Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Общая характеристика предприятия

1.1 Миссия и цели предприятия

2.Внутренняя среда организации

2.1. Организационная структура и кадры ООО «Омега»

2.2. Производство

2.3 Маркетинг

2.4 Экономический потенциал и финансовое состояние ООО «Омега»

3. Внешняя среда организации

4. SWOT-анализ

5.Проблемное поле организации

5.1. Классификация проблем организации

5.2.Систематизация проблем и выявление корневого блока

5.3.Предложения по решению проблем корневого блока

Заключение

Список литературы



Введение

управление предприятие кадры

Исследование систем управления, как правило, осуществляется с практической целью, а именно для того, чтобы выбрать наилучший вариант и освоить его в какой - либо организации. Исследование систем управления - это вид деятельности, направленный на развитие и совершенствование управления в соответствии с постоянно изменяющимися внешними и внутренними условиями. В условиях динамичности современного производства и общественного устройства управление должно находиться в состоянии непрерывного развития, которое сегодня невозможно обеспечить без исследования путей и возможностей этого развития, без выбора альтернативных направлений. Исследование управления осуществляется в каждодневной деятельности менеджеров и персонала и в работе специализированных аналитических групп, лабораторий, отделов. Иногда для проведения исследования приглашают консультационные фирмы. Необходимость в исследованиях систем управления продиктована достаточно большим кругом проблем, с которыми приходится сталкиваться многим организациям[2, с.57]. Исследования систем управления могут быть различными как по целям, так и по методологии их проведения. Управление предприятием осуществляется на базе определенной организационной структуры. Структура предприятия и его подразделений определяется предприятием самостоятельно. 

Осуществляемые в России экономические реформы существенно изменили статус предприятия. Рынок ставит предприятие в новые отношения с государственными организациями, с производственными и другими партнёрами, работниками. В условиях перехода России к рынку управление должно находиться в состоянии непрерывного развития, которое сегодня невозможно обеспечить без исследования тенденций и возможностей, без выбора альтернатив и направлений развития. На современном этапе развития российской экономики все большее число предприятий старается иметь в своем штате квалифицированных менеджеров, способных объективно оценить ситуацию, сделать выводы и найти пути решения возникших проблем, организовать исполнение решений, т.е. людей, знающих, как оградить остальных работников от проблемных ситуаций[5, с.39].

В качестве объекта исследования выберем ООО “Омега”. Цель данной работы - исследовать систему управления предприятием, оценить качество управления для дальнейшей выработки и реализации решений о путях развития и совершенствования системы управления.

Необходимость в менеджменте возникла в тот период, когда люди стали жить организованными группами. Причем управления требовали все ключевые сферы деятельности человека - оборонительная сфера, политическая, экономическая. С промышленной революцией связано выделение трех уровней управления, а рассмотрение менеджмента как управления особого рода потребовал переход к рыночным отношениям[1, с.115].

Поэтому вполне оправдан интерес к управлению организацией и актуальна тема курсовой работы: именно системой управления предприятием задается направление как структурных подразделений, так и организации в целом; от качества управления зависит возможность достижения организацией поставленных целей и самореализации работников.

Однако даже при столь высокой значимости системы управления подчас на современных российских предприятиях она оказывается далека от идеала: налицо масса проблем экономического характера, руководители нацелены только на достижение собственных целей, а персонал безропотно взирает на происходящее вокруг. К тому же у любой организации обязательно наличие миссии, а потому предприятию следует четко представлять, каково его внешнее окружение[3, с.137].

Принимая во внимание все сказанное, обозначим цели и задачи, которые стоят перед нами при написании данной курсовой работы.

