Обоснование прогнозных сценариев развития птицеводства (теория, методология и практика)

Племенная птицеводческая продукция производится не только племенными предприятиями РФ, но и поступает из-за рубежа.

Из анализа мирового рынка племптицепродукции, проведенного в работе, видно, что 70% рынка контролируется двумя производителями, это компании «Авиаген» (48%) и «Hibro» (22%) , российские предприятия по существу на данном рынке не представлены, хотя данный рынок является высокодоходным и крайне привлекательным.

В последние десятилетие зарубежные производители племенной птицеводческой продукции прилагали значительные усилия по выходу на рынок России, в результате - они контролируют 70% отечественного рынка. Таким образом, на Российском рынке представлены 50 племенных птицеводческих предприятий, из них 15 российских предприятий, 11 из которых входят в состав ГНУ МНТЦ «Племптица» и контролируют 22 % рынка. Исходя из этого, считаем целесообразным проанализировать состояние племенного птицеводства именно в рамках этого объединения.

Проанализировав основные экономические показатели деятельности организаций и предприятий МНТЦ “Племптица” видно, что лишь два предприятия из 11 работают с убытком. Удельный вес затрат кормов на единицу продукции по хозяйствам МНТЦ «Племптица» в период 2002-2006 годов сокращается. Но в последние годы на ряде предприятий доля кормов в себестоимости яйца имеет тенденцию к снижению, это объясняется, во-первых, организацией сбалансированного кормления птицы, а также использованием комбикормов собственной рецептуры, обогащенных белково-витаминными концентратами. Тесная интеграция с предприятиями по производству кормов также играет определенную роль, такая деятельность представляется нам наиболее перспективной с точки зрения использования резервов по снижению себестоимости.

Все яйцо, которое производится на предприятиях МНТЦ «Племптица», является племенным, следовательно, процент использования яиц на племенные цели является ключевым показателем их деятельности. Этот показатель с 2001 по2005 год находился примерно на одном уровне 47%.

Это объясняется тем, что, во-первых, объем производства племенной продукции приблизился к оптимальной для данной емкости рынка величине. Во-вторых, более эффективно стали функционировать производственные системы, головными предприятиями которых являются предприятия МНТЦ «Племптица» и сформировался их новый состав. В-третьих, анализ производственно-финансовой деятельности предприятий отрасли за 2006 год показывает, что за три года значительно увеличилась государственная поддержка (до 50%), многие организации и предприятия, используя рекомендации специалистов Росптицепрома, современные технологии тем самым приостановили сокращение производства. Однако необходимо отметить, что в 2006 году использование племенной продукции на предприятиях «Кучинский», «Северокавказская ЗОСП», «ПЭП Фабрика» значительно сократилось, что обуславливается снижением спроса на мясо-яичные породы кур, индеек и перепелов. Это и повлекло снижение показателя использования племенной продукции,за последний год он опустился до 40%.

Для выявления влияния концентрации поголовья кур-несушек на производственные показатели, предприятия МНТЦ «Племптица» была произведена группировка по поголовью кур-несушек. Оптимальным поголовьем кур-несушек на племенном птицеводческом предприятии в настоящих условиях является 50-100 тыс. гол.

Так же в работе представлена группировка предприятий по направлениям. В первую группу вошли предприятия содержащие породы кур только мясного направления, во второй группе представлены предприятия только яичного направления, третья группа включает предприятия, где преобладают куры мясных пород, четвертая группа включила предприятия, где яичные породы птицы составляют более 50%. Анализ данной группировки показывает, что рентабельность предприятий яичного направления и тех предприятий, где преобладание кур яичной породы более 50% являются более рентабельными, чем предприятия с преобладанием мясных пород.

Как отмечалось выше, за последние годы в Россию было завезено большое количество птицы яичных и мясных кроссов - как исходных линий, так и прародительских и родительских форм, кроме того, отечественное птицеводство располагает и своим собственным племенным материалом. В работе отмечается, что более целесообразно осуществлять производство яиц и мяса птицы должно осуществляться на базе отечественных кроссов. Эта позиция объясняется тем, что импортная птица отселекционирована на ином кормовом фоне - на кукурузно-соевых рационах, сбалансированных по всем питательным веществам, тогда как мы можем ей предложить только пшенично-ячменные низкопитательные рационы. Встает много вопросов по технологии содержания данной птицы, она требует специфического оборудования, предъявляет более жесткие требования к температурному режиму, что требует значительных инвестиций в технологическое перевооружение предприятий с ориентацией на импортные образцы оборудования. К этому надо добавить невозможность обеспечить надежную ее защиту от болезней по рекомендациям фирм. Завоз родительских форм из-за рубежа непосредственно на птицефабрики без карантина создает крайне опасную ситуацию.

Четвертое положение, выносимое на защиту. На втором этапе реализации предлагаемого методологического подхода разработки отраслевого прогнозного сценария разработана модель выбора альтернативных методов для различных рядов данных и их совокупностей, основанная на сравнении точности, достоверности и затрат по их применению.

Разработанные сценарии развития отрасли с учетом вероятности их реализации учитывают отраслевой потенциал и возможное вступление Российской Федерации в ВТО, отмечена неоднозначность теоретических положений и практики государственной поддержки племенных птицеводческих предприятий, разработана альтернативная методика распределения дотаций.

Основная цель разрабатываемого в работе сценария развития отрасли птицеводства -- определить генеральное или стратегическое направление развития, как отрасли, так и отдельных направлений птицеводства. Написание сценария проводилось на основе выявленных тенденций и закономерностей развития отрасли, а его построение по разработанным прогнозным показателям характеризующих уровень развития отрасли в будущем, с учетом влияния внешних факторов описанных выше.

В работе, для выбора метода построения прогнозов по основным показателям, характеризующим уровень развития отдельных направлений птицеводства использовался пакет программ компании «Кон Си».

