Оценка стратегии минимизации издержек в условиях ОАО "Чувашский бройлер"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Оценка стратегии минимизации издержек в условиях ОАО "Чувашский бройлер"

Иванова А.С.

Организационно-экономическая характеристика предприятия

Минимизация издержек - это стремление любого предпринимателя, компании к ведению своей деятельнос ти с минимальными затратами при всех прочих равных условиях, это и есть главная цель данной статьи.

Стратегия минимизации издержек подразумевает уменьшение издержек на производство и реализацию продукции. Поэтому менеджерам необходимо уделить большое внимание данному вопросу и найти пути, не прибегая к ухудшению качества продукции и сырья, из которого они производятся, снизить данный показатель. Такие действия помогут уменьшить цену продукции и завоевать симпатии большего количества потребителей.

Актуальностью данной статьи является национальная безопасность страны, одним из направлений безопасности является обеспечение стратегического потенциала продовольственной программы; продуктами питания. финансовый земельный фонд экономический

Открытое акционерное общество «Чувашский бройлер» создано на основании Постановления Кабинета Министров Чувашской Республики № 152 от 11 июня 1999 года и зарегистрировано Постановлением Главы Администрации Чебоксарского района № 707 от 29 июня 1999 года. В своей деятельности предприятие руководствуется действующим законодательством и Уставом. ОАО «Чувашский бройлер» создано на базе птицефабрики «Кугесинская» путем вливания инвестиционного капитала группы компаний «Агрохолдинг».

Учредителями общества являются «Красная поляна+», входящая в группу компаний «Агрохолдинг» Курской области и Министерство государственного имущества Чувашской Республики.

Высшим органом управления общества является общее собрание акционеров. Общее руководство деятельностью общества осуществляет Совет директоров общества, за исключением решения вопросов, отнесенных Уставом и действующим законодательством РФ к компетенции общего собрания акционеров. Руководство текущей деятельностью общества осуществляется исполнительным органом общества (директором), подотчетному Совету директоров общества и общему собранию акционеров.

Сегодня ОАО «Чувашский бройлер» одно из ведущих предприятий в отрасли мясного птицеводства Чувашской Республики и Волго - Вятского региона, где производится более 50 % мяса птицы Чувашии.

Проектная мощность предприятия - 3,2 млн. бройлеров в год и производство 4430 тонн мяса птицы в живом весе. Это предприятие с замкнутым производственным циклом, имеет следующие основные производственные цеха (рисунок 3):

1. цех выращивания ремонтного молодняка - 4 птичника по 15 тыс.

голов;

2. цех родительского стада - 8 птичников по 7,5 тысяч голов;

3. цех инкубации - 2 инкубатора по 440 тыс. яйцемест;

4. цех выращивания бройлеров - 12 птичников по 48 тыс. голов;

5. убойный цех мощностью 1,5 тыс. бройлеров в час; 6. цех доращивания бройлеров.

Рисунок 2 . Организационная структура ОАО «Чувашский бройлер»

Всего на птицефабрике выпускается более 40 наименований продукции из мяса птицы. Ассортимент готовой продукции из года в год растёт, улучшается ее качество, растёт экономическая эффективность от переработки. Предприятие по праву считается высокорентабельным. Участвуя во многих Всероссийских конкурсах - выставках на протяжении семи лет птицеводы удостоены более 70 золотых, серебряных, платиновых медалей и знаков. Основными направлениями деятельности общества являются: производство мяса бройлера и его глубокая переработка; закупка хранение, производство и продажа кормов, кормовых добавок, комбикормов;

закупка, хранение, производство, переработка и продажа

сельскохозяйственной продукции. Предприятие работает с мясным кроссом Хаббард «Флекс».

За анализируемый период Общество достигло заметных результатов развития по приоритетным направлениям. Показатели представлены в динамике за 2013-2015г.г.

Таблица 1 - Динамика производства продукции ОАО «Чувашский бройлер»

Из данных таблицы видно, что производство мяса птицы выросло на 24525 ц по сравнению с 2014г., рост составил 34,6%. Производство яиц за тот же период выросло на 0,8%.

