Анализ деятельности государственного унитарного предприятия учебно-опытного хозяйства "Июльское"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

ЗООИНЖЕНЕРНЫЙ ФАКУЛЬТЕТ

КАФЕДРА РАСТЕНИЕВОДСТВА

ОТЧЕТ

О производственной практике

Базовое хозяйство прохождения практики:

Федеральное государственное унитарное предприятие учебно-опытное хозяйство «Июльское» Ижевской государственной сельскохозяйственной академии

студента 4 курса 243 группы

Архипов Иван Андреевич

Ижевск 2010

Содержание

Введение

1. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

2. Производство продукции растениеводства

3. Безопасность жизнедеятельности и состояние пожарной охраны в предприятии

4. Индивидуальное задание

Вывод

Список литературы

растениеводство продукция предприятие

Введение

Растениеводство всегда было и будет не только основой сельского хозяйства, но и благополучия населения. Главная задача сельского хозяйства - динамичное развитие и повышение эффективности всех отраслей, увеличение производства и улучшение качества продукции. Для выполнения поставленных задач необходимо повысить устойчивость зернового хозяйства. В настоящее время большое экономическое значение имеет всемерное сокращение труда и энергии при выращивании культур, что предопределяет необходимость умения четко обосновывать не только необходимость применения каждого элемента технологии, но и их рациональные показатели. Важным является и технологический контроль качества выполнения отдельных элементов технологии, что позволяет добиваться необходимых показателей и более высокой продуктивности посевов.

В мои задачи, за период прохождения практики, входит знакомство с производственной деятельностью предприятия в целом и производственной деятельностью всех его структурных подразделений, изучение сырьевой базы предприятия, оценка качества производимого сельскохозяйственного сырья, поступающего на переработку, изучение технологии производства и хранения продукции в условиях предприятия, овладение приемами рационального использования оборудования и применения средств автоматизации, анализ соблюдения санитарных правил (норм) на предприятии, приобретение навыка работы с нормативно-технической документацией, применение стандартизации и сертификации продукции на практике.

1. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

Федеральное государственное унитарное предприятие учебно-опытное хозяйство Ижевской государственной сельскохозяйственной академии "Июльское" организовано на базе совхоза «Июльский» на основании постановления Совета Министров УАССР №4 от 6.01.1969 г., указа Президиума Верховного Совета СССР №170 от 5.03.1969 г., Приказа Минсельхоза СССР №81 от 14.03.1969 г.

Учебно-опытное хозяйство «Июльское» расположено в восточной части Удмуртии. Центральная усадьба находится в селе «Июльское». Она расположена в 35 км от районного центра г. Воткинска и 31 км от столицы УР г. Ижевска.

Важным фактором, влияющим на развитие сельскохозяйственной отрасли, являются природно-климатические условия.

Землепользование хозяйства делится реками Июль и Позимь на три части. Климатические условия благоприятствуют произрастанию озимой ржи, ранних яровых, картофеля и кормовых культур. Среднегодовое количество осадков 492 миллиметра, из них в теплый период с увеличением температуры до десяти градусов - 200 миллиметров. Средняя продолжительность безморозного периода 164 дня. Сумма температур превышающих десять градусов - 1954, среднегодовая изотерма + 2,5 градуса. Изотерма июля месяца +19 градусов. Дата последних заморозков 15 мая.

По почвенному плодородию хозяйство находится в хороших условиях. При оценке всех основных почвенно-климатических факторов формирования урожая, дифференциация агротехнических приемов каждого поля, при соблюдении севооборотов возможно получение оптимальных урожаев сельскохозяйственных культур.

На территории учхоза находится Гремихинское месторождение нефти, а также проходит водопровод Кама-Ижевск, ЛЭП-150 кВт, Воткинская ГЭС -Ижевск, нефтепровод. По территории учхоза проходит железнодорожная линия сообщением Ижевск-Воткинск. Железнодорожная станция Июль находится на расстоянии 1 км от Центральной усадьбы. В 5 км от Центральной усадьбы проходит автотрасса Ижевск-Воткинск. Значительную часть в структуре дорог по территории учхоза составляют дорога с совершенствованным покрытием.

