Потребительская кооперация в инфраструктуре рынка пищевых дикорастущих культур субъектов Российской Федерации

Размещено на http://www.allbest.ru/

Потребительская кооперация в инфраструктуре рынка пищевых дикорастущих культур субъектов Российской Федерации

Максаев Артур Анатольевич - кандидат педагогических наук, доцент, ректор Российского университета кооперации, Почетный работник общего образования Российской Федерации

Каурова Ольга Валерьевна - доктор экономических наук, профессор, проректор по научно-исследовательской работе Российского университета кооперации

Дианова Валентина Юрьевна - кандидат экономических наук, профессор, проректор по учебной работе Российского университета кооперации (

Ткач Александр Васильевич - доктор экономических наук, профессор кафедры экономики Российского университета кооперации, Заслуженный деятель науки Российской Федерации, Заслуженный работник потребительской кооперации

Аннотация

Актуальность, новизна и социально-экономическая значимость закупочно-сбытовой деятельности потребительской кооперации в насыщении дикорастущими пищевыми продуктами продовольственных рынков регионов, в повышении эффективности деятельности населения, индивидуальных предпринимателей в сфере сбора и переработки дикоросов, формирующих продовольственные ресурсы в муниципалитетах на современном этапе, приобретают особую ценность в обеспечении населения экологически чистыми пищевыми лесными продуктами питания. Возрастающая роль потребительской кооперации на рынке дикоросов обосновывается огромной государственной важностью эффективного использования природных пищевых дикорастущих ресурсов при формировании национальной продовольственной безопасности. Раскрывается производственная и социальная миссия потребительской кооперации на рынке дикоросов, выявлена ее роль в формировании дикорастущих продовольственных ресурсов, аргументируется необходимость государственной поддержки кооперации в развитии системы заготовок дикоросов, роль сельского населения в развитии системы заготовок ресурсов леса, увеличении сбора и переработки продукции лесов, в повышении эффективности работы региональных рынков дикоросов, более рационального использования природного потенциала, повышение конкурентоспособности отечественных заготовителей дикоросов, обобщена роль и значимость потребительской кооперации в развитии рынка дикорастущих плодово-ягодных и других лесных культур.

Ключевые слова: кооперация, дикоросы, экономика регионов, безопасность, хозяйства населения, потребительская кооперация, рыночное хозяйство, социально-экономическая роль, конкуренция, закупочно-сбытовые кооперативы, реализация, лесная продукция, сбыт, заготовки.

потребительская кооперация дикорос

CONSUMER COOPERATION IN THE INFRASTRUCTURE

OF THE MARKET FOR WILD FOOD CROPS IN THE RUSSIAN FEDERATION

Maksaev A.A. - Candidate of Pedagogical Sciences, Associate Professor, Rector, Russian University of Cooperation, Honorary Worker of General Education of the Russian Federation (Mytishchi, Moscow region, Russian Federation).

Kaurova O.V. - Doctor of Economic Sciences, Professor, Vice-rector for Research, Russian University of cooperation (Mytishchi, Moscow region, Russian Federation).

Dianova V.Yu. - Candidate of Economic Sciences, Professor, Vice-Rector for Studies, Russian University of cooperation (Mytishchi, Moscow region Russian Federation).

Abstract

The relevance, novelty and socio-economic significance of purchasing and marketing activities of consumer cooperation in saturating the food markets of regions with wild food products, in increasing the efficiency of the population and individual entrepreneurs in the field of collecting and processing wild plants that form food resources in municipalities at the present stage, are of particular value in providing the population with environmentally friendly food forest products. The increasing role of consumer cooperation in the market of wild plants is justified by the huge state importance of effective use of natural food wild resources in the formation of national food security. The article reveals the production and social mission of consumer cooperation in the wild market, identifies its role in the formation of wild food resources, argues for the need for state support for cooperation in the development of the system of harvesting wild plants, the role of the rural population in the development of the system of harvesting forest resources, increasing the collection and processing of forest products, improving the efficiency of regional markets for wild plants, and more rational use of natural potential, increasing the competitiveness of domestic producers of wild plants, the role and importance of consumer cooperation in the development of the market of wild fruit and berry and other forest crops is summarized.

Keywords: cooperation, wild plants, regional economy, security, population farms, consumer cooperation, market economy, socio-economic role, competition, purchasing and marketing cooperatives, sales, forest products, sales, procurement.

