Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ВОЛОГОДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МОЛОЧНОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» ИМЕНИ Н.В. ВЕРЕЩАГИНА»

Экономический факультет

Направление производственный менеджмент

Заочная форма обучения

Кафедра экономики и менеджмента

Контрольная работа по дисциплине

Экономика отраслей АПК

Выполнил студент

5 курса группа 653

А.Н. Лубнина

Проверил доцент,

Е.С. Вайс

Вологда - Молочное - 2016

Содержание

• 1. Сельское хозяйство в системе агропромышленного комплекса
• 2. Основные каналы реализации продукции
• Список литературных источников

1. Сельское хозяйство в системе агропромышленного комплекса

Агропромышленный комплекс (АПК) -- совокупность отраслей народного хозяйства, связанных между собой экономическими отношениями по поводу производства, переработки, распределения, обмена и потребления сельскохозяйственной продукции. [3, 16] В него входят отрасли, обеспечивающие производство сельскохозяйственной продукции, ее переработку, хранение и реализацию, производство средств производства для АПК и его обслуживание (рис. 1).

АПК состоит из трех сфер:

Отрасли, производящие средства производства для сельского хозяйства и снабжающие его техникой, оборудованием, комбикормами, средствами защиты растений и животных, удобрениями; также отрасли, занятые производственно-техническим обслуживанием сельского хозяйства;

Сельское хозяйство (отрасли растениеводства и животноводства) как центральное звено АПК, а также рыбное, лесное и водное хозяйство;

Отрасли, занятые заготовками, хранением, переработкой сельскохозяйственного сырья и реализацией готовой продукции. [4]

Сельское хозяйство занимает особое место в системе АПК, и его успешное развитие зависит от межотраслевых связей в этой системе. Функции различных отраслей и служб по производству конечного продукта осуществляются в такой последовательности:

· производство промышленных средств (машин, удобрений, горючего, комбикормов и др.);

· реализация промышленных средств сельскому хозяйству и другим отраслям АПК;

· производство сельскохозяйственной продукции;

· реализация сельскохозяйственной продукции для непосредственного потребления и в качестве сырья для переработки;

· производство предметов потребления из сельскохозяйственного сырья;

· реализация предметов потребления из сельскохозяйственного

сырья. [4 ]

I сфера включает отрасли промышленности, обеспечивающие АПК средствами производства: тракторное и сельскохозяйственное машиностроение, машиностроение для пищевой и легкой промышленности, производство минеральных удобрений и химических средств защиты растений и животных, ремонт оборудования и техники, строительство. I сфера, по существу, определяет индустриализацию и интенсификацию производства, как в сельском хозяйстве, так и в других отраслях АПК.

II сфера представлена сельским хозяйством и является центральным звеном всего агропромышленного комплекса. Сельское хозяйство получает производственные ресурсы от 80 отраслей и само поставляет свою

продукцию в 60 отраслей. Каждый работник сельскохозяйственного производства обеспечивает за его пределами занятость еще шести человек.

III сфера включает совокупность отраслей и предприятий, обеспечивающих заготовку, транспортировку, хранение, переработку сельскохозяйственного сырья, а также реализацию конечного продукта. В данную сферу входят пищевая промышленность (пищевкусовая, молочная и мясная), легкая (текстильная, кожевенно-меховая и обувная), комбикормовая промышленность, заготовительные и торговые организации.

Для динамичного развития агропромышленного комплекса обязательным условием является пропорциональность и сбалансированность всех трех его сфер. Сбалансированное развитие всех звеньев АПК решает проблемы обеспечения страны продовольствием и сельскохозяйственным сырьем. В настоящее время слабое развитие перерабатывающих отраслей АПК, производственной инфраструктуры комплекса приводят к огромным потерям продукции сельского хозяйства. Например, потери собранного зерна составляют 30%, картофеля и овощей - 40-45%. Потребность в оборудовании для отраслей промышленности, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье, удовлетворяется лишь на 55-60%, степень износа оборудования составляет 76%. [3, 20]

Сельское хозяйство является одной из важнейших отраслей экономики любого государства. Оно дает жизненно необходимую человеку продукцию: основные продукты питания и сырье для выработки предметов потребления. Сельское хозяйство производит свыше 12% валового общественного продукта и более 15% национального дохода России, сосредоточивает 15, 7% производственных основных фондов. Восемьдесят отраслей промышленности поставляют свою продукцию сельскому хозяйству, которое, в свою очередь, поставляет продукцию шестидесяти отраслям промышленности. Сельскохозяйственное производство - центральное звено агропромышленного комплекса страны.

