Мероприятия по повышению качества продукции

Расчёты показали, что увеличение качества данного вида продукции привело к полной её реализации и получении прибыли предприятием в размере 100 руб. Это значит, что в данном случае было угадано желание потребителя, поэтому данная продукция получила высокий уровень спроса.

Также зачастую повышение качества продукции происходит за счёт использования сырья более высокого качества, за счёт чего изменяется также себестоимость и цена продукции.

По результатам анализа ясно, что основной упор в борьбе с конкурентами ОАО «Мозырьский хлебозавод» делает на поддержании качества продукции в соответствии с ГОСТом, постоянном его увеличении, а также освоении новых видов продукции не уступающих по качеству.

Одна из главных проблем, с которой сталкивается предприятие, пытаясь доставлять потребителю только качественную продукцию - наличие и переработка брака.

Брак возникает на этапе готовой продукции, в лаборатории выявляют его непригодность к реализации, а также на этапе экспедиции. В обоих случаях существует выход вторичного использования продукции.

Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки, идущие на переработку (брак, чёрствый и др.), могут быть использованы в виде мочки, сухарной или хлебной крошки при выработке продукции из пшеничной муки того же сорта или более низких сортов; из ржано-пшеничной и ржаной муки.

Хлеб и булочные изделия из смеси ржаной и пшеничной муки, идущие на переработку (брак, чёрствый и др.), могут быть использованы в виде мочки, сухарной или хлебной крошки при выработке продукции из смеси ржаной и пшеничной муки того же или более низких сортов, а также при выработке ржаного хлеба (таблица 2.2).

Допустимый размер добавки хлеба-брака в виде мочки, хлебной или сухарной крошки при приготовлении теста.

Таблица 2.2 ? Допустимый размер добавки хлеба-брака

Примечание ? Источник: собственная разработка на основании исходных данных организации (Приложения Д,Е)

Перед пуском в переработку хлебный брак должен быть осмотрен. Грязный, заплесневелый, с признаками картофельной болезни хлеб отбирают (в переработку не допускают), горелые корки обрезают. Приготовленный хлеб замачивают в воде и измельчают в машинах или протирают через сито с размером ячеек до 5 мм. Мочка не должна иметь признаков порчи.

Для приготовления мочки следует придерживаться постоянного соотношения по массе хлеба и воды (в основном 1:2), чтобы обеспечить соблюдение рецептуры.

Приготовление хлебной крошки (из невысушенных изделий) осуществляют дроблением хлеба, сухарную крошку готовят из высушенного хлеба с последующим дроблением. Хлебную и сухарную крошку до использования пропускают через сетку с размером ячеек 3-4мм.

Мочку, хлебную или сухарную крошку добавляют в опару или тесто.

Также, ко вторичному использованию хлеба, можно отнести изготовление и реализация сухарей, стоит отметить что данная продукция пользуется спросом на рынке.

На данном предприятии на выработку экспедиционного и производственного брака составляется приказ в котором описываются причины возникновения брака и в зависимости от них издержки от брака понесённые предприятием списываются либо на само предприятие в случае непредвиденных обстоятельств (отключение электроэнергии) либо на сотрудника данного предприятия повинного в возникновении брака продукции.

Сумма, потерянная от брака высчитывается на основе таблицы себестоимости одной тонны брака хлебобулочных изделий по плановым калькуляциям.

Так предприятие справляется с расходами понесёнными от брака, не допуская доведения до потребителя не качественной продукции.

Выводы

Качество продукции ? совокупность свойств продукции, обуславливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. Качество продукции находится в постоянной динамике и является крайне неустойчивой категорией.

