Совершенствование портфеля бизнесов компании

Итак, привлекательность рынка розничной торговли в Воскресенском районе оценивается в 5,25 баллов, а конкурентоспособность компании в данном сегменте в 4,59 балла.

Выявление уровня привлекательности рынка общественного питания и конкурентоспособности компании в данном сегменте

Экспертной группой определены следующие веса привлекательности рынка и конкурентоспособности Воскресенского РайПО.

Темп роста рынка является наиболее значимым критерием привлекательности рынка, так как он объективно отражает тенденцию объема рынка. Интенсивность конкуренции отражает уровень привлекательности рынка, так как сфера общественного питания в большей степени это развлекательные мероприятия жизни общества, а при экономическом кризисе спрос падает, поэтому важно оценить количество конкурентов, предлагающих схожие услуги, а также их географическое положение относительно друг друга, характеристики имеют вес 0,2. Критерий степени дифференциации кафе и ресторанов, который показывает, насколько разнообразны предоставляемые услуги на рынке общественного питания оценен весом 0,15, также как и преданность клиентов торговым маркам. Норма прибыли и уровень сезонности спроса зависит от разных заведений общественного питания (кафе, ресторан, кафе-мороженое и т.д.), поэтому их нецелесообразно учитывать при определении уровня привлекательности рынка.

Наибольшим весом в характеристиках конкурентоспособности компании обладает потенциал трудовых ресурсов, так как он напрямую влияет на качество продукта, предоставляемого компанией. Изменение доли рынка является следующим по значимости критерием, так как он показывает тенденцию изменения объема производства компании относительно рынка. Доля рынка, измерение рентабельности реализации продукции, операционной эффективности, эффективности использования основных средств, а также выявление уровня маркетинга и охвата и эффективности дистрибьютерской сети являются средними по значимости характеристиками и обладают весом 0,1. Лояльность клиентов оценена наименьшим весом, так как преданность клиентов торговым маркам не свойственна Воскресенскому району, по мнению экспертов, по причине немногочисленного присутствия сетевых ресторанов на территории района. Выявление уровня сезонности спроса не оказывает влияния на конкурентоспособность компании, так как он не свойственен этому рынку.

Для выявления уровня привлекательности рынка воспользуемся количественными и качественными показателями. Первым критерием является темп роста рынка. В отчете о социально-экономическом развитии Воскресенского района в 2015 году объем оборота общественного питания, сократился на 44 %. [23] Можно сделать вывод о том, что показатель находится на критически низком уровне, поэтому данный критерий оценивает рынок как крайне непривлекательный.

Следующей характеристикой рынка является степень дифференциации заведений общественного питания. В Воскресенском районе располагаются кафе и рестораны совершенно разной направленности. Существуют как заведения быстрого питания (фаст-фуд), так и рестораны с высоким уровнем обслуживания. Дифференциация предлагаемых услуг общественного питания очень высока: рестораны, кафе, бары, банкетные залы, пиццерии, суши-бары, кофейни, фаст-фуд, кафе-мороженое - все эти типы заведений общественного питания встречаются в Воскресенском районе.

Далее, необходимо выявить особенности конкуренции на рынке. В районе представлено 50 точек заведений общественного питания, как было сказано выше, все они представляют различные виды услуг общественного питания. Преимущественно концентрация кафе и ресторанов приходится на сам город Воскресенск, несколько заведений располагаются в поселках городского типа. Таким образом, можно сделать вывод о том, что уровень конкуренции в данном сегменте высок, так как около 40 ресторанов и кафе действуют в пределах одного города с населением 95 тысяч человек. Важно отметить, что примерно половина заведений общественного питания принадлежит сетевым брендам, что, конечно, влияет на лояльность потребителей, так как у сетевых ресторанов большее количество постоянных посетителей.

Наиболее объективными и количественными показателями уровня конкурентоспособности компании являются доля рынка компании на 2015 год, а также темп изменения доли рынка за последние несколько лет. На диаграмме, представленной ниже, можно наглядно увидеть падение объема рынка общественного питания в Воскресенском районе, а также долю рынка компании за последние три года.

Стоит отметить, что Воскресенское РайПО занимает достаточно большую долю рынка. В 2013 и 2014 года доля рынка компании была более половины. В 2015 году произошло стремительное падение, и доля компании снизилась до 43%. [4] Такое падение объясняется тем, что в предыдущие года Воскресенское РайПО обслуживало школьные столовые, которые включены в объем рынка общественного питания Воскресенского района. Однако с 1 сентября 2014 года контракт с общеобразовательными детскими учреждениями не заключался. Тем не менее, можно сделать вывод о том, что РайПО занимает большую долю рынка в Воскресенском районе.