В соответствии с указанной целью определены задачи:

-дать характеристику объекта исследования;

- провести анализ существующей структуры управления;

-оценить экономический потенциал предприятия,

-выявить отклонения в деятельности предприятия и сформулировать проблемы,

-описать возможные управленческие решения проблем предприятия,



1. Общая характеристика предприятия

Объектом исследования в курсовой работе является ООО «Омега». Компания с полным наименованием "ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОМЕГА"" зарегистрирована 25.02.2015 в регионе ОБЛАСТЬ ПСКОВСКАЯ по юридическому адресу: 180000, ОБЛАСТЬ ПСКОВСКАЯ, ГОРОД ПСКОВ, ПРОСПЕКТ ОКТЯБРЬСКИЙ, ДОМ 19, ПОМЕЩЕНИЕ 1001. Организационно-правовая форма (ОПФ): ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ. Форма собственности - частная. Основной вид деятельности - Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения.

В состав ООО «Омега» входят три кафе-кондитерских «Baker Street». Основное кафе-кондитерская находится по адресу г.Псков, Октябрьский проспект дом 19. «Baker Street» занимается изготовлением широкого спектра кондитерских изделий от доступных до премиум класса, изготовлением хлебобулочных изделий, а так же кулинарных изделий. Поставляет свою продукцию для продажи в гипермаркет «Империал».

1.1 Миссия и цели предприятия

Миссия предприятия выражает смысл существования предприятия. В ней обычно детализируется статус предприятия, декларируются принципы его работы, заявления и намерения руководства, даётся определение самых важных характеристик организации. В целом миссия выражает устремлённость в будущее, показывая, на что будут направляться усилия и какие ценности будут при этом приоритетными [3, с.111].

В настоящее время компания находится на этапе зрелости.

Целевые группы: семьи, туристы, посетители культурных учреждений, представители фирм, коммерсанты.

Миссия ООО "Омега": обеспечить культурный отдых, освободить людей от повседневных забот.

Девиз: "Кондитерские изделия собственного производства только из натуральных ингредиентов "

Цель: получение прибыли, удовлетворение потребностей [3, с. 3].



2.Внутренняя среда организации

Основные переменные в самой организации, которые требуют внимания руководства, это цели, структура, задачи, технология и люди. Цели - есть конкретные конечные состояния или желаемый результат, которого стремится добиться группа, работая вместе. Структура - это логические взаимоотношения уровней управления и функциональных областей, построенные в такой форме, которая позволяет наиболее эффективно достигать целей организации. Задачи - это предписанная работа, серия работ или часть работы, которая должна быть выполнена заранее установленным способом в заранее оговоренные сроки. Технология подразумевает стандартизацию и механизацию. То есть использование стандартных деталей может существенно облегчить процесс производства. Люди являются основой любой организации. Без людей нет организации. Люди в организации создают ее продукт, они формируют культуру организации, ее внутренний климат, от них зависит то, чем является организация[8,с.243].

2.1 Организационная структура и кадры ООО «Омега»

Представляет собой - совокупность взаимосвязей между персоналом управления и организацией, обеспечивающая ее функционирование. Состоит из персонала управления (исполнителей функций), функциональных обязанностей исполнителей, взаимосвязей между исполнителями по поводу реализации функциональных обязанностей[4,c.284]. Организационная схема ООО «Омега» представлена на рисунке 1.



Рисунок 1

Организационная структура ООО «Омега» является линейной

При линейной структуре управления очень четко осуществляется принцип единоначалия: во главе каждого подразделения находится руководитель, наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство всеми подчиненными ему подразделениями. Все функции управления находятся в руках этого руководителя.

Достоинства линейной структуры:

- единство распорядительства, простота и четкость подчинения;

- полная ответственность руководителя за результаты деятельности подчиненных ему подразделений;

- оперативность в принятии решений;

- согласованность действий исполнителей.

Недостатки:

- большая информационная перегрузка руководителя, огромный поток документов, множественность контактов с подчиненными, вышестоящими и смежными звеньями;

- высокие требования к руководителю;

- структура негибка и не позволяет решать задачи, обусловленные постоянно меняющимися условиями функционирования[9,с.146].

Весь этот состав отражается в главном документе, ведущем учет персонала компании - штатном расписании. Штатное расписание - это документ, отображающий структуру компании, численность отделов, сотрудников, а также размер их заработной платы. Кроме того, оно включает в себя также учет всех возможных дополнительных выплат сотрудникам - премий, компенсаций и т. д. в зависимости от занимаемой должности.