Нами был выполнен расчет прогнозов по каждому шагу исходного ряда. Но из четырех ых вариантов построения прогноза возможно использовать только три метода. Метод «Односерийный скользящего среднего», «Трендовый метод Хольта», и «Трендовый метод Брауна». «Односерийный метод Бокса-Дженкинса» к данному ряду параметров не подходит, поскольку в птицеводстве временные ряды редко характеризуются фиксированным линейным трендом, и следует рассмотреть возможность учета локального линейного тренда, меняющегося со временем. В данном случае уместно будет использовать двухпараметрический метод Хольта, учитывающий локальный линейный тренд, присутствующий во временных рядах.

Приведем три уравнения, составляющие метод, рекомендуемый нами для построения прогнозных показателей характеризующих отрасль:

1. Экспоненциально сглаженный ряд или оценка текущего уровня.

(1)

2. Оценка тренда.

(2)

3. Прогноз на p периодов вперед.

(3)

Где

- прогноз на периодов вперед.

Постоянные выбираются субъективно или путем минимизации ошибки прогнозирования, например значения MSE (среднеквадратичная ошибка), которая вычисляется с помощью уравнения



(4)

Чем большие значения весов будут взяты, тем более быстрый отклик на происходящие изменения будет иметь место. И, наоборот, если веса будут небольшие, то и реакция модели на изменения в данных будет более слабой. Поэтому, чем большие веса задействуются, тем большему сглаживанию подвергаются данные. Меньшие веса делают структуру сглаженных значений менее ровной.

Для минимизации значения MSE необходимо создать сетку значений (т.е. все комбинации = 0,1; 0,2; …..0,9 и = 0,1; 0,2;…… 0,9), и выбрать ту комбинацию, которая даст меньшее значение MSE. В нашем случае значение = 0,9, а значение = 0,3

На первом этапе проводится корректирование сглаженного ряда или вычисление текущего уровня:

(5)

На втором этапе происходит корректирование оценки тренда:

(6)

Третьим этапом будет прогноз на один период вперед:

(7)

Нами выполнены ретропрогнозы за 10 лет развития отрасли разными методамии, сделан вывод, что предлагаемый метод является самым приемлемым, при прогнозировании показателей птицеводства, т.к. абсолютные и относительные отклонения минимальны. Однако для прогнозирования поголовья птицы оптимальным является метод Брауна (Таблица 1).

Как отмечалось выше, промышленное птицеводство представляет собой крайне сложную кибернетическую модель с очень большим количеством внутренних и внешних факторов. Прогнозирование какого-либо фактора, например, объема производства, на наш взгляд невозможно только на основе тенденции самого фактора.

Очевидно, что на объем производства птицеводческой продукции (как отдельный показатель) может влиять целый ряд факторов: поголовье птицы, яйценоскость, привес, расход кормов на единицу продукции, цены на энергоносители и многие другие факторы.

Таблица 1

Выбор метода прогнозирования на основе ретропрогноза

Производство мяса птицы, млн.т, на 1 января	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005
Прогнозный	Исходный	748	766	884	953	1044	1186	1370
	Односерийный скользящего среднего	0	723,4	704,8	743,6	808,2	879	966,6
	Трендовый метод Хольта	0	759,63	819,31	951,42	1040,11	1132,32	1285,71
	Трендовый метод Брауна	681,95	728,20	754,66	845,22	920,68	1007,03	1132,34
Абсолютное отклонение	Односерийный скользящего среднего	0	42,6	179,2	209,4	235,8	307	403,4
	Трендовый метод Хольта	0	5,96	64,68	1,576	3,88	53,67	84,28
	Трендовый метод Брауна	66,04	37,79	129,33	107,77	123,31	178,96	237,65
Относительное отклонение, %	Односерийный метод Бокса-Дженкинса	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
	Односерийный скользящего среднего	0,00	5,56	20,27	21,97	22,59	25,89	29,45
	Трендовый метод Хольта	0,00	0,78	7,32	0,17	0,37	4,53	6,15
	Трендовый метод Брауна	8,83	4,93	14,63	11,31	11,81	15,09	17,35
Абсолютное среднее отклонение	Односерийный скользящего среднего	0	0	0	0	0	194,8	266,96
	Трендовый метод Хольта	0	0	0	0	0	25,95	41,61
	Трендовый метод Брауна	0	0	0	0	92,85	115,43	155,40
Относительное среднее отклонение, %	Односерийный скользящего среднего	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	19,26	24,03
	Трендовый метод Хольта	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	2,63	3,71
	Трендовый метод Брауна	0,00	0,00	0,00	0,00	10,30	11,56	14,04

И такое влияние обусловливает поведение не только фактора объема производства, но и любого внутрипроизводственного показателя.

Для прогнозирования объема производства яйца и мяса птицы в России, выбраны следующие группы факторов:

· для яичного птицеводства: поголовье птицы, яйценоскость на среднегодовую несушку, расход кормов на 1000 яиц, расход электроэнергии, затраты труда, себестоимость производства яйца, цена производителя за 1000 шт., потребление яйца.

· в мясном птицеводстве: поголовье, среднесуточный прирост, срок откорма, расход электроэнергии, затраты труда, себестоимость цена производителя за 1 тонну, экспорт и импорт мяса птицы, потребление мяса птицы всего и потребление отечественного мяса птицы.

Число выбираемых факторов неограничено, чем больше их будет на первом этапе, тем лучше, это определит более точный результат в прогнозировании.

Далее необходимо определить, какие из выбранных факторов действительно оказывают влияние на изменение объема производства, а какие нужно просто "отбросить" из рассмотрения. Критерием такого соответствия, безусловно, можно считать коэффициент корреляции, который показывает, насколько близки тенденции двух факторов.

Имея динамику "факторов влияния" и объема производства продукции птицеводства на период с 2001 по 2005 годы, мы прогнозируем по времени поведение каждого из "факторов влияния". В принципе, в таком предсказании более точный результат будет получен при аппроксимации тенденций факторов и оценки прогнозируемого фактора по аппроксимированной функции.

