Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

• Введение
• Раздел 1. Теоретические аспекты определение сущности себестоимости продукции и необходимости ее снижения
• 1.1 Понятие себестоимости
• 1.2 Снижение себестоимости, ее источники и факторы
• Раздел 2. Определение уровня себестоимости сельскохозяйственной продукции предприятия
• 2.1 Краткая природно-климатическая и организационно-экономическая характеристика
• 2.2 Экономические показатели СПК "Колхоз им. Свердлова"
• 2.3 Уровень и динамика себестоимости
• Раздел 3. Основные пути снижения себестоимости продукции на предприятии
• 3.1 Разработка плана мероприятий по снижению себестоимости продукции
• 3.2 Мероприятия в отрасли животноводства
• 3.3 Мероприятия в области кормопроизводства
• 3.4 Мероприятия в отрасли овощеводства
• Заключение
• Список используемой литературы

Введение

На сегодняшний день влияние на прибыль тех или иных факторов, очень беспокоят всех руководителей предприятия. Есть множество способов улучшить положение дел в организации и одним из таких способов, является снижение себестоимости продукции. Исходя из того что экономика страны слабеет из-за давящего на нее кризиса снижение уровня себестоимости просто необходимо, что обуславливает актуальность выбранной темы.

Объект исследования является СПК "Колхоз им. Свердлова".

Целью данного исследования является рассмотрение сущности себестоимости и разработка направлений ее снижения на СПК "Колхоз им. Свердлова", исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи:

- Рассмотреть теоретические аспекты определяющие сущность себестоимости продукции и необходимости в ее снижении;

- Определить понятие себестоимости;

- Изучить с теоретической стороны снижение себестоимости, ее источников и факторов влияющих на нее;

- Дать характеристику исследуемого объекта;

- Рассмотреть экономические показатели нашего объекта исследования, провести их анализ и дать оценку состояния дел на производстве;

- Определить уровень и динамику себестоимости;

- Определить основные пути снижения себестоимости продукции;

- Разработать план мероприятий по снижению себестоимости продукции по всем отраслям производства.

В данной работе подробно говорится о методах снижения себестоимости продукции, обращая внимание на все стороны, т.е. на положительные и отрицательные факторы применения данных методов.

Раздел 1. Теоретические аспекты определение сущности себестоимости продукции и необходимости ее снижения

1.1 Понятие себестоимости

Себестоимость продукции - это денежное выражение материальных трудовых затрат предприятия на производство и реализацию продукции, т.е. издержки производства. [5, 23 c.]

В себестоимость по экономическому содержанию входит ряд издержек, а именно:

1. Материальные затраты. К таким затратам относятся: сырье, основные материалы, покупные полуфабрикаты, комплектующие изделия, вспомогательные материалы, топливо, энергия, тара, упаковочные материалы, хозяйственные инструменты, запасные части, спецодежда и др.

Материальными затратами могут считаться только те расходы которые были потрачены на стороне на покупку ресурсов. Но если предприятие занимается изготовлением или добычей материальных ресурсов, тогда затраты относятся к другим статьям калькуляции себестоимости продукции.

Из цены приобретения определяется ценой ресурсов, которая включая в себя:

- оплату государственных пошлин;

- накрутку и комиссионные отчисления организациям у которых приобретались материальные ресурсы;

- оплату стоимости услуг предоставленных товарными биржами;

- оплату за доставку материальных ресурсов поставщикам.

При установки цены на готовую продукцию не включают такие затраты как НДС и отходы.

2. Затраты на оплату труда. Это затраты на выплату заработной платы тех работников чей труд непосредственно связан с производством готовой продукции или иных материальных запасов, к категории таких работников чаще всего относится производственный персонал.

В зависимости от той системы оплаты труда, к которой придерживается предприятие начисление заработной платы производится согласно утвержденным окладам, тарифным ставкам и т.д. [7, 267 c.]

Бывает и так что затраты на труд выплачиваются в натуральной форме, но в таком размере, чтобы не превышал размер оплаты в денежном эквиваленте. Тогда выплата производится с учетом себестоимости, в которую входит:

- оклад согласно штатному расписанию;

- премии, надбавки за выполнение плана, либо если они оговорены в трудовом договоре работника;

- выплата за очередной или дополнительный отпуск, также согласно трудового договора или Трудового законодательства;

- выплата за выслугу лет;

- компенсация за вредность и др.