Штатное расписание ООО «Омега» представлено в таблице №1

Должность	Число рабочих
Директор	1
управляющая	1
Главный бухгалтер	1
Бухгалтер-кассир	1
Шеф-повар	1
технолог	1
Старший кондитер	1
Бармен	6
кондитер	6
повар	4
Помощник кондитера	2
Официант	4
Уборщица	4
ИТОГО	33

Сейчас на предприятие ООО «Омега» работают 33 сотрудника. Каждый сотрудник выполняет полномочия утверждённые руководством предприятия и получает ежемесячно оклад в зависимости от занимаемой должности. На предприятии проводится реактивная кадровая политика. В процессе управления персоналом используется множество разнообразных способов подходов и приёмов позволяющих упорядочить целенаправить и эффективно организовать выполнение функций этапов процедур и операций необходимых для принятия решений.

Персонал ООО «Омега» согласно штатному расписанию составляет 33 человека, из них:

- высшее образование - 7 чел.

- средне специальное - 18 чел.

Рассмотрим возраст сотрудников ООО «Омега»

20-25 лет - 15 чел.

26-35 лет - 10 чел.

36-45 лет - 8 чел.

По мере возможности руководство фирмы старается повышать квалификацию сотрудников посредствам различных курсов семинаров и т.д.

Мотивация и стимулирование труда в ООО «Омега» практически не развиты.

ООО «Омега» использует оплату труда как важнейшее средство стимулирования добросовестной работы.

При оплате труда работников применяется повременная оплата согласно окладам утверждённых в штатном расписании размер которых зависит от сложности выполняемой работы и тарифных разрядов.

Говоря о мотивации в целом как о системе стимулирования труда нельзя не отметить тот факт что помимо позитивных форм повышения эффективности труда существуют и негативные обычно они представлены различного вида наказаниями или штрафами. Как правило применение таких отрицательных форм оправдано только в комплексе с позитивными формами. В управлении процессами мотивации труда должна использоваться система поощрений и наказаний.

Внутренняя среда как бы полностью пронизывается организационной культурой, которая так же, как вышеперечисленные срезы, должна подвергаться самому серьезному изучению в процессе анализа внутренней среды организации. Организационная культура представляет собой систему формальных и неформальных правил, норм, обычаев, традиций, обретаемых сотрудниками в результате совместного опыта решения внутренних проблем и обусловливающих индивидуальность компании. Эти правила, норма, обычаи, традиции транслируются через средства материального и духовного окружения и утверждаются властными установками лидеров компании[6,с.56].

Среди положительных черт организационной культуры ООО «Омега» можно выделить:

1. Рационально организованную систему обучения новичков: прохождение испытательного срока, который в большинстве случаев способствует лучшей адаптации на рабочем месте, закрепление опытных наставников, которые помогают разобраться в специфике работы;

2. Традицию отмечать День Рождения организации;

3. Комплекс обрядов. Например, обряды по поводу окончания учёбы, стажировки (торжественное вручение дипломов, сертификатов);

4. Проведение мероприятий по совместному отдыху, в частности: юбилеи работников, выезды на природу.

Ежегодно часть сотрудников проходит программы специальных тренингов, которые включены в общекорпоративное обучение.

Также очень примечательным является и то, что большинство работников знают миссию, цель, стратегию и структуру своей организации, хотя информацию о них они получили из различных источников: чаще от коллег, чем от непосредственного руководства.

2.2 Производство

ООО «Омега» специализируется на производстве мучных и кондитерских изделий. В ассортименте представлено 20 видов печенья, 40 видов тортов и пирожных, конфеты, десерты, а так же кулинарные изделия. Вся продукция делается из качественного и натурального сырья без консервантов. Все кондитерские изделия ручной работы.

Производственные помещения не в полной мере удовлетворяют потребности производства при такой мощности. Складских помещений тоже не хватает.

Производство оснащено высокотехнологичным оборудованием, что спасает ситуацию.