В структуре АПК России сельское хозяйство является главным звеном. Оно производит свыше 48% объема продукции АПК, располагает 68% производственных основных фондов комплекса, в нем занято почти 67% работающих в производственных отраслях АПК. В развитых же странах в создании конечного продукта основная роль принадлежит третьей сфере АПК. Например, в США на долю перерабатывающих и сбытовых отраслей приходится 73% производимой продукции АПК, сельское хозяйство дает лишь 13%. Таким образом, рассматривая сельское хозяйство в комплексе с другими смежными отраслями, нельзя не заметить, что помимо стратегической заинтересованности государства в обеспечении нормального функционирования аграрного сектора, имеется и вполне определенная рыночная целесообразность существования и развития собственно сельского хозяйства. Каждое рабочее место, созданное в сельском хозяйстве, обусловливает создание нескольких рабочих мест в смежных отраслях, а любые структурные сдвиги в аграрном секторе неизбежно влекут за собой соответствующие изменения во многих отраслях, начиная от машиностроения и заканчивая рыночной торговлей. [6, 18]

Поэтому можно с уверенностью сказать, что центральное место в агропромышленном комплексе занимает сельское хозяйство. В АПК помимо хозяйств, непосредственно связанных с разработкой природных ресурсов, входят отрасли обрабатывающей промышленности, производящие средства производства для сельского хозяйства (машины, удобрения и др.) и перерабатывающие сельскохозяйственное сырье. Сельское хозяйство является одной из важнейших отраслей не только в АПК, но и в экономике любого государства. Оно дает жизненно необходимую человеку продукцию: основные продукты питания и сырье для выработки предметов потребления.

2. Основные каналы реализации продукции

сельский хозяйство агропромышленный продукция

Экономическая эффективность сельского хозяйства в значительной степени зависит от сбыта продукции, выбора каналов ее реализации. Большинство товаропроизводителей предлагают свою продукцию потребителю через посредников, которые помогают уменьшить объем работ, связанный с реализацией товара.

Канал реализации продукции -- это совокупность юридических и физических лиц, которые выступают, как посредники или участники сбыта, принимают на себя или помогают передать кому-то другому право собственности на конкретный товар на его пути от производителя к потребителю (рис. 2)

Рисунок 2. Каналы реализации продукции. [3, 194]

Каждому виду реализуемой продукции соответствуют свои каналы сбыта и организационная форма торговли. В зависимости от числа посредников выделяют каналы реализации нулевого уровня, одно-, двух-, трехуровневые и т.д. Канал нулевого уровня -- это товаропроизводитель, продающий товар непосредственно потребителям. Наиболее распространенный способ прямой продажи -- торговля через магазины, принадлежащие товаропроизводителю.

Одноуровневый канал включает одного посредника, которым обычно является розничная торговля. Двухуровневый канал -- это два посредника (оптовая и розничная торговля), трехуровневый -- три посредника (оптовая, мелкооптовая и розничная торговля). Минаков

Сегодня преобладают следующие крупные каналы реализации товарной сельскохозяйственной продукции: для удовлетворения государственных (федеральных и региональных) нужд; другим предприятиям; предприятиям потребительской кооперации; на сельскохозяйственном розничном рынке; работникам предприятия и населению, проживающему на его территории.

Государство выступает гарантированным оптовым покупателем и принимает продукцию по гарантированным ценам. Сельскохозяйственные предприятия во всем мире конкурируют за получение государственного заказа на производство продукции с гарантированным качеством.

