Повышение эффективности развития скотоводства: теория, методология, практика

Определение и анализ тенденций функционирования отечественного и мирового скотоводства. Обоснование основных направлений совершенствования организационно-экономического механизма эффективного развития скотоводства с учетом региональных особенностей.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид автореферат
Язык русский
Дата добавления 27.02.2018
Размер файла 729,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Усовершенствованный вариант поточно-цеховой системы производства молока был вновь внедрен в 2003 г. в ООО «Устье», ОНО «Моршанская селекционная станция» Моршанского и ОАО «Голицыно» Никифоровского районов области, где также получены аналогичные результаты.

В диссертации сделан прогноз развития отрасли на 2012 г., согласно которому молочное стадо в сельскохозяйственных организациях региона составит 17000 коров с годовым удоем каждая в 4000 кг молока, который может быть достигнут за счет выранжировки коров из молочного стада, оптимизации породной структуры молочного стада, внедрения в практику более совершенного варианта поточно-цеховой системы производства молока. Производство молока прогнозируется в объеме 68 тыс. т (1700 х 40) против 66,6 тыс. т в 2006 г.

Полученный приплод в молочном стаде будет использован на ремонт собственного стада и реализацию в другие регионы, а сверхремонтный молодняк - в мясном стаде. В среднем молодняк на выращивании и откорме молочного стада прогнозируется в количестве 23800 гол. (17 тыс. коров х 1,4 коэф. фактического шлейфа 1 коровы в 1990-2005 гг.).

Выранжировка из молочного стада 11417 коров, их осеменение быками симментальской и мясных пород, организация выращивания молодняка в операции «корова - теленок» с последующим откормом и реализацией на мясо бычков и переводом телок в маточное стадо мясного скота позволят обеспечить тридцати процентный рост численности мясных животных на выращивании и откорме, благодаря чему их количество достигнет в 2012 г. 47,8 тыс. голов (11417 + 5423 + 5423 коров х 2,1436 - коэф. для определения поголовья на перспективу). Общее поголовье животных на выращивании и откорме в 2012 г. прогнозируется в количестве 71,5 тыс. голов (23,8 + 47,8) против 45,9 тыс. гол. в 2005 г. В условиях полуинтенсивного выращивания молодняка мясного скота сельскохозяйственные организации области могут произвести в 2012 г. 11,3 тыс. т прироста живой массы (47,8 х 365 х 0,0650), в молочном скотоводстве - 4,3 тыс. т (23,8 х 365 х 0,0550). Общий объем выращивания скота с учетом живой массы приплода при рождении составит 17,7 тыс. т (11,3 + 4,3 + 2,1) против 4,97 тыс. т в 2006 г.

Развитие скотоводства в хозяйствах населения имело тенденцию уменьшения численности скота, производства молока и прироста живой массы. Так, поголовье крупного рогатого скота сократилось с 152,6 тыс. гол. в 1995г. до 122,0 тыс. гол. в 2006 г., в том числе коров с 85,4 тыс. гол. до 53,7 тыс. гол. Соответственно уменьшилось валовое производство молока с 213,8 тыс. т до 205,2 тыс. т и прироста живой массы с 38,6 тыс. т до 30,4 тыс. т.

Очевидно, что некоторое улучшение социально-экономического положения сельского населения, которое наметилось в последние годы, и дальше будет способствовать сокращению этой сферы экономики из-за господства непрестижного тяжелого ручного труда. Таким образом, если в хозяйствах населения за две пятилетки сократилось поголовье скота на 20,5 %, в том числе коров - 31,5 %, уменьшилось производство молока на 7,0 %, прироста живой массы - 21,3 %, то скорее всего к 2012 г. численность крупного рогатого скота и в том числе коров уменьшится еще на 10 %, сократится производство молока на 5% и прироста живой массы на 10 %.

В крестьянских (фермерских) хозяйствах с 1995 г. по 2006 г. выросло поголовье скота с 0,5 тыс. гол. до 4,8 тыс. гол. (9 раз), в том числе коров - с 0,5 тыс. гол. до 1,7 тыс. гол. (4,2 раза). Увеличилось производство молока с 3,6 тыс. т до 4,8 тыс. т (36,1 %), прироста живой массы с 0,3 тыс. т до 0,5 тыс. т (66,7 %).

В диссертации обоснована возможность некоторого увеличения удельного веса фермерства в производстве продукции скотоводства за счет тех юридических и физических лиц, для которых фермерство не является основным видом деятельности.

В структуре производства продукции скотоводства к 2012 г. произойдут определенные изменения. При увеличении концентрации поголовья скота в крупных сельскохозяйственных организациях и уровня их продуктивности, в них может производиться до 25,6 % валового производства молока по области, в хозяйствах населения - 71,1 %, в крестьянских (фермерских) хозяйствах - 3,2% (табл. 7). Численность крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях увеличится с 52,9 тыс. гол. в 2006 г. до 110,9 тыс. гол. в 2012 г. В структуре стада скота удельный вес молочных коров составит 15,3 %, мясных - 20,1 %. На 1 молочную корову будет приходиться 1,3 мясной коровы.

Таким образом, в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области благодаря созданию специализированного мясного скотоводства может функционировать в 2012 г. отрасль мясомолочного направления развития, что позволит им повысить свой удельный вес с 13,6 % в 2006 г. до 38,6 % в 2012г., хозяйства населения потеряют свои позиции на 22,1 %, а крестьянские (фермерские) хозяйства произведут на 0,2 % больше уровня 2006 г.

Достижения прогнозных показателей в 2012 г., по нашему мнению, реально, оно обеспечит производство на 1 жителя региона: молока - 241 кг и прироста живой массы - 41 кг против соответственно: 235 кг и 30 кг в 2006 г.

В организационном механизме развития регионального скотоводства важнейшим фактором является кормовая база, при организации которой имеет важное значение нахождение способов ее стабильного функционирования, полноценности и дешевизны. Анализ практики создания кормовой базы и организации кормления крупного рогатого скота на основе применения множества видов кормовых ресурсов в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области показал, что в современных условиях она не обеспечивает выполнения ни одной из поставленных задач.