Следующим критерием конкурентоспособности компании является рентабельность реализации продукции, которая в 2015 году составила -23%. Это говорит о том, что данный вид бизнеса работает в убыток.

Далее, необходимо оценить потенциал трудовых ресурсов. Коэффициент текучести кадров в сфере общественного питания за 2015 год составил 13%. Это хороший показатель, так как в ресторанном бизнесе нормой считается текучесть кадров до 30%. [22] Среднегодовая выработка на одного работника равна 748.000. Для более точно определения эффективности использования трудовых ресурсов необходимо посчитать затраты на труд. Издержки использования трудовых ресурсов занимают 46% от общих издержек бизнеса. Уровень квалификации персонала высок. Повара и кондитеры имеют огромный опыт работы по своим направлениям. Рестораны и кафе РайПО отличаются высоким качеством продукции и необычным оформлением блюд.

Следующими характеристиками конкурентоспособности компании являются некоторые экономические показатели. Операционная эффективность за 2015 год равна 23%. Этот показатель достаточно низкий, поэтому можно сделать вывод о том, что внутренние ресурсы компании используются неэффективно. Капиталоотдача показывает эффективность использования основных средств компании. Данный показатель проанализируем в динамике. На Графике, представленном ниже, можно видеть, как изменялся уровень капиталоотдачи за 2013-2015 годы.

Капиталоотдача показывает количество выручки от использования одного рубля основных средств. Эффективность использования основных средств падает, так как снижается уровень спроса, значит, падает и выручка. Однако в такой ситуации, основные средства не выводятся из компании, но нагрузка на них падает, а значит, и используются они менее эффективно, чем могли бы.

Воскресенское РайПО предоставляется услуги как «быстрого» общественного питания, ресторанов, кафе, так и банкетных залов. Необходимо отметить, что у каждого направления имеются свои лояльные клиенты, например, в кафе и бистро в центре города ходят служащие офисов и милиции. Банкетные залы заказываются администрацией города и другими высокопоставленными людьми для проведения мероприятий. Поэтому можно говорить о том, что сбытовая сеть является достаточно широкой, а преданность клиентов стимулирует поддерживать должных уровень качества блюд и обслуживания.

Наконец, последней характеристикой конкурентоспособности компании является уровень маркетинга, который находится на достаточно низком уровне. Также как и в сфере розничной торговли, в общественном питании нет подразделения маркетинга. Заведения общественного питания не рекламируются и не продвигаются в Воскресенском районе.

Итак, все характеристики привлекательности отрасли и конкурентоспособности компании в сегменте общественного питания определены.

Критерии оценивались по десятибалльной шкале. Темп роста рынка общественного питания получил наихудшую оценку, так как последние два года он падает более чем на 40%, что является очень плохим показателем. Дифференциация заведение общественного питания очень высока, на рынке присутствуют совершенно разные уровни кафе и ресторанов, что объясняет наивысшую оценку по данному параметру. Концентрация заведений сосредоточена в городе Воскресенск, поэтому можно говорить о том, что распределение кафе и ресторанов по району крайне неравномерно, оценка по данному критерию - 3. Что касается интенсивности конкуренции в целом по району, то она высока, так как на рынке присутствует 50 компаний, 40 из них располагаются в городе, такая насыщенность ресторанами делает рынок менее привлекательным, поэтому данный параметр оценивается в 3 балла. На рынке также присутствуют сетевые рестораны и кафе, которые обладают более высокой лояльностью клиентов. Однако, стоит отметить, так как в городе присутствуют преимущественно по одному представителю от сетевых ресторанов, то можно говорить о том, что преданность потребителей брендам менее выражена, чем в Москве, где лояльность клиентов во многом зависит от количества сетевых заведений, поэтому по данному критерию выставлена оценка 7. Такой же балл получает критерий лояльности клиентов заведениям Воскресенского РайПО. Так как в 2015 году РайПО занимало 43% рынка, что является достаточно высоким показателем, то по этому критерию конкурентоспособности компании выставлен наивысший балл. Охват и эффективность дистрибьютерской сети оценены экспертами в 9 баллов, так как у заведений общественного питания имеется своя клиентская база, которая регулярно посещает заведения и заказывает банкеты на протяжении уже нескольких лет. Потенциал трудовых ресурсов оценен в 7 баллов, потому что коэффициент текучести кадров укладывается в норму по рынку, а квалификация персонала находится на высоком уровне, но издержки на труд слишком высокие. Доля рынка компании снизилась более чем на 10% в 2015 году, по данному критерию выставлена оценка 5. Уровень операционной эффективности составляет 23%, а эффективность использования основных средств ежегодно падает, оба этих показателя соответствуют лишь 3 баллам. Уровень маркетинга, который фактически отсутствует в компании и рентабельность продаж, которая выявлена на отрицательном уровне, получили по 1 баллу.