3. Затраты на отчисления социальных нужд. К таким затратам относятся 3 основных платежа:

- Пенсионный фонд РФ;

- Фонд обязательного медицинского страхования РФ;

- Фонд социального страхования РФ.

Данные виды отчисления обязательны и оплачиваться каждым предприятием не зависимо от вида деятельности. Выше перечисленные отчисления объединены в единый социальный налог "ЕСН". Размер оплаты данного налога, зависит от годового дохода работника, т.к. данный налог дифференцированный.

4. Затраты на амортизацию основных средств. К данному виду затрат можно отнести денежных отчислений в амортизационный фонд предприятия. Целью данных отчислений является текущий ремонт основных средств предприятия.

Амортизация начисляется одним из ниже приведенных методов:

- линейно - пропорциональным методом;

- по сумме чисел лет полезного использования;

- пропорционально объему производства;

- методом уменьшаемого остатком.

При начислении амортизации учитывается переоценка основных средств в период проведения инвентаризации, изменением цен, инфляцией и т.д.

Переоценка основных средств дает право на изменение ее изначальной стоимости. После проведения переоценки основных средств предприятия влекут за собой изменения амортизационных отчислений.

5. Прочие затраты. В этот раздел входят не учтенные выше налоги, дополнительные платежи, оплата процентов за кредит, коммунальные платежи, платежи за аренду объектов основных средств, страхование имущества и т.д. [1, 120 c.]

1.2 Снижение себестоимости, ее источники и факторы

Регулярное снижение издержек это важный и ответственный этап в повышении прибыльности любого предприятия. Для того чтобы правильно разработать программу по снижению издержек производства необходимо рассмотреть основные направления по снижению издержек:

- использование достижений НТП, - с одной стороны, в более полное использовании производственных мощностей, сырья и материалов, в том числе и топливно-энергетических ресурсов, а с другой - создание новых эффективных машин, оборудования, новых технологических процессов.

- усовершенствование организации производства и труда - этот процесс наряду с экономией на издержках за счет сокращения потерь практически во всех случаях обеспечивает повышение производительности труда, т.е. экономию затрат живого труда.

- государственное регулирование экономических процессов посредством государственных программ в области НТП и государственных стандартов. [2, 423 c.]

Разработка плана по снижению себестоимости охватывает организационно технические мероприятия по использованию производственных резервов и факторов, таких как:

1. Внутрипроизводственные резервы снижения себестоимости продукции. За счет результатов снижения себестоимости, стоимость материальных и трудовых ресурсов остается неизменно, что позволяет увеличить показатели объемов производства.

Исходя из результатов анализа их источников и фактором происходит разработка плана организационно технических мероприятий. Снижение материальных затрат и увеличение роста производительности труда, являются одними из самых главных источников.

Производительностью труда являются показатели его результативности и эффективности, единицей измерения является трудоемкость, а также выборка.

Обеспечение снижения трудоемкости происходит за счет сокращение затрат на оплату труда при учете дополнительных заработных плат и соответственно отчислений по социальным страхованиям из расчета за единицу продукции при корректировке на новый объем производства.

Также необходимо рассчитать экономию амортизационных отчислений после того как будут видны показатели улучшений по использованию времени работы оборудования и т.д. В процессе разработки плана мероприятий по снижению себестоимости необходимо использовать индексный метод.

2. Технико-экономический факторы снижения себестоимости продукции. Данный фактор отвечает за повышение технического уровня, другими словами это процесс изменения технической базы, рост уровня которого достигается в результате:

- усовершенствование средств труда к примеру, внедрение и применение новой техники, далее предметы труда к примеру, новые материалы, сырье и т.д.;

- усовершенствование приемов использования материалов и сырья;

- применение новейших технологий в производственных процессов.

Применении новых технологий позволяет предприятию сэкономить на оплате труда, т.е. на заработной плате работникам.