В настоящее время в учхозе расположены 4 отделения - Центральная усадьба, поч. Гольянский, д. Молчаны, д. Фомино. На Центральной усадьбе расположены комплекс крупного рогатого скота и молочно-товарная ферма №1. Кроме того, здесь имеются также подразделения: ремонтные мастерские, автогараж, комбайновый гараж, павильон для сельскохозяйственных машин, склад ГСМ, склад запчастей, семяочистительный комплекс является учебной базой для Ижевской ГСХА.

Общая земельная площадь - 8199 га, в том числе с.-х. угодья - 6054 га, условное поголовье скота - 1750 голов. В 2000 году учхоз получил статус племенного завода.

Основными задачами ФГУП УОХ «Июльское» ИжГСХА являются:

1. Обеспечение практического обучения студентов, повышение квалификации специалистов и руководителей АПК;

2. Проведение экспериментальной НИР, апробация научных разработок;

3. Производство элитных семян и племенных животных, разработка новых технологий, создание перспективных сортов и гибридов с.-х. культур, пород и линий скота, их реализация хозяйствам всех форм собственности.

Для выполнения указанных задач учхоз осуществляет следующие виды деятельности:

· практическое обучение студентов и слушателей ФПК ИжГСХА;

· организация научных исследований, выполняемых учеными, аспирантами и студентами;

· выращивание семян высших репродукций, разведение с.-х. животных племенных пород и производство с.-х. продукции;

· осуществление торгово-закупочной, посреднической и иной предпринимательской деятельности, разрешенной законодательством РФ;

· проведение семинаров, конференций, выставок, аукционов, ярмарок;

· другие виды деятельности, не запрещенные законодательством РФ.

Таблица 1 - Анализ размеров производства

Показатель	показатель	отчет. год в % к базисному
	2007 г.	2008 г.	2009 г.
1.Объем товарной продукции, тыс. руб.	2878	2702	3065	106,5
Произведено, тонн
а) зерновые;	4933	5111	6802	137,89
б) сено;	1005	553	824,1	81,99
в) сенаж;	4969	3302	3319	66,79
г) силос	6869	6579	13916	202,59
Среднегодовая стоимость основных средств производства, тыс. руб.	62400	64292	60231	96,52
Стоимость оборотных средств, тыс. руб.	56473	66296	76572	135,59
Среднесписочная численность работников, чел.	361	347	346	95,84
Производственная площадь предприятия, га	8073	8073	8073	100
Количество энергетических мощностей, кВт	4176	4400	6177	147,92

Объем товарной продукции за 2009 год составил 3065тыс. руб., что на 187 тыс. руб. (на 6,5%) больше по сравнению с 2007 годом, так же за 2009 г. увеличено производство зерновых на 1869 (на 37,89%) и силоса на 7047 тонн (на 102,59%) по сравнению с 2007 г., стоимость оборотных средств за 2009 г. увеличилось на 20099 тыс. руб. (на 35,59%) по сравнению с 2007 г., количество энергетических мощностей в 2009 году составило 6177 кВт, что на 2001 кВт больше, чем в 2007 году. По таким показателям, как производство сена, сенажа, среднегодовая стоимость основных средств производства и среднесписочная численность работников за 2009 год замечено снижение показателей по сравнению с 2007 годом (табл. 1).

Таблица 2 - Структура товарной продукции

Вид продукции	2007 г.	2008 г.	2009 г.
	произведено, тонн	выручка	произведено, тонн	выручка	произведено, тонн	выручка
		тыс. руб.	%		тыс. руб.	%		тыс. руб.	%
Зерновые	4933	4292	39,77	5111	12210	41,25	6802	6750	46,7
Молоко	5100	36670	41,12	4900	45720	39,55	5382	44247	36,95
Скот КРС	2370	19871	19,11	2378	19565	19,2	2380	25951	16,35
Всего	12403	60833	100	12389	77495	100	14564	76948	100

Коэффициент специализации (Кс): Кс = 100/46,7*(2*1-1)+36,9*(2*2-1)+9,5*(2*3-1)=100/46,7+110+47,5=100/204,2=0,49.

