Оценка структуры трудовых ресурсов и специализаций потребительской кооперации

Набиева Алсу Рустэмовна - кандидат исторических наук, ректор Казанского кооперативного института (филиала) Российского университета кооперации (г. Казань, Республика Татарстан, Российская Федерация);

Nabieva A.R. - Candidate of Historical Sciences, Rector, Kazan Cooperative Institute (branch) of the Russian University of Cooperation (Kazan, Republic of Tatarstan, Russian Federation).

Аннотация

В статье определена роль трудовых ресурсов в развитии потребительской кооперации, в повышении эффективности работы обществ и союзов, в формирования направлений специализации предприятий потребительской кооперации, особенности выбора направлений специализации кооперации в России в разных природно-экономических зонах, организация закупок сельхозпродукции и дикоросов, материально - техническая база для заготовительной деятельности потребительских обществ. Проанализировано развитие сектора развития общественного питания в потребительских обществах Центросоюза России. Выполнен обзор направлений закупочной деятельности кооперативных организаций. Сформулированы меры по развитию закупок сельскохозяйственной продукции и дикоросов.

Ключевые слова: трудовые ресурсы, структура трудовых ресурсов, профессионализм работников потребительской кооперации, потребительские общества, специализация кооперации, механизм управления, потребительская кооперация, хозяйства населения, потребительские кооперативы, товар, сбыт, конкуренция, дикоросы, сельхозпродукция, каналы реализации.

Abstract

трудовой ресурс специализация потребительский

EVALUATION OF THE STRUCTURE OF LABOR AND SPECIALIZATION OF CONSUMER COOPERATIVE SOCIETIES

The article defines the role of labor resources in the development of consumer cooperation, in improving the efficiency of societies and unions, in the formation of areas of specialization of consumer cooperation, especially the choice of areas of specialization of cooperation in Russia in different natural and economic zones, the organization of procurement of agricultural products and wild plants, material and technical base for procurement activities of consumer societies. The development of the public catering sector in the consumer societies of the Central Union of Russia is analyzed. A review of the areas of procurement activities of cooperative organizations. Measures for the development of purchases of agricultural products and wild plants are formulated.

Keywords: labor resources, structure of labor resources, professionalism of workers of consumer cooperation, consumer societies, specialization of cooperation, management mechanism, consumer cooperation, households, consumer cooperatives, goods, sales, competition, wild plants, agricultural products, sales channels.

В системе потребительской кооперации структура трудовых ресурсов зависит от специализации выполняемых видов работ кооперативным предприятием. В кооперативных организациях потребительских обществ Центросоюза РФ трудовые ресурсы в массе своей представляют совокупность людских физических и умственных профессиональных способностей, применяемых в процессе создания востребованных обществом экономических или социальных благ. В системе потребительской кооперации трудовые ресурсы выступают основной час-тью производительных сил. Высокий уровень подготовки и профессионализм работников потребительской кооперации при научно обоснованной организации позволяет обеспечить эффективное использование материально-технических средств, обеспечить рост производительности труда и высокий уровень рентабельности производства.

В системе потребительской кооперации структура трудовых ресурсов сформирована с учетом направлений специализации работы того или иного предприятия. Так, в системе розничной торговли работники должны владеть навыками выкладывать товар и обращения с покупателями, в системе заготовок навыками по организации закупок сельскохозяйственной продукции, дикоросов и других видов товаров, в промышленных предприятиях навыками грамотного применения технических средств при переработке продукции, в системе общественного питания уметь готовить вкусную пищу и т.д.

Специализация потребительской кооперации зависит от отрасли хозяйственной деятельности. В системе потребительской кооперации Центросоюза РФ кооперативные предприятия потребительских обществ специализируются на выполнении функций по развитию торговли, закупке у населения сельскохозяйственной продукции и сырья, изделий и промыслов, дикорастущих плодов, ягод и грибов, лекарственно-технического сырья, производстве пищевых продуктов и промышленных товаров, оказании производственных и бытовых услуг. Эффективность работы предприятий потребительской кооперации зависит от качества управления, выбора верных, научно обоснованных перспектив развития.

Механизм управления и регулирования стратегии развития потребительской кооперации представляет собой систему иерархических кооперативных структур, средств и методов, действия которых направлены на удовлетворение потребности кооперативной организации в трудовых ресурсах нужной профессиональной подготовки, численности и в необходимое время. Механизм управления в системе потребительской кооперации рассматривается как активное звено организации деятельности потребительских обществ и союзов, обеспечивающее влияние на факторы, от использования которых зависит конечный результат экономической деятельности хозяйствующего субъекта кооперации.