Суммируя итоговые оценки по каждому критерию получается, что привлекательность рынка общественного питания в Воскресенском районе оценивается в 4,05 балла, а конкурентоспособность компании в этом сегменте в 5,2 балла.

Выявление уровня привлекательности рынка аренды коммерческой недвижимости и конкурентоспособности компании в данном сегменте

По рынку коммерческой недвижимости Воскресенского района недостаточно информации для проведения анализа привлекательности данного рынка и оценки конкурентоспособности компании. Поэтому целесообразно воспользоваться экспертными оценками для определения нужных характеристик.

Эксперты предоставили следующие объяснения поставленным оценкам. Наиболее важными критериями привлекательности отрасли являются темп роста рынка и особенности географического расположения компаний, которые предоставляют соответствующие услуги (вес 0,3). Эти же критерии обладают наивысшими оценками 8, так как спрос на аренду нежилых помещений ежегодно растет, что увеличивает объемы рынка. Интенсивность конкуренции оценивается в 7 баллов, так как не очень много компаний предлагают помещения в аренду, что снижает уровень конкуренции и делает данный сегмент привлекательным, важность данной оценки - 0,25. Что касается дифференциации предлагаемых помещений, то важность данного критерия оценена весом в 0,15, с соответствующим уровнем 4 балла, так как все компании предлагают примерно одинаковые по назначениям помещения. Характеристики нормы прибыли, преданности клиентов торговым маркам и географического положения компаний не рассматривались, так как они не имеют значения в оценке привлекательности рынка аренды коммерческой недвижимости.

Далее экспертам предлагалось оценить уровень конкурентоспособности компании. Изменение доли рынка компании является менее важным фактором, чем доля рынка, веса 0,3 и 0,1 соответственно. Под охватом и эффективностью дистрибьютерской сети в данном сегменте бизнеса подразумевается инфраструктура вокруг помещений, сдаваемых в аренду, то есть наличие транспорта, офисов и пешеходных зон вокруг зданий, а также обеспеченность электроэнергией и водоснабжением, так как большинство помещений сдается под магазины и под места развлечений. Этот критерий имеет наибольший вес и оценку 9. Рентабельность бизнеса получает оценку 7 с весом 0,15. Экспертами не оценивались следующие критерии: операционная эффективность; эффективность использования основных средств; уровень сезонности спроса; потенциал трудовых ресурсов; уровень маркетинга; лояльность клиентов, так как эти характеристики неактуальны для выявления уровня конкурентоспособности стратегической бизнес единицы в сфере предоставлении в аренду коммерческой недвижимости.

Итак, итоговой оценкой привлекательности рынка аренды коммерческих помещений в Воскресенском районе является оценка 7,15, а конкурентоспособность компании РайПО определяется на уровне 7,5 баллов.

Выявление уровня привлекательности рынка хлеба и хлебобулочных изделий и конкурентоспособности компании

Экспертной группой определены следующие веса привлекательности рынка и конкурентоспособности Воскресенского РайПО.

В критериях привлекательности рынка темп роста имеет вес равный 0,2, так как он показывает динамику изменений объема рынка. Наибольший вес имеют критерий нормы прибыли в отрасли, так как эта характеристика поможет сравнить прибыльность компании и рынка и интенсивность конкуренции. Степень дифференциации бизнеса и преданность потребителей торговым маркам имеют одинаковые веса равные 0,15, потребители сегодня заинтересованы не только в хлебе, но и в различных хлебобулочных изделиях, поэтому ассортимент определяет количество лояльных клиентов. Уровень сезонности спроса и особенности географического положения компаний оцениваться не будут, так как хлебобулочные изделия продаются во всех магазинах и в данном случае место завода производителя не имеет значения, а сезонность спроса не свойственна продукту. Что касается характеристик конкурентоспособности компании, то наименьшим весом, 0,05, обладает лояльность клиентов и потенциал трудовых ресурсов, так как они не оказывают сильного влияния на деятельность компании. Доля рынка имеет вес 0,1, так как данный критерий не изучался в динамике. Изменение доли рынка - наиболее показательный критерий, так как он отслеживает динамику развития компании относительно рынка. Вес охвата дистрибьютерской сети оценен в 0,15, так как так как для произведенной продукции с небольшим сроком хранения очень важно иметь налаженную сбытовую сеть. Не менее важно оценить также внутреннюю деятельность компании - операционную эффективность и уровень использования основных средств, так как эти экономические показатели являются объективными показателями деятельности компании. Уровень сезонности спроса, уровень маркетинга оценены не будут, так не имеют значения, по мнению экспертов.