Очевидно, что мы не можем прогнозировать объем производства, используя только саму тенденцию производства во времени, это как раз и рассматривалось бы как "прогнозирование фактора по самому фактору". Но у нас имеется тенденция "факторов влияния", которая по своей сущности определяет поведение тенденции производства (это следует из рассчитанного нами коэффициента корреляции). И именно эта предсказанная тенденция позволяет нам спрогнозировать объем производства в соответствии со значениями каждого из факторов. Отметим, что предсказанное значение объема производства получается как среднеарифметическое от суммы предсказанных значений на основе каждого из "факторов влияния". Это позволяет учесть каждый из "факторов влияния" в прогнозе.

В работе построены несколько вариантов прогнозов объемов производства яйца и мяса птицы в России: с учетом и без учета факторов влияния, с учетом показателей эффективности функционирования племенного птицеводства и без него, с учетом размера квот на ввоз мяса птицы, с учетом сезонных колебаний потребления яйца, с учетом импорта мяса птицы. Результаты представлены в таблице 2.



Таблица 2

Варианты прогнозов производства птицеводческой продукции в России на 2010 г.

Показатели	Факт 2005	Варианты прогнозов	прогноз*
		1. Без учета факторов влияния	2. С учетом факторов влияния	3.С учетом показателей племенного птицеводства	С учетом квот на ввоз мяса птицы	С учетом сезонных колебаний	С учетом импорта
								2005	2010
Производство яиц, млрд. шт.	36,8	38,8	38,8	37,5	-	36,1	-	38,0	47,0
Производство мяса птицы в убойной массе, млн.т.	1,4	2,1	1,4	1,7	1,52	-	1,6	1,7	2,2

Сравнивая полученные результаты объемов производства яйца и мяса птицы в РФ на 2010 год с запланированными в концепции-прогнозе развития отрасли, можно констатировать, что отрасль не сможет достигнуть заданных концепцией показателей. Далее целесообразно сопоставить прогнозируемые объемы производства птицеводческой продукции, учитывая принятый объем квот с прогнозом потребления (рис.6).

Рис. 6. Варианты прогнозов производства мяса птицы в России

Анализируя полученные данные можно сделать вывод, что на рынке мяса птицы, на протяжении всего периода прогнозирования даже с учетом импорта в рамках квот будет наблюдаться дефицит, как следствие приводящий к росту цен на мясо птицы. Объем предложения с учетом квот лишь к 2010 году достигнет уровня потребления, причем необходимо отметить, что данный уровень производства, и заложен в концепции развития отрасли. Однако данный прогноз был построен исходя исключительно из динамики объемов производства мяса птицы, что с нашей точки зрения является не совсем корректным, т.к. не учитывает динамику основных факторов влияния описанных выше. При прогнозировании объемов производства с учетом этих факторов ситуация в корне меняется (Прогноз 2). Так в 2010 году объем производства мяса птицы с учетом динамики показателей остается на уровне 2005 года, при снижении поголовья на 20 %, увеличении среднесуточного прироста на 27,9%, сокращении срока откорма до 40 дней, сокращения расхода электроэнергии на 15,5%, снижении затрат труда на 47%, при росте себестоимости тушки на 23%.

Аналогично был построен прогноз производства мяса птицы с учетом показателей деятельности племенного птицеводства России (прогноз 3), которые оказывают существенное влияние на производство основной птицеводческой продукции. Для анализа были выбраны следующие факторы: поголовье несушек, яйценоскость, падеж птицы, производство племенного яйца реализация племенного яйца, размер дотаций, использование племенной продукции, затраты кормов в к. ед. на 10 шт. яиц, себестоимость 10 шт. племенных яиц в руб.

Анализ полученных прогнозных данных показывает стабильный рост производства яйца с 2006 по 2010 годы, но, как и в предыдущем прогнозе, этот показатель достигает лишь уровня 2005 года, запланированного в «Концепции - прогнозе развития животноводства». Для достижения даже таких показателей, необходимо: увеличить реализацию племенного яйца на 16,5 %, поголовье несушек увеличить на 27,9%, яйценоскость увеличить до 283 шт. на 1 несушку, затраты корма сократить до 2,8 к.ед. на 10 яиц, дотации увеличить на 35%. Для достижения производства мяса птицы 1,7 млн.т. необходимо сократить падеж птицы на 14,5%, производство племенного яйца увеличить на 13,8%. Достигнув этих показателей, производство мяса птицы увеличится на 21,4%, что приблизит к запланированному в «Концепции - прогнозе» показателю.

При таком варианте развития событий на рынке мяса птицы будет наблюдаться дефицит, что потребует увеличения импорта за счет снижения таможенных пошлин.

Аналогично были построены прогнозы производства яйца (рис. 7).

Рис.7. Варианты прогнозов производства яйца в России

Анализируя, прогнозные данные, полученные с учетом факторов влияния, мы можем констатировать, что для увеличения объемов производства яйца в России на 5 % к 2010 году необходимо: яйценоскость довести до 338 шт. в год, расход кормов сократить на 7,5 %, расход электроэнергии необходимо сократить на 16,7%, при росте себестоимости на 25%. Однако представленные выше меры позволят достигнуть к 2010 году только уровня 2005 запланированного «Концепцией-прогнозом развития животноводства России до 2010 года».

Рынок яйца на наш взгляд целесообразно разделить на два сегмента: индивидуальные потребители; предприятия-переработчики. Спрос со стороны домохозяйств имеет тенденцию к росту, он полностью покрывается отечественными производителями. Динамика роста объема производства яйца превышает темпы роста объемов потребления, так к 2010 году разница составит 2,8 млрд.шт., в случае отсутствия увеличения спроса со стороны предприятий переработчиков.

