Организация работы ресторана "Терраса"
Процесс обслуживания в общественном питании как операции, выполняемые исполнителем при контакте с потребителем услуг при реализации кулинарной продукции. Состав торговых помещений и их характеристика. Анализ производственной программы предприятия.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Предмет | Организация предпринимательства |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Incognito |
| Дата добавления | 03.11.2016 |
| Размер файла | 25,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Механизм формирования и расчет торговых надбавок. Информационная база, задачи и подготовка анализа валового дохода в общественном питании. Общая схема и анализ использования валового дохода. Основные пути повышения доходов в общественном питании.
курсовая работа [77,1 K], добавлен 24.03.2011Расчет и оценка производственной программы предприятия по выпуску и реализации продукции, ритмичности и ассортименту. Анализ трудовых показателей, основных фондов, материальных ресурсов. Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции.
курсовая работа [91,3 K], добавлен 20.02.2011Определение производственной мощности предприятия. Анализ соотношения производственной мощности и производственной программы. Расчет численности работников. Анализ явочного контингента. Расчет фонда заработной платы. Калькуляция себестоимости продукции.
курсовая работа [39,7 K], добавлен 05.11.2012Анализ формирования и выполнения производственной программы, качества продукции и ритмичности ее выпуска. Анализ выполнения договорных обязательств по реализации продукции. Методология оценивания конкурентных позиций предприятия и реализуемой продукции.
контрольная работа [279,3 K], добавлен 22.07.2010Экономическая сущность цены. Формирование цены в общественном питании. Структура продажной цены на продукцию общественного питания. Калькуляция продукции общепита. Объективная необходимость государственного регулирования цен в рыночной экономике.
курсовая работа [141,8 K], добавлен 08.02.2008Организация производства услуг и обслуживание клиентов в условиях рынка на примере СТО "Пятое колесо". Расчёт производственной программы предприятия. Основные планируемые показатели работы производственного поста. Маркетинговая деятельность предприятия.
курсовая работа [387,9 K], добавлен 16.06.2011Анализ выполнения производственной программы (объемы производства и реализации продукции). Определение расходов и себестоимости продукции. Оценка финансовых результатов от производства и реализации продукции. Анализ использования трудовых ресурсов.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 13.04.2014Анализ производственной программы предприятия, ее понятие, структура, показатели. Методика формирования программы и мероприятия по ее совершенствованию. Анализ динамики и структуры выполнения плана производства, анализ потребности в продукции предприятия.
дипломная работа [1,2 M], добавлен 27.05.2012Цель и задачи производственной программы предприятия. Основные показатели производственной программы. Отличие основных оценочных показателей — товарной и реализованной продукции. Взаимосвязь производственной программы и производственной мощности.
лекция [25,5 K], добавлен 10.02.2009Анализ формирования и выполнения производственной программы. Анализ качества продукции. Анализ ритмичности выпуска продукции. Анализ выполнения договорных обязательств и реализации продукции. Плановый объем продукции.
контрольная работа [55,7 K], добавлен 12.09.2006
