Динамика развития и пути снижения затрат в отраслях животноводства сельскохозяйственных организаций Республики Беларусь

Размещено на http: //www. allbest. ru/

Динамика развития и пути снижения затрат в отраслях животноводства сельскохозяйственных организаций Республики Беларусь

Э.А. Петрович

Аннотация

Исследованы тенденции изменения уровня затрат в отраслях животноводства сельскохозяйственных организаций Беларуси за 2001-2008 гг. Отмечено, что, несмотря на позитивные тенденции, уровень материально-денежных и трудовых затрат в животноводстве остается высоким. Предложены основные пути снижения затратности производства в современных условиях, среди которых выделяются повышение продуктивности животных, организация сбалансированного кормления, техническое переоснащение ферм.

Annotation

затрата животноводство сельскохозяйственный беларусь

We have examined the dynamics of changes in the level of expenses' in the animal breeding organizations of Belarus during 2001-2008. We have noticed that, despite positive tendencies, the level of material-financial and labour expenses in animal breeding remains high. We have suggested the main ways of reducing expenses of production in modern conditions, which include animal productivity increase, balanced feeding organization, and technical re-equipment of farms.

Введение

Несмотря на положительную динамику развития отраслей животноводства, в них остаются высокими затраты материально-денежных средств и труда, себестоимость единицы продукции, что является сдерживающими факторами получения конкурентоспособной продукции животноводства и расширения экспортного потенциала.

Цель исследований - изучение состояния интенсификации животноводства в сельскохозяйственных организациях Республики Беларусь и тенденций изменения затрат в этой отрасли, определение путей снижения затрат труда и ресурсов на производство продукции животноводства.

Анализ источников

Основными теоретическими исследованиями послужили труды отечественных и зарубежных авторов, касающиеся повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, публикации в научных журналах, статистические данные национального статистического комитета и годовых отчетов Минсельхозпрода Беларуси.

Методы исследования

Использован метод системного подхода к анализу статистических данных (анализ и синтез, сравнение и обобщение, индукция и дедукция, аналогия).

1. Основная часть

В последние годы в развитии животноводства республики наметились положительные тенденции. При незначительном увеличении поголовья коров в общественном секторе производство молока увеличилось к уровню 2000 г. на 92,3% и составило в 2008 г. 5136 тыс. тонн при среднегодовом удое на корову 4456 кг. Реализация скота и птицы в сельскохозяйственных организациях увеличилась за этот период на 61,1% и составила 1017,3 тыс. тонн. Увеличился среднесуточный привес крупного рогатого скота и свиней в 1,5 раза и составил соответственно 551 и 503 г (табл. 1).

Таблица 1 Динамика развития отраслей животноводства в сельскохозяйственных организациях Беларуси

Однако во многих сельскохозяйственных организациях животноводство остается убыточным, особенно велики убытки при выращивании и откорме крупного рогатого скота. Причины недостаточной рентабельности молочной отрасли и высокой убыточности выращивания и откорма крупного рогатого скота на мясо кроются в большинстве хозяйств в комплексе факторов, связанных со сложным экономическим состоянием предприятий АПК. Это чрезмерные затраты труда и материальных ресурсов на единицу продукции, слабое материальное стимулирование работников и несоответствие ценового механизма складывающимся затратам, отсутствие свободных оборотных средств.

В системе экономических мер по повышению эффективности животноводства и выходу на производство конкурентоспособной продукции особое значение имеет дальнейшее углубление ее интенсификации производства и усиление государственной поддержки отрасли.

Среди мероприятий по интенсификации отрасли приоритетное место принадлежит применению новейших технологий содержания и кормления животных, организации рационального кормопроизводства на основе широкого использования богатых и дешевых ресурсов травянистых кормов на пашне и естественных кормовых угодьях, позволяющих достичь нормативного уровня затрат в сфере производства на единицу продукции. Это обеспечивает переход к нормативному методу хозяйствования, представляющему собой комплекс прогрессивных технико-экономических, научно обоснованных показателей. Такие нормативы трудовых и материальных затрат для ведения сельскохозяйственного производства разработаны Институтом аграрной экономики НАН Беларуси [6].

