Анализ себестоимости отдельных видов продукции

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования Саратовской области Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Саратовской области «Поволжский колледж технологий и менеджмента»

УТВЕРЖДАЮ:

Заместитель директора по УПВД

_____________Е.Ю. Баландина

КУРСОВАЯ РАБОТА

по МДК 02.02 Анализ финансово-хозяйственной деятельности

«Анализ себестоимости отдельных видов продукции»

студента группы 751к

Живаева Дмитрия Юрьевича

по специальности

38.02.04 «Коммерция (по отраслям)»

Руководитель Т.Н. Гладун __________

г. Балаково

2021 г.

Оглавление

• Введение
• 1. Теоретические аспекты анализа и управления себестоимостью продукции
• 1.1 Себестоимость продукции: понятие, структура и виды
• 1.2 Нормативно-правовое регулирование формирования себестоимости продукции
• 2. Анализ себестоимости продукции на предприятии ОАО "Кубанский завод сухих молочных смесей"
• 2.1 Общая характеристика предприятия
• 2.2 Анализ общей суммы затрат на производство продукции
• 2.3 Факторный анализ себестоимости продукции
• Заключение
• Список использованных источников

Введение

Актуальность курсовой работы обусловлена тем, что себестоимость продукции, представляя собой затраты предприятия на производство и обращение, служит основой соизмерения расходов и доходов, т.е. самоокупаемости - основополагающей признака рыночного хозяйственного расчета. Себестоимость - один из важнейших показателей эффективности потребления ресурсов.

Успех любого предпринимателя - это рациональное и эффективное использование всех имеющихся в его распоряжении ресурсов. С развитием рыночного хозяйства происходит стремительное наводнение экономики и общества самыми разнообразными товарами и услугами. Происходит постоянное ужесточение конкуренции между компаниями. Они ведут непрерывную борьбу за своё место на рынке, они стремятся выжить и процветать долгие годы. А для этого производителям необходимо улучшать качество своих товаров, искать новые рынки сбыта, завоевывать доверие потребителей различными методами, в том числе используя снижение цены на продукцию. Резервом изменения этих факторов в лучшую сторону является себестоимость производимых товаров и услуг. Т.е. достаточно очевидным является тот факт, что те компании, которые сумеют не только создать качественную продукцию, но и предложить ее на рынке по наиболее выгодной цене, смогут завоевать больше потребителей и постоянных клиентов, а, следовательно, получить больше прибыли.

Себестоимость можно назвать «зеркалом» компании - она помогает увидеть всю хозяйственную деятельность предприятия с разных ракурсов и сторон, все достигнутые результаты, а также все неудачи и упущенные возможности. Значение этого показателя невозможно приуменьшить. Это не только основной фактор, формирующий прибыль, но и главнейший элемент механизма управления производством.

Именно научно обоснованное снижение затрат поможет добиться наилучшего эффекта от работы предприятия, увеличить уровень его рентабельности, а значит добиться огромного успеха. Экономия в затратах даст возможность высвободить дополнительные денежные ресурсы, которые можно вложить в расширение, совершенствование собственного производства или инвестировать какой-либо выгодный проект. Именно поэтому себестоимость является одним из главных объектов аналитического исследования деятельности предприятия.

Целью данной курсовой работы является всестороннее и полное изучение понятия себестоимости продукции, анализ различных механизмов ее формирования, поиск и выявление резервов и путей ее снижения.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующий перечень задач:

? достаточно полно раскрыть сущность себестоимости продукции;

? изучить разные классификации затрат на производство;

? изучить перечень нормативных и правовых документов, регламентирующих формирование себестоимости;

? доказать необходимость анализа данного показателя для должного управления производством;

? выявить скрытые резервы снижения себестоимости;

? проанализировать состав и структуру затрат на производство продукции на предприятии ПАО "Кубанский завод сухих молочных смесей"

? составить план мероприятий по возможному снижению затрат на себестоимость продукции на предприятии ПАО "Кубанский завод сухих молочных смесей".

Предмет исследования - пути снижения себестоимости продукции.

Объект исследования курсовой работы - ПАО "Кубанский завод сухих молочных смесей", состав и структура затрат на производство продукции.

1. Теоретические аспекты анализа и управления себестоимостью продукции

1.1 Себестоимость продукции: понятие, структура и виды

анализ себестоимость продукция

Сущность экономики предприятия заключается в определении затрат и результатов производства, а также в их сопоставлении. Результаты деятельности предприятия разнообразны и могут включать наряду с экономическими и производственными итогами достижения в области социального и технического развития. Соизмерение затрат и результатов дает возможность провести анализ эффективности работы предприятия. Экономический эффект деятельности организации в общем виде определяется разностью дохода от продажи продукции (выполнения работ, оказания услуг) и затрат на ее производство и реализацию. Это доказывает нам, насколько важной является оценка затрат и управление ими на предприятии.

