Сучасний стан та перспективи розвитку ринку алкогольних напоїв України

Размещено на http://www.allbest.ru/

СУЧАСНИЙ СТАН ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ РИНКУ АЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ УКРАЇНИ

Олена Харчук

Постановка проблеми. Ринок алкогольних напоїв пов'язаний з продукцією, що не належить до життєво необхідної, а її надмірне споживання завдає шкоди здоров'ю й негативно впливає на благополуччя людини. Але в умовах кризи в Україні дана продукція користується неабияким попитом. У зв'язку із цим підвищуються вимоги до державного управління процесами виробництва та поширення алкогольної продукції. На сучасному етапі виробництво вина, як один із видів алкогольних напоїв, потребує великих змін, оскільки перебуває під впливом тривалої економічної кризи в економіці України. Він зменшив свої об'єми виробництва в результаті вирубки виноградників у Криму й на півдні України ще у середині 80-х років минулого століття. У дев'яностих роках через тотальний дефіцит коштів і руйнування господарських зв'язків відновлення виноградників в Україні практично не проводилося. Сьогодні, в умовах економічної кризи в Україні, проводяться дослідження стосовно їх відновлення та виявлення можливостей щодо поступового відродження їх у найближчий перспективі.

Аналіз останніх досліджень і публікацій. Багато наукових праць присвячено розвитку та оцінці ринку алкогольних напоїв і розвитку виноробства. Даними проблемами займалися такі вчені як: А. Авідзба, А.Н. Бузни, В. Загоруйко [5], О.М.Гаркуша [7], И. Г. Матчина [6], П. Т. Саблук, М. Й. Малік, Ю. В. Тінтулов, О.Г.Шпикуляк, О. Філановський [8], В.Чабаненко [9] та відомі економісти: Н.Ю.Губенко, Т.А. Говорушко, М.Ю. Коденська, О.В. Крисальний, Г.І. Лановська, О. І. Мельничук, Є.І. Нагорний, О.М. Онищенко, Г.М. Підлісецький, Д.К. Прейгер, П.Т.Саблук, В. Слюсар, О.М. Шпичак, І.К. Шматкова та ін. Однак сучасні тенденції розвитку цього ринку на сьогодні потребують подальшого вивчення.

Мета статті полягає в аналізі вітчизняного ринку алкогольних напоїв та визначенні перспектив його розвитку

Постановка завдання. Завданням статті є здійснення аналізу сучасного стану ринку алкогольних напоїв та обґрунтування перспективних напрямів його розвитку.

Виклад основного матеріалу дослідження. Важливу роль у розвитку вітчизняної економіки відіграє ринок алкогольних напоїв як привабливий об'єкт для інвестування. Діяльність підприємств-виробників відбувається в умовах гострої конкуренції і є високорентабельною. Це дає можливість впровадження маркетингових новацій в діяльність підприємств, що впливає на покращення якості даного продукту та підвищує рівень задоволення споживачів. Згідно з офіційними даними, переробкою винограду, випуском вина, шампанських вин і коньяку займається близько двохсот підприємств України.

За даними Державної служби статистики України та корпорації «Укрвинпром» [2] урожай винограду в 2013 р. збільшився на 26, 2 % у порівнянні з 2012 р. У 2013 р. із площі 67, 1 тис. га господарства усіх категорій зібрали 575, 4 тис. т винограду, що на 26, 2 % більше, ніж у 2012 р. (сільськогосподарські підприємства із площі 54, 2 тис. га зібрали 384, 2 тис.), згідно з попередніми даними Державної служби статистики України.

Середня урожайність винограду у господарствах усіх категорій складає 85, 8 ц/га, що на 27, 7 % більше минулого 2012 р., а у сільськогосподарських підприємствах відповідно 70, 9 ц/га. (більше на 33, 3 % в порівнянні з 2011 р.).

Погодно-кліматичні умови 2013 р. були сприятливими для формування якісного урожаю винограду технічних сортів і відповідно для виготовлення якісних виноматеріалів українськими виробниками виноробної продукції.

