Резервы повышения экономической эффективности производства молока в Республике Дагестан

Размещено на http://www.allbest.ru/

Резервы повышения экономической эффективности производства молока в Республике Дагестан

Алиева П.И.

Экономическая эффективность молочного производства характеризуется, как известно, показателями продуктивности коров, их плодовитости, производительности труда, окупаемости корма продукцией, себестоимостью и ценой реализации 1 ц молока, а так же уровнем рентабельности реализации молока.

Повышение эффективности производства зависит от специализации, концентрации и интенсификации отрасли. Специализация хозяйств на производстве молока улавливается удельным весом выручки от реализации молока в стоимости реализованной продукции сельского хозяйства; концентрация производства может быть охарактеризована со стороны результатов производства - валовым надоем молока - на 1 хозяйство; интенсификация - многосторонний процесс, который трудно выразить 1-2 показателями, в конечном итоге этот процесс улавливается в показателях производственных затрат и затрат живого труда в расчете на 1 га или на 1 голову скота. В нашем случае это будет сумма годовых производственных затрат на содержание 1 коровы в рублях, а так же затраты живого труда на 1 корову. дагестан себестоимость молочный сельскохозяйственный

Переход к рынку обусловил наступление экономического кризиса, на который наслоился еще и всемирный финансовый кризис. Состояние экономики сельскохозяйственного производства как всей страны, так и Дагестана из года в год ухудшается - сокращаются посевные площади и поголовье животных, снижаются урожайность культур и продуктивность скота и птицы, растет себестоимость единицы продукции и убыточность реализации большинства видов продукции, особенно продукции животноводства. Многие хозяйства находятся на грани банкротства. Вместе с тем, в республике немало сельхозорганизаций, которые работают безубыточно. В республике функционирует более 600 сельскохозяйственных организаций, 220 из которых Госкомстатом республики отнесены к категории крупных. Из этого числа мы отобрали сельхозорганизации, в которых в 2008г. содержалось 10 и более коров. Таких хозяйств оказалось 125 единиц. Состояние экономики производства молока в этих хозяйствах в 2008г. в разрезе природно-экономических зон республики приведены в таблице 1. Из нее видно, что среднегодовой удой молока от 1 коровы по всей совокупности обследованных хозяйств достигал 1429 кг, оплата корма продукцией доходила до 81 кг, а затраты труда на производство 1 ц молока- до 14 чел.-час. Себестоимость производства 1 ц молока составляла 772 руб., а цена реализации 1 ц молока достигала 937 руб., т.е. реализация молока была неубыточна, как в прежние годы, и рентабельность ее реализации достигала 11,2%. При этом наблюдаются значительные межзональные различия в экономической эффективности производства молока. Так, в равнинной зоне республики молочная продуктивность коров была выше, чем в горной зоне на 626 кг или на 50,4%. Причин различий уровня молочной продуктивности коров много, но основная из них заключается в породности коров. В равнинной зоне содержатся, в основном, коровы красной степной, швидской и симментальской пород, а в горной зоне - кавказской бурой породы. Потенциал продуктивности этих коров, как известно, совершенно разный, нельзя не учитывать и то обстоятельство, что многие сельхозорганизации горной зоны разводят молочный скот на прикутанных участках равнинной зоны, например, колхоз им.Хизроева Хунзахского района имеет молочный комплекс на кутане, расположенном в равнинной зоне (Кизилюртовский район) и содержат они там коров не кавказской бурой породы, а тех пород, которых разводят в равнинной зоне. Поэтому полностью списывать различия в продуктивности только на породный фактор не совсем правомерно. Здесь помимо разнопородности коров могут сказываться различия в уровнях кормления коров, в их возрастной структуре, удельном весе яловых и дойных коров в стаде и т.д.

Показатели эффективности производства молока, как известно, характеризуют эффективность использования ресурсов или затрат. Ресурсами в данном случае являются сами коровы и корма. Эффективность использования коров выше, как уже отмечалось, в равнинной зоне, так как средний удой молока там самый высокий, а в горной зоне - самый низкий. Ресурсом другого, но не менее важного характера, в производстве молока являются корма. Экономическая эффективность их использования отражается в показателях оплаты корма продукцией. Материалы таблицы 1 показывают, что относительно высокий уровень эффективности использования кормов среди зон республики наблюдается в горах, и самый низкий - в равнинной зоне, т.е. получается какой-то парадокс: коров лучше используют в равнинной зоне, а корма - в горной. Объяснения этому явлению мы пока не нашли.