Проблема, при прочих равных условиях, состоит в том, что каждый вид корма требует свою систему машин, ограниченное использование которой значительно повышает себестоимость кормов за счет эксплуатационных затрат. В диссертации данный аспект разработан с учетом качества, эффективности производства и использования кормовых ресурсов. Установлено, что большой удельный вес силоса и сена в годовых рационах, их низкое качество и дороговизна существенно снижают полноценность кормления скота и повышают затраты на корма.

Так, при удельном весе сена в кормлении скота в 10 %, оно в себестоимости кормов занимало 14,2 %, силос - 16,0 % и 18,9 %, сенаж - 7,6 % и 4,6 %, зеленая масса - 34,0 % и 17,7 %. Видно, что сено и силос повышают себестоимость кормов, а сенаж и зеленые корма снижают. Концентрированные корма занимают промежуточное положение, где, однако представляется рациональным использование более дешевого подсолнечного жмыха вместо зернобобовых культур.

Таблица 7 - Прогноз производства продукции скотоводства по категориям хозяйств Тамбовской области

Показатели

Хозяйства всех категорий

В том числе

сельскохозяйственные организации

Хозяйства населения

крестьянские (фермерские) хозяйства

2006 г.

2012 г.

2006 г.

2012 г.

2006 г.

2012 г.

2006 г.

2012 г.

Поголовье крупного рогатого скота, тыс. гол. - всего

179,7

226,0

52,9

110,9

122,0

109,2

4,8

6,0

из них мясного скота

-

70,1

-

70,1

-

-

-

-

в том числе коров - всего

73,9

95,0

18,0

39,3

53,7

52,7

1,9

3,0

из них мясные

-

22,3

-

22,3

-

-

-

-

Валовое производство, тыс.т:

молока

276,4

265,5

66,6

68,0

205,2

188,9

4,6

8,6

прироста живой массы

35,9

45,8

4,97

17,7

30,4

27,4

0,5

0,7

в том числе от скота мясных пород

-

11,3

-

11,3

-

-

-

-

Надой молока на 1 корову, кг

3177

3652

3112

4000

3392

3584

2579

2867

Среднесуточный прирост живой массы молодняка, г:

молочного стада

889

941

350

550

1328

1328

527

639

мясного стада

-

650

-

650

-

-

-

-

Эти зависимости и подходы были учтены нами при прогнозировании кормопроизводства на перспективу. Доказаны необходимость и возможность перехода от многокомпонентных рационов кормления к малокомпонентным. С этой целью были приняты оптимизационные решения, результаты которых приведены в таблице 8.

Представленные рационы сбалансированы по концентрации энергии, переваримому протеину, каротину, кальцию и фосфору. Они позволяют удовлетворить потребности коровы с продуктивностью 4000 кг молока. Расход кормов на производство 1 ц молока планируется в объеме 1,25 ц кормовых единиц, на 1 корову - 50 ц. Вместе с тем, на прогнозируемый период в первом варианте из рациона были исключены сено, солома, силос и кормовая свекла, как самые дорогие и не всегда качественные корма. Полученные результаты показывают, что суточные рационы коровы составят: зимой - 3,5 кг концентратов и 25,7 кг сенажа; летом - 3,5 кг концентратов и 55 кг зеленой массы.

Таблица 8 - Результаты оптимизации годовой нормы кормления коровы с продуктивностью 4000 кг молока, ц

Виды кормов

Прогноз

многокомпонентный рацион

Малокомпонентные рационы

1-вариант

2-вариант

Овес

3,5

3,5

3,5

Ячмень

6,5

6,25

6,25

Горох (вика)

2,5

-

-

Жмых подсолнечный

-

3,21

3,21

Сено однолетних и многолетних трав

11,1

-

-

Солома

3,3

-

-

Силос

50,0

-

-

Кормовая свекла

11,5

-

-

Сенаж однолетних трав

10,9

54,0

101,0

Зеленая масса многолетних трав

77,3

75,0

-

Монокальцийфосфат, кг

10,0

18,0

18,0

В рационе содержится, ц кормовых единиц

50,0

50,0

50,0

Себестоимость рациона, руб.

10521,1

8666,5

8887,7

Во втором варианте прогнозируется исключение из рациона зеленой массы, поскольку ставка на нее в условиях региона весьма рискованна и не гарантирует бесперебойное полноценное кормление скота в летний период из-за климатических и организационных изменений. Наоборот, ставка на сенаж и концентрированные корма позволит организациям обеспечить полноценное кормление скота в течение года, иметь относительно равномерную лактационную кривую, смягчить сезонность в производстве молока и на этой основе повышать продуктивность животных и стабилизировать функционирование рынка продукции отрасли.

Суточные рационы кормления коровы по второму варианту составят: сенаж - 27,7 кг и концентрированные корма - 3,5 кг. Себестоимость 1 ц кормовых единиц по первому варианту равна 173,3 руб., второму - 177,7 руб. против 210,4 руб. в контроле.

Себестоимость годовой нормы кормления одной коровы определялась по данным 2006 года.

По нашему мнению, для большинства сельскохозяйственных организаций региона предпочтительным является первый вариант, хотя он и таит в себе определенные риски из-за погодных условий. Он дешевле контроля на 17,6 %. Для тех же организаций, которые имеют высокопродуктивное стадо, ведут успешный бизнес на продуктах скотоводства и которые дорожат своей репутацией, могут использовать второй вариант, поскольку однотипное кормление позволит обеспечить полноценность рационов скота и стабильное производство молока и мяса в течение года в любую погоду.

Таким образом, есть все основания утверждать, что смоделированный в работе организационный механизм дает хороший шанс на стабилизацию и дальнейшее эффективное развитие регионального скотоводства. Его реализация позволит сельскохозяйственным организациям региона довести уровень молочной продуктивности коров к 2012 г. до 4000 кг, как минимум, осуществлять безубыточное производство молока и увеличить валовые приросты живой массы крупного рогатого скота почти в 2,9 раза по сравнению с уровнем 2006 г.

