Анализ хозяйственной деятельности предприятия и оплаты труда в скотоводстве

Размещено на http://www.allbest.ru/

Курсовая работа

на тему: Анализ хозяйственной деятельности предприятия и оплаты труда в скотоводстве в ЗАО «Истринское»



Введение

Скотоводство - основная отрасль продуктивного животноводства. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления.

На конец октября 2011г. поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по расчетам, составляло 20,6 млн. голов (на 0,3% меньше по сравнению с аналогичной датой предыдущего года), из него коров - 8,9 млн. (на 0,6% больше).

В структуре поголовья скота на хозяйства населения приходилось 47,4% поголовья крупного рогатого скот.

В сельскохозяйственных организациях на конец октября 2011г. по сравнению с соответствующей датой 2010г. сократилось поголовье крупного рогатого скота на 1,0%, увеличилось - коров на 0,1%.

В январе-октябре 2011г. в хозяйствах всех категорий, по расчетам, произведено скота на убой (в живом весе) 8,2 млн. тонн, молока - 27,4 млн.тонн. оплата труд экономический скотоводческий

Надои молока на 1 корову в сельскохозяйственных организациях в январе-октябре 2011г. составили 3988 килограммов против 3909 килограммов в январе-октябре 2010г.

В ходе исторического развития под влиянием природных и экономических условий в нашей стране и других странах мира сформировалось большое количество пород, отличающихся продуктивными качествами. Они находятся в постоянном изменении: совершенствуются существующие, создаются новые и исчезают старые.

В условиях интенсификации молочного скотоводства осуществляется целенаправленная селекционно-племенная работа по повышению молочной и мясной продуктивности животных. Это ведёт к увеличению поголовья специализированных пород, приспособленных к промышленной технологии и постепенному сокращению доли скота комбинированной продуктивности. Происходит разделение скотоводства на две отрасли: молочную и мясную, при этом преобразуется внутрипородный тип животных. Что позволяет более эффективно использовать животных.

Мясо - важнейший продукт питания, источник белка. В мясном балансе на долю говядины и телятины приходится 49%. Мясное скотоводство позволяет производительно использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.

В России скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота находится в Уральском (18,1%), Центральном (13,1%), Поволжском (14%), Центрально-Черноземном (8%), Западносибирском (13,1), Северно-Кавказском (11,8) экономических районах. Здесь сосредоточено 66% всего поголовья и производится 77% молока и 78% мяса.

Основными производителями молочной продукции по-прежнему являются сельскохозяйственные предприятия. В них находится 65,3% поголовья крупного рогатого скота, в том числе 55,3% коров; они производят 50,2% молока. В личных подсобных хозяйствах сосредоточено 33% скота, в том числе 42,9% коров, и их доля в валовом производстве продукции составляет 48,2%. Роль фермерских хозяйств в производстве молока невелика (1,5%).

Молочное скотоводство - наиболее сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обуславливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов.

Молочное скотоводство является ведущей отраслью животноводства. На его долю приходится около 21% от общей выручки за реализованную продукцию животноводства.

Снижение объемов производства молочной продукции вызвано, прежде всего, незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами, снижение уровня селекционно-племенной работы.

Так в результате сложившихся цен на зернофураж размер выручки от его реализации в несколько раз выше, чем при трансформации зерновых кормов в молочную продукцию.

Реализация молочной продукции сдерживается тем, что местные административные органы нередко ограничивают ее вывоз в другие регионы. Ситуация усложняется также из-за роста тарифов на железнодорожном транспорте и высоких издержек при автомобильных перевозках.

Государственная программа развития сельского хозяйства России на сегодняшний день имеет неплохую динамику и задел для развития и сельского хозяйства, и сельских территорий.

Раздел 1. Огранизационно-экономическая характеристика хозяйства

Размеры и специализация хозяйства.

При анализе размеров хозяйства используют систему следующих показателей: стоимость валовой продукции сельского хозяйства в текущих ценах; общая земельная площадь, в т.ч. сельскохозяйственные угодья, из них пашня; среднегодовая (среднесписочная) численность работников, в т.ч. занятых в сельскохозяйственном производстве; среднегодовая стоимость основных фондов (средств), в т.ч. основного вида деятельности; энергетические мощности, поголовья животных на конец года.

