Издержки производства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Оглавление

Введение

Глава 1. Теоретическое обоснование анализа издержек производства и обращения

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ»

Глава 3. Экономико-статистический анализ издержек производства и себестоимости производства ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ»

3.1 Анализ структуры себестоимости по статьям затрат

3.2 Анализ динамики себестоимости производства продукции

3.3 Корреляционно-регрессионный анализ себестоимости производства 1 единицы продукции

Глава 4. Экономическое обоснование результатов анализа снижения себестоимости производства продукции

Заключение

Список использованной литературы

издержка затрата регрессионный себестоимость



Введение

Большая часть предприятий, прежде чем начать свое производство, в качестве основной цели ставят получение прибыли. Прибыль предприятия во многом зависит от цены продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования, в условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя -- она выравнивается автоматически. Другое дело -- затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Естественно, чем выше затраты, тем ниже прибыль и наоборот. То есть между этими показателями существует обратная функциональная связь. В условиях рыночной экономики, каждое предприятие стремится снизить свои издержки любым возможным способом. Минимизация издержек и получение наибольшего дохода есть основа всякой хозяйственной деятельности. Задачей каждого товаропроизводителя является нахождение наиболее выгодных размеров и соотношений различных элементов издержек производства и обращения. Производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом управлении.

Для более ясного понимания процессов взаимодействия издержек, причин их роста или снижения, влияния издержек на производство необходимо в первую очередь разобраться в их природе, сущности и структуре. Анализ помогает полнее вскрыть резервы сокращения издержек, способствует более эффективному использованию всех видов ресурсов, труда, основных фондов, топлива, энергий и материалов.

Анализ издержек производства и обращения предприятия позволяет выявить полезные и бесполезные расходы, резервы их снижения и разработать на этой основе экономическое обоснование расходов на будущий период с целью и повышения рентабельности деятельности предприятия в целом.

Исходя из вышеперечисленного, можно с уверенностью утверждать, что тема данного курсового проекта является актуальной для предприятия, так как прежде чем искать пути снижения себестоимости и повышения эффективности производства необходимо всесторонне проанализировать деятельность предприятия и результаты его деятельности, а затем принимать соответствующие меры. Если же предприятие не будет уделять должного внимания данной проблеме и не будет искать пути повышения эффективности производства, то, скорее всего, не сможет выдержать острой конкурентной борьбы и не сможет занять устойчивого положения на современном рынке.

Цель данной работы - провести экономико-статистический анализ издержек производства и обращения предприятия (на примере ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ»).

Задачами данной работы являются:

- рассмотреть теоретические основы издержек производства и обращения предприятий в РФ;

- дать организационно-экономическую характеристику предприятия ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ»;

- изучить особенности издержек производства и обращения ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ»;

- провести экономическое обоснование результатов анализа.

Методы исследования: сравнительный, расчетно-графический, аналитический.

Объект исследования - ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ», основной вид деятельности которого заключается в производстве мучных кондитерских изделий.

Предмет исследования - издержки производства и обращения ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ».

Информационная база исследования - годовая и бухгалтерская отчетность ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ» за 2011-2013 годы.

Структура работы: введение, четыре главы, заключение, список использованной литературы и приложение.



Глава 1. Теоретическое обоснование анализа издержек производства и обращения

Деятельность предприятия связана с определенными издержками (затратами).

Затраты на производство и реализацию продукции отражают в денежной форме расходы предприятия, связанные с использованием в процессе производства основных фондов, природных ресурсов, сырья и материалов, топлива, энергии, труда, нематериальных активов, а также других затрат на производство и реализацию. Выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции образуют ее себестоимость [4, с.51].

В себестоимости учитываются затраты прямого труда, перенесенные на вновь созданную продукцию (сырье, материалы, топливо, электроэнергия, базис основных средств), издержки, связанные с использованием живого труда (оплата труда работников, отчисления на социальные нужды), прочие затраты. Себестоимость является частью стоимости продукции и показывает, во что обходятся производство и реализация продукции для предприятия.

Себестоимость продукции (работ, услуг) является одним из обобщающих показателей деятельности предприятия, отражающих эффективность использования ресурсов; внедрение новой техники и технологии; совершенствования организации труда, производства и управления, а также необходимой базой для исчисления прибыли.

Предприятия, занимающиеся активной производственной деятельностью, определяют издержки производства, а предприятия, осуществляющие сбытовую, снабженческую, торгово-посредническую деятельность - издержки обращения.

Издержки производства - это расходы фирмы, связанные с производством товаров и услуг. Их величина зависит от объема затраченных ресурсов и их цены. Поскольку ресурсы общества ограничены, то использование их в производстве одного экономического блага ведет к сокращению производства других благ [6, с.105].

В экономической теории с точки зрения измерения стоимости затраченных (потребленных) производственных ресурсов и, следовательно, издержек производства выделяют бухгалтерские и экономические издержки.

Экономические издержки производства («альтернативные», «вмененные», «издержки упущенных возможностей») - это стоимость производства товаров и услуг, измеренное количеством товаров и услуг, которыми надо пожертвовать, чтобы получить данные товары и услуги.

Экономическими или вмененными издержками в современной теории считают расходы фирмы, осуществленные в условиях принятия наилучшего хозяйственного решения по использованию ресурсов. Это тот идеал, к которому фирма должна стремиться.

Экономические издержки включают внутренние и внешние издержки.

Внутренние издержки (неявные, неоплачиваемые, имплицитные издержки) - денежные доходы, которыми жертвует фирма, самостоятельно используя принадлежащие ей ресурсы. Это доходы, которые могли бы быть получены фирмой за самостоятельно используемые ресурсы при наилучшем способе применения.

Внутренние издержки возникают и учитываются хозяйствующими субъектами всякий раз, когда перед ними возникает проблема выбора. Например, определяя затраты на производство, предприниматель должен учесть арендную плату, которую могла бы получить фирма, не используя принадлежащее ей помещение для собственных нужд, а сдавая её в аренду.