Динамика объемов производства основных видов продукции Общества представлена на рисунке 3.

Рисунок 3. Динамика объемов производства мяса птицы (в убойном весе) и яиц ОАО «Чувашский бройлер» за 2013 -2015г.г.

Многие достижения стали возможны благодаря реконструкции производства. На фабрике эффективно используют кредитные ресурсы, выделяемые в рамках нацпроекта «Развитие АПК». В цехе инкубации установлено современное оборудование с высоким уровнем автоматизации. В цехе убоя введена в эксплуатацию новая линия голландской фирмы «Мейн», производительностью 3 тыс.гол. в час. Расширена площадь колбасного цеха, приобретены и установлены новые термокамеры для варки и копчения, что позволило увеличить мощности цеха до 10 тонн готовой продукции в смену.

Ассортиментный ряд насчитывает более 80 видов, которые реализуются в фирменной торговой сети и в более 300 предприятий торговли и общественного питания республики и за ее пределами. Предприятие по праву считается высокорентабельным. ОАО «Чувашский бройлер», участвуя во многих Всероссийских конкурсах - выставках, удостоено более 70 золотых, серебряных, платиновых медалей. Основные виды продукции мясо птицы, ветчина куриная, филе, удостоены знака «100 лучших товаров России».

ОАО «Чувашский бройлер» Чебоксарского района мясного производственного направления, поэтому растениеводство в хозяйстве развито слабо. В животноводстве ведущее место занимает производство и переработка мяса птицы.

Всего за хозяйством в 2015 году было закреплено 123 га земельной площади. Структура земельных угодий предприятия представлена в таблице.

Таблица 2 - Структура земельного фонда, находящегося в собственности предприятия

В 2015 году общая земельная площадь не изменилась - 176 га. По данным годового отчета общая земельная площадь предприятия составляет 2948 га, из них 2825 га - земли, неоформленные в собственность. В структуре собственных земель на долю пашни приходится до 70% площадей.

Одним из важнейших показателей организационно - хозяйственного устройства хозяйства является специализация, которая служит одной из форм общественного подразделения труда и организации производства. В сельском хозяйстве специализация проявляется в производстве предприятием определенных видов сельскохозяйственной продукции при сочетании отраслей. Специализация определяет производственное направление хозяйства. Производственное направление принято устанавливать по структуре товарной продукции сельского хозяйства. В ОАО «Чувашский бройлер» ведущая отрасль животноводства - птицеводство. Специализация предприятия - производство и переработка мяса птицы. Основные производственно - экономические показатели предприятия отражены в таблице 3.

Таблица 3 - Основные производственно-экономические показатели ОАО «Чувашский бройлер»

Тенденция роста прослеживается по показателям финансовых результатов. В частности, прибыль от реализации продукции животноводства за последние 3 года выросла в 3,7 раза. Показатели выручки от реализации продукции растениеводства и животноводства растут темпами выше темпов роста затрат на их производство и продажу, что сказалось на улучшении финансовых результатов отраслей в целом.

Выручка от реализации сельскохозяйственной продукции в 2015 году составила 813635тыс. руб., что на 61464 тыс. руб. или 29% выше уровня 2014 года. Наибольшая прибыль от реализации наблюдается в 2015 году (113596 тыс. руб.). С 2013 по 2015 год рентабельность продаж выросла на 11% и составила 16,2%. При этом, норма прибыли в 2015г. по сравнению с 2014г. упала практически до нуля.

Финансовый результат деятельности предприятия выражается в изменение величины его собственного капитала за отчётный период. Способность предприятия обеспечить неуклонный рост собственного капитала может быть оценена системой показателей финансовых результатов. Динамика финансовых результатов деятельности ОАО «Чувашский бройлер» представлена в таблице 4.

Таблица 4 - Динамика показателей, характеризующих финансовые результаты деятельности предприятия

Динамика показателей, характеризующих финансовые результаты деятельности предприятия, наглядно представлены на рисунке 4.

