Перспективы развития предприятий птицеводства региона как фактор обеспечения продовольственной безопасности страны

Keywords: food products, poultry farming, production volumes, agriculture, poultry meat, analytical data.

В процессе исследования было проведено мониторирование информации, представленной в электронных и печатных специализированных публикациях, обзорах маркетинговых и консалтинговых компаний птицеводческого рынка России. При этом основным методом анализа данных выступил традиционный контент-анализ документов, а также общенаучные методы исследования, такие как анализ, синтез, систематизация, обобщение результатов. Источниками информации выступили базы данных Федеральной службы государственной статистики, ресурсы сети Интернет в России и мире, экспертные мнения, материалы участников отечественного рынка, материалы отраслевых учреждений и базы данных.

Премьер-министр в своем докладе в июле 2020 года отметил, что в части показателей самообеспеченности продовольственная доктрина по отдельным позициям не выполнена, а вот по зерну выполнена на 155%, по сахару - на 125%, в то время как по мясу - лишь на 97%.

Федеральная служба государственной статистики отметила, что, по предварительным данным, в январе 2021 года в стране произведено сельскохозяйственной продукции на 180,9 млрд руб. Это незначительно (0,7%), но больше, чем за аналогичный период 2020 года. В декабре 2020 года был зафиксирован прирост на уровне 0,5%. При этом, по расчетам ведомства, во всех хозяйствах произошло увеличение молока, однако снизился: выпуск яиц - выпущено 3,5 млрд штук, на 2,5% ниже уровня аналогичного периода 2020 года; скота, птицы на убой - произведено 1,1 млн т в живом весе, на 3,2% ниже уровня аналогичного периода 2020 года [9].

В марте 2020 года состоялось заседание Комитета по развитию агропромышленного комплекса, на котором участники обозначили ряд проблем, стоящих перед отдельными отраслями сельскохозяйственной отрасли в части выполнения задач «Доктрины продовольственной безопасности». Так, в частности, было отмечено, что в сегменте птицеводства наблюдается недостаток племенного яйца бройлерной птицы отечественного производства, а племенной материал импортного производства в этой отрасли составляет 80-90%.

Результаты

Отметим, что в прошедшем 2020 году птицеводческая отрасль характеризуется наращиванием объемов производства, хотя его темпы по сравнению с прошлым периодом несколько снизились. Национальный союз птицеводства сообщает предполагаемые данные о производстве по мясу птицы в размере 5,1 млн т в убойном весе. Это незначительно выше, чем в 2019 году (5 млн т). Наращивание производства произошло в Приволжском федеральном округе, в основном за счет увеличения объемов производства мяса индейки, а также в Крыму и Краснодарском крае. Следует отметить, что в Ростовской области в данном сегменте наблюдается снижение объемов производства. На развитии птицеводческой отрасли отрицательно отразились несколько факторов, прежде всего произошло увеличение суммы затрат на производство продукции, что привело к росту ее себестоимости, также понизилась покупательная способность граждан по мясу птицы, наблюдается и острая зависимость от зарубежного селекционного материала, да и распространяющийся грипп у птиц оказал немалое влияние.

Рассмотрим современное состояние производства в одной из крупнейших компаний данного сегмента - «Дамате», а также перспективы их дальнейшего развития.

Группой компаний «Дамате» за девять месяцев 2020 года было произведено и реализовано на 16% больше продукции из индейки, чем в аналогичном периоде 2019 года. При этом более всего выросла продажа брендированной продукции торговой марки «Индилайт», рост которой составил 20%. Такое увеличение продажи связано с расширением ассортимента представленной в ретейле продукции, росту реализации по отдельным группам продукции, в частности полуфабрикатов рубленых и гриль-ассортимента.

Немного из истории развития компании. В декабре 2019 года появилась первая продукция «Дамате» под брендом «Индилайт», которая была произведена на бывших мощностях копании «Евродон» в Ростовской области. При этом производство осуществлялось на арендованных мощностях, поскольку производится полное аудирования финансово-хозяйственной деятельности компании «Евродон», в том числе и технологического процесса производства. Отметим также, что компания «Евродон» в течение полутора лет до этого не осуществляла производственную деятельность, в связи с чем не функционировали коммуникации (газ, вода, электроэнергия, вентиляция), часть оборудования, т.е. производственные мощности требуют восстановления и значительного преобразования. Комплексы «Евродон» и «Донстар» были крупными поставщиками мяса утки и индейки, однако в связи с неблагоприятными условиями производства (грипп птиц) в 2019 году вынуждены были пройти процедуру банкротства. В дальнейшем после оптимизации производства новым основным владельцем компании становится «Бисер- ский литейный завод» (Пермский край), которому принадлежит 85% акций. В июне 2019 года основным инвестором компании «Евродон» становится компания «Дамате», взявшая активы предприятия в аренду.