Внешние издержки (денежные, явные издержки) - денежные платежи внешним поставщикам факторов производства (заработная плата, расходы на сырье и материалы, арендная плата и т.п.). Эти выплаты осуществляются ради привлечения ограниченных ресурсов именно в данное производство и приводят к отвлечению ресурсов от других альтернативных вариантов их применения.

Внешние издержки отражают реальное движение денежных потоков, они учитываются бухгалтерами и потому называются «бухгалтерскими» [21, с.108].

Бухгалтерские издержки - сумма выплат, осуществляемых предприятием за приобретенные производственные ресурсы. Бухгалтерские издержки включают в себя только внешние (явные) издержки. Для определения альтернативных издержек необходимо определить стоимость непокупных производственных ресурсов (неявных издержек) в денежной форме и прибавить ее к бухгалтерским издержкам.

Бухгалтерские издержки можно классифицировать по видам затраченных (потребленных) производственных ресурсов по следующим статьям:

затраты на материалы и комплектующие (затраты на сырье, вспомогательные материалы, полуфабрикаты и комплектующие детали, получаемые со стороны);

расходы на оплату труда - заработная плата наемных работников, а также другие выплаты, предусмотренные трудовыми договорами;

отчисления на социальные нужды (фонд социального страхования, пенсионный фонд, фонд содействия занятости и т. п.);

амортизационные отчисления, отражающие материальный (физический) износ оборудования, зданий и т. п.;

прочие затраты (содержание и эксплуатация оборудования, выплаты кредиторам, вознаграждения продавцам и торговым агентам, фондовым посредникам, расходы на рекламу, транспорт, по управлению персоналом и т. п.) [7, с.58].

По отношению к величине производства различают постоянные, переменные и общие (валовые) издержки.

Постоянные издержки - издержки, которые не зависят от объема выпускаемой продукции и возникают уже тогда, когда производство ещё не начато - арендная плата, затраты на охрану, налог на недвижимость и т.п.

При изменении объема производства постоянные издержки не меняются Постоянные издержки связаны с самим существованием производственного оборудования фирмы и должны быть поэтому оплачены, даже если фирма ничего не производит. Фирма может избежать издержек, связанных с ее постоянными факторами производства, только полностью прекратив свою деятельность. Постоянные издержки, которых нельзя избежать даже при прекращении деятельности, называются невозвратными издержками. Затраты на аренду помещения для офиса фирмы относятся к постоянным издержкам, которые не являются невозвратными, так как фирма может избежать этих затрат, прекратив свою деятельность. Но если фирма временно закрывается, она может уклониться от оплаты за любой переменный фактор производства.

Переменные издержки -- это издержки, которые меняются в зависимости от объема выпуска. Они представляют собой издержки переменных факторов производства фирмы. К ним относятся затраты на сырье, топливо, энергию, транспортные услуги, материалы, заработная плата рабочих и т.д. Большая часть переменных издержек, как правило, приходится на затраты труда и материалов. Так как затраты переменных факторов увеличиваются по мере роста выпуска продукции, то и переменные издержки растут с ростом выпуска.

Общие (валовые) издержки -- это все издержки на данный момент времени, необходимые для производства того или иного товара. Это сумма постоянных и переменных издержек. Они представляют собой денежные расходы фирмы на производство продукции.

Для того чтобы более четко определить возможные объемы производства, при которых фирма обезопасит себя от чрезмерного роста издержек производства, исследуется динамика средних издержек.

Чтобы понять, является ли выгодным производство дополнительной единицы продукции, необходимо сравнить между собой последовавшее бы за этим изменение дохода с предельными издержками производства.

Предельные издержки -- это издержки, связанные с производством дополнительной единицы продукции. Предельные издержки показывают, во что обойдется фирме увеличение объема выпуска продукции на единицу. Они решающим образом влияют на выбор фирмой объема производства, ибо это именно тот показатель, на который фирма может воздействовать. [7, с.65]

Издержки обращения - это выраженные в денежной форме материальные, трудовые и финансовые затраты, возникающие в сфере товарного обращения при доведении товаров от производителя до потребителя. Издержки обращения имеют место везде, где происходит процесс товарного обращения:

в промышленности при затратах по сбыту и снабжению,

в заготовительных организациях при затратах по заготовке и сбыту продукции сельского хозяйства,

в организациях снабженческих при затратах по доведению средств и предметов труда от производителей до потребителей.

К издержкам обращения относятся расходы на транспортировку, хранение, упаковку, подсортировку и подготовку товаров к продаже, приобретению, кроме оплаты их покупной стоимости и реализацию, на управление торговыми предприятиями и организациями и другие расходы связанные с обращением товаров а также административные расходы.

Составными элементами издержек обращения являются: потребленные материальные ресурсы (расходы по упаковке товаров, стоимость тепловой и электрической энергии, израсходованной на производственные цели, товарные потери в пределах установленных норм и т.п.); заработная плата; отчисления на социальное страхование; налоги и неналоговые сборы, относимые к текущим затратам; стоимость услуг производственного назначения, оказанных сторонними предприятиями; износ основных производственных фондов.

По экономическому содержанию издержки обращения делятся на чистые и дополнительные. Чистые издержки обращения - затраты, связанные с товарной формой продукта и функций материального обеспечения по осуществлению смены форм стоимости.

К ним относятся затраты, связанные с временем реализации товаров, ведением учета, денежным обращением, расходы на рекламу. Эти издержки в отличии от дополнительных не увеличивают стоимости материальных ценностей и возмещающихся за счет чистого дохода, который создается трудом в отраслях материального производства. Эти издержки составляют незначительную величин.

Дополнительные издержки обращения - затраты, вызванные продолжением и завершением процесса производства в сфере товарного обращения. Это расходы по транспортировке продукции, хранению ее на складах, подготовке к потреблению, придание товарного вида: доработка, сортировка, фасовка, упаковка.