При усовершенствовании организации производства и труда наблюдается сильное влияние на снижение себестоимости, что само собой дает положительный результат. При изменении объемов производства наблюдается изменение условно - постоянных расходов. [1, 51 c.]

При снижении себестоимости можно основываться на сокращении текущих издержек.

В результате того какие элементы затрат используются, можно разделить виды отраслей, а именно: материалоемкие, трудоемкие, фондоемкие, топливо- и энергоемкие и смешанные.

Основную долю в себестоимости продукции занимают материальные затраты. Они включают в себя сырье, основные материалы, покупные полуфабрикаты, топливо и т.п.

Сырье и материалы - это стоимость приобретенных ресурсов на стороне.

Покупные материалы и полуфабрикаты - это те ресурсы, которые приобретаются также на стороне и которые в будущем нуждаются в обработке либо в какой-нибудь сборке. [2, 116 c.]

Важным видом затрат является топливо, оно также покупается на стороне. Также в учет материальных затрат учитывается упаковочный материал, авто или оборудованные запчасти и т.п.

При оценке материальных затрат учитывается цена по которой был приобретен ресурс, а также все возможные пошлины и надбавки. Единственное, что не идет в учет при оценке - это стоимость возвратных отходов, их оценка рассчитывается в зависимости от того можно ли их использовать в производстве.

Затраты на оплату труда показывают необходимость и значимость живого труда в себестоимости продукции. Сюда входит заработная плата всех кто учувствует в производстве той или иной продукции.

Включение в себестоимость также входит амортизация. Расчет износа происходит на собственные основные средства, а также и на арендованные, но бывает, что данные расходы на себя берет арендодатель, здесь необходимо обращать внимание на договор аренды.

Для того чтобы определить структуру себестоимости, необходимо обратить внимание на классификацию затрат. Необходимо определить % соотношение удельного веса всех видов затрат по всей себестоимости.

Полученные по элементам расходов данные необходимы для определения финансового результата по обычным видам деятельности за отчетный период, разработки бизнес-планов, определения объема закупок ресурсов и др. [5, 44 c.]

Раздел 2. Определение уровня себестоимости сельскохозяйственной продукции предприятия

2.1 Краткая природно-климатическая и организационно-экономическая характеристика

СПК "Колхоз им. Свердлова" находится в селе Байны, расположенном в 10 км на юго-восток от города Богданович (по автостраде - 12 км), на обоих берегах в верхнем течении реки Большая Калиновка. На западе стыкуется с селом Троицкое. В 2007 году в селе обустроен и освящен родник Серебряный. В его окрестностях активно разрабатывалось Троицко-Байновское месторождение огнеупорной глины. Село Байны - родина Григория Павловича Кунавина, Героя Советского Союза.

Село расположено в 108 км от областного центра г. Екатеринбург и в 7 км от районного центра г. Богданович. Общая площадь территории: 2970,41 га. Протяженность автомобильных дорог общего пользования составляет 49,5 км, из которых только 15 км имеют твердое покрытие.

Село Байны - административный центр, в котором располагается здание управления Байновской сельской территории. В ее состав входят: село Байны (основано в 1700 г.), деревня Алешина (1900 г.), деревня Верхняя Полдневая (1910 г.), деревня Октябрина (1890 г.), поселок Полдневой (1930 г.) и село Щипачи (1860).

СПК "Колхоз им. Свердлова" находится в юго-восточной агроклиматической зоне, включающей теплые районы области. Вегетационный период составляет 110-120 дней. В отдельные годы максимальные температуры достигают 38С?. Наименьшая продолжительность безморозного периода равна 90 дням, наибольшая - 142 дням.

В среднем за лето отмечается 25 дней со слабыми, а иногда и интенсивными суховеями. Первые осенние заморозки наступают в последней декаде августа.

Зима - холодная, продолжительная (устойчивый снежный покров держится 145-150 дней, а его высота в среднем - 40 см). Почва оттаивает на полную глубину в первой декаде мая. Последние весенние заморозки наблюдаются в конце мая - начале июня.

В среднем за год выпадает 350-400 мм осадков, увлажнение неустойчивое, главным образом весной и в первой половине лета.