Однако создание крупного современного и конкурентоспособного скотоводства требует наличие эффективного экономического механизма, способного привести в движение и развить основополагающие факторы организационного механизма функционирования отрасли.

Исследование отечественного опыта показало, что наиважнейшими элементами экономического механизма развития скотоводства являются:

- создание равных с другими отраслями условий распределения доходов от реализации продукции отрасли;

- обеспечение свободного доступа к рынку продукции скотоводства сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Именно эти два фактора определяли развитие отрасли в течение 16 последних лет в самых уродливых формах во многих регионах России. Так, если сельскохозяйственные организации Ленинградской области, Краснодарского края имеют в структуре денежной выручки от реализации молока 47-50 %, перерабатывающие предприятия и торговые организации - по 26 %, а во многих других регионах, в том числе в Тамбовской области - соответственно: 29,4 % (4,2 руб. за 1 кг молока), 41,9 % (6 руб.) и 28,7 % (4,1 руб.), то проблема действительно актуальна, поскольку такой необъективный ценовой механизм обрекает отрасль на хронически убыточное существование и ведет к ее ликвидации.

В среднем за 2000-2006 гг. закупочная цена 1 кг молока составила 4,2 руб., оптово-отпускная цена - 10,2 руб., розничная - 14,3 руб. Распределение полученного дохода от реализации молока конечному потребителю в межотраслевом обмене осуществлялось следующим образом: сельскохозяйственным организациям - 29,4%, перерабатывающим организациям - 41,9 %, торговле - 28,7 % (табл. 9). Вот почему более инвестиционно привлекательны перерабатывающие организации по сравнению с сельскохозяйственными.

Установить паритетные экономические отношения при товарообмене между различными сферами агропромышленного производства рынок не может из-за позиции перерабатывающих и торговых организаций, которые выступают на рынке продовольствия более организованно, чем сельскохозяйственные товаропроизводители.

В развитых рыночных странах разработкой механизма межотраслевого обмена при реализации продукции скотоводства занимаются федеральные или региональные органы власти, национальные Советы, Комиссии, Союзы. В нашей стране данную проблему не решает ни государство, ни аграрный Союз, ни Союз производителей молока, ни Ассоциация «Производители и переработчики молока», поскольку они не имеют в одном случае политической воли, в другом - властных полномочий.

Практика показывает, что установление паритетных отношений между различными сферами АПК возможно на основе организации агропромышленной интеграции и потребительских кооперативов по переработке и сбыту продукции скотоводства. Однако необходимо видеть, что чаще всего такая интеграция дает для интегратора-инвестора исключительные полномочия по управлению и контролю за финансовыми потоками, где сельскохозяйственные товаропроизводители также оказываются в ущербном положении. Несколько лучше решается проблема в потребительских кооперативах, но все же следует помнить о том, что они (кооперативы) посредники, у которых свои интересы.

В диссертации на основе исследования отечественного и зарубежного опыта обосновываются варианты распределения доходов от реализации продукции конечному потребителю между основными участниками рынка продукции скотоводства: во-первых, полученные доходы разделить в соответствии с удельным весом каждого участника рынка в общественно необходимых затратах на конечный реализованный продукт; во-вторых, распределить доходы таким образом, чтобы обеспечить равный уровень рентабельности всем участникам рынка; в-третьих, совокупные доходы разделить в пропорции: товаропроизводителю - 50%, переработчику - 30 %, торговле - 20 %; в-четвертых, распределить бесплатно принятую и переработанную продукцию на давальческой основе в пропорции: поставщику сырья - 70 %, перерабатывающей организации - 30 %.

На рис. 3 представлены эти варианты распределения доходов в сравнении с контролем за 2000-2006 гг., %.

Без сомнения, сельскохозяйственные организации может устроить любой из предлагаемых вариантов распределения доходов от реализации продукции, поскольку они больше отвечают их интересам по сравнению с контролем за 2000-2006 гг. При этом необходимо отметить, что первый, второй и четвертый варианты, по нашему мнению, более объективны, но достаточно сложно их реализовать из-за отсутствия научно обоснованных нормативов затрат на производство сырья, ее переработку и торговлю.

Таблица 9 - Распределение цены реализации молока между сельскохозяйственными, перерабатывающими и торговыми организациями Тамбовской области

Показатели

2000 г.

2001 г.

2002 г.

2003 г.

2004 г.

2005 г.

2006 г.

Закупочная цена 1 кг молока, руб.

2,9

3,0

3,5

3,8

4,7

5,8

6,0

Оптовая и отпускная цена 1 кг молока, руб.

7,7

7,7

8,3

9,1

11,8

13,0

14,3

Розничная цена 1 кг молока, руб.

10,6

10,7

11,8

12,9

16,5

17,8

20,0

Распределение розничной цены между участниками рынка молока, %:

- сельскохозяйственным организациям

27,3

28,0

29,7

29,4

28,5

32,6

30,0

- перерабатывающим предприятиям

45,4

43,9

40,6

41,2

43,0

40,4

41,5

- торговле

27,3

28,1

29,7

29,4

28,5

27,0

28,5

Рис. 3 - Варианты распределения доходов между участниками рынка продукции скотоводства

По данным ОАО «Мичуринскмолоко» и фирменного магазина «Молочная река» (г. Мичуринск-наукоград) нами определена структура розничной цены 1 л молока, реализованного конечному потребителю в 2006 г., в сумме 17,8 руб., в том числе стоимость сырья - 8,3 руб. (46,9 %), переработки - 7,0 руб. (39,6), реализации - 3,7 руб. (13,5 %). Очевидно, что произошли существенные изменения в распределении дохода: поставщик сырья увеличил свою долю с 32,6 % в 2005 г. до 46,9%, переработчик - сократил с 41,9 % до 39,6 % и торговля - с 28,5 % до 13,5 %. Для обеспечения, например, равного (30 %) уровня рентабельности по всей цепочке движения товара до конечного потребителя вышеотмеченные издержки должны быть с учетом НДС и торговой надбавки увеличены на 30 %. Тогда розничная цена 1 л молока (20 руб.) будет распределена следующим образом: поставщику сырья - 9,4 руб. (47,0 %), переработчику - 8,0 (40,0%), торговле - 2,6 руб. (13 %).