Группа компаний «Дамате» в настоящее время планирует дальнейшее развитие собственного производства и расширение бизнеса. Так, в текущем году на производственных мощностях компании, находящихся в Пензенской области, планировалось выпустить около 155 тыс. т индейки в убойном весе, что на 18% выше прошлого периода. Прежде всего, такое увеличение производства произойдет в связи с вводом в эксплуатацию крупнейшего в Европе птицеперерабатывающего предприятия, роста инкубационных мощностей до 24,2 млн яиц в год, а также мощностей хранения и производства кормов, постройки более 500 площадок подращивания и откорма, в связи с чем будет достигнуто расширения производственных мощностей, и к концу 2021 года выпуск составит 303 т продукции в сутки. В части мощностей, взятых в аренду в Ростовской области, производство должно составить около 3 тыс. т индейки в живом весе [8].

В 2020 году летом данная группа компаний запустила программу по возрождению цикла производства утиного мяса. В сжатые сроки были запущены отдельные элементы производственного комплекса, такие как птичники, инкубаторы, комбикормовый цех, элеватор. Первая продукция на рынок поступила уже в конце года с момента ввода в действие завода по переработке мяса птицы. В этот период было выпущено 350 т продукции, а проектная мощность созданного производства достигнет 16 тыс. т утиного мяса в убойном весе за год. На предстоящий 2021 год запланировано произвести 13 тыс. т утиного мяса в убойном весе. Производственные мощности предприятия в части убоя и переработки утки обеспечивают производство более чем 50 видов различной продукции. Ассортиментная линейка включает как целую тушку утки, так и крупнокусковую и мелкокусковую продукцию, разнообразные позиции в маринадах [8].

В настоящее время значительно недооценены возможности мясного рынка в сегменте утиного мяса. В большинстве организаций розничной торговли можно наблюдать недостаточное разнообразие ассортимента продукции из утиного мяса, хотя такие предложения и есть. Также следует отметить, что в ряде регионов страны данный ассортимент отсутствует вовсе. Наиболее часто в магазинах страны представлены три продукта из мяса утки - тушка целиком, окорочка и филе грудки, но обычно на прилавке в наличии только один из представленных видов. При этом заметим, что если реализацию проводить в качественной барьерной упаковке, способной увеличить срок годности продукта, то можно существенно расширить географию продаж и поставлять продукцию не только в крупные торговые сети, как это происходить сейчас, но и в более мелкие розничные точки. Что, в свою очередь, существенно повысит объемы реализации в физических единицах. В настоящее время в стране производством утиного мяса, помимо компании «Новые утиные фермы», занимаются три крупнейшие организации, такие как «Русское поле», «Улыбино». Однако объемы их производства для нашей страны невелики, всего 15-18 тыс. тонн в год утиного мяса. Такие объемы промышленного производства позволяют гражданам страны приобрести всего 300-350 грамм мяса утки на человека за год [8]. Однако отметим, что возможности расширения объемов розничной продажи утиного мяса существуют, и значительные, если грамотно подойти к процессам разделки, упаковки, хранения, брендинга, определения цены. Помимо этого, в настоящее время значительно растет dark kitchen и доставка готовых блюд из точек общепита, что способствует значительному росту объемов реализации и ставит блюда из утиного мяса в разряд casual или fast food. Ведь утиное мясо может быть активно задействовано, поскольку наблюдается значительный рост интереса к азиатской кухне, в которой данный продукт активно применяется.

Наблюдается рост производства мяса бройлеров и в компании «Черкизово». В 2020 году было выпущено 800 тыс. т мяса в живом весе, что на 4,4% больше, чем в предыдущем году. Данное увеличение объемов производства обусловлено тем, что была обеспечена интенсификация производства во всех предприятиях компании, полная загруженность мощностей на площадках компании в Курске, что, в свою очередь, способствовало росту среднего веса птицы. В дальнейшем планируется рост объемов производства в среднем на 50%. Это будет достигнуто за счет ввода в эксплуатацию новых площадок доращивания, откорма и инкубатора.