Уровень специализации данного хозяйства высокий.

По данным предприятия видно, что основной упор сделан на производстве зерновых и молока. Основная доля выручки предприятия приходится на производство зерновых культур (более 40%). С каждым годом производство всех видов продукции росло: по сравнению с 2007 годом в 2009 году выросло производство зерновых на 1869 тонны (на 37,89%), выросло производство молока на 282 тонны (на 5,53%), увеличилось поголовье скот КРС на 10 голов (на 0,42%) (табл. 2).

Таблица 3 - Структура использования сырья

Вид сырья	сорт, категория	2007 г.	2008 г.	2009 г.
		произведено, тонн	выручка, тыс. руб.	произведено, тонн	выручка, тыс. руб.	произведено, тонн	выручка, тыс. руб.
Яровая пшеница	Ирень	49,69	2557	38,40	5036	23,02	3364

Самое большое производство яровой пшеницы сорта Ирень пришлось на 2007 год - 49,69 т., однако, самую большую выручку получили в 2008 году - 5036 тыс. руб. В 2009 году было произведено 23,02 т зерна, а выручка составила 3364 тыс. руб. (табл. 3).

Таблица 4 - Структура затрат на производство и реализацию продукции

Статья затрат	2007 г.	2008 г.	2009 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Сырье и материалы	22101	100	11306	51,16	17747	156,97
Работы и услуги производственного характера, исполненные сторонними организациями	1900	100	1751	92,16	1056	60,31
Топливо, т	523	100	451	86,23	456	101,11
Энергия	4176	100	4400	105,36	6177	140,39
Итого материальные затраты	65924	100	82396	124,99	77392	93,92
Затраты на оплату труда	29021	100	33657	115,97	36843	109,47
Единые социальный налог	5589	100	7075	126,59	1820	25,72
Амортизационные отчисления	5251	100	6547	124,68	7736	118,16
Прочие затраты	809	100	536	66,25	497	92,72
Всего затрат	135294	100	148119	109,48	149814	101,14

Затраты на сырье и материалы в основном пришлось на 2007 год - 22101 тыс. руб., самые меньшие затраты в 2008 году - 11306 тыс. руб. самые большие затраты топлива так же пришлось на 2007 год - 523 тыс. руб., а самые маленькие на 2008 год - 451 тыс. руб. Однако, всего материальных затрат было потрачено в 2008 году - 82396 тыс. руб., а меньше всего в 2007 году - 65924 тыс. руб. Затраты на оплату труда больше всего было потрачено в 2009 году - 36843 тыс. руб., меньше всего в 2007 году - 29021 тыс. руб. Большая часть прочих затрат пришлось на 2007 год - 809 тыс. руб., меньшая часть в 2009 году - 497 тыс. руб. В итоге, всего затрат было больше в 2009 году - 149814 тыс. руб., а меньше в 2007 году - 135294 тыс. руб. (табл. 4).

Таблица 5 - Экономическая эффективность производства товарной продукции

Вид продукции	2007 г.	2008 г.	2009 г.
	Размер денежной выручки, тыс руб	Коммерческая себестоимость	Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	Уровень рентабельности, %	Размер денежной выручки тыс руб	Коммерческая себестоимость	Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	Уровень рентабельности, %	Размер денежной выручки тыс руб	Коммерческая себестоимость	Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	Уровень рентабельности, %
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
Зерновые	4292	3179	1113	35,0	12210	4352	7858	180,6	6750	2099	4651	221,6
Молоко	36670	34402	2268	6,6	45720	42752	2968	6,9	44247	45060	-813	-1,8
Скот КРС	19871	21500	-1629	-7,6	19565	22679	-3114	-13,7	25951	27966	-2015	-7,2

Коммерческая себестоимость в основном приходится на молоко: в 2007 - 3440 тыс. руб., в 2009 - 4506 тыс. руб., при примерном равенстве с зерновыми в 2008 году - 4275 и 4352 тыс. руб. соответственно. Что касается рентабельности, то больше всего он при производстве зерновых, однако при содержании скота КРС наблюдается отрицательная рентабельность. В 2009 году замечено резкое снижение прибыли на реализацию молока - -813 тыс. руб. Наибольшая прибыль при реализации зерновых пришлось на 2008 год - 7858 тыс. руб., при 1113 тыс. руб. в 2007 году и 4651 тыс. руб. в 2009 году. (табл. 5).