Существует два уровня формирования и размещения заказов на закупку и продажу сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия: для федеральных государственных нужд и для региональных государственных нужд. Заказы на закупку и поставку продукции для государственных нужд формируются и размещаются путем заключения государственных контрактов. [1, 282-7]

Основная часть продукции растениеводства (зерно, подсолнечник, сахарная свекла и т.д.) и промышленности продается через оптовую торговлю. В молочном животноводстве товаропроизводители реализуют продукцию мелкими партиями и ежедневно.

Рассмотрим понятия оптовой и розничной торговли.

Оптовая торговля -- это совокупность юридических и физических лиц, которые приобретают и хранят товары, перепродают их розничной торговле, другим торговым организациям. В качестве оптовых покупателей сельскохозяйственной продукции выступают заготовительные организации, товарные биржи, перерабатывающие предприятия и др. Оптовая торговля позволяет товаропроизводителям сбыть продукцию на местах с минимумом контактов с потребителями.

Розничная торговля -- это предпринимательская деятельность, связанная с продажей товаров конечным потребителям для личного, семейного и домашнего использования. [3, 194]

Наиболее важными в рыночной структуре становятся товарные биржи сельского хозяйства: здесь сельскохозяйственные товаропроизводители могут осуществлять сделки с большими партиями товара и одновременно

заключать контракты на покупку необходимых средств производства.

Биржевая торговля в рыночной инфраструктуре занимает определенное место, через нее, как правило, осуществляется реализация 5-10% всего объема товаров, что достаточно для выявления цен на рынке. Оптовые продовольственные рынки обеспечивают прохождение 20-25% товаров, а основная их масса (65-75%) должна реализовываться товаропроизводителями через их собственные сбытовые организации коммерческим структурам и потребителям сырья, что даст возможность уменьшить число посредников и снизить стоимость конечной продукции.

К числу перспективных каналов реализации сельскохозяйственной продукции относятся местные оптовые рынки, в том числе оптовые ярмарки, аукционы, выставки-продажи. В отличие от товарных бирж, где цены определяются, как правило, на стандартные условия, на местных рынках покупатели имеют возможность ознакомиться непосредственно с товаром, оценить его конкурентоспособность, при этом стороны могут договориться не только о количестве и качестве товара, сроках его поставки, но и об уровне цен. [1, 282-8]

Достаточно крупный канал сбыта сельскохозяйственной продукции -- торговля на сельскохозяйственном розничном рынке. Особенностью этого канала является то, что он выводит производителя продукции на непосредственный контакт с потребителями, что содействует приспособлению продукции характеру и уровню потребительского спроса. Расширение торговли на таком рынке сдерживается неудовлетворительной организацией доставки продукции фермеров и хозяйств населения.

Весьма эффективными являются прямые связи товаропроизводителей с предприятиями перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания. Это одна из действенных мер снижения потерь сельскохозяйственной продукции на всех стадиях ее производства, транспортировки, переработки и хранения.

Крупным каналом реализации сельскохозяйственной продукции останется в обозримой перспективе взаимная поставка продукции сельскохозяйственными предприятиями. Например, скотоводческие

предприятия-репродукторы поставляют на специализированные предприятия на направленное выращивание или откорм телочек и бычков; в свою очередь последние выращивают ремонтный молодняк и возвращают предприятиям-репродукторам нетелей определенной стадии стельности или коров-первотелок определенной стадии лактации. Такая взаимная постановка может относиться и к продукции растениеводства (семена, корма, сырье для переработки). Экономические отношения между сельскохозяйственными предприятиями по взаимной поставке продукции осуществляются на договорной основе.

Важный канал реализации сельскохозяйственной продукции -- комиссионная торговля. Организации потребительской кооперации покупают на сельскохозяйственных предприятиях, в крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения картофель, овощи, мясо, молоко и другую продукцию и используют ее преимущественно для снабжения местного населения.

Одновременно они (в пределах своих возможностей) организуют встречную продажу фермерам и населению комбикормов, удобрений и других товаров производственного и культурно-бытового назначения. Взаимоотношения сторон по комиссионной торговле сельскохозяйственной продукцией оформляются договором комиссии.