Для построения сценариев развития отрасли нами были использованы отобранные из вышерассмотренных максимально влияющие факторы, характеризующие разные направления птицеводства, такие, как: потребление мяса птицы, среднесуточный прирост живой массы, расход электроэнергии товарными птицефабриками, импорт мяса птицы, себестоимость мяса птицы, срок откорма птицы, реализация племенного яйца, дотирование племенных предприятий, использование племенной продукции, себестоимость племенного яйца, ввод помещений для содержания птицы, превышение потребительской цены над ценой производителя.

В работе построены две группы сценариев, первая - для мясного направления птицеводства, вторая - для яичного, что позволило учесть особенности их производства, переработки и реализации.

Рассмотрим основания для выделения сценариев развития мясного птицеводства:

- первое основание - ежегодное увеличение дотаций племенным птицеводческим хозяйствам на 20 %, что должно активизировать работу по совершенствованию существующих кроссов мясной птицы, направленную на повышение ее продуктивности, с учетом требований предъявляемых переработчиками и конечными потребителями.

- второе основание - ежегодное снижение затрат электроэнергии на 8% от уровня 2005 года за счет активного внедрения в бройлерном производстве энергосберегающих технологий, что позволит добиться снижения себестоимости и будет стимулировать увеличение объемов производства. Необходимо отметить, что данное основание актуально исключительно для данного направления птицеводства, что объясняется особенностями технологии выращивания птицы мясного направления.

- третье основание - сокращение квот на ввоз мяса птицы, бесспорно, будет стимулировать отечественное производство. Сокращение предложения, на рынке вызванное сокращением квоты на 10% от принятого уровня может быть компенсировано отечественными производителями, большее сокращение приведет к возникновению дефицита. Для построения сценариев развития яичного птицеводства данное основание использоваться не будет.

- четвертое основание - использование премиксов, рекомендованных предприятиями производителями племенной продукции рецептур комбикормов, соблюдение технологии кормления по нашему мнению позволяет добиться снижения расхода кормов до 3% в мясном, 5% в яичном птицеводстве ежегодно от уровня 2005 года, с одновременным увеличением объемов производства.

- пятое основание - ежегодное увеличение ввода помещений для содержания птицы на 9% от уровня 2005 года позволит качественно модернизировать предприятия отрасли, и, как следствие, более полно использовать генетический потенциал птицы.

- шестое основание для выделения сценария - уровень превышения потребительской цены на яйцо и мясо птицы над ценой производителя, который в некоторой степени отражает распределение прибыли между предприятиями производителями и переработчиками продукции птицеводства. По нашему мнению ежегодное снижение данного показателя на 2% от уровня 2005 года, которое может быть достигнуто посредством интеграции производителей племенной и товарной продукции птицеводства с переработчиками в рамках научно производственных систем основанной на принципах логистики, позволит значительно увеличить объем производимой продукции. Данное основание так же является актуальным для птицеводства яичного направления.

В результате описанных выше оснований нами разработаны сценарии представленные в таблицах 3 - 5.

Таблица 3

Сценарии развития мясного птицеводства

Показатели	Сценарий 1	Сценарий 2	Сценарий 3	Сценарий 4	Сценарий 5	Сценарий 6
Дотации на племенную работу, млн. руб.	Ежегодное увеличение на 20%	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз
Затраты электроэнергии, к.Вт	Трендовый прогноз	Ежегодное снижение на 8% от уровня 2005 года	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз
Квоты на ввоз мяса птицы, тыс. т	Утвержденные правительством РФ	Утвержденные правительством РФ	Ежегодное снижение на 10% от утвержденного	Утвержденные правительством РФ	Утвержденные правительством РФ	Утвержденные правительством РФ
Расход корма, ц. к.ед.	Уровень 2005 года	Уровень 2005 года	Уровень 2005 года	Ежегодное снижение на -3% от уровня 2005 года	Уровень 2005 года	Уровень 2005 года
Ввод помещений для птицы, тыс. птицемест	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Ежегодное увеличение на 9% от уровня 2005 года	Трендовый прогноз
Превышение потребительской цены на мясо птицы над ценой производителя, %	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Ежегодное снижение на 2% от уровня 2005 года

В таблице 4 представлены результаты проведения прогнозных расчетов по каждому из сценариев. Наибольший рост объемов производства мяса птицы возможен при корректировке квот на ввоз, но, необходимо отметить, что темпы прироста, в каждом последующем периоде будут сокращаться, в то время как дотирование племенных хозяйств приносит наибольший прирост, это объясняется инвестиционным характером данного направления государственной поддержки, в том случае если дотации будут рассчитываться по предлагаемой нами методике.

Таблица 4

Прогноз производства мяса птицы, тыс.т

	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Сценарий 1	1719.59	1807.59	1881.63	1964.55
Сценарий 2	1706.62	1749.40	1791.17	1831.94
Сценарий 3	1836.05	1882.68	1929.3	1975.93
Сценарий 4	1711.68	1758.19	1804.70	1852.10
Сценарий 5	1708.94	1749.61	1790.81	1832.58
Сценарий 6	1731.28	1782.29	1833.70	1885.54

Государственная поддержка и распределение дотаций в племенном птицеводстве производится исходя из поголовья несушек, что на наш взгляд является недостаточно верным по отношению к производству племенной продукции. Многие племенные предприятия содержат большое поголовье несушек, реализуя при этом менее 20% племенной продукции, в то время как основная их цель - селекционная работа, направленная на повышение генетического потенциала птицы. На наш взгляд распределение дотаций целесообразно производить исходя из выручки от реализации племенной продукции, что, безусловно, будет стимулировать селекционное направление работы. Смоделировав последствия использования данного варианта распределения дотаций в рамках МНТЦ «Племптица», мы можем утверждать, что повысится рентабельность как объединения в целом на 0,6 пунктов в 2007 году и 1,2 пункта в 2008, так и отдельных племенных предприятий, входящих в данное объединение.