Можно сказать, что на данном предприятии очень строго следят за качеством выпускаемой продукции, возможно в силу конкуренции существующей на рынке сбыта, возможно, из-за первоначально верно акцентированным вниманием именно на качество выпускаемой продукции. Ведь именно качество на рынке сегодня ценится больше всего отечественными потребителями. На рынке хлебобулочных изделий очень много разных производителей, но далеко не все следят за качеством выпускаемой продукции и её соответствием с ценой товара. Но, такие продавцы на рынке, редко находят своих постоянных покупателей и в результате, чаще всего такие предприятия очень скоро прекращают своё существование.

В отчётном 2006 году на предприятии ОАО «Мозырьский хлебозавод» увеличилась численность рабочих на 10 человек, в связи с чем произошло увеличение фонда оплаты труда, это принесло дополнительные затраты предприятию.

Увеличилась среднегодовая стоимость основных производственных фондов, для чего потребовались дополнительные капиталовложения, необходимые денежные средства предприятие нашло увеличив кредиторскую задолженность. Исследуемый отчётный период отличается от предыдущего нулевой рентабельностью продаж, что говорит нам о временной невозможности выплаты кредита.

Увеличилась и дебиторская задолженность что привело к уменьшению свободных денежных средств которыми располагает предприятие.

Снизилась прибыль от реализации на 5826 тыс. рублей, валовая прибыль на 5515 тыс. рубля. Все эти изменения привели к нулевой чистой прибыли в отчётном периоде.

В 20017 году предприятие ввело новый вид продукции. Новая продукция становится более конкурентоспособной, по сравнению со старой, именно благодаря повышению качества, и требует дополнительных затрат предприятия.

Данное предприятие на протяжении многих лет борется за своё существование, и успело зарекомендовать себя как производителя доброкачественной продукции широкой номенклатуры по доступной цене.

Предложения

На основе проведённого анализа в области качества продукции на ОАО «Мозырьский хлебозавод» можно сформулировать следующие предложения:

1. Предприятию необходимо пересмотреть положения в ГОСТах, которыми из года в год пользуется и рассмотреть вновь введённые нормативные документы по хлебобулочной продукции.

2. Необходимо стремиться к снижению издержек и как следствие к снижению себестоимости продукции. Этого можно достичь, занявшись поиском новых поставщиков сырья более дешевого, но не уступающего по качеству.

3. Каждый год появляются новые технологии более модернизированные и автоматизированные, применение которых приведёт к снижению издержек производства. Предприятию необходимо постоянно следить за научно техническими достижениями как отечественными так и зарубежными.

4. Предприятию можно посоветовать применение специальных добавок-улучшителей качества хлебобулочных изделий. В хлебопекарной промышленности многих стран практикуется внесение в тесто ряда специальных добавок с целью улучшения качества изделий ? объёма, формы, структуры и свойств мякиша, вкуса и аромата.

Проблема качества продукции сегодня затрагивает не только технические, организационные, экономические, но и социальные и нравственные стороны жизни человека. Всё это вместе взятое и обусловило появление в середине 50-х годов концепции системного подхода к проблеме качества, разработку в промышленно развитых странах мира различных моделей систем управления качеством продукции.

Система управления качеством - совокупность организационной структуры, методик, процессов и ресурсов, необходимых для осуществления общего его руководства качеством. Под системой следует понимать некоторое сложное организованное целое.

2.2 Мероприятия по повышение качества продукции ОАО «Мозырский хлебозавод»

Расширение ассортимента ОАО «Мозырьский хлебозавод». Хлеб, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, являясь ценными питательными продуктами, тем не менее, не имеют в своем составе оптимального соотношения белков и углеводов (1:6 вместо 1:4). Белковые вещества хлеба и хлебобулочных изделий не содержат в достаточном количестве незаменимых аминокислот - лизина, триптофана, треонина и метионина. В хлебе, особенно из муки высших сортов, недостаточно кальция и витаминов. Все это вызывает необходимость повышения его пищевой ценности и качества.

Пищевая ценность хлеба может быть повышена за счет:

1. Использования муки из цельно смолотого зерна и применения в хлебопечении побочных продуктов получения муки (отрубей);

2. Применения добавок (молока и молочных продуктов; соевой, гороховой и других видов муки; белковых изолятов и концентратов; овощных и фруктовых добавок; плазмы крови и др.).