Затраты, издержки и себестоимость являются важнейшими экономическими категориями. Во многом их уровень определяет размер прибыли и рентабельность предприятия.

Предприятие вкладывает средства в производственные факторы для производства конкурентоспособной продукции. Денежные средства на покупки за определенный период времени составляют затраты предприятия.

Необходимо помнить, что затраты на производство продукции не тождественны издержкам производства. Эти понятия сходны, но не идентичны. С позиции общества издержки на производство включают полный объем затрат живого и овеществленного труда и равны стоимости продукта; как правило, затраты на производство на уровне предприятия состоят из собственных денежных расходов.

Все издержки принимаются как альтернативные, т.е. стоимость любого ресурса, выбранного для производства, равняется его ценности при самом лучшем варианте использования.

Экономические издержки предприятия (фирмы) делятся на:

? бухгалтерские (явные) - денежные платежи поставщикам факторов производства, которые используются для создания товаров или услуг;

? имплицитные (неявные) - данный вид отражает использование в производстве таких ресурсов, принадлежащих владельцам фирмы, за которые сама фирма формально не платит.

В зависимости от степени и скорости перенесения ресурсами своей стоимости на производимый продукт, от их оборачиваемости издержки делятся на:

? постоянные, когда вся сумма затрат не зависит от изменения объемов производства (зарплаты высшего управленческого персонала, оклады, аренда зданий и сооружений, отчисления на амортизацию, кредиты банков, возмещение и проценты, налоги и страховые взносы);

? переменные издержки: материалы, сырье, энергия, топливо, услуги транспорта, зарплата большей части персонала и др., совокупная величина которых находится прямой зависимости от объемов производства и реализации продукции.

Бухгалтерские издержки исчисляются в практической деятельности предприятий и представляют собой затраты фирмы. [1]

Затраты делятся по воспроизводственному признаку на:

? затраты на производство и реализацию продукции, образующие её себестоимость (текущие затраты, которые покрываются из выручки от реализации продукции при кругообороте оборотного капитала);

? затраты на расширение и обновление производства (это, как правило, достаточно крупные единовременные вложения капитальных средств под новую или модернизированную продукцию);

? затраты на социально-культурные, жилищно-бытовые и другие непроизводственные нужды предприятий (они не связаны прямо с производством, не включаются в себестоимость продукции и финансируются из специальных фондов). [1]

Себестоимость промышленной продукции - это выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

Себестоимость - важнейший качественный показатель, отражающий результаты хозяйственной деятельности предприятия, технико-экономический уровень производства, качество управления. Она является исходной базой для формирования цен, оказывает непосредственное влияние на величину прибыли и уровень рентабельности производства.

Себестоимость представляет собой стоимостную оценку затрат, связанных с использованием в процессе производства и реализации продукции основных фондов, сырья, материалов, топлива, энергии, трудовых ресурсов и др.

Себестоимость продукции является экономической категорией, связанной с существованием самостоятельных хозяйствующих субъектов в условиях товарно-денежных отношений и показывает, во что предприятию обходится производство и сбыт продукции. При этом себестоимость является категорией простого воспроизводства, поскольку, постоянно возмещаясь в цене продукции, она позволяет предприятию возобновлять выпуск в неизменном масштабе. [2]

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

? учёт и контроль всех затрат на производство и реализацию продукции;

? база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

? экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;

? определение оптимальных размеров предприятия;

? экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.

Все показатели себестоимости продукции укрупненно можно классифицировать на группы:

? абсолютные;

? уровневые;

? относительные.

Абсолютные показатели отражают общие затраты, связанные с производством и реализацией продукции. Такие показатели рассчитываются по данным сметы затрат на производство. Например, себестоимость выпущенной продукции, себестоимость отгруженной продукции, себестоимость реализованной продукции.

К уровневым показателям относят:

? себестоимость единицы продукции;

? затраты на рубль выпущенной (товарной) продукции;

? затраты на рубль объема продаж.

Относительные показатели характеризуют изменение уровневых показателей во времени. Например, процент снижения себестоимости единицы продукции рассчитывается как отношение разницы себестоимости базового и отчетного периодов к себестоимости базового периода, умноженное на 100 %.

В практике работы промышленных предприятий, в зависимости от условий, назначения и конкретного объекта исчисления, различают следующие основные виды себестоимости.

1. Индивидуальная и среднеотраслевая себестоимость. Каждое предприятие определяет себестоимость всей выпускаемой продукции с учетом своих технических и организационных особенностей, которые находят отражение в уровне и структуре индивидуальной себестоимости продукции. Себестоимость в целом по предприятию определяется на основе годовой сметы затрат на производство. Для целей ценообразования необходимо знать себестоимость единицы продукции, которая определяется на каждом предприятии самостоятельно. Если предприятие входит в отрасль, производящую однородную продукцию, то по этой продукции может быть определена среднеотраслевая себестоимость. Среднеотраслевая себестоимость рассчитывается как средневзвешенная величина и определяет средние затраты на единицу продукции по отрасли.