Рассмотрим еще один аспект в части обеспечения продовольственной безопасности страны. Федеральная антимонопольная служба начала проверку производителей мяса курицы и яиц на соблюдение антимонопольного законодательства РФ на предмет обоснованности повышения цен и злоупотребления доминирующим положением. По данным статистических исследований, за неделю с 16 по 24 февраля 2020 года средние розничные цены на курицу выросли на 1,9%, яйца подорожали на 1,1%. По сравнению с декабрем 2020 года стоимость курицы увеличилась на 6,2%, яиц - на 2,3%. Согласно постановлению правительства, на социально значимые виды продовольствия могут устанавливаться предельные розничные цены, если за 60 дней удорожание составило 10% и более с исключением сезонного фактора. В феврале торговые сети подтвердили повышение отпускных цен производителями до 10%, объясняя это ростом себестоимости на фоне удорожания кормов и существенного сокращения поголовья птицы [11].

Согласно данным Росстата, стадо птицы в сельскохозяйственных организациях на конец января упало на 2,6% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года и составило 442,9 млн т. Объем отгрузок птицы на реализацию сократился на 4,8%, составив 467 тыс. т. Отгрузка яиц сельскохозяйственными организациями уменьшились на 2,8% - до 2,7 млрд штук [11]. Птицеводческие хозяйства подтверждают, что вспышки высокопатогенного гриппа птиц во всем мире привели к количественному сокращению базы воспроизводства отрасли - значительного снижения предложения инкубационного яйца на рынке внутри страны и за рубежом. Ограничения по торговле и поставке племенного и инкубационного материала из страны в страну, которые накладывают требования Всемирного эпизодического бюро, приводят к нехватке инкубационного яйца на внутреннем рынке, которую невозможно восполнить импортом из других стран. Поголовье племенных стад-прародителей, которые могут дать родительское стадо, довольно скромное и не удовлетворяет сегодняшним потребностям рынка страны. Череда болезней в разных регионах, на разных предприятиях птицеводческого сектора, как яичного, так и бройлерного направления, привели к тому, что сократилось производство инкубационного яйца и его качество стало хуже. В связи с этим во втором квартале текущего года поголовье птицы в разных федеральных округах страны может сократиться на 5-10% относительно прошлого года.

В середине февраля отраслевое ведомство допускало, что отпускная стоимость мяса птицы и яйца на краткосрочную перспективу могут вырасти в пределах продовольственной инфляции из-за увеличения затрат на корма и импортные составляющие, а также ухудшения эпизоотической обстановки. При этом Министерство сельского хозяйства рассчитывает, что баланс между спросом и предложением к концу марта будет стабилизирован в связи с непродолжительным производственным циклом в птицеводческой отрасли.

В ходе совещания с министром сельского хозяйства, посвященного мерам поддержки птицеводства, ключевые представители отрасли, входящие в Национальный союз птицеводов, договорились о сдерживании роста цен на мясо птицы и яйца. Это нужно, чтобы сохранить доступность продукции для потребителей. Также в ходе совещания был предложен ряд новых мер, которые должны сохранить финансовую устойчивость производителей и стабилизировать цены на мясо птицы и яйца. В итоге Министерство сельского хозяйства запланировало повысить предел лимита льготного краткосрочного кредита, выдаваемого предприятиям птицеводческой отрасли, с 1 млрд руб. до 1,5 млрд руб. на одного заемщика и льготные инвестиционные кредиты для предприятий, пострадавших от гриппа птиц, предлагается продлить до 12 лет. Для снижения зависимости отрасли от импортных инкубационных яиц планируется стимулировать развитие их собственного производства. В частности, сейчас обсуждается поэтапное повышение ставки ввозной таможенной пошлины на эту продукцию: с 1 января 2022 года - с 0% до 5%, с 1 января 2023 года - до 15% [7].

Также министерство рассматривает возможность предоставление с 2022 года возмещения части капитальных затрат, связанных со строительством или модернизацией мощностей, направленных на производство инкубационного яйца. Еще очередной из мер поддержки может выступить предоставление компенсации в части затрат на 1 кг выпущенной и проданной продукции. Уточняется, что эта мера будет действовать до 1 октября 2021 года для птицеводческих предприятий, не повышающих отпускные цены.