Для повышения качества хлеба и хлебобулочных изделий наряду с применением добавок используются также улучшители, в свези с чем постоянно совершенствуются режим и способ их получения.

Одним из перспективных способов повышения пищевой ценности хлеба и хлебобулочных изделий является применение муки из цельно смолотого зерна, которая содержит белков на 5-8%, солей фосфора - в 3 раза, витамина В₁ - в 1,5 раза, РР - в 2 раза больше, чем мука низких выходов. Кроме того, мука из цельно смолотого зерна наряду с более высокой пищевой ценностью имеет пониженную калорийность, что очень важно в современных условиях.

Оправданным, с точки зрения повышения биологической ценности, является применение зародыша, который аккумулирует в себе значительную часть биологически активных веществ. В нем в 3 раза больше белков и кальция, в 10 раз - жира, в 20 раз - тиамина, в 40 раз - рибофлавина и почти в 500 раз - токоферола, чем в пшеничной муке 1-го сорта. Добавка зародыша в количестве 5-15 % широко практикуется в ряде зарубежных стран (Швеция, Германия, Чехия, Великобритания и др.), а также в России. Повышает биологическую ценность хлеба и добавка отрубей (до 15 % к массе муки), придающая изделиям диетические свойства.

При добавлении к пшеничной муке первого сорта 25 % муки из пшеничных зародышей содержание белка в хлебе может быть увеличено почти вдвое, а содержание тиамина и рибофлавина также повышается в значительной степени.

Хлебобулочные изделия, содержащие в рецептуре 40 и более процентов цельно смолотого зерна пшеницы или 8 и более процентов отрубей, обеспечивают уменьшение накопления в организме человека цезия-137 на 10-15 % и стронция-85 на 15-20 % по сравнению с обычным хлебом из пшеничной муки 1-го сорта.

Широкое применение в хлебопекарной промышленности в Республике Беларусь и за рубежом находят молочные продукты - натуральное и сухое обезжиренное молоко, молочно-белковые концентраты, казецит, казеинат, молочная сыворотка (в том числе в виде сгущенных и сухих препаратов сыворотки) и другие продукты. Молочные продукты по аминокислотному составу более полноценны, чем пшеничная мука. Сухое молоко вносится в тесто в количестве 4-6 %, сыворотка - 10-20 % к массе муки (сухая - 2-5 %). При употреблении молочных продуктов наряду с повышением биологической ценности происходит улучшение органолептических свойств хлеба и удлинение срока его хранения. В последнее время значительно расширилось применение в качестве обогатителя хлеба молочной сыворотки, которая является побочным продуктом при производстве сыра и творога. Эта сыворотка улучшает качество хлеба и повышает его пищевую ценность. Молочную сыворотку целесообразно применять для улучшения качества и повышения пищевой ценности хлебных изделий из ржаной и пшеничной муки высшего, I и II сортов.

В хлебопечении сыворотку применяют взамен части воды. Дозировка ее составляет 10-25 % к массе муки. Наряду с этим сыворотка входит как обязательный компонент в рецептуру новых сортов изделий.

С целью повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий широко используются белковые концентраты, изоляты и другие продукты с повышенным содержанием белка. Концентраты содержат белка не менее 70 %, а изоляты - не менее 95 % на сухое вещество. Получают их из шрота сои, семян хлопчатника и подсолнечника, крови убойных животных и других продуктов.

В ряде зарубежных стран для повышения белковой ценности хлеба используют различное нетрадиционное сырье. В Польше при обогащении хлеба широко применяется крошкообразная кровяная плазма (2 % от массы муки), картофельные продукты - хлопья, сушеное пюре, крахмал, картофельный сок (20-50 % от массы муки).