ООО «Омега» сотрудничает с несколькими проверенными поставщиками. Выбор поставщиков работающих с продуктами для кондитерских изделий в г. Пскове очень скудный. Ситуация ухудшилась после наложения санкций на импортные продукты.

2.3 Маркетинг

Маркетинговая деятельность фирмы играет важную роль в управленческом обследовании предприятия. После выбора основных стратегических направлений действий предприятия необходимо их конкретизировать через планирование программы маркетинга.

Учитывая то, что каждый сотрудник индивидуален и имеет собственное мнение и отношение к тому или иному факту, качество услуг неодинаково, непостоянно и неотделимо от людей, предоставляющих эти услуги.

Для повышения качества предоставляемых услуг в ООО «Омега» используют следующие приемы:

1) сбор информации о работе персонала, в частности о его отношениях с клиентами;

2) четкое определение потребностей внутренних клиентов;

3) осознание и принятие персоналом идеи ориентации на клиента;

4) обучение персонала управлению ситуациями при взаимодействии с клиентами;

5) создание организационной культуры, способствующей клиентоориентированности;

6) создание, по меньшей мере, постоянного кадрового состава с наименьшими прогулами и текучестью кадров и, в лучшем случае, персонала с высоким уровнем морали, инициативности и ответственности, необходимых при оказании услуг клиентам.

Улучшение качества обслуживания клиента приводит к увеличению его удовлетворенности, а это напрямую влияет на формирование лояльного отношения потребителя к данной компании. В свою очередь лояльность подразумевает, что клиент и в будущем захочет воспользоваться услугами данного предприятия[3,с.132].

Также для привлечения клиентов в ООО «Омега» разрабатываются новые услуги и обновляется ассортимент продукции. Применяется система скидок, проводятся дегустации. Так же применяется реклама на радио.

2.4 Экономический потенциал и финансовое состояние ООО «Омега»

Сначала рассмотрим понятие экономический потенциал. Экономический потенциал - это единый производственно-технологический, организационно-управленческий комплекс, способный воспроизводить и наращивать капитал организации. Рассмотрим основные составляющие экономического потенциала ООО «Омега» и дадим их оценку.

Каждая организация вне зависимости от своего размера и времени существования на рынке стремится завоевать более выгодное в сравнении с настоящим положение, продвигаться к намеченным целям наименее затратными путями, оставляя конкурентов на шаг позади. Причем практика предпринимательства показывает, что коммерческий успех субъекта рынка предопределяется не только нахождением “своего” рынка или частично занятого места в виде рыночной ниши (рыночная ниша обычно не имеет конкурентов, так как деятельность фирмы осуществляется монопольно): удачная находка ниши еще не означает, что она найдена навсегда - рано или поздно появится конкурент, пытающийся “втиснуться” в эту нишу[7,с.289].

Понятно, что небольшому предприятию, каковым является ООО «Омега», необходимо постоянно расширять сферу деятельности, хотя это не всегда возможно из-за малой гибкости производства. Но элементарно опережать конкурентов оно могло бы. На лицо же - одни минусы в конкурентной борьбе: предприятие недостаточно хорошо знает свой целевой рынок, возможно, поэтому контролирует малую долю рынка. 

В современных условиях конкуренция между предприятиями развертывается главным образом на поле качества выпускаемой продукции. Качество продукции относится к числу важнейших показателей деятельности предприятия: повышение качества продукции в значительной мере определяет выживаемость предприятия в условиях рынка, темпы технического прогресса, внедрения инноваций, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии. Несмотря на имеющуюся репутацию качества, продукция ООО «Омега» за счет высоких издержек производства и распределения проигрывает товарам фирм-конкурентов. И все-таки качество товара еще не означает его конкурентоспособности: она определяется только той совокупностью свойств, которые представляют несомненный интерес для определенной группы покупателей и обеспечивают удовлетворение определенной потребности; прочие характеристики свойства продукции во внимание не принимаются. Товар с более высоким уровнем качества может быть менее конкурентоспособен, если его стоимость значительно повысилась за счет придания товару новых свойств, не затребованных группой потребителей, для которых он предназначен. В этом случае необходимо проводить 

дополнительные исследования рынка, чтобы выявить потребности потенциальных покупателей[10,с.132].

