Повышение конкурентоспособности агропромышленных предприятий региона

Размещено на http://www.allbest.ru/

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук

Повышение конкурентоспособности агропромышленных предприятий региона

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством

(экономика, организация и управление предприятиями,

отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

Пухмахтеров Дмитрий Валерьевич

Улан-Удэ - 2009

Работа выполнена на кафедре «Экономика, организация, управление предприятиями перерабатывающей промышленности и сферы услуг» в ГОУ ВПО «Восточно-Сибирский государственный технологический университет»

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор,

Рыков Виктор Михайлович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор,

Патаев Виктор Сергеевич

кандидат экономических наук, доцент

Зверев Александр Федорович

Ведущая организация: Новосибирский государственный аграрный университет

Защита состоится 18 декабря 2009 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 212.039.04 при Восточно-Сибирском государственном технологическом университете по адресу: 670013, г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40в, корпус № 10, ауд. 251, зал заседаний Ученого совета

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Восточно-Сибирского государственного технологического университета.

С авторефератом диссертации можно ознакомиться на официальном сайте Восточно-Сибирского государственного технологического университета: www.esstu.ru

Автореферат разослан 17 ноября 2009 года.

Ученый секретарь Слепнева

диссертационного совета Людмила Романовна

доктор экономических наук,

профессор

I. Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. Агропромышленные предприятия призваны выполнять важнейшую задачу снабжения населения страны высококачественными продуктами питания, т.е. товарами первой необходимости, без которых невозможна жизнедеятельность населения. Любое государство, исходя из имеющегося ресурсного потенциала, пытается сформировать собственное агропромышленное производство. Помимо занятости населения и эффективного использования земель сельскохозяйственного назначения выпуск собственного продовольствия формирует один из элементов политического и экономического суверенитета государства.

Россия и большинство ее регионов имеет высокий сельскохозяйственный потенциал, учитывая климатические риски. Ситуация, сложившаяся в настоящее время на рынке продовольствия в большинстве регионов и характеризующаяся преобладанием импортной продукции, является ненормальной и не отражает возможности агропромышленного комплекса страны.

Причин этому множество, но одной из основных является низкая конкурентоспособность агропромышленных предприятий. Высокие темпы роста производства сельскохозяйственной продукции за рубежом в последние десятилетия были обусловлены применением инновационных промышленных технологий, которые, к сожалению, не смогли быстро освоить российские агропромышленные предприятия. Столкнувшись с проявлением реальной конкуренции по продуктам питания, ввозимым из-за рубежа, агропромышленные предприятия не смогли нарастить выпуск качественной конкурентоспособной продукции.

За время проведения экономических реформ в стране значительно снижен научно-производственный потенциал агропромышленных предприятий, которые в данный момент не имеют возможности в полной мере решать задачи, связанные с внедрением инноваций, достижений научно-технического прогресса, наращиванием конкурентных преимуществ, улучшением качественного питания населения, обеспечением продовольственной безопасности региона.

В современных условиях повышение конкурентоспособности агропромышленных предприятий напрямую влияет на социально-экономическое развитие, как региона, так и страны в целом. Вступление России в ВТО и, как следствие, еще большее открытие экономических границ внутреннего рынка повысит риск неконкурентоспособности отечественной продукции, что приведет к сокращению объемов отечественного производства, росту доли импортной продукции в продовольственном балансе России и снизит до опасного предела уровень ее продовольственной безопасности.

Данное диссертационное исследование посвящено решению актуальной проблемы повышения конкурентоспособности агропромышленных предприятий региона.

Степень изученности проблемы. Существует ряд фундаментальных исследований в области функционирования рыночных отношений, формирования конкуренции и повышения конкурентоспособности хозяйствующих субъектов. Среди них наиболее важными являются труды таких зарубежных ученых, как А. Смит, С. Брю, А. Курно, К. Макконел, К. Маркс, А. Маршалл, Ф. Котлер, Д. Робинсон, П. Самуэльсон, Ф. Хайек, Э.Чемберлен, М. Портер и других.

В нашей стране проблема конкурентоспособности освещалась в научных работах Н. Агеева, М. Ахматова, В. Быкова, М. Гельвановского, Е. Голубкова, Р. Завьялова, П. Зулькарнаева, Е. Иванова, Т. Паничкина, Е. Попова, С. Светунькова, И. Стародубровской, Р. Фатхутдинова, Т. Философа, К. Щиборща, А. Юданова и других.

Несмотря на значительное внимание к данной проблеме, современные экономические условия в Российской Федерации ставят новые задачи повышения конкурентоспособности агропромышленных предприятий с учетом глобализации мирового хозяйства. В этой связи возникает необходимость в совершенствовании методик определения конкурентоспособности субъектов агропромышленного комплекса РФ, выявлении и анализе факторов, влияющих на конкурентоспособность, а также разработке основных направлений ее повышения.