Пивные и специальные пищевые дрожжи многократно применялись для обогащения хлеба. Большой интерес, проявляемый с этой точки зрения к дрожжам, объясняется чрезвычайно высоким содержанием в них белка и витаминов группы В.

Содержание белка в дрожжах достигает 50-60% к сухой массе, а в пересчете на перевариваемый белок - 40-50%. Наконец, что очень важно, дрожжевой белок содержит в своем составе чрезвычайно большое количество лизина, недостаток которого, как уже отмечалось выше, является главной причиной неполноценности белков муки и хлеба. По содержанию витаминов группы В, дрожжи также представляют собой чрезвычайно богатый продукт.

В настоящее время широко используются сухие дрожжи для производства хлеба и хлебобулочных изделий. Такие дрожжи имеют преимущество быстрого подъемного действия на тесто в отличие от жидких дрожжей.

В нашей республике нашла широкое применение сухая белковая смесь. С применением белковых обогатителей производятся хлебобулочные изделия повышенной биологической ценности: булочки «Студенческая» и «Солнце» с добавлением 5 % отрубей и 3 % белкового обогатителя; палочки «Лукомльские» с использованием 15 % молочной сгущенной сыворотки; рожки «Майские дни», булки «Белковая белорусская» с добавлением 3 % белкового обогатителя и растительного масла, «Кричевская» с казеинатом и др.

Изделия с добавкой плодово-ягодных и овощных продуктов имеют более высокую биологическую ценность, более низкую калорийность, хорошие органолептические свойства и лучшую сохраняемость, чем традиционные массовые изделия. При выработке таких сортов хлеба используют натуральный виноградный сок или яблочный сок - до 20 % от массы муки, концентрированный виноградный и яблочный сок - до 2 %, пюре яблок - до 15 %, пюре моркови - до 5 %, яблочный порошок - до 5 %, морковный порошок - до 2 %, пюре из капусты и свеклы - до 5 %.

В настоящее время разрабатываются специальные пищевые добавки из так называемых «вторичных» пищевых продуктов. В частности, в Японии и Китае из кофейных отходов (гуща, остающаяся при получении растворимого кофе) получают кофейный порошок, используемый в качестве добавки в хлебопечении. Его добавляют до 5 % к массе теста. Кофейный порошок не имеет запаха, вкуса, способствует сохранению свежести хлеба. Он содержит 75 % углеводов, 6 % воды, 1 % масла, 18 % белка и золы.

В США, Англии разработан способ приготовления хлеба с добавлением перемолотых семян томатов в количестве 10% от массы муки, которые повышают питательную ценность хлеба за счет увеличения содержания лизина и липидов, улучшают структуру и качество мякиша, препятствуют черствению.

Применение подобных добавок повышает биологическую ценность и сохраняемость изделий, придает им лечебно-профилактические свойства, экономически выгодно и поэтому неуклонно растет во многих странах мира. Этому направлению, особенно с учетом экологической обстановки, следует уделить гораздо больше внимания и в нашей республике. Новые сорта хлебов способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов, токсинов и радионуклидов, рекомендуются при малокровии и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Решению этой задачи способствует внедрение местного и нетрадиционного сырья, в результате чего формируются принципиально новые виды кондитерских изделий. Этим сырьём являются молочная сыворотка (вафли «Молодость» торт «Загорский»), натуральные и сушёные фрукты и ягоды, фруктовые и овощные порошки (вафли «Садовые», «Лесная поляна», «Осенний сад»), дикорастущее фруктово-ягодное сырьё (вафли «Рябиновые», «Смородиновые»), растительные сливки (Торт «Земное притяжение») и другие.

Улучшение качества продукции ОАО «Мозырьский хлебозавод». Основной задачей Кричевского хлебозавода было и остаётся удовлетворение потребностей населения в продукции широкого ассортимента и высокого качества. Важную роль в этой связи играет ассортимент продукции, который должен постоянно развиваться и совершенствоваться с учётом изменяющегося покупательского спроса.

