Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения

Адрес регистрации:346400 Ростовская обл., г.Новочеркасск, ул.Крайняя 371а

ПОСТОЯННЫЕ ИЗДЕРЖКИ = 1800руб.

Реклама с 4-го месяца по 200 руб. ежемесячно = 1800руб. в год.

ПЕРЕМЕННЫЕ ИЗДЕРЖКИ = 226849 руб.

Регистрация деятельности в ИФНС = 10000руб.

Расходы на водоснабжение и электроэнергию = 10000 руб.

Оборудование (Печь пекарская, шкаф расстройный, мукопросеиватель, тестомес, лист подовый, ванна моечная двухсекционная, шкаф холодильный, стол пристенный пищевой, порционные весы, стеллаж) = 164030 руб.

Сырье = 40819 руб.

Транспортные расходы = 2000 руб.

В таблице отражены постоянные и переменные расходы на год.

5. План по маркетингу и объему производства

Анализ спроса и его тенденций позволяет сделать следующий вывод: потенциал рынка сбыта хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения очень высок, но продукция конкретного производителя будет пользоваться спросом, только в случае если предприятие сможет предложить высокое качество продукции и приемлемый уровень цен.

На данный момент я ставлю перед собой основные цели:

1. Получение максимальной прибыли;

2. Завоевание положения на рынке сбыта хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения;

3. Высокое качество продукции;

4. Выйти на максимальную производительность в течение года.

Максимально возможная прибыль это то, ради чего создается данное предприятие. В то же время не будем забывать о том, что качественные, вкусные и полезные хлебобулочные изделия весьма востребованы.

Завоевать положение на рынке сбыта хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения - это гарантия прибыльности предприятия, а продукцию планируется реализовывать в различных магазинах города. При условии самостоятельной реализации предприниматель имеет возможность предлагать свою продукцию на 5-10% ниже стоимости аналогичного продукта конкурентов. Потребителю будет предложена качественная продукция по приемлемым ценам.

Прибыль предприятия прямо пропорционально зависит от его производительности. Поэтому я планирую выйти на 100% окупаемость через 12 месяцев.

6. Ценовая политика

При правильной эксплуатации оборудования можно исключить его ремонт, а значит и дополнительные расходы. При этом возможно значительно снизить себестоимость продукта, и в то же время уменьшить количество брака и низкокачественной продукции. Продукция, предлагаемая ИП, обладает на рынке привлекательным соотношением умеренная цена-качество.

Таким образом, маркетинговой стратегией ИП является ценовая конкуренция при условии постоянного поддержания уровня цен на 5-10 % ниже рыночных. Для этого я планирую проводить еженедельный мониторинг цен на региональном рынке. Кроме того, существует система скидок при покупке по предоплате и при покупке большой партии, а так же льготная доставка. При определении цены за продажу хлеба и хлебобулочных изделий было принято допущение, что продукция будет реализована через оптово-розничную сеть. Закупка необходимого сырья для пекарни будет производиться раз в год (кроме молока), и в расходы заложено использование сырья по максимуму. В расходы заложены деньги на текущий ремонт минипекарни при необходимости.

Наличие различных схем реализации товара позволяет значительно расширить сбытовую сеть за счет личного подхода к каждому клиенту.

7. Анализ рисков

В предпринимательской деятельности всегда существует опасность того, что цели, поставленные в плане, могут быть полностью или частично не достигнуты. В процессе разработки бизнес-проекта проводился анализ возможных рисков и предприняты усилия по их снижению.

Однако возможны следующие риски:

Риски могут возникнуть при повышении цен на сырье, электроэнергию, газ и воду. Гибкая политика цен позволяет привлекать в качестве покупателей розничную торговлю.

пекарня продажа себестоимость ценовой

8. Расчет потребности в персонале

На первоначальном и последующих этапах работы предприятия не планируется привлечение рабочей силы со стороны.

9. Финансовый план

В следующей таблице приводятся данные о расходах и доходах на первый год работы, в течении которого предполагается окупить вложенные в бизнес средства.

Расчет налогов:

Налогообложение - самый больной вопрос для любого предпринимателя. Но хлеб - социально значимый товар. Поэтому его производство должно поддерживаться и поощряться различными льготами. Наиболее важной льготой, которая действует на территории всей РФ, является то, что налог на добавленную стоимость для малых предприятий по производству пищевой продукции, к которым относятся и малые пекарни, согласно Постановлению Правительства РФ от 1 июля 1995 года №659, установлен в размере 10%. Первые два года малые предприятия освобождены от налога на прибыль.

Расчет точки безубыточности

Расчет точки безубыточности позволяет увидеть до какого уровня может упасть выручка, чтобы прибыль стала нулевой. Для расчетов необходимо знать:

выручку от продаж 236760 руб.

постоянные издержки 1800 руб.

переменные издержки 226849 руб.

прибыль = доход от продаж - издержки =8111руб.

очку безубыточности определяем по формуле:

R¹ = FC/K,

Где:

R¹ - пороговая выручка,

FC - постоянные издержки.

К - коэффициент покрытия.

Последовательность расчетов для нахождения пороговой выручки (выручки, соответствующей точке безубыточности) будет следующей:

1. Найдем сумму покрытия: доход от продаж - переменные издержки

236760-226849=9911

2. Вычислим коэффициент покрытия: сумма покрытия/выручку от продаж

9911/236760 = 0.04

3. Пороговая выручка: постоянные издержки/коэффициент покрытия

R = 1800/0.04= 45000

Фактическая выручка при хлеба и хлебобулочных изделий выше пороговой. Чтобы оценить насколько фактическая выручка от продажи превышает выручку, обеспечивающую безубыточность, рассчитывается запас прочности - процентное отклонение фактической выручки от пороговой:

St = (R-R¹)/R х100%,

где St - запас прочности, R- фактическая выручка, R¹- пороговая выручка.

Чем больше запас прочности, тем лучше для фирмы.

St = (236760-45000)/ 236760 х100% = 80,99%

Значение запаса прочности 80,99% показывает, что если выручка предприятия сократится менее, чем на 80,99%, то предприятие будет получать прибыль; если больше, чем на 80,99% - окажется в убытке.

Финансовый план

Размещено на Allbest.ru