2. Производство продукции растениеводства

В учхозе размещение культур осуществляется по наилучшему предшественнику и с учетом почвенно-климатических условий.

В хозяйстве применяются промежуточные посевы (рапс яровой) в качестве сидеральной культуры. На небольших площадях применяется выводное поле (козлятник восточный).

В учхозе используется технология возделывания зерновых культур с минимализацией обработки почв.

Основой этой технологии возделывания зерновых культур являются:

· зернотравяные севообороты с короткой ротацией;

· посев многолетних трав;

· залужение сильноэродированных участков;

· плоскорезная обработка тяжелосуглинистых почв и поверхностная - легких по гранулометрическому составу почв, с использованием сидератов, пожнивных остатков и незерновой части урожая при уборке зерновых культур как органического удобрения и средства защиты почв от эрозии.

При обработке почвы учитывается засоренность полей, в связи с интенсивной интегрированной борьбой с определенными биологическими группами сорняков карты засоренности не успевают обновляться, поэтому они не соответствуют действительному состоянию полей.

Система удобрения в хозяйстве. В системе обработки почвы в учхозе предусмотрена заделка соломы и сидератов. Солома содержит около 15 % воды и примерно на 85 % состоит из органического вещества, причем очень ценного для повышения плодородия почвы. В состав соломы входят все необходимые растениям питательные вещества, которые микроорганизмами почвы минерализуются в легкодоступные формы. Также при внесении соломы улучшаются режимы почвы: воздушный, водный, тепловой, питательный.

В хозяйстве применяется технология предпосевного и припосевное внесения минеральных удобрений. При предпосевном внесений удобрений вносится аммиачная селитра (содержанием - 34,4%).

Удобрения разбрасываются агрегатом РУМ-6, с последующей заделкой - культивацией, либо немедленный посев комбинированными сеялками.

Под зерновые культуры в предпосевном внесений вносится 200-250 кг аммиачной селитры на гектар. Стоимость аммиачной селитры около 12 рублей за 1кг.

Наряду с предпосевным внесением применяется припосевное - локальное внесение удобрений. Для этих целей используется комплексные минеральные удобрения, например азофоска (с содержанием N - 20, P2О5 - 10, K2О - 10). Комплексные удобрения вносят при посеве комбинированными сеялками. Стоимость такого комплексного удобрения около 19 руб./ кг.

В хозяйстве также ведется подкормка озимых культур и многолетних трав в весенний период. Подкормку проводят аммиачной селитрой, разбрасывая ее на посевы агрегатом РУМ-6, на многолетних травах используется тот же агрегат, доза подкормки 250 кг/га под озимые культуры и 200 кг/га под многолетние травы. На опытном поле удобрения «врезают» сеялками.

Благодаря своему гигроскопическому свойству аммиачная селитра быстро впитывает, притягивает влагу и растворяется, проникая к корневой системе растений, тем самым является очень эффективной в весенний период.

Наряду с внесением минеральных удобрений вносят также органические удобрения: жидкий навоз (который вывозят и разливают на поле с многолетними травами и под кукурузу на силос).

Для повышения урожайности рекомендую повысить насыщенность минеральными и органическими удобрениями, и довести их до оптимальных. Например, дозы внесения минеральных удобрений увеличить до 30-35 ц/га. Также использовать больше сидеральных удобрений, увеличить дозу внесения органических удобрений, за счет производства компостов.

Стоит увеличить удельный вес комплексных удобрений. Для создания более благоприятных условий произрастания растений необходимо производить известкование.