2. Цеховая, производственная и полная (коммерческая) себестоимость. Цеховая себестоимость продукции складывается из затрат всех цехов предприятия. Она включает затраты на производство продукции, связанные с ее изготовлением, с добавлением расходов по управлению и обслуживанию цехов - общепроизводственных расходов. Производственная себестоимость содержит все затраты предприятия, связанные исключительно с изготовлением продукции. Она определяется путем прибавления к цеховой себестоимости общехозяйственных расходов, т.е. расходов по управлению и обслуживанию предприятия в целом. Полная (коммерческая) себестоимость продукции определяется путем прибавления к производственной себестоимости коммерческих расходов, т.е. расходов, связанных с реализацией продукции. В промышленно развитых странах коммерческую себестоимость иногда называют складской себестоимостью.

3. Себестоимость центра затрат. Эта себестоимость складывается по отдельным структурным подразделениям предприятия (цехам, участкам, бригадам, установкам), функционирование которых связано с каким-либо законченным технологическим циклом изготовления продукции и во главе которых стоит руководитель, ответственный только за расходование средств подразделения - центра затрат. Указанная себестоимость включает в себя расходы, относящиеся к деятельности данного центра затрат и является необходимой предпосылкой для осуществления внутрифирменного расчета.

4. Базисная себестоимость используется для определения цены предложения предприятия-изготовителя продукции. Она может рассчитываться или на базе полных затрат, или на базе прямых переменных затрат в зависимости от того, какой метод ценообразования применяет предприятие в данное время, для данного продукта. [3]

Помимо видов следует назвать также и формы себестоимости, которые может принимать каждый ее вид. С данной точки зрения различают плановую, отчетную и нормативную себестоимость продукции.

1. Плановая себестоимость отражает максимально допустимую величину затрат и включает только те затраты, которые при данном уровне техники и организации производства являются для предприятия необходимыми. В ее основе лежат усредненные, максимально допустимые нормы расхода различных видов ресурсов, поэтому плановая себестоимость по сути является максимально допустимой величиной, отклонение от которой в большую сторону является нежелательным для любого предприятия. Плановая себестоимость определяет работу предприятия на определенный плановый период. Обычно она рассчитывается на год с разделением по кварталам.

2. Отчетная (фактическая) себестоимость отражает фактические затраты предприятия на производство и реализацию продукции и характеризует степень выполнения плана за отчетный период. Превышение отчетной себестоимости над плановой наблюдается при ухудшении работы предприятия. Подобные отклонения могут быть вызваны, прежде всего, причинами, обусловленными неудовлетворительной работой самого предприятия, включая потери от простоев, брака и недостачи материальных ценностей. Помимо этого, отклонение отчетной себестоимости от плановой может быть вызвано причинами, непосредственно не зависящими от деятельности предприятия. К таким причинам относятся изменения рыночных цен на сырье и материалы, тарифов на электроэнергию, норм амортизационных отчислений, нормативов отчислений во внебюджетные фонды и пр.

3. Нормативная себестоимость. В отличие от плановой себестоимости, нормативная себестоимость рассчитывается на основе текущих норм расхода материальных и трудовых ресурсов столько раз в год, сколько раз происходит изменение данных норм и нормативов. В начале года она может быть выше плановой себестоимости, а в конце года - ниже ее. [4]

Существует следующая классификация затрат на производство и реализацию продукции:

1. По элементам затрат:

? материальные затраты;

? затраты на оплату труда;

? отчисления на социальные нужды (единый социальный налог);

? амортизация основных фондов;

? прочие затраты.

2. По калькуляционным статьям затрат:

? сырье и материалы;

? возвратные отходы (вычитаются);

? покупные полуфабрикаты, комплектующие изделия и услуги кооперированных предприятий;

? топливо и энергия на технологические цели;

? основная заработная плата производственных рабочих;

? дополнительная заработная плата производственных рабочих;

? отчисления на социальные нужды (единый социальный налог);

? расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;

? общепроизводственные расходы;

? общехозяйственные расходы;

? потери от брака;

? прочие производственные расходы;

? коммерческие расходы.

3. По способу отнесения на себестоимость:

? прямые;

? косвенные.

4. по степени зависимости от изменения объема производства;

? переменные;

? постоянные.

5. По функциональной роли в процессе производства:

? основные;

? накладные.

6. По степени однородности:

? простые (элементные);

? сложные (комплексные)

7. По месту возникновения:

? затраты на уровне цеха;

? затраты на уровне предприятия;

? с учетом затрат по реализации.

8. По целесообразности (степени эффективности):

? производительные;

? непроизводительные.

9. По возможности охвата планом:

? планируемые;

? непланируемые.