Повышение лимита по льготным краткосрочным кредитам позволит компаниям с разрывом оборотных средств ликвидировать его за относительно короткое время. По нашему мнению, самое важное сейчас - предложение по разработке механизма компенсации части затрат на килограмм произведенной продукции. Минимальный уровень такой субсидии для производителей не может быть меньше 710 руб/кг. Это позволит компаниям в текущей непростой ситуации поддержать свое критическое финансовое состояние [6]. Среди мер на среднесрочную перспективу эффективно и актуально повышение пошлин на импортное инкубационное яйцо и возврат капексов на его производство в России, что позволит полностью выстроить независимую технологическую цепочку производства птицеводческой продукции. Национальный союз птицеводов (НСП) оценивает долю импорта на уровне 15-20%, общий объем рынка - примерно в 700 млн штук в 2020 году.

В результате исследования выявлено, что проблемой в птицеводстве является отсутствие у производителей собственных репродукторов, в связи с чем они вынуждены импортировать инкубационное яйцо, а цены на него сильно выросли и наблюдался дефицит на фоне распространения гриппа птиц. Это спровоцировало временное сокращение производства мяса птицы и рост цен на него. В целом интерес крупных птицеводческих холдингов к выпуску собственного инкубационного яйца в России растет. Это связано с несколькими факторами, и прежде всего с ценовым ралли на импортное инкубационное яйцо. Еще один фактор, способствующий росту интереса инвесторов к выпуску инкубационного яйца, - объявленные Министерством сельского хозяйства меры поддержки по предоставлению компенсации части капитальных затрат на строительство и модернизацию репродукторов первого и второго порядка.

О планах увеличения выпуска инкубационного яйца сообщала группа «Ресурс». Сейчас ее уровень самообеспеченности оценивается в 80%, еще 20% до последнего времени ввозилось из Нидерландов и Бельгии. После введения ограничений на поставки из этих стран на фоне распространения гриппа птиц агрохолдинг был вынужден начать сотрудничество с другими экспортерами. Чтоб снизить зависимость от импорта, компания взяла в аренду ростовские мощности «Белой птицы». В структуру комплекса входит четыре площадки для содержания ремонтного молодняка и родительских стад. Соответствующее соглашение группа подписала с основным кредитором обанкротившегося актива - банком «Траст». Сделка позволит «Ресурсу» в кратчайшие сроки снизить зависимость от импорта инкубационного яйца: по предварительным подсчетам, объем его производства составит около 100 млн штук в год, что позволит полностью закрыть потребности компании.

В этом году ГАП «Ресурс» планирует произвести около 720 тыс. т мяса бройлера, увеличив результат 2020 на 12 тыс. т. В прошлом году группа выпустила 708 тыс. т мяса бройлера в живом весе (591 тыс. т в убойном) - на 63 тыс. т больше, чем в 2019. Дальнейший рост производства будет зависеть от модернизации производственных объектов в Оренбургской области и завершения реконструкции площадок для содержания родительских стад в Краснодарском крае и Адыгее. Одна из них - «Кошехабльская» - уже открыта в марте. При этом группа, несмотря на карантинные ограничения и непростую экономическую ситуацию в стране, не приостанавливала проекты по расширению и модернизации производства.

ГАП «Ресурс» сохранила третье место в рейтинге крупнейших производителей мяса, составленного по итогам 2020 года. Топ-25 компаний в сумме выпустили почти 6 млн т мяса в убойном весе - 53% от общего производства в стране и 65% - от выпуска в сельскохозяйственных организациях.

Правительство Российской Федерации в последнее время уже приняло ряд мер для стабилизации цен на пищевые продукты: квоты и пошлины на вывоз зерновых культур, пошлины на экспорт масличных. В текущем году предусматривается субсидирование перевозок сои и шрота из Сибири и Дальнего Востока [7]. Эти меры уже способствовали замедлению внутреннего роста цен по основным зерновым культурам и корма. Стабилизацию цен по данным позициям можно ожидать в ближайшие два-три месяца.