Действие третьего варианта направлено на учет реальных издержек производства сырья, переработки и реализацию продукции, установление справедливого межотраслевого обмена на рынке продукции скотоводства, поскольку он отражает мировые тенденции. Данный вариант позволяет сельскохозяйственным товаропроизводителям повысить удельный вес в денежной выручке от реализации продукции отрасли с 32,6 % в 2005 г. до 50 %, стимулировать наращивание объемов качественного сырья, перерабатывающей промышленности - иметь надежную сырьевую базу, торговле - гарантированные источники снабжения населения качественным продовольствием.

Четвертый вариант экономических отношений, предусматривающий использование давальческого механизма, может иметь исключительное значение для перерабатывающих организаций, не способных своевременно оплачивать стоимость купленного сырья, и для тех сельскохозяйственных товаропроизводителей, которые ищут возможности создать новые рабочие места на основе организации собственной фирменной торговли. Поскольку предпочтения потребителей покупать молоко в литровых картонных пакетах позволяет последним сбывать свою продукцию без торговых организаций. Для реализации данного варианта региональные и муниципальные органы государственной власти должны обеспечить свободный доступ сельскохозяйственных товаропроизводителей к рынку продукции скотоводства, создать им условия для торговли собственной продукцией.

По нашему мнению, в современных условиях предпочтение необходимо отдать четвертому варианту распределения доходов от реализации молока, который обеспечивает наивысший уровень рентабельности функционирования скотоводства, и решению социальных проблем на селе.

Следует подчеркнуть, что предлагаемые механизмы распределения доходов носят универсальный характер, они могут быть использованы и при реализации скота на мясо. В работе установлено, что в среднем за 2000-2006 гг. закупочная цена 1 кг мяса крупного рогатого скота (в убойной массе) составила 39,7 руб., розничная - 85,6 руб. Денежная выручка от реализации продукта конечному потребителю распределялась в пропорции: сельскохозяйственному товаропроизводителю - 46,3 %, перерабатывающему предприятию или посреднику или торговле - 53,7 %.

Рассмотрим действие предлагаемых нами вариантов межотраслевого обмена при реализации молока (табл. 10)

Таблица 10 - Эффективность вариантов распределения совокупного дохода от реализации молока в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области

Показатели

2006г. (факт)

Варианты распределения совокупного дохода

1

2

3

4

Реализовано молока, тыс. т

56,8

56,8

56,8

56,8

39,8

Розничная цена реализации 1 ц молока, руб.

2000

2000

2000

2000

2000

Денежная выручка от реализации молока, млн. руб.

1136,0

1136,0

1136,0

1136,0

795,2

Доля организации в денежной выручке от реализации молока, %

32,2

46,9

47,0

50

100

То же, млн. руб.

366,2

533,4

533,9

568,7

795,6

Себестоимость 1 ц молока, руб.

695,2

695,2

695,2

695,2

1068,5

Полная себестоимость реализованного молока, млн. руб.

394,9

446,4

446,4

446,4

477,6

Прибыль (+), убыток (-) от реализации молока, млн. руб.

-28,7

87,0

87,5

122,3

318,0

Уровень рентабельности (+), убыточности (-), %

-7,2

19,5

19,6

27,4

66,6

Предложенные варианты распределения совокупного дохода от реализации молока являются вариантами упущенной выгоды, поскольку применение любого из них в 2006 г. позволило бы превратить молочное скотоводство из убыточной в рентабельную отрасль. Очевидно и то, что для сельскохозяйственных организаций наибольшую эффективность бизнеса может обеспечить четвертый вариант, предусматривающий использование давальческого механизма и собственную фирменную розничную торговлю. Реализация 70 % товарной продукции сулит сельскохозяйственным организациям получить 795,6 млн. руб. денежной выручки и с учетом собственных издержек и затрат торговли (20%) и торговой наценки (10 %) - 318 млн. руб. прибыли при уровне рентабельности 66,6 % против фактического показателя - -7,2 % в 2006 г.

Таким образом, очевидно, что у сельскохозяйственных организаций Тамбовской области была возможность в 2006 г. вести рентабельный бизнес на реализации молока, получить вместо 28,7 млн. руб. убытка 318 млн. руб. прибыли.

Таблица 11 - Прогнозирование эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области

Показатели

2006 г. (факт)

2012 г. (прогноз)

варианты распределения дохода

1

2

3

4

Поголовье крупного рогатого скота - всего, тыс. гол.

52,9

40,8

40,8

40,8

40,8

в том числе: коров

18,0

17,0

17,0

17,0

17,0

Производство молока, тыс. т

66,6

68,0

68,0

68,0

68,0

Надой молока на 1 корову, кг

3112

4000

4000

4000

4000

Затраты на 1 среднегодовую корову - всего, тыс. руб.

24,2

28,0

28,0

28,0

28,0

в том числе:

- оплата труда

5,1

6,0

6,0

6,0

6,0

- корма

9,0

8,7

8,7

8,7

8,7

- содержание основных средств производства

3,6

4,0

4,0

4,0

4,0

- прочие

6,5

9,3

9,3

9,3

9,3

Себестоимость 1 ц молока, руб.

695,2

700,0

700,0

700,0

910,0

Розничная цена 1 ц молока, руб.

2000

2000

2000

2000

2000

Реализация молока, тыс. т

56,8

58,0

58,0

58,0

40,6

Денежная выручка от реализации молока, млн. руб.

1136

1160

1160

1160

816

Доля организации в денежной выручке от реализации молока, %

32,2

46,9

47,8

50,0

100,0

То же, млн. руб.

366,2

544,0

545,2

580,0

816,0

Полная себестоимость реализованного молока, млн. руб.

394,9

406,0

406,0

406,0

369,5

Прибыль (+), убыток (-) от реализации молока, млн. руб.

-28,7

138,0

139,2

174,0

446,5

Доход товаропроизводителя от реализации 1 ц молока, руб.