10. По периодичности возникновения:

? текущие;

? единовременные [3]

Экономический анализ и описание структурного состава себестоимости продукции на конкретном предприятии - это первостепенные задачи финансовых аналитиков. Структура себестоимости - это удельный вес отдельных элементов или статей затрат в общей их сумме. Если рассматривать предприятия и отрасли промышленности с точки зрения их структурного состава, то мы можем выделить следующие их виды:

? материалоемкие - в себестоимости материалы и сырье имеют наибольший удельный вес;

? энергоемкие - в себестоимости энергетические затраты превышают все остальные;

? трудоемкие - в себестоимости наибольший удельный вес приходится на зарплату работникам;

? фондоемкие - в себестоимости наибольшая доля принадлежит затратам на амортизацию основных фондов. [10]

1.2 Нормативно-правовое регулирование формирования себестоимости продукции

Учет затрат и формирование себестоимости - это таки аспекты хозяйственной деятельности предприятия, которые должны регулироваться и регламентироваться различными нормами, правилами, стандартами, положениями, законами и другими нормативно-правовыми актами. Данный подход к себестоимости является необходимостью, которая заключается в следующем: во-первых, это необходимо для проведения полного комплексного экономического анализа (это значит, что анализируемая информация и аналитические показатели должны быть универсальными, т.е. любой компетентный специалист сможет легко и просто получить данные о деятельности предприятия, представленные в надлежащем и понятном виде); во-вторых, необходимы разные нормы и подходы к учету состава затрат (разные цели учета требуют различных способов их достижения - налоговые службы, органы статистики или аудиторские компании будут преследовать в своей деятельности отличающиеся друг от друга цели).

Для того, чтобы правильно и точно учесть все затраты (причем сделать это соответственно поставленной цели), необходимо сформировать подходящую нормативно-правовую базу. Эта база должна стимулировать целесообразное использование имеющихся ресурсов, не допускать безосновательного повышения затрат (на себестоимость). Всё это в конечном итоге должно привести к положительному влиянию на отдельно взятое предприятие.

Понятие «себестоимость» можно встретить во многих нормативно-правовых актах Российской Федерации. Но важно для себя разграничивать как минимум два основных аспекта себестоимости. Первым является экономический - данный аспект носит комплексный анализ, значит, его можно найти в любых нормативных актах, которые непосредственно или опосредованно затрагивают понятие «себестоимость». Второй аспект - налоговый. С этой позиции нас больше будут интересовать нормативно-правовые акты, регулирующие налоговые отношения и налоговую систему нашей страны.

К настоящему времени в Российской Федерации уже сформировалась определенная система регулирования бухгалтерского финансового учета. Она состоит из четырёх уровней. Каждый из них по-своему оказывает влияние на учёт затрат и определение себестоимости.

На первом уровне такими регуляторами выступают следующие НПА:

? гражданский кодекс Российской Федерации, части первая и вторая;

? налоговый кодекс Российской Федерации, части первая и вторая (включая 25-ю главу); [4]

? федеральный закон «О бухгалтерском учёте»;

? федеральный закон «Об упрощенной системе налогообложения, учёта и отчётности для субъектов малого предпринимательства»;

? положение о бухгалтерском учёте и отчётности в РФ.

На втором уровне располагается Система национальных бухгалтерских стандартов - Положений по бухгалтерскому учету (ПБУ).

На третьем уровне регуляторами выступают разного рода методические указания и рекомендации (в основном Министерства финансов), которые учитывают отраслевую специфику организаций.

На четвертом уровне - рабочие документы и указания, разработанные внутри предприятия (основное из них - Положение об учетной политике организации).

Основной НА по вопросу состава затрат, который действует в настоящее время - ПБУ 10/99 «Расходы организации» [5].

Согласно Налоговому кодексу Российской Федерации для исчисления налога на прибыль организаций используют следующую классификацию затрат:

1. Материальные затраты включают расходы на:

? сырье и материалы (за минусом возвратных отходов по цене возможного использования или реализации);

? покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты;

? вспомогательные материалы;

? топливо и энергию для технологических или хозяйственных нужд;

? производственные услуги сторонних предприятий, а также своих хозяйств, которые не связаны с основной деятельностью.

Оценка перечисленных ресурсов вычисляется по цене приобретения за минусом возвратных налогов (акциз, НДС).

2. Затраты на оплату труда состоят из расходов на оплату труда промышленно-производственного персонала, сюда же включают премии и другие выплаты.

3. Отчисления на социальные нужды состоят из отчислений в государственные внебюджетные фонды ФСС, ФОМС и ПФР.

4. Амортизация ОФ - равные сумме амортизационных отчислений затраты на полное восстановление ОПФ.