Однако ООО «Омега» часто забывает о необходимости проводить рыночные исследования.

Наряду с экономическим потенциалом существует и финансовая сторона.

Финансовое состояние предприятия - это комплексное понятие, которое характеризуется системой показателей, отражающих наличие, размещение и использование ресурсов, финансовую устойчивость предприятия, ликвидность баланса. 

Основным показателем финансового состояния предприятия является рентабельность капитала (прибыльность).

В условиях рынка рентабельность капитала характеризует минимальную норму прибыльности капитальных вложений и является более стабильным показателем, чем рентабельность продукции[8,с.216].

Значение такого показателя как рентабельность капитала ООО «Омега» находится не на должном уровне: он должен быть около 30% (и выше), но предприятие производит продукцию с высокой себестоимостью, а потому не может позволить себе участие в ценовой конкуренции, что заметно снижает вероятностный объем продаж, а потому и размер прибыли. Соответственно, увеличивается срок окупаемости капитальных вложений, за счет чего рентабельность капитала резко снижается.

Финансовое состояние предприятия характеризуется также платежеспособностью, прибыльностью, эффективностью использования активов и собственного (акционерного) капитала. Для оценки финансового состояния за 2015 год, используем бухгалтерский баланс (приложение 1).



3. Внешняя среда организации

Предприятие - это открытая система, которая может существовать лишь при условии активного взаимодействия с окружающей (внешней) средой.

Внешняя среда - это совокупность активных хозяйствующих субъектов, экономических, общественных и природных условий, национальных и межгосударственных институционных структур и других внешних условий и факторов, действующих в окружении предприятия и влияющих на различные сферы его деятельности[12,с.139].

Внешнюю среду подразделяют на микросреду и макросреду. Модель предмета анализа внешней среды представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 - Модель предмета макро- и микро - анализа предприятия

Макросреда, или среда косвенного воздействия, состоит из элементов, не связанных с фирмой напрямую, но оказывающих косвенное влияние на результаты ее функционирования. Анализ макросреды предполагает изучение макроэкономических и демографических тенденций в регионе действия фирмы и в целом по стране; технического прогресса в отраслях, связанных с деятельностью фирмы; а также политических, юридических, социальных и культурных тенденций в стране[12,с.157].

Проведем анализ влияния социальных, технологических, экономических и политических факторов внешней среды (STEEP-факторов) за пределами контроля самой организации, которые могут оказывать существенное влияние на деятельность организации и ее перспективу ( см. табл. 2):

Таблица 2

STEEP-анализ

Факторы	Возможные воздействия
Социальная система	В последнее время мода на отдых в кондитерских возросла. Люди стремятся попасть в место где можно отрешиться от повседневных проблем и удовлетворить свои самые изысканные гастрономические потребности.
Технологическая система	Сегодня все предприятия общественного питания, во всех странах мира обслуживаются квалифицированным персоналом, а предоставление качественных услуг это сложный механизм, требующий жесточайшего контроля. На сегодняшний день, с развитием менеджмента и современной техники, это не представляет никакой преграды. К сожалению, имеются и некоторые минусы. Для предоставления качественного обслуживания клиентов необходима предварительная проверка финансового состояния своего капитала, который будет затрачен на повышение квалификации кадров и оборудование современной техникой. Это требует затрат дополнительного времени и накладных расходов.
Экономическая система	В последнее время в связи с проблемами в экономике благосостояние покупателей значительно снизилось. Это не могло не повлиять на количество продаж кондитерских изделий, которые не являются продуктом первой необходимости.
Экологическая система	На функционирование компании, имеет смысл рассмотреть лишь один аспект. Он заключается в проявлении стихийных сил природы, которые могут нанести урон имуществу, компании. При значительных бедствиях и разрушениях есть вероятность, что компания может нести существенные убытки, что негативно сказывается на ее развитии и процветании.
Политическая система	Учитывая тот факт, что общественное питание это сам по себе вид деятельности, испытывающий пристальное внимание со стороны различных контролирующих органов, следует воспринимать взаимодействие с политической системой, как очень важный процесс, требующий постоянного анализа и корректировки планов, в зависимости от меняющихся правил.