Размеры хозяйства имеют большое значение в сельскохозяйственном производстве. Размеры хозяйства определяются следующими показателями: стоимостью валовой продукции;

- общей земельной площадью, в том числе сельскохозяйственные угодья, из них пашня;

- среднегодовая численность работников, в том числе занятых в сельскохозяйственном производстве;

- среднегодовая стоимость основных фондов; энергетическими мощностями и поголовьем животных на конец года.

Стоимость валовой продукции - это стоимость в текущих ценах всей произведённой продукции. Стоимость валовой продукции наиболее точный и объективный показатель размера хозяйства.

Земля в сельскохозяйственном производстве является средством производства, при этом главным. Размеры общей земельной площади особенно актуальны в скотоводстве, так как для выгула и заготовки кормов для крупного рогатого скота особо необходимы большие территории.

Среднегодовая численность работников зависит от поголовья и нормы нагрузки, установленной на одного работника.

К основным фондам относят машины, оборудование, здания, сооружения, продуктивный и рабочий скот. Они сохраняют свою вещественную форму в течение нескольких оборотов производства. Стоимость их переносится на продукцию по частям.

Энергетические мощности зависят от оборудования, интенсивности и объёмов производства и прочих факторов.

Все предприятия делятся:

По численности работников:

· до 15 работников - мелкое.

· 16-60 человек - среднее.

· Более 60 человек - крупное.

По площади земли:

· 1,5-2,0 тыс. га - мелкое хозяйство.

· 2,0-4,0 тыс. га - среднее.

· Более 4,0 тыс. га - крупное.

По поголовью скота:

· менее 1000 голов - мелкое.

· 1000-2000 голов - среднее.

· Более 2000 голов - крупное.

Из перечисленных выше показателей более точный и объективный - стоимость валовой продукции сельского хозяйства в текущих ценах. Вместе с тем для характеристики их размеров часто используют общую земельную площадь, сельскохозяйственного угодья и пашню, поскольку они отличаются сравнительным постоянством и в значительной мере предопределяют объем валовой продукции, потребность в рабочей силе, основных фондах, энергетических мощностях, а также наличие поголовья животных.

Размеры хозяйства ЗАО «Истринское».

Показатели	Базисный год	Отчетный год	Отчетный год, в % к базисному
1. Валовая продукция сельского хозяйства в текущих ценах, тыс. руб.	18620	19000	102,0
2. Общая земельная площадь на 1 января, га	1330	1330	100,0
в том числе:
сельскохозяйственные угодия	1200	1200	100,0
из них пашня	950	950	100,0
3. Среднегодовая (среднесписочная) численность работников, чел.	130	129	99,2
в том числе:
занятых в с.-х. производстве	107	106	99,0
4. Среднегодовая стоимость основных фондов (средств), тыс. руб.	33600	31600	94,0
в том числе:
основных фондов основного вида деятельности	33600	31600	94,0
5. Энергетические мощности, л.с.	4140	4100	99,0
6. Поголовье животных, гол.	770	750	97,4

Вывод. Валовая продукция увеличилась на 2%, общая земельная площадь на 1 января в том числе сельскохозяйственные угодья не изменилась; поголовье животных уменьшилось на 2,6%; а численность работников уменьшилась на 0,8%, но число работников занятых в с.х. производстве уменьшилось на 1%. Среднегодовая стоимость основных фондов и энергетические мощности снизились на 6% и 1% соответственно. В зависимости от причины снижения стоимости основных фондов это может позволить снизить себестоимость продукции, свидетельствовать о сильной изношенности, основных фондов. По размерам сельскохозяйственной площади и числу среднегодовых работников предприятие относится к мелкому, по количеству голов к мелкому.

Специализация хозяйства.

Ее определяют по структуре выручки от реализации сельскохозяйственной продукции.

Специализация хозяйства - это сосредоточение его деятельности определённого вида или видов продукции, определяется по структуре выручки от реализации сельскохозяйственной продукции. Цель специализации: создание условий для увеличения прибыли, объёмов производимой продукции, снижение издержек, повышение производительности труда, улучшение качества продукции.