5. Прочие, не вошедшие в ранее перечисленные элементы затрат: налоги, сборы, отчисления в специальные фонды, оплата услуг связи, вычислительных центров, затраты на командировки, страхование имущества, вознаграждения за изобретательство, арендная плата, оплата работ по сертификации продукции. [6]

Российские предприниматели вправе по своему усмотрению выбирать периоды плана, способы и формы планирования себестоимости и затрат, ее составляющих. Но, несмотря на это, предприятия всегда определяют себестоимость в двух вариантах:

1. Для достижения целей бухгалтерского учёта: в с/с включают все фактически произведенные и документально подтвержденные затраты (этот вариант дает возможность установить реальную с/с продукции и достоверный объем прибыли и рентабельности организации).

2. Для достижения целей налогообложения: (согласно требованиям НК РФ) фактическая с/с уточняется с учетом утвержденных норм, лимитов и нормативов, установленным государством на отдельные лимитируемые статьи затрат, такие как расходы на командировки, горюче-смазочные материалы, представительские расходы и т.п. [10]

2. Анализ себестоимости продукции на предприятии ОАО "Кубанский завод сухих молочных смесей"

2.1 Общая характеристика предприятия

ПАО "Кубанский завод сухих молочных смесей" - это предприятие пищевой промышленности. Оно специализируется на производство сухих молочных смесей.

Основной вид экономической деятельности - производство молока, сливок и других молочных продуктов в твердых формах.

Дополнительный вид экономической деятельности - оптовая торговля молочными продуктами, розничная торговля молочными продуктами.

Организационно-правовая форма предприятия - Открытое акционерное общество.

Генеральный директор компании - Несветаев Михаил Александрович.

Компания зарегистрирована 8 апреля 2010 года.

Адрес компании: Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Мира, 58.

Виды продукции ПАО "Кубанский завод сухих молочных смесей":

? сливки сухие, гранулированные или в других твердых формах прочие;

? молоко и сливки в твердых формах;

? молоко сухое гранулированное или в других твердых формах с массовой долей жира более 20,0 %;

? смеси сухие молочные для детей раннего возраста;

? сливки сухие, гранулированные или в других твердых формах с массовой долей жира от 35 % до 54 %;

? сливки сухие, гранулированные или в других твердых формах.

Дополнительные виды деятельности компании ОАО "Кубанский завод сухих молочных смесей":

? производство молока, сливок и других молочных продуктов в твердых формах;

? оптовая торговля молочными продуктами;

? розничная торговля молочными продуктами.

Чтобы сделать вывод об эффективности работы компании, проанализируем основные показатели ее деятельности в 2018-2020 годах. Для наглядности используем таблицу данных (Таблица 1).

Таблица 1 - Основные показатели финансовых результатов деятельности в 2018-2020 годах (тыс. руб.) Источник - собственная разработка автора на основе бухгалтерской (финансовой) отчетности предприятия за 2018 и 2020 годы.:

№	Показатели	2018 г.	2019 г.	2020 г.
1	Выручка	1170	2004	2421
2	Валовая прибыль (убыток)	(2753)	(2510)	(2307)
3	Прибыль (убыток) от продаж	(2753)	(2510)	(2307)
4	Прибыль (убыток) до налогообложения	(4316)	(4127)	(4800)
5	Чистая прибыль (убыток)	(4316)	(4127)	(4800)

Для того, чтобы оценить эффективность работы предприятия, рассчитаем рентабельность продаж в 2018-2020 годах.

Р=(П/В)*100%, (1)

где

П - прибыль от продаж;

В - выручка.

1. Р 2018 = (-2 753 000/1 170 000)*100% = -235,3%

2. Р 2019 = (-4 127 000/2 004 000)*100% = -125,2%

3. Р 2020 = (-2 307 000 /2 421 000 )*100% = -95,3%

Как видно из расчётов, уровень рентабельности 2019 году увеличился на 110%, а в 2020 году увеличился на 30%.

Как видно из таблицы, показатели меняются неравномерно. Чтобы проследить динамику основных показателей, составим новую таблицу, состоящую из относительных показателей - цепных и базисных темпов роста (Таблица 2.2).

Таблица 2 - Темпы роста финансовых результатов деятельности в 2018-2020 годах (ед. изм. - %):

№	Показатели	Трб, Трц (2019/2018)	Трб (2020/2018)	Трц (2020/2019)
1	Выручка	1,71	2,07	1,21
2	Валовая прибыль	0,91	0,84	0,92
3	Прибыль от продаж	0,91	0,84	0,92
4	Прибыль до налогообложения	0,96	0,11	0,12
5	Чистая прибыль	0,96	1,11	1,16

Анализируя последнюю таблицу, можно сделать следующие выводы:

? выручка в 2019 году по сравнению с базовым 2018 увеличилась на 0,36%, но в 2020 году по сравнению с базовым годом она снизилась на 0,50%;

? выручка в 2020 году по сравнению с 2019 снизилась на 0,86%;