По отраслевой принадлежности различают издержки обращения оптовой и розничной торговли, заготовительной деятельности и расходы предприятий общественного питания.

По видам издержки обращения подразделяются на соответствующие группы и статьи установленной номенклатуры:

1. Материальные затраты, то есть затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг); затраты, связанные с использованием природного сырья; затраты на подготовку и освоение природного производства; затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства; затраты на обслуживание производственного повеса; затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности.

2. Затраты на оплату труда - основная и дополнительная заработная плата и отчисления на социальные нужды торговых работников и администрации торгового предприятия, а также выплаты из дохода не списочному составу.

3. Отчисления на социальные нужды.

4. Амортизация основных фондов - амортизационные отчисления на полное восстановление основных средств (собственных и арендованных).

5. Прочие затраты - комплексная группа затрат различного вида и содержания: износ по нематериальным активам, налоги, включаемые в себестоимость работ, транспортный налог, экологический фонд, платежи за выбросы (сбросы) загрязняющих веществ, обязательные страховые платежи, проценты по кредитам банков, представительские расходы, арендная плата, услуги связи, услуги здравоохранения и др.[4, с.63].



Глава 2. Организационно-экономическая характеристика ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ»

ОАО «Кондитерская фабрика «БЕЛОГОРЬЕ» входит в двадцатку лидеров по производству печенья в России. Компания является одним из крупнейших предприятий в пищевой индустрии, специализирующимся на выпуске мучных кондитерских изделий в Белгородской области, одним из ведущих в Центральном Черноземье. Предприятие было основано в 1943 году. В 1993 году преобразовано в акционерное общество открытого типа «Белгородский горпищекомбинат». В 2002 году - в Открытое Акционерное Общество «Белгородский пищевой комбинат Белогорье». С 3 июля 2006 г. предприятие переименовано в ОАО «Кондитерская фабрика «БЕЛОГОРЬЕ».

Место нахождения предприятия: Российская Федерация, г. Белгород, ул. Промышленная,19.

Основной вид деятельности ОАО «Кондитерская фабрика «БЕЛОГОРЬЕ» в 2013 году - производство мучных кондитерских изделий.

ОАО «Кондитерская фабрика «БЕЛОГОРЬЕ» выпускает следующие виды продукции: печенье сахарное, затяжных и сдобных сортов, крекер, кондитерские изделия в шоколадной глазури, вафли, сложное печенье, квас, осуществляет добычу и розлив минеральной воды.

ОАО «КФ «Белогорье» производит мучные кондитерские изделия (печенье) не первый десяток лет, зарекомендовав себя, как надежного партнера и производителя высококачественной продукции, осуществляет продажи продукции, как на местном рынке (Белгородская область), так и на общероссийском рынке, более чем в 30 регионах (преимущественно в Центральном ФО, Северо-Западном ФО, Южном ФО, Сибирском ФО), также поставки продукции осуществляются в страны СНГ, такие как Беларусь, Казахстан, Киргизия, Молдова, Таджикистан.

Официальным дистрибьютором ОАО «Кондитерская фабрика «БЕЛОГОРЬЕ» является ООО «Торговый дом «БЕЛОГОРЬЕ» и представляет интересы фабрики для партнеров на мировом рынке, на всевозможных выставках, конкурсах, презентациях.

Основными направлениями деятельности ОАО «Кондитерская фабрика «БЕЛОГОРЬЕ» являются:

производство широкого ассортимента популярных видов кондитерских изделий;

разработка новых видов продукции;

ремонт, техническое перевооружение, модернизация имеющегося оборудования;

проведение целенаправленных рекламных компаний и анализ эффективности рекламных акций;

проведение исследований, направленных на изучение спроса по каждому виду продукции, проведение на основе исследований более целенаправленной организации работы по формированию и стимулированию спроса, мониторинг и анализ кондитерского рынка России в целом и регионов.

В 2013 году основным направлением в работе предприятия являлось разработка новых видов продукции в группе крекера и затяжного печенья, а также удовлетворение повышенного спроса потребителей на выпускаемую продукцию. Систематически проводилась работа по созданию оптимального ассортиментного перечня выпускаемой продукции: выводились из ассортимента низкорентабельные и убыточные виды, оптимизировалась номенклатура выпускаемой продукции по каждой производственной линии [3, с.5]

Организационная структура ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ» выглядит следующим образом (Рис.1):



Рис.1. Организационная структура ОАО «Кондитерская фабрика «БЕЛОГОРЬЕ»

В деятельности любого предприятия важную роль играют его финансово-хозяйственные показатели, отражающие эффективность функционирования данного предприятия. Основные технико-экономические показатели за последние три года представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Технико-экономические показатели деятельности ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ»

Показатель	Единицы измерения	2011	2012	2013	Абсолютное отклонение	% прироста
					2012 к 2011	2013 к 2012	2012 к 2011	2013 к 2012
Объем валовой продукции	млн. руб.	-	815	1126	-	311	-	38
Объем товарной продукции	млн. руб.	584,8	749,5	1147	164,7	397,5	28,2	53
Выручка от реализации продукции	млн. руб.	636,3	739,4	998,1	103,1	258,7	16,2	35
Себестоимость продукции	млн. руб.	597	703,1	914,8	106,1	211,7	21,4	30
Среднесписочная численность работников	чел	616	509	633	-107	124	-21	24
Выработка на одного рабочего	тыс. руб./чел.	1067,9	1650	1 771	582,1	121	54,5	7
Среднемесячная заработная плата	руб.	17474	21 960	26 214	4486	4254	25,7	19
Чистая прибыль	млн. руб.	8,3	9,7	43,0	1,4	33,3	16,9	343,3
Рентабельность производства	%	4,17	1,93	4,8	-2,24	2,87	-116	148,7

На основании данных таблицы 2.1 можно сделать следующие выводы:

В отчетном периоде объем товарной продукции увеличился на 53% (397,5 млн. руб.). Выручка от реализации продукции выросла на 35% (258,7 млн. руб.).