Вопросы формирования конкурентоспособности агропромышленных предприятий на региональном уровне исследованы недостаточно, что и обусловило выбор темы диссертационной работы и основные направления исследования.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка методических подходов к повышению конкурентоспособности агропромышленных предприятий региона.

В соответствии с целью исследования были определены следующие основные задачи:

· уточнить понятие «конкурентоспособность агропромышленного предприятия» и определить роль показателей качества в оценке конкурентоспособности продукции агропромышленных предприятий;

· дать оценку состояния и развития агропромышленных предприятий Иркутской области;

· совершенствовать методику определения уровня конкурентоспособности продовольственной продукции;

· уточнить методику оценки конкурентоспособности агропромышленных предприятий;

· разработать комплекс мероприятий по повышению конкурентоспособности агропромышленных предприятий на основе внедрения системы менеджмента качества на агропромышленных предприятиях.

Объект исследования конкурентоспособность агропромышленных предприятий региона.

Предмет исследования экономические отношения, возникающие в процессе повышения конкурентоспособности агропромышленных предприятий.

Методологической и теоретической основой исследования явились монографии, научные статьи, прикладные разработки отечественных и зарубежных ученых-экономистов и практиков, посвященные проблемам функционирования рыночной экономики и конкуренции, вопросам конкурентоспособности субъектов рыночной экономики, а также повышению эффективности агропромышленного комплекса. Информационную базу исследования составили данные Министерства сельского хозяйства РФ, Федеральной службы государственной статистики РФ, Федеральной службы государственной статистики по Иркутской области, Министерства сельского хозяйства Иркутской области, годовые отчеты агропромышленных предприятий.

В процессе исследования применялись общенаучные методы экономико-математического моделирования, системный подход, статистические методы измерения динамики и прогнозирования, метод экспертных оценок, метод графического отображения результатов полученных исследований и другие. Для обработки исходной информации использован табличный процессор Microsoft Excel.

Область исследования соответствует п. 15.42 Паспорта специальности 08.00.05 «Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)» - Стратегическое управление агропромышленными комплексами, предприятиями и отраслями сельского хозяйства.

Научная новизна исследования заключается в расширении методических положений в оценке конкурентоспособности агропромышленных предприятий:

· уточнено понятие конкурентоспособности агропромышленного предприятия как комплексной многоаспектной характеристики, отражающей его способность производить продукцию, соответствующую по качеству требованиям потребителей, пользующуюся устойчивым спросом и обеспечивающую выгоду производителю при ее реализации; определено, что основополагающим показателем в оценке конкурентоспособности продукции агропромышленных предприятий является качество;

· выявлены особенности состояния и развития агропромышленных предприятий региона; доказано, что создание конкурентоспособного производства возможно в крупных интегрированных структурах, способных внедрять инновационные технологии и выпускать высококачественную натуральную продукцию, содействуя тем самым повышению уровня самообеспеченности региона в основных продуктах питания;

· усовершенствована методика определения уровня конкурентоспособности продовольственной продукции на основе включения коэффициента натуральности, отражающего степень технологических добавок в процессе производства продуктов питания и позволяющего учесть в оценке качества продукции «потребительские предпочтения»;

· уточнена методика оценки конкурентоспособности агропромышленного предприятия, позволяющая определить позиции предприятия на рынке в сравнении с установленными целевыми значениями предприятия-лидера и способствующая формированию конкурентной позиции при разработке стратегии развития предприятия;

· разработан комплекс мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности агропромышленных предприятий с использованием системы менеджмента качества, позволяющей выделить критические контрольные точки производственного процесса.

Практическая значимость исследования. Значимость полученных результатов состоит в том, что положения диссертации и выводы могут быть использованы в качестве теоретической основы для решения задач повышения конкурентоспособности агропромышленных предприятий и агропромышленного комплекса региона; определения уровня конкурентоспособности экономических субъектов и составления соответствующих рейтингов.

Полученные в ходе диссертационного исследования результаты могут быть использованы органами государственной власти для разработки программ социально-экономического развития Иркутской области. Выводы и предложения диссертации использовались Министерством сельского хозяйства Иркутской области при разработке областной государственной целевой программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Иркутской области на 2008-2012 годы». Методические рекомендации дают возможность организовать эффективную систему определения и повышения конкурентоспособности продукции агропромышленных предприятий.

Основные результаты и рекомендации автора внедрены на предприятии СХ ОАО «Белореченское» и в Министерстве сельского хозяйства Иркутской области, что подтверждается справками о внедрении.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты, полученные автором, докладывались на научно-практической конференции «Проблемы устойчивого развития регионального АПК», г. Иркутск, 2006г., международной научно-практической конференции «Механизм деятельности хозяйствующих организаций в рыночных условиях», г. Иркутск, 2008г., международной научно-практической конференции «Инновационное развитие в условиях международной экономической интеграции», г. Улан-Удэ, 2009г.; по теме диссертации опубликовано 8 научных работ общим объемом 3,17 печ. л., в том числе 1 публикация в рецензируемом научном журнале «Известия Иркутской государственной экономической академии», включенном в перечень рекомендованных ВАК РФ.

Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, содержащего 150 наименований. Изложена на 163 страницах, содержит 29 таблиц, 24 рисунка и 4 приложения.

Во введении обоснована актуальность темы исследования и степень ее разработанности, сформированы цель и задачи исследования, определены предмет и объект исследования, раскрыты научная новизна, положения, выносимые на защиту, и практическая значимость результатов диссертационного исследования.

В первой главе «Теоретические основы конкурентоспособности агропромышленных предприятий» рассмотрена экономическая сущность конкуренции, показана ее роль в развитии агропромышленных предприятий. Дано авторское понимание конкуренции и конкурентоспособности, проведен анализ факторов, влияющих на конкурентоспособность агропромышленных предприятий. Исследованы методы и модели оценки конкурентоспособности продовольственной продукции и агропромышленных предприятий. Определена роль показателей качества в оценке конкурентоспособности агропромышленных предприятий в современных условиях.

Во второй главе «Анализ развития агропромышленных предприятий Иркутской области» проанализировано состояние и развитие агропромышленных предприятий региона, динамика производства и потребления основных видов сельскохозяйственной продукции. Дана оценка приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в РФ и Иркутской области. Установлено, что интеграционные объединения являются основой повышения конкурентоспособности агропромышленных предприятий региона. конкурентоспособность агропромышленный менеджмент качество

В третьей главе «Основные направления повышения конкурентоспособности агропромышленных предприятий Иркутской области» определена система показателей, используемых в оценке конкурентоспособности сельского хозяйства Иркутской области в Сибирском федеральном округе, и составлен рейтинг конкурентоспособности агропромышленного комплекса регионов Сибирского федерального округа. На основе предлагаемой методики определен рейтинг конкурентоспособности ведущих агропромышленных предприятий Иркутской области за 2001-2007 гг. Предложен комплекс мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности агропромышленных предприятий региона.

В заключении диссертационного исследования представлены основные выводы по теме исследования.

В приложениях представлены вспомогательно-аналитические материалы, иллюстрирующие отдельные положения диссертационной работы.

II. Основные положения, выносимые на защиту

1. Уточнено понятие конкурентоспособности агропромышленного предприятия; доказано, что основополагающим показателем в оценке конкурентоспособности продукции агропромышленных предприятий является качество.

В основе исследования развития конкурентоспособности лежит теория конкуренции. В экономической литературе можно найти различные подходы к трактовке понятия «конкуренция». На наш взгляд, конкуренция, как экономическая категория, представляет собой совокупность экономических отношений между субъектами в условиях жесткой конкурентной борьбы, с использованием новых инновационных и информационных технологий, с целью максимизации конечных результатов.

Средством конкуренции являются товары и услуги, с помощью которых предприятия стремятся завоевать признание потребителя и расширить свои позиции на рынке. Конкуренция, являясь движущей силой в развитии общества, обязывает агропромышленные предприятия создавать конкурентоспособную продукцию, внедрять новые технологии, повышать качество и расширять ассортимент продукции, укрепляя тем самым свои позиции на рынке. Именно конкуренция обязывает товар быть конкурентоспособным.

В общем виде под конкурентоспособностью продовольственной продукции понимают ее способность конкурировать на рынке за счет обладания совокупностью свойств и характеристик, придающих ей уникальность, удовлетворяющих существующие и потенциальные потребности покупателей.

Современный рынок продовольствия очень чувствителен к качеству продукции, поэтому «качество» должно рассматриваться решающим фактором конкурентоспособности, определяющим коммерческий успех агропромышленных предприятий.

Конкурентоспособность продовольственной продукции является результатом взаимодействия комплекса факторов (рис. 1). Факторы представляют собой силы, которые воздействуют не только на качество производимой продукции, но и на деятельность предприятия, вызывают изменение абсолютной и относительной величины затрат на производство, прибыли, а в результате - изменение уровня конкурентоспособности предприятия. Факторы могут воздействовать как в сторону повышения конкурентоспособности предприятия, так и в сторону уменьшения.

Рис. 1. Факторы повышения конкурентоспособности продукции

Современный российский потребитель имеет возможность приобрести продукцию пищевой промышленности ведущих мировых производителей, которые десятки лет вкладывают огромные средства в повышение качества выпускаемой продукции, тогда как отечественные производители не располагают высокими инвестиционными возможностями, позволяющими финансировать расходы, связанные со стабильным повышением качества. Поэтому проблема повышения качества отечественной продовольственной продукции весьма актуальна, от ее успешного решения зависит, куда российский потребитель направит средства: на развитие отечественного сельского хозяйства или на поддержку иностранных сельскохозяйственных предприятий.