580

835

940

890

1780

Уровень рентабельности (+), убыточности (-) реализации молока, %

-7,2

34,0

34,3

42,8

120,8

Разработанные нами подходы к совершенствованию приоритетных элементов организационно-экономического механизма развития скотоводства позволят сельскохозяйственным организациям региона создать к 2012 г. высокорентабельную отрасль (табл. 11).

Выранжировка из молочного стада сельскохозяйственных организаций малопродуктивных и «убыточных» коров, осуществление массовой селекции на основе искусственного осеменения животных, оптимизация породной структуры скота, совершенствование поточно-цеховой системы производства молока и применение малокомпонентных типов кормления животных позволит в 2012 г. повысить молочную продуктивность коров на 28,5 % и снизить себестоимость 1ц молока на 14 % по сравнению с данными 2006 г.

Реализация же предлагаемых вариантов распределения совокупного дохода от продажи молока сулит сельскохозяйственным организациям получение прибыли от 138 до 446,5 млн. руб. прибыли вместо 28,7 млн. руб. убытка в 2006 г. Уровень рентабельности продажи молока достигнет в 2012 г. 34,0-120,0% по сравнению - -7,2 % в 2006 г.

Данные показывают, что реализация предлагаемых механизмов межотраслевого обмена окажет благоприятное воздействие и на эффективность производства прироста живой массы крупного рогатого скота (табл. 12).

Перевод из молочного стада 11,4 тыс. коров (малопродуктивных и «убыточных») в мясное стадо, их осеменение семенем быков-производителей мясных пород, получение и выращивание на подсосе помесного молодняка до 8- месячного возраста с последующим откормом бычков на мясо и переводом телок в маточное стадо - это более короткий и дешевый путь создания мясного скотоводства в регионе по сравнению с вариантом создания отрасли на основе приобретения импортных телок и быков-производителей мясных пород. Он позволит довести поголовье мясного скота к 2012 г. до 70 тыс. голов, в том числе коров - 22,3 тыс. голов и произвести 11,3 тыс. т высококачественного прироста живой массы. Организация на начальном этапе полуинтенсивного разведения мясного скота будет способствовать получению среднесуточных приростов живой массы 650 г, а совместное содержание коров и молодняка под простейшим укрытием - снижению издержек на оплату труда и содержанию основных средств производства.

Представленные базовые показатели при осуществлении паритетного межотраслевого обмена в скотоводстве могут превратить убыточную отрасль в рентабельную. Расчеты показывают, что сельскохозяйственные организации Тамбовской области в 2012 г. могут произвести 15,6 тыс. т живой массы. Издержки на выращивание скота на мясо составят 716 млн. руб., доход от реализации скота на мясо - 914,5 млн. руб., прибыль 198,5 млн. руб. при уровне рентабельности 27,7 %.

В целом издержки на развитие скотоводства в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области в 2012 г. могут составить около 1122,0 млн. руб. (716 + 406), доход или денежная выручка от реализации продукции отрасли - 1730,5 млн. руб. (816 + 914,5), прибыль - 645 млн. руб. (446,5+16,5+182) при уровне рентабельности 57,0 % против 90,5 млн. руб. убытка и уровня рентабельности -13,0 % в 2006 г.

Таблица 12 - Прогнозирование эффективности производства прироста живой массы скота в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области

Показатели

Скот на выращивании и откорме от молочного стада

Скот на выращивании и откорме от мясного стада

2006 г. (факт)

2012 г. (прогноз)

2006 г. (факт)

2012 г. (прогноз)

Поголовье крупного рогатого скота - всего, тыс. гол.

52,9

40,8

-

70,0

в том числе:

- коров

18,0

17,0

-

22,3

- скот на выращивании и откорме

38,8

23,8

-

47,8

Производство живой массы скота, тыс. т

4,97

4,3

-

11,3

Среднесуточный прирост живой массы скота, г

350

550

-

650

Затраты на 1 среднегодовую голову - всего, тыс. руб.

9,7

10,0

-

10,0

в том числе:

- оплата труда

1,9

2,0

-

2,3

- корма

5,0

5,2

-

5,5

- содержание основных средств

1,2

1,3

-

1,0

- прочие

1,6

1,7

-

1,2

Себестоимость 1 ц прироста живой массы скота, руб.

7453

3488,4

-

4166,7

Себестоимость прироста живой массы - всего, млн. руб.

286,8

238,0

-

478,0

Реализация скота на мясо, тыс. т

7,0

5,3

-

13,9

То же в убойной массе, тыс. т

4,2

3,2

-

8,3

Розничная цена 1 ц говядины, руб.

13254

13254

-

13254

Выручка от реализации говядины, млн. руб.

556,7

424,1

-

1100,0

Доход товаропроизводителей от реализации говядины, %

40,4

60,0

-

60,0

То же, млн. руб.

225,0

254,5

-

660,0

Прибыль (+), убыток (-) от реализации говядины, млн. руб.

-61,8

16,5

-

182,0

Уровень рентабельности (+), убыточности (-) от реализации живой массы скота, %

-21,5

6,9

-

38,1

В Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. предусмотрено, в частности: довести валовое производство молока в стране в 2012 г. до 37 млн. т. Однако несмотря на то, что государство прогнозирует вложить в сельское хозяйство по совокупности более 1 трил. руб., совершенно очевидно, что нет полной уверенности в том, что отечественные сельскохозяйственные товаропроизводители смогут достичь заявленного рубежа по производству молока, потому что не ясна перспектива получения прибыли, поскольку данная программа обошла стороной проблему паритетного межотраслевого обмена, что, на наш взгляд, является более важным для отрасли, чем государственное финансирование. Расчеты показывают, что внедрение в производства на федеральном уровне предлагаемых рекомендаций по совершенствованию межотраслевого обмена даже при себестоимости и цене реализации молока в 2006 г. в Тамбовской области позволило бы сельскохозяйственным товаропроизводителям страны получить в 2012 г. от 447,8 млрд. руб. (37 млн. т х 940) до 658,6 млрд. руб. (37 млн. т х 1780) прибыли при условии выполнения прогноза производства молока.