В системе потребительской кооперации факторы управления могут быть как внутренними, как и внешними. От умелого использования и сбалансированного учета влияния этих факторов на достижение запланированных интересов зависит конечный результат работы и эффективность кооперативного предпринимательства потребительского общества или союза.

В системе потребительской кооперации Центросоюза России механизм управления экономикой хозяйственных кооперативных структур предусматривает учет факторов при выработке управленческих решений по достижению конкретных целей кооператива, потребительского общества или союза. Основными составляющими элементами механизм управления и регулирования стратегии развития потребительской кооперации являются: планирование, материальное и хозяйственное стимулирование и организация работы аппарата управления.

Особое место в управленческой деятельности кооператоров занимают мотивы деятельности исполнителей, которые должны быть заинтересованы в реализации принимаемых решений вышестоящими органами управления, а также решений кооперативного сообщества. Механизм управления будет эффективным в том случае, если он уси-ливает мотивацию деятельности исполнителей на выполнение поставленных задач по достижению конечных целей.

Механизм управления в системе потребительской кооперации всегда конкретен, включает влияние на конкретные факторы по использованию имеющихся ресурсов. Составляющие элементы механизма управления в системе потребительской кооперации всегда учитываются при принятии управленческих решений путем согласования. Особенно это касается при принятии стратегических решений при формировании долгосрочных целей.

Таблица 1

Структура трудовых ресурсов в системе потребительской кооперации Центросоюза России, человек, 2018 г.

Организации потребительской кооперации в России заняты обслуживанием производителей сельскохозяйственной продукции и агропромышленного комплекса. Подавляющее число пайщиков потребительской кооперации являются сельскими жителями и участвуют в принятии управленческих решений. Многие потребительские общества, опираясь в своей деятельности на поддержку пайщиков, одновременно защищают их интересы в рыночных условиях. В сложные времена кооперация всегда приходила на помощь российскому крестьянину, служила надежным каналом сбыта, как сельскохозяйственной продукции, так и собранных даров природы - дикоросов. Заготовительные конторы потребительской кооперации и в настоящее время осуществляют закупки у населения излишков продовольственных товаров как животного так и растительного происхождения. Широким полем заготовительной деятельности для потребительской кооперации Центросоюза России является организация сбора и закупок дикорастущих плодов, ягод, грибов и лекарственно-технических средств. Так, в 2018 г. по сравнению с 2014 г. закупки у населения сухих грибов заготконторами потребительской кооперации увеличились с 8,0 до 9,3 т, или на 16,3%. Одновременно сократились закупки: дикорастущих плодов и ягод с 429,0 до 285,4 т, или на 33,5%, клюквы и брусники - с 303,0 до 189,4 т, или на 37,5%, грибов в переводе на свежие с 179,0 до 125,1 или на 30,1%, орех с 64,0 до 27,3 т, или на 57,3% (табл. 2). Эффективность работы потребительской кооперации в значительной степени зависит от уровня благосостояния обслуживаемого населения, величины его доходов. Сложившаяся в сельской местности ситуация не позволяет радужно надеяться на скорое оздоровление жизни в деревне. Пока в ряде субъектов РФ происходит процесс деградации и обнищания села. В этих нелегких условиях руководящие органы системы потребительской кооперации нацеливают свою работу на улучшение условий жизни в сельской местности. Входящие в систему потребительских обществ Центросоюза России сельские кооперативные магазины и магазины-прием- но-заготовительные пункты в этих условиях выполняют важные функции в товаропроводящей цепи, принимают у населения дикоросы и сельскохозяйственное сырье, помогают малоимущим сельчанам-пайщикам, доставляют по бездорожью в отдаленные населенные пункты продовольственные и промышленные товары без наценок на транспортные расходы. Эту работу не делают коммерческие организации, цель которых заключается в получении максимальной прибыли.