Цель работы - выявить место и роль потребительской кооперации в насыщении продовольственных рынков регионов экологически чистой продукцией дикоросов, определить особенности и сформулировать перспективы деятельности потребительской кооперации в сфере закупок и переработки пищевой продукции лесных ресурсов, участие в заготовках сельского населения с использованием преимуществ и принципов кооперации. Определить роль закупочно-сбытовой деятельности потребительских обществ и заготовительных пунктов потребительской кооперации в формировании пищевых продовольственных лесных ресурсов на рынках регионов. Выявить роль потребительской кооперации в эффективном использовании потенциала лесных пищевых ресурсов, повышении участия в насыщении рынка экологически чистыми продуктами питания.

Материалы и методы исследования

Методологическую основу исследования составили общенаучные методы, а также труды российских ученых, исследующих роль кооперации на рынке дикорастущих пищевых ресурсов регионов России, в формировании ресурсов экологически качественной пищевой лесной продукции на рынках регионов, устойчивость закупочной деятельности кооперации в сельской местности, место потребительских обществ в системе формирования дикорастущих пищевых продовольственных ресурсов страны. Методологической базой исследований послужили общенаучные способы познания, методы анализа и синтеза, абстрактно-логический и монографический методы, патентный и сравнительный анализы. Методы анализа и синтеза использовались для проведения оценки современного состояния закупок дикоросов. Посредством анализа выявлены перспективные направления научно-технологического развития бизнеса на селе с использованием преимуществ и форм потребительской кооперации.

Результат работы

Выявлены: место и роль потребительской кооперация в продовольственном обеспечении на рынке дикорастущих пищевых ресурсов регионов России; закупочно-сбытовая деятельность потребительских обществ Центросоюза России в формировании пищевых запасов дикорастущих плодово-ягодных и других лесных ресурсов; раскрыты особенности заготовительной деятельности системы потребительской кооперации в формировании экологически чистых пищевых лесных ресурсов; предложены механизмы укрепления кооперационных связей хозяйств населения с потребительскими обществами и союзами в сфере заготовок и сбыта лесной продукции; определена роль потребительской кооперации в укреплении экономического положения хозяйств населения, участвующих в сборе дикоросов.

Введение

Заготовительные организации, предприятия и пункты потребительской кооперации при заготовках плодово-ягодных и других дикорастущих культур в своей деятельности руководствуются нормативно-правовыми актами России. Дикорастущие пищевые культуры представляют собой некультивируемые растительные биологические ресурсы леса и болот. Значительную долю растительных пищевых ресурсов лесов, болот и лугов составляет дикая флора. Площадь земель лесного фонда России составляет 1147 млн. га, из них покрыта лесной растительностью 770 млн. га (67%). С учетом принятых норм лесного законодательства природные лесные ресурсы подразделяются на пищевые и лекарственные. Источниками дикорастущих ягод в России являются болота, площадь которых около 1,1 млн. км2, или 10% территории страны. Наибольшая часть их на Северо-Западе страны и в центре Западно-Сибирской равнины. В лесной зоне болота занимают около 1500 тыс. км2. Болота являются источниками ягод: клюквы, морошки, голубики и лекарственных растений. Большую ценность представляют дикорастущие лесные пищевые ягоды, брусника, черника, малина, ежевика, орехи (лещина), кедровые орехи, а также лекарственные полезные растения.

В лесах России, кроме ягод, грибов и орехов, произрастает более 200 видов пищевых растений, используемых в пищу населением вместо овощей и зеленых культур по калорийности не уступающие культурным. Дикорастущая зелень полезна для рациона питания витаминами, микроэлементами и другими биологически активными веществами.

В нашей статье остановимся на заготовках дикорастущих пищевых и лекарственных лесных и болотных ресурсов. Очень важно, чтобы между сборщиками, переработчиками и заготовителями развивались регулированные взаимовыгодные сбалансированные отношения. На рынке дикорастущих пищевых лесных и болотных ресурсов регионов страны ведущее место занимают заготовительные организации и пункты потребительской кооперации, потребительские общества.

В 2019 г. в системе Центросоюза России насчитывалось 2197 потребительских обществ, 1470 тыс. пайщиков, совокупный объем деятельности потребительской кооперации составил 188,1 млрд руб., в том числе оборот розничной торговли - 60,5%, оборот закупок сельскохозяйственной продукции и сырья - 12,0%, оборот общественного питания - 6,9%. Потребительские общества занимают ведущее место в поставках на продовольственные рынки регионов пищевой продукции плодовоягодных и других культур леса и болот.