Установить паритетные экономические отношения при товарообмене между различными сферами агропромышленного производства рынок не может из-за позиции перерабатывающих и торговых организаций, которые выступают на рынке продовольствия более организованно, чем сельскохозяйственные товаропроизводители.

В развитых рыночных странах разработкой механизма межотраслевого обмена при реализации продукции скотоводства занимаются федеральные или региональные органы власти, национальные Советы, Комиссии, Союзы. В нашей стране данную проблему не решает ни государство, ни аграрный Союз, ни Союз производителей молока, ни Ассоциация «Производители и переработчики молока». С этой целью последние должны быть наделены властными полномочиями.

Выводы и предложения

Проведенное исследование позволило сделать следующие выводы и предложения.

1. Необходимость рентабельного функционирования агропромышленного производства в рыночных условиях вызвала интерес к поиску способов совершенствования элементов организационно-экономического механизма повышения его эффективности. Общая идеология взглядов отечественных и зарубежных авторов на теорию эффективности производства и реализации сельскохозяйственной продукции, в том числе скотоводческой, проявляется в необходимости получения массы частой прибыли в объеме, позволяющем вести расширенное воспроизводство.

С нашей точки зрения, в теоретическом отношении такое толкование сущности эффективности не совсем точно, поскольку оно сужает зону ее проявления. Во-первых, в ходе проведения последовательного расширенного воспроизводства возникают диспропорции между отраслями и кризисы перепроизводства. Во-вторых, необходимо исходить из того факта, что эффективность производства - это результат технологических, организационных и экономических маневров товаропроизводителей, которые могут проводиться как в условиях расширенного, так и простого и убывающего воспроизводства. В-третьих, все формы воспроизводства носят временной характер, ограничены финансовыми соображениями и прогнозными ожиданиями, функционирование их подчинено реализации поставленной цели.

Таким образом, нам представляется, что эффективность - это экономическая категория, указывающая на уровень целесообразности осуществления производства и реализации продукции или оказания услуг. В теоретическом отношении такая трактовка сущности эффективности, по нашему мнению, применима ко всем формам воспроизводства, где основными критериями в соответствии с поставленными целями могут быть: получение валового дохода; неполучение убытков; сокращение убытков; сохранение маточного поголовья стада; повышения влияния на формирование рынка продукции скотоводства. Наличие таких целевых критериев эффективности развития скотоводства позволит сельскохозяйственным товаропроизводителям эффективно прогнозировать и управлять процессами формирования политики бизнеса на продуктах отрасли.

2. Методология, под которой понимается учение о структуре, логической организации, методах и средствах познания действительности и которая была взята автором на вооружение для разработки эффективного организационно-экономического механизма развития скотоводства, заключается в последовательном исследовании основных элементов организационного механизма и их совершенствовании; в поиске и нахождении самого слабого элемента (ценообразование в межотраслевом обмене) экономического механизма и его укреплении как главного приоритета в создании эффективного скотоводства; в методике определения точки безубыточности производства и реализации молока на основе группировки коров молочного стада сельскохозяйственных организаций региона по надою, умножения средней себестоимости 1 ц молока на среднюю молочную продуктивность коров и последовательного деления полученного произведения на молочную продуктивность коров различных групп до того уровня продуктивности, при котором реализация молока станет прибыльной.

3. Исследование развития скотоводства показало, что оно является главной отраслью животноводства. Производство молока и выращивание скота на мясо хронически убыточны. Установлены факторы, обуславливающие убыточность реализации продукции отрасли в сельскохозяйственных организациях:

- отсутствие рычагов позитивного влияния на организационный механизм развития скотоводства;

- нерациональная породная структура крупного рогатого скота и направления развития продуктивности отрасли;

- неэффективная система повышения генетического потенциала скота;

- многокомпонентное и дорогое кормление скота;

- формирование мифа о превосходстве мелкотоварного производства перед крупнотоварным, что не выдержало проверку временем и практикой хозяйствования;

- низкая концентрация скота и мелкие размеры скотоводческих ферм в сельскохозяйственных организациях и других формах хозяйствования;

- отсутствие стимулов для высокопроизводительного труда;

- низкая интегрированность сельскохозяйственных товаропроизводителей с перерабатывающими и торговыми предприятиями, промышленно-финансовыми группами;

- отсутствие эффективного экономического механизма развития отрасли у сельскохозяйственных товаропроизводителей;

- низкие закупочные цены на продукцию скотоводства, наличие большого количества посредников при ее реализации;

- диспаритет межотраслевого обмена;

- отсутствие объективного механизма распределения конечных доходов от реализации продукции скотоводства между основными участниками рынка;

- нерациональная экспортно-импортная и кредитная политика государства.

4. Одним из основных направлений совершенствования организационного механизма функционирования скотоводства в Тамбовской области, позволяющим стабилизировать, а затем повысить эффективность и конкурентоспособность отрасли, является придание скотоводству мясомолочного направления развития при рациональном производстве молока и удовлетворении потребности населения на минимальном необходимом уровне на основе выранжировки из молочного стада региона коров, эксплуатация которых приносит сельскохозяйственным организациям убытки, и использования их в мясном скотоводстве.

Предложенный в диссертации механизм замены молочно-мясного направления развития скотоводства на мясомолочное призван решить две задачи: во-первых, в короткие сроки ликвидировать многомиллионные убытки от реализации молока, существенно повысить молочную продуктивность коров и организовать рентабельное функционирование молочного скотоводства; во-вторых, осеменение выранжированных коров семенем быков симментальской и мясных пород позволит получить помесный и жизнеспособный приплод, выращивание которого на подсосе в операции «корова - теленок» обеспечит получение 95-100 телят на 100 коров и их полную сохранность, увеличить производство прироста живой массы скота в 2,9 раза по сравнению с уровнем 2005 г.