Формы специализации (взаимосвязаны):

Территориальная зональная - размещение в определённых зонах или административных районах производств таких видов продукции, для производства которых имеются благоприятные условия (достижение высокой производительности труда и сокращение затрат на доставку)

Общехозяйственная - разделение труда между отдельными сельскохозяйственными предприятиями при производстве товарной продукции. Основной принцип - минимизация товарных отраслей. Территориальная и общехозяйственная специализации тесно связаны

Внутрихозяйственная (относится как к товарному, так и нетоварному производству) - направлена на наиболее рациональное размещение отраслей и отдельным формам по подразделениям

Внутриотраслевая - основана на технологическом разделении труда нескольких самостоятельных предприятий и подразделений, производящих один вид продукции. Каждый участник выполняет определённую часть технологического процесса.

Отрасль сельскохозяйственного предприятия - часть производства, отличающаяся от других производимых видов продукции и услуг, предметами и орудиями труда, технологией и организацией производства, профессиональными качествами работников. Сельское хозяйство на уровне предприятий состоит из двух отраслей: животноводство и растениеводство. В свою очередь в животноводстве выделяют несколько направлений. Одно из которых - скотоводство (молочное, мясное, мясомолочное, молочно-мясное, выращивание племенного молодняка). Одни отрасли предназначены для получения товарной продукции (товарные отрасли), а другие - для потребления на самих предприятиях (нетоварные отрасли). По экономическому значению товарные отрасли подразделяются на основные (которые определяют специализацию хозяйства) и дополнительные (для производства добавочной продукции).

Специализация - предприятие с долей главной отрасли в общей сумме выручки не менее 50 % (например: если доля зерна составляет 50 % и выше, то хозяйство зернового направления).

Если в сельскохозяйственном предприятии две отрасли и доля каждой не менее 25%, то тоже являются специализацией. Производственное направление определяется по главной отрасли, или отрасли которая имеет больший процент в сумме общей выручки.

Структура выручки от реализации сельскохозяйственной продукции ЗАО «Истринское».

Продукция	Базисный год	Отчетный год	Отчетный год, в % к базисному
	тыс.руб	% к итогу	тыс.руб.	% к итогу
Продукция растениеводства, всего	-	-	-	-	-
в том числе:
Зерно	-	-	-	-	-
картофель	-	-	-	-	-
Овощи	-	-	-	-	-
Продукция животноводства, всего	17468	100	17900	100	102,5
в том числе:
Молоко	13200	75,6	13400	74,9	101,5
крупный рогатый скот (в ж.м.)	870	5,0	960	5,4	110,3
продукция переработки животноводства	3398	19,5	3540	19,7	104,2
Итого Продукция растениеводства и животноводства	17468	100	17900	100	102,5

Вывод. При анализе показателей молочное скотоводство составляет (75,6 и 74,9%), так как мясное скотоводство 5,0% и 5,4%, продукция переработки животноводства 19,5% и 19,7%. Молочное скотоводство составляет более 50% от суммы общей выручки, и является главной отраслью с/х предприятия. Специализацией ЗАО «Истринское» является молочное скотоводство.

Обеспеченность основными фондами (средствами), энергетическими мощностями и рабочей силой, эффективность их использования.

Основным принципом деления производственных средств на основные и оборотные является способ перенесения их стоимости на вновь создаваемый продукт. Основные средства участвуют в производственном процессе многократно, выполняют одну и ту же производственную функцию в течении ряда циклов и не меняют свою натурально-вещественную форму, стоимость их уменьшается по мере изнашивания переносится на конкретный вид продукции постепенно. Оборотные средства представляют собой средства предприятия, стоимость которых полностью переносится на создаваемый продукт в течение одного производственного цикла.

Основные средства делятся на: производственные и непроизводственные. В состав производственных основных средств (сельскохозяйственного и несельскохозяйственного назначения) включают средства непосредственно участвующие в отраслях. Основные непроизводственные средства служат для получения нематериальных благ.

Важным фактором развития хозяйства и его отраслей являются основные фонды (средства). Чем лучше обеспечено хозяйство и чем рациональнее оно использует средства, тем больше получает дешевой продукции.

Наличие и структура основных фондов (среднегодовая стоимость) ЗАО «Истринское».