Климатические условия позволяют выращивать многие сельскохозяйственные культуры и благоприятствуют росту лесной и травянистой растительности.

Почвенный покров землепользования неоднороден: на пашне - оподзоленные черноземы, темно-серые и серые слабооподзоленные почвы; на сенокосах ? луговые почвы с неодинаковым увлажнением; под лесами ? светло-серые и серые почвы различной степени оподзоленности.

Важнейшим элементом производственного потенциала сельскохозяйственных предприятий является земля, выступающая в качестве главного средства производства. От ее состава в значительной мере зависит эффективность сельскохозяйственного производства.

Из таблицы 1 видно, что за анализируемый период произошли изменения в структуре земельных угодий, площадь земельных участков в 2013 году уменьшилась на 239 га по сравнению с 2011 годом, это связано со снижением поголовья скота.

Сельскохозяйственные угодья в 2013 году также уменьшились на 239 га от общей земельной площади вследствие изменения размера пашни. Размер площади сенокосов и пастбищ остался без изменений.

В СПК "Колхоз им. Свердлова" действует цеховая форма организации производства. Производственные цеха являются внутрихозяйственными подразделениями, объединяющими трудовые коллективы, которые выполняют работу по производству однородного продукта или выполняют одну основную задачу. Каждый цех возглавляется начальником.

В СПК "Колхоз им. Свердлова" функционирует следующая организационная структура производства (рис. 1).

Рисунок 1 - Организационная структура СПК "Колхоз им. Свердлова"

себестоимость сельскохозяйственный животноводство

У цеховой структуры управления есть как преимущества так и недостатки.

Преимущество цеховой структуры управления заключается в следующем:

- сокращается численность работников управления и расходы на их содержание;

- главные специалисты являются не только технологами, но и организаторами производства и несут ответственность за конечные результаты подразделений.

К недостаткам можно отнести следующее:

- функциональная перегрузка цеха;

- несовместимость с аутсорсингом;

- очень низкое качество планирования хода работ на всем предприятии;

- совмещение функций эксплуатации оборудования и обеспечения его работоспособного состояния. [2, 322 c.]

В СПК "Колхоз им. Свердлова" функционирует следующая структура управления (рис. 2).



Рисунок 2 - Структура управления СПК "Колхоз им. Свердлова"

2.2 Экономические показатели СПК "Колхоз им. Свердлова"

Основными и тесно связанными показателями являются объемы производств и реализации сельскохозяйственной продукции. В современных условиях действует неограниченный спрос продукции, в таких случаях отдается приоритет объемов производства, который определяет объем продаж. [3, 221 c.]

Из этого следует, что темпы роста объема производства продукции, при улучшении качества выпускаемой продукции соответственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Согласно выше сказанному анализ данных показателей предприятия играет очень важную роль.

С результатами экономической деятельности предприятия за 2011-2013 года можно ознакомится в таблице 1:

Таблица 1 - Экономические результаты деятельности предприятия за 2001-2013 года

Показатели	Ед. изм.	Годы
		2011	2012	2013
1	2	3	4	5
Площадь пашни	га	7366	7422	7127
Численность работающих	чел.	332	343	326
Производство валовой продукции в действующих ценах	млн. руб.	231	214,6	225,8
Поголовье (на конец отчетного периода)	-	-	-	-
крупный рогатый скот	голов	2330	2369	2359
в том числе коровы	голов	1100	1100	1100
Продуктивность	-	-	-	-
Удой на фуражную корову	кг	8285	8474	8361
Среднесуточный привес молодняка КРС	гр	733	686	677
Урожайность картофеля	ц/га	195,5	163,6	183,2
Урожайность овощей открытого грунта	ц/га	545	533,7	377,1
Результаты производства продукции	-	-	-	-
молоко	тонн	9168	9296	9198
выращено скота (в ж.в.), всего	тонн	366	326,4	320
картофель	тонн	3519	3027	3390
овощи открытого грунта	тонн	1635	1334,2	1320
овощи закрытого грунта	тонн	66,6	61	45,2
Результаты реализация продукции	-	-	-	-
молоко	тонн	8853	8959	8843
мясо КРС (в ж.в.), всего	тонн	354	328	305
картофель	тонн	676	1253	1268
овощи открытого грунта	тонн	205	1384	935
овощи закрытого грунта	тонн	61,4	60,3	45,2

Также целесообразно рассмотреть показатели выручки товарной продукции за 2 года. Данные сведены в таблицу 2.