В сфере заготовок дикоросов потребительские общества развивают и укрепляют связи с хозяйствами населения. Личные подсобные хозяйства представляют огромное количество землепользователей, относящихся к малым формам хозяйствования, занимаются мелкотоварным производством, а также сбором дикорастущих пищевых продуктов. Нередко они испытывают трудности в сбыте собранной лесной и болотной продукции. Здесь на помощь им приходят заготовительные пункты потребительской кооперации, которые закупают собранную лесную продукцию: плодово-ягодные культуры, грибы, орехи, лекарственные травы и др.

Приобретенная в сельских подворьях лесная продукция перерабатывается и реализуется через систему оптовой и розничной торговли потребительской кооперации на продовольственных рынках. Хозяйства сельского населения и другие граждане, занимающиеся сбором дикоросов, выступают базой для закупочной деятельности потребительской кооперации, которая выступает здесь гарантированным каналом сбыта собранной лесной продукции. Эффективность взаимовыгодного сотрудничества хозяйств населения и заготовительных пунктов потребительской кооперации возрастает при научно организованном своевременном сбыте лесной продукции, обеспечении ее сохранности. Сельские жители, имеющие доступ к природным лесным ресурсам и занимающихся сбором дикоросов, составляют хорошую базу для работы закупочно-сбытовых кооперативов и потребительских обществ в продвижении дикорастущей продукции на региональные рынки.

Дискуссия

К пищевым лесным и болотным природным ресурсам относятся дикорастущие плоды, ягоды, орехи, грибы, семена, березовый сок и др. К группе лекарственных растений относятся травы, используемые в свежесобранном или высушенном виде для профилактики и лечения болезней человека и животных, а также для использования в качестве сырья в производстве лекарств. Основными поставщиками пищевых лесных ресурсов и лекарственных растений в заготовительные пункты потребительской кооперации являются граждане.

Потребительские общества Центросоюза России на своих кооперативных предприятиях обеспечивают промышленную переработку и дальнейшую реализацию выработанной продукции через собственную сеть розничной торговли. На объемы и вид дикоросов, заготавливаемых в российских лесах, влияет потребительский спрос и предпочтения переработчиков и населения. В настоящий период остается неудовлетворенным высокий спрос на дикорастущие лесные ягоды, грибы, кедровые орехи, а также некоторые пищевые и лекарственные ресурсы.

Следует заметить, что в стране рынок дикоросов развивается неравномерно. К основным факторам, влияющим на российский рынок дикорастущих культур, относятся природные, нормативно-правовые и социально-экономические. На огромной территории России, включающей несколько природных зон, выделено несколько регионов, резко отличающихся между собой по климатическим, пространственным и географическим условиям, которые влекут за собой колебание урожайности, сезонность сбора продукции, ареалы распространения лесных ресурсов, сложность доступа к участкам, на которых произрастают дикоросы, другие естественные факторы.

К экономическим сдерживающим факторам относится недостаточно развитый легальный рынок дикоросов, несбалансированность спроса на дикорастущие лесные и болотные ресурсы, их поступление на уровне регионов, нужда в инвестициях для стартового капитала, потребность в развитии собственных культивированных плантаций и рассредоточения их в ареалах переработки для исключения риска от природных и стихийных событий, неразвитость дорожнотранспортной сети и значительные расстояния от мест сбора к пунктам заготовок и переработки дикорастущего сырья, потребность в налаживании более прогрессивной системы транспортировки дикоросов к пунктам переработки. С учетом того, что большая часть сырья является скоропортящейся продукцией и подлежит немедленной переработке, при недостатке перерабатывающих цехов появляются трудности в работе системы заготовок. Слабый уровень перерабатывающей промышленности, не своевременная переработка скоропортящейся продукции увеличивает потери дикоросов, что повышает расходы на заготовку. На равномерность загрузки производственного оборудования по переработке дикоросов влияет колебание урожайности, условия финансово-кредитного обеспечения и высокая нагрузка налогов.

Основными ареалами произрастания природных дикорастущих ресурсов леса является территория Южного, Уральского, Дальневосточного и Центрального федеральных округов Российской Федерации. Ресурсы леса по заготовке дикоросов используются на 23-29%, точных статистических данных об объемах заготовленных ресурсов нет, которые сильно колеблются по годам в зависимости от урожайности. В Российской Федерации полномочия по регулированию рынка дикоросов, контролю сбора грибов, ягод, орехов, березового сока и т.д. перешли Министерству сельского хозяйства России. Сегодня запасы дикорастущих пищевых культур лесов и болот оцениваются в объемах более восьми миллионов тонн в год. Однако используется от этого количества лишь шесть процентов (табл. 1).