Показатели	Базисный год	Отчетный год	Отчетный год, в % к базисному
	тыс.руб	% к итогу	тыс.руб	% к итогу
1. Основные фонды основного вида деятельности	33600	100	31600	100	94,0
в том числе:
растениеводства	12600	37,5	10600	33,6	84,1
животноводства	16100	47,9	16100	50,9	100
общего назначения	4900	14,6	4900	15,5	100
2. Основные фонды других отраслей, производящих товары и услуги	-	-	-	-	-
Итого	33600	100	31600	100	94,0

Вывод. При анализе структуры основных фондов хозяйства отчетного и базисного годов выяснилось: что стоимость основных фондов в отчётном году в целом уменьшилась 6%. Изменения стоимости основных фондов растениеводства - уменьшилась на 15,9%, животноводства - не изменилась, общего назначения - не изменилась. Наибольший удельный вес в структуре основных фондов занимают основные фонды отрасли животноводства(47,9 и 50,9% за базисный и отчётный годы соответственно), что соответствует специализации хозяйства. Меньший процент занимает стоимость основных фондов общего назначения: 14,6% и 15,5% соответственно в базисном и отчетном году. Откуда следует, что структура основных фондов соответствует структуре выручки от реализации сельскохозяйственной продукции, и подтверждает, что главной отраслью и в базисном, и в отчётном годах в ЗАО «Истринское» является животноводство.

Наиболее активной частью основных фондов основного вида деятельности в сельскохозяйственном производстве являются тракторы, комбайны, автомобили и другая, оснащённая двигателями техника, а также рабочий скот. Эта активная часть представляет собой энергетические мощности. Поэтому за два года необходимо рассчитать следующие показатели:

Фондообеспеченность - это отношение среднегодовой стоимости основных фондов основного вида деятельности к 1 га сельскохозяйственных угодий

Энергообеспеченность - это отношение энергетической мощности к 1 га сельскохозяйственных угодий

Фондовооружённость труда - это отношение среднегодовой стоимости основных фондов основного вида деятельности к 1 среднегодовому работнику, занятому в сельскохозяйственном производстве

Энерговооружённость труда - это отношение энергетической мощности к 1 среднегодовому работнику, занятому в сельскохозяйственном производстве

Фондоотдача - это отношение стоимости валовой продукции сельского хозяйства в текущих ценах к каждым 100 рублям среднегодовой стоимости основных фондов основного вида деятельности

Обеспеченность основными фондами (средствами) основного вида деятельности и энергетическими мощностями, эффективность их использования в ЗАО «Истринское».

Показатели	Базисный год	Отчетный год	Отчетный год, в % к базисному
1. Фондообеспеченность хозяйства ( в расчете на 1 га с.-х. угодий), тыс.руб.	28,0	26,3	94,0
2. Энергообеспеченность хозяйства ( в расчете на 1 га с.-х. угодий), л.с.	3,5	3,4	97,0
3. Фондовооруженность труда (в расчете на 1 работника, занятого в с.-х. производстве), тыс.руб.	314,0	298,1	95,0
4. Энегровооруженность труда ( в расчете на 1 работника, занятого в с.-х. производстве), л.с.	38,7	38,7	100,0
5. Фондоотдача (валовая продукция сельского хозяйства в расчете на 100 руб. среднегодовой стоимости основных фондов основного вида деятельности), руб.	55,4	60,1	108,5

Вывод. Фондообеспеченность и энергообеспеченность в отчётном году по сравнению с базисным годом снизились соответственно на 6,0 и 3,0%. Фондовооружённость снизилась на 5%, энерговооружённость труда осталась без изменений. При этом значительно увеличился такой важный показатель как фондоотдача, то есть количество валовой продукции, приходящейся на 100 руб. основных фондов, - на 8,5%, что говорит о благополучии хозяйства.

Труд - первое и основное условие существования человека - это целесообразная деятельность человека по созданию материальных и духовных ценностей.

Труд в сельском хозяйстве имеет свои особенности:

- Эффективность труда в большей степени зависит от природно-климатических условий

- Сезонность труда

- Большая часть производительных процессов осуществляется в природных условиях и др.

Рабочая сила - всё население страны от 16 лет до пенсионного возраста, работающие и безработные, кроме недееспособных. Рабочая сила наряду с основными фондами имеет важное значение.

По своему содержанию сельскохозяйственный труд - это процесс совершающийся между человеком и природой в целях удовлетворения потребностей вообще и в пищевых продуктах, прежде всего.

