Формування експортного потенціалу м’ясної продукції

Диссертация на соискание учёной степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.03 - экономика и управление национальным хозяйством. Национальный научный центр “Институт аграрной экономики”, Киев, 2010.

Диссертация посвящена исследованию теоретических, методических и практических подходов к формированию экспортного потенциала мясной продукции. На основе изучения работ отечественных и зарубежных ученых определена и конкретизирована сущность экспортного потенциала, идентифицированы факторы и принципы его формирования. Наиболее важными внутренними факторами экспортного потенциала являются производственные, технологические, управленческие, природно-ресурсные факторы и уровень государственного регулирования. Среди внешних как наиболее существенные выделены фактор конкуренции и фактор требований, емкости и специфики целевых заграничных рынков сбыта. Исследовано влияние комплекса экономических, организационно-правовых и административных методов государственного регулирования на формирование и реализацию экспортного потенциала мясопромышленого подкомплекса Украины.

Начиная с 90-х годов минувшего столетия, после отхода от принципов планового ведения экономики, произошло разрушение хозяйственных связей и постепенное снижение поголовья и производства скота. Позитивные сдвиги в течение последних лет наблюдаются лишь в росте поголовья и наращивания объемов производства продукции птицеводства.

Отрицательным остается баланс экспорта и импорта мяса в обеспечении населения Украины этим важнейшим продовольственным продуктом.

Проведен анализ экспортной деятельности мясоперерабатывающих предприятий, определены тенденции изменения объемов и стоимости экспорта мяса. Мясоперерабатывающие предприятия Украины экспортируют свою продукцию в страны СНГ, Юго-Восточной Азии и Африки. Основными мясными продуктами, ориентированными на экспорт, являются мясо свинины, говядины, мясо птицы и варено-копченые колбасные изделия. Усилия мясоперерабатывающих предприятий направлены, с одной стороны, на укрепление сотрудничества со странами-партнерами, с другой, на поиск новых перспективных рынков сбыта.

Применена комбинированная оценка экспортного потенциала отрасли, предусматривающая многокритериальный анализ его производственной, коммерческой, финансовой и внешнеэкономической составляющих в соответствии с внутренними и внешними формирующими факторами, что позволяет определить степень готовности отрасли осуществлять экспортные поставки, расширять их объемы с учетом конъюнктуры рынка, как и оценивать влияние тех или иных факторов с учетом специфики спроса региональных рынков.

Определены сущность и факторы формирования экспортного потенциала мясной продукции. Наиболее существенно на снижение текущей оценки экспортного потенциала мясной продукции повлияла группа внутренних факторов. Как средне- или краткосрочные по своей возможности быть нивелироваными, но существенно негативно влияющие на текущую оценку экспортного потенциала отрасли проявляются факторы технологического отставания, инфраструктурного несоответствия отечественной системы переработки и продвижения продукции экспортным потребностям, медленного становления интегрированных объединений и интеграции в целом. Наиболее проблемным фактором, устранение существенного отрицательного влияния которого будет иметь долгосрочный характер, является фактор значительного отличия культуры потребления мяса в Украине наряду с другими постсоветскими государствами от культуры в странах, формирующих возможные целевые рынки экспортного сбыта. К умеренно сдерживающим экспортный потенциал отрасли отнесены фактор государственного регулирования, фактор низкой рыночной адаптивности руководства предприятиями и их объединениями и фактор несоответствия внутренних и международных стандартов.

Внешняя группа факторов в целом более благоприятна для формирования как текущей оценки экспортного потенциала, так и возможностей её роста. На мировом рынке мяса и мясопродуктов основными конкурентами Украины являются и будут наращивать свои позиции в дальнейшем Бразилия, Китай, Аргентина и США. Украина по сравнению с этими странами не имеет существенных отличий в стартовых условиях в производстве свинины и курятины: дешевые корма (большой объем выращивания фуражного зерна), относительно дешевая рабочая сила, что значительно снижает затраты на производство мяса.

Условия вступления Украины в ВТО оказались для отечественного производителя продукции животноводства достаточно жесткими, возможности тарифной, и нетарифной защиты внутреннего рынка мяса от импортной продукции ограничены.

Концептуальными принципами развития экспортного потенциала должны стать: стимулирование эффективных каналов переработки и продвижения свежего и охлажденного мяса, поощрение к внедрению и импорту передовых отечественных и зарубежных технологий низкозатратного выращивания скота и переработки мяса, поддержка в вопросах реструктуризации больших постсоветских мясоперерабатывающих комплексов и создание современных производств по первичной переработке мяса, стимулирование развития профессиональных и межпрофессиональных объединений производителей и переработчиков мяса при существенном перенесении на них функций промоутирования отечественной продукции на целевых рынках, частичном - функций разработки стандартов и контроля за их соблюдением.

Ключевые слова: экспорт, потенциал, экспортный потенциал, мясопромышленый подкомплекс, мясоперерабатывающее предприятие.

ABSTRACT

Logosha R.V. Formation of export potential for meat products. - Manuscript.

Thesis submitted in fulfillment of the requirements for the degree of XXX in economics with specialty 08.00.03 - state administration and economics. National Scientific Center "Institute of Agrarian Economy” of the Agrarian Academy of Sciences, Kyiv, 2010.

This thesis contains research on theory, methodology and practical aspects of export capacity formation for meat products. The nature and factors of export capacity of meat products were defined. The influence of complex economic, organizational and administrative methods of government administration on development and realization of export potential of the meat-producing industry of Ukraine was researched.

Business enterprises of Ukraine that produce meat were studied. Meat exports specifics and tendencies were researched in meat processing enterprises. Factors that affect the processes of development and realization of export potential of meat-producing industry in Ukraine were identified.

Methodology of assessment of export potential of meat products was developed. The prospects for export were identified for meat processing enterprises.

Based on research findings actions for development and revitalization of meat products' export potential were identified and proposed.

Keywords: export, potential, export capacity, meat-producing industry, meat-processing enterprise.

Размещено на Allbest.ru