Экономическая эффективность производства ярового пивоваренного ячменя в сельскохозяйственных организациях Курской области

экономика

_______________________________________________________________________________________

Размещено на http://www.allbest.ru/

_______________________________________________________________________________________

Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии.-2010.-№1.

2

Экономическая эффективность производства ярового пивоваренного ячменя в сельскохозяйственных организациях Курской области

А.П. Городецкий, И.Н. Малиновская

Аннотация

Рассматривается роль зерна пивоваренного ячменя в сельскохозяйственном производстве области, отражается возрастание спроса на него и в связи с этим увеличение его валовых сборов. Показано, что ячмень - высокорентабельная зерновая культура, анализируются издержки производства, а также сложившаяся сортовая структура посевов и сортосмена, вскрываются резервы роста урожайности и повышения качества зерна ячменя.

Ключевые слова: яровой пивоваренный ячмень, качество зерна, эффективность производства и реализации, издержки производства, сорт, сортосмена.

Курская область - один из крупных исторически сложившихся регионов страны по производству зерна. В Российской Федерации область производит его более 2,8%. На зерновые культуры региона приходится свыше 44% площади пашни, а в стоимости растениеводческой продукции доля зерна составляет 60-65%. От его реализации товаропроизводители получают 35-47% денежной выручки. От уровня развития зернового хозяйства зависит рентабельность сельскохозяйственного производства, а следовательно, и экономическое состояние товаропроизводителей в регионе. Основными производителями зерна являются сельскохозяйственные предприятия. На их долю приходится более 86% объема его производства.

В объеме производства зерна яровой ячмень после озимой пшеницы занимает второе место. На его долю приходиться 42-46%. В связи с возрастанием спроса на пивоваренный ячмень хозяйства области стали больше уделять внимание его производству (таблица 1).

Основные производители ячменя - хозяйства юго-западной зоны (41,5-42,4% от объема производства в области) и восточной (35,7-38,7%) зон. Качественного ячменя (1 и 2 классов) производится еще мало. За 2003-2005гг. его производство составило 62,6%, а в 2008г. - 77,1, а неклассного соответственно 37,4 и 22,9% от валового сбора. Объемы производства же пивоваренного ячменя увеличились с 72,6 тыс. т в 2003г. до 1075,9 тыс. т в 2008г., или в 14,8 раза. Наибольшее количество пивоваренного ячменя производится в юго-западной зоне (44-49% от валового сбора области), несколько меньше в восточной (39-42%), еще меньше в северо-западной (8-10%), незначительное его количество получено в пригородной зоне. В посевах ячменя хозяйств преобладали такие сорта пивоваренных кондиций, как Скарлетт, Ксанаду, Пасадена. Крупное зерно этих сортов составляло 69-98%, содержание белка в нем 10-11,5%. Производство зерна ячменя для сельскохозяйственных предприятий Курской области рентабельно (таблица 2).

Прибыль от реализации ячменя составляла 994,1 - 1890 рублей в расчете на 1 га, рентабельность производства - 35,1-48,9%, а реализации - 26-32,9%. Удельный вес пивоваренного ячменя в общем объеме его реализации - 28-40%.

Наибольшая экономическая эффективность производства ячменя достигается в хозяйствах юго-западной зоны, наименьшая - в северо-западной. Так, если в юго-западной зоне хозяйства получают 1962-2606 руб. прибыли от реализации зерна на 1 га посева, то в северо-западной - лишь 21-1367,5 руб. В юго-западной зоне значительно больше и отдача одного рубля, вложенного в производство ячменя, чем в хозяйствах северо-западной зоны. Следует отметить высокую товарность ячменя. Так, в 2006-2007гг. в юго-западной она составляла 62,5%, а в северо-западной - 71,7%. Значительная экономическая эффективность производства ячменя в сельскохозяйственных предприятиях юго-западной зоны обусловлена более высокой урожайностью ячменя и, как следствие этого, низкой его производственной себестоимостью.

пивоваренный ячмень урожайность сельскохозяйственный

Таблица 1. Валовые сборы зерна ячменя и его качество по природно-экономическим зонам Курской области

¹ Статистические данные о классности не имеются.

² По данным Росхлебинспекции по Курской области.

³ По данным Курского филиала ФГУ «Центр оценки качества зерна»

Анализ издержек производства показывает, что в структуре себестоимости ячменя наибольший удельный вес занимают основные средства производства (40%), затем семена (22,7), удобрения (21,3) и оплата труда (13). Высокий удельный вес затрат на содержание основных средств в себестоимости продукции объясняется резким удорожанием новой техники, увеличением стоимости на ремонт и безудержным ростом цен на ГСМ. Для повышения конкурентоспособности зерна ячменя целесообразно использовать современную технику, организовав ее работу в две-три смены, применять новые высокопроизводительные комбинированные машины, внедрять низкозатратные ресурсосберегающие технологии возделывания зерновых культур. Значительный удельный вес в структуре себестоимости зерна ячменя занимают затраты на семена, что в значительной мере связано с внедрением в производство дорогих импортных пивоваренных сортов. Обращает внимание незначительная доля стоимости минеральных удобрений в общих затратах на возделывание ячменя. Это можно объяснить, с одной стороны, недооценкой ряда руководителей предприятий роли минеральных удобрений в повышении урожайности зерновых культур, а с другой стороны, недостатком денежных

