо нанять работника-курьера, который будет осуществлять транспортировку продуктов до покупателей. Основными угрозами являются рост цен на материалы для выращивания, а также угроза распространения паразитов на производстве. Следовательно, необходимо грамотно распределить инвентарь и содержать его так, чтобы продлить срок службы, а также содержать производство в чистоте и поставить ловушки для паразитов.



Глава 2. Маркетинговый план

2.1 Маркетинговый план

При составлении плана маркетинга следует рассмотреть следующие вопросы: Кто будет покупателями? Какого возраста потенциальные покупатели? Какого социального положения. Насколько люди заинтересованы в здоровом питании.

Какая информация о рынке необходима, чтобы начать дело? В ближайшем будущем необходимо узнать количество конкурентов, потребности клиентов, цены на необходимое оборудование, анализ достижений и ошибок конкурентов. В отдаленном будущем нужно узнавать новые технологии выращивания зелени и овощей.

Маркетинговое исследование необходимо для данного бизнес-плана, для того чтобы узнать спрос, потенциальные угрозы, определить конкурентов. бизнес маркетинг финансовый микрозелень

Для проведения маркетингового исследование необходимо составить анкету и провести опрос.

2.2 Анкета

1. Укажите Ваш возраст:

a. До 18

b. От 18 до 25

c. От 25 до 40

d. От 40 до 60

e. Более 60

2. Ваш пол: М Ж

3. Слышали ли Вы про микрозелень? Да Нет

4. Придерживаетесь ли Вы здорового питания?

a. Да, употребляю в пищу овощи регулярно, не менее раза в день;

b. Да, употребляю в пищу овощи каждый день;

c. Да, употребляю в пищу овощи несколько раз в неделю;

d. Нет, употребляю овощи редко, но хотел/а бы чаще;

e. Нет и не планирую.

5. Готовы ли Вы начать придерживаться правильного питания?

6. Какую сумму Вы готовы потратить на микрозелень в месяц?

7. Поддерживаете ли Вы идею распространения микрозелени в крупных сетях? Да Нет

Маркетинговое исследование покупателей было проведено 11 ноября 2021 года в социальной сети Вконтакте с 10.00 по 23.00

2.3 Конкуренция

При помощи Таблицы 5 проведем сравнение с основным конкурентом по выращиванию микрозелени в своем городе, для того чтобы видеть свои сильные и слабые стороны, а также сильные и слабые стороны конкурента.

Таблица 5 - Сравнение с главным конкурентом

Факторы	«Zelya»	ООО «ЗеленьОпт»
Упаковка	Экологичная картонная коробка	Пластиковая коробка
Цена	Низкая	Высокая
Реклама	+	+
Расположение производства	Пермский край, Краснокамский ГО, д. Заречная, Радужная улица, 18	г. Пермь, пр-т Комсомольский, д. 20
Консультация клиентов со стороны продавца	Есть	Нет

Нашим преимуществом будет цена ниже, чем у конкурентов, и подробная консультация клиентов о пользе употребления микрозелени.

2.4 План рекламных мероприятий и мер, направленных на стимулирование сбыта

Рассмотрим с помощью Таблицы 6 комплекс рекламных мероприятий для потенциальных потребителей продукции.

Таблица 6 - Рекламные мероприятия

О чем необходимо сообщить в рекламном сообщении?	О пользе правильного питания и в частности микрозелени и овощей
Кому адресована реклама?	Обычным людям разных возрастов, владельцам ресторанов, кафе и сетевых магазинов
Какой канал необходимо использовать	Реклама в социальных сетях
В какие дни и в какое время?	Ежедневно, круглосуточно
Как часто давать рекламу?	Несколько раз в день
Когда старт рекламы?	За 31 день до открытия
Сколько денег вы планируется потратить на рекламу в год?	35 тыс. руб.

Таким образом, необходимо своевременно купить рекламу в популярных социальных сетях и уложиться в отведенную для рекламы сумму.