Первым критерием привлекательность рынка является темп роста рынка, для расчета которого необходимо было выявить показатель объема рынка. Емкость рынка хлеба и хлебобулочных изделий была рассчитана по формуле:

Темп роста рынка в 2015 году составил 16%. Однако стоит отметить, что рост рынка произошел из-за повышения цены на хлеб и хлебобулочные изделия. Другими словами, инфляция в России за 2015 год составила порядка 12% [26], что и объясняет рост рынка, поэтому, можно сделать вывод о том, что рынок вырос не более чем на 3-4%.

Следующим критерием является степень дифференциации предлагаемой на рынке продукции. На прилавках магазинов предлагается широкий ассортимент ржаного хлеба, а также огромное разнообразие мучных и сдобных изделий, что говорит о высоком уровне дифференциации продукции.

Далее рассмотрим особенности конкуренции. в Воскресенском районе помимо пекарни Воскресенского РайПО на сегодняшний день действует один хлебозавод, однако стоит отметить, что в магазины поставляются хлебобулочные изделия не только этих компаний, но и других хлебозаводов Московской области и г. Москвы. Поэтому в качестве конкурентов нужно учитывать всех поставщиков хлеба в магазины Воскресенского района. Поэтому интенсивность конкуренции высокая.

Рентабельность по хлебопекарной отрасли в среднем составляет 3%, что является очень низким показателем. Для сравнения, в 90-х годах, норма прибыли была 12-14%. [25]

На рынке хлеба и хлебобулочных изделий преданность клиентов торговым маркам не сильно выражена, так как все предлагаемые изделия являются преимущественно субститутами и продаются по примерно одинаковым ценам.

Рассмотрим критерии конкурентоспособности компании в данном сегменте. Доля рынка компании - 1%, что, конечно, является очень маленьким показателем. [4] Компания не обладает рыночной силой и подвержена воздействию внешних факторов. Доля рынка не изменилась за последние два года и осталась на уровне 1%.

Рассчитаем некоторые показатели экономической деятельности. Рентабельность от реализации продукции в 2015 году составила -20%, что означает убыточность направления бизнеса.

Использование внутренних ресурсов компании целесообразно рассматривать в соответствии с изменением объема производства, так как в таком случае можно наблюдать эффект масштаба, то есть, чем больше производится продукции, тем меньшие постоянные издержки на 1 единицу продукции, тем эффективнее используются внутренние ресурсы компании.

Следующим показателем является использование основных средств компании. Для этого необходимо рассчитать капиталоотдачу, анализ которой проводится в тенденции.

Уровень капиталоотдачи повышает в 2014 году и остается на более низком уровне в 2013 и 2015 годах. Такую тенденцию можно объяснить объемом производства, который был выше в 2014 году, а чем выше объем производства, тем эффективнее используются основные средства компании.

Далее необходимо оценить потенциал трудовых ресурсов компании. Затраты на труд составляют 34% в общих затратах производства. Среднегодовая выработка на одного работника составляет 712.000 руб. При этом, текучесть кадров достаточно высокая - 67%.

Охват дистрибьютерской сети достаточно узкий. Компания продает произведенную продукцию в магазине при пекарне и поставляет хлеб и мучные изделия в некоторые другие свои магазины. Следовательно, и лояльность клиентов может быть выявлена только в тех немногочисленных магазинах, где продаются изделия.

Итак, рассмотрев критерии привлекательности рынка хлеба и хлебобулочных изделий, а также конкурентоспособность компании, нужно оценить каждый из критериев.

Наивысшую оценку по десятибалльной шкале в критериях привлекательности рынка имеет характеристика дифференциации продукции, так как ассортимент предлагаемых хлебных изделий очень обширный. Преданность клиентов торговым маркам не распространена на рынке, так как все компании предлагают похожую продукцию по схожим ценам, а отсутствие лояльности клиентов делает рынок более привлекательным для мелких игроков, то критерий оценивается в 8 баллов. Оценку 6 балла получает критерий темпа роста рынка, потому что рынок растет больше чем значение инфляции, но не быстрыми темпами. Норма прибыли в отрасли совсем небольшая, поэтому данный параметр оценивается в 5 балла. Интенсивность конкуренции крайне высокая, что делает рынок менее привлекательным. Оценки конкурентоспособности компании достаточно низкие. Доля рынка компании равная 1% и отрицательное значение рентабельности означают крайне низкую конкурентоспособность компании в этом сегменте. Доля рынка не изменяется, потенциал трудовых ресурсов невысокий по рассчитанным параметрам и узкий охват дистрибьютерской сети получают оценки 3. Лояльность клиентов продукции Воскресенского РайПО оценена в 4 балла, так как преданные клиенты имеются, но на очень узкой территории. Операционная эффективность и эффективность использования основных средств являются также низкими показателями, однако, при условии увеличения объемов производства, эффективность использования ресурсов вырастет, поэтому данные параметры оцениваются в 6 балла.

