Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Теоретические аспекты анализа товарных запасов в коммерческом предприятии

1.1 Товарные запасы: понятие, состав, виды и их классификация

1.2 Методика анализа товарных запасов в коммерческом предприятии

2. Анализ состояния товарных запасов коммерческого предприятия

2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия

2.2 Анализ состава и динамики товарных запасов в коммерческом предприятии

2.3 Оценка эффективности использования товарных запасов в коммерческом предприятии

3. Резервы улучшения структуры и повышения эффективности использования товарных запасов в коммерческом предприятии

Заключение

Библиографический список

Приложения

Введение

товарный запас резерв обеспеченность

В современных условиях для осуществления непрерывного процесса товарного обращения на любом торговом предприятии необходимы определённые запасы товаров. Именно товарные запасы можно рассматривать как материальную основу розничного товарооборота, так как они представляют собой массу товаров, поступившую на предприятие из различных источников, которая предназначена для последующей продажи конечному потребителю для личного или коллективного потребления.

Поэтому в курсовой работе ставится вопрос об организации обеспечения торгового предприятия оптимальными товарными ресурсами. Определенный вклад в научную разработку отдельных теоретических, организационных, экономических аспектов проблемы внесли труды российских исследователей - А.Н. Соломатин, А.И. Гребнёв, которые рассматривали понятие “товарных запасов” как совокупность товарной массы, предназначенной для реализации, размеры которой должны быть оптимальными.

В последние годы, в связи с возникновением объективных предпосылок по разработке теоретических и практических вопросов создания оптимальных размеров товарных запасов на торговом предприятии, ориентируясь на спрос потребителей, в отечественной экономической литературе появились исследования по этой теме. Среди них можно выделить таких авторов как Половцева, М.Н. Греховодова, И.А. Бланк, Н.А. Сафронов и другие. В работах этих ученых рассматриваются общие вопросы, связанные с раскрытием сущности и состава товарных запасов, факторов, влияющих на их структуру, дан анализ обеспеченности предприятия товарными ресурсами и расчёт необходимого размера товарных запасов, а также ряд других вопросов.

Теоретической основой исследования являются законы, нормативные акты, работы отечественных экономистов.

Методической основой написания курсовой работы является использование в процессе проводимых исследований совокупности различных методов: метода анализа и синтеза, группировки и сравнения, расчетно-аналитических методов.

Цель курсовой работы - оценка эффективности использования товарных запасов.

В связи с этим в настоящей работе ставятся следующие задачи:

Раскрыть содержание понятия "товарные запасы", необходимость их создания на торговом предприятии.

Изучить структуру, функции товарных запасов.

Рассмотреть факторы, влияющие на величину товарных запасов.

Дать организационно-экономическую характеристику объекту исследования по ряду показателей хозяйственной деятельности.

Провести анализ обеспеченности товарными запасами предприятия, рассматриваемого в качестве объекта исследования.

Дать оценку эффективности использования товарных запасов (товарооборачиваемости) на исследуемом предприятии.

Сделать соответствующие выводы и дать рекомендации по проделанной работе.

В качестве объекта исследования выступает ООО "Каравай".

Предметом исследования является эффективность использования товарных запасов на торговом предприятии.

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, выводов и рекомендаций, списка использованной литературы и приложений. Общий объем работы 42 стр. Курсовая работа иллюстрирована 3 рисунками; 8 таблицами, 3 приложениями.

1. Теоретические аспекты анализа товарных запасов в коммерческом предприятии

1.1 Товарные запасы: понятие, состав, виды и их классификация

В условиях конкуренции в организациях потребительской кооперации возрастает значение товарных запасов, определения их необходимой величины. Товарные запасы представляют собой совокупность товарной массы, находящейся в сфере обращения и предназначена для продажи. Современный экономический словарь дает следующее определение понятию товарных запасов. Товарные запасы - это количество товаров определенного вида, находящихся в данный момент в сфере товарного обращения, в перевозке и на складах, в хранилищах. Наличие товарных запасов служит важным условием непрерывности процесса производства и обращения товаров. В то же время запасы не должны быть избыточными, так как при этом увеличиваются издержки производства и обращения. Цель создания товарного запаса - обеспечение бесперебойной торговли всем ассортиментом товаров, что является условием удовлетворения спроса населения, повышение качества обслуживания, развития розничного товарооборота и, в конечном итоге, повышения конкурентоспособности торговой организации.

Товарные запасы как категория товарного обращения обеспечивают стабильный процесс обращения товаров и выполняют определённые функции [14, C. 123]:

· обеспечивают непрерывность расширенного производства и обращения, в процессе которых происходят их систематическое образование и расходование;

· удовлетворяют платёжеспособный спрос населения, поскольку являются формой товарного предложения;

· характеризуют соотношение между объёмом и структурой спроса и предложения.

Товарные запасы образуются на всех стадиях товародвижения: на складах оптовых и розничных предприятий, на складах предприятий-производителей, в пути. Это обусловлено следующими факторами: сезонными колебаниями в производстве и потреблении; временем, необходимым для перевозки товаров от места производства до места продажи; необходимостью преобразования производственного ассортимента в торговый, что требует подсортировки, подработки и упаковки; условиями транспортировки товаров, расстоянием между поставщиками и торговым предприятием; звенностью товародвижения; возможностями для хранения товаров; необходимостью образования страховых резервов и другими.

Товарные запасы торговых предприятий классифицируют по следующим признакам:

Рисунок 1 - Классификация товарных запасов

· по месту нахождения различают товарные запасы в предприятиях торговли, в промышленности, в пути. Товарные запасы на предприятиях торговли включают в себя товарные запасы, находящиеся в розничной торговой сети и на складах оптовых баз. Они необходимы для обеспечения ритмичной работы торговых предприятий, широкого ассортимента товаров и наиболее полного удовлетворения спроса покупателей;