Глава 3. Производственный план

3.1 Производственный план

Таблица 7 - План сбыта

Наименование товара	Назначение	Потребители
Микрозелень	Продукты питания	Люди разных возрастов

Необходимо определить количество продаж за определенные промежутки времени: сколько продаж в день, месяц, год, за 2 года и за 3 года. Рассмотрим количество продаж с помощью Таблицы 8

Таблица 8 - Количество продаж

Вид товара	Количество продаж в день	Количество продаж за месяц	Количество продаж за год	Количество продаж за 2 год	Количество продаж за 3 год
Продукты питания	5	150	1800	3600	5400

Необходимо рассчитать затраты за месяц, за первый год, второй и третий год.

Таблица 9 - Затраты

Затраты на:	В месяц, руб.	В 1 год, руб.	Во 2 год, руб.	В 3 год, руб.
Количество человек	1	1	1	1
Заработную плату	18000	216000	432000	648000
Премию	3000	36000	72000	108000
Итого	21000	252000	504000	756000

Таким образом, затраты в месяц составят 21 тыс. руб., за год - 252 тыс. руб., за второй год - 504 тыс. руб., за третий год - 756 тыс. руб.



3.2 План распределения продукции

Таблица 10 - Распределение продукции

Как формировать складские запасы?	В помещении
Сколько это будет стоить?	-
Схема выполнения заказов клиентов	Клиенты заказывают продукты на сайте или по телефону
Как вы будет осуществляться доставка товаров до склада предприятия?	Самостоятельно
Сколько будет стоить доставка до склада предприятия?	В зависимости от суммы заказа
Как часто будет осуществляться доставка?	По мере необходимости, каждую неделю
Если планируется продавать товары в розницу, будет ли плата за их доставку?	Да
По каким каналам будет распределяться продукция?	Продажа
Сумма денег на реализацию продукции за год	210000 руб.

Глава 4. Организационный план

4.1 Организационный план

Таблица 11. Схема организационной структуры предприятия

Должности	Обязанности
Директор	Управление производством, Заключение договоров с клиентами, Посадка новых растений, организация автополива, сборка урожая, удобрение и уход
Курьер	Доставка товара заказчикам, доставка новой земли и удобрений для посадки на производство

Директор -

ФОТ=21000 руб.

ОСС=0 руб.

Показатели	В месяц, руб.	В год, руб.
Количество сотрудников по должности (шт.)	1	1
Заработная плата (руб.)	18000	216000
Итого затраты на содержание персонала в должности (руб.)	18000	216000



Глава 5. Финансовый план

5.1 Определение потребности в основных средствах

Таблица 12.

Тип основного средства	Количество (шт.)	Цена за ед., руб.	Всего, руб.
Здания	1	-	-
Стеллажи	25	5000	250000
Земля, 20 кг	10	850	8500
Фитосветильники	25	960	24000
Итого	36	52050	282500

Сумма амортизационных отчислений в рублях:

282500 / 756000= 0.37 руб.

Определение себестоимости продукции в рублях:

210000/ 1800= 116.6 руб.

Таблица 13 - Калькуляция затрат в расчете на единицу продукции

Статья расходов	Затраты (руб.)
Материалы	104
Коммунальные платежи (электроэнергия)	18
ФОТ в расчете на единицу продукции	0
Затраты на содержание склада в расчете на единицу товара	0
Сумма амортизационных отчислений	0.37
Итого за единицу	122.37

Срочные и долгосрочные займы.

Деньги на запуск будет взят из собственного бюджета

Дополнительный объем денежных средств, необходимый для развития предприятия на год.

Таблица 14 - Основные средства

Наименование основного средства	Стоимость (руб.)	Собственные средства (руб.)	Заемные средства (руб.)
Стеллажи	250000	250000	0
Фитосветильники	24000	24000	0
Земля, 20 кг	8500	8500	0
Итого:	282500	282500	0

Финансовый план в рублях:

Прогноз ежемесячных объемов продаж - 150

Бюджет ежемесячных затрат - 20000 руб.

Прогноз прибыли по месяцам:

Таблица 15 - Прибыль по месяцам

Месяц	Прибыль, руб.
Январь	75000
Февраль	76000
Март	81000
Апрель	120000
Май	128000
Июнь	102000
Июль	100000
Август	93000
Сентябрь	120000
Октябрь	135000
Ноябрь	140000
Декабрь	184000

План прибылей и убытков:

Прибыль от продажи ежедневно около 5000 рублей

Убытки: высокая плата за электроэнергию, семена и удобрения.