Таблица 2 - Показатели выручки товарной продукции

Вид продукции	Выручено, тыс. руб.	В среднем за два года	Место (i)
	базисный год	отчётный год	выручено	структура товарной продукции
1	2	3	4	5	6
1. Картофель	3234	5955	4595	2,56	4
2. Овощи открытого грунта	943	10403	5673	3,16	3
3. Овощи защищённого грунта	4404	4495	4450	2,48	5
4. Прочая продукция растениеводства	190	148	169	0,09	7
Итог по растениеводству	8771	21001	14886	8,30	-
5. Молоко в пересчёте на цельное, включая переработку	137823	127720	132772	74,04	1
6. Скот и птица в живой массе, включая мясо и мясопродукцию	30472	32237	31355	17,48	2
в т. ч. крупнорогатый скот в живой массе, включая мясо и мясопродукцию	30472	32237	31355		-
7. Прочая продукция животноводства	282	364	323	0,18	6
Итого по животноводству	168577	160321	164449	91,70	-
Всего по организации (растениеводство, животноводство)	177348	181322	179335	100,0	-

Согласно данных приведенных в таблице 3 можно сказать следующее: "СПК "Колхоз им. Свердлова" основным направление является молочное, оно по всей товарной продукции занимает 74,04%. Доход от животноводства сократился, а вот от растениеводства значительно увеличился. Выручка от растениеводства возросла на 140%. Если рассмотреть прибыль предприятия за отчетный период, то можно наблюдать увеличение показателя на 2%.

Исходя из показателя прибыли, рационально провести специализацию, это позволит нам дать оценку ее уровня и получить характеристику уровня экономической эффективности. Определить уровень специализации можно по формуле 1:

Кс= 100/Ут(2i-1) (1)

где: Кс - коэффициент специализации;

Ут - удельный вес товарной продукции в отдельных отраслях, в %;

I - порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду по удельному весу в сумме выручки от реализации, начиная с наивысшего. [1, 101 c.]

Рассчитаем коэффициент специализации:

Кс = 100\74,04(2*1-1)+17,48(2*2-1)+3,16(2*3-1)+2,56(2*4-1)+2,48(2*5-1)+0,18(2*6-1)+0,09(2*7-1)=0,54

Характеристика результатов коэффициента специализации следующая: если коэффициент специализации меньше 0,2, то уровень считается низким, от 0,2 до 0,4 - средним, от 0,4 до 0,6 - высоким, выше 0,6 - очень высоким (углубленная специализация).

Наш Кс равен 0,54 - это означает, что на предприятии высокий уровень специализации.

Далее целесообразно было бы рассмотреть количество занимаемой площади пашней, сенокосов, пастбищ и их процентное соотношение. Это позволит нам ознакомится с масштабностью предприятия и в дальнейшем определить их экономическую эффективность. С данными о составе и структуре сельскохозяйственных угодий можно ознакомится в таблице 3.

Таблица 3 - Виды и размеры сельскохозяйственных угодий предприятия

№ п/п	Виды угодий	Базисный год	Отчетный год	Отчетный год ( + -) к базисному, га
		Площадь, га.	Структура сельскохозяйственных угодий, %	Площадь, га.	Структура сельскохозяйственных угодий, %
1	2	3	4	5	6	7 (5-3)
1	Общая земельная площадь	16035	-	15796	-	-239
2	в том числе сельско-хозяйственных угодий:	9746	100	9507	100
	из них: пашня	7366	75,58	7127	74,97	-239
	сенокосы	2017	20,70	2017	21,22
	пастбища	363	3,72	363	3,82

Из данных отраженных в таблице 4 можно сказать, что площадь земельных угодий меняла свои размеры, это связано с тем, что наблюдается уменьшение площади пашни с 75,58% до 74,97%, соответственно изменилось процентное соотношение сенокосов и пастбища. Сенокосы занимают в отчетном году 21,22% всех угодий, а пастбища 3,82%.