· по назначению товарные запасы делят на запасы текущего хранения, сезонного накопления, досрочного завоза. Товарные запасы текущего хранения составляют основную массу всех запасов торгового предприятия. Они предназначены для удовлетворения повседневной потребности торговли в товарах и должны постоянно пополняться. Для товарных запасов сезонного накопления характерна сезонность производства и потребления отдельных видов товаров. К товарам сезонного накопления относят меховые товары, картофель, фрукты, овощи, ёлочные украшения и т.д. Товарные запасы досрочного завоза предназначены для обеспечения бесперебойной торговли в отдалённых районах в период между сроками завоза товаров, в силу климатических условий. Кроме этих видов товарных запасов в эту группу относят некоторые авторы и товарные запасы целевого назначения. Они создаются на предприятиях торговли для обеспечения определённых целей, не связанных с текущей реализацией товаров. Например, для стимулирования сдачи населением вторсырья; для выдачи товарных выигрышей по лотереям; для стимулирования закупки у населения отдельных видов сельскохозяйственного сырья или продуктов и т.д.;

· по срокам различают товарные запасы на отчётную дату, входные или начальные, то есть на начало периода, выходные или конечные, то есть на конец периода;

· по показателям - абсолютные в стоимостном и натуральном измерении и относительные в днях-оборотах.;

· по величине товарные запасы бывают максимальные, минимальные и средние. Масса товарных запасов в розничных предприятиях должна находиться в предельном соответствии с объёмом товарооборота. Малые товарные запасы иногда привлекают менеджеров низкими расходами по их содержанию. Однако малые запасы таят в себе угрозу. В условиях быстроменяющейся конъюнктуры торговли и под влиянием случайных факторов при малом запасе могут возникнуть перебои в торговле отдельными наименованиями товаров. Что в конечном итоге приведёт к утрате позиций в конкурентной борьбе, потерям в розничном товарообороте, потере возможных доходов и прибыли [18, C.115].

Большие запасы позволяют привлечь покупателей широким ассортиментом товаров, обеспечить регулярную, бесперебойную торговлю всеми наименованиями товаров. Вместе с тем большие запасы связаны с опасностями на предприятии: повышение расходов по их содержанию, замедление оборачиваемости средств, вложенных в товары. Возникает риск потери качества товаров при длительном хранении, устаревания фасона, модели, что в свою очередь может привести к трудностям сбыта, росту расходов, снижению прибыли.

Таким образом, слишком малые и слишком большие размеры товарных запасов могут отрицательно сказаться на финансовых результатах торговой деятельности.

Помимо такой классификации товарных запасов, данной в учебниках по экономике предприятия, существует и другая, которая учитывает функции, выполняемые товарными запасами, и время их учета. Так, например, в логистике выделяют следующие признаки классификации товарных запасов:

· по исполняемой функции товарные запасы подразделяют на текущие, подготовительные, страховые, сезонные и переходящие. Текущие запасы обеспечивают непрерывность снабжения организаций торговли и потребителей. Текущие запасы составляют основную часть товарных запасов, и их величина постоянно меняется. Подготовительные запасы (или запасы буферные) формируются в случае необходимости подготовить товарную продукцию к отпуску потребителям. Например, доработка, подсортировка, фасовка, упаковка готовой продукции, придание ей товарного вида. Гарантийные запасы (или запасы страховые) предназначены для непрерывного снабжения потребителя в случае непредвиденных обстоятельств: отклонения периодичности и величине партий поставок от запланированных, изменения интенсивности потребления, задержки поставок в пути из-за непогоды и т. д. В отличие от текущих запасов размер гарантийных запасов - величина постоянная. Сезонные запасы образуются при сезонном характере производства и их реализации. Сезонные запасы должны обеспечить нормальную работу торговой организации во время сезонного перерыва в производстве и потреблении продукции. Переходящие запасы - это остатки товарных запасов на конец отчетного периода. Они предназначаются для обеспечения непрерывности производства и потребления товаров в отчетном и следующем за отчетным периодом до очередной поставки.

· по времени учёта, такая классификация позволяет выделить различные количественные уровни запасов. Их соотношение показано на рисунке:

Рисунок 2 - Виды товарных запасов по времени учёта

Максимально желательный уровень определяет уровень товарного запаса, экономически целесообразный в данной системе управления запасами, который может превышаться. Этот товарный запас используется как ориентир при расчете норматива объёма заказа [18, C.153].

Пороговый уровень запаса используется для определения момента времени наступления очередного заказа, то есть он показывает количество дней нахождения товаров в виде запаса.

Текущий запас соответствует уровню запаса в любой момент учёта. Он может совпасть с максимально желаемым запасом, пороговым уровнем или гарантийным запасом.

Гарантийный запас (или запас страховой) аналогичен гарантийному запасу в классификации по исполняемой функции и предназначен для непрерывного снабжения потребителя в случае непредвиденных обстоятельств [19, C. 234].

Можно также выделить неликвидные запасы - так называют длительно неиспользуемые товарные запасы. Они образуются вследствие ухудшения качества товаров во время хранения, а также морального износа. Это единственный вид запаса, который не соответствует определенным выше критериям.

1.2 Методика анализа товарных запасов в коммерческом предприятии

Значение анализа товарных запасов заключается в формировании объективной оценки состояния и эффективности использования товарных запасов и в выявлении резервов стабилизации их состояния.

В процессе анализа решаются следующие основные задачи:

Изучение и оценка сложившейся тенденции изменения товарных запасов.

Изучение состояния товарных запасов в отчетном периоде.

Изучение эффективности использования товарных запасов и расчет их влияния на товарооборот, прибыль и величину оборотных средств.

Разработка конкретных мероприятий по стабилизации состояния товарных запасов.

Информационной базой анализа являются, главным образом, данные синтетического и аналитического бухгалтерского учета по счету 41 «Товары», а также нормы и нормативы товарных запасов.

Тенденция изменения товарных запасов выявляется на базе построения фактических динамических рядов по средним запасам за период. При этом рассчитываются цепные и базисные темпы роста (или прироста).

Средняя величина товарных запасов за анализируемый период, характеризующая экстенсивную сторону их использования, определяется на основании моментных данных (запасов на конкретную дату) по формуле средней хронологической:

= (1/2х1 + х2 + … +хn-1 + 1/2хn) / (n-1)(1)

апример, при наличии информации о запасах на 1-е число каждого месяца года формула для расчета среднегодовых товарных запасов () будет иметь следующий вид:

= (1/2*ТЗ1.01+ ТЗ1.02+ ТЗ1.03+…+ ТЗ1.12+1/2 ТЗ1.01) / 12(2)

В организациях общественного питания в расчет включаются остатки сырья, полуфабрикатов и покупных товаров.