Итак, привлекательность рынка хлеба и хлебобулочных изделий оценивается в 5,4 балла, тогда как конкурентоспособность в данном сегменте получает оценку 3,45.

Портфельный анализ Воскресенского РайПО

Основываясь на данных, которые мы получили в предыдущих разделах работы, необходимо провести портфельный анализ. В Таблице 9 для удобства объединены итоговые оценки привлекательности рынков, на которых работает компания, а также оценки конкурентоспособности компании в каждом сегменте.

В соответствии с оценками, на матрицу необходимо нанести значения из таблицы. По горизонтальной оси отмечается конкурентоспособность компании, при этом ось предполагает, чтобы значения располагались в обратном порядке, а по вертикальной оси - привлекательность рынка.

Итак, розничная торговля, общественное питание и производство хлеба расположились в серединном квадрате, бизнес единицы являются средними на средних рынках. Выборочное инвестирование в прибыльные сегменты может развить средний бизнес, рекомендуется также искать и развивать перспективные направления в этих направлениях деятельности. Сдача в аренду собственных нежилых помещений является сильной бизнес единицей, которая работает на привлекательном рынке. Это направление деятельности должно стать главным объектом инвестиций. Рекомендуемая стратегия - инвестирование для обеспечения дальнейшего роста.

Для формирования более точных рекомендаций необходимо учесть особенности деятельности потребительской кооперации. Во второй главе исследовательской работы была подробно изучена социальная значимость кооперации, а значит, и рекомендации относительно развития сегментов необходимо формировать исходя из особенностей организации. По результатам портфельного анализа, можно сделать вывод о том, что самый прибыльный бизнес - это сдача в аренду коммерческих помещений. Матрица рекомендует инвестировать в этот вид бизнеса и развивать его для укрепления позиций на рынке. Однако, направив все средства на строительство новых объектов для последующей их сдачи в аренду, Воскресенское РайПО потеряет всю свою социальную значимость, которая заключается в обеспечении сельских жителей района продуктами и услугами. Поэтому можно рекомендовать компании частично инвестировать в строительство новых объектов для дальнейшего извлечения прибыли, чтобы бизнес генерировал доход, в то время как другие виды деятельности выполняли социальную значимость организации.

Розничная торговля является основным направлением деятельности РайПО. Бизнес находится на среднем по привлекательности рынке, но, несмотря на то, что оборот розничной торговли падает в Воскресенском районе, обуславливается такое падение в большей степени кризисом и снижением покупательской способности населения. Стоит понимать, что какой бы плохо ни была экономическая обстановка в стране, люди все равно будут ходить в магазины и покупать продукты, так как это товары первой необходимости. Компаниям стоит лишь предлагать ассортимент продукции, соответствующий спросу. Воскресенское РайПО обладает обширной сетью дистрибуции розничных магазинов по всему Воскресенскому району. В городе и поселках городского типа уровень конкуренции высок и он навязывается в основном со стороны сетевых магазинов. В то время как в большинстве сел и деревень у магазинов РайПО нет конкурентов, по причине сезонности спроса и малого количества жителей такие районы не привлекательны для других игроков рынка. Рекомендации, которые разрабатывались для матрицы McKinsey/GE, рекомендуют выборочно инвестировать в прибыльные сегменты бизнеса. С учетом социальной значимости бизнеса можно порекомендовать РайПО инвестировать средства в развитие магазинов, располагающихся в городе. Для этого необходимо провести анализ конкурентной среды розничных магазинов в городе Воскресенск и направить силы на укрепление конкурентных позиций. Сельские магазины, которые всегда являются малоприбыльными, останутся для выполнения социальной значимости бизнеса. Таким магазинам необходимо грамотно планировать ассортимент продукции исходя из уровня спроса для избегания убытков. Таким образом, они смогут оставаться безубыточными зимой и прибыльными в теплые месяцы, так как уровень спроса в летнее время года повышается почти в два раза.