Таблица 1. Межзональные различия в эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях Дагестана в 2008 г.

Эффективность использования затрат рабочего времени на 60% выше в равнинной зоне по сравнению с предгорной и горной зонами. Вместе с тем, себестоимость производства 1 ц молока значительно ниже в горной зоне, чем в предгорной и особенно, в равнинной зонах в силу чего рентабельность реализации молока в горной зоне превышала 15%, тогда как в равнинной зоне она была ниже 6%.

При анализе массовых экономических явлений неоценимую помощь нам оказывают статистические и экономико-математистические методы исследования аграрной экономики, и, в частности, методы аналитических (простых и комбинационных) группировок. Составленная нами группировка по уровню концентрации коров (табл.2) показывает, что в хозяйствах, в которых уровень концентрации коров выше, выше также и показатели экономической эффективности производства молока. Так, молочная продуктивность коров сложилась: в первой группе (от 10 до 50 коров) в 1036 кг; во второй группе (51-100 коров) - 1272 и в третьей группе (свыше 100 коров) - 1610 кг. Производство молока за 1 чел.-час. по этим же группам увеличивается с 4,5 до 8,5 кг, т.е. на 89%. Соответственно изменялась и себестоимость производства 1 ц молока: так, если в группе хозяйств с численностью от 10 до 50 коров она доходила до 955 руб., то в группе с численностью коров свыше 100 голов себестоимость сложилась в 748 рублей, т.е. она была ниже, чем в первой группе на 22%.

Таблица 2. Группировка сельскохозяйственных организаций Дагестана по численности поголовья коров в 2008 г.

Расчеты показывают, что относительно высокая продуктивность коров по группам (1036, 1272 и 1610 кг) была обусловлена относительно высоким уровнем кормления коров (12,1; 16,0 и 19,8 ц к.е.). Снижению себестоимости производства 1 ц молока способствовали не только повышающийся по группам уровень продуктивности коров, но и экономия затрат рабочего времени в расчете на 1 корову и вызванный этим относительный рост производительности труда с 4,5 до 8,5 кг. Отметим также, что более высокий уровень производительности труда, как показывают расчеты, стимулировался соответственно высоким уровнем оплаты труда - от 12,9 до 14,2 руб. за 1 чел.-час.

Хотя наша группировка составлялась по уровню концентрации производства коров, в ней нами учтены и основные факторы интенсификации - сумма годовых производственных затрат на 1 корову в рублях и расход кормов на 1 голову в ц к.е. Уровни этих показателей по группам также увеличивались соответственно, что безусловно способствовало повышению экономической эффективности производства молока.

Влияние роста производительности труда на молочную продуктивность коров показано нами на графике 1, рассчитанный коэффициент корреляции при этом составляет 0,5699, ниже приведены показатели регрессионной статистики.

r = 0,5699

ВЫВОД ИТОГОВ

Дисперсионный анализ

Составляя группировки хозяйств по одному какому-либо одному признаку, мы изучаем его влияние на один или несколько результативных признаков, но группировки могут быть составлены также и по результативному признаку. В таких случаях можно проследить, как складываются многие факторные признаки в связи с изменением одного результативного признака, заложенного в основание группировки, т.е. проследить за тем, каково совместное влияние многих факторных признаков на один результат. С такой целью мы построили группировку хозяйств по молочной продуктивности коров (табл.3), чтобы получить возможность изучить совместное влияние приведенных в группировке показателей концентрации и интенсификации молочного производства, Материалы таблицы 3 показывают, что в группах с более высокой молочной продуктивностью коров соответственно выше как показатели концентрации (среднегодовая численность коров в расчете на 1 хозяйство), так и интенсификации (сумма годовых производственных затрат на 1 корову; затраты труда на 1 корову в чел.-час.; расход кормов на 1 корову в ц к.е.). Материалы таблицы 3 показывают, что более высокому уровню молочной продуктивности коров сопутствуют относительно высокие уровни концентрации коров (60; 64 и 176 голов), значительно бомльшие вложения в расчете на 1 корову (7527, 10130, 16754 руб.), лучший уровень кормления коров (9,3; 16,3 и 24,1 ц к.е). Помимо названных повышению продуктивности способствовали также более высокий выход телят в расчете на 100 коров и нетелей (65; 85; 93 голов).