Механизм регулирования заготовок пока еще не отработан, но намерения ограничить сбор грибов, ягод и других дикоросов нет. Предусматривается господдержка предприятиям, занятым сбором, переработкой и реализацией дикоросов. Вовлечение потенциала дикорастущих плодово-ягодных пищевых ресурсов леса и болот в сферу рыночных отношений сдерживается по причине недостатка кадров, мотивации местного населения для сбора дикоросов и надлежащей инфраструктуры.

По площади кедровых насаждений Россия является мировым лидером. Площадь кедровых лесов встречается в 32 субъектах Российской Федерации и равна 38,9 млн га, из них площадь орехово-промысловых зон - 6,5 млн га. Кедровые леса Уральского федерального округа занимают 7,3 млн га, Сибирского - 28,3 млн га, Дальневосточного - 3,3 млн га. Наибольший запас кедра в Красноярском крае - 9682 тыс. га, в Иркутской области - 6911 тыс. га, в Томской области - 3656 тыс. га, Республике Тыва - 3231 тыс. га. По оценкам, биологические запасы кедровых орехов в России оцениваются в 1,5 млн. т, орехов лещины - 700 тыс. т, плодов черники и брусники - свыше 800 тыс. т. Доступные для заготовок ресурсы составляют 50-60% от биологических.

Однако, несмотря на солидную сырьевую базу и высокие цены на кедровые орехи, Россия на мировом рынке занимает последнее место по экспорту этой продукции. Цена кедровых орехов зависит от их размера. В России наиболее крупные кедровые орехи дальневосточные, которые и являются более дорогими. Основное промысловое значение имеют орехи дикорастущей орехоплодной сосны сибирской (кедра сибирского), сосны корейской (кедра корейского) и сосны низкой (кедрового стланика).

Высокую популярность у населения имеют лесные грибы, относящиеся к ценным пищевым ресурсам. В лесах России произрастает около 3 тыс. видов шляпочных грибов, из них около 200 видов являются съедобными. Продуцирующая грибная площадь в стране равна 81,8 млн. га; биологический запас грибов составляет 4,3 млн. т, из них в азиатской части России - 3,5 млн. т, в европейско-уральской - 0,8 млн. тонн. Выросшие в лесу грибы содержат больше витаминов, микроэлементов и поэтому пользуются повышенным рыночным спросом как в стране, так и за рубежом.

В 2019 г. потребительские общества Центросоюза России заготовили сухих грибов - 5,73 т, свежих грибов - 66,71 т, грибов свежих, соленых и маринованных (в переводе на свежие) - 19,06 т. Основными заготовителями сухих грибов являются потребительские общества Дальневосточного федерального округа - 1,40 т, Сибирского - 1,27 т и Приволжского - 1,14 т. По количеству заготовленных свежих грибов в числе ведущих выступают потребительские общества Сибирского (15,84 т), Приволжского (15,02 т) и Центрального (14,70 т) федеральных округов. По объему закупленных грибов свежих, соленых и маринованных (в переводе на свежие) лидируют потребительские общества Дальневосточного федерального круга - 6,32 т и Северо-Западного - 5,86 т (табл. 2).

Потребительские региональные рынки дикорастущих плодово-ягодных и других культур имеют свои особенности. В связи с тем, что значительная доля дикоросов является скоропортящейся продукцией, то для ее сохранения необходимо неотложно переработать или подвергнуть шоковой заморозке. В связи с этим пункты первичной переработки дикоросов целесообразно разместить ближе к местам мас- сового сбора продукции. Красноярскими специалистами на основе дикоросов из сибирской тайги разработано несколько вариантов напитков, которые получили от Евразийского экономического союза декларацию соответствия. Рынки дикоросов отличаются по сегментам, а продукты имеют не одинаковую рентабельность. Уровень доходности часто зависит от спроса и предложения в конкретном сегменте. При сравнении более рентабельным является грибной сегмент рынка по сравнению с ягодным. Рынок лекарственных растений в значительной части ориентирован на зарубежье, а рынок пищевых дикоросов - как на внешнего, так и на отечественного потребителя. Заготовители дикорастущих лесных ресурсов Дальневосточного федерального округа нередко сбывают сырье и заготовленную продукцию на японский и китайский рынки. Сборщики лесных ресурсов Северо-Западного федерального округа занимают одно из ведущих мест как на внутреннем, так и на внешнем рынке. Здесь имеется достаточно мощностей для переработки и складирования дикоросов. Регион выгодно географически расположен к скандинавским странам, где и сбывается продукция дикоросов.