? валовая прибыль в 2019 году по сравнению с базовым 2018 снизилась на 0,07%, но в 2020 году по сравнению с базовым годом она увеличилась лишь на 0,01%;

? валовая прибыль в 2020 году по сравнению с 2019 выросла на 0,08 %;

? прибыль от продаж в 2019 году по сравнению с базовым 2018 снизилась на 0,07%, но в 2020 году по сравнению с базовым годом она выросла на 0,01 %;

? прибыль от продаж в 2020 году по сравнению с 2019 выросла на 0,08%;

? прибыль до налогообложения в 2019 году по сравнению с базовым 2018 снизилась на 0,84%, но в 2020 году по сравнению с базовым годом она также снизилась на 0,83%;

? прибыль до налогообложения в 2020 году по сравнению с 2019 выросла на 0,01%;

? чистая прибыль в 2019 году по сравнению с базовым 2018 выросла на 0,16%, но в 2020 году по сравнению с базовым годом она выросла на 0,21%;

? чистая прибыль в 2020 году по сравнению с 2019 выросла на 0,05 %;

Подводя итоги исследования эффективности предприятия по выбранным показателям, следует отметить, что, несмотря на снижение объема выручки в 2019 и 2020 годах по сравнению с базисным годом, объем чистой прибыли в 2020 году наоборот вырос, как в сравнении с предыдущим, так и в сравнении с базисным годом. Также нужно добавить, что, как мы можем наблюдать в первой таблице, тенденция развития неравномерная. Чтобы выяснить, какие именно факторы повлияли на получение такого результата, необходимо провести более глубокое и тщательное аналитическое исследование. Но оно не является целью данной работы.

2.2 Анализ общей суммы затрат на производство продукции

Как уже неоднократно отмечалось выше (глава 1), анализ структуры затрат является необходимым элементом управления предприятием. Состав себестоимости необходимо анализировать с целью минимизации издержек производства, поиска резервов снижения затрат и принятия правильных управленческих решений для достижения наибольшей эффективности работы предприятия.

Теперь проведём исследование структуры себестоимости производства продукции на предприятии ПАО "Кубанский завод сухих молочных смесей" в 2018-2020 годах (Таблица 3).

Анализируя данную таблицу, можно сделать некоторые общие выводы:

? общая себестоимость продукции в 2019 году составила 6 159 тыс.руб., но выросла 2 262 тыс.руб. на в 2020 году и составила 8 421 тыс.руб.;

? наибольший удельный вес в структуре затрат занимают затраты на оплату труда (более 30%), это говорит о том, что изучаемое предприятие является трудоемким, и искать резервы снижения себестоимости следует именно здесь; их доля в 2020 году снизилась на 6,14% по сравнению с предшествующим годом;

? второе место по величине занимают прочие затраты (21-42% - варьируется из года в год), это также довольно серьезное поле для поиска резервов снижения затрат (особенно, если учитывать тот факт, что объем прочих затрат в 2020 году вырос на 21,36% по сравнению с предыдущим годом);

? доля отчислений на социальные нужды варьируется в пределах - 9-11% (снизилась в 2020 году на 2,28% по сравнению с предшествующим годом - это произошло из-за снижения затрат на оплату труда, т.к. социальные отчисления определяются в зависимости от размера заработной платы работников);

? доля амортизации в структуре затрат также невелика (варьируется в пределах 0,01 -0,31%); в 2020 году она увеличилась на 0,3% по сравнению с предшествующим годом;

? удельный вес материальных затрат тоже значительно снизился в 2015 году (по сравнению с 2019 годом - на 13,25%,), что может свидетельствовать о более эффективной работе предприятия.

Динамика изменений затрат по элементам является неоднородной и неравномерной: как видно из таблицы, прочие затраты, затраты на оплату труда (вместе с ними и отчисления на социальные нужды) изменяются скачкообразно.

Затраты на амортизацию являются более стабильными.

А материальные затраты имеют тенденцию к снижению из года в год.

Таблица 3 - Затраты на производство продукции в 2018-2020 годах

№	Наименование показателя	Абсолютные показатели (тыс.руб.)	Относительные показатели, удельный вес (%)
		2019	2020	2019	2020
1	Материальные затраты	1951,6	1553,0	31,69	18,44
2	Расходы на оплату труда	2296,1	2622,2	37,28	31,14
3	Отчисления на социальные нужды	660,1	710,4	10,72	8,44
4	Амортизация	0,4	26	0,01	0,31
5	Прочие затраты	1250,8	3509,4	20,31	41,67
	Итого по элементам:	6159,0	8421,0	100,00	100,00

Теперь необходимо проследить динамику роста/снижения отдельных видов затрат. Для наглядности результаты представим в виде таблицы.