5. Важнейшим требованием рациональной системы ведения скотоводства остается совершенствование породной структуры стада крупного рогатого скота. В работе обоснована оптимальная структура молочного стада крупного рогатого скота региона на 2012 год, которая должна соответствовать следующим параметрам: удельный вес животных симментальской породы в молочном стаде сократится с 69 % в 2002 г. до 25 %, черно-пестрой породы увеличится с 19,5 до 25 %, красно-пестрой голштинской - с 2,7 до 25 %, черно-пестрой голштинской - 1,5 до 20 %, красной тамбовской сократится с 6,7 до 3,0 % и прочих пород - увеличится с 0,6 до 2,0 %. Расчеты показали, что такое породное построение молочного стада в регионе позволит эффективно использовать генетический потенциал коров, повысить их молочную продуктивность в 1,5 раза, рационально расходовать отраслевые ресурсы и снизить себестоимость производства молока.

6. Одним из важных условий эффективного воспроизводства стада крупного рогатого скота является поиск методов массовой селекции и повышения генетического потенциала животных. Расчеты показали, что создание в стране единой системы региональных станций и районных мобильных групп техников-осеменаторов по организации искусственного осеменения животных сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и хозяйств населения является более доступным и эффективным направлением интенсификации скотоводства по сравнению с закупками дорогого (2400 евро за 1 голову) импортного племенного молодняка.

7. Произошедшее в ходе аграрной реформы разукрупнение сельскохозяйственных предприятий и их отраслей с целью повышения эффективности и конкурентоспособности агропромышленного производства в Тамбовской области не подтвердилось. Выявлена четкая зависимость: чем меньше коров и скота на выращивании и откорме содержится в организации, тем ниже продуктивность и выше себестоимость молока и прироста живой массы, что определяется влиянием различных факторов, в т.ч. ролью отрасли в экономике организаций. В то же время, более высокий уровень концентрации поголовья коров в организациях позволяет получать более высокие надои молока на корову при сравнительно невысокой себестоимости за счет лучшей организации и управления производством, повышения конкурентоспособности отрасли.

8. В диссертации обосновано, что эффективное развитие скотоводства в сельскохозяйственных организациях возможно только на основе использования современных методов организации производства по инновационным технологиям, которые, безусловно, требуют достаточно больших вложений, но позволяют в сравнительно короткие сроки перевести отрасль на интенсивный путь развития. Предложено мелкие убыточные молочные фермы перевести в мясное скотоводство. Обосновано, что минимально эффективным размером молочной фермы в сельскохозяйственных организациях будет ферма на 250 постановочных мест (вместе с родильным отделением).

Обеспеченность организаций необходимыми ресурсами, в том числе денежными для восстановления и нового строительства молочных ферм и комплексов в перспективе позволит иметь более крупные их размеры: на 400, 600 и 800 голов. Данные размеры позволяют применять на них прогрессивные технологии производства и организации труда, в том числе поточно-цеховую систему производства молока.

9. Установлено, что поточно-цеховая система организации производства молока не получила достаточного распространения как в стране, так и в Тамбовской области из-за различных объективных организационно-экономических недостатков, основными из которых являются: сложность организации стабильной работы четырех цехов в течение года, отсутствие материальной заинтересованности в конечных результатах труда у работников цеха сухостойных коров, конфликтные ситуации между работниками цеха производства молока и других цехов за то, что их новотельные коровы четыре месяца доятся в цехах отела, раздоя и осеменения коров, обеспечивая там высокие надои молока и оплату труда. Расчеты свидетельствуют, что устранение указанных недостатков возможно на основе создания двух цехов - воспроизводства стада и производства молока. При этом в цех воспроизводства стада войдут цех сухостойных коров и цех отела как секции, а в цех производства молока - цех раздоя и осеменения животных и производства молока.

10. Важнейшей составной частью организационного механизма хозяйствования является создание зон производства молока и выращивания крупного рогатого скота на мясо.

Географическое размещение скотоводства диктуется необходимостью эффективного использования природных и экономических условий, близостью перерабатывающей промышленности и каналов реализации продукции. Установлено, что в Тамбовской области производство молока целесообразно сосредоточить преимущественно в тамбовско-рассказовской, мичуринской, моршанской, кирсановской и уваровской зонах; во всех других районах оно должно носить местное потребительское значение.

Мясное скотоводство прогнозируется разместить в сельскохозяйственных организациях Первомайского, Староюрьевского, Сосновского, Бондарского, Пичаевского, Гавриловского, Уметского, Инжавинского, Ржаксинского, Мордовского, Петровского районов, поскольку они расположены на равном удалении от города Тамбова, создавая по всей внутренней окружности области кольцевую зону разведения мясного скота.

11. Усиление дифференциации скотоводства региона на две отрасли - специализированное мясное и молочное при практическом отсутствии первой в России и полном - в регионе, представляет собой объективно необходимый процесс, обусловленный интенсификацией производства продукции, должно начаться с ускоренным переводом мелких и убыточных молочных ферм в мясное скотоводство, а также разведения мясного скота в специализированных звеньях, бригадах, на фермах, площадках, комплексах и в крестьянских (фермерских) хозяйствах. При этом размеры стада скота и подразделений зависят от емкости кормовой базы, норм обслуживания, финансовой устойчивости сельскохозяйственных товаропроизводителей и баланса между спросом и предложением на рынке продукции отрасли.

12. Одним из основных факторов, оказывающих прямое влияние на уровень технологической эффективности скотоводства, является кормовая база, которая должна быть устойчивой и дешевой. Выявлено, что создание кормовой базы на основе производства множества видов кормовых средств и, как следствие этого, использование многокомпонентных рационов кормления скота не способствует снижению себестоимости кормовых ресурсов. Поэтому переход от многокомпонентных рационов к малокомпонентным повышает как организационный, так и экономический эффект производства и использования кормов. Внедрение в производство двухкомпонентного рациона, состоящего зимой из сенажа и концентрированных кормов, а летом - из зеленых и концентрированных, обеспечивает не только полноценность кормления скота, но и удешевление кормовой базы.

Представляется достаточно привлекательным применение в скотоводстве единого на весь год однотипного рациона кормления из двух компонентов - сенажа и концентрированных кормов, что является основой смягчения сезонности производства и стабилизации содержания жира и белка в молоке и важным фактором повышения эффективности отрасли.