Трудовые ресурсы - трудоспособная часть населения, обладающая физическими и интеллектуальными возможностями, способная производить материальные блага и оказывать услуги. Включают занятых и незанятых граждан, но которые могут трудиться (мужчины от 16 до 60 лет, женщины от 16 до 55 лет и работающие пенсионеры).

Среднегодовая (среднесписочная) численность работников и ее структура в ЗАО «Истринское».

Продукция	Базисный год	Отчетный год	Отчетный год, в % к базисному
	чел.	% к итогу	чел.	% к итогу
Работники, занятые в с.-х. производстве, всего	107	82,3	106	82,2	99,0
из них:
в животноводстве	43	33,0	45	34,9	104,7
Служащие	14	10,7	14	10,9	100
Работники, занятые в подсобных промышленных производствах	7	5,4	7	5,4	100
Работники, занятые в жилищно-коммунальном хозяйстве	16	12,3	16	12,4	100
Итого	130	100	129	100	99,2

Вывод. Общее количество занятых в производстве работников снизилось на 0,8%. При этом количество работников, занятых в подсобных промышленных производствах и количество работников, занятых в жилищно-коммунальном хозяйстве увеличилась в отчётном году по сравнению с базисным - не изменилось. Количество же работников, занятых в сельском хозяйстве уменьшилось на 1%, в том числе в животноводстве - снизилось на 5,3% и служащих - не изменилось. Однако структура среднегодовой численности работников в целом значительно не изменилась. Служащих должно быть не более 10%. В нашем случае этот показатель превышен незначительно 10,7 % и 10,9% в базисном и отчетном году соответственно. Необходимо изменять структуру численности работников в сторону уменьшения количества служащих.

Обобщающим показателем, характеризующим эффективность использования рабочей силы в сельскохозяйственном производстве, является производительность труда, измеряемая стоимостью валовой продукции сельского хозяйства в текущих ценах в расчёте на одного занятого в этом производстве среднегодового работника и отработанный человеко-час. Закономерным является положение, когда темпы роста производительности труда опережают темпы повышения его оплаты.

Цена труда (заработная плата) зависит от предельной производительности, то есть от того приращенного объёма продукции, который вызывает использование дополнительной единицы труда (нового работника) при условии, что другие условия неизменны.

Три основных фактора производительности труда: физический капитал, человеческий капитал (уровень образования), технологический капитал (доступность высоких технологий для работника).

Расчет темпов роста производительности труда и заработной платы в сельскохозяйственном производстве ЗАО «Знамя Подмосковья».

Показатели	Базисный год	Отчетный год	Отчетный год, в % к базисному
1. Валовая продукция сельского хозяйства в текущих ценах, всего (тыс.руб.)	18620	19000	102,0
в том числе животноводства	18620	19000	102,0
2. Среднегодовая численность работников, занятых в с.-х. производстве, всего (чел.)	130	129	99,0
в том числе животноводства	43	45	104,7
3. Затраты труда в сельскохозяйственном производстве, всего (тыс. чел.-ч.)	214	212	99,0
в том числе животноводства	86	90	104,7
4. Фонд заработной платы работников, занятых в с.-х. производстве, всего (тыс.руб.)	6945	6981	100,5
в том числе животноводства	3820	3850	100,8
5. Валовая продукция сельского хозяйства в расчете на 1 среднегодового работника, занятого в с.-х. производстве, руб.	143200	147300	102,9
в том числе животноводства	433000	4200200	97,5
6. Заработная плата 1 среднегодового работника, занятого в с.-х. производстве, руб.	53423	54116,3	101,3
в том числе животноводства	88837,2	85555,6	96,3
7. Валовая продукция сельского хозяйства в расчете на 1 чел.-ч., отработанный в с.-х. производстве, руб.	87	89,6	102,9
в том числе животноводства	216,5	211,1	97,5
8. Заработная плата в расчете на 1 чел.-ч., отработанный в с.-х. производстве, руб.	32,5	32,9	101,2
в том числе животноводства	44,4



Вывод. Валовая продукция сельского хозяйства в текущих ценах, она же в расчёте на одного среднегодового работника и на 1 чел.-ч., отработанный в сельскохозяйственном производстве: увеличилась - на 1,3% и уменьшилась на 3,7 % в животноводстве. Среднегодовая численность работников уменьшилась, но увеличились затраты труда в животноводстве: на 4,7% (в целом в сельском хозяйстве, низилась на 1%. Фонд заработной платы увеличился на 1%, а в животноводстве на 0,8 %. Заработная плата 1 среднегодового работника занятого в с.-х. производстве увеличилась на 1,3 %, а в животноводстве уменьшилась на 3,7%. В целом по хозяйству темпы заработной платы опережают темпы роста производительности труда незначительно, но если не предпринять мер для изменения ситуации, то данное хозяйство может разориться. В животноводстве темпы роста производительности труда ненамного опережают темпы роста заработной платы, данный показатель можно увеличить, предприняв необходимые меры.