Обеспечение высокого качества продукции достигается на современном этапе путем разработки и внедрения систем управления качеством продукции. Высокое качество продовольственной продукции, в свою очередь, будет способствовать увеличению продолжительности и уровня жизни населения, во многом зависящих от употребляемых в пищу продуктов.

Таким образом, конкурентоспособность агропромышленного предприятия - это комплексная многоаспектная характеристика, отражающая его способность производить продукцию, соответствующую по качеству требованиям потребителей, пользующуюся устойчивым спросом и обеспечивающую выгоду производителю при ее реализации.

2 Выявлены особенности состояния и развития агропромышленных предприятий региона; доказано, что создание конкурентоспособного производства возможно в крупных интегрированных структурах, способных внедрять инновационные технологии и выпускать высококачественную натуральную продукцию, содействуя тем самым повышению уровня самообеспеченности региона основными продуктами питания.

Одним из направлений создания продовольственной базы в регионе является наиболее полное удовлетворение потребностей населения в основных продовольственных товарах за счет собственного производства (табл. 1).

Таблица 1 Производство и потребление основных продуктов питания на душу населения, кг

Показатели	Годы	(+,-) 2007 к 2003 году
	2003	2004	2005	2006	2007
Мясо и мясопродукты
Производство	31	30	31	30	31	0
Потребление	51	52	53	54	56	5
Самообеспеченность, %	60,8	57,7	58,5	55,5	55,3	- 5,5
Молоко и молокопродукты
Производство	213	202	193	186	194	- 19
Потребление	189	184	182	179	181	- 8
Самообеспеченность, %	112,7	109,8	106,0	104,0	107,2	- 5,5
Яйца, штук
Производство	311	314	322	342	350	39
Потребление	174	170	172	178	186	12
Самообеспеченность, %	178,7	184,7	187,2	192,1	188,2	9,5
Картофель
Производство	343	370	355	350	348	5
Потребление	194	197	194	193	182	- 12
Самообеспеченность, %	176,8	187,8	183,0	181,3	191,2	14,4
Овощи
Производство	76	85	86	86	95	19
Потребление	74	82	86	86	87	13
Самообеспеченность, %	102,7	103,6	100,0	100,0	109,2	6,5

Анализируя таблицу 1, можно сделать вывод, что агропромышленные предприятия региона в целом обеспечивают потребности населения в основных продуктах питания (за исключением мяса и мясопродуктов). Так, в 2007 году уровень самообеспечения составил: по молоку и молокопродуктам - 107,2 %, овощам - 109,2 %, картофелю - 191,2 % и яйцу - 188,2 %. По сравнению с 2003 годом данные показатели по яйцу, картофелю и овощам увеличились соответственно на 9,5, 14,4 и 6,5 %.

Вместе с тем наблюдаются и негативные тенденции, так, уровень обеспеченности региона за счет продукции местного производства по мясу и мясопродуктам составляет 55,3 % (по сравнению с 2003 годом он снизился на 5,5 %). Потребности населения Иркутской области удовлетворяются за счет импорта, что негативно отражается на уровне продовольственной безопасности региона.

Эффективность развития сельскохозяйственного производства во многом определяется наличием и успешностью функционирования интеграционных объединений. В Иркутской области насчитывается 18 интеграционных структур, объединяющих активы 40 сельскохозяйственных организаций, большинство из которых ранее находились на грани банкротства. Интеграционные структуры области не однородны по размерам, экономическим возможностям и результатам. Отличаются они по организационной структуре и делятся на две основные организационные формы.

Первая - это многоотраслевые, вертикально интегрированные сельскохозяйственные предприятия, функционирующие в форме обособленных подразделений или филиалов. К ним относятся СХ ОАО «Белореченское», ООО «Саянский бройлер», СХПК «Окинский», ЗАО «Монолит». Доля этих интеграционных формирований в структуре выручки от реализации сельскохозяйственной продукции по области составляет 44,6%, при этом доля предприятий в структуре государственной областной бюджетной поддержки - всего 32%. В первую группу входят экономически сильные сельскохозяйственные товаропроизводители индустриального типа.

Вторая группа включает крупные агропромышленные холдинговые компании, в их числе ОАО ФХ «Рим», ОАО «Иркутский масложиркомбинат», ОАО «Мясокомбинат Иркутский», ООО «Труд», ЗАО УК «Кормовец», ОАО СХАПХ «Виват», ОАО «МИР», ОАО «Иркутская продовольственная корпорация», Качугское РАЙПО, ОАО «Иркутскоблагротехснаб», ООО «Саянский молочный комбинат», ОАО «Иркутское», ОАО «Усть-Илимский ЛПК» и ОАО «Гелиос». Большинство структур второй группы, кроме ОАО «Иркутский масложиркомбинат», ООО сельскохозяйственный производственный комплекс «Падунский», ОАО «Иркутский мясокомбинат», вкладывающих значительные инвестиции в сельскохозяйственное производство, носят лишь формальные признаки холдингов, не оказывая значительного влияния на производство. Поэтому доля интеграционных структур второй группы в общем объеме производства сельскохозяйственной продукции незначительна в сравнении с сельхозорганизациями первой группы. Предприятиями - интеграторами во второй группе выступают пищевые, перерабатывающие и обслуживающие предприятия.