В условиях повышения культуры потребления и активной пропаганды здорового питания, хлебозавод всё больше уделяет внимание по расширению и улучшению ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Для того, чтобы повысить культуру потребления хлеба, хлебобулочных изделий и значимость основного продукта, для более полного удовлетворения потребности населения в белках, жирах, углеводах, пищевых волокнах, витаминах и минеральных солях, необходимых для полноценного питания, необходимо проводить улучшение ассортимента и качества продукции хлебозавода. В связи с этим предприятие активно участвует во внедрении новых сортов хлеба, хлебобулочных изделий, предназначенных для диетического питания, для беременных и кормящих женщин, для людей, страдающих различными метаболическими расстройствами. Диетическое питание населения с применением специальных сортов хлеба, хлебобулочных изделий - важная задача хлебопёков Кричевского хлебозавода. С этой задачей предприятие успешно справляется: ассортимент диетической продукции, выпускаемый на ОАО «Мозырьский хлебозавод», разнообразен. Так, в 2017 году хлебозавод выпустил следующие виды диетических изделий: хлеб «Кричевский диабетический»,хлеб «Бригантина» диетический с добавлением морской капусты, хлеб «Водар» витаминизированный диетический, хлеб «Луч» диетический с добавление бета-каротина, хлеб диетический с расторопшей в/с, хлеб тостовый «Доброе утро» диетический в/с с добавлением ростков пшеницы, «Семья» в/с с добавлением хлопьев овсяных и подсластителя. При обновлении и улучшении ассортимента предприятия заметно усиление влияния маркетинговых исследований рынка, где ведущими показателями остаются требования стабильно высокого качества продукции, большее внимание к сложившим вкусам и традициям потребления, интерес к новинкам, учёт требований норм здорового питания, ценностные и другие факторы.

Наиболее перспективным улучшением ассортимента и качества продукции хлебозавода является обогащение их витаминно-минеральным комплексами, различными полезными добавками, пищевыми волокнами. Для повышения качества хлеба и хлебобулочных изделий, наряду с применением добавок, используются также улучшители, в связи с чем постоянно совершенствуются режим и способ их получения. Для производства хлеба и хлебобулочных изделий на хлебозаводе в качестве улучшителя используют зародыши зерна, отруби, натуральное и сухое обезжиренное молоко, молочно-белковые концентраты, молочную сыворотку, картофельные продукты - сушеное пюре, крахмал, пивные и специальные пищевые дрожжи, сухие дрожжи, сухофрукты и т.д.

Как и во многих странах мира, на ОАО «Мозырьский хлебозавод» применяется выработка хлебобулочных изделий с плодово-ягодными и овощными добавками, имеющими лечебно-профилактическое значение. Изделия с добавкой плодово-ягодных и овощных продуктов имеют более высокую биологическую ценность, более низкую калорийность, хорошие органолептические свойства и лучшую сохраняемость, чем традиционные массовые изделия. При выработке таких сортов хлеба используют яблочный сок - до 20 % от массы муки, пюре яблок - до 15 %, пюре моркови - до 5 %, яблочный порошок - до 5 %, морковный порошок - до 2 %, пюре из капусты и свеклы - до 5 %. На ОАО «Мозырьский хлебозавод» выпускаются хлеба с плодово-ягодными и овощными добавками - это хлеб «Ягодка», хлеб «Эксклюзив» хлеб «Ароматный водар», хлеб «Паланга» и т.д.