Методы повышения производительности труда:

1.Расширение видов производства

2.Совершенствование системы стимулирования работников

3.Развитие системы подготовки и переподготовки кадров

4.Развитие рыночных отношений

5.Поиск наиболее оптимальной организационно-правовой формы сельскохозяйственного предприятия

Результаты хозяйственной деятельности.

Организационно-экономическую характеристику хозяйства завершают анализом основных результатов его деятельности. Рассматривают за последние два года объемы производства и реализации продукции сельского хозяйства, уровень ее товарности.

Объемы производства и реализации продукции сельского хозяйства, уровень товарности в хозяйстве ЗАО «Истринское».



	Базисный год	Отчетный год
	выход продукции,	продан	уровень товарности,	выход продукции,	продано	уровень товарности,
Молоко	20030	19860	99,2	20540	20330	99,0
Мясо КРС ( в ж.м.)	479	471	98,3	460	413	89,8

Вывод. Выход молока в отчётном году увеличился по сравнению с базисным на 510 ц, что является положительным показателем для хозяйства. Выход мяса уменьшился на 19 ц, что является отрицательным показателем. Уровень товарности молока и мяса как в отчетном так и базисном году хороший - более 85% (молоко 99,2% в базисом году и 99,0% в отчетном; мясо в базисном 98,3%, в отчетном 89,8% ). Уровень товарности мяса уменьшился на 8,5 %. Это отрицательный показатель.

Целью каждого предприятия является получение прибыли. Прибыль от реализации продукции считается показателем полученного эффекта, то есть абсолютным показателем. Однако, фактически уже саму прибыль можно считать показателем эффективности, так как в её расчёте участвуют и затраты и эффект в виде выручки от реализации.

Тем не менее, гораздо больший интерес представляет показатель, являющийся производным от прибыли - рентабельность. Рентабельность рассчитывают следующим образом: прибыль относят к себестоимости и выражают в процентах. Рентабельность показывает, сколько предприятие получает прибыли на 1 вложенный рубль. Ещё одним важным показателем результатов хозяйственной деятельности предприятия является окупаемость - это отношение выручки к полной себестоимости, выраженное в процентах.

Рентабельность производства в ЗАО «Истринское».

Показатели	Базисный год	Отчетный год	Отчетный год, в % к базисному
1. Выручено от проданной продукции всего (тыс.руб.)	17468	17900	102,5
в том числе животноводстве	17468	17900	102,5
2. Полная себестоимость всей проданной продукции, тыс. руб.	16136	16350	101,3
в том числе животноводстве	16136	16359	101,3
3. Прибыль, убыток (-), всего (тыс. руб.)	1332	1550	116,4
в том числе животноводстве	1332	1550	116,4
4. Уровень рентабельности, (убыточности) в целом по хозяйству, %	8,3	9,5	Выше на 1,2 п.п.
в том числе животноводстве	8,3	9,5	Выше на 1,2 п.п.
5. Окупаемость затрат в целом по хозяйству,%	108,3	109,5	Выше на 1,2 п.п.
в том числе животноводстве	108,3	109,5	Выше на 1,2 п.п.

Вывод. Прибыль в отчётном году в целом по предприятию увеличилась на 16,4% по сравнению с базисным. Уровень рентабельности и окупаемости в отчётном году по сравнению с базисным повысился на 1,2 процентных пункта. В итоге можно отметить, что в целом по предприятию результаты хозяйственной деятельности улучшились.