Для формирования экономически обоснованной оценки выявленной тенденции темпы роста запасов сопоставляют с темпами роста товарооборота. Товарооборот должен расти более интенсивно, т.е. соотношение между темпом роста товарооборота и темпом роста товарных запасов должно быть больше 1,0. При этом будет обеспечено ускорение товарооборачиваемости, что в свою очередь, ведет к относительной экономии расходов и росту прибыли, относительному высвобождению оборотных средств при заданных объемах деятельности [13, C.58].

Анализ состояния товарных запасов и определяющих его факторов проводится по данным о товарных запасах на определенную дату. Анализ проводится как по общему объему запасов текущего хранения, так и в разрезе товарных групп и структурных подразделений организации. При этом используются такие показатели, как:

· абсолютная величина запасов на определенную дату (на 1-ое число каждого месяца или квартала). Источник данных - сальдо счета 41 «Товары»;

· уровень товарных запасов (Утз) в днях:

Утз = ТЗ на дату / Тодн,(3)

где: Утз - уровень товарных запасов в днях оборота, дн.;

ТЗна дату - товарные запасы на определенную дату, тыс.руб.;

Тодн - однодневный объем товарооборота,тыс.руб.

Уровень текущих товарных запасов характеризует, сколько дней торговли обеспечит имеющийся товарных запас при равномерном процессе продажи товаров. Для формирования экономически обоснованной оценки состояния запасов целесообразно акцентировать внимание не на абсолютной величине запасов, а на их уровне в днях оборота, причем при наличии норм запасов, производится сопоставление уровня запасов с нормой.

После оценки состояния товарных запасов решается следующая задача анализа - оценка эффективности их использования, которая дается на базе показателей оборачиваемости: скорости и времени товарного обращения. Эффективность использования товарных запасов (качественная сторона) оценивается с помощью двух показателей:

Скорость обращения (С):

С = Т / (4)

где: С- скорость обращения, об.;

Тодн - однодневный объем товарооборота,тыс.руб.;

- среднегодовая стоимость товарных запасов, тыс.руб.

Показатель характеризует, сколько раз за период в среднем обновляется товарный запас. Повышение показателя характеризует улучшение использования товарных запасов.

Время обращения (Вобр):

Вобр = / Тодн. = / Т * Д(5)

где: Д - количество дней в исследуемом периоде, дн.

Время обращения характеризует среднюю продолжительность пребывания товаров в виде запасов и показывает, за какой период в среднем происходит один оборот товарных запасов. Увеличение показателя характеризует ухудшение эффективности использования товарных запасов.

При расчете показателей товарооборачиваемости в оптовой торговле используется не общий товарооборот, а только складской оборот.

При проведении анализа эффективности использования товарных запасов осуществляется расчет показателей товарооборачиваемости, выявляется абсолютное отклонение по этим показателям, рассчитанным в целом по организации и в разрезе товарных групп и структурных подразделений [13, C. 61].

Далее при изучении использования товарных запасов следует установить факторы, обусловившие изменение среднего времени товарного обращения. Замедление товарооборачиваемости может быть вызвано наличием сверхнормативных и залежалых товарных запасов в результате завоза товаров в размерах, превышающих спрос или не пользующихся спросом, наличия неходовых и некачественных товаров, неравномерности завоза, отсутствия рекламы и в результате других недостатков в организации процесса торговли. Таким образом, в процессе проведения внутреннего (управленческого) анализа необходимо установить причины образования залежалой товарной массы по данным инвентаризационных описей, товарных отчетов, а также по данным личных наблюдений торгово-оперативного персонала [11, C.112].

Изменение среднего времени товарного обращения определяется изменением индивидуального времени обращения отдельных товарных групп (товаров) и структуры товарооборота по товарному составу. Различные товары (товарные группы) имеют различное время обращения. Зависимость среднего времени обращения товарных запасов () от индивидуальных показателей товарооборачиваемости по отдельным товарным группам можно представить в следующем виде:

= Вобрi * di,(6)

где Вобрi - время обращения по i-той товарной группе, дн.;

di - доля товарооборота i-той товарной группы в общем объеме товарооборота, %.

Вместо ассортиментного разреза при проведении анализа может быть также использована информация в разрезе структурных подразделений или видов оборота.

Для расчета влияния факторов могут быть использованы приемы цепных подстановок и разниц с использованием процентных чисел.

В первом случае расчетные формулы будут иметь следующий вид:

0 = Вобрi0 * di0(7.1)

' = Вобрi0 * di1 (7.2)

1 = Вобрi1 * di1 (7.3)

(di) = Вобрср ' - Вобрср0(7.4)

(Вобрi)= Вобрср 1 - Вобрср '(7.5)

Замедление скорости товарного обращения приводит к следующим экономическим последствиям:

· уменьшению товарооборота. Увеличение длительности пребывания товаров в форме запасов приводит к потерям в объеме продаж при заданных объемах

оборотных средств;

· росту потребности в оборотных средствах. Замедление оборачиваемости приводит к относительному накапливанию товарных запасов (затовариванию), что обуславливает необходимость дополнительного привлечения источников финансирования. В случае, когда в качестве данных источников используются заемные средства, происходит снижение финансовой устойчивости и платежеспособности, при использовании собственных средств снижается эффективность использования собственного капитала (его оборачиваемость и рентабельность);

· увеличению расходов. Рост запасов обуславливает увеличение издержек обращения, связанных с содержанием запасов (потери товаров, расходы на хранение и пр.). Кроме того, если в качестве дополнительного источника финансирования товарных запасов привлекаются платные заемные источники (кредиты и займы), увеличиваются операционные расходы в части процентов за кредит;

· сокращению прибыли. С одной стороны, замедление товарооборачиваемости обуславливает потери в товарообороте, а, следовательно, и прибыли от продаж. С другой стороны, к уменьшению прибыли приводит рост издержек обращения и операционных расходов [13, C.63].

Таким образом, на следующем этапе анализа товарных запасов необходимо дать количественную оценку экономическим последствиям изменения товарооборачиваемости: выявить сумму высвобожденных (дополнительно вовлеченных в оборот) средств в результате изменения оборачиваемости, произвести расчет влияния показателей использования товарных запасов на изменение товарооборота и прибыли.