Рисунок 4. Динамика показателей финансовых результатов ОАО «Чувашский бройлер»

В 2015г. выручка от продажи по сравнению с предыдущим годом выросла на 66003 тыс. руб. (на 8,8%), при этом себестоимость продаж выросла на 104436 тыс.руб. (или 17,4%). Валовая прибыль в динамике колеблется. Тенденция роста наблюдается по коммерческим расходам. Чистая прибыль в отчетном 2015 году сократилась в 275 раз по сравнению с предыдущим годом. Наиболее благоприятным в финансовом плане в анализируемом периоде был 2014 год, показатели отчетного года существенно ухудшились.

В экономических условиях деятельности любого предприятия особое внимание уделяют его оснащенности основными фондами и рабочей силой. Основные фонды предприятия являются материально-технической базой производства. В нее входят средства труда, длительно сохраняющие свою натурально-вещественную форму. По мере износа они переносят свою стоимость на себестоимость готовой продукции в виде амортизации.

Основные фонды ОАО «Чувашский бройлер» включают зданий, сооружений, передаточных устройств, машины и оборудование, транспортные средства, рабочий и продуктивный скот, многолетние насаждения.

Структура основных производственных фондов напрямую зависит от специализации предприятия, удаленности от мест реализации продукции, уровня механизации производственных процессов. Состав и структура основных фондов Общества за последние 3 года представлены в таблице 5.

Таблица 5 - Состав и структура основных средств ОАО «Чувашский бройлер»

Как показывают данные таблицы 6, наибольший удельный вес в структуре основных средств ОАО «Чувашский бройлер» занимают машины и оборудование (48,9%), здания и сооружения (44,9%). Стоимость основных фондов по сравнению с предыдущими годами увеличилась, соответственно, на 12,4 % и 2,9%. Общий рост среднегодовой стоимости имущества за последние 3 года составил 70930 тыс. руб. или 12,5%.

Таблица 6 - Состав и структура трудовых ресурсов предприятия

Среднегодовая численность работников ОАО «Чувашский бройлер» за 2015 год по предприятию составила 557 чел., в том числе: работников, занятых в сельскохозяйственном производстве - 290 чел., что на 11,5% ниже уровня 2013г. Сокращение составило 45 чел., при этом стоит отметить, что численность работников торговли и подсобных производств в динамике не изменилась.

В структуре трудовых ресурсов Общества в динамике выросла доля служащих (с 17,7% до 20,1%). В результате сокращения численности работников выросла нагрузка на 1 работника. В 2015г. по сравнению с 2014г. нагрузка на 1 работника выросла на 3,5%.

Каналы сбыта продукции - совокупность различных организаций и отдельных потребителей, связанных с передвижением и обменом товаров. Для эффективной работы предприятия и получения прибыли большое значение имеет сбыт продукции, выбор каналов для ее реализации.

В ОАО «Чувашский бройлер» продукция реализуется двумя способами: через собственную торговую сеть и через посредников. Каналы реализации продукции представлены в таблице 9. По состоянию 01.01.2016 года Общество имеет 34 торговые точки, в том числе 2 собственных магазина, в которые реализуется только продукция птицефабрики.

Таблица 7 - Каналы реализации продукции, %

ОАО «Чувашский бройлер» сотрудничает с предприятиями Чувашпотребсоюза. В анализируемом периоде дополнительно заключены договора с 15 точками Чувашпотребсоюза, пожелавших сотрудничать с ОАО «Чувашский бройлер». Их доля составляет около 7 % от общего объема продаж ОАО «Чувашский бройлер». Наглядно маркетинговая структура Общества за 2015 год представлена на рисунке 5.

собственные торговые точки предприятия райпотребсоюза

55индивидульные предприниматели

продажа в соседние регионы

Рисунок 5. Каналы сбыта продукции птицеводства в 2015г.

ОАО «Чувашский бройлер» тесно сотрудничает с малым бизнесом индивидуальными предпринимателями (29%). Доля сотрудничества с другими регионами (Ульяновск, Пенза, Казань, Йошкар-Ола) в общем объеме продаж составила 9%.