Крупные интегрированные структуры в сравнении с мелкими сельхозтоваропроизводителями обладают большим инвестиционным потенциалом, расходуемым на внедрение инновационных технологий и повышение качества продукции. В настоящее время эта группа предприятий около 2/3 всех средств вкладывает не в расширение площадей и увеличение поголовья, а в интенсификацию уже отлаженного производства, инвестируя приобретение новейшей техники и технологии, высокопродуктивных пород скота.

Результаты исследования показывают, что восемнадцать интеграционных объединений производят свыше 55% зерна, 40% картофеля, 45% овощей, свыше 55% молока, 72% мяса, 100% яиц от валового производства по Иркутской области. При этом их доля в структуре посевных площадей составляет 43%, зерновых 50%, поголовья КРС 44%. Именно в интеграционных объединениях наиболее эффективно используются средства областного бюджета, выделяемые на поддержку сельскохозяйственного производства.

По нашему мнению, вовлечение в интеграционный процесс, с одной стороны, крупных экономически устойчивых предприятий пищевой, перерабатывающей промышленности, оптовой и сетевой торговли в качестве интеграторов, и, с другой стороны, материальных и трудовых активов неэффективно работающих сельскохозяйственных организаций Иркутской области позволит решить ряд проблем сельского хозяйства. В частности, эффективно использовать вовлеченные в оборот и заброшенные сельскохозяйственные земли, увеличивать занятость и доходность сельского населения, повышать эффективность использования основных средств, осуществлять техническое и технологическое перевооружение сельскохозяйственного производства. Все это в конечном счете будет способствовать росту качества продуктов питания, повышению уровня конкурентоспособности продукции, предприятий и региона в целом.

3. Усовершенствована методика определения уровня конкурентоспособности продовольственной продукции на основе включения коэффициента натуральности, отражающего степень технологических добавок в процессе производства продуктов питания и позволяющего учесть в оценке качества продукции «потребительские предпочтения».

В современной экономической литературе представлено множество методик оценки конкурентоспособности продукции, различающихся факторами и показателями, применяемыми для характеристики уникальности продукции и ее способности удовлетворять потребности покупателей. В диссертационной работе при оценке конкурентоспособности продукции агропромышленных предприятий была использована методика Е.А. Адонина, которая позволяет рассчитать комплексный показатель конкурентоспособности продукции.

Для оценки конкурентоспособности продукции агропромышленного предприятия произведен поэтапный сравнительный анализ с продукцией конкурента. На первом этапе проведен опрос потребителей с целью выявления значимости показателей качества при принятии решения о приобретении продукции, определены «потребительские предпочтения». На следующем этапе методом экспертных оценок выявлена конкурентоспособность продукции по ряду показателей, каждому из которых присвоено определенное количество баллов от 1 до 4. Для расчета показателей применена следующая формула:

,

где - оценка конкурентоспособности i-го единичного показателя продукции общим числом n;

- показатель значимости (веса) i-го единичного показателя конкурентоспособности.

Далее установлена конкурентоспособность продукции по цене, для чего использован коэффициент переплаты (), рассчитываемый для продукта с большей ценой и оцениваемый в категориях:

- приемлемый;

- удовлетворительный;

- неприемлемый.

,

где и - большая и меньшая цена изделия

На следующем этапе определен общий уровень конкурентоспособности продукции с учетом цены:

,

где - интегральный уровень конкурентоспособности продукции по показателям;

- качественные показатели;

- маркетинговые показатели.

Учитывая, что, согласно потребительским предпочтениям, одним из важнейших качественных показателей является натуральность, отражающая степень технологических добавок в процессе производства, на наш взгляд, в методике оценки конкурентоспособности продукции должен быть учтен данный показатель.

На заключительном этапе для более полного представления не только о конкурентоспособности отдельных видов выпускаемой продукции, но и уровня конкурентоспособности предприятия в целом осуществляется приведение частных показателей конкурентоспособности продукции к комплексному показателю конкурентоспособности предприятия.

Для расчета комплексного показателя конкурентоспособности применена формула, где j меняется от 1 до N и показывает значение показателя по отдельному виду j-й продукции.

где - оценка конкурентоспособности j-ой продукции по единичному i-му показателю.

В работе по результатам опроса для анализа выбраны наиболее крупные и узнаваемые производители региона, а именно: ОАО «Янта» и СХ ОАО «Белореченское».

Как показали исследования, наибольшее внимание покупатели уделяют таким качественным показателям, как натуральность, жирность, свежесть и срок годности (84 %). Небольшое число респондентов (16%) отметили важность учета таких маркетинговых показателей, как известность изготовителя продукта, качество упаковки и состояние маркировки, в качестве основополагающих при выборе молока и молочной продукции.