13. Совершенствование экономических отношений между участниками рынка продукции скотоводства является объективным требованием эффективной экономики, поскольку хронически убыточное функционирование отрасли ведет к ее ликвидации. В основе экономического механизма формирования единой технологической цепи производства, переработки и реализации продукции скотоводства должен лежать принцип пропорциональности вклада каждого участника в совокупный результат в соответствии с научно обоснованными нормативами общественно необходимых затрат. В исследовании предложены 4 варианта организации паритетного обмена между сферами сельского хозяйства, переработки и торговли, в том числе 1-й и 3-й предусматривают распределение денежной выручки с учетом вклада участников рынка, 2-й, в основе которого лежит подход обеспечения равного уровня рентабельности в различных сферах производства, и 4-й, основанный на использовании давальческого механизма. Применение предлагаемых вариантов экономических отношений позволит перераспределить доходы от реализации продукции в пользу сельскохозяйственных товаропроизводителей, установить и стабилизировать доли каждого участника рынка в денежной выручке и реально бороться за снижение издержек производства, переработки и реализации продукции с целью создания эффективного отечественного регионального отраслевого продовольственного рынка.

Расчеты, приведенные в диссертации, свидетельствуют о том, что если бы сельскохозяйственные организации Тамбовской области реализовали предлагаемые варианты межотраслевого обмена в 2006 г., то они бы имели реальный шанс получить от продажи молока 87-318 млн. руб. прибыли при уровне рентабельности 19,5-66,6 % против 28,6 млн. руб. убытка и 7,2 % уровня убыточности.

14. Реализация предложенных рекомендаций по совершенствованию приоритетных элементов организационно-экономического механизма развития скотоводства придаст сельскохозяйственным товаропроизводителям региона уверенность в перспективе бизнеса на продуктах отрасли, получении прибыли и накоплении финансовых средств для создания достойной человека социальной среды в деревне. Внедрение в производство основных результатов исследования позволит сельскохозяйственным организациям Тамбовской области увеличить валовое производство живой массы скота с 4,97 тыс. т в 2006 г. до 15,6 тыс. т в 2012 г., повысить молочную продуктивность коров с 3112 кг до 4000 кг; получить от производства и реализации продукции скотоводства от 172,3 млн. руб. до 645 млн. руб. прибыли, в том числе от реализации молока 446,5 млн. руб. и реализации скота на мясо 198,5 млн. руб. при уровне рентабельности отрасли 57 % против 90,5 млн. руб. убытка и уровня убыточности 13% в 2006 г.

Основные положения диссертации изложены в следующих работах

Монографии и учебные пособия:

1. Козаев, И.С. Организационно-экономический механизм развития регионального скотоводства: теория, методология, практика /И.С. Козаев, В.И. Дементьев //Монография. - Мичуринск, Изд-во МичГАУ, 2007. - 20 п.л. (авт. объем 15 п.л.).

2. Козаев, И.С. Организация скотоводства /И.С. Козаев //Монография. - Мичуринск, Изд-во МичГАУ, 2004. - 6,3 п.л.

3. Козаев, И.С. Организация сельскохозяйственного производства /И.С. Козаев //Учебное пособие. - Мичуринск, 2001. - 18,4 п.л.

4. Козаев, И.С. Деловые игры по организации производства на сельскохозяйственных предприятиях /И.С. Козаев //Учебное пособие. - Мичуринск, 1995. - 9,0 п.л.

5. Козаев, И.С. Деловые игры в изучение курса «Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях» /И.С. Козаев //Учебное пособие. - Воронеж, 1990. - 3,0 п.л.

Статьи в научных изданиях, рекомендуемых Высшей аттестационной комиссией Российской Федерации:

6. Козаев, И.С. Совершенствование экономических отношений хозяйствующих субъектов - важнейший приоритет повышения эффективности скотоводства /И.С. Козаев, В.И. Дементьев //АПК: Экономика, управление. - 2008. - № 8. - 0,7 п.л. (авт. объем 0,5 п.л.).

7. Козаев, И.С. Механизмы эффективного развития регионального скотоводства //И.С. Козаев, В.И. Дементьев //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2007. - № 3. - 0,5 п.л. (авт. объем 0,3 п.л.).

8. Козаев, И.С. Совершенствование экономического механизма развития регионального скотоводства //И.С. Козаев, В.И. Дементьев //Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 2. - 0,4 п.л. (авт. объем 0,2 п.л.).

9. Козаев, И.С. Проблемы эффективного развития скотоводства на сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской области /И.С. Козаев //Аграрная наука. - 2004. - № 8. - 0.5 п.л.

10. Козаев, И.С. Развитие скотоводства в Тамбовской области /И.С. Козаев, В.И. Дементьев //Аграрная наука. - 2004. - № 8. - 0.5 п.л. (авт.объем 0,3 п.л.).

11. Козаев, И.С. Диалектика поточно-цеховой системы производства молока /И.С. Козаев //Международный сельскохозяйственный журнал. - 2004. - № 9. - 0,5 п.л.

12. Козаев, И.С. Оптимизация кормовой базы - важный фактор экономического роста скотоводства /И.С. Козаев //Международный сельскохозяйственный журнал. - 2004. - № 9. - 0,55 п.л.

13. Зотова, Т.Ю. Обоснование прогнозного расчета потребности сельского хозяйства региона в инвестициях /Т.Ю. Зотова, И.С. Козаев //Журнал «ВСНП. Университет им. Вернадского». - 2008. - № 7. - 0,4 п.л. (авт. объем 0,2 п.л.).

Статьи в других научных и научно-практических изданиях:

14. Козаев, И.С. Себестоимость соломы можно снизить /И.С. Козаев //Молочное и мясное скотоводство. - 1973. - № 2. - 0,16 п.л.

15.Козаев, И.С. Применение инфракрасного облучателя в телятнике-профилактории совхоза «Круглинский» Тамбовской области. - Научные тр. - Т. VII, вып.З. - Воронеж. - 1973. - 0.25 п.л.

16. Козаев, И.С. При молококомпонентных рационах /И.С. Козаев, М.М. Горбунова //Сельские зори. 1975. - № 7. - 0,35 п.л., (авт.объем 0,2 п.л.).


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.