Обсуждение

Объемы производства и потребления мяса в России в 2020 году фактически выровнялись. На данном уровне, когда наблюдается удовлетворение спроса на мясные продукты, на данном рынке естественным образом зарождаются реструктуризационные и оптимизационные процессы. Для данных процессов характерна рекомбинация долей в интересах наиболее крупных, интегрированных вертикально предприятий, а также перераспределение долей в структуре различных групп мясной продукции. Так, в настоящее время наблюдается пока несущественное, но все-таки уменьшение потребления мяса говядины. Это происходит из-за его высокой стоимости, что, в свою очередь, должно привести к росту спроса на мясо баранины, свинины или птицы. Также существенная доля мяса говядины ввозится в нашу страну из Латинской Америки и Белоруссии, однако в связи со снижением покупательной способности рубля такой импорт будет уменьшаться. В то же время по российскому поголовью крупного рогатого скота также будет наблюдаться снижение, поскольку наиболее эффективной отраслью выступает молочное скотоводство. А вот рост удельного веса мяса свиней в нашей потребительской корзине может произойти в результате включения в нее полуфабрикатов, мясоколбасных изделий и готовых продуктов более глубокой обработки. Но при этом рост по данной позиции будет не таким значительным в связи с возрастающим производством и реализацией на рынке мяса птицы, в частности бройлеров, индейки, утки. Аналитика свидетельствует, что по данным видам мяса птицы будет наблюдаться рост на 1-3%, а вот по производству мясо кур прогнозируется снижение, поскольку отдельным, более мелким производителям придется покинуть рынок, не выдержав конкурентной борьбы с флагманами отрасли. Современные исследования, проводимые различными маркетинговыми агентствами, показывают, что интерес населения страны к мясу курицы, свинины, говядины сокращается, при этом возрастает потребность в мясе индейки, утки, кролика.

Группа «Черкизово», крупнейший производитель мяса в стране, в ходе Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) заявила о планах реализовать ряд новых проектов. Общие инвестиции составят более 80 млрд руб. Больше всего средств планируется вложить в проекты в Тульской области - свыше 56 млрд руб. Из них 48 млрд руб. пойдет на строительство крупнейшего в стране мясоперерабатывающего кластера. Также в 2023-2025 годах будет возведен завод по убою, первичной и последующей переработке бройлеров стоимостью 8,4 млрд руб. Соответствующие соглашения подписали гендиректор «Черкизова» Сергей Михайлов, губернатор Тульской области Алексей Дюмин и заместитель председателя правления «Газпромбанка» Алексей Матвеев. Также компания намерена вложить 2,6 млрд руб. в производство мяса птицы в Алтайском крае и увеличить выпуск продукции в два раза. Кроме того, на ПМЭФ губернатор Липецкой области Игорь Артамонов и Сергей Михайлов подписали соглашение о сотрудничестве. В планах компании - вложить в реализацию новых проектов в Липецкой области более 22 млрд руб., из которых 7,5 млрд руб. пойдет на строительство шести птицеводческих комплексов по выращиванию бройлеров.

Обращаем внимание, что, согласно общемировой статистике, сейчас наблюдается тенденция укрупнение сельскохозяйственного и пищевого бизнеса. Агрохолдинги с полным циклом становятся наиболее конкурентоспособными, а общемировая тенденция к росту цен на продовольствие свидетельствует о привлекательности инвестиций в сельскохозяйственные производства. На сегодняшний день благоприятная ситуация для инвестиций и вложений в агроактивы. В Алтайском крае развито растениеводство, поэтому кормовая база для строительства птицеводческих комплексов в крае имеется, и при последующем наличии перерабатывающих мощностей развитие «Черкизова» в Сибирь ожидаемо.

Наиболее вероятно, что компания наращивает мощности для последующего экспорта. Чистая прибыль группы «Черкизово», крупнейшего производителя мяса в стране, в первом квартале 2021 года увеличилась в 2,2 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составила 6,5 млрд руб. по МСФО. Выручка в первом квартале выросла на 10,4% - до 33,3 млрд руб. В первом квартале капитальные вложения группы выросли на 81,5% - до 3,4 млрд руб. Общий размер полученных от государства субсидий снизился на 76,2% по сравнению с аналогичным показателем прошлого года.

Немаловажным фактором развития птицеводства в столь сложных экономических условиях является выращивание первой партии родительского стада индейки в Ростовской области компанией «Дамате». На участок несушек уже переведено 18 тыс. птиц, собственное инкубационное яйцо специалисты планируют получить уже в июне. Полностью завершить формирование стада, расширив его до 80 тыс. голов, планируется к 2022 году. Годовая мощность производства инкубационного яйца составит 10 млн штук. Птица подошла к переводу с участка молодняка на участок несушки с высокой степенью сохранности поголовья, однородности стада и оптимальным весом. Индейки-несушки уже достигли зрелости и готовы к яйцекладке. Особо уточняем, что «Дамате» не выделяет инвестиции в родительское стадо из общего объема средств на восстановление производства - это комплексная работа. По нашему мнению, собственное родительское стадо и производство инкубационного яйца укрепит позиции предприятия и станет отличной основой для его развития, т.к. создание родительского стада даст возможность снизить зависимость от импортного инкубационного яйца и значительно уменьшить биологические риски.