Срок окупаемости проекта:

756000 - 252000 = 504 000

504000 - 252000 = 252000

504000 / 252000 х 365 = 730

Итого: срок окупаемости составляет 2 года.

Таблица 16 - Цена

Характеристика целевого сегмента потребителей	Факторы
Цель бизнеса	Широкий охват рынка, работа с отдельной группой клиентов
Цель ценообразования	Получение прибыли
Стратегия ценообразования	Цена устанавливается исходя из высокого спроса и цен конкурентов
Цена конкурентов	5000 рублей за кг
Ваша цена	4000 рублей за кг

Таблица - 17 Ежемесячный объем продаж

Наименование услуги	Продано услуг, кг.
	1 месяц	2 месяц	3 месяц	4 месяц	5 месяц	6 месяц	7 месяц	8 месяц	9 месяц	10 месяц	11 месяц	12 месяц	За год
Продажа микрозелени, кг	20	30	31	35	36	40	42	40	40	42	42	50	448

Таблица 18 - Ежемесячный объем затрат

Статьи постоянных затрат	Сумма, руб.
	За месяц	За год
Заработная плата	18000	216000
Отопление	2000	24000
Реклама в соцсетях	5000	60000
Итого постоянные расходы	25000	300000



Таблица 19 - Переменные затраты

Статьи переменных затрат	Сумма, руб.
	За месяц	За год
Электроэнергия	6400	76800
Сырье и основные материалы	1500	18000
Итого переменные расходы	7900	94800

Таблица - 20

Затраты
Наименование	По видам услуг	Всего, руб.
	Продажа микрозелени
Переменные расходы	7900	7900
Постоянные расходы	25000	25000
Итого полная себестоимость	32900	32900
Удельный вес в структуре себестоимости	100%	100%

Таблица 21 - Прибыль предприятия

Наименование услуги	Цена, руб. кг	Произведено услуг	Выручка от реализации, руб.	Себестоимость продукции, руб.	Прибыль, руб.
		За месяц	За год	За месяц	За год	За месяц	За год	За месяц	За год
Продажа микрозелени	4000	30	360	120000	1440000	32900	394800	87100	1045200
Итого:		30	360	120000	1440000	32900	394800	87100	1045200

Таблица 22 - Расчет прибылей и убытков

Показатель, руб.	В месяц	В год
Выручка от реализации продукции (без НДС)	120000	1440000
Затраты на производство и реализацию продукции	32900	394800
Прибыль от реализации продукции	87100	1045200
Балансовая прибыль	87100	1045200
Налог на прибыль	13065	156780
Чистая прибыль	74035	888420



Рентабельность предприятия.

R=888120 / (300000+94800)= 2.25

Вывод: Предприятие рентабельно и эффективно

Проанализируем доходы и расходы по месяцам с помощью Таблицы 23.

Таблица 23 - Контроль над расходами и доходами

Показатели	Месяц	Всего за год
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Выручка от реализации продукции	120000	120000	120000	120000	120000	120000	120000	120000	120000	120000	120000	120000	1440000
Затраты на производство и реализацию продукции	32900	32900	32900	32900	32900	32900	32900	32900	32900	32900	32900	32900	394800
Прибыль от реализации	87100	87100	87100	87100	87100	87100	87100	87100	87100	87100	87100	87100	1045200
Балансовая прибыль	87100	87100	87100	87100	87100	87100	87100	87100	87100	87100	87100	87100	1045200
Налог на прибыль	13065	13065	13065	13065	13065	13065	13065	13065	13065	13065	13065	13065	156780
Прибыль, оставшаяся в распоряжении предприятия	74035	74035	74035	74035	74035	74035	74035	74035	74035	74035	74035	74035	888420

Валовая прибыль по годам реализации: 1045200 руб.

Чистая прибыль по годам реализации: 888420 руб.

Чистый доход по годам реализации: 888420 руб.

Приведенный доход по годам реализации - 888420 руб.