Также значительный рост объемов производства возможен при условии интеграции производителей с переработчиками с целью формирования логистических систем, что позволяет активно внедрять концепцию управления цепями поставок (Сценарий 6). Развивая данную концепцию, возможна интеграция с предприятиями кормопроизводства и племенными птицеводческими хозяйствами, которая позволит реализовать четвертый сценарий.

Эффект от реализации 2 и 5 сценария практически один, что связанно с технологической и идеологической близостью выделенных оснований, так введение новых площадей для содержания птицы и позволяет более активно использовать ресурсосберегающие технологии. Необходимо отметить, что строительство новых объектов в ряде случаев является более привлекательным с экономической точки зрения, чем технологическое перевооружение существующих, с целью их адаптации под современные технологии выращивания птицы.

Аналогично в работе выделены основания для выделения прогнозных сценариев развития яичного направления птицеводства.

Таблица 5

Сценарии развития яичного птицеводства

Показатели	Сценарий 1	Сценарий 2	Сценарий 3	Сценарий 4
Дотации на племенную работу, млн. руб.	Ежегодное увеличение на 20%	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз
Расход корма, ц. к.ед.	Уровень 2005 года	Ежегодное снижение на -5% от уровня 2005 года	Уровень 2005 года	Уровень 2005 года
Ввод помещений для птицы, тыс. птицемест	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Ежегодное увеличение на 9 % от уровня 2005 года	Трендовый прогноз
Превышение потребительской цены на яйцо над ценой производителя, %	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Трендовый прогноз	Ежегодное снижение на 2% от уровня 2005 года

Анализируя прогнозные данные по каждому из сценариев развития яичного производства (табл. 6) необходимо отметить, что их реализация дает практически одинаковый прирост объемов производства яйца.

Таблица 6

Прогноз производства яйца птицы, млн.шт.

	2007	2008	2009	2010
Сценарий 1	36955.014	37166.142	37389.808	37628.432
Сценарий 2	36946.404	37123.715	37301.026	37478.337
Сценарий 3	36938.122	37108.374	37280.080	37453.369
Сценарий 4	37005.169	37216.181	37427.194	37638.206

Несмотря на это можно сделать вывод, что приоритетными направлением является развитие государственной поддержки племенных хозяйств, что позволит наряду с повышением эффективности селекционной работы начать процесс формирования логистических систем основным звеном которых они и будут являться. Реализации четвертого сценария будет способствовать организация распределительных центров продукции яичного птицеводства посредством интеграции производителей одного региона, что позволит получить более полный контроль рынков сбыта, вырабатывать единую ценовую и товарную политику, и, как следствие, ожидать значительный прирост объемов производства яйца и повышения рентабельности производства.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что основными стратегическими направлениями развития птицеводства является, взвешенная политика квотирования ввоза мяса птицы, а также государственная поддержка племенных предприятий, наряду с проведением логистической реформы отрасли направленной на интеграцию с предприятиями производителями кормов, оборудования, переработчиками и сферы распределения в рамках единой логистической системы функционирующей на основе системного подхода к интегрированному планированию и управлению всем потоком, информации, кормов, оборудования, товарной продукции и услуг от поставщиков через предприятия отрасли, распределительные центры до конечных потребителей.

Пятое положение, выносимое на защиту заключается в том, что на третьем этапе реализации предлагаемого методологического подхода разработки отраслевого прогнозного сценария разработаны стратегии дальнейшего развития птицеводства, выполнена оценка их эффективности и определены основные направления, обеспечивающие эффективность отраслевого развития, в т.ч. учет преимуществ и недостатков вступления в ВТО, совершенствование племенной работы, технологическая, логистическая реформы.

Определение перспективных направлений развития отрасли птицеводства невозможно без учета перспектив вступления РФ в ВТО, т.к. это безусловно приведет к значительным изменения как во внешней так и во внутренней среде организаций и предприятий отрасли, причем необходимо отметить, что эти изменения будут носить скорее всего директивный характер.

Присоединение России к Всемирной торговой организации (ВТО) неизбежно, поскольку она не может развиваться обособленно от цивилизованного мира, вне рамок мировой экономической системы, игнорировать происходящие в мировой торговле процессы и развивать торгово-экономические связи с другими странами по правилам, отличным от общепринятых в мире.

Учитывая уровень состояния экономики и выявленные нами тенденции развития птицеводства на протяжении последних 10 лет, можно предположить, какие виды рисков возникнут в отрасли после вступления ВТО и вытекающие отсюда негативные последствия (рис. 8).

Рис.8. Виды рисков, обостряющихся в птицеводстве при вступлении в ВТО

Перспектива присоединения России к ВТО, безусловно, окажет значительное влияние на состояние отрасли птицеводства, причем последствия для различных направлений птицеводства будут различными. Для предприятий мясного направления последствия будут негативными, в то время как предприятия яичного направления получат новые возможности. Племенное птицеводство окажется в более незавидном положении, оно практически будет вынуждено тиражировать зарубежные кроссы и практически лишается возможности выхода на зарубежные рынки, в том числе и стран СНГ, следствием чего станет потеря отечественного генофонда.

Существует мнение, что изменения будут носить интенсивный характер и их последствия скажутся в самом непродолжительном времени. С нашей точки зрения горизонтом прогнозирования является среднесрочная перспектива, а именно 10-15 лет. За это время накопится кумулятивный эффект как негативных так и позитивных изменений.

Разработать точный прогноз того, как сложится ситуация во внешней торговле продукцией птицеводства, на внутреннем рынке и с продовольственным обеспечением страны после ее присоединения к ВТО, крайне сложно, так как только к моменту завершения переговоров будут известны его окончательные условия. К тому же трудно оценить реакцию всех участников торговой организации по доступу своей продукции к российскому рынку продовольствия.

С методической точки зрения предлагается следующая последовательность проведения работ в области создания выгодных позиций для птицеводческой отрасли России при вступлении в ВТО (рис. 9).