Постоянный канал сбыта продукции -- ее реализация в рамках сельскохозяйственных предприятий на общественное питание и для продажи

работникам (в том числе в счет оплаты труда). Обычно сельскохозяйственные предприятия не ставят при этом целью получить максимум прибыли и реализуют продукцию по ценам, близким к себестоимости. Однако продукция, проданная на общественное питание, в детские дошкольные учреждения, дотируется государством. Данный канал имеет в большей степени социальное значение и преследует в основном цель закрепления и удержания рабочей силы на предприятии.

Производитель, исходя из стоящих перед ним задач, выбирает оптимальный набор каналов, по которым будет осуществляться реализация его продукции потребителю. Успешная реализация продукции зависит от степени развития и функционирования рынка сельскохозяйственного сырья и продовольствия. [3, 196]

При выборе для условий конкретного предприятия перспективных каналов реализации сельскохозяйственной продукции должны быть учтены различные организационные факторы: возможный объем реализации, качество продукции, складывающаяся на рынке цена, затраты на реализацию, спрос на продукцию и степень его удовлетворения на рынке. Учитывается также наличие на сельскохозяйственном предприятии хранилищ, холодильников, перерабатывающих цехов, расширяющих возможности реализации продукции в свежем и переработанном виде.

Из всех возможных каналов реализации продукции наиболее приемлемыми для крупных сельскохозяйственных предприятий обычно являются те, где в качестве партнера по сделке выступает оптовый покупатель, который может одновременно приобрести крупную партию продукции: государственные заготовительные предприятиях, предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции, товарно-сырьевые биржи, ярмарки, аукционы, другие сельскохозяйственные предприятия. Значительную часть продукции они продают по прямым связям в розничную торговую сеть и предприятиям общественного питания, а также на сельскохозяйственных розничных рынках.

Для крестьянских (фермерских) хозяйств и хозяйств населения, которые одновременно предъявляют к продаже более мелкие партии продукции, идеальным партнером являются предприятия потребительской кооперации: они хорошо оплачивают продукцию и к тому же расположены близко от производителя, что уменьшает транспортные расходы. Значительную часть продукции они реализуют на сельскохозяйственном розничном рынке, а также спонсорам. Поскольку объем продукции, реализуемой каждым крестьянским (фермерским) хозяйством в отдельности, обычно невелик, с учетом мирового опыта можно прогнозировать, что они будут создавать потребительские сбытовые кооперативы, которые по их поручению осуществляют реализацию произведенной продукции.

Подсобные хозяйства (дочерние предприятия) промышленных и других предприятий и организаций реализуют сельскохозяйственную продукцию преимущественно на улучшение продовольственного обеспечения работников и развитие общественного питания на предприятиях, которым принадлежат эти хозяйства.

Освоение рыночных отношений в аграрной сфере делает возможным и необходимым совершенствование закупочной деятельности, формирование многообразных ее форм. Наряду с государственной торгово-заготовительной системой и потребительской кооперацией в закупках продукции на сельскохозяйственных предприятиях и особенно в крестьянских (фермерских) хозяйствах участвуют лица, ведущие индивидуальную торгово-закупочную деятельность. Это позволяет улучшить местное снабжение, создать и расширить конкуренцию. [1, 282-9]

Список литературных источников

Организация сельскохозяйственного производства: Учебник/ С.И. Грядов и др./ под редакцией М.П. Тушканова, Ф.К. Шакирова - М.: ИНФРА-М, 2014. - 292с.

Организация сельскохозяйственного производства/ Ф.К. Шакиров/под редакцией Ф.К. Шакирова и Ю.Б. Королева, М.: КолосС, 2008 - 276с.

Экономика сельского хозяйства/ И.А. Минаков ИНФРА-М, 2014. - 352с.

Экономика сельского хозяйства: Учебник / Г.А. Петранёва, Н.Я. Коваленко, А.Н. Романов, О.А. Моисеева; Под ред. проф. Г.А. Петранёвой. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 288 с.

Экономика сельского хозяйства: Учебник для высших учебных заведений/ Н.Я. Коваленко и др., М.: КолосС, 2010 - 323с.

Экономика сельского хозяйства: учебное пособие/ под редакцией профессора Н.А. Попова. - М.: Магистр: ИНФРА-М, 2013 - 398 с.

Электронно-библиотечная система ZNANIUM.COM

Размещено на Allbest.ru