Управленческие органы через потребительские общества и кооперативы в этих условиях решают многие государственные задачи по оживлению сельских поселений, мобилизуя имеющийся материальный и интеллектуальный потенциал, поддерживая сельского человека, оказывая ему возможную помощь. Для организации заготовительной деятельности потребительские общества Центросоюза России сформировали необходимую материально-техническую базу. Однако за последнее время наблюдается тенденция сокращения некоторых материально-технических средств. Так, с 2014 по 2018 гг. в потребительских обществах Центросоюза России сократилось количество магазинов-приемно-заготовительных пунктов с 11330 до 6387, или на 43,6%, специализированных приемно-заготовительных пунктов - с 772 до 624, или на 19,2%, грибоварочных пунктов - с 22 до 9, или на 59,1%, сушилок лекарственно-технического сырья - с 222 до 123, или на 44,6%, пунктов по приему молока - с 1259 до 519, или на 58,8%. На треть и более уменьшилось за рассматриваемый период число пунктов по убою скота, скотовозов, молоковозов, холодильников и охладителей молока. Одновременно, следует особо подчеркнуть, что в системе потребительской кооперации за минувшую пятилетку существенно увеличилось количество овощекартофелехранилищ - с 296 до 805, или в 2,7 раза (табл. 3).

Таблица 2

Динамика закупок дикорастущей продукции потребительскими обществами Центросоюза России, тонн

Одним из направлений деятельности управленцев в потребительской кооперации Центросоюза России является организация общественного питания, строительство и приобретение в собственность или аренду столовых, ресторанов, кафе, закусочных, баров и др. Данная сфера деятельности потребительской кооперации отвечает запросам населения и своих пайщиков. Следует заметить, что оборот общественного питания с 2014 по 2018 гг. в системе потребительской кооперации Центросоюза России снизился с 16,0 до 13,7 млрд руб., или на 14,4%. Одной из причина является снижение денежных доходов у населения, когда люди приобретают сырые продукты в магазинах или на рынке и готовят пищу в домашних условиях. Вместе с тем необходимо подчеркнуть, что в предприятиях общественного питания системы потребительской кооперации блюда приготавливают из собственной продукции, закупленной у сельских жителей. В последующем из нее вырабатывают конечную к употреблению продукцию и реализуют в кооперативных пунктах общественного питания: столовых, ресторанах, закусочных и др. Следует особо заметить, что несмотря на сокращение оборота общественного питания потребительских обществ Центросоюза России с 2014 по 2018 гг. с 13,2 до 11,7 млрд руб., в его структуре возросла доля выработки собственной продукции в обороте общественного питания, которая с каждым годом увеличивается. Так, с 2014 по 2018 гг. она повысилась с 80,0 до 8,6%, или на 6 процентных пунктов (табл. 4).

Таблица 3

Динамика материально-технической базы в сфере закупок потребительских обществ Центросоюза России, единиц

Таблица 4

Динамика оборота общественного питания в потребительской кооперации Центросоюза России

Таблица 5

Специализированные предприятия общественного питания в потребительских обществах Центросоюза России, 2018 г., единиц

В структуре предприятий общественного питания в системе потребительской кооперации Центросоюза России в целом по стране наибольший удельный вес занимают рестораны и кафе (29,1%), столовые (28,7%), на третьем месте закусочные (15,3%). В потребительских обществах Центрального федерального округа более равномерно распределилась доля предприятий общественного питания между столовыми (28,1%), закусочными (27,6%) и ресторанами (25,6%). Наиболее высокий удельный вес в структуре предприятий общественного питания занимают рестораны и кафе в потребительских обществах Северо-Кавказского федерального округа (40,0%), Южного федерального округа (37,2%), Северо-Западного (30,4%) и Приволжского (30,3%) федеральных округов. Следует заметить, что в структуре предприятий общественного питания потребительских обществ Уральского, Сибирского и Дальневосточного федеральных округов превалирует доля столовых: соответственно - 37,2%, 33,4 и 33,3%. В потребительских обществах Центрального, Северо-Кавказского, Южного, Дальневосточного и Сибирского федеральных округов значительное место в структуре предприятий общественного питания занимают закусочные (табл. 5).

Предприятия общественного питания потребительских обществ на селе являются своего рода пунктами общения сельских жителей, в которых устанавливается обратная связь с пайщиками, населением, выявляются запросы и нужды людей. Нередко полученная информация учитывается при выработке и принятии решения управленцами потре-бительской кооперации по оказанию помощи семьям, выявляются ресурсы и осуществляется учет для последующей закупки сельс-кохозяйственной продукции.