Срок окупаемости капиталовложений: 2 - срок окупаемости через 2 года

Резюме

Таблица 24 - Резюме

Организационно-правовая форма предприятия	ИП
Производством какой услуги будет заниматься предприятие?	Выращивание и продажа микрозелени
Кто покупатели?	Люди возрастной категорией от 18 до 40 лет
Каким будет объем продаж за первый год работы?	360 кг
Какова сумма всех затрат на реализацию проекта?	394800 руб.
Сколько будет привлеченных наемных работников?	1
Какой объем финансирования потребуется для реализации проекта?	394800 руб.
Каковы источники финансирования проекта?	Источник финансирования - собственный бюджет
Основные показатели проекта: · общая прибыль(доход) за все время реализации проекта · величина денежных средств в конце первого года реализации · срок окупаемости проекта · уровень рентабельности	0 руб. 1440000 руб. 3 месяца 2.25

Заключение

Целью данной курсовой работы были разработка бизнес-плана и расчет эффективности предприятия «Zelya» по выращиванию микрозелени. В ходе достижения цели были решены следующие задачи:

1. Изучены теоретические аспекты бизнес-планирования. Для этого были изучены учебники такие как: «Планирование деятельности фирмы» (Алексеева, М.М.), «Бизнес-план: учебно-практическое пособие» (Т.П. Любанова, Л.В. Мясоедова, Т.А. Грамотенко, Ю.А. Олейникова), «Бизнес-план. Как развернуть собственное дело» (Уткин Э.А), Гарнов, А.П. «Экономика предприятия: современное бизнес-планирование: Учебное пособие» (Гарнов, А.П.) и были приняты во внимание аспекты, изложенные в учебниках.

2. Составлен SWOT-анализ. В ходе SWOT-анализа были выявлены слабые стороны бизнес-идеи такие как недолгий срок хранения и трудности в транспортировке растений.

3. Проведено маркетинговое исследование. В ходе решения этой задачи была составлена анкета для опроса потенциальных покупателей, в результате которого был оценен спрос на микрозелень. Также в результате маркетингового исследования были оценены сильные и слабые стороны предприятия и его конкурентов, и составлена рекламная кампания.

4. Осуществлен расчет основных средств, объем продаж и затрат. На реализацию предприятия планируется потратить 394800 рублей.

5. Рассчитана прибыль и составлена таблица убытков и прибыли, годовая выручка составит 1440000 рублей, рентабельность составляет 2.25, срок окупаемости - 2 года.

Таким образом, имеет смысл реализовать данную бизнес-идею, через два года работы предприятие окупится.



Список литературы

1. Конституция Российской Федерации [Электронный ресурс]: принята всенародным голосование 12 декабря 1993 года.: (с учетом поправок, внесенных Законами Российской Федерации о поправках к Конституции Российской Федерации от 30.12.2008 N 6-ФКЗ, от 30.12.2008 N 7-ФКЗ, от 05.02.2014 N 2-ФКЗ, от 21.07.2014 N 11-ФКЗ30 декабря 2008 № 6-ФКЗ и № 8 - ФКЗ)

2. Налоговый кодекс РФ. Часть первая [Электронный ресурс]: от 31.07.1998 № 146-ФЗ: (ред. от 15.02.2016 N 32-ФЗ, от 05.04.2016 N 101-ФЗ, от 05.04.2016 N 102-ФЗ, от 26.04.2016 N 110-ФЗ

3. Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ) от 30 ноября 1994 года N 51-ФЗ

4. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. № 197-ФЗ (с изм. от 23 июля 2013 г.) // Собрание законодательства РФ. 2002

5. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I «О защите прав потребителей»

6. Алексеева, М.М. Планирование деятельности фирмы: учебно-методическое пособие/М.М. Алексеева. - М.: Финансы и статистика, 1997. - 248 с.

7. Бизнес-план: учебно-практическое пособие / Т.П. Любанова, Л.В. Мясоедова, Т.А. Грамотенко, Ю.А. Олейникова. - М.: «Издательство ПРИОР», 1990. - 96 с.

8. Уткин Э.А. Бизнес-план. Как развернуть собственное дело / Э.А. Уткин, А.И. Кочетова - М.: АКАЛИС, 1996. - 175 с.

9. Бизнес-планирование: Учебное пособие / Под ред. В.З. Черняка, Г.Г. Чараева.

- М.: Юнити, 2012.-591 с.

10. Гарнов, А.П. Экономика предприятия: современное бизнес-планирование: Учебное пособие/ А.П. Гарнов.- М.: ДиС, 2011.- 272 с.

Размещено на Allbest.ru