Обсяги переробки підприємствами винограду на виноматеріали у 2013 р. склали 425, 4 тис. т, що на 95, 7 тис. т, або на 29% більше, ніж у 2012 р.; виноматеріалів вироблено 28, 3 млн дал. (на 5, 2 млн дал., або на 22, 6% більше).

На підприємства Одещини припадало 44% загального обсягу переробленого винограду, Автономної Республіки Крим - 23%, Миколаївської області - 17% та Херсонської - 10%. У 2013 р. перероблено 113, 7 тис. т власно вирощеного винограду, що складає 26, 7% від загального обсягу переробленого винограду (у 2012 р. - 28%).

Найбільше використовували власний виноград підприємства м. Севастополя (84, 3%) та АР Крим (37, 3%). Давальницька сировина склала майже 3 тис. т (менше 1% загального обсягу переробленого винограду). Виробники, які забезпечені власною сировинною базою, мають певні переваги у гарантіях виробництва ними якісної виноробної продукції, перед виробниками, які переробляють закуплений виноград.

У 2013 р. вироблено виноматеріалів для випуску вин 12984, 9 тис. дал (93, 7% обсягу 2012 р.), для закладки на витримку - 1117, 2 тис. дал (130, 5%). У груповому асортименті виноматеріалів шампанських та ігристих виготовлено на 2389, 9 тис. дал, або на 42, 4% більше, ніж у 2012 р., коньячних - на 3198, 5 тис. дал, або у 2, 3 раза більше, інших видів виноматеріалів - на 237, 9 тис. дал, або у 2 рази більше; сировини для закладки на витримку та випуску столових вин на 252, 9 тис. дал, або на 2, 2% менше, виноматеріалів для закладки на витримку та випуску кріплених вин - на 353, 2 тис. дал, або на 10, 3% менше.

У загальному виробництві виноматеріалів зросла питома вага шампанських та ігристих - з 24, 5% у 2012 р. до 28, 4% у 2013 р., коньячних - з 10, 7% до 20, 1%, інших видів виноматеріалів - з 1% до 1, 7%; скоротилася - для закладки на витримку та випуску столових вин - з 49% до 39%, для закладки на витримку та випуску кріплених вин - з 14, 8% до 10, 9%.

Виноробні підприємства України у 2013 р. виробили 4459, 4 тис. дал коньяку України (97, 4 % обсягу 2012 р.), шампанського України - 3060, 6 тис. дал. (90, 1 % обсягу 2012 р.), вин ігристих - 3620, 5 тис. дал (175, 2 % обсягу 2012 р.) та вина виноградного - 11726, 2 тис. дал. (93, 7 % обсягу 2012 р.)

При цьому необхідно зазначити збільшення (на 10, 3%) випуску кріплених вин, таких як Мадера, Херес, Портвейн.

У грудні 2012 р. вперше в Україні розпочато виробництво виноградних вин контрольованих найменувань за походженням (КНП). Виробництво вин КНП склало у грудні 2012 р. - 1, 7 тис. дал., а в січні - грудні 2013 р. - 22, 9 тис. дал., зокрема, вина білого високоякісного (марочного) виготовленого в певному регіоні - 5, 8 тис. дал., вина високоякісного (марочного) виготовленого в певному регіоні, з фактичною концентрацією спирту до 15% (крім білого вина та ігристого вина) - 17, 1 тис. дал. [2].

Але слід зазначити, що через відсутність вітчизняної сировини, наприклад, технологічне обладнання, яке є в виноробній галузі, завантажено лише на 20 - 40 %. Відсутність необхідної кількості вітчизняної сировини спонукає виробників вина купувати його за кордоном, тим паче, що вартість закордонних виноматеріалів, наприклад, по коньячному спирту, нижче на 15 %, ніж вітчизняного. Якщо проаналізувати дані проекту Концепції розвитку виноробства України на 2007 - 2025 роки, що була розроблена спільно інститутами «Магарач» та ім. В.Є Таїрова, Україна не чекатиме достатку вина. В Концепції прогнозувалися наступні об'єми виноробства, що наведено в таблиці 1.

Таблиця 1. Перспективний прогноз виробництва виноградного вина, шампанського та коньяку на 2015 рік, млн дал