Себестоимость проданных товаров, продукции и услуг с учетом управленческих и коммерческих расходов составила 914,8 млн. руб., что на 211,8 млн. руб. больше чем за 2012 год.

Рентабельность производства за 2013 год составила 4,8% , превысив уровень 2012 года на 2,87%

Чистая прибыль предприятия за 2013 год составила 43,0 млн. руб., что на 33,3 млн. руб. больше показателя прошлого года (9,7 млн. руб.).

В анализируемых периодах (2011-2013 г) численность работников увеличилась на 17 человек, выработка на одного рабочего выросла на 703,1 тыс. руб./чел.

Среднемесячная заработная плата на одного работающего за 2013 г. составила 26 214 руб., что на 19% выше значения прошлого года (21 960 руб.) и на 50% выше значения 2011 года(17474 руб.).

Общество планирует оставаться одним из ведущих поставщиков кондитерских изделий на рынке. Качество продукции и интересы потребителя - абсолютный приоритет для общества.

По-прежнему в 2014 году актуальным является создание и продвижение новых продуктов, улучшение качества продукции, завоевание новых ниш путем работы с различными сегментами рынка.

С этой целью в январе 2014г. была запущена новая австрийская высокопроизводительная технологическая линия (производственная мощность до 800тн/месяц) по производству крекера и затяжного печенья, с одновременной комплектацией дополнительным упаковочным оборудованием.

Кроме того, в 2014 году планируются строительство склада готовой продукции многоярусного хранения емкостью 800 т, а также мероприятия по полной реконструкции складского хозяйства, его максимальная механизация и автоматизация.

В ближайшей перспективе запланирован демонтаж морально устаревшего технологического оборудования, а также осуществление дополнительной комплектации новой линии в целях увеличения объемов производства, а также выпуска принципиально новых видов кондитерской продукции.



Глава 3. Экономико-статистический анализ издержек производства и себестоимости производства ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ»

3.1 Анализ структуры себестоимости по статьям затрат

Себестоимость продукции складывается из затрат, которые разнородны по своему составу и экономическому назначению. Это вызывает необходимость их классификации и группировки. Затраты, образующие себестоимость продукции в соответствии с их экономическим содержанием (что и в каком объёме вошло в себестоимость) группируются по следующим экономическим элементам:

материальные затраты;

затраты на оплату труда;

амортизация основных фондов;

прочие затраты.

Группировка затрат по экономическим элементам отражает их распределение по экономическому содержанию независимо от формы их использования для производства того или иного вида продукции и места осуществления этих затрат. Эта группировка затрат применяется при составлении сметы затрат на производство и используется при планировании снижения себестоимости, нормировании оборотных средств, при расчете налогооблагаемой базы.

Анализ структуры затрат на производство начинается с определения удельного веса отдельных элементов затрат в общей сумме затрат и их изменения за отчетный период. В таблице 3.1 приведены данные о затратах на производство продукции по экономическим элементам на предприятии

ОАО «Кондитерская фабрика «БЕЛОГОРЬЕ» за 2011-2013 гг.



Таблица 3.1 - Структура затрат на производство продукции ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ»

Статьи затрат	2011	2012	2013	Прирост удельных весов (), %	Темп роста удельных весов
	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	2012 к 2011	2013 к 2012	2013 К 2012
Материальные затраты	334627	56,3	426988	60,1	569404	62,1	3,8	2,0	1.033
Расходы на оплату труда	119016	20	129181	18,2	195238	21,3	-1,8	3,1	1,170
Отчисления на социальные нужды	36200	6,1	36258	5,1	55021	6,0	-1	0,9	1,176
Амортизация	13647	2, 3	12398	1,7	11350	1,2	-0,6	-0,5	0,705
Прочие расходы	90948	15,3	105655	14,9	86049	9,4	-0,4	-5,5	0,630
Итого	594438	100	710480	100	917062	100	0	0	-

Показатель абсолютного прироста удельного веса рассчитывался по следующей формуле:

Показатель темпа роста удельного веса рассчитывался по формуле:

где - удельный вес i-й части совокупности в j-й период времени, - удельный вес i-й части совокупности в (j-1) период времени.

Анализируя данные таблицы 3.1, мы можем охарактеризовать структуру затрат на производство продукции следующим образом:

наибольший удельный вес в структуре затрат принадлежит материальным затратам, их величины следующие: в 2011 г. - 334627 тыс. руб. или 56,3%, в 2012 г. - 426988 тыс. руб. или 60,1%, в 2013 г. - 569404 тыс. руб. или 62,1%;

наименьший удельный вес занимают затраты на амортизацию в 2011г. - 13647 тыс. руб. или 2, 3%, в 2012 г. - 12398 тыс. руб. или 1,7%, в 2013 г. - 11350 тыс. руб. или 1,2%;

Таким образом, производство на предприятии является материалоемким, так как доля материальных затрат в общей себестоимости наиболее значительна.

Доля материальных затрат в структуре затрат к 2013 году увеличилась на 2% по сравнению с 2012. Удельный вес статьи «Затраты на оплату труда» также увеличилась, прирост составил 1,1%. Значительно сократился удельный вес статьи «Прочие расходы», снижение составило 5,5%. Доля отчислений на социальные нужды возросла на 0,9%, доля затрат на амортизацию снизилась на 0,5%.

Далее, проведем анализ себестоимости продукции в разрезе однородных экономических элементов, который позволяет определить величины экономии и перерасхода по отдельным видам затрат и содействует поиску резервов снижения себестоимости продукции.