Технология возделывания озимой ржи и озимой пшеницы. Размещается по непаровым предшественникам и занятым парам. После уборки предшественника почву дискуют (типа БДТ, «Дискатор»). Производят посев комбинированными агрегатами (СЗ-3,6, СЗП-3,6, СЗРС-2,1), заранее протравленными фунгицидами. В норме высева около 6-7 млн. всхожих зерен на гектар. Начинают посев в первую декаду сентября. Весной производят подкормку азотными удобрениями и одновременное закрытие влаги. В фазе кущения при необходимости проводят обработку гербицидами. При созревании посевы убирают однофазным способом (Дон-1500) в 1-2 декады августа. Затем производят послеуборочную доработку семян (сушка, сортировка).

Технология возделывания яровой пшеницы, ячменя, проса и овса. Размещается после непаровым предшественникам. После уборки предшественника почву дискуют (типа БДТ, «Дискатор»). Весной разбрасывают азотные удобрения (РУМ-6) при ФСП с последующим боронованием и культивацией. Производят посев комбинированными агрегатами (СЗ-3,6, СЗП-3,6, СЗРС-2,1), заранее протравленными фунгицидами. В норме высева около 5-6 млн. всхожих зерен на гектар:

Овес НВ=6*28,6*100/98=1,8 ц/га;

Ячмень НВ=5*57,8*100/98=2,9 ц/га;

Яр. пшеница НВ=6,5*35,8*100/93=2,5 ц/га.

В фазе кущения при необходимости проводят обработку гербицидами. При созревании посевы убирают однофазным способом (Дон-1500) в 2-3 декады августа до 2 декады сентября. Затем производят послеуборочную доработку семян (сушка, сортировка).

Защита растений от вредителей и болезней. Эффективная защита растений от вредителей, болезней и сорняков может быть достигнута системой агротехнических, химических, биологических и организационно-хозяйственных мероприятий. В УОХ «Июльское» ведущим является химический метод.

В период подготовки семян в хозяйстве использовался только химический метод обработки. В качестве протравливателя использовался Виал ТТ, при норме расхода 0,3 л/т.

С момента наступления благоприятной погоды и фазы развития культур начались химические прополки. В качестве препаратов для химических прополок были использованы следующие гербициды: Гренч, Гербитокс, Банвел, Магнум, Титус. При их внесений использовался опрыскиватель ОП-2000, ширина захвата 24 м. Борьба против вредителей проводилась только на картофеле инсектицидом Конфидор.

Таблица 6 - Пестициды, применяемые в УОХ «Июльское»

Наименование пестицида	Доза препарата (мл/т; мл/га; г/га	Вредящий объект	Способ и срок обработки
Виал ТТ	250-350 мл/т	Вреди хлебных запасов	Опрыскивание складских помещений за 2-3нед. до нового урожая
Магнум	10 мл/га	Однолетние и многолетние сорняки	Опрыскивание в фазе кущения злаковых
Гренч	10 мл/га	Однолетние и многолетние сорняки	Опрыскивание в фазе кущения злаковых
Секатор	150 мл/га	Однолетние и многолетние сорняки	Опрыскивание в фазе кущения злаковых
Ордан	2000 г/га	Против фитофтороз	До начала бутонизации и цветения картофеля
Фозат	5000-6000г/га	Гербицид сплошного действия	Опрыскивание по вегетирующим растениям

Эффективность от применения средств защиты была высокой.

За месяц до приемки урожая проводилась обработка складских помещений от вредителей хлебных запасов и амбарных вредителей инсектицидами Алкателлик и Карате Зеон. Для обработки использовался самодельный опрыскиватель. Это отразилось на качестве обработки помещений, так как шел перерасход рабочего раствора.

При работе с пестицидами наблюдались нарушения техники безопасности из них наиболее частыми были:

- курение в период работы с пестицидами;

- работа без средств химической защиты;

- прием пищи при работе и другие нарушения.

При обнаружений нарушений делались замечания и разъяснения по их причине. Во время работ были случаи отсутствия средств защиты на складе, что, несомненно, задерживало ход работ. Во избежание этих задержек необходимо заранее сообщать в службу снабжения.