Таблица 2. Экономическая эффективность производства зерна ярового ячменя в сельскохозяйственных предприятиях по природно-экономическим зонам Курской области

Таблица 3. Рентабельность производства пивоваренного ячменя в сельскохозяйственных предприятиях по природно-экономическим зонам Курской области

средств в большинстве хозяйств на их приобретение. В то же время в хозяйствах, где минеральным удобрениям придается большее значение, урожайность ячменя в 1,3-1,5 раза выше, чем в среднем в сельскохозяйственных предприятиях области. Нами определена рентабельность производства пивоваренного ячменя (таблица 3).

Ячмень является весьма высокорентабельной культурой в регионе. В 2006-2007гг. от одного центнера реализованного пивоваренного ячменя получено в среднем 198,1 руб., а на один рубль затрат на его производство - 49 коп. прибыли.

Установлено, что потенциальные возможности повышения урожайности ячменя в хозяйствах области используются пока не полно. Об этом свидетельствуют данные госсортучастков (таблица 4).

Таблица 4. Динамика урожайности отдельных сортов ярового ячменя на госсортучастках Курской области (ц\га)

Из таблицы 4 видно, что наиболее урожайными являются сорта Гонар, Аннабель, Мик 1. Урожайность этих сортов превышает фактическую в хозяйствах области на 30-40%. То, что эти сорта в производственных условиях не достигают урожайности на госсортучастках, свидетельствует о низком уровне интенсификации производства. По данным госсортучастков устойчивыми к болезням пыльная головня и каменная головня являются сорта Мик 1 и Суздалец. Однако такие сорта как Гонар, Аннабель, Одесский 115 и Зазерский 115 очень восприимчивы к болезни пыльная головня. Пороженность этой болезнью может достигать до 30-70%, что значительно снижает качество зерна ячменя. Сложившаяся сортовая структура посевов ярового ячменя представлена в таблице 5.

По данным таблицы 5 можно заключить, что до 2005г. в основном возделывалось шесть сортов ячменя. Однако в 2007г. было прекращено выращивание таких сортов, как Одесский 115 и Зазерский 85 в связи с большой восприимчивостью их к грибным заболеваниям. Снизился удельный вес сортов Гонар и Аннабель в структуре посевов ячменя, так как они также сильновосприимчивы к грибным заболеваниям. В то же время, начиная с 2004 г., в производство внедрен новый пивоваренный сорт Скарлетт, а в 2006г.- сорта Ксанаду и Пасадена.

Таблица 5. Сложившаяся сортовая структура посевов ярового ячменя в сельскохозяйственных предприятиях Курской области (В процентах)

В 2007г. удельный вес сорта Скарлетт в посевах ячменя составил уже 26%, а Ксанаду-8,3 и Пасадена-7,8%. В структуре посевов ячменя повышается удельный вес других сортов, которые не проходили проверку на госсортучастках области. Это в основном импортные сорта, предназначенные для пивоварения и вывоза их зерна за пределы области.

Одним из факторов увеличения валовых сборов зерна ячменя - сокращение периода сортосмены в зависимости от продолжительности и частоты внедрения сортов. В настоящее время период сортосмены составляет более 8 лет, его целесообразно сократить до 6 лет, что позволит увеличить урожайность и снизить затраты в расчете на 1ц зерна, а следовательно, и повысить эффективность его производства.

Таким образом, можно заключить, что в области значительно возрос спрос на зерно пивоваренного ячменя. Его производство весьма выгодно, так как от реализации зерна товаропроизводители получают в среднем 49 коп. прибыли на один рубль затрат. В хозяйствах области имеются значительные резервы увеличения валовых сборов зерна ячменя, отвечающего требованиям пивоваренной промышленности, за счет дальнейшей интенсификации его производства.

Список использованных источников

1. Алтухов А.И. Проблемы производства и реализации зерна в РФ / А.И.Алтухов, Н.А.Пролыгина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2007. - С.22-27.

2. Гордеев А.В., Российское зерно - стратегический товар 21 века / А.В.Гордеев, В.А.Бутковский, А.И.Алтухов // ДеЛи принт.- 2007.

3. Карпиленко Г.П. Формирование качества пивоваренного ячменя на разных агрофонах в условиях Нечерноземья РФ / Г.П. Карпиленко, Е.Ф. Шаненко и др. // Зерновое хозяйство. -- 2005. -- № 4. -- С. 26-29.

4. Ступанов А.Г., Дериглазова Г.М. Влияние длительного последствия удобрений на урожайность и качество зерна ячменя / А.Г.Ступанов, Г.М. Дериглазова // Ресурсосберегающие технологии земледелия. Сборник докладов международной научно-практической конференции 15-18 сентября 2005г. - Курск: ФГУ «Курский ЦНТИ», 2005. - С. 340-343.

Размещено на Allbest.ru