Сумма высвобожденных из оборота (дополнительно вовлеченных в оборот) средств в связи с изменением оборачиваемости может быть рассчитана двумя способами (результаты расчетов должны быть тождественны):

с использованием метода абсолютных разниц:

?ОБ (Вобр) = ?Вобр*То / Д;(8)

на базе приема цепных подстановок:

?ОБ (Вобр) = - = - Т1*Вобр 0 / Д = - *Т1 / Т0(9)

Рассчитанная величина со знаком «-» означает относительное высвобождение средств из оборота за счет ускорения товарооборачиваемости (организация вложила в оборотные активы меньше средств, чем ей потребовалось бы вложить, если бы оборачиваемость не изменилась) и оценивается как положительный момент. Величина со знаком «+» характеризует относительный перерасход оборотных средств (дополнительное их вовлечение в оборот) за счет замедления оборачиваемости товарных запасов.

Вышеуказанные формулы используются для расчета относительного высвобождения (дополнительного вовлечения) оборотных средств в оценке по продажной стоимости. Для расчета аналогичного показателя в оценке по себестоимости можно скорректировать рассчитанную ранее величину на отношение объема товарооборота в покупных ценах, т.е. по себестоимости (S) и товарооборота в продажных ценах (Т):

?ОБ (Вобр)себ = ?ОБ (Вобр) * S1 / Т1(10)

Рост расходов по выплате процентов определяется следующим образом. Находится доля товарных запасов, сформированных за счет кредитов и займов в общем их объеме (путем деления средней величины кредитов и займов на средние товарные запасы по себестоимости). Далее сумма дополнительного вовлечения (высвобождения) оборотных средств по себестоимости умножается на долевое участие кредитов в формировании товарных запасов и на среднюю процентную ставку по кредитам:

РП(Вобр ) = ?ОБ (Вобр)себ * / * r /100,(11)

где: РП(Вобр ) - изменение расходов по выплате процентов по кредитам и займам в связи с изменением времени обращения товаров, тыс.руб.;

?ОБ (Вобр)себ - относительное высвобождение (вовлечение) оборотных средств по себестоимости, тыс.руб.;

- средняя величина кредитов и займов, тыс.руб.;

- средняя величина товарных запасов по себестоимости, тыс.руб.;

r - средневзвешенная процентная ставка по привлеченным кредитам и займам, %.

Влияние показателей использования товарных запасов на изменение товарооборота устанавливается на основе следующей факторной модели:

Т = * С или Т = / Вобр * Д(12)

В первом случае (для мультипликативной модели) для расчета влияния факторов могут использоваться приемы абсолютных разниц, цепных подстановок и интегральный метод, во втором (кратная модель) - приемы цепных подстановок и интегральный метод.

После количественного измерения влияния товарных запасов и времени обращения на изменение товарооборота, необходимо дать оценку экстенсивности и интенсивности использования товарных запасов. В случае, когда прирост товарооборота целиком обусловлен влиянием увеличения средних товарных запасов и при этом имеются потери в товарообороте за счет замедления товарооборачиваемости, делается вывод об экстенсивном типе развития, что оценивается негативно, поскольку обуславливает ухудшение финансовых результатов и финансового положения. Если прирост товарооборота вызван исключительно ускорением оборачиваемости при снижении товарных запасов, тип использования товарных запасов оценивается как интенсивный, что оценивается безусловно позитивно. При положительном влиянии на прирост товарооборота как экстенсивного, так и интенсивного показателей, необходимо определить долевое участие экстенсивного и интенсивного направлений использования товарных запасов в общем изменении выручки от продажи товаров:

· долевое участие экстенсивного направления: Т() / Т;

· долевое участие интенсивного направления: Т(Вобр) / Т.

В случае, когда влияние экстенсивного фактора (товарных запасов) превышает 0,5 (50%), делается вывод о преимущественно экстенсивном использовании товарных запасов, что оценивается удовлетворительно, в противном случае - преимущественно интенсивном, что оценивается условно-позитивно [13, C. 65].

Далее рассчитывается изменение прибыли от продажи товаров (Пп) в связи с изменением товарооборачиваемости, для чего изменение товарооборота за счет товарооборачиваемости умножается на базисный уровень рентабельности продаж:

Пп(Вобр) = Т(Вобр) * Rпр0 / 100,(13)

где:Rпр - рентабельность продаж (Rпр = Пп / Т *100), %;

Пп - прибыль от продаж, тыс.руб.

На последнем этапе анализа необходимо разработать конкретные рекомендации по оптимизации состояния товарных запасов и ускорению их оборачиваемости. К теоретически возможным мерам по стабилизации состояния товарных запасов относятся: оптовая продажа излишне завезенных товаров, уценка и последующая распродажа устаревших товаров, организация покупательских конференций, выставок-продаж, совершенствование торговой рекламы, продажа товаров в кредит, совершенствование маркетинговой и экономической работы и т.д.

Таким образом, можно сделать вывод, что товарные запасы являются одним из важнейших ресурсов торговых организаций. Эффективность управления товарными запасами во много определяет успешность функционирования организации в целом.

В данной главе была рассмотрена методика анализа товарных запасов, апробация которой будет проведена во второй главе.

2. Анализ состояния товарных запасов коммерческого предприятия

2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия

Объектом исследования данной курсовой работы является ООО «Каравай», осуществляющее розничную торговую.

Организационно-правовая форма анализируемого предприятия - общество с ограниченной ответственностью общество. Оно является юридическим лицом, функционирует на принципах самофинансирования и самоокупаемости, имеет собственное наименование, самостоятельный баланс, печать с наименованием общества, бланки и другие реквизиты юридического лица.

Торговая сеть «Каравай» зарегистрировано в г. Красноярске

Предприятие создано в соответствии с Гражданским Кодексом РФ и действующим законодательством в целях насыщения рынка товарами и услугами, создания новых рабочих мест, а также получения прибыли.

Общество имеет гражданские права и несет обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, в частности:

- торгово-закупочная деятельность, торгово-посредническая, иная коммерческая деятельность, создание совместных производств, торговых точек фирменных магазинов, в том числе валютных, коммерческих и комиссионных;

- производство и реализация продуктов питания;

- организация и ведение оптовой, мелкооптовой, розничной и бартерной торговли;

- организация и предоставление услуг по закупке, упаковке, маркировке и поставке продукции, транспортно-экспедиторские услуги;

- организация выставок (в том числе коммерческих;

- участие в благотворительной деятельности;

- информационные, консультационные, рекламные, агентские и маркетинговые услуги в соответствии с действующим законодательством;

- иные виды деятельности, не запрещенные законом.