Эти обстоятельства способствовали не только повышению удоев в расчете на 1 корову, но и улучшению остальных показателей эффективности молочного скотоводства. В частности, производительность труда в третьей группе выше, чем в первой в 2,49 раза или на 149%, оплата труда выше в 1,7 раза или на 70%, хотя и незначительно, но все же выше оплата корма продукцией (81; 79; 82 кг) и значительно ниже себестоимость производства 1 ц молока - если в первой группе она составляла 906, то в третьей группе она сложилась на уровне 763 руб. или на 16% ниже.

Таблица 3. Группировка сельскохозяйственных организаций Дагестана по молочной продуктивности коров

Влияние роста молочной продуктивности коров на изменение себестоимости производства 1 ц молока наглядно показано на графике 2. Кроме того, нами проведен регрессионно - корреляционный анализ зависимости между этими показателями, рассчитанный индекс корреляции равен минус 0,3108.

R= -0,3108

ВЫВОД ИТОГОВ

Дисперсионный анализ

Одним из важнейших показателей экономической эффективности производства молока является рентабельность. Известно, что она зависит от полной себестоимости и цены реализации 1 ц молока. Эти факторы действуют на уровень рентабельности одновременно и в противоположных направлениях. Чем выше полная себестоимость 1 ц молока, тем ниже рентабельность его реализации и чем выше цена реализации 1 ц, тем выше уровень рентабельности. Эту связь можно выразить и по-другому: чем ниже полная себестоимость и выше цена 1 ц, тем выше рентабельность реализации молока. Как правило, цена реализации складывается на рынке под влиянием спроса и предложения. Вместе с тем, сельхозпроизводители в состоянии влиять определенным образом на рост цен реализации молока. Уровень цен, как известно, зависит от времени года, от места и условий реализации, от качества молока.

Но при всем при этом, основным фактором повышения уровня рентабельности молока, по-нашему мнению, является снижение себестоимости производства 1 ц молока. Для того чтобы узнать, как влияли на уровень рентабельности оба эти фактора мы составили комбинационную группировку хозяйств по полной себестоимости и цене реализации 1 ц молока (табл. 4)

Таблица 4. Комбинационная группировка сельскохозяйственных организаций Дагестана по полной себестоимости и цене реализации 1ц молока в 2008г.

Из нее видно, что в группах хозяйств с разным уровнем себестоимости (свыше 1000 и до 1000 руб.) рентабельность реализации молока по группам сложилась: в первой группе - убытки 12,9%, а во второй группе убыточность сменилась рентабельностью на уровне 21,3%. Разница между первой и второй группами в рентабельности реализации молока составила 34,2 процентных пункта. (12,9 и 21,3).

В пределах каждой группы по себестоимости мы образовали по две подгруппы с ценой реализации 1 ц молока до 1000 и свыше 1000 руб., что позволило нам проследить за тем, как при примерно одинаковом уровне себестоимости влияло на рентабельность повышение цен реализации молока. Так, в первой подгруппе хозяйств, где полная себестоимость 1 ц молока составляла 1376 руб., а цена реализации 1 ц молока 740 руб. убыточность реализации доходила до 46,2%. Во второй подгруппе с полной себестоимостью 1 ц 1999 руб. и ценой реализации 1937 руб. убыточность снизилась до 3,1%. В третьей подгруппе с полной себестоимостью 1 ц 668 руб. и ценой реализации 775 руб. рентабельность достигала уже 16% и в четвертой подгруппе с себестоимостью 813 и ценой в 1094 руб. рентабельность реализации доходила до 34,5%, т.е. по мере роста цен эффективность реализации систематически увеличивалась с минус 46,2 до плюс 34,5 %. Из общего числа обследованных 125 хозяйств в 9 хозяйствах реализации молока не было. Мы полагаем, что в них молоко было переработано в сыр или масло, которые могли остаться на складах хозяйств для последующей реализации в 2009г.

Размещено на Allbest.ru