В совокупных затратах на производство продукции наиболее динамичными показателями являются затраты труда. Их сокращение на единицу продукции приводит, как правило, к уменьшению других производственных издержек (сырья, топлива, основных фондов и т.д.). В настоящее время в сельском хозяйстве республики, несмотря на происходящие позитивные сдвиги, фактические показатели затрат труда и ресурсов в животноводстве значительно превышают нормативные. Так, на выращивании и откорме крупного рогатого скота фактические затраты труда на голову составили в 2008 г. 44,3 чел.-ч при нормативе 38, а на корову - 172 при нормативе 114 чел.-ч, или превышение нормативов составило соответственно 12 и 51%. Это свидетельствует прежде всего о низком уровне механизации производственных процессов. Лучшее положение в свиноводстве, где поголовье на 80% сконцентрировано на свинокомплексах и где обеспечен достаточно высокий уровень механизации (табл. 2).

Таблица 2 Динамика затрат в отраслях животноводства сельскохозяйственных организаций Беларуси

Общие тенденции состояния затрат в животноводстве (табл. 2) выражаются в росте совокупных материально-денежных затрат, направляемых во все отрасли. Так, при производстве молока в 2008 г. они увеличились к уровню 2001 г. в 4,65 раза, откорме крупного рогатого скота - в 3,9 и свиней - в 3,3 раза.

Себестоимость производства 1 т молока возросла за эти годы в 3,4 раза, привеса КРС - в 3,2 и привеса свиней - в 2,6 раза. Затраты материально-денежных средств в долларовом исчислении в расчете на среднегодовую корову возросли в 4,2 раза, голову КРС на выращивании и откорме - в 3,1 и голову свиней - в 2,4 раза.

Что касается прямых затрат труда, то в целом по отраслям животноводства они снижаются. Так, в молочном скотоводстве они составляли в 2001 г. 229 млн. чел.-ч, а в 2008 г. - 158,7 млн., или 69,3%, при откорме и выращивании крупного рогатого скота соответственно 140,8 и 96 млн. чел.-ч, или 68,1%, в свиноводстве - 37,3 и 22,6 млн. чел.-ч, или 60,6%. В расчете на одну корову прямые затраты труда снизились за эти годы на 9,5%, на голову КРС на выращивании и откорме - на 29,5% и голову свиней - на 26,3%.

В структуре затрат на основное производство в животноводстве (табл. 3) увеличивается доля оплаты труда, снижаются прямые затраты на энергоресурсы, строительно-ремонтные материалы, услуги сторонних организаций. Однако затраты на корма не уменьшаются, и даже замечена тенденция их увеличения. Так, удельный вес затрат на корма при производстве молока составлял в 2001 г. 38,6%, а в 2008 г. - 46,6%. Соответственно на выращивании и откорме КРС - 55,7 и 60,6%, свиней - 64,9 и 67,9%.

Таблица 3 Структура затрат на основное производство в животноводстве сельскохозяйственных организаций Республики Беларусь, %

Основной путь снижения затрат - это повышение продуктивности животных. Так, по данным института аграрной экономики НАН Беларуси [8], в группе хозяйств с удоем молока от коровы свыше 5500 кг себестоимость 1 т молока была ниже на 17,2%, а расход кормов - на 52% по сравнению с группой хозяйств с продуктивностью коров ниже 2500 кг (табл. 4).

Таблица 4 Эффективность производства молока в зависимости от продуктивности коров, 2005 г.

Главным сдерживающим фактором дальнейшей интенсификации животноводства является недостаток кормов и их низкое качество, что отрицательно сказывается на продуктивности животных и конвертируемости кормов, ведет к их перерасходу, росту издержек на единицу животноводческой продукции. По сравнению с технологическими нормативами превышение расхода кормов при фактической продуктивности составляет 25-30%.