Таблица 4 - Основные показатели использования земельных ресурсов

Показатели	Базисный год	Отчётный год
1	2	3
1. Стоимость произведённой валовой продукции (в сопоставимых ценах), тыс. руб.	5450	5136
в том числе продукция растениеводства	2323	2010
продукция животноводства	3127	3126
2. Валовое производство, ц
картофеля	35191	30266
овощей открытого грунта	16349	13341
молока	91679	92962
крупный рогатый скот в живой массе	3609	3265
3. Получено прибыли от реализации, всего тыс. руб.	14618	-23160
в т.ч. от реализации продукции растениеводства	-6483	-13018
от реализации продукции животноводства	17302	-9651
4. Площадь сельскохозяйственных угодий, га	16035	15796
из них: пашня	7366	7127

Из данных представленных в таблице 5 мы видим следующее, что при уменьшении земельных угодий на 239 га, выручка увеличилась благодаря удорожанию продукции.

Таблица 5 - Данные экономической эффективности использования земельных ресурсов

№ п/п	Показатели	Базисный год	Отчетный год	Отчетный год к базисному, %
1	2	3	4	5
Натуральные показатели
1	Урожайность:	-	-	-
2	картофеля, ц/га	196	163,6	83
3	овощей открытого грунта, ц/га	545	533,6	98
4	На 100га сельхозугодий произведено:	-	-	-
5	молока, ц.	571,74	588,52	103
6	продукции выращивания крупнорогатого скота, ц.	22,51	20,67	92
7	На 100 га пашни произведено:	-	-	-
8	картофеля, ц	219,46	191,61	87
9	овощей открытого грунта, ц	101,96	84,46	83
Стоимостные показатели
10	На 100 га сельхозугодий получено:	-	-	-
11	Валовой продукции, всего, тыс. руб.	138,5	130,6	94
12	в том числе: растениеводства, тыс. руб.	59	51	87
13	животноводства, тыс. руб.	79,5	71,6	90
14	Получено прибыли (-убытка), всего, тыс. руб.	3725	(589)	(158)
15	в том числе: от растениеводства, тыс. руб.	165	331	201
16	от животноводства, тыс. руб.	439	(245)	(56)

По результатам таблицы 6 можно наблюдается следующее: снижение урожайности картофеля на 17% и на 2% овощей открытого грунта. Это означает неэффективное использование сельскохозяйственных угодий. Можно сказать еще и о положительной динамике, производство молока выросло, на 100 га сельскохозяйственных угодий, объем составил 3%.

На следующем этапе имеется необходимость в изучении трудовых ресурсов (табл. 6), а также проанализируем динамику и причины их изменения (табл. 7).

Таблица 6 - Численная списочность работников по категориям и среднемесячная оплата труда

Категория работников	Базисный год	Отчётный год	Отношение средне-месячной оплаты труда отчётного года к базисному
	среднегодовая численность работников	начислено за год зарплаты, тыс. руб,	среднемесячная оплата труда, руб.	среднегодовая численность работников	начислено за год зарплаты, тыс. руб.	среднемесячная оплата труда, руб.
1	2	3	4	5	6	7	8(7/4)
Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве	332	67026	16823,80	343	71113	17277,21	102,70
из них рабочие постоянные	239	50243	17518,48	269	55204	17101,61	97,62
в том числе трактористы-машинисты	39	8599	18373,93	34	8704	21333,33	116,11
операторы машинного доения	43	11511	22308,14	42	11766	23345,24	104,65
скотники крупнорогатого скота	19	2110	9254,39	18	2387	11050,93	119,41
Рабочие сезонные	17	2041	10004,90	14	2155	12827,38	128,21
Служащие	76	14155	15520,83	60	13754	19102,78	123,08
из них руководители	31	8176	21978,49	31	8550	22983,87	104,57
Специалисты	45	5980	11074,07	29	5204	14954,02	135,04

Из данных таблицы 5 видно, что произошли незначительные изменения в численности работников, а именно наблюдается увеличение на 1 человек в категории общее количество работников. Также незначительные изменения видны в среднемесячной заработной плате в виде увеличения на 5%, это увеличение повлекло изменение в показателях остальных категорий, не затронуло лишь категорию постоянных рабочих, у них наоборот произошло уменьшение заработной платы на 2,38%.