Таблица 3.2 - Анализ себестоимости продукции ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ» по статьям затрат

Статья затрат	2012	2013
			плановые показатели	фактические показатели	Отклонение от плана
	тыс. руб	уд.вес, %	тыс. руб.	уд.вес,%	тыс. руб.	уд.вес,%	тыс. руб	в %
								к плану по данной статье	к полной плановой себестоимости
Материальные затраты	426988	60,1	544376,5	62,4	569404	62,1	25027	4,6	2,9
Расходы на оплату труда	129181	18,2	167292	19,2	195238	21,3	27946	16,7	3,2
Отчисления на социальные нужды	36258	5,1	45668,5	5,2	55021	5,1	9352,5	20,4	1
Амортизация	12398	1,7	11249,5	1,3	11350	1,2	100,5	0,9	0,01
Прочие расходы	105655	14,9	103205,5	11,9	86049	9,3	-17156	-19,9	-1,97
Итого	710480	100	871792	100	917062	100	45270	5,2	5,2

На основании проведенного анализа, мы можем наблюдать превышение плановых показателей себестоимости товарной продукции ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ» практически по всем статьям затрат.

В соответствии с данными таблицы, полная себестоимость выпущенной продукции увеличилась в отчетном периоде на 45270 тыс. руб., или 5.2%, по сравнению с планом. Наиболее существенное превышение плана наблюдается по статьям «Расходы на оплату труда» (+16,7%) и «Отчисления на социальные нужды» (+20,4%), что обусловило возрастание полной плановой себестоимости на 3,2% и 1% соответственно за счет данных статей. Менее значительно увеличились затраты на материальные затраты, превышение составило 4,6%, что вызвало увеличение полной плановой себестоимости на 2,9%. Также, сократились расходы по статье «Прочие расходы) (-19.9%), что позволило сэкономить 1,97% от полной себестоимости товарной продукции. Общий показатель себестоимости продукции в 2013 г. на 45270 тыс. руб. (5,2%) превысил плановые показатели.

3.2 Анализ динамики себестоимости производства продукции

Одной из важнейших задач статистики является изучение экономических явлений во времени путём построения и анализа рядов динамики. Ряд динамики представляет собой численные значения статистического показателя в последовательные моменты или периоды времени. В любом ряде динамики выделяют два элемента: количественные значения показателя, называемые уровнями ряда и периоды или моменты времени, к которым относятся уровни ряда. Если уровни ряда характеризуют значение показателя за определенный момент времени, то ряд называется интервальным, а если на определенный момент времени - моментным [7, с.148].

Для характеристики развития явления во времени используются следующие показатели: абсолютный прирост, коэффициент роста, темп роста, темп прироста, исчисляемые базисным и цепным способами, а также значения одного процента прироста.

Для расчета показателей таблицы 3.3 использовались следующие формулы [16, с.413]:

Абсолютный прирост (А)

(базисный)

(цепной)

Коэффициент роста



(базисный)

( цепной)

Темп роста

(базисный)

(цепной)

Темп прироста

(базисный)

(цепной)

Абсолютное значение 1% прироста

Рассчитаем показатели динамики себестоимости 1 т. продукции ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ»:

Абсолютный прирост:

а) базисным способом:

=51246,4-54174,7 = -2928,3

В 2012 году по сравнению с 2011 абсолютное снижение себестоимости 1 т. продукции составило 2928,3 руб.

=50343,9-54174,7 = -3830,8

В 2013 году по сравнению с 2011 абсолютное снижение себестоимости составило 3830,8 руб.

б) цепным способом:

=51246,4-54174,7 = -2928,3

В 2012 году по сравнению с 2011 абсолютное снижение себестоимости составило 2928,3 руб.

=50343,9-51246,4 = -902,5

В 2013 году по сравнению с 2012 абсолютное снижение себестоимости составило 902,5 руб.

Коэффициент роста:

а) базисным способом:

=54174,7/54174,7 = 1

=51246,4/54174,7 = 0,9459

Показатель себестоимости 2012 г. составляет 0,9459 часть показателя 2011 г.

=50343,9/54174,7 = 0,9293

Показатель себестоимости 2013 г. составляет 0,9293 часть показателя 2011 г.

б) цепным способом:

=51246,4/54174,7 = 0,9459

Показатель себестоимости 2012 г. составляет 0,9459 часть показателя 2011 г.

=50343,9/51246,4= 0,9824

Показатель себестоимости 2013 г. составляет 0,9824 часть показателя 2012 г.

Темп роста:

а) базисным способом:

=1*100% =100%

=0,9459*100% =94,59%

В 2012 г. по сравнению с 2011 г. темп роста себестоимости 1 т. продукции составил 94,59%.

=0,9293*100% =92,93%

В 2013 г. по сравнению с 2011 г. темп роста себестоимости 1 т. продукции составил 92,93%.

б) цепным способом:

=0,9459*100% =94,59%

В 2012 г. по сравнению с 2011 г. темп роста себестоимости 1 т. продукции составил 94,59%.

=0,9824*100% =98,24%

В 2013 г. по сравнению с 2012 г. темп роста себестоимости 1 т. продукции составил 98,24%.

Темп прироста:

а) базисным способом:

=94,59%-100% = -5,41%

В 2012 г. по сравнению с 2011 г. себестоимость снизилась на 5,41%.

=92,93%-100% = -7,07%

В 2013 г. по сравнению с 2011 г. себестоимость снизилась на 7,07%.

б) цепным способом:

=94,59-100% = -5,41%

В 2012 г. по сравнению с 2011 г. себестоимость снизилась на 5,41%.

=98,24%-100% = -1,76%

В 2013 г. по сравнению с 2012 г. себестоимость снизилась на 1,76%.