По результатам опроса определены коэффициенты весомости (табл. 2).

Таблица 2 Коэффициенты весомости показателей конкурентоспособности молока и молочной продукции

Показатели конкурентоспособности	Коэффициенты весомости
1. Качественные - всего, в том числе: - срок годности - свежесть - натуральность - жирность	0,84 0,06 0,21 0,35 0,22
2. Маркетинговые - всего, в том числе: - известность изготовителя продукта - качество упаковки - состояние маркировки	0,16 0,07 0,05 0,04
ИТОГО	1,0

В качестве базовых образцов продукции СХ ОАО «Белореченское» и предприятия-конкурента, которым является ОАО «Янта», принят ассортимент молочной и кисломолочной продукции: молоко жирностью 2,5%, кефир, сметана 20% и творог 5%.

Сравнительная характеристика по первому виду продукции - молоку жирностью 2,5% и объемом 1 литр, представлена в таблице 3.

Таблица 3 Результаты экспертной оценки конкурентоспособности молока жирностью 2,5%

Показатели	Коэффициент весомости	Характеристика молока жирность 2,5%
		СХ ОАО «Белореченское»	ОАО «Янта»
		Балл		Балл
1. Качественные, всего	0,84
- срок годности	0,06	3	0,18	4	0,24
- свежесть	0,21	4	0,84	4	0,84
- натуральность	0,35	4	1,4	3	1,05
- жирность	0,22	4	0,88	4	0,88
ИТОГО		3,3	3,01
2. Маркетинговые, всего	0,16
- известность изготовителя продукта	0,07	4	0,28	4	0,28
- имиджевые и функциональные свойства	0,05	4	0,2	4	0,2
- состояние маркировки	0,04	4	0,16	4	0,16
ИТОГО		0,64	0,64
Интегральный показатель уровня конкурентоспособности по качественным и маркетинговым показателям	3,94	3,65

Таким образом, результаты экспертной оценки молочной продукции показывают, что:

· молоко жирностью 2,5%, произведенное ОАО «Янта», по качественным показателям проигрывает молоку СХОАО «Белореченское» на 0,29 единиц;

· по маркетинговым показателям продукция имеет равные значения;

· показатель натуральности представляет собой один из важнейших качественных показателей, влияющих, в конечном итоге, на интегральную конкурентоспособность продовольственной продукции.

Таблица 4 Уровень конкурентоспособности молока жирностью 2,5% с учетом цены

Показатели	СХ ОАО «Белореченское»	ОАО «Янта»
Цена за 1 кг	22,23	21,5
Коэффициент переплаты	0,03	-
Общий уровень конкурентоспособности молока с учетом цены	3,82	3,65

По данным таблицы 4, общий уровень конкурентоспособности молока жирностью 2,5%, произведенного СХ ОАО «Белореченское», выше, чем у ОАО «Янта», на 0,17 единицы. Коэффициент переплаты составил 0,03, что соответствует категории «приемлемый».

Коэффициенты конкурентоспособности по кефиру, сметане и творогу, рассчитанные по приведенной выше методике, представлены в таблице 5.

Таблица 5 Сравнительный анализ показателей конкурентоспособности молочной продукции, производимой СХ ОАО «Белореченское» и ОАО «Янта»

Виды продукции	Коэффициент конкурентоспособности продукции	Превышение (+), отставание (-) уровня показателя СХОАО «Белореченское» по сравнению с продуктом ОАО «Янта»
	СХ ОАО «Белореченское»	ОАО «Янта»
Сметана 20%	3,53	3,46	0,07
Творог 5%	3,71	3,74	- 0,03
Кефир	3,33	2,88	0,45
Молоко 2,5%ПП	3,82	3,65	0,17

Комплексный показатель конкурентоспособности СХ ОАО «Белореченское» и ОАО «Янта» также показал существенную дифференциацию, составляющую, соответственно, 14,39 ед. и 13,73 ед.

Таким образом, оба предприятия в регионе занимают лидирующие позиции по производству молока и молочной продукции, но уровень конкурентоспособности СХ ОАО «Белореченское» выше конкурентоспособности ОАО «Янта» на 0,66 единицы.

На наш взгляд, в условиях рыночных отношений в конкурентной борьбе выигрывает то предприятие, которое уделяет большое внимание качественным показателям в оценке конкурентоспособности выпускаемой продукции, основным из которых, по оценке «потребительских предпочтений», является показатель натуральности.

4. Уточнена методика оценки конкурентоспособности агропромышленного предприятия, позволяющая определить позиции предприятия на рынке на основе сравнения с установленными целевыми значениями предприятия-лидера и способствующая формированию конкурентной позиции при разработке стратегии развития предприятия.