По нашей оценке, потребность российских производителей индейки в инкубационном яйце составляет от 50 млн до 70 млн штук в год. На сегодняшний день более 90% из них импортируется, главным образом из Канады, Германии, Франции, Чехии, Словакии и США. А поставки инкубационного яйца из-за рубежа - это всегда высокие риски, связанные с закрытием границ по эпизоотическим причинам. Собственное производство в этом смысле предпочтительнее. Сейчас перед компанией «Дамате» стоит задача выйти на самообеспечение инкубационным яйцом и закрыть потребности компании в Ростовской области.

Компания практикует применение автоматических гнезд и напольное содержание индейки в производстве инкубационного яйца, уделяя особое внимание световому режиму, влияющему на яичную продуктивность птицы. Полученное инкубационное яйцо отправляется в собственный инкубаторий для вывода суточных индюшат. В Ростовской области «Дамате» использует инкубационные яйца кросса БИГ-6 - эталонной породы для производства индейки. В течение многих лет этот же кросс птицы мясного направления успешно зарекомендовал себя в Пензенской области, где расположены мощности «Дамате» по производству и переработке индейки на 155 тыс. т в убойном весе в год.

Таким образом, сейчас в России существует три площадки по производству инкубационного яйца, племенные репродукторы второго порядка: «Урсдон», входящий в состав «Индюшкиного двора» (структура «Дамате» в Ростовской области), ГК «Руском» в Западной Сибири и прямые инвестиции крупнейшего поставщика генетического материала индейки «Авиаген Торкиз» в Пензенской области. Все эти компании планируют расширение активов в ближайшем будущем. Помимо этого, анонсирован запуск племенных репродукторов второго порядка компанией Hybrid Turkeys в Ставропольском крае и аналогичного предприятия «Донская индейка» в Воронежской области. Параллельно с этим ГК «Дамате» создает собственную площадку родительского стада в Кемеровской области. Со стороны государства решается вопрос господдержки племенных хозяйств в птицеводстве, что повысит эффективность отрасли и ускорит темпы ее развития.

В ходе исследования выявлены первые попытки заключения сделок о поставке небольшим клиентам инкубационного яйца от «Руском» и «Дамате», и более того, есть планы по развитию экспорта инкубационного яйца индейки в страны Центральной Азии по мере того, как объемы производства будут расти.

Заключение

Обсуждаемые выше проблемы и меры по их решению в основном касаются бройлерного производства. Вместе с тем необходимо обязательно поддержать производителей столового яйца, индейки и других видов мяса птицы. Все производители мяса птицы в равной степени страдают от удорожания компонентов производства, однако некоторые из них, например индейководы, сталкиваются еще и со значительным сокращения поставок инкубационного яйца. Если самообеспеченность России по инкубационному яйцу бройлера составляет около 80%, то по индейке - менее 10%. Именно поэтому необходимо максимально поддержать новые проекты по созданию отечественной племенной базы и компенсировать потери для производителей индейки, утки и кур-несушек. Также не менее важно профинансировать комплекс мер дополнительной биологической защиты поголовья птицы от угроз птичьего гриппа и других болезней.

Чтобы избежать неожиданного накопления проблем, как случилось в этом году, кроме жесткого мониторинга и реагирования на изменения динамики кормовых и других составляющих себестоимости, жизненно необходимо незамедлительно внедрить эффективную систему мониторинга закладки инкубационного яйца в инкубаторы. Такие информационные системы работают в крупнейших странах-производи- телях продукции птицеводства и позволяют с максимальной точностью не просто спрогнозировать, а рассчитать предполагаемый объем выпуска мяса птицы в перспективе двух месяцев с учетом сроков инкубации птенцов и их откорма. Это позволит знать, какой объем продукции будет предложен рынку в среднесрочной перспективе.

Библиографический список

1. Постановление Правительства РФ от 14.07.2012 № 717 (ред. от 06.09.2018) «О Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы»: доступ из СПС Консультант Плюс.