Совершенствование ценового механизма рынка чая в условиях цифровой трансформации

Выделяют четыре составляющих компонента временнымх рядов: - тенденция, тренд; - сезонность; - цикличность; - случайность. Тренд - это повышение или, наоборот, понижение каких-либо показателей за достаточно большой период времени. Если показатели имеют тенденцию к повышению, то тренд называется восходящим. Если же они имеют тенденцию к понижению, тренд называется нисходящим.

Сезонность - это такие изменения в показателях, которые повторяются из года в год и оказываются сопоставимы в одинаковые периоды времени. Цикличность отличается от сезонности следующими особенностями: - период циклических колебаний составляет более одного года; - циклические колебания определяются не одним, а несколькими факторами; - величины максимумов (и минимумов) циклов могут немного отличаться; - длительность циклов также может быть разной.

Случайность - это изменения в показателях, которые невозможно предугадать. Они не подчиняются какой-либо закономерности, подобной тренду, сезонности или цикличности. Поэтому иногда их называют «шумом».

Прогнозирование путем анализа трендов. В результате прогнозирования путем анализа трендов мы должны выполнить следующее: - установить наличие тренда в показателях (исторических данных, представленных в виде временного ряда); - смоделировать тренд; - дать прогноз показателей будущего периода.

Проведем анализ прогнозирования объемов потребления некоторых продуктов питания на душу населения Республики Бурятия для определения перспективного объема потребления (табл. 3.1). В качестве показателей для анализа возьмем потребление мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) и молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко) как наиболее значимых для рынка Бурятии.

Таблица 3.1 - Объемы потребления продуктов питания на душу населения в год, в кг.

Так как вследствие российского эмбарго на ввоз некоторых продовольственных товаров динамический ряд объемов производства претерпел значительные изменения, используем метод экспоненциального сглаживания. Его преимуществом является то, что он дает возможность получить оценки параметров тренда, характеризующих не средний уровень процесса, а тенденцию, сложившуюся к моменту последнего наблюдения. Этот метод позволяет оценить параметры модели, описывающей тенденцию, которая сформировалась в конце базисного периода. Он не просто экстраполирует действующие зависимости в будущее, а приспосабливается, адаптируется к изменяющимся во времени условиям

Заключение

Продовольственный рынок это сложная организационно-экономическая система, являющаяся частью общенационального рынка, в которой на основе платежеспособного спроса населения формируются соответствующие предложения потребительских товаров с учетом производства сельскохозяйственной продукции и ее переработки, распределения, обмена и потребления продуктов питания.

Рынок продовольствия имеет свои особенности и закономерности развития. Он качественно выделяется среди других рынков совокупностью реализуемых на нем товаров, составляющих основу соответствующих продуктовых рынков, косвенная связь между которыми осуществляется через единый платежеспособный спрос населения на продовольствие и определенную взаимозаменяемость различных продовольственных товаров в потреблении.

Наряду с единым продовольственным рынком страны целесообразно выделять и региональные продовольственные рынка, поскольку существует значительная дифференциация регионов по уровню экономического развития, неоднородности природно-климатических условий, участию в национальной системе специализации и разделения труда и т.д.

Региональный продовольственный рынок - это отдельный локальный рынок со сложной структурой. Он определяется существующей системой территориального разделения труда, рациональным размещением производства сельскохозяйственной продукции, рациональным размещением производства сельскохозяйственной продукции, отсутствием каких-либо барьеров при межрегиональной торговле продовольствием.

В настоящее время, в условиях импортозамещения продовольственный рынок не будучи ни саморегулируемым, ни самодостаточным, не может успешно функционировать без государственной поддержки. Поддержка осуществляется с помощью субсидирования, финансово-кредитного и налогового регулирования, а также установление базовых и предельных цен. В настоящее время формирование продовольственного рынка осуществляется и за счет внедрения государственных программ и выработки сбытовой политики, а также создания международных организаций.