Чтобы повысить безопасного химического метода для человека и полезных животных, необходимо:

1. Строго соблюдать регламенты использования химических средств защиты растений (нормы расхода, сроки и способы применения);

2. Широко применять рациональные способы обработки (краевая, полосная, обработка семян и др.).

Все препараты по защите растений приобретались в фирме ЗАО «Компак». Офис фирмы расположен по адресу: г. Ижевск, ул. Карла Либкнехта, д. 19. Поставщиками химических средств защиты растений ЗАО «Компак» являются фирмы: «Август», «Агрорус и Ко», «Сингента», «Дюпон», «САХО-химпром», «Байер». База по хранению химикатов расположена за чертой города около поселка Октябрьский.

Селекция и семеноводство. ФГУП УОХ «Июльское» ИжГСХА производит и реализует элитные семена зерновых культур и картофеля, является семеноводческим.

Посев ведется как своими семенами, так и покупными более высоких репродукций.

Возделывают все посевы по одной технологии не зависимо от цели использования продукции и репродукции сорта. Так как по результатам апробации решается, какие посевы использовать на семенные и кормовые цели. Для посева используют как свои семена, так и покупные более высоких репродукций для их размножения.

Кормопроизводство. В хозяйстве используются разнообразные виды кормов: сено, сенаж, силос и др.

Заготовка сена. На сено используются травы с естественных и искусственных сенокосов. В составе сена преобладают бобовые и злаковые травы, а разнотравье незначительно. Для скашивания трав применяются роторные косилки. Объемы производства сена не большие. В хозяйстве используется прессование сена в рулоны, стандартная влажность сена при этом - 17%.

Кроме того, применяется технология упаковки рулонов сена в пленку. При этом рулон упаковывают тремя слоями пленки под натяжением. Такая упаковка защищает сено в рулоне влажностью до 50% от проникновения влаги воздуха. Для этого подвяленную массу травы до 25-30% влажности, из валков, подбирают кормоуборочными комбайнами КСК-100 А-1, Е-281, измельчают на отрезки длиной 10-15 см, свозят в сенной сарай для дальнейшего просушивания до стандартной влажности (17%). Преимущество этой технологии - полная механизация заготовки сена от скашивания до раздачи животным кормораздатчиками.

Заготовка сенажа. Готовится из провяленной массы с влажностью 55-40% и сохранение в анаэробных условиях. При хранений в сенаже активная кислотность стает рН 4,5-5,3. Сенаж в пределах I-III класса качества получается при уборке бобовых трав в стадии бутонизации и начале цветения, выхода в трубку, начала колошения или колошения злаковых трав. Уборка проводится в сжатые сроки - не более 4 дней (в траншеи). В период заполнения хранилища идет выравнивание и прикатывание закладываемой массы и сутки после заполнения. При закладке используются консерванты - поваренная соль. После заполнения траншеи, ее укрывают темной пленкой для лучшей герметизации. А на пленку укладывают уплотнитель слоем 15-20 см.

Силосование. Технология приготовления силоса аналогична приготовлению сенажа, но имеется ряд особенностей:

- уборка без подвяливания зеленой массы;

- на силос используется кукуруза, выращенная по зерновой технологии и клевер;

- кислотность силоса до рН - 4,2-4,3;

- влажность силоса около 70%;

- строго соблюдается герметизация силосной траншеи.

Несколько лет подряд применялась технология плющеного зерна, но в последствии выявилось отрицательное воздействие на репродуктивные способности коров, из-за этого от нее отказались.

Для улучшения качества кормов необходимо приобретение высокопроизводительной техники, использование консервантов, хорошая организация труда, контроль качества и др.

3. Безопасность жизнедеятельности и состояние пожарной охраны в предприятии

За состояние охраны труда в ФГОУ УОХ «Июльское» отвечают директор, управляющие отделениями, заведующие фермами, бригадиры. Руководитель предприятия обязан: планировать мероприятия по технике безопасности и производственной санитарии и проводить их в сроки, обеспечивать эти мероприятия материальными средствами, систематически лично проверять состояние техники безопасности, производственной санитарии и качество инструктажей.