Отдельными видами деятельности, перечень которых устанавливается действующим законодательством, предприятие может заниматься на основании специального разрешения (лицензии). Право предприятия осуществлять деятельность, на занятие которой необходимо получение лицензии, возникает с момента получения такой лицензии или в указанный в ней срок и прекращается по истечении срока ее действия.

В настоящее время основное направление деятельности предприятия составляет закуп и реализация продуктов и товаров первой необходимости. Компания имеет широкую клиентуру, в том числе работающую на основе договоров поставки.

Высшим органом управления предприятия является Собрание участников.

К исключительной компетенции Собрания относятся следующие вопросы:

- изменение Устава;

- изменение размера уставного капитала;

- досрочное прекращение полномочий исполнительных органов управления;

- утверждение годовых отчетов и бухгалтерских балансов;

- распределение прибылей и убытков;

- решение о реорганизации или ликвидации предприятия;

- выбор ревизора.

В случаях, предусмотренных учредительными документами и действующим законодательством, Собрание принимает решения по другим вопросам.

Единоличным исполнительным органом является генеральный директор, который решает вопросы деятельности предприятия, в том числе без доверенности действует от имени предприятия и принимает решения по вопросам, не отнесенным учредительными документами и действующим законодательством к компетенции Собрания, в частности:

- обеспечивает выполнение решений Собрания;

- организует ведение и хранение бухгалтерских, других финансово-хозяйственных и иных документов;

- предоставляет отчеты в государственные органы в установленном порядке;

- совершает сделки от имени предприятия;

- представляет интересы предприятия в государственных органах и органах местного самоуправления;

- осуществляет наем работников по трудовому договору;

- распоряжается денежными средствами предприятия.

Организационная структура торговой сети «Каравай» изображена на рисунке 3.

Рисунок 3 - Организационная структура торговой сети «Каравай»

Генеральному директору непосредственно подчиняется коммерческий директор. Коммерческий директор руководит коммерческой деятельностью предприятия, в его ведении находятся вопросы организации технологических операций и хозяйственного обслуживания. Коммерческую работу по закупке и реализации товаров коллегиальным образом осуществляют коммерческий директор и управляющий коммерческой службой.

Контроль над финансовой деятельностью предприятия осуществляется бухгалтерией предприятия.

Главный бухгалтер осуществляет ведение бухгалтерского учета, поддерживает книги учета и документы бухгалтерской и статистической отчетности в соответствии с действующим законодательством.

Кроме того, главный бухгалтер выполняет основные функции финансового управления предприятия:

- своевременно предоставляет финансовые данные требуемого характера;

- анализ финансового положения предприятия, выявления возможностей повышения эффективности, общее руководство финансового планирования, составление бюджетов и другое.

Исследования торгового предприятия будут проводиться по данным магазина сети «Каравай» расположенном по адресу г. Красноярск пр. Газеты Красноярский рабочий 119 а. Основной режим работы: 24 часа без перерыва на обед и без выходных.

Таблица 1 - Общая характеристика коммерческого предприятия

Наименование предприятия	ООО "Каравай"
Юридический адрес	Пр. Газеты Красноярский рабочий,119а
Дата регистрации	13.11.2002
Организационно-правовая форма	ООО
Основные поставщики	"ПродСклад", "Милко", "Красноярский хлеб" и т.д.
Основные конкуренты	"Коммандор", «Красный яр»
Основные покупатели (потребители услуг)	Физические лица
Площадь	350
Форма обслуживания	Самообслуживание
Режим работы	Круглосуточно.

Проведем анализ основных показателей торгово-хозяйственной деятельности торгового предприятия ООО «Каравай» на основании данных отчетности за 2009-2010 года, представленных в приложении 1,2,3 и обобщим все данные в таблице 2.

Таблица 2 - Анализ основных показателей торгово-хозяйственной деятельности ООО «Каравай» за анализируемый период

Показатели	Единицы измерения	2009г.	2010г.	Отклонение (+;-)	Темп изменения, %
А	Б	1	2	3	4
1. Оборот розничной торговли без НДС	тыс. руб.	40254	46389	6135	115,24
2. Торговая площадь	м2	350	350	-	100
3. Товарооборот на 1 кв.м торговой площади	тыс. руб./м2	115	132,5	17,5	115,24
4. Среднесписочная численность работников всего	чел.	22	24	2	109,09
в т.ч. работников ТОП	чел.	12	13	1	108,33
5. Производительность труда одного среднесписочного работника	тыс. руб./чел.	1829,7	1932,9	103,1	105,64
В т.ч. ТОП	тыс. руб./чел.	3354,5	3568,4	213,9	106,38
6 . Фонд заработной платы	тыс. руб.	2258	2691	433	119,18
7. Уровень фонда заработной платы	%	5,61	5,8	0,19	Х
8. Среднемесячная заработная плата 1 работника	тыс. руб.	8,55	9,34	0,79	109,24
9. Валовая прибыль
сумма	тыс. руб.	8125	9349	1224	115,06
уровень	%	20,18	20,15	-0,03	Х
10. Издержки обращения
сумма	тыс. руб.	6211	6823	612	109,85
уровень	%	15,43	14,71	-0,72	Х
11. Прибыль (убыток) от продаж
сумма	тыс. руб.	1914	2526	612	131,97
рентабельность продаж	%	4,75	5,45	0,69	Х
12. Доходы от участия в деятельности других предприятий	тыс. руб.	-	-	-	-
13. Проценты к получению	тыс. руб.	-	-	-	-
14. Проценты к уплате	тыс. руб.
15. Прочие доходы	тыс. руб.	-	-	-	-
16. Прочие расходы	тыс. руб.	123	131	8	106,5
17. Прибыль (убыток) до налогообложения
сумма	тыс. руб.	1791	2395	604	134
уровень	%	4,45	5,16	0,71	Х
18. Текущий налог на прибыль	тыс. руб.	430	575	145	134
19. Отложенные налоговые обязательства
20. Отложенные налоговые активы
21. Чистая прибыль отчетного года
сумма	тыс. руб.	1361	1820	459	134
уровень	%	3,38	3,92	7,48	х

Анализ основных показателей финансово-хозяйственной деятельности рассматриваемого предприятия розничной торговли, осуществляющего реализацию продуктов питания - ООО «Каравай» за анализируемый период можно сделать следующие выводы.