Общественное питание - еще один вид деятельности, который имеет средний уровень конкурентоспособности и работает на рынке со средним уровнем привлекательности. В отличие от розничной торговли рынок общественного питания намного сильнее подвержен кризису, так как рестораны и кафе не являются предметами первой необходимости. Последние два года рынок в Воскресенском районе падает более чем на 40% в год, при этом РайПО удается сохранить достаточно большую долю рынка. Социальная значимость не так сильно проявляется в этом направлении деятельности в отличие от розничной торговли. У компании нет нужды вести неприбыльные заведения в отдаленных уголках района. Контракты со школьными столовыми также не заключались в последние два года, что опять же снижает уровень социального обеспечения населения. Поэтому все силы на развитии необходимо сконцентрировать на усилении собственных конкурентных позиций. Для этого нужно провести внутренний стратегический анализ бизнеса, выявить наиболее прибыльные заведения: бистро, рестораны, кафе, банкетные залы, и направить средства на развитие именно тех сегментов заведений общественного питания, которые приносят наибольший доход.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий является новым направлением бизнеса, он существует не более пяти лет. Рынок хлебобулочных изделий в Воскресенском районе растет на 3-4%. Хлеб - товар первой необходимости, поэтому даже при ухудшении экономической обстановки, хлеб все равно будет потребляться. Норма прибыли в производстве хлеба очень мала, однако, основной заработок компании получают от продаж мучных хлебобулочных изделий: булок, тортов, пирожных, так как наценка на эту группу товаров существенно выше. Поэтому можно сделать вывод о том, что рынок является благоприятным для развития в любой экономической ситуации. Что касается конкурентоспособности компании в данном сегменте, то она средняя. Вероятно, потому что производство работает всего несколько лет, компания еще не сумела наладить все процессы эффективной работы. РайПО необходимо выявить конкурентные преимущества хлебопекарной отрасли, проанализировать спрос на товары в своем районе и постепенно инвестировать в развитие деятельности с учетом этих факторов. Нужно учитывать имеющуюся среду на рынке, запросы потребителей и оценивать собственные возможности. Производство хлеба может также уменьшить затраты собственных розничных магазинов при поставке собственной продукции в торговые точки.

Подводя итог исследования, можно сделать вывод о том, что самым устойчивым и прибыльным бизнесом является сдача в аренду собственных помещений, данный вид деятельности можно рассматривать в качестве генератора прибыли. Наиболее социально-значимой деятельностью является розничная торговля, так как обеспечивает сельское население продуктами. Однако при грамотном управлении ассортиментом продукции удаленные магазины можно сделать безубыточными зимой и прибыльными летом, в то же время, городские магазины необходимо развивать с учетом конкурентной обстановки. Инвестировать в производство хлеба стоит крайне осторожно, так как этот вид бизнеса является новым, но при грамотном управлении, он может не только сам приносить прибыль, но и уменьшать затраты розничных магазинов компании. Общественное питание наиболее сильно подвержено экономической обстановке в стране, компании необходимо сохранять долю рынка, а также провести анализ внутренней среды компании и выявить наиболее прибыльные сегменты заведений общественного питания.

Заключение

В выпускной квалификационной работе был проведен портфельный анализ Воскресенского районного потребительского общества. В первой главе работы пять стратегических матриц формирования портфеля бизнесов были рассмотрены: матрица BCG, матрица McKinsey/GE, матрица ADL/LC, матрица Shell/DPM, матрица MCC. Для определения того, какой инструмент является наиболее подходящим для проведения анализа деятельности изучаемой компании, были выявлены достоинства и недостатки каждого из методов, а также особенности их применения. Матрица McKinsey/GE оказалась наиболее полным и комплексным инструментом формирования портфеля бизнесов, так как она в наибольшей степени учитывает факторы рынка, на которых работает компания и характеристики конкурентоспособности самой компании. Кроме того, многие критерии, по которым выявлялись уровень привлекательности рынка и конкурентоспособность организации, можно было оценить количественно, то есть оценка большинства параметров была объективной.

Для формирования рекомендаций относительно развития стратегических бизнес единиц необходимо учитывать специфику деятельности компании. Во второй главе работы рассматривалась потребительская кооперация, ее специфика, а также трансформация, которая произошла в деятельности после эпохи преобразований в стране. Целью существования потребительской кооперации, как и в советские времена, остается удовлетворение потребностей членов кооператива, но инструмент достижения цели изменился. Теперь это получение прибыли от хозяйственной деятельности на рынке и реализация товара не только членами кооперации. Важным аспектом функционирования потребительской кооперации является социальная ответственность организации. Кооперация выделяет три уровня социальной ответственности: функционирование в рамках законодательства, социализация отношений с работниками и пайщиками, социализация отношений с обществом в целом. Другими словами, потребительская кооперация действует в рамках законодательства, в соответствии с установленными нормами труда, своевременной выплатой налогов и заработной платы, стандартами обслуживания потребителей. Социальная ответственность перед членами потребительских обществ заключается в создании новых рабочих мест, обеспечении благоприятных условий труда, обеспечении доступа к медицинскому обслуживанию, развитии социальной инфраструктуры. Социальная ответственность перед всем обществом заключается в обеспечении товарами и услугами жил сел и деревень. Таким образом, при формировании рекомендаций относительно портфеля бизнесов, были учтены вышеперечисленные аспекты социальной деятельности компании.