Рис. 9. Предлагаемая методика оценки привлекательности вступления в ВТО для отрасли птицеводства

Как показано на рисунке, на первом уровне предлагается провести анализ комплекса многосторонних соглашений ВТО с установлением вытекающих из них новых прав и обязанностей России, которые могут изменить действующее законодательство, повлиять на конкурентоспособность продукции и условия доступа на внутренний и зарубежные рынки. При выработке собственной позиции необходимо учитывать и развивать сильные стороны российских предприятий, сопоставляя их с преимуществами зарубежных производителей (рис. 10,11).

Рис. 10. Сильные стороны российского птицеводства при вступлении ВТО

Рис. 11. Преимущества зарубежных производителей на рынке РФ

На втором уровне предстоит провести оценку вероятности получения льгот по общим обязательствам ВТО, то есть достижения договоренности о сохранении действия некоторых правовых норм и административных процедур в течение переходного периода, и на этой основе определение возможного набора и размера льгот. Третий уровень подразумевает проведение оценки вероятности избежать принятия каких-либо дополнительных обязательств или отсрочки их выполнения с выявлением вытекающих из них конкретных требований в случае невозможности избегания таковых. Определение перечня федеральных законов и административных процедур, которые должны быть изменены с перечнем конкретных положений и процедур, конкретное содержание этих изменений, обеспечивающих максимально возможную защиту экономических интересов России предстоит провести на четвертом уровне. Пятый уровень включает оценку возможных последствий изменений, в том числе в объемах производства продукции птицеводства, потребления птицеводческой продукции, импорта и экспорта продукции птицеводства, ценовой конкурентоспособности и установление на этой основе степени приемлемости варианта решения системных вопросов присоединения к ВТО. Заключительный уровень подразумевает разработку комплекса конкретных мер с выделением первоочередных, направленных на реализацию выявленных потенциальных выгод и на минимизацию негативных последствий по вступлению в ВТО.

Долгосрочная эффективная работа отрасли, ее экономический рост и развитие определяются правильным выбором стратегических ориентиров, позволяющих наилучшим образом реализовать потенциальный человеческий капитал и другие ресурсы. Стратегия должна обеспечивать устойчивый экономический рост и развитие предприятия, повышение конкурентоспособности производимой им продукции и оказываемых услуг.

Перспективные направления стратегического поведения позволят российским птицеводческим предприятиям достойно выглядеть в конкурентной борьбе с зарубежными фирмами, а также будут способствовать обеспечению им преимуществ или равных возможностей на мировом рынке.

Для выбора стратегических альтернатив развития птицеводства различных направлений на основе прогнозных данных воспользуемся матрицей Бостонской Консалтинговой Группы.

Рис. 12. Динамика рыночной позиции товарной группы яйцо птицы в матрице «БКГ»

С производством яйца (рис. 12) наблюдается тенденция, которая противоречит теории и товар имеет все возможные перспективы, для того, чтобы перейти в более привлекательную категорию. По нашему мнению, такая динамика имеет ряд обоснований: во-первых, рынок яйца Российской Федерации является защищенным от импорта. Это объясняется спецификой самого продукта. Во-вторых, потерявший привлекательность для отечественных производителей мяса птицы рынок бывших республик СССР, до сих пор является привлекательным, и открытым для производителей яйца. Это в первую очередь затрагивает приграничные регионы. В-третьих, современная пищевая и фармацевтическая промышленность крайне заинтересованы в приобретении продуктов переработки яйца. Стратегическими направлениями развития для данной категории предприятий и организаций являются:

· агрессивная рыночная позиция, с использованием всех доступных каналов коммуникаций, активная марочная политика, гибкая региональная ценовая политика;

· региональная интеграция производителей с целью осуществления логистической реформы, в первую очередь организация распределительных центров, которые позволят нивелировать рыночные колебания спроса и противостоять ввозу продукции из других регионов;

· организация переработки яйца при распределительных центрах, с учетом специфических требований потребителей к качеству и степени переработки;

Рис. 13. Динамика рыночной позиции товарной группы мясо птицы в матрице «БКГ

Ситуация складывающаяся на рынке с мясом птицы (рис. 13) несколько хуже, эта область деятельности птицеводческих предприятий, при сохранении сложившихся тенденций, теряет свою привлекательность. Это направление с незначительной в настоящее время долей на рынке в быстро развивающейся отрасли, оказалась в условиях жесткой конкуренции при незначительной поддержки потребителей. В связи с этим можно предположить, что данный сегмент будет привлекать все более новых производителей, имеющих резервы снижения себестоимости, это в первую очередь зарубежные компании, что приведет к увеличению конкуренции на рынке и на фоне неснижающихся квот на ввоз мяса птицы сделает данный сегмент рынка непривлекательным для инвесторов, что повлечет за собой неизбежное снижение рентабельности и как следствие сокращение объемов производства отечественными производителями.

Основными стратегическими направлениями развития приемлемыми для предприятий и организаций, выпускающих мясо птицы, в складывающейся ситуации по нашему мнению могут стать:

· интеграция с производителями племенной продукции, которая позволит адаптировать выпускаемую продукцию под требования конечных потребителей и переработчиков;

· обновление технологического оборудования с целью более эффективной работы с конкретным кроссом птицы, с ориентацией на отечественных производителей оборудования;

· оптимизация организационной и управленческой структуры предприятий с учетом перспективной возможности интеграции с предприятиями смежных отраслей (кормопроизводство, переработка и т.д.).

Аналогично в работе были проанализированы рыночные перспективы племенной продукции отечественного производства. Матрица, построенная на прогнозных данных характеризующих положение племенных предприятий входящих в состав МНТЦ «Племптица», показывает, что их положение на рынке к 2010 году ухудшится. На наш взгляд изменить данную тенденцию без государственной поддержки не возможно, что объясняется в первую очередь высокой наукоемкостью данного направления птицеводства, а так же растущей конкуренцией со стороны зарубежных производителей. Одним из перспективных направлений работы племенных предприятий может стать разработка новых и совершенствование действующих технологий содержания птицы существующих пород и кроссов птицы.

