Формування та реалізація конкурентної стратегії підприємств з виробництва соків

Надточий И.И. Формирование и реализация конкурентной стратегии предприятий по производству соков. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.04 - Экономика и управление предприятиями (по видам экономической деятельности). - Институт проблем рынка и экономико-экологических исследований НАН Украины. - Одесса, 2011.

Диссертация посвящена разработке методических основ формирования и реализации конкурентной стратегии соковых предприятий, оценке конкурентоспособности соков и их производителей. Работоспособность предложенных методов проиллюстрирована практическими примерами.

Проведено исследование современного состояния сокового производства. Показано, что объем производства соков и соковых напитков возрастает ежегодно на 15 - 25 %, однако, этот объем, относимый к численности населения, оказывается в два раза ниже европейского и в три раза меньше американского.

Определены ключевые проблемы развития предприятий по производству соков: сокращение площадей садов, виноградников, ягодников и сбора фруктов и ягод, сокращение селекционной работы и площадей питомников, недостаточное водообеспечение садов, виноградников и ягодников, а также недостаточное обеспечение их средствами защиты и удобрениями, недостаточное обеспечение средствами механизации для обработки почвы садов, виноградников, ягодников.

Отсутствие согласованности требований нормативно-правовых актов ЕС, ВТО и Украины к фруктам и овощам, ягодам и продуктам их переработки, хранению, транспортировке, упаковке, потреблению сдерживает выход соковых предприятий на внешние рынки.

Несовершенство налоговой и таможенной систем, дефицит инвестирования в садоводство и ягодничество, стремительный рост цен на сырье, несовершенство взаимоотношений и распределения прибыли между производителями фруктов, овощей, ягод, их переработчиками и торговлей является основой формирование и реализации конкурентной стратегии соковых предприятий

Реализацию конкурентной стратегии предприятия предложено осуществлять с помощью конкурентного плана, как части стратегического плана развития предприятия. Содержание конкурентного плана служит основой формирования текущих и оперативных планов. Предложена структура и характеристика разделов конкурентного плана.

Разработан метод управления максимизацией прибыли предприятия на основе использования информационных технологий при ограничении затрат на сырье для изготовления яблочного и виноградного соков на предприятиях по производству соков.

Предложен метод обоснования управленческих решений, учитывающий неоднозначность факторов производственно-хозяйственной деятельности предприятия, которые влияют на процесс принятия решений, основанный на использовании теории нечетких множеств и теории Кеттелла позволяющий исключить субъективизм в принятии решений по реализации конкурентной стратегии предприятий по выпуску соков.

Для повышения конкурентоспособности продукции необходимо формирование интегрированных структур, которые охватывают всю цепочку от создания сырьевой базы до продажи готовой продукции и может обеспечивать существенную концентрацию ресурсов.

Основной целью создания интегрированных структур является рост производства экологически чистой и качественной соковой продукции, повышение уровня ее конкурентоспособности, создания дополнительных рабочих мест. Интеграционные связи при производстве соков служат ключевым элементом конкурентоспособности соковых предприятий.

Ключевые слова: предприятия по производству соков, конкурентная стратегия, конкурентоспособность соков и предприятий, интегрированные структури, управление прибылью, обоснование управленческих решений по развитию предприятий.

ANNOTATION

Nadtochiy I.I. Forming and realization of competition strategy of enterprises on production of juices. - Manuscript.

Dissertation on competition of graduate degree of candidate of economic sciences on speciality 08.00.04 is Economy and management by enterprises. it is Institute of problems of market and ekonomiko-ecological researches of NAN of Ukraine. It is Odessa, 2011.

Dissertation is devoted to development of methodical bases, forming and realization of competition strategy of juice enterprises, estimation of competitiveness of juices and their producers. The capacity of the offered methods is illustrated by practical examples.

It is suggested to carry out realization of competition strategy of enterprise by the competition plan, as parts of the strategic plan of development of enterprise. The table of contents of the Competition plan will serve as a basis for forming of current (annual) and operative plans. A structure and description of sections of the competition plan is given.

For the increase of competitiveness and efficiency of activity of enterprise, more complete satisfaction of necessities of buyers the quantitative ground of expedience of raising is conducted on production of new for the enterprise of commodity - tomato juice, which showed that organization of production of tomato juice would be to have positive profitability.

The method of management by maximization of income of enterprise is developed on the basis of the use of information technologies at limitation of expenses on raw material for enterprises on production of juices.

The method of ground of administrative decisions on development of juice enterprises is offered, taking into account an ambiguousness factors of production-economic activity of enterprise and decisions influencing on the process of acceptance. A method is based on the use of the unclear set theory, the Kettella theories and by the count of transformation allows all factors to transform in an integral index allowing to ground the applied decisions on development of enterprises.

Keywords: enterprises on production of juices, competition strategy, competitiveness of juices and enterprises, ground of raising on production of new commodity, management by an income, ground of administrative decisions on development of enterprises.

Размещено на Allbest.ru