Социально-экономическая деятельность потребительской кооперации востребована народом, нужна жителям сельской территории, базируется на кооперативных принципах и ценностях, на сознании масс. Все эти факторы должны быть положены в основу управленческой деятельности потребительских обществ, союзов и кооперативов. Управленцы системы потребительской кооперации Центросоюза России могут и способны многое сделать по решению вопросов улучшения жизни сельского населения.

Список используемых источников:

1. Россия в цифрах. 2018: Краткий статистический сборник. Росстат. - М., 2018. - 522 с.

2. Агропромышленный комплекс России в 2017 г. Минсельхоз России. - М., 2018. - 567 с.

3. Основные показатели социально-экономической деятельности потребительской кооперации Российской Федерации за 2014-2018 годы. Центросоюз России. - М., 2014-2018.

4. Нечитайлов А.С., Ткач А.В. Потребительская кооперация в условиях рынка // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2016. - № 8. - С. 61-66.

5. Жуков А.С., Ткач А.В. Деятельность потребительских обществ и союзов в условиях санкций и эмбарго // Экономика сельского хозяйства России. 2015. - № 7. - С. 59-68.

6. Жуков А.С., Ткач АВ. Заготовительная деятельность потребительской кооперации на селе // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2013. - № 2. - С. 38-41.

7. Нечитайлов А.С., Ткач А.В. Потребительская кооперация в инфраструктуре продовольственного рынка // Экономика сельского хозяйства России. - 2016. - № 2. - С. 76-81.

8. Суглобов АЕ, Бобошко B.M, Ладнюк HA. Состояние и проблемы адаптации международных стандартов аудита в России // Международный бухгалтерский учет. - 2010. - № 2 (134). - С. 20-31.

9. Суглобов А.Е., Липалина С.Ю. Методологические подходы к пониманию сущности инновационной деятельности в современных условиях // Вестник Московского университета МВД России. - 2012. - № 7. - С. 202-206.

10. Гордеев А.В., Суглобов А.Е. Проблемы регулирования продовольственного рынка // Экономика сельского хозяйства России. - 1999. - № 8. - С. 3-4.

References

1. Rossiya v tsifrakh. 2018: Kratkij statisticheskij sbornik. Rosstat. - M., 2018. - 522 s.

2. Agropromyshlennyj kompleks Rossii v 2017 g. Minsel'khoz Rossii. - M., 2018. - 567 s.

3. Osnovnye pokazateli sotsial'no-ehkonomicheskoj deyatel'nosti potre-bitel'skoj kooperatsii Rossijskoj Federatsii za 2014-2018 gody. TSentrosoyuz Rossii. - M., 2014-2018.

4. Nechitajlov АВ, Tkach АЕ. Potrebitel'skaya kooperatsiya v usloviyakh rynka // EHkonomika sel'skokhozyajstvennykh i pererabatyvayushhikh predpriyatij. - 2016. - № 8. - S. 61-66.

5. ZHukov АВ, Tkach А.V. Deyatel'nost' potrebitel'skikh obshhestv i soyuzov v usloviyakh sanktsij i ehmbargo // EHkonomika sel'skogo khozyajstva Rossii. 2015. - № 7. - S. 59-68.

6. ZHukov AS, Tkach АУ. Zagotovitel'naya deyatel'nost' potrebitel'-skoj kooperatsii na sele // EHkonomika sel'skokhozyajstvennykh i pererabatyva-yushhikh predpriyatij. 2013. - № 2. - S. 38-41.

7. Nechitajlov АВ, Tkach А.V. Potrebitel'skaya kooperatsiya v infra-strukture prodovol'stvennogo rynka // EHkonomika sel'skogo khozyajstva Ros-sii. - 2016. - № 2. - S. 76-81.

8. Suglobov A.E., Boboshko B.I., Ladnyuk I.A. Sostoyanie i problemy adaptatsii mezhdunarodnykh standartov audita v Rossii // Mezhdunarodnyj bukhgalterskij uchet. - 2010. - № 2 (134). - S. 20-31.

9. Suglobov АВ, Lipalina S.YU. Metodologicheskie podkhody k ponimaniyu sushhnosti innovatsionnoj deyatel'nosti v sovremennykh usloviyakh // Vestnik Moskovskogo universiteta MVD Rossii. - 2012. - № 7. - S. 202-206.

10. Gordeev А.V., Suglobov АВ. Problemy regulirovaniya prodovol'-stvennogo rynka // EHkonomika sel'skogo khozyajstva Rossii. - 1999. - № 8. - S. 3-4.

Размещено на Allbest.ru