Целью оценки конкурентоспособности агропромышленного предприятия является выявление групп факторов, оказывающих наибольшее влияние на уровень его конкурентоспособности, и разработка на этой основе направлений его развития.

При проведении оценки и разработке направлений повышения конкурентоспособности агропромышленных предприятий в диссертационной работе выделяется шесть этапов. Начальным этапом является детальный анализ внешней и внутренней среды предприятия.

При оценке конкурентоспособности предприятий в работе использована методика Э.Н. Сванидзе и В.И. Ляховенко, согласно которой вначале выделяют группу однотипных, эффективно функционирующих предприятий. Далее выбирают показатели, по которым будет осуществляться анализ. Однако в исходной методике применен ограниченный ряд показателей, не полностью характеризующих конкурентоспособность предприятия. Поэтому в данной работе расширен ряд применяемых показателей.

По каждому показателю определяют наилучшие значения, которые в дальнейшем принимают в качестве показателей, характеризующих уровень конкурентоспособности эталонного предприятия. Поскольку показатели эталонного предприятия являются оптимальными, они могут быть использованы в качестве целевых значений при разработке мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятий.

Затем исходные данные стандартизируют относительно оптимального предприятия по формуле:

,

где - соотношение показателя j-го предприятия с оптимальным показателем;

- i-й показатель j-го предприятия;

- i-й оптимальный показатель группы j-х предприятий.

Рис. 2. Модель поэтапной оценки и разработки стратегии повышения конкурентоспособности агропромышленного предприятия

Далее для группы анализируемых предприятий, определяют рейтинговую оценку конкурентоспособности по следующей формуле:

,

где - рейтинг j-го предприятия.

После определения рейтинга конкурентоспособности предприятий предприятия располагают в порядке убывания рейтинговой оценки.

Для анализа конкурентоспособности были выбраны ведущие предприятия Иркутской области - ЗАО «Агрофирма Ангара», ЗАО «Большееланское», ЗАО «Железнодорожник», ЗАО «Иркутские семена», ЗАО «Монолит», ООО «Саянский бройлер», ЗАО «Восточно-Сибирская Птицефабрика», СПК «Годовщина Октября», СПК «Окинский», СХ ОАО «Белореченское», СХПК «Усольский свинокомплекс».

В качестве показателей, по нашему мнению должны быть использованы следующие: динамика прироста внеоборотных активов, оборотных активов, дебиторской задолженности, кредиторской задолженности, объема полученных кредитов и суммы полученной прибыли.

По приведенной выше методике определен рейтинг конкурентоспособности агропромышленных предприятий региона за период с 2001 по 2007 гг., который представлен в таблице 6.

Таблица 6 Рейтинг конкурентоспособности ведущих агропромышленных предприятий Иркутской области за период 2001-2007 гг.

№	Предприятие	Годы	Итого	Рейтинг
		2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007
1	ЗАО «Агрофирма Ангара»	3,833	1,682	1,951	2,469	7,500	2,210	5,331	24,975	6
2	ЗАО «Большееланское"	14,264	1,753	6,627	2,682	1,878	2,727	4,082	34,012	8
3	ЗАО «Железнодорожник»	2,713	3,922	2,169	1,745	1,988	12,373	1,521	26,430	7
4	ЗАО «Иркутские семена»	2,452	3,165	2,018	3,985	1,889	2,168	3,556	19,232	1
5	ЗАО «Монолит»	19,151	2,424	1,820	3,601	1,976	2,079	3,133	34,186	9
6	ООО «Саянский бройлер»	-	-	-	2,449	3,942	3,594	4,228	-	-
7	ЗАО»Восточно-Сибирская Птицефабрика»	3,330	2,641	7,201	4,222	2,680	-	-	-	-
8	СПК»Годовщина Октября»	2,065	2,281	4,034	5,588	2,153	2,035	2,593	20,749	3
9	СПК «Окинский»	2,360	3,609	2,185	2,297	4,901	2,239	3,460	21,051	4
10	СХ ОАО «Белореченское»	4,419	1,727	2,268	2,245	3,767	3,502	2,019	19,947	2
11	СХПК «Усольский свинокомплекс»	1,915	4,409	4,006	3,123	2,837	2,612	2,516	21,417	5

Данная методика позволяет не только определить уровень конкурентоспособности агропромышленных предприятий, но и разработать соответствующие мероприятия по его повышению.

Одним из наиболее значимых факторов, влияющих на конкурентоспособность предприятия, является наличие системы менеджмента качества, которая позволяет достигнуть установленных стандартом и обусловленных потребительским спросом показателей качества продукции.

5. Разработан комплекс мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности агропромышленных предприятий с использованием системы менеджмента качества, позволяющей выделить критические контрольные точки производственного процесса.

Для быстропортящейся продукции со сроком годности 2-3-е суток время получения результата измерения больше срока годности. В связи с этим в диссертационной работе предлагается перспективным перенести контрольные точки на более ранние этапы производства, в частности, на технологические процессы создания маточного поголовья. С точки зрения минимизации риска потребителя такой подход следует считать наиболее продуктивным.