Абсолютное значение 1% прироста

2012 = 0,01*54174,7 = 541,747

2013 = 0,01*51246,4 = 512,464

Для нахождения средних показателей динамики использовались следующие формулы:

Средний абсолютный прирост:

(-2928,3--902,5)/3-1= 1915,4

Средний коэффициент роста:

=

= = = 0,964

Средний темп роста:

= 0,964*100% = 96,4%

Средний темп прироста: =

= 96,4-100= 3,6

Среднее значение 1% прироста:

=1915,4/3,6=532,05

Средний уровень ряда:

(54174,7+51246,4+50343,9)=51921,66

Таблица 3.3 - Показатели динамики себестоимости производства 1 т. продукции ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ»

Годы	Себестоимость 1 т., руб.	Абсолютный прирост	Коэффициент роста	Темп роста, %	Темп прироста, %	Абсолютное значение 1% Прироста
	У	Баз.	Цеп.	Баз.	Цеп.	Баз.	Цеп.	Баз.	Цеп.	Зн. 1 %
2011	54174,7	-	-	1	-	100	-	-	-	-
2012	51246,4	-2928,3	-2928,3	0,9459	0,9459	94,59	94,59	-5,41	-5,41	541,747
2013	50343,9	-3830,8	-902,5	0,9293	0,9824	92,93	98,24	-7,07	-1,76	512,464
Cредние показатели	51921,66	1915,4	0,964	96,4	-3,6	532,05

Проанализировав данные таблицы 3.3, можно сделать вывод, что средняя себестоимость производства 1 т. мучной кондитерской продукции в динамике за 3 года составила 51921,6 руб./т. При этом ежегодно себестоимость снижалась на 3,6%, или на 1915,4 руб. Один процент прироста соответствовал 532,05 руб.

3.3 Корреляционно-регрессионный анализ себестоимости производства 1 единицы продукции

Для изучения статистических взаимосвязей применяют два метода анализа - корреляционный и регрессионный. Задачи корреляционного анализа сводятся к измерению тесноты связи между факторами, выявлению неизвестных причин связей и оценке факторов, вызывающих максимальное влияние на результат.

Задача регрессионного анализа лежит в сфере установления формы зависимости, определения уравнения регрессии и его использования для оценки неизвестных значений зависимой переменной.

В данном случае мы будем рассматривать, как изменение себестоимости продукции влияет на изменение выручки предприятия за 2011-2013 гг.

Таблица 3.4 - Данные по себестоимости и величине выручки ОАО «КФ «Белогорье»

Показатель Год	Себестоимость (x)	Выручка (y)	x2	y2	Xy
	млн.руб.	млн.руб.	млн.руб.	млн.руб.	млн.руб.
1	2	3	4	5	6
2011	597	636,3	356409	404877,69	379871,1
2012	703,1	739,4	494349,6	546712,36	519872,14
2013	914,8	998,1	836859,04	996203,61	913061,88
Итого	2214,9	2373,8	1687617,64	1947793,66	1812805,12

На основе данных таблицы можно рассчитать линейный коэффициент корреляции, с помощью которого можно измерить степень тесноты связи между двумя признаками, то есть между себестоимостью и величиной выручки. Линейный коэффициент корреляции вычисляется по следующей формуле:

где линейный коэффициент корреляции,

значение факторного признака,

значение результативного признака,

число наблюдений [17, с.355].

Подставив все значения из таблицы 3.4 получим: 0,999. Линейный коэффициент корреляции принимает значения от -1 до +1.

Связи между признаками могут быть слабыми и сильными (тесными). Их критерии оцениваются по шкале Чеддока:

0.1 < < 0.3: слабая;

0.3 < < 0.5: умеренная;

0.5 < < 0.7: заметная;

0.7 < < 0.9: высокая;

0.9 < < 1: весьма высокая;

Чем ближе полученное значение к 1, тем связь между признаками теснее. Полученное нами значение лежит в пределах от 0,9 до 1, то есть связь между себестоимостью и выручкой весьма высокая.

Далее, построим уравнение регрессии, используя линейную модель связи. Данная модель подходит для анализа, поскольку результативный и факторный признак возрастают примерно в арифметической прогрессии.

Далее, построим уравнение регрессии, по формуле для линейной связи:



При решении данной системы, находим значения и :

При подставлении данных значений в линейное уравнение и получим:

+ 1,1503

На основании данного уравнения можно сделать вывод, что при увеличении себестоимости продукции на 1% величина выручки уменьшается на 1150 тыс. руб.

Для оценки качества уравнения регрессии найдем такой показатель, как ошибка аппроксимации:

где ошибка аппроксимации,

значение результативного признака,

теоретическое значение результативного признака, полученное в результате подстановки значений в уравнение регрессии.

Таблица 3.5 - Вспомогательная таблица для расчета ошибки аппроксимации

Показатель Год	Себестоимость (x)	Выручка (y)
	млн.руб.	млн.руб.	млн.руб.	млн.руб.
1	2	3	4	5
2011	597	636,3	628.72	0.0119
2012	703,1	739,4	750.77	0.0154
2013	914,8	998,1	994.3	0.0038
Итого	2214,9	2373,8	2373.8	0.0311



В среднем, расчетные значения отклоняются от фактических на 1.037%. Полученное значение меньше 7%, то есть данное уравнение регрессии можно хорошо подходит к исходным данным.

Квадрат (множественного) коэффициента корреляции называется коэффициентом детерминации, который показывает долю вариации результативного признака, объясненную вариацией факторного признака.

Найдем коэффициент детерминации:

где коэффициент детерминации,

линейный коэффициент корреляции.

Полученное значение говорит о том, что изменение выручки на 99,8% зависит от себестоимости и на 0,2% от факторов не учтенных в данной модели. То есть точность подбора уравнения регрессии - высокая.

Таким образом, на основе корреляционно-регрессионного анализа можно сделать вывод о том, что себестоимость является основным фактором увеличения выручки.



Глава 4. Экономическое обоснование результатов анализа снижения себестоимости производства продукции

Одна из самых главных задач предприятия на сегодняшний день - это получение максимальной выручки от деятельности при минимальных затратах на производство и реализацию продукции. [7, с.104]

Себестоимость является основой определения цен на продукцию. Ее снижение приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. В условиях перехода к рыночной экономике роль и значение снижения себестоимости продукции на предприятии резко возрастают. С экономических и социальных позиций значение снижения себестоимости продукции для предприятия заключается в следующем:

в увеличении прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, а, следовательно, в появлении возможности не только в простом, но и расширенном производстве;

в появлении возможности для материального стимулирования работников и решения многих социальных проблем коллектива предприятия;

в улучшении финансового состояния предприятия и снижения степени риска банкротства;

в возможности снижения продажной цены на свою продукцию, что позволяет в значительной мере повысить конкурентоспособность продукции и увеличить объем продаж;

в снижении себестоимости продукции в акционерных обществах, что является хорошей предпосылкой для выплаты дивидендов и повышения их ставки.