Таблица 1

Биологические запасы основных дикорастущих плодово-ягодных лесных и болотных ресурсов в России, тыс. тонн

Источник: [3].

Удаленность от зарубежных рынков сбыта заготовителей дикоросов Сибирского федерального округа ориентирует последних организовывать глубокую переработку лесных ресурсов на местах с высокой добавленной стоимостью с последующей реализацией продукции на внутреннем и внешнем рынке. Пользуются спросом ягоды и грибы из Сибири в европейских и азиатских странах, а также в Америке и Австралии.

Следует заметить, что в настоящий период в России отмечается параллельное функционирование двух видов рынков дикоросов: легальные и нелегальные. Нелегальный рынок плодово-ягодных и других видов дикорастущих культур функционирует, как правило, в ограниченных региональных масштабах. Действующими участниками такого рынка выступают непосредственные сборщики дикоросов, которые собранную лесную продукцию реализуют на приемных пунктах потребительской кооперации или перерабатывают в домашних условиях и в последующем уже сбывают на местном региональном рынке. С высокой степенью вероятности можно предположить, что по объему товарооборота дикорастущей продукции нелегальный рынок не меньше легального. Необходимо подчеркнуть, что недостаточная развитость инфраструктуры легального рынка дикорастущих пищевых и лекарственных лесных ресурсов не позволяет полностью задействовать фактический потенциал дикоросов в России.

Основными причинами, сдерживающими расширение легального рынка, являются как организационно-экономические, так и нормативно-правовые. Пока недостаточно уделяется внимания со стороны государства развитию рынка дикоросов в России, несмотря на наличие огромного потенциала в количественном и качественном исчислении дикорастущих лесных ресурсов. К числу основных мер в решении этого вопроса относится организация специализированных профессиональных сборщиков, организационное их оформление в структурные группы. Обеспечение их необходимыми материальными ресурсами, подвоз к месту сбора дикоросов, организацию приемки продукции, ее сохранности и доставки к местам переработки. При этом некоторые виды продукции следует подвергнуть первичной переработке (сортировке, заморозке и засолке) в местах, приближенных к местам сбора с последующей транспортировкой на оптовые базы (специальные склады) и продвижению через систему розничной торговли потребителю.

Таблица 2

Ассортимент закупок дикорастущих плодов, ягод и грибов потребительскими обществами Центросоюза России, 2019 г., тонн

Источник: составлена авторами по материалам [2].

Необходимо обеспечить научные исследования в этой сфере и организовать научное сопровождение разработанных к внедрению мероприятий. Эффективность деятельности потребительской кооперации на рынке дикорастущих пищевых лесных продуктов может быть повышена при четкой организации всего процесса от сбора, переработки и реализации дикоросов и лекарственных растений потребителю. Следует заметить, что несмотря на медленное развитие рынка дикоросов, у потребительских обществ Центросоюза России, имеется огромный потенциал, использование которого может стать прорывным видом экономической деятельности при продвижении экологически чистой лесной продукции на отечественный и зарубежный рынки дикоросов. Следует заметить, что емкость как отечественного, так и международного рынка экологически чистой продукции дикорастущих культур высокая и имеет устойчивую динамику к увеличению.

Потребительские общества Центросоюза России относятся к числу основных организаций по заготовкам дикорастущих плодов, ягод и грибов. В 2019 г. заготовительными предприятиями и пунктами потребительской кооперации закуплено плодов и ягод в переводе на свежие - 420,54 т, клюквы и брусники - 183,80 т, грибов сухих - 5,73 т, грибов свежих, соленых и маринованных в переводе на свежие - 65,71 т, орехов дикорастущих - 143,86 т. Следует заметить, что заготовки дикорастущей продукции в 2019 г. по сравнению с 2015 г. сократились, в том числе плодов и ягод в переводе на свежие - на 1,9%, клюквы и брусники - на 39,4%, грибов свежих, соленых и маринованных в переводе на свежие - на 63,2%, сухих грибов с 7,6 до 5,73 т, или на 24,6%. Одновременно увеличились объемы закупок дикорастущих орехов с 63,8 до 143,86 т, или в 2,3 раза (табл. 3).