В соответствии с Положением о работе по охране труда директор возлагает на всех специалистов и руководителей проведение всей практической работы по охране труда и пожарной безопасности согласно занимаемой должности.

Инженер контролирует обучение по технике безопасности и производственной санитарии рабочих данного предприятия и проверяет их знания. Он участвует в расследовании несчастных случаев, связанных с производством, составляет отчеты о травматизме, изучает его причины и разрабатывает меры по его устранению. Он также следит за своевременной выдачей рабочим мыла, спецодежды, спецобуви, индивидуальных защитных средств, инструкций, правил. Он заботится о приобретении наглядных пособий по технике безопасности и производственной санитарии во всех подразделениях хозяйства, а также о соблюдении трудового законодательства.

Новых рабочих и специалистов обучают по охране труда при их профессионально-техническом обучении, а уже работающих - на курсах повышения квалификации по основной специальности не реже одного раза в 6лет.

Инструктаж проводят по следующей схеме:

-при приеме на работу - вводный инструктаж;

-при допуске к работе и при переводе на другую работу - инструктаж на рабочем месте;

-через каждые 6 месяцев работы - повторный инструктаж.

По каждому несчастному случаю на производстве, вызвавшему необходимость перевода работника в соответствии с медицинским заключением на другую работу, потерю трудоспособности работником на срок не менее одного дня либо его смерть, оформляется акт о несчастном случае на производстве по форме Н-1 в двух экземплярах. При групповом несчастном случаи акт по форме Н-1составляется на каждого пострадавшего отдельно.

Основные мероприятия по охране труда в животноводстве, которые необходимо провести в хозяйстве:

1. повесить таблички и отвести места для курения;

2. электроотопление сделать в соответствии с ГОСТом;

3. очистить прилегающие территории от мксора;

4. не допускать нахождение посторонних лиц на территории фермы;

5. организовать душевые кабинки в подсобных помещениях.

Охрана труда при обслуживании крупного рогатого скота:

1. к работе по обслуживанию молодняка КРС допускаются лица, не имеющие медицинских противопоказаний, прошедшие производственное обучение, вводный и первичный на рабочем месте инструктажи по охране труда;

2. К самостоятельному выполнению работ допускаются лица, прошедшие стажировку в течении 2-5 смен под руководством заведующего фермой или опытного рабочего и овладевшим навыками безопасного выполнения работ;

3. необходимо соблюдать правила внутреннего распорядка. Не допускается присутствие в рабочей зоне посторонних лиц, распитие напитков и курение, работа в состоянии алкогольного опьянения;

4. спецодежда, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты, выдаваемые работающим по установленным нормам, должны отвечать требованиям соответствующих стандартов и технических условий, хранится в специально отведенных местах с соблюдением правил личной гигиены хранения и обслуживания и применяться в исправном состоянии в состоянии с назначением;

5. следует знать и выполнять правила пожаровзрывобезопасности, правила пользования средствами сигнализации и пожаротушения. Не допускать использование пожарного инвентаря для других целей;

6. Проходы в помещения, подходы к пожарному инвентарю должны быть всегда свободными, эвакуационные проходы не должны загромождаться и запираться на замок;

7. при обслуживании КРС необходимо соблюдать правила личной гигиены: содержать в чистоте рабочее место, животноводческие помещения, инвентарь, оборудование: заменять спецодежду по мере ее загрязнения, тщательно мыть руки теплой водой с мылом;

8. лица, нарушившие требования настоящей инструкции, несут ответственность в порядке, установленном законодательством.

Ответственность за пожарную безопасность животноводческих ферм возлагается на их заведующих. Обслуживающий персонал знакомят с правилами пожаротушения. Здания в хозяйстве относятся ко второй степени огнеустойчивости.

4. Индивидуальное задание

В ходе прохождения производственной практики в ФГУП УОХ «Июльское» Воткинского района я выполнил поставленные мне задачи. За время моей практики я изучил структуру учебно - опытного хозяйства; просмотрел за последние три года годовые отчеты по хозяйственной деятельности предприятия; изучил технологию выращивания основных зерновых культур, в том числе и технологию выращивания яровой пшеницы сорта Ирень, который был взят за основу для написания моей дипломной работы. Работая с этой пшеницей я определил органолептические показатели, такие как состояние, запах и цвет зерна, а так же его физико-химические показатели - влажность, сорная примесь, зерновая примесь, зараженность, массовая доля клейковины, ее качество и натуру зерна.