Таблица 4 - Динамика роста отдельных элементов затрат на предприятии за 2014-2015 (ед. изм. - %)

Элементы затрат	Темп роста (2020/2019)	Темп прироста (2020/2019)
Материальные затраты	79,58	+20,42
Расходы на оплату труда	114,20	-14,20
Отчисления на социальные нужды	107,62	-7,62
Амортизация	6 500,00	-6 400,00
Прочие затраты	280,57	-180,57
Себестоимость	136,73	-36,73

Итак, анализируя данную таблицу, можно сделать следующие выводы:

1. Изменения происходят неравномерно - в 2020 году объем всех затрат по сравнению с 2014 снизился на -36,73%;

2. Увеличение себестоимости в 2020 году произошло за счет увеличения затрат на оплату труда (на -14,20%), отчислений на социальные нужды (на -7,62%) и амортизации (на -6 400,00%) и за счет снижения материальных (на +20,42%) и прочих затрат (на -180,57%);

3. Снижение общей себестоимости в 2015 году по сравнению с 2019 годом произошло за счет снижения затрат по всем элементам (расходы на оплату труда -14,20%, отчисления на социальные нужды -7,62%, амортизация -6 400,00%, прочие расходы -180,57%), кроме затрат на материалы, которые наоборот выросли (на +20,42%).

Подводя итог, можно сказать, что предприятие сработала в 2020 году эффективно и снизило себестоимость продукции по всем элементам, кроме затрат на материальные ресурсы, которые резко увеличились. Именно за счёт резкого увеличения последних совокупный эффект оказался не столь существенным.

2.3 Факторный анализ себестоимости продукции

Для того, чтобы понять, как именно повлияли те или иные затраты на динамику себестоимости продукции, необходимо провести факторный анализ изменений себестоимости.

Для этого необходимо найти абсолютные изменения затрат по элементам. Построим новую таблицу для наглядности и облегчения анализа (Таблица 5).

Как видно из таблицы, в целом за анализируемый период, себестоимость производства продукции увеличилась на 2 262 тыс. руб., причем на изменение этого показателя (положительное воздействие в целом) оказали следующие факторы:

? снижение материальных затрат на 398,6 тыс. руб.;

? увеличение затрат на оплату труда работников на 326,1 тыс. руб.;

? увеличение объёма отчислений на социальные нужды на 50,3 тыс. руб., что в свою очередь произошло в связи с увеличением затрат на оплату труда;

? увеличение размера амортизации основных фондов на 25,6 тыс. руб.;

? увеличение прочих затрат производства на 2258,6 тыс. руб.

Проанализировав всю вышеизложенную информацию, можно сделать вывод о том, что предприятие работало не достаточно эффективно на протяжении изучаемого периода. Руководству не удалось снизить себестоимость производимой продукции, в связи с увеличением практически всех факторов, на нее влияющих. Положительный момент в работе предприятия заключается в том, что значительно и достаточно резко произошло уменьшение объема материальных затрат. Отрицательный момент состоит в том, что значительно увеличились прочие затраты на 2258,6 тыс. руб., особенно учитывая тот факт, что именно прочие затраты и являются одним из главных резервов снижения себестоимости на данном предприятии. В 2019 году они находились на втором месте после затрат на оплату труда работников компании. В этом же году этот элемент затрат практически разделил первое место с оплатой труда.

Таблица 5 - Изменения элементов затрат в 2020 году по сравнению с 2019 (тыс. руб.)

№	Наименование показателя	2019 г.	2020 г.	Абсолютные изменения
1	Материальные затраты	1951,6	1553,0	-398,6
2	Расходы на оплату труда	2296,1	2622,2	+326,1
3	Отчисления на социальные нужды	660,1	710,4	+50,3
4	Амортизация	0,4	26	+25,6
5	Прочие затраты	1250,8	3509,4	+2258,6
	Себестоимость	6159,0	8421,0	+2262

Заключение

В представленной курсовой работе была исследована себестоимость продукции, процессы ее формирования, разные классификации расходов предприятия, методы определения путей и резервов снижения затрат на производство. Цель работы была достигнута посредством решения поставленных задач. Подводя итоги исследования, хотелось бы представить некоторые основные выводы.

Себестоимость продукции - это один из важнейших показателей хозяйственной деятельности любого промышленного предприятия. Себестоимость - это стоимостная оценка задействованной в производстве и реализации продукции совокупности трудовых, природных, материальных ресурсов, а также основных фондов и прочих затрат. При изучении себестоимости необходимо исследовать структуру затрат, под которой понимают соотношение разных элементов или постатейных затрат в общей их сумме на производство и реализацию продукции.

Основным нормативно правовым актом по вопросу состава затрат и отнесения их на себестоимость, действующим в настоящее время, является ПБУ 10/99 «Расходы организации».

Управление затратами производства - самая важная задача руководства организации. Для построения правильной политики поведения компании на рынке необходимо провести полный (комплексный) анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Именно анализ лежит в основе принятия всех важных управленческих решений. Только благодаря точному, своевременному и компетентному анализу, можно добиться максимальных результатов, используя при этом минимальное количество ресурсов.