Для обоснования актуальности данного направления деятельности в работе разработаны два локальных инновационных проекта, первый затрагивает вопрос использования кормовых добавок, второй использования энергосберегающих технологий.

На птицефабрике СПК «Птицевод» Орловской области нами проведены исследования по использованию французского премикса в кормлении кур-несушек. Контрольная группа кур получала рацион с 1% премиксом Российского производства, а опытная получала комбикорм с 0,5% премиксом производства французской компании «Эвиалис-Гиомарк». Эффект от применения французского премикса за месяц составил 55590 рублей: в т.ч. от стоимости кормов - 31500 рублей, от производства яиц - 24090 рублей. Израсходовано за месяц 316 кг премикса на сумму 16239 рублей. Данные результаты подтверждены актом внедрения.

Промышленное производство яйца и мяса птицы имеет высокую энергоемкость, и в этом плане наиболее показательным технологическим процессом является освещение, на которое расходуется более 30% потребляемой электроэнергии.

В яичном птицеводстве все чаще встречается прерывистое освещение, которое позволяет не только увеличить яйценоскость птицы, массу яиц, прочность скорлупы, продолжительность использования кур несушек, но и снизить затраты корма, отход поголовья, расход электроэнергии.

В зависимости от соотношения периодов света и темноты различают симметричные и асимметричные режимы прерывистого освещения. Применение вышеуказанных режимов позволяют увеличить сохранность ремонтного молодняка на 1,9 - 3,1% и кур на 0,9 - 2,0%, деловой выход молодняка на 7,0 - 8,2%, яйценоскость на 3,0 - 8,5%, оплодотворенность яиц - на 2,5 - 3,7%, вывод цыплят на 3,0 - 6,2%. Снижение расхода корма на 10 яиц 3,8 - 10,8%, расход электроэнергии на освещение в 2 - 3 раза.

Данные результаты доказывают целесообразность активизации работ по комплексной адаптации существующих технологий к использованию конкретных кроссов птицы, в рамках племенных хозяйств. На наш взгляд данное направление работы является перспективным, и может развиваться уже в настоящий момент, в то время как работы по интеграции предприятий отрасли с предприятиями смежных отраслей и ритейла на принципах логистической концепции SCM (Supply Chain Management) - это вопрос будущего, требующий поэтапной реализации.

Концепция SCM предполагает использование системного подхода и интегрированного планирования, а также управления всем потоком кормов, материалов, племенной и товарной продукции птицеводства различных направлений от поставщиков, через предприятия производителей товарной и племенной продукции, распределительные центры, до конечных как индивидуальных, так и корпоративных потребителей продукции птицеводства, т.е. всей цепи поставок (ЦП).

Начальным этапом построения системы управления ЦП в птицеводстве по нашему мнению должна стать интеграция племенных птицеводческих хозяйств с предприятиями производителями кормов и оборудования. На данном этапе должен быть решен комплекс задач, связанных с выбором формы организации кооперационных отношений, определения ролей, зон ответственности, выработки системы стратегических целей сотрудничества на основе долгосрочных договорных взаимоотношений. Наиболее сложной с технической стороны является построение единой информационной системы, которая должна обеспечивать доступ к информации всех участников системы, с целью синхронизации и актуализации данных о существующих и потенциальных потребностях и запасах в ЦП.

Следующим этапом является интеграция с товарными предприятиями отрасли, основанная на комплексном обслуживании, поставляемой им племенной продукции (корма, оборудование, технологии). Причем необходимо отметить, что инициатором данных процессов должны быть именно племенные предприятия. Необходимо отметить, что промышленные птицеводческие предприятия, становясь участниками создаваемой логистической системы (ЛС) выбирают интеграционную стратегию развития, которая подразумевает использование принципов аутосорсинга. В случае принятия данного решения необходимо значительное изменение организационной и производственной структуры предприятия, что позволит предприятию интегрироваться в единое информационное поле ЛС. На данном этапе крайне важно оценить возможности и риски, возникающие в последствии участия предприятия-кандидата в ЛС. На рис. 15 представлены основные этапы бизнес - процесса интеграции промышленного птицеводческого предприятия в ЛС.

Рис. 15. Основные этапы бизнес - процесса интеграции промышленного птицеводческого предприятия в ЛС

Завершающим этапом построения ЛС, будет интеграция в нее предприятий переработчиков и розничной торговли. Данный этап представляется нам наименее сложным в силу того, что современные тенденции развития отечественного ритейла предполагают использование крупных региональных распределительных центров, которые в состоянии эффективно работать практически со всеми товарными группами и обладающими информационными системами с высокой способностью их адаптации к специфике внешних ИС.

Необходимо уточнить, что все вышесказанное справедливо в отношении распределительных центров класса А (складское здание построенное по современным технологиям с использованием высококачественных материалов из легких конструкций, антипылевое покрытие пола, полностью регулируемый температурный режим, тепловые завесы на доках, автономная электростанция, тепловой узел, система центрального кондиционирования или приточно-вытяжной вентиляции, оптико-волоконные телекоммуникации, достаточная территория для отстоя и маневрирования транспорта, расположение вблизи центральных магистралей). Использование региональных распределительных центров птицеводческими предприятиями, входящими в ЛС значительно сократит издержки по доставке своей продукции за счет формирования оптимальных транспортных партий из продукции различных производителей, ее упаковки, и маркировки. Это даст возможность сглаживать неравномерности производства и распределения готовой продукции, и на качественно новом уровне строить партнерские отношения с предприятиями-переработчиками, а также розничными торговыми сетями, получив возможность контролировать розничные цены на свою продукцию.

Реализация предлагаемой концепции даст возможность предприятиям отрасли гибко реагировать на изменение ситуации на рынке, своевременно вырабатывать и реализовывать в масштабе всей логистической системы согласованные тактические и стратегические решения, тем самым, повышая конкурентоспособность отечественной продукции на рынке.