Тема моей дипломной работы « Особенности производства яблочного сока».

Схема опытов:

1. Яблочный сок - контроль;

2. Яблочный сок с добавлением спирта, листьев смородины и мяты.

Яровая пшеница "Ирень" - куст прямостоячий. Зерно удлиненное, окрашенное. Масса 1000 зерен 33-49 г. Сорт раннеспелый. Вегетационный период 63-95 дней. Засухоустойчивость высокая. Хлебопекарные качества хорошие. Сорт пшеницы Ирень относится к ценным сортам пшеницы. Сорт средневосприимчив к пыльной головне, твердой головней поражается в слабой степени, корневыми гнилями на уровне районированных сортов. Сорт включен в Государственный реестр с 2000 г. по Кировской области.

В УОХ «Июльское» выращивают сорт яровой пшеницы Ирень. Для характеристики, производимой в республике яровой пшеницы, был проведен анализ качества зерна. При проведении исследований зерна яровой пшеницы сорта Ирень были определены следующие показатели качества (табл. 7).

Таблица 7 - Качественные показатели яровой пшеницы сорта Ирень, 2010 г.

Наименование показателя	ГОСТ	исследуемое зерно
	высший класс	1-й класс
Состояние	негреющееся, в здоровом состоянии	здоровое
Запах	нормальный, свойственный здоровому зерну пшеницы, без посторонних запахов	свойственный зерну пшеницы
Цвет	нормальный, свойственный здоровому зерну. Допускается первая степень обесцвеченности	свойственный здоровому зерну
Влажность, %, не более	14,5	14,5	13,8
Сорная примесь, %, не более	1,0	1,0	1,0
Зерновая примесь, %, не более	2,0	2,0	1,8
Зараженность вредителями	не допускается	не обнаружено
Натура, г/л, не менее	730	730	726

Исходя из полученных мною данных я сделал вывод, что данный сорт пшеницы хорошо подходит для производства спирта, и в дальнейшем для производства спиртовых соков.

Вывод

На основании проведенных мною исследований за 200 - 2009 гг. получили следующие результаты по ФГУП УОХ «Июльское»:

1. Уровень специализации предприятия составил 0,49, что в свою очередь является высоким уровнем специализации.

2. Основная прибыль предприятия приходится на производство зерновых культур. Наибольшая прибыль при реализации зерновых пришлось на 2008 год - 7858 тыс. руб., при 1113 тыс. руб. в 2007 году и 4651 тыс. руб. в 2009 году. При производстве скота КРС на предприятии наблюдается убыток за все 3 года: в 2007 г. - 1629 тыс. руб., в 2008 г. - 3114 тыс. руб., в 2009 г. - 2015 тыс. руб. за 2009 г.

3. При проведений исследовании яровой пшеницы сорта Ирень я выявил, что пшеница, выращенная в данном хозяйстве, удовлетворяет требования стандарта на производство спирта.

Список литературы

1. Бабайцева Т. А. и др. Сорта полевых культур, возделываемые в Удмуртской республике. - Ижевск: Шеп, 2002. - 117 с.

2. Годовой отчет по ФГУП УОХ «Июльское» за 2007 г.

3. Годовой отчет по ФГУП УОХ «Июльское» за 2008 г.

4. Годовой отчет по ФГУП УОХ «Июльское» за 2009 г.

5. Научные основы системы ведения сельского хозяйства в удмуртской Республике. Адаптивно-ландшафтная система земледелия - Ижевск: ИжГСХА; Под науч. ред. В. М. Холзакова и др. - Ижевск: Ижевская ГСХА, 2002. - 479 с.

6. Фатыхов И. Ш. Интенсивная технология возделывания зерновых и зернобобовых культур в Удмуртской Республике. - Ижевск, 1994. - 23с.

Размещено на Allbest.ru