Также, в исследовании автором были проанализировано состояние рынка продовольствия Республики Бурятия. По результатам анализа можно сказать, что многие и так низкие показатели производства основных продуктов питания в 2014 году снизились по всем категориям продовольствия, кроме мяса и мясопродуктов и яиц. Производство мясной продукции в республике увеличилось в 2 раза в основном за счет ввода в эксплуатацию мясоперерабатывающего комплекса компании "Бурятмясопром" и Восточно-Сибирского свинокомплекса в Заиграевском районе. Производство же молока, несмотря на принятие таких мер как внедрение высокотехнологичного оборудования на предприятии "Молоко Бурятии", снизилось на 7,12%.

Потребление основных продуктов питания на душу населения, в отличие от производства, имело незначительные изменения. Так, объемы потребления сахара и овощей увеличились лишь на 3 и 7% соответственно, потребление картофеля и яиц снизилось на 1%. По остальным продуктам питания изменений не наблюдалось.

Сравнивая потребление продуктов питания населением с нормами рационального потребления, рекомендуемыми Институтом Питания Российской Академии наук, можно сказать, что почти по всем продуктам наблюдается низкий уровень. Потребление овощей отстает от рационального на 64 %, картофеля - на 5%, яиц - на 24%, молока и молочных продуктов - на 30% и мяса и мясных продуктов - на 19%.

Соответствует норме только хлебная продукция - 118 кг.потребления против 112 кг. нормы.

В настоящее время формирование и развитие продовольственного рынка в Республике Бурятия осуществляется посредством развития отечественного производства и переработки сельскохозяйственной продукции и собственного обеспечения важнейшими видами качественных продуктов питания.

Анализ межрегиональных связей показал, что Бурятия сокращает импорт продуктов питания. Снижение доли импорта на внутренних продовольственных рынках свидетельствует о росте конкурентоспособности отечественной продукции. Этому в значительной степени способствовали меры государственной поддержки, посредством бюджетного кредитования лизинга оборудования и субсидирования процентной ставки кредитных ресурсов, получаемых перерабатывающими предприятиями в банках второго уровня.

По данным мониторинга Минэкономики доля присутствия товаров местных производителей в емкости продовольственного рынка республики в течение ряда лет составляет около 30%, соответственно ввозится из-за пределов республики около 70% товаров. На территорию Республики Бурятия завозятся: мясо птицы, колбасные изделия, масло животное, сыры, цельномолочная продукция, консервы мясные, овощные, фруктовые, рыбные, кондитерские изделия, пиво, минеральная и питьевая вода, безалкогольные напитки, яйцо куриное, хлебобулочные изделия, хотя все это производится в республике, причем лучшего качества.

Проведенный анализ показал, что межрегиональные продовольственные потоки могут быть охарактеризованы как относительно сбалансированные. Фактический межрегиональный товарообмен между Бурятией и субъектами Сибири - субъектами РФ и сопредельных государств не отвечает высокому уровню их экономического развития, несмотря на географическую близость этих регионов. В частности, потенциал увеличения взаимного торгового сотрудничества субъектов РФ - юга СФО с Бурятией - составляет порядка 33% от фактического товарооборота.

Отсутствие комплексного, законодательно утверждённого подхода к оценке продовольственной обеспеченности требует разработки методики оценки уровня продовольственной безопасности. В работе рассмотрен механизм оценки продовольственной обеспеченности Атамановой А.В.

По результатам исследования можно сказать, что в республике существуют проблемы в обеспечении населения продуктами питания, уровень самообеспеченности региона достаточно низкий. Бурятия обеспечивает себя только картофелем.

Это связано с тем, что в республике велика доля населения с доходами ниже прожиточного минимума; также, в связи с девальвацией наблюдается постоянный рост тарифов на жилищно-коммунальные услуги; в-третьих, наблюдается большое разграничение населения по уровню доходов. Всё это приводит к недостаточности потребления по рекомендуемым медицинским нормам. Также существует проблема низкого качества продуктов питания, поступающих в продажу.

Прогноз производства и потребления основных продуктов питания, показал, что объемы производства мяса увеличатся к 2017 г. до 65 тыс. т, потребление, в свою очередь, - до 73 тыс. т; производство молока - до 207 тыс. т, потребление - до 280 тыс. т; производство яиц возрастет до 74 млн. шт., потребление составит 237 млн. шт. Учитывая имевшиеся тенденции развития производства и потребления картофеля и овощей, можно отметить, что темпы их производства и потребления также имели положительную прогнозную тенденцию. Так, объем производства картофеля в 2017 г. составит 146 тыс. т, потребление - 107 тыс. т; потребление овощей вырастет до 78 тыс. т, в то время как объем производства будет составлять 54 тыс. т.