Рассчитаем приблизительный прогноз изменения показателей себестоимости и выручки на 2014 год, используя прогнозирование по среднему абсолютному приросту - одному из элементарных методов экстраполяции [16, c.474]:



,

где - экстраполируемый уровень,

- номер последнего года исследуемого периода, за который рассчитан ;

- cредний абсолютный прирост;

t - период упреждения.

Таблица 4.1 - Прогнозные значения ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ» на 2014 год

Показатель Год	Себестоимость 1 т. продукции	Себестоимость	Выручка
	руб.	млн. руб.	млн. руб.
1	2	3	4
2011	54174,7	597	636,3
2012	51246,4	703,1	739,4
2013	50343,9	914,8	998,1
2014	48428,5	1073,7	1179

Так, подставив значения себестоимости и выручки получим:

48428,5 руб.

1073,7 млн. руб.

1179 млн. руб.

Таким образом, рассчитав приблизительные прогнозные значения себестоимости продукции и величины выручки, можно сделать следующие выводы: в 2014 году на предприятии наблюдается дальнейшее снижение себестоимости 1 тонны продукции на 1915,4 рублей, а также увеличение выручки в среднем на 1179 млн. руб.

Для дальнейшего снижения издержек производства и реализации продукции на предприятии должна быть разработана общая концепция (программа), которая должна ежегодно корректироваться с учетом изменившихся на предприятии обстоятельств. Эта программа должна носить комплексный характер, т.е. должна учитывать все факторы, которые влияют на снижение издержек производства и реализацию продукции.

Содержание и сущность комплексной программы по снижению издержек производства зависят от специфики предприятия, текущего состояния и перспективы его развития. Но в общем плане в ней должны быть отражены следующие моменты:

Комплекс мероприятий по более рационалыюму использованию материальных ресурсов (внедрение новой техники и безотходной технологии, позволяющей более экономно расходовать сырье, материалы, топливо и энергию; совершенствование нормативной базы предприятия; внедрение и использование более прогрессивных материалов; комплексное использование сырья и материалов; использование отходов производства; улучшение качества продукции и снижение процента брака и др.);

Мероприятия, связанные с определением и поддержанием оптимального размера предприятия, позволяющие минимизировать затраты в зависимости от объема производства;

Мероприятия, связанные с улучшением использования основных фондов (освобождение предприятия от излишних машин и оборудования; сдача имущества предприятия в аренду; улучшение качества обслуживания и ремонта основных средств; обеспечение большей загрузки машин и оборудования; повышение уровня квалификации персонала, обслуживаюшего машины и оборудование; применение ускоренной амортизации; внедрение более прогрессивных машин и оборудования и др.);

Мероприятия, связанные с улучшением использования рабочей силы (определение и поддержание оптимальной численности персонала; повышение уровня квалификации; обеспечение опережающего роста производительности труда по сравнению со средней заработной платой; применение прогрессивных систем и форм оплаты труда; совершенствование нормативной базы; улучшение условий труда; механизация и автоматизация всех производственных процессов; обеспечение мотивации высокопроизводительного труда и др.);

Мероприятия, связанные с совершенствованием организации производства и труда (углубление концентрации, специализации, кооперирования, комбинирования и диверсификации производства; внедрение бригадной формы организации производства и труда; совершенствование организационной структуры управления фирмой и др.).

Таким образом, проанализировав себестоимость продукции ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ», мы пришли к выводу, что данное предприятие действует эффективно и рационально. За рассматриваемый период (2011-2013 гг.) общая себестоимость продукции увеличилась на 317 ,8 млн. руб , в 2011 г. она составляла 597 млн. руб., в 2013 г. - 914,8 млн. руб. Однако и объем производства увеличился с 11019,9 тонн в 2011 г. до 18171 тонн в 2013. Таким образом, себестоимость 1 т. продукции снизилась на 3830,8 руб. с 54174,7 руб. в 2011 г. до 50343,9 руб. Рентабельность производства увеличилась на 0,63%. Прибыль предприятия выросла на 37,7 млн. руб.

Заключение

Себестоимость продукции, работ и услуг является важнейшим показателем, характеризующим эффективность деятельности предприятий. От уровня этого показателя зависят темпы расширенного воспроизводства, получение организацией прибыли или убытка и, в конечном счете - финансовое состояние субъектов хозяйствования. Анализ себестоимости также необходим для определения рентабельности производства и отдельных видов продукции, осуществления внутрипроизводственного анализа, обоснования решений о запуске в производство новых видов продукции и снятия с производства устаревших.

Себестоимость является одним из важных показателей хозяйственной деятельности предприятия. Она является одним из основных факторов формирования прибыли, а значит, от нее зависит финансовая устойчивость предприятия и уровень его конкурентоспособности.

Для анализа себестоимости было взято Открытое Акционерное Общество «Кондитерская фабрика «БЕЛОГОРЬЕ», являющееся одним из крупнейших предприятий в пищевой индустрии, специализирующимся на выпуске мучных кондитерских изделий (печенья).

Были рассмотрены основные показатели финансово-хозяйственной деятельности: объем товарной продукции, рентабельность, чистая прибыль, численность персонала и т.д. Анализ затрат по статьям показал, что затраты на производство за рассматриваемый период были снижены.

В данной работе также рассмотрена динамика себестоимости при помощи основных коэффициентов - темпа роста и темпа прироста, что дает нам рассмотреть увеличение или уменьшение себестоимости продукции.