Фактически оборот розничной торговли предприятия увеличился на 15,24% по сравнению с прошлым годом или на 6135 тыс. руб. в абсолютном выражении и в 2010 году он составил лишь 46389 тыс. руб., что положительно характеризует работу магазина. Данный рост связан с расширением ассортимента, повышением цен и другими факторами деятельности предприятия, анализ которых будет осуществлен в данной курсовой работе.

Величина, занимаемой ООО «Каравай» торговой площади, за период анализа осталась неизменной (350 кв.м). При одновременном увеличении объемов продаж отмечается положительная динамика такого показателя, как оборот розничной торговли на 1м2 торговой площади. Рост составил 17,5 тыс. руб. на м2, в результате чего данный показатель достиг величины 132,5 тыс. руб. на м2. Такую динамику можно признать положительной в деятельности рассматриваемого предприятия розничной торговли.

Численность работников предприятия торговли в динамике увеличилась на 2 двух человек, и составила в 2010 году 24 работника предприятия. При этом численность торгово-оперативного персонала ООО «Каравай» в динамике увеличилась с 12 до 13 работников предприятия.

В связи с тем, что темпы роста оборота розничной торговли были более значительными по сравнению с темпами изменения численности работников, в динамике отмечается положительное изменение производительности труда. Так эффективность труда работников в целом по предприятию выросла с 1829,7тыс. руб. до 1932,9 тыс. руб. на человека, то есть на 103,1 тыс. руб. Производительность труда работников, относящихся к торгово-оперативному персоналу росла более быстрыми темпами и в 2010 году составила 3568,4 тыс. руб. на человека, что больше прошлого года на 213,9 тыс. руб. на человека. То есть в целом по предприятию отмечается повышение эффективности труда работников ООО «Каравай».

В динамике отмечается рост фонда заработной платы с 2258 тыс. руб. до 2691 тыс. руб., то есть почти на 19,18%. В результате чего среднемесячная заработная плата одного работника предприятия выросла с 8,55 тыс. руб. до 9,34 тыс. руб. на человека. Это свидетельствует о повышении материального стимулирования труда работников рассматриваемого предприятия. При этом уровень оплаты труды по отношению к обороту розничной торговли вырос с 5,61% до 5,8%. Это свидетельствует об относительном перерасходе средств, имеющихся у предприятия розничной торговли.

В результате роста товарооборота предприятия, отмечается положительная динамика в отношении валовой прибыли, которая увеличилась с 8125тыс. руб. до 9349 тыс. руб. При этом уровень валовой прибыли несколько снизился, а именно с 20,18% до 20,15%, что свидетельствует о некотором снижении торговых надбавок на продукцию, реализуемую предприятием, а соответственно и цен на товары.

Также положительную динамику имели издержки обращения, которые выросли почти на 10% или 612 тыс. руб. и составили в 2010 году 6823 тыс. руб. Позитивным моментом является снижение уровня издержек обращения предприятия с 15,43% до 14,71%, так как это свидетельствует об экономии средств, имеющихся у рассматриваемого предприятия розничной торговли.

В результате менее интенсивного роста расходов предприятия по сравнению с валовой прибылью в динамике отмечается увеличение прибыли от продаж. Рост составил 612 тыс. руб., в результате чего в 2010 году данный показатель достиг величина 2526 тыс. руб. Рентабельность продаж выросла с 4,75% до 5,45%, что свидетельствует о повышении эффективности основного вида деятельности ООО «Каравай» - розничной реализации продуктов питания.

Среди других видов доходов и расходов у рассматриваемого предприятия имеются только прочие расходы, которые в динамике выросли со 123 тыс. руб. до 131 тыс. руб. К ним в основном относятся налоги на финансовые результате деятельности предприятия (налог на имущество) и расчетно-кассовое обслуживание. Обе составляющие прочих доходов в динамике выросли. Первая в связи с увеличением налогооблагаемой базы - остаточной стоимости основных фондов, вторая в связи с повышением оборота розничной торговли.

После уплаты прочих расходов в распоряжении предприятия остается прибыль до налогообложения, которая в прошлом году составляла 1791 тыс. руб., а в отчетном 2395 тыс. руб., то есть в динамике она выросла на 33,72% в относительной форме или на 604 тыс. руб. в абсолютном выражении. Рентабельности деятельности предприятия увеличилась с 4,45% до 5,16%, что свидетельствует о повышении эффективности работы ООО «Каравай».

С полученной прибыли до налогообложения предприятие уплачивает налог на прибыль по ставке 24%, так как находится на общей системе налогообложения. В связи с ростом налогооблагаемой базы сумма уплачиваемого налога увеличилась с 430 тыс. руб. до 575 тыс. руб.

После уплаты налога на прибыль в распоряжении ООО «Каравай» осталась чистая прибыль. В 2010 году она 1820 тыс. руб., что больше прошлого года на 459 тыс. руб. или 33,73%. Рентабельность конечной деятельности в динамике выросла с 3,38% до 3,92%. Это свидетельствует о повышении эффективности работы рассматриваемого предприятия розничной торговли в динамике.

Проанализирует оборота розничной торговли ООО "Каравай" за ряд лет.

Таблица 3 - Анализ динамики оборота розничной торговли ООО "Каравай" за ряд лет, тыс.руб.

Годы	Оборот розничной торговли в действующих ценах	Индексы цен	Оборот розничной торговли в сопоставимых ценах (к базисному году)	Прирост Оборот розничной торговли по сравнению с базисным годом в сопоставимых ценах	Прирост Оборот розничной торговли по сравнению с предшествующим годом в сопоставимых ценах	Темпы роста (снижения) в сопоставимых ценах, %
		цепные	базисные				цепные	базисные
А	1	2	3	4	5	6	7	8
2008 год	34156	1	1,000	34156	х	х	100	100
2009 год	40254	1,089	1,089	36964	2808	2808	108,2	108,2
2010 год	46389	1,088	1,185	39152	4996	2188	105,9	114,6

Анализ динамики развития оборота розничной торговли. позволили выявлять следующие тенденции. В течение анализируемого периода (3 года) происходит рост объема продаж в действующих ценах по сравнению с базисным годом с 34156 тыс. руб. в 2008 г. до 46389 тыс. руб. в 2010 г. Для качественной оценки изменения оборота розничной торговли пересчитали исследуемый показатель в сопоставимый вид и определили, что в течение анализируемого периода происходила рационально направленная динамика развития оборота розничной торговли : в 2009г. оборот розничной торговли вырос на 2808 тыс.руб. или на 8,2 %, а в 2010 г. вырос (по сравнению с 2009 г.) на 2188 тыс.руб. (на 5,9 %), по сравнению с 2008 г. на 4996 тыс.руб. или на 14,6%.