Также уровень эффективности работы предприятия можно проследить, анализируя то, каким образом руководство управляет себестоимостью продукции. Осуществляется ли на предприятии поиск скрытых резервов и путей по ее снижению, насколько точной и эффективной является работа в данном направлении, происходит ли реальное снижение себестоимости и не вредит ли это качеству производимой продукции.

Важным является не просто изучение динамики снижения/повышения себестоимости продукции, но и выявление разных причин и факторов, которые повлияли на данные изменения. Для этого необходимо отслеживать изменение затрат на производство по отдельным элементам или статьям. Это поможет выяснить причины того или иного результата деятельности и целенаправленно воздействовать именно на них. Анализ структуры затрат поможет составить более точный и корректный план действий и мероприятий на будущие периоды работы предприятия, с целью снижения неоправданных расходов в перспективе (при увеличении себестоимости) или с целью повторения прошлых положительных результатов (при максимально эффективном снижении затрат).

Анализ структуры себестоимости продукции на предприятии ПАО "Кубанский завод сухих молочных смесей" показал, что в 2015 году произошло снижение общего уровня затрат на производство, на что повлияло комплексное снижение затрат по отдельным элементам. Предприятию удалось снизить затраты почти по всем направлениям. К сожалению, с одним из элементов затрат произошёл обратный процесс. Прочие затраты в анализируемом году выросли практически вдвое. Но тем не менее общий уровень снижения затрат составил 36,73%, что в абсолютном выражении равно 2 262 тыс. руб. Из чего следует вывод о том, что предприятие достаточно еще не достаточно эффективно проводит меры по снижению себестоимости продукции. Также необходимо добавить, что данное предприятие следует отнести к трудоемким, поскольку наибольший удельный вес затрат приходится на оплату труда работников.

Для повышения эффективности работы компании необходимо продолжать искать дальнейшие пути снижения затрат. В данном случае самое пристальное внимание следует обратить на материальные и трудовые затраты в производстве товаров.

Список использованных источников

1. Экономика организации (предприятия): учебное пособие/ И.В. Гелета, Е.С. Калинская, А.А. Кофанов. - М. : Магистр, 2017. - 303с. - с. 203 - 209

2. Экономика предприятия (организации): Учебник / О.В.Баскакова, Л.Ф. Сейко. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2018. - с. 234 - 262

3. Экономика промышленного предприятия: учеб. пособие для всех специальностей и форм обучения / Т.Н, Батова, О.В. Васюхин, Е.А. Павлова, Л.П. Сажнева - 2017. - с. 143 - 173

4. Экономика и управление предприятием: учеб. пособие / [Т.И. Арбенина, Г.П. Бутко, В.Ж. Дубровский и др.] ; под ред. В.Ж. Дубровского, Б.И. Чайкина; М-во образования и науки РФ, Урал. гос. экон. ун-т. - 3-е изд., перераб. и доп. - Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2018. - с. 297 - 326

5. Приказ Минфина РФ от 6 мая 1999 г. N 33н "Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету "Расходы организации" ПБУ 10/99".

6. Налоговый кодекс Российской Федерации/ статьи 253-267 / редакция 2019.

7. Анализ хозяйственной деятельности: учеб. / Г.В. Савицкая. - 2-е изд., испр. и доп. - Минск: РИГТО, 2018. - 367с. - с. 179 - 194

8. Теоретические основы экономического анализа: учеб. пособие / А.В. Пенюгалова, С.Н. Яковенко, Е.А. Мамий. Краснодар: Просвещение-Юг, 2017. 196с.

9. Экономика фирмы: учебник для бакалавров / под ред. В.Я. Горфинкеля.- 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательство Юрайт; ИД Юрайт, 2018. - 687с. - Серия: Бакалавр - с. - 473-491

10. Экономика предприятия : учебное пособие / Л.Н. Нехорошева [и др.]. под общ. ред. Л.Н. Нехорошевой. : Выш. шк., 2016. - 363 - 395 с.

11. Статья из научного журнала «Справочник экономиста», № 5, 2018 г. / Овчинникова О. П. / Калькулирование себестоимости продукции в управленческом учете - http://www.profiz.ru/se/5_2020/kalkul_sebest/.

12. Бухгалтерская (финансовая) отчетность ПАО «Кубанский завод сухих молочных смесей» - 2019 г. Информация получена с Интернет-источника http://www.e-disclosure.ru/portal/company.aspx?id=27325.

13. Бухгалтерская (финансовая) отчетность ПАО «"Кубанский завод сухих молочных смесей» - 2020 г. Информация получена с Интернет-источника http://www.e-disclosure.ru/portal/company.aspx?id=27325.

Размещено на Allbest.ru