Раздел 2. Оплата труда в скотоводстве

Рациональная организация труда заключается в том, что учитываются достижения науки и передового опыта, эффективно используются трудовые ресурсы и другие факторы производства. Практика показывает, что эффективны те формы организации производства, в которых соблюдаются следующие принципы:

§ Постоянный состав кадров

§ Закрепление (передача в аренду) на сравнительно продолжительный период земли, тракторов, комбайнов и других средств производства, а также скота, птиц

§ Выполнение членами коллектива комплекса работ, связанных с производством продукции

§ Материальное стимулирование по конечным результатам труда

§ Материальная ответственность за невыполнение производственных программ, договоренных обязательств

§ Соизмеримое получение доходов с расходами на производство

В условиях многоукладной экономики организацию труда и его оплату необходимо рассматривать как целостную систему, одновременно стимулирующую развитие производства и стабилизирующую общество. реформирование системы стимулирования зависит от мотивационного механизма, связанного с развитием форм оплаты труда работников в различных типах предприятий (производственных кооперативах, акционерных обществах, обществах с ограниченной ответственностью и т.д.).

Новое направление оплаты труда работников в значительной степени должно базироваться на формировании и распределении доходов от собственности, особенно от земельной доли и имущественного пая. Необходимо учитывать объективные предпосылки качественных изменений в оплате труда, его организации, а также в технологии производства.

Немаловажную роль в организации труда играет подготовка и переподготовка, как рабочих, так и специалистов.

Многие категории работников предприятия, участвующие в общем технологическом процессе, по оплате труда находятся в неравной зависимости от количества произведённой продукции и материальных ресурсов.

В России правовая система по оплате труда работников сельского хозяйства закреплена в следующих законодательных актах: в законе РФ от 11 марта 1992г. №2490-1 «О коллективных договорах и соглашениях», Указе Президента РФ от 5 февраля 1993г. №188 «О Российской трёхсторонней комиссии по регулированию социально-трудовых отношений», постановлении Минсельхозпрода и ЦК профсоюза работников АПК от 10 ноября 1995г. №4-36\841 «О системах оплаты труда, тарифных ставках и премиях» и др.

В условиях перехода к рынку предприятия применяют традиционные тарифные системы, а также Единую тарифную сетку (ЕТС), утверждённую для бюджетных организаций постановлением Правительства РФ.

Для каждого разряда установлен свой тарифный коэффициент. На практике 1 - 4-й разряды (как низкооплачиваемые) почти не работают. Ряд экономистов предлагают сократить тарифную сетку до 12 разрядов в целях более активного применения этой системы.

Тарифная система - совокупность нормативов, с помощью которых дифференцируется заработная плата в зависимости от их квалификации, условий и интенсивности труда, форм его оплаты. В тарифную систему включены следующие элементы:

1. Справочники по квалификационно-тарифным и тарификационным работам

2. Тарифные ставки и схемы должностных оплат

3. Районные коэффициенты по оплате труда.

Тарифная сетка представляет собой совокупность квалификационных разрядов, расположенных по возрастающей в зависимости от качественных характеристик работ и соответствующих этим разрядам коэффициентов.

Тарифная ставка - это денежная оплата выполненной нормы труда или отработанного времени. Тарифные ставки первого разряда должны быть не ниже установленного государством МРОТ.

Расчет дневных тарифных ставок для оплаты труда работников скотоводства в ЗАО «Истринское».

Тарифный разряд	Тарифный коэффициент	Месячная тарифная ставка, руб.	с учетом отраслевого коэфф.,руб.	Дневная тарифная ставка при 5-дневной рабочей недели.	при 6-дневной рабочей недели.
1	1,00	2650	3975	187,9	157,7
2	1,11	2941,5	4412,3	208,6	175,1
3	1,23	3259,5	4889,3	231,2	194
4	1,36	3604	5406	255,6	214,5
5	1,51	4001,5	6002,3	283,8	238,2
6	1,67	4425,5	6638,3	313,9	263,4
7	1,84	4876	7314	345,8	290
8	2,02	5353	8029,5	379,6	318,6
9	2,22	5883	8824,5	417,2	350,2
10	2,44	6466	9696	458,6	384,9

В настоящее время сельскохозяйственные предприятия применяют оплату труда:

В зависимости от стоимости валовой продукции (Московская и Калужская области)

По аккордным расценкам с применением коэффициента трудового участия (многие области РФ)

С учётом бюджетных тарифных ставок (небольшое количество хозяйств, как правило, племенных). Эта перспективная система оплаты труда внедряется из-за сложностей в проведении тарификации работников земледелия и животноводства

С использованием аренды и т.д.