Портфельный анализ Воскресенского РайПО проводился по четырем стратегическим бизнес единицам: розничная торговля, общественное питание, предоставление в аренду собственных нежилых помещений, производство хлеба и хлебобулочных изделий. Для выявления уровня привлекательности рынка и конкурентоспособности компании разрабатывались критерии, на основе тех, которые предлагаются авторами, изучающими инструменты портфельного анализа и в частности матрицу McKinsey/GE. С помощью экспертной группы, в состав которой входили работники Воскресенского РайПО, была определена степень важности характеристик для каждой стратегической бизнес единицы. Затем, анализируя экономические показатели и выявляя особенности, удалось определить уровень привлекательности рынков, на которых работает компания в Воскресенском районе, а также уровень конкурентоспособности самой компании в каждом сегменте.

Итогом портфельного анализа является матрица McKinsey/GE. Стратегические бизнес единицы: розничная торговля, общественное питание и производство хлеба в соответствии с матрицей располагаются в ячейке среднего бизнеса, а сдача в аренду коммерческой недвижимости в сегменте укрепления позиций на рынке и развития данного направления. С учетом социального аспекта организации были разработаны стратегии для каждой единицы бизнеса. Несмотря на то, что предоставление в аренду собственных нежилых помещений является наиболее конкурентоспособным и работает на наиболее привлекательном рынке, с точки зрения социальной значимости потребительской кооперации, инвестировать все средства в развитие и укрепление этого бизнеса нельзя. Потому что главной задачей функционирования потребительского общества остается обеспечение жителей сел и деревень товарами и услугами. Поэтому необходимо развивать данное направление с ограниченным потоком инвестиций для извлечения прибыли, которую впоследствии необходимо направлять на развитие других сегментов бизнеса или на социально-значимые нужды. В сегменте розничной торговли Воскресенском РайПО нужно инвестировать в развитие городских для укрепления своих конкурентных преимуществ, а также выявить те недостатки направлений деятельности, которыми обладает компания в сравнении с конкурентами. В то же время, РайПО не может закрывать малодоходные магазины в селах и деревнях по причине социальной ответственности. Компания должна грамотно планировать ассортимент в зимнее время года, чтобы магазины не были убыточны, и стараться извлечь максимальную выгоду в теплые месяцы, когда спрос на продукты сильно повышается в связи с дачным сезоном. Рынок общественного питания ежегодно падает, однако, компании удается сохранять большую долю рынка. Социальная значимость не так сильно проявляется в сфере общественного питания, у РайПО нет обязательств вести неприбыльные заведения в селах и деревнях. Поэтому рекомендуется провести внутренний стратегический анализ бизнеса, выявить наиболее прибыльные заведения и инвестировать в развитие именно тех сегментов заведений общественного питания, которые приносят наибольший доход. Рынок хлебопекарной промышленности является благоприятным для ведения бизнеса в любой экономической ситуации, так как хлеб и изделия из муки пользуются спросом при любых доходах населения. Молодость данного вида деятельности обуславливает средний уровень конкурентоспособности компании. Воскресенскому РайПО необходимо тщательно изучить внутреннюю среду организации, бизнес процессы, производство, проанализировать спрос на товары в своем районе и постепенно инвестировать в развитие деятельности с учетом этих факторов. Производство хлеба способно уменьшить затраты собственных розничных магазинов компании, если будет осуществляться поставка собственной продукции в торговые точки.

Итак, выпускная квалификационная работа проводит портфельный анализ деятельности потребительской кооперации методом стратегической матрицы McKinsey/GE. Особенностью является то, что при формировании рекомендаций относительно дальнейшего развития стратегических бизнес единиц были учтены не только коммерческие аспекты, но и социальная значимость бизнеса.

Список использованной литературы

1. Закон РФ от 19.06.1992 «О потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в Российской Федерации»

2. Устав Потребительского общества «Воскресенское районное потребительское общество»

3. Декларация о кооперативной идентичности // Принят XXXI конгрессом Международного кооперативного альянса в Манчестере, 1995г.

4. Финансовый отчет Воскресенского РайПО за 2015 год

5. Агеев А.И., Куроедов Б.В. Особенности применения методологии стратегической матрицы при прогнозировании развития государств. На примере России и Китая. М., 2008. 296 с.

6. Арутюнова Д.В. Стратегический менеджмент: Учебное пособие. - Таганрог: Изд-во ТТИ ЮФУ, 2010. - 122 с.