Дикорастущая флора России включает более 2250 видов лекарственных растений, применяемых в медицине, из них около 100 видов официально входят в Государственный реестр. Основные ресурсы дикорастущих лекарственных растений сосредоточены в центральных и южных районах Европейской части, на Кавказе, в горах Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. На Алтае и в Западном Саяне большие запасы родиолы розовой и левзеи сафлоровидной, на Дальнем Востоке - аралии высокой, лимонника китайского, элеутерококка колючего, заманихи высокой и женьшеня.

В России значительная часть лекарственных растений с глубокой древности применяется в народном лечении. В современной научной медицине используется около 200 видов растений, из которых - 65% дикорастущие. Заготовительные организации потребительской кооперации традиционно занимаются заготовкой лекарственных растений и сырья. В 2019 г. потребительские общества Центросоюза России закупили лекарственно-технического сырья всего 1017,1 т, в том числе потребительские общества Центрального федерального округа - 12,3 т, Северо-Западного - 134,5 т, Южного -

т, Приволжского - 735,4 т, Уральского - 0,1 т, Сибирского - 16,7 т, Дальневосточного -т. Наибольшее количество лекарственнотехнического сырья заготовлено потребительскими обществами Приволжского федерального округа - 735,4 т, на втором месте потребительские общества Северо-Западного федерального округа - 134,5 т (табл. 4).

Таблица 3

Динамика закупок дикорастущих плодов, ягод и грибов потребительскими обществами Центросоюза России, тонн

Источник: составлена авторами по материалам [2].

Таблица 4

Динамика закупки лекарственно-технического сырья потребительскими обществами Центросоюза Российской Федерации, тонн

Источник: составлена авторами по материалам [2].

В России на сохранение естественных лекарственных ресурсов направлено лицензирование объемов заготовок, планирование эксплуатации промысловых массивов, соблюдение режимов сбора, так как нарушение правил ведет к сокращению природных естественных ресурсов лекарственных растений.

Заключение

На функционировании регионального рынка дикорастущего плодово-ягодного сырья нередко отрицательно сказывается несогласованность в системе заготовок и пробелы в правовом регулировании, разночтения в лесном и налоговом законодательстве, недостаток правовых механизмов для наращивания объемов заготовок дикорастущих лесных и болотных пищевых продуктов. К отрицательным социальным факторам относится сокращение жителей в сельской местности, слабая мотивация сельчан к труду в сфере сбора дикоросов, некомфортные условия жизни в сельских поселениях, несовпадение интересов местных жителей и арендаторов лесных участков, недостаток средств механизации и профессиональных работников по сбору дикорастущих плодово-ягодных культур. К названным факторам необходимо приплюсовать слабую координацию между ведомствами, занимающимися проблемами развития рынка дикорастущих плодово-ягодных культур, что создает нередко трудно преодолимые ведомственные барьеры, сдерживающие налаживание рыночных взаимоотношений партнеров, тормозящие выход отечественных предпринимателей на международные рынки.

Роль и значение расширения участия закупочно-сбытовых организаций потребительской кооперации на рынке дикорастущих плодово-ягодных и других культур возрастает в связи с увеличивающимся спросом населения на экологически чистую продукцию дикоросов. Повышается необходимость проведения научных исследований по повышению урожайности дикорастущих пищевых лесных ресурсов и лекарственно-технического сырья с использованием специальных методов и мероприятий, обеспечивающих улучшение показателей и рост урожайности.

Необходимо организовать должным образом просветительную работу среди сборщиков, направленную на сохранение пищевых лесных ресурсов, не допустить нанесение вреда их возобновлению. Сложной остается для местного населения и предпринимателей проблема получения лесного участка в аренду. Нередко жители сел уклоняются от официальных договорных отношений с государственными органами управления, что приводит к конфликтам между пользователями леса и населением. Несовершенство механизма экономической оценки ресурсов лесного участка для заготовки дикоросов усложняет экономику отношений между государством и бизнесом. Сдерживает развитие рынка дикоросов сокращение работоспособного сельского населения, слабая мотивация заготовок и утрата навыков по сбору дикоросов в крупных объемах. Предлагаем в сезон заготовок пищевых лесных и болотных ресурсов размещать на арендованных лесных участках грибоварни, сушилки, склады и другие временные постройки. Необходимо обеспечить охрану окружающей среды и территории, где произрастают дикоросы, для сохранения высокой пищевой ценности и полезных лекарственных свойств лесных ресурсов. Для улучшения ситуации необходимо совершенствовать организационную структуру заготовительной деятельности, внедрять инновации в техническую политику по сбору, переработке, основанные на сбережении природных ресурсов леса и охране окружающей среды.