В 2007 г. сельскохозяйственные организации в расчете на 1 ц прироста живой массы крупного рогатого скота (с суточными привесами на 1 голову в среднем 521 г) расходовали 13,7 ц к.ед. По сравнению с рекомендованными Бел НИИ животноводства нормативами затраты кормов превышены на 4,6 ц к.ед. (50,5%), а по всему валовому привесу сверхнормативный расход кормов составил 1955 тыс. тонн к.ед.

Одной из основных причин перерасхода кормов является их несбалансированность по протеину. Содержание переваримого протеина в одной кормовой единице кормов собственного производства не поднималось в последние годы выше 90 г, или его дефицит составлял 15%, что приводит к перерасходу 30% кормов. Предусмотренные Программой возрождения и развития села задания по расширению посева клевера и других бобовых трав, а также посева зернобобовых не выполняются, что не позволит обеспечить производство дешевых качественных кормов, а следовательно, конкурентоспособной продукции животноводства.

Норматив затрат кормов на единицу продукции зависит от продуктивности животных. Так, при среднегодовом удое на корову 3000 кг норматив затрат кормов на 1 корову составляет 39 ц к.ед. в год или 1,3 ц к.ед. на 1 ц молока, а при удое 5000 кг - соответственно 52,5 и 1,05. Выход молока на 1 т к.ед. составит в первом случае 769 кг, а во втором - 952 кг [7]. Это говорит о том, что, расходуя, например, 52,5 ц к.ед. на корову в год по сравнению с 39 в первом случае, можно получать в нормальных условиях на 24% молока больше, затратив кормов на 35% меньше.

Важное место в системе снижения себестоимости продукции животноводства занимает повышение ее качества. Так, материально-денежные затраты на 1 т молока высшего сорта обычно не превышают 2-3% по сравнению с молоком первого сорта, а окупаемость на 30-35% выше. Крупный рогатый скот при интенсивном выращивании достигает категории высшей упитанности и веса 420-430 кг за 1,4-1,5 года выращивания, тогда как при экстенсивном - продолжительность достижения такого веса составляет 2,8-3,0 года. С учетом расхода и перерасхода кормов себестоимость 1 ц привеса будет на 20% выше.

Вместе с общим сокращением трудовых ресурсов села, переспециализацией хозяйств изменяется численность и структура работников, занятых в различных отраслях сельского хозяйства.

Таблица 5 Среднегодовая численность работников, обслуживающих животноводство в сельскохозяйственных организациях Республики Беларусь

Из табл. 5 видно, что количество работников, обслуживающих животноводство в 2008 г., составило 57% к уровню 1997 г., в т.ч. на выращивании и откорме КРС - 54,5% и обслуживающих молочное стадо - 58,2%, свиней - 54,9%, птицу - 71%. Снизилось количество трактористов-машинистов, комбайнеров, водителей автомобилей и других работников. При таком снижении числа работников выполнение необходимого комплекса работ в животноводстве требует от работников повышения интенсивности труда. Из представленных в табл. 5 расчетов при сложившемся уровне оплаты труда (563 тыс. рублей или 64,9% к средней по народному хозяйству) видно, что среднегодовые затраты труда работника имеют тенденцию к увеличению, что не способствует снижению текучести кадров и закреплению их на селе. Отсюда вытекает необходимость совершенствования технологий содержания животных, механизации отрасли. В соответствии с Программой возрождения и развития села в республике проводится интенсивный перевод молочного скота на беспривязное содержание с доением в современных доильных залах типа «Елочка» и «Параллель», что позволит на 15% снизить энергозатраты на производство продукции и довести затраты труда на 1 ц молока до 1,6 чел.-ч. Всего до 2010 г. намечено построить и реконструировать 1372 МТФ. В республике проводится также работа по реконструкции и техническому переоснащению 105 комплексов по выращиванию и откорму свиней, на которых предусмотрено производить 100% свинины, 97 комплексов по откорму КРС с производством говядины 30% к общему производству. Все это позволит значительно снизить затраты труда в отраслях животноводства и повысить конкурентоспособность получаемой продукции.