Одним из важных анализов, проведенных в данной работе, является корреляционно-регрессионный анализ между оборотным капиталом и выручкой. В ходе данного анализа было выявлено уменьшение выручки на 1150 тыс. рублей при росте себестоимости на 1%.

Вопросы калькуляции и анализа себестоимости продукции занимают важное место в производственно-хозяйственной деятельности любого предприятия. Анализ себестоимости по статьям затрат дает возможность установить динамику отдельных статей и ее влияние на себестоимость продукции. Результат анализа позволяет видеть, под влиянием каких факторов сформировался тот или иной уровень себестоимости, в какой мере эти факторы влияли на общую себестоимость, в каких направлениях необходимо вести борьбу за снижение себестоимости.

Планирование, контроль, управление, а вместе с тем и расчет себестоимости выпускаемой продукции является одним из наиболее важных участков менеджмента любого предприятия. Поэтому необходимо уделять особое внимание значению статистико-экономического анализа и управления себестоимостью продукции, путем его всестороннего изучения. [7;123].



Список использованной литературы

1. Бородина, В.В. Теория бухгалтерского учета: учеб. пособие [Текст] // В.В. Бородина, Н.П. Родинова. - М.: ИНФРА - М, 2010. - 128 с.

2. Волков, О.И. Экономика предприятия: Курс лекций [Текст] // учеб. пособие / О.И. Волков, В.К. Скаляренко. - М.: ИНФРА - М, 2006. - 280 с.

3. Годовой отчет ОАО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ» по итогам работы за 2013 год / - 2013 г. - 15 с.

4. Грузинов, В.П. Экономика предприятия: учеб. пособие [Текст] // В.П. Грузинов, В.Д. Грибов - М.: Финансы и статистика, 1998. - 208 с.

5. Гусаров, В.М. Теория статистики: учеб. пособие для вузов [Текст]. - М.: ЮНИТИ, 2000. - 247 с.

6. Жарковская, И. О. Экономический анализ: учебник [Текст]/ И.О. Жарковская. - 9-е изд. перераб. и доп. - М.: Дашков и К, 2012. - 318 с.

7. Зайцев, Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием: учеб. пособие [Текст] // Н.Л. Зайцев. - М.: ИНФРА - М, 2008. - 455 с.

8. Ильин, А.И. Экономика предприятия. Краткий курс: учеб. пособие [Текст] // А.И. Ильин. - Минск: Новое знание, 2007. - 236 с.

9. Казаринова, С.Е. Теория статистики. Справочные материалы, практические и контрольные задания, тесты: учеб. пособие [Текст] // С.Е. Казаринова. - М: МАКС Пресс, 2009. - 96 с.

10. Калинина, О. В. Оценка эффективности предприятия / О. В. Калинина //, - М.: Финансы и кредит. - 2012. - № 11/ - 365 с..

11. Каморджанова, Н.А. Бухгалтерский учет: учеб. пособие [Текст] // Н.А. Коморджанова, И.В. Карташова. - СПб.: Питер, 2009. - 320 с.

12. Князева, В.Г. Экономическая статистика [Текст] // В.Г. Князева, Д.Г. Черника. - М.: Проспект, 2010. - 382 с.

13. Кондраков, Н.П. Бухгалтерский учет: учеб. пособие [Текст] // Н.П. Кондраков. - М.: ИНФРА - М, 2000. - 635 с.

14. Крейнина, М.Н. Финансовый менеджмент: учеб. пособие [Текст] // М.Н. Крейнина. - М.: Изд-во Дело и сервис, 2007. - 278 с.

15. Липец, Ю.Г., Пуляркин В.А., Шлихтер С.Б. Бухгалтерский учет и отчетность: учеб. пособие/ Ю.Г. Липец, - М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2011. - 400 с.

16. Любушин, Н.П. Анализ финансово - экономической деятельности предприятия: учеб. пособие для вузов [Текст] // под ред. Н.П. Любушина. - М.: Юнити, 2000. - 471 с.

17. Малышева, А.Я. Экономика предприятия: учеб. пособие [Текст] // А.Я. Малышева. - Иваново,1999. - 230 с.

18. Самочкин, В.Н. Гибкое развитие предприятия: анализ и планирование [Текст] // В.Н. Самочкин. - М.: Дело, 2005. - 376 с.

19. Статистика: учеб. пособие [Текст] // Л.П. Харченко, В.Г. Долженкова, В.Г. Ионин, В.В. Глинский, Р.В. Горелова и др.; под ред. В.Г. Ионина. - М.: ИНФРА - М, 2006. - 384 с.

20. Теория статистики: учеб. пособие [Текст] // под ред. Р.А. Шмойловой. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 656 с.

21. Торговое дело: экономика и организация: учебник [Текст] // под общ. ред. проф. Л.А. Брагина, Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 307 с.

22. Фадеев, Д.Е. Экономика: учеб. пособие [Текст] // Д.Е. Фадеев. - М.: Вестник, 2014. - 288 с.

23. Шишкин, А.К. Бухгалтерский учет и финансовый анализ на коммерческих предприятиях: учебник [Текст] // А.К. Шишкин, С.С. Вартанян, В.А. Микрюков. - М.: ИНФРА- М, 2009. - 268 с.

24. Экономика предприятия (фирмы): учебник [Текст] // под ред. О. И. Волкова, О.В. Девяткина. - М.: ИНФРА - М, 2007. - 601 с.

25. Экономика предприятия: учеб. для вузов [Текст] // под ред. В.Я. Горфинкеля, В.А. Швандара. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2007. - 607 с.

26. Экономика предприятия: учебник [Текст] // под ред. Н.А. Сафронова. - М.: Юристъ,1998. - 584 с.

27. Экономическая статистика: учебник [Текст] // под ред. Ю.Н. Иванова. - М.: ИНФРА - М, 2004. - 480 с.

28. Справочная правовая система «Консультант»: электронный справочник [Электронный ресурс]// «Консультант» [сайт]. - 2014. - Режим доступа: http://www.consultant.ru

Размещено на Allbest.ru