Приведенные данные дают основание свидетельствовать о том, что значительная разница в производстве и потреблении ставит под угрозу продовольственную безопасность региона. Для устранения этой проблемы, существующей на продовольственном рынке, необходимо покрытие потребности в продуктах питания за счет увеличения собственного производства. Этого можно добиться только за счет проведения предлагаемых мероприятий по оздоровлению ситуации на продовольственном рынке.

Для этого предлагаются следующие меры:

1. создание эффективной товаропроводящей сети для закупок заинтересованными предприятиями конкурентной продукции регионального производства и увеличения объемов поставок продукции предприятий в регионы (в интересах загрузки промышленности и роста занятости населения) посредством сближения региональных рынков;

2. расширение прямых поставок продукции и качественной техники и материалов для нужд сельского хозяйства и промышленности Бурятии;

3. привлечение инвестиций под перспективные инвестиционные проекты имеющих долгосрочную выгоду для Бурятии;

4. развитие сотрудничества в области поддержки инновационного предпринимательства, производства наукоемкой и высокотехнологичной продукции, осуществление совместной научно-исследовательской деятельности, обмен новыми технологиями и разработками, совместное внедрение их в производство;

5. привлечение финансовых средств в рамках софинансирования и взаимного кредитования для перспективных возвратных проектов по предложениям сторон;

6. совместное финансирование национальных проектов и взаимодействие в области разработки и реализации целевых региональных программ, содействие реализации и участие в рамках компетенции в реализации Федеральных целевых программ;

7. стимулирование делового партнерства, выставочно-ярмарочной деятельности, повышение активности предприятий и организаций регионов и Бурятии во взаимовыгодном сотрудничестве, в том числе предприятий малого бизнеса.

Список литературы

1. Гантимуров Н.И. Формирование и регулирование регионального продовольственного рынка // АПК: экономика, управлении. - 2007. - №4. - С.47-

2. Алтухов, А.И. Зерно России / АИ. Алтухов, АС. Васюган. -М.: «ЭКОНДС-К», 2002. - 432 с.

3. Назаренко, В.И. Проблемы продовольственной безопасности России / В.И. Назаренко // Продовольственная безопасность России. 1996.-№1,-С. 26.

4. Экономика сельского хозяйства: учебник / Под ред. В.Т. Водянникова. М.: КолосС, 2007. -390 с.

5. Голубков Е.П. Основы маркетинга: учебник / Е.П. Голубков. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательство «Финпресс», 2008. - 704 с.

6. Машунин Ю.К. Разработка управленческого решения. Учебное пособие // Владивосток: ТИДОТ ДВГУ, 2001 - 18 с..

7. Басовский Л.Е. Маркетинг. Курс лекций - М., ИНФРА-М, 2000.

8. Попов Е.В. Сегментация рынка/Маркетинг в России и за рубежом. - 1999. - №2.- С.15-26

9. Карпов В.Н. Выбор целевого рынка /Маркетинг.1994. № 3-С. 61-71.

10. Котлер Ф. Маркетинг - менеджмент. -- СПб., Питер, 2009.

11. Феоктистова Е.М., Краснюк И.Н./ Маркетинг: теория и практика.-М.:Высшая школа, 2003. С. 166

12. Дайитбегов Д.М., Синяева И.М./Основы маркетинга, практикум. - М.: Вузовский учевник,2007.-365С.

13. Прогнозирование продовольственного спроса региона на методах математической статистики / Брезе О.Э., Салий В.В. // Техника и технология пищевых производств. - 2014.-№ 3. -С. 145..

14. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика: учебник / Е.П. Голубков. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательство «Финпресс», 2008. - 496 с.

15. Машунин Ю.К. Разработка управленческого решения. Учебное пособие // Владивосток: ТИДОТ ДВГУ, 2001 - 18 с.

Размещено на Allbest.ru