Как показывает опыт, большие возможности для развития животноводства открываются при создании продуктовых кооперативно-интергационных формирований [3]. Они позволяют интегрировать в единое целое производство, переработку и торговлю, преодолеть монополизм и вытеснить посредников, продвинуть на рынок конкурентоспособную продукцию. Однако задания Государственной Программы возрождения и развития села по созданию многоотраслевых и узкоспециализированных кооперативно-интеграционных структур, в которых за счет сокращения затрат, эффективного использования ресурсов, упорядочения налогов возможно снизить удельную затратность, повысить рентабельность отрасли, создать каналы распределения образующейся на этапе реализации прибыли по всей интеграционной цепи, не выполняются.

Основная причина сдерживания интеграционных процессов - отсутствие нормативной базы, обеспечивающей заинтересованность субъектов хозяйствования АПК в создании интегрированных формирований, недостаточная активность в этом органов управления АПК. Известно, что в постсоветские времена экономическим методам управления на селе стали уделять меньше внимания. Если во времена плановой экономики в каждом хозяйстве были налажены хозрасчетные отношения, вплоть до чековой системы учета и взаиморасчетов между подразделениями хозяйства, то теперь стали редкостью товарно-денежные хозрасчетные отношения, без чего невозможно ввести в действие в полной мере режим экономии, использование всех внутрихозяйственных резервов повышения эффективности производства. Поэтому в настоящее время важно вести работы по освоению прогрессивных методов хозяйствования, снижению затратности производства и тем самым смягчения негативного воздействия на село финансового кризиса и повышения экспортного потенциала продукции животноводства.

Заключение

В системе экономических мер по снижению затрат в отраслях животноводства приоритетное место принадлежит применению новейших технологий содержания и кормления скота, основанных на техническом переоснащении ферм, организации рационального кормопроизводства посредством широкого использования травянистых кормов, особенно бобовых культур, позволяющих получать дешевую и сбалансированную по белку кормовую единицу.

Литература

1. Государственная программа возрождения и развития села на 2005-2010 гг. Минск: Беларусь, 2005. 96 с.

2. Горбатовский, А.В. Повышение эффективности скотоводства на основе интенсификации / А.В. Горбатовский, А.П. Святогор, В.В. Шварацкий // Весцi НАН Беларусi. №3. 2008. С. 24-29.

3. Гусаков, В.Г. Правила организации кооперативно-интеграционных объединений / В.Г. Гусаков // Белорусское сельское хозяйств. 2009. №7. С. 5-10.

4. Кукреш, Л. Экономика производства кормов в скотоводстве / Л. Кукреш // Аграрная экономика. 2009. №8. С. 7-11.

5. Попков, А.А. Аграрная экономика Беларуси: опыт, проблемы, перспективы / А.А. Попков. Минск: Беларусь, 2006. 319 с.

6. Справочник нормативов трудовых и материальных затрат для ведения сельскохозяйственного производства / Нац. Акад. Наук Беларуси; Институт экономики - Центр аграрной экономики; под ред. И.Г. Гусакова, сост. Я.Н. Бречко, М.Е. Сумонов. Минск: Бел. Наука, 2006.709 с.

7. Святогор, А.П. Эффективность интенсификации молочного скотоводства / А.П. Святогор, А.В. Горбатовский, Д.А. Рошин // Экономические вопросы развития сельского хозяйства Беларуси, Минск: Бел НИИ АЭ, 2001. вып. 29. С. 131-140.

8. Гусаков, В.Г. Социально-экономические проблемы стабилизации развития агропромышленного производства / В.Г. Гусаков [и др.]. Минск: Институт экономики НАН Беларуси, 2007. 52 с.

Размещено на Allbest.ru