В диссертации предлагается программа внедрения системы ХАCСП (Hazard Analysis and Critical Control Points - Анализ рисков (опасных факторов) и критические контрольные точки) в производство сырого молока, которая основана на семи принципах:

1. Анализ рисков.

2. Выявление критических контрольных точек (ККТ).

3. Установление критических пределов.

4. Разработка системы мониторинга.

5. Разработка корректирующих действий.

6. Проведение процедур проверки.

7. Документирование всех стадий проверки.

По разработанной программе проведена систематизация и оценка факторов, влияющих на безопасность молочного сырья, с выявлением ККТ и разработкой системы мониторинга на всех стадиях технологического процесса (факторов биологических, химических, физических).

На рисунке 3 представлена блок-схема процесса производства молочного сырья на СХ ОАО «Белореченское».

Разработка эффективной системы менеджмента качества - процесс не одномоментный, он не завершается документированием всех процедур. Выяснить, является разработанная система эффективно работающим инструментом или остается только «бумажкой», позволяют проверки - как собственные, так и сторонних организаций.

Одним из ключевых моментов на стадии оценки результатов проверки системы менеджмента качества являются показатели молочного сырья до и после разработки программы внедрения системы ХААСП. Сырое молоко оценивается по показателям согласно ГОСТу Р 52054-2003.

До разработки программы внедрения системы на предприятии в структуре производства сырого молока было произведено 75 % первого сорта и 25 % второго сорта сырого молока, в результате чего получена прибыль в размере 26994 тыс. руб.

После разработки программы внедрения системы качественные показатели сырого молока в объеме выпускаемой продукции существенно улучшились: второй сорт отсутствует, первый сорт вырос на 5 % и составил 80 %, высший сорт составил 20 %. Это повлияло на структуру ассортимента производства молока и молочной продукции, в результате появилась возможность производства молока высшего сорта.

Используя данное улучшенное по качеству сырое молоко в переработке молока и молочной продукции, предприятие получило прибыль в размере 28186 тыс. руб.



Рис.3. Блок-схема процесса производства молочного сырья

Таким образом, нами был рассчитан экономический эффект от улучшения качества сырого молока в производстве готовой продукции, определяемый как разница между стоимостью продукции стандартного и улучшенного качества. По результатам расчета экономический эффект составил 1192 тыс. руб., или 4 % в месяц.

Реализация предложенных мероприятий по повышению конкурентоспособности позволит укрепить рыночные позиции региональных товаропроизводителей.

Основные публикации по теме диссертационного исследования

1. Пухмахтеров Д.В. Методика определения конкурентоспособности предприятий АПК Иркутской области / Д.В. Пухмахтеров // Известия Иркутской государственной экономической академии. - 2008. - № 5. (п.л. 0,4).

2. Пухмахтеров Д.В.Условия всемирной торговой организации по внутренней поддержке сельского хозяйства / Д.В. Пухмахтеров // Проблемы устойчивого развития регионального АПК: Материалы научно-практической конференции. 6 - 9 февраля 2006г. - Иркутск: Изд-во ИрГСХА, 2006 г. (п.л. 0,4 ).

3. Пухмахтеров Д.В. Оценка базисного потенциала АПК Иркутской области / Д.В. Пухмахтеров // Экономика и управление предприятием, фирмой. - 2007. (п.л. 0,4 ).

4. Пухмахтеров Д.В. Экономическая сущность конкуренции / Д.В. Пухмахтеров // Актуальные проблемы экономики, организации и управления. - 2008. (п.л. 0,4).

5. Пухмахтеров Д.В. Развитие конкурентоспособности АПК Иркутской области / Д.В. Пухмахтеров // Механизм деятельности хозяйствующих организации в рыночных условиях: Материалы междунар. науч.-практ. конф. 16 мая 2008г. - Иркутск: Изд-во БГУЭП, 2008. (п.л. 0,6).

6. Пухмахтеров Д.В. Роль АПК Иркутской области в реализации национального проекта / Д.В. Пухмахтеров // Методические аспекты развития и управления экономикой . - Иркутск: Изд-во БГУЭП, 2008. (п.л. 0,5).

7. Пухмахтеров Д.В. Развитие социальной сферы, как фактор, повышающий конкурентоспособность сельскохозяйственных предприятий / Д.В. Пухмахтеров // Методические аспекты развития и управления экономикой . - Иркутск: Изд-во БГУЭП, 2008. (п.л. 0,4).

8. Пухмахтеров Д.В. Оптимизация структуры производства как фактор повышения конкурентоспособности агропромышленных предприятий / Д.В. Пухмахтеров // Инновационное развитие в условиях международной экономической интеграции: Материалы междунар. науч.-практ. конф. - Т.1. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2009. (п.л. 0,2).

Размещено на Allbest.ru