Економіка ресторанного господарства
Визначення, сутність, мета постачання продовольчих товарів на підприємства харчування. Вимоги до якості та асортименту продовольчих товарів в ресторанах першого класу. Характеристика досліджуваного ресторану "Печерський дворик", аналіз організації.
Рубрика | Экономика и экономическая теория |
Предмет | Економіка ресторанного господарства |
Вид | курсовая работа |
Язык | украинский |
Прислал(а) | incognito |
Дата добавления | 04.06.2015 |
Размер файла | 31,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Аналіз фінансово-економічної діяльності і рівня ефективності використання трудових ресурсів на ВАТ "Сумський завод продовольчих товарів". Визначення показників і резервів підвищення продуктивності праці. Використання стимулювання, як механізму її росту.
курсовая работа [92,2 K], добавлен 23.07.2010Характеристика діяльності ВАТ "Костопільський завод продовольчих товарів". Структурно-динамічний аналіз коштів підприємства за ступенем ліквідності. Оцінка показників платоспроможності і фінансової стійкості. Шляхи вдосконалення фінансового стану.
курсовая работа [122,8 K], добавлен 10.09.2010Економічна сутність і зміст операцій з руху товарів в управлінні товарними запасами підприємства. Аналіз нормативної бази та спеціальної літератури з питань їх обліку, контролю і аналізу. Методика податкового обліку надходження та реалізації товарів.
дипломная работа [238,5 K], добавлен 14.09.2016Класифікація товарів і їх значення в ринковій системі. Аналіз тенденцій розвитку ринку на прикладі торгової мережі та ресторанного господарства по Україні у 2006 р. Ринок споживчого кредитування та роль товарної біржі. Принципи укладання ф'ючерсних угод.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 05.03.2012Організація ресторанного господарства на круїзному судні, вибір закладу в залежності від тривалості рейсу, типу, призначення. Виробничі приміщення ресторану та порядок обслуговування круїзних пасажирських перевезень. Управління якістю харчування туристів.
контрольная работа [1,0 M], добавлен 10.04.2014Теоретичні основи розвитку ресторанного господарства як складової сфери послуг. Аналіз сучасних тенденцій розвитку міжнародного ресторанного господарства. Розробка стратегічного плану підвищення конкурентоспроможності підприємства в умовах глобалізації.
дипломная работа [447,1 K], добавлен 16.06.2013Групи цінових стратегій. Індекси споживчих цін у окремих країнах Європи. Характеристика стратегічних завдань щодо реалізації пріоритетів ціноутворення на продовольчі продукти. Види стратегії високих цін та чинники, від яких залежить її ефективність.
контрольная работа [117,9 K], добавлен 23.01.2011Аналіз руху рахунків товарів та послуг. Визначення впливу категорії, таких як випуск, основна ціна, імпорт, експорт, субсидії, податки на продукти, проміжне споживання на рівень їх використання. Потенціал розвитку української економіки в сучасних умовах.
реферат [349,3 K], добавлен 20.11.2014Загальна характеристика підприємства та його організаційно правова структура. Аналіз виробничої програми, асортименту продукції (товарів, робіт, послуг ). Аналіз впливу факторів на зміну обсягів виробництва продукції. Аналіз обсягів виробництва продукції.
курсовая работа [85,4 K], добавлен 14.12.2008Характеристика сутності та оцінка ефективності комерційної діяльності. Дослідження організації продажу товарів торговельного підприємства. Оцінка становища організації на ринку та визначення шляхів удосконалення ефективності її комерційної діяльності.
курсовая работа [39,3 K], добавлен 15.03.2014