7. Вахитов К.И. Теория и практика кооперации. Учебник. -- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2009. -- 480с.

8. Виноградова З.И., Щербакова В.Е. Стратегический менеджмент: матрица модулей, «дерево» целей. М., 2004

9. Брюс Д. Хендерсен Продуктовый портфель // Бостонская консалтинговая группа BCG Review : Дайджест. -- М: Бостонская консалтинговая группа, 2008. -- Вып. 02. -- С. 7-8.

10. Губин В.В. К вопросу о критериях оценки эффективности деятельности организаций потребительской кооперации // Управление экономическими системами. 2012.

11. Осовицкая Н. Как стать «работодателем мечты» // Практика торговли. Торговое оборудование, апрель 2012

12. Терновский Д.С. Методический подход к оценке влияния социальной деятельности на экономический рост организаций потребительской кооперации // Terra Economicus, 2009 № 1-2 / том 7

13. Классические модели стратегического анализа и планирования: модель Shell/DPM //Менеджмент в России и за рубежом, №3 1998

14. Day G.S. Analysis for Strategic Marketing Decisions. West Publishing Company, 1986.

15. Нах A. С., Majluf N. S. The Use of the Growth-Share Matrix in Strategic Planning // Interfaces, Vol. 13, № 1, 1983, pp. 46--60.

16. Hussey D.E. Portfolio Analysis: Practical Expirience with the the Directional Policy Matrix // Long Range Planning. Vol.11. Aug. P.2-8, 1978.

17. Monieson. D.D. Effective Marketing Planning: An Overview. 1986.

18. Nicholls J.The MCC decision matrix: a tool for applying strategic logic to everyday activity - Management decision 33,6, USA 1996.

19. Wensley R. Strategic Marketing: Betas, Boxes, or Basics // Journal of the Strategic Marketing, 1981, vol. 20, № 2, pp. 45-57.

20. Boston Consulting Group, Perspectives on Expirience. Boston, Mass.: The Boston Consulting Group, 1972

21. PricewaterhouseCoopers, исследование российского рынка розничной торговли «Ритейл сегодня&завтра», 27.03.2008

22. Rise Advisory, Key Success Factors for Restaurants and Cafes [Электронный ресурс] URL: https://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0ahUKEwiN2M21hcXMAhXBJ5oKHRxVAXgQFgghMAA&url=http%3A%2F%2Fwww.riseadvisory.co.nz%2F_literature_134199%2FKey_Success_Factors_for_Restaurants_and_Cafes&usg=AFQjCNEf0EgaiOInyOyPtahVExC_VF_gAw&bvm=bv.121421273,d.bGs (дата обращения: 01.05.2016)

23. Официальный сайт Воскресенского муниципального района Московской области [Электронный ресурс]: Отчёт главы Воскресенска за 2015 год URL: http://www.vmr-mo.ru/city/ekonomika/socio-economic-development/ (дата обращения: 01.05.2016)

24. Официальный сайт The Forbes Group [Электронный ресурс]: Portfolio analysis separating winners from losers in the association work plan URL: http://www.forbesgroup.com/inner.iml?mdl=toolbox.mdl&ToolID=4 (дата обращения: 30.04.2016).

25. Электронный портал Российская Гильдия Пекарей и Кондитеров [Электронный ресурс] : «Ломтик прибыли». Из чего складывается цена на хлеб. URL: http://www.guild.breadbusiness.ru/rus/news/?action=show&id=104 (дата обращения: 01.05.2016)

26. Официальный сайт Центрального Банка России [Электронный ресурс]: «Инфляция на потребительском рынке» URL: http://www.cbr.ru/statistics/?PrtId=macro_sub (дата обращения: 01.05.2016)

27. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики [Электронный ресурс]: «Рентабельность проданных товаров, продукции (работ, услуг), процент, Московская область, Розничная торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в специализированных магазинах, значение показателя за год» URL: http://www.gks.ru/dbscripts/cbsd/dbinet.cgi (дата обращения: 10.05.2015).

28. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики [Электронный ресурс]: «Методологические рекомендации по разработке фиксированного набора потребительских товаров и услуг для проведения межрегиональных сопоставлений покупательной способности населения» URL: http://www.gks.ru/bgd/free/B99_10/IssWWW.exe/Stg/d040/6-1-3.htm (дата обращения: 10.05.2015).

29. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики [Электронный ресурс]: «Средние потребительские цены (тарифы) на товары и услуги, рубль, Центральный федеральный округ, Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной, кг» URL: http://www.gks.ru/dbscripts/cbsd/dbinet.cgi (дата обращения: 10.05.2015).

Размещено на Allbest.ru