Шестым положением, выносимым на защиту является разработанная методика оценки эффективности инноваций в птицеводстве, позволяющая увеличить инвестиционную привлекательность отрасли и повысить ее эффективность.

Наряду с государственной поддержкой необходимо привлечение частного капитала в отрасль, для чего в работе предлагается методика определения эффективности инноваций в птицеводстве с учетом его особенностей. В племенном птицеводстве применение данной методики позволит привлечь потенциальных инвесторов к разработке и внедрению новых кроссов птицы, соответствующих кормовых рационов, а так же необходимого технологического оборудования позволяющего наиболее полно использовать генетический потенциал нового кросса, с последующим закреплением авторских прав. Также данная методика позволяет привлекать инвесторов к процессу модернизации действующих технологических цепочек, как в процессе производства, так и в сфере переработки и распределения продукции птицеводства.

Предлагаемая методика оценки инноваций позволяет производителям племенной продукции выбрать основные направления селекционной работы, технические решения в соответствующих экономических рамках, начиная от идей до разработки, производства и использования новых кроссов и пород птицы.

Рис.14. Методика оценки инноваций в птицеводстве

Первый этап предлагаемой методики заключается в обосновании выбора приоритетного направления селекционной работы по созданию новых и совершенствованию существующих кроссов птицы на основе статистического анализа.

В селекционной работе широко используется показатель средней арифметической величины (М) для выравнивания значений индивидуальных признаков при сохранении совокупности факторов, влияющих на начальный результат - фактор. Однако биологические факторы изменчивы. Поэтому требуется вычисление изменчивости признаков способом среднеквадратических отклонений д (сигмы). Этот показатель выражается в принятых единицах измерения (граммах, штуках и др.). Чем больше изменчивость признака (биологического фактора) - тем больше среднеквадратическое отклонение д.

Определение разницы между максимальным и минимальным показателями биологических факторов позволяет измерить величину изменчивости того или иного биологического фактора, называемого лимитом и определяется по формуле:

(8)

Для сравнения степени влияния отдельных биологических факторов на уровень продуктивности кур по сформированным группам необходимо вычислить коэффициенты вариации С по формуле:

(9)

Чем больше значение С, тем большее влияние оказывает данный биологический фактор на изменение уровня продуктивности птицы. Тесноту связи и биологических факторов с продуктивностью характеризуют коэффициенты парной и множественной корреляции.

Благодаря использованию данного подхода становится возможным моделирование влияния изменения отдельных биологических факторов на продуктивность птицы, и оценка возможного экономического эффекта от селекционной работы в данном направлении, что в свою очередь позволит убедить потенциальных партнеров в целесообразности инвестиций.

Для обоснования инвестиций в разработку новых кроссов птицы можно использовать следующие показатели:

- технологический уровень кросса, а именно срок откорма, плотность посадки, требования к температурному режиму, нормы кормления, аутосексность;

- качество, определяющее совокупность потребительских свойств, обеспечивающих запросы потребителей (переработчиков и индивидуальных потребителей);

- конкурентоспособность, определяющаяся потребительскими свойствами (выбраковка, падеж, яйценоскость, сроки откорма, и т.д.) и ценой.

Оценку перспективной племенной продукции с помощью названных показателей необходимо проводить на начальной стадии разработки, сопоставляя с кроссами данного направления. Технологический уровень (ТУ) определяется соотношением затрат на производство товарной продукции с использованием существующего (З_С ) и перспективного (З_П ) кросса.

; (10)

При различном уровне качества (УК) существующего и перспективного кросса технологический уровень определяется соотношением:

,(11) где

; (12)

Где Я_П, Я_С - перспективная и существующая яйценоскость, прирост;

Т_П, Т_С - Перспективный и фактический продуктивный срок для яичных, срок откорма для мясных кроссов.

Затраты на производство товарной продукции с использованием существующего кросса, будут являться верхним пределом затрат производства с использованием перспективного кросса (З_{П max},) следовательно

(13)

(14)

Исходя из этого технологический уровень разрабатываемого кросса по сравнению с используемым можно определить и без оценки уровня качества исходя из отношения верхнего предела затрат на производство с использованием нового кросса и фактических затрат. З_{П max} - это верхний предел допустимых затрат производства с использованием перспективного кросса. Следовательно разность верхнего предела, и затрат на производство с использованием существующих кроссов и определяет экономический эффект от использования перспективного кросса птицы.

_; (15)

Где, Q- объем производства товарной продукции

Для принятия решения о разработке нового кросса нами предлагается проводить экономическую оценку существующих кроссов и перспективных с заданными свойствами и технологическим уровнем , а также качеством, что позволяет определиться в выборе направления разработки новых кроссов соответствующего технологического уровня и качества. Экономический эффект (Э_п ) можно рассчитать следующим образом:

; (16)

Далее по нашему мнению необходимо оценить конкурентоспособность перспективного кросса, которую отражает относительную величину диапазона цен, при которых сохраняется заинтересованность предприятий разработчиков и потребителей племенной продукции.

; (17)

Предлагаемая методика позволяет обосновать целесообразность проведения работ по совершенствованию технологий содержания уже существующих кроссов и пород птицы. Целями такой работы могут стать адаптация птицы под новое технологическое оборудование, технологию содержания или рецептуру кормов, что позволит более полно использовать генетический потенциал существующих пород и кроссов. Товаром, в данном случае будет являться сама технология, что потребует регистрации и защиты авторских прав. Данный вид деятельности также можно рассматривать как один из источников финансирования селекционной работы, которая является основной задачей племенных предприятий. Но необходимо отметить, что для осуществления данного вида деятельности необходимо тесное сотрудничество с предприятиями кормопроизводства, переработки и производителями оборудования. Заинтересованность этих предприятий в интеграции с племенными хозяйствами мотивируется тем, что разработка и продвижение новых технологий в первую очередь позволит им увеличить номенклатуру выпускаемых товаров и объемы сбыта своей продукции.