Необходимо также материальное стимулирование труда, которое способствует повышению производительности труда рабочих, служащих, инженерно-технических работников, бережному отношению к расходованию материальных ресурсов, инструментов, снижению себестоимости продукции и повышению рентабельности. Материальное стимулирование осуществляется через систему заработной платы, премирование, использование фонда материального стимулирования и в других формах.

Структура дохода персонала включает заработную плату, состоящую из:

Тарифной части - оплату по тарифным ставкам и окладам

Доплаты и компенсации (отражают те характеристики труда, которые объективно не зависят от сотрудника)

Надбавки (регулярные и фиксированной величины)

Премии (нерегулярные и меняются в зависимости от достигнутых результатов)

Расчет расценок за 1 центнер молока для оплаты труда основных работников скотоводства в ЗАО «Истринское».

Наименование показателей	Профессии работников
	доярка	скотник	бригадир
1. Норма нагрузки на 1 чел., гол.	15	75	230
2. Среднегодовой удой от 1 коровы, кг	5065	5065	5065
3. Норма производства продукции (валовое производство молока от закрепленной группы коров), ц	759,8	3798,8	11649,5
4. Тарифный разряд по ЕТС	5	4	9
5. Дневная тарифная ставка, руб. коп.	238,2	214,5	350,2
6. Годовой тарифный фонд оплаты труда, руб.	48018	43248	70596
7. Годовой фонд доплаты за продукцию (50% годового тарифного фонда оплаты труда), руб.	24009	21624	35298
8. Годовой фонд оплаты труда для расчета расценок за единицу продукции, руб.	72027	64872	105894
9. Расценки за 1 ц молока, руб.коп	94,8	17,1	9,1

Вывод. За 1 ц. молока доярка получает 94,8руб., скотник 17,1 руб., бригадир 9,1 руб. Заработная плата за месяц составила, руб.: доярки - 6002,3р скотника - 5406р и бригадира - 8824,5р. Помимо заработной платы в хозяйстве возможны дополнительные выплаты в виде поощрительных оплат за рост продуктивности, более полное сохранение закреплённого за ними поголовья, увеличение выхода и улучшение качества продукции, доплат за звания «Мастер животноводства 1 класса» и «Мастер животноводства 2 класса», надбавок за непрерывный стаж работы в хозяйстве, премий за экономию затрат и перевыполнение плана производства продукции, а также другие показатели.

Выводы и предложения

В отчётном году по сравнению с площадь сельскохозяйственных угодий не изменилась, число среднесписочных работников изменилась незначительно, количеств голов уменьшилось. ЗАО «Истринское» относится к мелкому предприятию.

Специализация предприятия - животноводство (молочное скотоводство). Структура основных фондов соответствует специализации предприятия. Структура среднегодовых работников соответствует специализации предприятия.

На предприятии наблюдаются серьезные проблемы, так как снизились фондообеспеченность и энергообеспеченность. Такой важный показатель как фондоотдача увеличился, это указывает что предприятие находится в более или менее устойчивом состоянии.

Объемы производства мяса и молока, а так же уровень товарности в отчетном году уменьшился. Уровень товарности молока составляет 99,0%, что является очень хорошим показателем.

При этом, если смотреть отношение темпов роста производительности труда и темпов роста заработной платы, можно сделать вывод, что даже увеличение заработной платы рабочим не помогает увеличить производительность труда, следовательно что бы не разориться предприятию необходимо в короткие сроки остановить темпы роста заработной платы и ускорить темпы роста производительности труда.

Самым важным показателем результатов хозяйственной деятельности предприятия является рентабельность. В ЗАО «Истринское» она положительная (то есть хозяйство - прибыльно). Окупаемость затрат в целом по хозяйству и в животноводстве выше на 1,2 процентных пункта.



Список использованной литературы

1. Лекции по экономике, организации и управлении сельскохозяйственным производством, ФГОУ ВПО московская Государственная Академия Ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина, Лобачева Т.И.

2. Журнал: Молочное и мясное скотоводство, 2011 №6

3. Молочное скотоводство России. Под ред. Н.И. Стрекозова, Х.А.

4. И.А.Минаков Экономика сельского хозяйства.- М.: КолосС, 2012. - 328 с.

5. Амерханова. ВГНИИ животноводства - М. Типография Россельхозакадемии, 2014

Размещено на Allbest.ru