Таблица 7 - Показатели производительности труда и заработной платы

Показатели	Базисный год	Отчётный год	Изменение (отч. /баз.), %
1	2	3	4
Произведено валовой продукции а) на 1 среднегодового работника, занятого в сельскохозяйственном производстве, руб.	16416	14973	91,21
б) на 1 чел/час в основном производстве, руб.	7,9	8,5	108
в) на 1 чел/час в растениеводстве, руб.	25,3	21,4	85
г) на 1 чел/час в животноводстве, руб.	19,8	20,8	105
Произведено товарной продукции в действующих ценах (Выручка): а) на 1 среднегодового работника, тыс. руб.	560	534	95
б) на 1 чел/час в основном производстве, руб.	305,3	303,0	99
в) на 1 чел/час в растениеводстве, руб.	95,3	223,4	234
г) на 1 чел/час в животноводстве, руб.	1066,9	1068,8	100
Среднемесячная заработная плата работника, занятого в сельскохозяйственном производстве, руб.	16823,80	17277,21	102,69

Проанализируем динамике производительности труда, как показали данные таблицы 8 можно наблюдать увеличение практически всех показателей, кроме основного производства и животноводства их показатели не изменились. Хотелось бы отметить темпы роста среднемесячной заработной платы которые непосредственно связаны с выпуском готовой продукции, а как нам известно, что исследуемый объект углубленно занимается молочным направление, их увеличение составляет 2,69%.

Далее в таблице 8 представлены результаты финансовой деятельности СПК "Колхоз им. Свердлова".

Таблица 8 - Экономические показатели деятельности предприятия

Показатели	Базисный год	Отчётный год	Изменения (+,-)
1. Выручка	185935	183330	-2605
2. Себестоимость продаж	-137202	-170624	-33422
3. Валовая прибыль (убыток)	48733	12706	-36027
4. Коммерческие расходы	-11143	-18842	-7699
5 Управленческие расходы	-22972	-17024	5948
6. Прибыль от продаж	14618	-23160	-37778
7. Проценты к получению	846	281	-565
8. Проценты к уплате	(1105)	(1432)	(2537)
9. Прочие доходы / в т.ч. субсидии из бюджетов всех уровней	2234	39117	36883
10. Прочие расходы	-2367	-3818	-1451
11. Прибыль до налогообложения	14226	10988	-3238
12. Текущий налог на прибыль	-3657	0	3657
13. Изменения отложенных налоговых обязательств	812	0	-812
14.Прочее		-1	-1
15. Чистая прибыль (убыток)	10569	10987	418

При анализе данных представленных в таблице выше, можно подвести следующий итог: отчетном году мы видим практически уменьшение всех показателей.

Чтобы исправить положение дел на предприятии в лучшую сторону необходимо снизить себестоимость продукции, коммерческих расходом и разработать хорошую рекламную компанию, то в будущем можно увеличить показатели прибыли.

2.3 Уровень и динамика себестоимости

Для дальнейшего анализа нужно произвести расчет структуры затрат по экономическим элементам в общей картине, а также определить резервы снижения себестоимости.

Таблица 9 - Показатели расходов по экономическим элементам

Элементы затрат	Базисный год	Отчётный год	Отчетный к базисному, %
	Расходы, тыс. руб.	%	Расходы, тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6(4/2 *100)
1. Материальные затраты	147597	56,34	190515	64,44	129
2. Затраты на оплату труда	67026	25,59	71113	24,05	106
3. Отчисления на социальные нужды	24402	9,31	16411	5,55	67,25
4.Амортизация	7864	3	10757	3,64	137
5.Прочие затраты	15078	5,76	6845	2,32	45
Итого по элементам затрат	261967	100	295641	100	485

При проведения анализа затрат (табл. 9) видно увеличение: за счет приобретения новых основных средств амортизация увеличилась на 37%, в связи с повышение тарифов на энергоресурсы, цены на ГСМ и приобретение кормов материальные затраты увеличились на 29%. В отчетном году явное уменьшение по сравнению с базисным годом социальных отчислений и других затрат.