Таким образом, STEEP-анализ ООО «Омега» показал, что внешняя среда организации характеризуется как средне - привлекательная, данная особенность обусловлена тем, что продукция компании рассчитана не на все слои населения, и ввиду непредсказуемости действий правительства (введение новых таможенных пошлин), данные факторы отразятся на деятельности предприятия.

Микросреда, или среда непосредственного воздействия. Микросреда - среда непосредственных контактов с иными структурами и рыночными контрагентами. Это рабочая среда предприятия, которая включает взаимодействие с потребителями продукции (услуг), поставщиками ресурсов, конкурентами, посредниками и т.п[11,с.87].

Потребители продукции: в ООО «Омега» постоянно контролируется работа персонала с помощью инструментов для планирования и анализа работы с клиентами на всех этапах продажи продукции. Главная цель, которая ставится перед сотрудниками это качественное обслуживание посетителей и удовлетворения потребностей клиента. Фирма имеет широкий ассортимент кондитерских изделий рассчитанный на людей разного возраста, пола, интересов, социального положения.

Конкуренты: основными конкурентами на рынке г. Пскова ООО «Омега») являются:

Кафе «Traveler,s Coffee»

Кафе-кондитерская «Лакомка»

Кафе «КреПЫШКА»



4. SWOT-анализ

Позитивные и негативные особенности процесса жизнедеятельности ООО «Омега» возможно наглядно увидеть после проведения SWOT - анализа деятельности предприятия (Таблица 3).

Таблица 3

SWOT-анализ ООО «Омега»

Strengths (сильные стороны) 1. Высокая квалификация персонала. 2.Ассортимент продукции, возможность удовлетворения индивидуальных запросов. 3. Качество готовой продукции. 4. Налаженная система снабжения.	Weakness (слабые стороны) 1. Рекламная компания развита слабо в средствах массовой информации. 2.Социальная незащищённость персонала, текучесть кадров. 3. Мотивация и стимулирование труда слабо развиты. 4.Отсутствуют инструменты для планирования и анализа работы с клиентами на предварительных этапах. 5. Нехватка производственных и складских помещений. 6.Нет плана развития сотрудников. 7.Низкая рентабельность продукции.
Opportunities (возможности) 1.Развивающиеся конкурентные отношения 2.Проведение маркетинговых исследований по изучению новых каналов сбыта	Threats (угрозы) 1.Растущая требовательность клиентов 2.Изменение потребностей и вкусов клиентов 3. Снижение объема продаж



5.Проблемное поле организации

Проведенный SWOT - анализ позволил определить основные сильные и слабые стороны предприятия, а также возможности и угрозы, ожидающие фирму на данном рынке.

Список проблем:

1.У руководителя фирмы нет специального образования.

2.Низкая рентабельность продукции.

3.Отсутствуют инструменты для планирования и анализа работы с клиентами на предварительных этапах.

4.Высокие затраты на ингредиенты.

5.Нехватка производственных и складских помещений.

6.Растущая требовательность клиентов

7.Изменение потребностей и вкусов клиентов

8.Снижение объема продаж

9.Нет широкой известности среди населения

10.Высокая цена предоставляемых услуг

11.Высокий уровень конкурентности

12.Низок уровень экономического анализа, проводимого в фирме.

13.Рекламная компания развита слабо в средствах массовой информации.

14.Ограниченный выбор поставщиков

15.Социальная незащищённость персонала, текучесть кадров.

16.Мотивация и стимулирование труда слабо развиты.

17.Нет плана развития сотрудников.

18.На предприятии не уделяется должного внимания стимулирующей роли заработной платы.

