Состояние кондитерской отрасли России и перспективы ее развития

Размещено на http://www.allbest.ru/

Финансовый Университет при Правительстве РФ

Статья посвящена текущему состоянию кондитерской отрасли России. Перспективам ее развития и основным проблемам.

Девальвация рубля, экспортные риски, продажи.

Кондитерская промышленность является одним из основных наполнителей бюджета пищевой промышленности. Рост производства кондитерских изделий в 2014-2015 годах составил более чем 5%. Кондитерский рынок страны насыщен продукцией зарубежный компаний, открывших свое производство на территории страны. Особенно острая конкуренция сложилась на рынке шоколада, где традиционно сильны такие компании как Mars и Nestle. Российские производители занимают менее 35% рынка шоколада. Ситуация складывается таким образом, что отечественные компании захватывают рынок расширяя свои производства и оперируют демпинговыми ценами. Зарубежные производители действуют иными способами, а именно - вкладывают средства в узнаваемость бренда и продвижению собственных марок продуктов.

На данный момент, на рынке сложилась сложная ситуация, вызванная засухой в основных странах поставщиках какао бобов, в связи с чем, производителям приходиться вкладывать денежные средства в разработку новых продуктов, содержащих малое количество какао порошка. Это хорошо видно на рисунке 1 (цены указаны в долларах США).

В 1 полугодии 2015 года возникли трудности с финансированием обновления производственных мощностей, в связи с вводом санкций против финансового сектора России, тем не менее, рост производства составил 2% к уровню 2014 года. Согласно внутренним исследованиям компании Nielsen http://www.nielsen.com/ru/ru/insights/news/2015/chocolate-market-overview-q3-2015.html наблюдается рост в потреблении продуктов производства кондитерской промышленности. Россияне, несмотря на кризис, не отказывают себе в сладком, особенно шоколаде. Тем не менее, произошел качественный сдвиг в сегменте потребления. Многие покупатели перешли в более низкий ценовой сегмент продукции.

На сегодняшний день наблюдается тенденция замены морально и физических устаревших производственных мощностей, на удовлетворяющие всем современным требованиям. На данном этапе, пищевая промышленность выбилась в лидеры по темпу своего развития. Согласно данным Росстата, последние 4 года с 2011 по 2015 наблюдался рост объемов производства в среднем на 1- 1.5% в год.

Основные пути развития пищевой промышленности страны на данный момент выглядят следующим образом:

• введение курса на импортозамещение, восстановление утерянных позиций на внутреннем рынке;

• кардинальное снижение процента импорта товаров, в связи с санкциями и колебаниями курса;

• рост конкуренции между российскими и зарубежными компаниями на отечественном потребительском рынке;

* концентрация производственных мощностей для снижения издержек,

Рисунок 1 Цены на какао-бобы на Лондонской бирже http://www.bloomberg.com/quote/CC1:COM

Ввиду колебаний курса национальной валюты (рис.2), производителям становится все выгодней экспортировать свои товары и получать валютную выручку, на это их толкает возросшая цена на какао-бобы на Лондонской бирже. Хотя цены внутри России на шоколад выросли (рис.3), тем не менее они не достигли того потолка, который бы заставил производителей переориентироваться на внутренний рынок.

Рисунок 2 Колебания рубля 2015 год.http://cbr.ru/currency_base/dynamics.aspx?VAL_NM_RQ=R01235&date_req1=01.01.2015&date_req2=26.01.

2016&rt=2&mode=2

Рисунок 3 Цены на шоколад в России

Рост цен на кондитерские изделия в декабре 2015 года в среднем по России составил 24,5% по отношению к декабрю 2014 года4 http://cikr.ru/issledovaniya/ http://www.gks.ru/free_doc/new_site/prices/potr/tab-potr1.htm. Самый дорогой в стране шоколад продается в Москве (837,3 руб./кг), Дальневосточном федеральном округе (819,5 руб./кг), Санкт-Петербурге (814,2 руб./кг). Самый дешевый -- в Северо-Кавказском (621,3 руб./кг), Уральском (679,8 руб./кг) и Южном (683,9 руб./кг) федеральных округах.

Основной причиной столько разительного скачка цен по отношению к 2014 является неконтролируемая девальвация национальной валюты. Так как производители вынуждены закупать сырье у иностранных компаний, то возникает проблема с валютными платежами. Себестоимость российского шоколада на более чем 60% приходится на долю иностранного сырья (какао бобы, пальмовое масло, добавки).

В 2016 году ожидается усугубление ситуация, так как дна кризиса не видно, а производители не смогут повышать стоимость продукции бесконечно долго. Потребителям придется столкнуться с проблемой качества продукции, так как низкой качество предполагает низкую цену. Ожидается сокращение производства и уход мелких игроков с кондитерского рынка.

кондитерский отрасль пищевой цена

Использованные источники

1. Росстат- fks.ru.

2. Bloomberg - Bloomberg.com.

Размещено на Allbest.ru