Обогащённые продукты приобретают полезные свойства, становятся функциональными, т.е. применение подобных добавок повышает качество, биологическую ценность и сохраняемость изделий, придает им лечебно-профилактические свойства, экономически выгодно и поэтому неуклонно растет во многих странах мира. Этому направлению, особенно с учетом экологической обстановки, следует уделить гораздо больше внимания. Новые сорта хлебов способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов, токсинов и радионуклидов, рекомендуются при малокровии и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Кондитерские изделия пользуются большим спросом у населения как продукты, удовлетворяющие разнообразные вкусы потребителя. Увлечение сладостями приводит к избыточному потреблению калорий, что существенно влияет на возникновение хронических заболеваний. Обеспечение рационального питания играет большую роль в жизнедеятельности и работоспособности человека, поэтому проблема снижения калорийности кондитерских изделий должна решаться путем частичной замены сахара, жира сырьём, богатым биологически ценными веществами, обогащённым балластными продуктами, белками, витаминами, минеральными веществами. Решению этой задачи способствует внедрение местного и нетрадиционного сырья, в результате чего формируются принципиально новые улучшенные виды кондитерских изделий. Этим сырьём являются молочная сыворотка, натуральные и сушёные фрукты и ягоды, фруктовые и овощные порошки, натуральное и сухое обезжиренное молоко, растительные сливки, орехи и другие. Установлена перспективность использования солодового экстракта в качестве аналога химических разрыхлителей, что способствует повышению качества готовых изделий, замедлению черствения в процессе хранения.

На ОАО «Мозырьский хлебозавод» выпускаются улучшенные кондитерские изделия различными с различными добавками: торты «Недотрога», «Фигаро», «Ивушка» с добавлением сушеной сливы, торт «Классик» с добавлением дробленных грецких орехов, торт «Глория» с добавлением растительных сливок, повидла и сушеного винограда, торт «Кричевский сюрприз» с добавлением с чернослива, торт «Киевляночка» с добавлением сушеного абрикоса, торт «Земное притяжение» с добавлением ореха фундука и растительных сливок смешанных с молочной начинкой, пирожные «Неволяшка», отделанные растительными сливками и черносливом и т.д.

Для повышения качества выпускаемой продукции предприятие постоянно производит обновление производственных мощностей: в 2016 году приобретено новое технологическое оборудование - итальянская линия «Folimini» по выпуску слоёных изделий, в 2017 году - ротационные печи-хлебопекарни, линии по выпуску бело-булочных изделий, полуавтоматы по упаковке и нарезке хлеба, установку для работы с карамелью. В 2018 году намечена дальнейшая программа технического перевооружения хлебозавода: модернизация и реконструкция основных участков предприятия - по производству хлебобулочных изделий, модернизация сухарного цеха, а также замена печи по выпуску подового хлеба.

Хлебопечение является давно существующей и неподверженной быстрым изменениям деятельностью. Однако, в последнее время появилось много небольших предприятий, занимающихся этой деятельностью. Для того, чтобы продукция хлебозавода пользовалась большим спросом у населения города и районов, недостаточно просто выпускать качественную продукцию, необходимы также мероприятия по сбыту продукции. В целях усиления позиций на рынке, хлебозавод уделяет максимум внимания рекламе своей продукции, пользуется услугами телевидения, радио и газет. Для увеличения объёмов продаж хлебозаводу необходимо уделить внимание сбыту продукции, нужно как можно больше информировать потребителя о своей продукции, ее потребительских свойствах и вкусовых качествах. Необходимо постоянно работать с покупателями, проводить выставки, ярмарки, дегустации, выпечки пробных партий новых видов продукции для изучения покупательского спроса, чтобы не выпускать продукцию, не пользующуюся спросом и т.д.

Данные мероприятия призваны помочь ОАО «Мозырьский хлебозавод» не потерять свои позиции на рынке в конкурентной борьбе за потребителя.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ходе прохождения практики на промышленном предприятии ОАО «Гомельхлебпром» Филиал Мозырский хлебозавод» были изучены основные организационные моменты работы предприятия и производственно - коммерческой деятельности учреждения, а также практически выполнены задачи руководителя практики и задания, предусмотренные методическими материалами по прохождению производственной практики.

По окончанию практики накопилось достаточно информации для того, чтобы составить объективное мнение о данном предприятии.

Мозырский хлебозавод является филиалом ОАО «Гомельхлебпром».