Проанализируем оборот розничной торговли ООО «Каравай» за 2009-2010 гг. по товарным группам (табл. 4).

Таблица 4 - Анализ оборот розничной торговли предприятия в ассортиментном разрезе за анализируемый период

Таблица 4 - Анализ оборота розничной торговли ООО «Каравай» в разрезе товарных групп в 2009-2010гг.

Товарные группы	2009г.	2010г.	Отклонение (+ ; -)	Темп изменения, %
	сумма, тыс. руб.	уд. вес, %	сумма, тыс. руб.	уд. вес, %	сумма, тыс. руб.	уд. вес, %
А	1	2	3	4	5	6	7
Хлеб и хлебобулочные изделия	4376	10,87	4690	10,11	314	-0,76	107,18
Молоко и молочная продукция	4923	12,23	5553	11,97	630	-0,26	112,79
Колбасы, мясные и рыбные полуфабрикаты	6541	16,25	7858	16,94	1317	0,69	120,13
Вкусовые товары	2142	5,32	2347	5,06	206	-0,26	109,61
Алкогольная продукция	10559	26,23	12284	26,48	1725	0,25	116,34
Безалкогольная продукция	8155	20,26	9899	21,34	1744	1,08	121,38
Прочие	3558	8,84	3758	8,10	199	-0,74	105,59
Всего	40254	100,00	46389	100	6135	-	115,24

В структуре оборота розничной торговли рассматриваемого предприятия наибольшую долю занимает алкогольная продукция: это 26,23% в прошлом году и 26,48% в отчетном периоде анализа. В абсолютном выражении это составило 10559 тыс. руб. и 12284 тыс. руб. объема выручки соответственно.

Также значительную долю в объеме продажа рассматриваемого предприятия, а именно более 20%, занимает безалкогольная продукция. Оборот розничной торговли по данной товарной группе в динамике врос с 8155тыс. руб. до 9899 тыс. руб.

Наименьшие продажи отмечаются по вкусовым товарам. Это 2142 тыс. руб. в 2009 году и 2347 тыс. руб. в 2010 году. То есть оборот розничной торговли по данной товарной группе вырос на 20 тыс. руб. Доля вкусовых товаров в общем объеме оборота розничной торговли ООО «Каравай» в динамике сократилась с 5,32% до 5,06%.

Наибольший темп роста товарооборота, а именно 21,38% в рассматриваемом предприятии отмечается по безалкогольной продукции. А наименьший, в размере 5,59%, по прочим товарам, к которым относятся табачные изделия.

2.2 Анализ состава и динамики товарных запасов в коммерческом предприятии

Проведем анализа товарного обеспечения ООО "Каравай" за анализируемый период.

Таблица 5 - Анализ товарного обеспечения оборота розничной торговли предприятия за анализируемый период в тыс. руб.

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Отклонение (+;-)	Темп изменения, %
Оборот розничной торговли по ценам закупки	32129	37040	4911	115,3
Запасы на начало периода	4389	4441	52	101,2
Поступление	32181	37202	5021	115,6
Выбытие	0	0	0	х
Запасы на конец периода	4441	4603	162	103,6

Результаты проведенного анализа позволяют сделать вывод, что сумма поступивших товаров в отчетном периоде выросла на 15,6 %, а сумма выбывших на 15,3 %, что привело к росту запасов на конец периода на 3,6 %.

Проведем расчет равномерности поступления товаров на предприятие по кварталам.

Таблица 6 - Расчет равномерности поступления товаров на предприятия по кварталам анализируемого периода

Кварталы	Поступление товаров, тыс. руб.	Темп изменения, %	(Х-)	(Х-)2, %
1	8356	8456	101,2	-14,4	207,5
2	7456	9245	124,0	8,4	70,4
3	7670	8670	113,0	-2,6	6,6
4	8699	10831	124,5	8,9	79,3
Итого за год	32181	37202	115,6	х	363,8

Коэффициент равномерности = 100-((363/4)^(0,25)/4/115,6)*100 = 99%

Таким образом, можно сделать вывод, что поступление товаров осуществлялось равномерно.

Произведем расчет влияния изменения товарных ресурсов на динамику оборота розничной торговли на примере таблицы 7.

Таблица 7 - Анализ влияния изменения товарных ресурсов на динамику оборота розничной торговли в отчетном году, тыс. руб.

Показатели	Прошлый год	Первый пересчет	Второй пересчет	Третий пересчет	Отчетный год	Влияние на оборот розничной торговли
						расчет	размер влияния
1. Запасы на начало	4389	4441	4441	4441	4441	23326-22742	52
2. Поступ-ление	32181	32181	37202	37202	37202	27440-23326	5021
3. Прочее выбытие	0	0	0	0	0	27740-27740	0
4. Запасы на конец	4441	4441	4441	4441	4603	24311-27440	-162
5. Оборот розничной торговли по ценам закупки	32129	32181	37202	37202	37040		4911

Результаты проведенного анализа показали, что основное влияние на изменение оборота розничной торговли оказало поступление товаров (увеличило на 5021 тыс.руб.)

Негативное влияние на изменение оборота розничной торговли оказало снижение стоимости запасов на конец периода - снизило на 162 тыс.руб.

В целом оборот розничной торговли в ценах закупки вырос на 4911 тыс.руб., что оценивается положительно.

2.3 Оценка эффективности использования товарных запасов в коммерческом предприятии

В таблице 8 представлена исходная информация для анализа товарооборачиваемости по группа товаров.