19.Не определены приоритеты в показателях премирования и использования премиального фонда в целом; премия рассматривается как постоянная составляющая заработной платы.

20.Отсутствует единая политика фирмы в области оплаты труда.

5.1 Классификация проблем организации

*корневая, вызывающая или обостряющая другие проблемы;

-низок уровень экономического анализа, проводимого в фирме.

*узловые - зависящие от некоторых проблем и одновременно обостряющие другие проблемы;

-низкая рентабельность продукции

-отсутствует единая политика фирмы в области оплаты труда.

-ограниченный выбор поставщиков

-рекламная компания развита слабо в средствах массовой информации.

-высокие затраты на ингредиенты.

-высокий уровень конкурентности

-у руководителя фирмы нет специального образования.

-отсутствуют инструменты для планирования и анализа работы с клиентами на предварительных этапах.

*результирующие - являющиеся следствием других проблем;

-нет широкой известности среди населения

-социальная незащищённость персонала, текучесть кадров.

-мотивация и стимулирование труда слабо развиты.

-нет плана развития сотрудников.

-на предприятии не уделяется должного внимания стимулирующей роли заработной платы.

-не определены приоритеты в показателях премирования и использования премиального фонда в целом; премия рассматривается как постоянная составляющая заработной платы.

-высокая цена предоставляемых услуг

-снижение объема продаж

*автономные - достаточно значимые, но никак не связанные с другими проблемами):

-растущая требовательность клиентов

-изменение потребностей и вкусов клиентов

-нехватка производственных и складских помещений.

5.2 Систематизация проблем и выявление корневого блока

Производственные:

1.Отсутствуют инструменты для планирования и анализа работы с клиентами на предварительных этапах.

2.Нехватка производственных и складских помещений.

3. Ограниченный выбор поставщиков

Кадровые:

1.Социальная незащищённость персонала, текучесть кадров.

2.Мотивация и стимулирование труда слабо развиты.

3.Нет плана развития сотрудников.

4.На предприятии не уделяется должного внимания стимулирующей роли заработной платы.

5.Не определены приоритеты в показателях премирования и использования премиального фонда в целом; премия рассматривается как постоянная составляющая заработной платы.

6.Отсутствует единая политика фирмы в области оплаты труда.

7.У руководителя фирмы нет специального образования.

Финансовые:

1.Высокие затраты на ингредиенты.

2.Снижение объема продаж.

3.Низок уровень экономического анализа, проводимого в фирме.

4.Высокая цена предоставляемых услуг.

5.Низкая рентабельность продукции

Маркетинговые:

1.Растущая требовательность клиентов.

2.Изменение потребностей и вкусов клиентов.

3.Нет широкой известности среди населения.

4.Высокий уровень конкурентности.

5.Рекламная компания развита слабо в средствах массовой информации.

При помощи систематизации был выявлен корневой блок- финансовые проблемы.

5.3 Предложения по решению проблем корневого блока

Таким образом, можно сказать, что главной проблемой в управлении ООО «Омега» было и остается нехватка целенаправленного качественно нового менеджмента. Руководителям предприятия нужно научиться работать в современных быстро меняющихся условиях, оставаться «на плаву», приспосабливаться к нестабильным экономическим условиям. Это само по себе очень трудно, но имея такой огромный потенциал развития, нужно найти подходы и методы, чтобы занять устойчивые позиции на рынке. 

Проведя анализ и оценку экономического потенциала организации, который включал анализ рынка и конкуренции, финансового состояния предприятия, производственного потенциала, организации и управления предприятием, а, также проведя оценку потребности в развитии управленческой деятельности на ООО «Омега», можно выделить две основные проблемы - экономическую и управленческую. 

К экономической проблеме можно отнести то, что предприятие не имеет финансовой устойчивости, вследствие чего результатом его финансово-экономической деятельности явился убыток, следовательно, производство нерентабельно. В этом случае целью принятия управленческого решения является налаживание эффективного производства и реализации производимой продукции. Рекомендуется периодически проводить анализ финансового состояния организации с привлечение грамотных специалистов. Для увеличения рентабельности продукции необходимо снизить ее себестоимость, а для этого необходим поиск новых, надежных поставщиков. И конечно главной задачей остается поиск новых рынков сбыта. Критериями оценки будут следующие: время, материальные затраты, степень риска, прикладываемые усилия и получаемая эффективность.