Список используемых источников

Государственная программа Российской Федерации «Развитие лесного хозяйства» на 2013-2020 годы»: постановление Правительства Российской Федерации от 15 апреля 2014 г. № 318 (с изм. и доп.) [Электронный ресурс]. - URL: http://www.consultant.ru.

Основные показатели хозяйственной деятельности потребительской кооперации России. 2014-2019 гг. Центросоюз РФ. - М., 2019.

Леса России. Материалы парламентских слушаний «Совершенствование правового регулирования заготовки и переработки пищевых и не древесных лесных ресурсов в решении задач комплексного освоения лесов». - Комитет по природным ресурсам, природопользованию и экологии ГД РФ, 07.04.2016. - М.: Лесная промышленность, ВНИИЛИМ. - 48 с.

Зубов Д.Л., Максаев А.А., Ткач А.В. Потребительская кооперация на рынке дикоросов // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. Научнотеоретический журнал. - 2019. - № 1. - С. 3-12.

Балалова Е.И., Максаев А.А., Овчаренко Н.А., Суглобов А.Е., Ткач А.В. Предпринимательство в продовольственном обеспечении: Монография / Е.И. Балалова, А.А. Максаев, Н.А. Овчаренко, А.Е. Суглобов, А.В. Ткач. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2019. - 244 с.

Максаев А.А., Ткач А.В., Дианова В.Ю., Жукова О.И. Роль кооперативов в региональной экономике субъектов РФ при формировании продовольственных ресурсов // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. Научно-теоретический журнал. - 2019. - № 6. - С. 9-17.

Морозова Н.И., Максаев АА. Ткач А.В. Институциональная модель инновационного развития системы потребительской кооперации: региональный аспект [Текст]: монография / под ред. Н.И. Морозовой, А.А. Максаева А.А., Ткача А.В. - Волгоград: ПринТерра-Дизайн, 2019. - 200 с.

Максаев А.А., Суглобов А.Е., Ткач А.В. Предпринимательство хозяйствующих субъектов потребительской кооперации в агропромышленном комплексе // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. Научно-теоретический журнал. - 2019. - № 5. - С. 8-17.

Maloletko A.N., Andryushchenko GJ., Kaurova O.V., Mityushina E.A., Shatskii AA. (2017) Current employment patterns in the labor market of the Eurasian Economic Union. Revista ESPACIOS, Vol. 38 (№ 49) Year 2017. Page 5, с. 19-21.

Maloletko A.N, Kaurova O.V., Volkov D.V. (2018) Formation of bounded consumers' rationality based on micro-segmentation. European Research Studies Journal, 2018, 21(4), с. 754-762.

Matraeva L, Kaurova O, Vasiutina E, Erokhin S. (2018) A dynamic model in the labor market: reasons of imbalances at the transition stage of the economy. European Research Studies Journal, 21(3), с. 206-217.

Nechitaylov A. Features of the market infrastructure of environmentally safe milk / A. Nechitaylov // International Scientific and Practical Conference on Agrarian Economy in the Era of Globalization and Integration (AGEGI-2018) 24-25 October 2018, Moscow, Russian Federation // Опубликовано в международном периодическом научном издании «IOP Conference Series: Earth and Environmental Science» (ISSN 1755-1315), 2019. - 0,4 п.л.

Tkach A.V., Repushevskaya О.А., Balalova E.I. The development of digital education in Russia and abroad as a necessary condition for the formation of a digital economy. International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering(ISSN22783075-India-Scopus) - International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering (IJITEE) ISSN: 2278-3075, Volume-9 Issue-1, November, 2019. https://www.scopus.com/sourceid/ 21100889409. - 2019.

Овчаренко НА, Ткач А.В., Нечитайлов А.С. Предпринимательство кооператоров на рынке дикоросов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2019. - № 3. - С. 62-65.

References

Gosudarstvennaya programma Rossijskoj Federatsii «Razvitie lesno-go khozyajstva» na 2013-2020 gody»: postanovlenie Pravitel'stva Rossijskoj Federatsii ot 15 aprelya 2014 g. № 318 (s izm. i dop.) [EHlektronnyj resurs]. - URL: http://www.consultant.ru.