Риски основной деятельности ОАО «Чувашский бройлер» связаны с уровнем покупательского спроса. Зависят они от многих факторов, оказывающих влияние на финансовое состояние организации. Среди наиболее существенных факторов, влияющих на изменение маркетинговой ситуации, для ОАО «Чувашский бройлер» стоит выделить следующие:

- изменение спроса со стороны покупателей продукции вследствие возможных изменений макроэкономической ситуации в России;

- возможный рост конкуренции;

- падеж птицы;

- рост цен на ГСМ, запчасти, корма, ветеринарные препараты.

В повышении эффективности сельскохозяйственного производства играют роль степень использования земельного фонда, рост урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных и птицы.

Сокращение доли продажи продукции в связи с усилением конкурентной среды между организациями - конкурентами, потери от падежа птицы, а так же задержки или отсутствие бюджетных субсидий, могут в значительной мере привести к ухудшению финансовых результатов деятельности организации и возникновению убытков. Для оценки платежеспособности предприятия рассчитаем показатели ликвидности.

Таблица 8 - Финансовые коэффициенты платежеспособности ОАО «Чувашский бройлер»

В анализируемом периоде баланс Общества был ликвидным. По группе показателей, характеризующих ликвидность, коэффициенты в пределах нормы. Коэффициент маневренности функционирующего капитала в динамике колеблется. Он показывает, что часть функционирующего капитала обездвижена в производственных запасах и долгосрочной дебиторской задолженности.

Сегодня ОАО «Чувашский бройлер» одно из предприятий отрасли мясного птицеводства Чувашской Республики и Волго - Вятского региона, где производится более 50 % мяса птицы Чувашии.

Проектная мощность предприятия - 3,2 млн. бройлеров в год и производство 4430 тонн мяса птицы в живом весе. На птицефабрике с замкнутым циклом производственного процесса выпускается более 40 наименований продукции из мяса птицы. Ассортимент готовой продукции из года в год растёт, улучшается ее качество, растёт экономическая эффективность от переработки. Ассортиментный ряд насчитывает более 80 видов готовой продукции. Их реализация осуществляется в фирменной торговой сети и в более 300 предприятий торговли и общественного питания республики и за ее пределами. ОАО «Чувашский бройлер» участвуя во многих Всероссийских конкурсах - выставках, удостоено более 70 золотых, серебряных, платиновых медалей. Основные виды продукции - мясо птицы, ветчина куриная, филе, удостоены знака «100 лучших товаров России».

В целом предприятие финансово устойчивое. В условиях ОАО «Чувашский бройлер» можно существенно повысить эффективность производства за счет увеличения производственных мощностей, увеличения поголовья птицы и роста ее продуктивности. Существенным резервом роста является повышение эффективности мероприятий по интенсификации технологических процессов. Комплекс данных мероприятий будет способствовать существенному снижению себестоимости продукции птицеводства при соответствующем росте производительности труда.

Список использованной литературы

1. О развитии сельского хозяйства: федеральный закон от 29.12.2015 № 264-

ФЗ // «Собрание законодательства РФ»,01.01.2016, №1, ст.27

2. Государственная программа Чувашской Республики «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Чувашской Республики» на 2013 - 2016 годы: постановление Кабинета Министров Чувашской Республики № 399 от 21.09.2016.

3. http://www.gks.ru/

4. https://ru.wikipedia.org/

5. http://ipinform.ru/

6. Арутюнян, Ф. Влияние размеров и специализации на эффективность деятельности сельхозорганизаций различных организационно-правовых форм хозяйствования / Ф. Арутюнян, А.Панин // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. - 2015.- № 5.- С. 16 - 38.

7. Басовский, Л.Е. Менеджмент: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по экон. и упр. спец. / Л.Е.Басовский. - М.: ИНФРА-М, 2016. - 214 с.

8. Берникова, Ю. Б. Особый подход к исчислению себестоимости продукции птицеводства и скотоводства / Ю.Б. Бердникова // Актуальные вопросы современной науки .- 2016.- №5- С.60-66.

Размещено на Allbest.ru