Таблица 8 - Исходная информация для анализа товарооборачиваемости по группам товаров

Товарные группы	Квартальный товарооборот*	Средние товарные запасы за квартал
	прошлый год	отчетный год	прошлый год	отчетный год
Хлеб и хлебобулочные изделия	600,8	663,0	85,0	92,0
Молоко и молочная продукция	2001,6	2581,7	300,0	340,0
Колбасы, мясные и рыбные полуфабрикаты	3614,5	4052,2	480,0	510,0
Вкусовые товары	2673,1	2985,4	694,0	370,0
Алкогольная продукция	11640,3	13882,6	1470,0	1770,0
Безалкогольная продукция	9079,7	10497,1	1010,0	1176,0
Прочие	2518,9	2378,0	300,0	294,0
Всего	32129,0	37040,0	4339,0	4552,0

Проведем анализ товарооборачиваемости товаров по группа на исследуемом предприятии. Для расчета этой таблицы воспользуемся формулами 4,5 и 8 теоретической части, данные для расчета представлены в таблице 8.

Таблица 9 - Анализ товарооборачиваемости товаров по группам на исследуемом предприятии

Товарные группы	Время товарного обращения, дни	Скорость товарного	Сумма высвобожденных (вовлеченных) средств, тыс. руб.
		обращения, обороты
	прошлый год	отчетный год	отклонение (+,-)	прошлый год	отчетный год	отклонение (+,-)
Хлеб и хлебобулочные изделия	51	50	-1	7	7	0	-2
Молоко и молочная продукция	54	47	-7	7	8	1	-47
Колбасы, мясные и рыбные полуфабрикаты	48	45	-2	8	8	0	-28
Вкусовые товары	93	45	-49	4	8	4	-405
Алкогольная продукция	45	46	0	8	8	0	17
Безалкогольная продукция	40	40	0	9	9	0	8
Прочие	43	45	2	8	8	0	11
Всего	49	44	-4	7	8	1	-450

Результаты проведенного анализа показали, что эффективность использования товарных запасов по некоторым товарным группа растет, что доказывает увеличение скорости обращения и снижение времени обращения.

В результате этого сумма высвобожденных средств составила 450 тыс.руб., что заслуживает положительной оценки.

Проведем анализ эффективности использования товарных запасов.

Таблица 10 - Анализ эффективности использования товарных запасов предприятия

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Отклоне-ние (+;-)	Темп изменения, %
А	1	2	3	4
Товарооборот*, тыс.руб.	32129	37040	4911	115,3
Чистая прибыль, тыс.руб.	1361	1820	459	134
Товарные запасы на:
01.01	4389	4339	-50	98,9
01.04	4311	4593	282	106,5
01.07	4287	4623	336	107,8
01.10	4343	4549	206	104,7
31.12	4339	4572	233	105,4
Средние товары запасы, тыс.руб.	4339	4572	233	105,4
Время обращения, дни	48,6178	44,4363	-4,1815	91,4
Скорость обращения, обороты	7,4047	8,10149	0,69679	109,4
Коэффициент эффективности использования	0,31367	0,39808	0,08441	126,9
Высвобожденных (вовлеченных средств в оборот), тыс.руб.	-430,23

Результаты проведенного анализа говорят о следующем.

В отчетном году произошло высвобождение средств в размере 430 тыс.руб. , что связано с повышением эффективности использования запасов.

Данное обстоятельство подтверждается ускорением обращения и снижение времени обращения товаров.

В свою очередь данные изменения были вызваны преимущественным темпом роста борота розничной торговли по сравнению с ростом товарных запасов о, что позволяет сделать вывод о росте эффективности хозяйственной деятельности предприятия.

3 Резервы улучшения структуры и повышения эффективности использования товарных запасов в коммерческом предприятии

Улучшение использования товарных запасов организации зависит как от внешних, так и от внутренних факторов.

К внешним, не зависящим от самой организации, факторам, оказывающим влияние на использование товарных запасов, относятся:

· неукоснительное соблюдение установленного порядка восполнения допущенного недостатка собственных и приравненных к ним товарных запасов;

· формы и состояние материально-технического снабжения организации;

· уровень платы за фонды и степень взаимосвязи ее с хозрасчетными интересами организаций;

· своевременность доведения до организаций заданий по вовлечению в хозяйственный оборот неиспользуемых и сверхнормативных запасов товарно-материальных ценностей и организация контроля за их выполнением;

· влияние кредитно-расчетного механизма на эффективность и использование товарных запасов организациями;

· уровень ответственности заказчиков за эффективное использование капитальных вложений;

· соблюдение договорных условий субподрядными транспортными организациями;

· состояние материального и морального стимулирования эффективного использования товарных запасов.

К внутренним, зависящим от самой организации, факторам улучшения использования оборотных средств можно отнести:

· состояние экономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности в самой организации;

· соблюдение требований научно обоснованного нормирования товарных запасов на основе разработки и осуществления мероприятий по улучшению хозяйственно-финансовой деятельности

Лучшему использованию товарных запасов способствуют принятые меры по повышению роли заказчиков за состояние дел в производстве и организаций за своевременное обеспечение предприятия качественной документацией. В частности, это ведет к концентрации капитальных вложений, лучшему обеспечению процесса реализации всеми видами товаров, что позволит сократить сроки продолжительности реализации и снижению объемов товарных запасов.

Не меньшее значение имеет реализация внутренних факторов, всецело зависящая от самих организаций. Прежде всего, нужно повысить уровень экономической и организационной работы по управлению товарными запасами.

По результатам анализа ООО "Каравай" видно, что в 2010 г. были созданы предпосылки увеличения прибыли, однако данные предпосылки не были реализованы в полном объеме. Для обеспечения более продуктивной работы руководству организации необходимо осуществить следующие мероприятия:

1. Следует сократить величину себестоимости реализуемых товаров. При выработке конкретных мероприятий по сокращению себестоимости приобретаемой продукции увеличится величина валовой прибыли предприятии, что положительно скажется и на всех остальных видах прибыли.

2. Непрерывно проводить мониторинг расходов предприятия, контролировать их изменение. Направить свои усилия на сокращение суммы (и уровня) издержек обращения и дальнейшее сокращение размера прочих расходов. При дальнейшем снижении уровня издержек обращения вырастет сумма валовой прибыли.

Привести в соответствие систему оплаты труда с вкладом каждого работника в конечный результат деятельности. Производительность труда увеличилась на 5% (табл. 2), при этом средняя заработная плата работников должна была вырасти на 4% (5*0,8). Однако темп прироста средней заработной платы составил 9%, что превышает расчет более чем в 2 раза.