Также в современных условиях все большее значение приобретают маркетинговые исследования, которые дают наглядную информацию о реально возможных потребителях продукции, рынках сбыта, перспективах развития. 

Управленческая проблема вытекает из неудовлетворенности работников действиями руководителей - это и тотальный контроль, и отсутствие мотивации, и неудовлетворенность оплатой труда. Как и в большинстве предприятий, на ООО «Омега» существует проблема нехватки высококвалифицированных управленческих кадров, которые могли бы вывести предприятие из кризиса. Поэтому совершенствование системы управления - это не только решение найденных проблем, их своевременное устранение, но и, по возможности, отстранение от работы непрофессионалов, поиск высококвалифицированных менеджеров со значительным стажем работы как внутри организации, так и вне нее.



Заключение

В курсовой работе было проанализировано предаприятие ООО «Омега», которое предоставляет услуги в сфере питания. Область производства и оказания услуг технологически едины.

В работе рассмотрена общая характеристика предприятия, его миссия и цели, организационная структура, экономический потенциал и финансовое состояние, а так же проведен анализ основных проблем.

По проведенной работе были сделаны соответствующие выводы.

Предприятие ООО «Омега» по своей организационно-правовой форме является Обществом с Ограниченной Ответственностью.

Миссей является обеспечение культурного отдыха, освобождение людей от повседневных забот.

Организационная структура ООО является линейной и относится к бюрократическому типу структуры управления.

В ходе работы был проведен SWOT-анализ предприятия, на основании которого были выявлены основные проблемы:

1.Высокие затраты на ингредиенты.

2.Снижение объема продаж.

3.Низок уровень экономического анализа, проводимого в фирме.

4.Высокая цена предоставляемых услуг.

5.Низкая рентабельность продукции.

В конце работы были предложены пути решения основных проблем предприятия:

-налаживание эффективного производства и реализации производимой продукции,

-рекомендуется периодически проводить анализ финансового состояния организации с привлечение грамотных специалистов.



Список литературы

1. Баранов В. В., Зайцев А. В., Соколов С. Н. Исследование систем управления; Альпина Паблишер - Москва, 2012. - 216 c.

2. Борисенко Марина Михайловна Учебное Пособие "Системный Анализ Объекта Управления И Разработка Интегрированных Систем Управления Технологическими Процессами"; Вита, Либрис - Москва, 2011. - 209 c.

3. Бородакий Ю. В., Лободинский Ю. Г. Основы теории систем управления. Исследование и проектирование; Радио и связь - Москва, 2009. - 256 c.

4. Глущенко В. В., Глущенко И. И. Исследование систем управления: социологические, экономические, прогнозные, плановые, экспериментальные исследования; ТОО НПЦ "Крылья" - Москва, 2008. - 416 c.

5. Игнатьева А. В., Максимцов М. М. Исследование систем управления; Юнити-Дана - Москва, 2011. - 158 c.

6. Игнатьева, А.В.; Максимцов, М.М. Исследование систем управления; М.: Юнити-Дана - Москва, 2011. - 157 c.

7. Катернюк А. В. Исследование систем управления. Введение в организационное проектирование; Феникс - Москва, 2009. - 320 c.

8. Мельников В. П. Исследование систем управления; Академия - Москва, 2008. - 336 c.

9. Покровский А. К. Исследование систем управления. Транспортная отрасль; КноРус - Москва, 2010. - 368 c.

10. Ползунова Н. Н., Краев В. Н. Исследование систем управления; Академический Проект - , 2011. - 240 c.

11. Ползунова Н. Н., Краев В. Н. Исследование систем управления; Деловая книга, Академический Проект - Москва, 2008. - 176 c.

Размещено на Allbest.ru