Osnovnye pokazateli khozyajstvennoj deyatel'nosti potrebitel'skoj kooperatsii Rossii. 20142019 gg. TSentrosoyuz RF. - M., 2019.

Lesa Rossii. Materialy parlamentskikh slushanij «Sovershenstvovanie pravovogo regulirovaniya zagotovki i pererabotki pishhevykh i ne drevesnykh lesnykh resursov v reshenii zadach kompleksnogo osvoeniya lesov». - Komitet po prirodnym resursam, prirodopol'zovaniyu i ehkologii GD RF, 07.04.2016. - M.: Lesnaya promyshlennost', VNIILIM. - 48 s.

Zubov D.L., Maksaev А.А., Tkach A.V. Potrebitel'skaya kooperatsiya na rynke dikorosov // Fundamental'nye i prikladnye issledovaniya kooperativnogo sektora ehkonomiki. Nauchno- teoreticheskij zhurnal. - 2019. - № 1. - S. 3-12.

Balalova E.I., Maksaev A.A., Ovcharenko N.A., Suglobov A.E., Tkach A.V. Predprinimatel'stvo v prodovol'stvennom obespechenii: Monografiya / E.I. Balalova, А.А. Maksaev, N.A. Ovcharenko, A.E. Suglobov, A.V. Tkach. - M.: Izdatel'sko-torgovaya korporatsiya «Dashkov i Ko», 2019. - 244 s.

Maksaev A.A., Tkach A.V., Dianova V.Yu., ZHukova O.I. Rol' kooperativov v regional'noj ehkonomike sub”ektov RF pri formirovanii prodovol'stvennykh resursov // Fundamental'nye i prikladnye issledovaniya kooperativnogo sektora ehkonomiki. Nauchno-teoreticheskij zhurnal. - 2019. - № 6. - S. 9-17.

Morozova N.I., Maksaev A.A. Tkach A.V. Institutsional'naya model' innovatsionnogo razvitiya sistemy potrebitel'skoj kooperatsii: regional'nyj aspekt [Tekst]: monografiya / pod red. N.I. Morozovoj, A.A. Maksaeva A.A., Tkacha A.V. - Volgograd: PrinTerra-Dizajn, 2019. - 200 s.

Maksaev A.A., Suglobov A.E., Tkach A.V. Predprinimatel'stvo khozyaj-stvuyushhikh sub”ektov potrebitel'skoj kooperatsii v agropromyshlennom kom-plekse // Fundamental'nye i prikladnye issledovaniya kooperativnogo sekto-ra ehkonomiki. Nauchno-teoreticheskij zhurnal. - 2019. - № 5. - S. 8-17.

Maloletko A.N., Andryushchenko G.I., Kaurova O.V., Mityushina E.A., Shatskii A.A. (2017) Current employment patterns in the labor market of the Eura-sian Economic Union. Revista ESPACIOS, Vol. 38 (№ 49) Year 2017. Page 5, s. 19-21.

Maloletko A.N, Kaurova O.V., Volkov D.V. (2018) Formation of bounded consumers' rationality based on micro-segmentation. European Research Studies Journal, 2018, 21(4), s. 754-762.

Matraeva L, Kaurova O, Vasiutina E, Erokhin S. (2018) A dynamic model in the labor market: reasons of imbalances at the transition stage of the econ-omy. European Research Studies Journal, 21(3), s. 206-217.

Nechitaylov A. Features of the market infrastructure of environmentally safe milk / A. Nechitaylov // International Scientific and Practical Conference on Agrarian Economy in the Era of Globalization and Integration (AGEGI-2018) 24-25 October 2018, Moscow, Russian Federation // Opublikovano v mezhdunarodnom periodicheskom nauchnom izdanii «IOP Conference Series: Earth and Environmental Science» (ISSN 1755-1315), 2019. - 0,4 p.l.

Tkach A.V., Repushevskaya O.A., Balalova E.I. The development of digi-tal education in Russia and abroad as a necessary condition for the formation of a digital economy. International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering(ISSN22783075-India-Scopus) - International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering (IJITEE) ISSN: 2278-3075, Volume-9 Issue-1, November, 2019. https://www.scopus.com/sourceid/21100889409. - 2019.

Ovcharenko N.A., Tkach A.V., Nechitajlov A.S. Predprinimatel'stvo kooperatorov na rynke dikorosov // EHkonomika sel'skokhozyajstvennykh i pererabatyvayushhikh predpriyatij. - 2019. - № 3. - S. 62-65.

Размещено на Allbest.ru