Производство и реализация хлебобулочных и кондитерских изделий широкого ассортимента высокого качества является основным видом деятельности предприятия.

В условиях жёсткой конкурентной борьбы за рынки сбыта с целью недопущения убыточности производства предприятие вынуждено расширять ассортимент и совершенствовать структуру выпускаемой продукции.

В связи с этим ежедневно хлебозаводом выпускается более 10 наименований ржано - пшеничных хлебов, 5 наименований хлебов из сортовой муки, около 50 наименований булочных изделий из муки различных сортов и около 20 наименований кондитерских изделий. Предприятие стремится обеспечить конкурентоспособность выпускаемой продукции на основе её высокого качества, гибкого обновления в зависимости от постоянно изменяющегося спроса.

Основными задачами, стоящими перед ОАО «Гомельхлебпром» филиалом Мозырский хлебозавод в настоящее время, являются обеспечение выполнения целевых индикативных показателей, повышение эффективности производственно - хозяйственной деятельности, увеличение объемов производства и реализации продукции, обеспечение стандартов качества продукции и технологических процессов, расширение ассортимента, повышение прибыльности, рентабельности и эффективности производства.

Основным резервом обеспечения финансовой устойчивости предприятия в условиях ограниченности внутреннего рынка продаж продукции с коротким сроком реализации (хлебобулочной и кондитерской продукции), ограниченности возможности наращивания экспортного потенциала, в том числе по причине высокой затратности экспортной деятельности, является организация и развитие новых и инновационных производств.

Программа модернизации включает в себя мероприятия, направленные на:

- развитие действующих участков и производств (хлебобулочного и кондитерского);

- на развитие высокопроизводительного производства по выпуску тары из гофрированного картона с 3-х цветной флексопечатью;

- на приобретение автотранспорта для доставки готовой продукции и обеспечения сырьём;

- на реализацию программы энергосбережения;

- на развитие ведомственной торговли.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Алексеенко, Н.А. Экономика промышленного предприятия: учебное пособие / Н.А. Алексеенко, И.Н. Гурова - Мн: Изд-во Гревцова, 2009.-264 с.

2. Волков, О.И. Экономика предприятия(фирмы) [Текст] :учебник / О.И. Волков, О.В. Девяткин - 3-е изд.,перераб и доп.-М.:Инфра-М,2008.-640 с.

3. Елисеева, Т.П. Экономический анализ хозяйственной деятельности / Т.П. Елисеева. - Минск: Соврем.шк., 2007. - 944 с.

4. Ермолович, Л.Л. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб.пособие / Л.Л. Ермолович. - Минск: Соврем.шк., 2006. - 736 с.

5. Нехорошева Л.Н. [и др.]; Экономика предприятия: учеб.пособие под ред. Л.Н. Нехорошевой. - Минск: БГЭУ, 2008. - 719 с.

6. Русак Е.С. Экономика предприятия: Курс лекций.: Академия управления при Президенте Республики Беларусь, 2004. - 244 с.

7.Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия:учебник/Г.В.Савицкая.-5-е изд., перер. и доп.-Москва: ИНФРА-М, 2011. - 536 с.

8. Старченко, Т.М.Основные направления социально-экономического развития Республики Беларусь на 2006-2015 годы/Т.М.Старченко // Белорусская экономика: анализ,прогноз,регулирование.-2007.-№ 1.-С.4-21.

9.Скляренко В.К.Экономика предприятия:учеб.пособие/В.К. Скляренко,В.М.Прудников;под ред. В.К.Скляренко:Инфра-М,2005.-528 с.

10.Синица Л.М. Организация производства: учеб.пособие / Л.М. Синица - 3-е изд. - Мн.: ИВЦ Минфина, 2006. - 521 с.: ил.

11. Шилович А.В.: краткий конспект лекций «Экономика организации»- 2009 - 120 с.

Размещено на Allbest.ru