Себестоимость продукции получается за счет сложения статей затрат. Структура себестоимости представляется из процентного отношения к общей суммы затрат.

В таблице 10 предлагается определить себестоимость сельскохозяйственной продукции.

Таблица 10 - Себестоимость сельскохозяйственной продукции

Вид продукции	Хозяйство	Областные показатели	Показатели хозяйства к показателям области, %
	базисный год	отчётный год	изменения, в %	базисный год	отчётный год	изменения, в %	базисный год	отчётный год
Картофель	515	551	107	487	566	116,22	106	97
Овощи открытого грунта	474	695	146,62	455	264	123,96	104	123
Овощи закрытого грунта	9165	11584	126,40	905	2879	318	1013	402
Молоко	1144	1291	112,86	1245	1309	105,14	92	99
Прирост крупнорогатого скота	10795	16984	157,33	14034	15148	107,94	77	112

Исходя из данных в таблице 11 можно наблюдать увеличение сельскохозяйственной продукции по всем видам от 7% до 26%, прирост крупнорогатого скота на 57%.

Далее предлагается изучить динамику и структуру производства продукции 1 центнера картофеля (таблица 11), 1 центнера молока (таблица 12), 1 центнера прироста крупного рогатого скота (таблица 13).

Таблица 11 - Динамика и структура себестоимости производства 1 центнера картофеля

Статьи затрат	Базисный год	Отчетный год	Себестоимость1ц отчетного года в % к базисному
	Затраты всего, тыс. руб.	Структура, %	Себестоимость 1ц, руб.	Затраты всего, тыс. руб.	Структура, %	Себестоимость 1ц, руб.
1	2	3	4	5	6	7	8=7/4* 100
Оплата труда с отчислениями	4627	25,5	131,5	3902	23,4	128,99	98
Семена и посадочный материал	6969	38,4	197,8	4704	28,2	155,45	79
Удобрения минеральные и органические	1825	10,1	52,0	3194	19,1	105,29	202
Химические средства защиты растений	1228	6,8	35,0	1927	11,6	63,95	183
Электроэнергия	1187	6,5	33,5	1250	7,5	41,34	123
Нефтепродукты	1809	10	51,5	1277	7,6	41,9	81
Содержание основных средств	488	2,7	13,9	430	2,6	14,33	104
ВСЕГО ЗАТРАТ	18133	100	515,20	16684	100	551,25	107

Анализ динамики и структуры производства 1 центнера картофеля, показал, что себестоимость 1 центнера картофеля увеличилась на 7%. Также увеличились затраты на все виды удобрений и электроэнергию. В связи с приобретением, а также ремонтом и реконструкцией основных средств, увеличились на 4% затраты на их содержание.

Таблица 12 - Динамика и структура себестоимости производства 1 центнер молока

Статьи затрат	Базисный год	Отчетный год	Себестоимость 1ц отчетного года в % к базисному
	Затраты всего, тыс. руб.	Структура, %	Себестоимость 1ц, руб.	Затраты всего, тыс. руб	Структура, %	Себестоимость 1ц, руб.
1. Оплата труда с отчислениями на соц. нужд	43685	37,35	427,32	38653	28,94	373,67	87
2. Корма	51593	44,41	504,66	75353	56,41	728,35	144
3.Электроэнергия	5665	4,84	55,37	4376	3,28	42,35	76
4.Нефтепродукты	3831	3,28	37,53	33265	2,49	32,15	86
5. Содержание основных средств	8804	7,53	86,15	10574	7,92	102,26	119
6. Прочие затраты	3377	2,89	33,06	1288	0,96	12,40	38
7. Всего затрат	116955	100	1144,10	133570	100	1291,18	113

Согласно данных приведенных в таблице 13 увеличились следующие показатели: себестоимость 1 центнера молока на 13%, затраты на корма 47%, а затраты на содержание основных средств на 19%. Снижение показателей наблюдается в следующих статьях затрат: оплата труда на 13%, электроэнергия на 26%, нефтепродукты на 4% и прочие затраты снизились 62%.

Таблица 13 - Динамика и структура себестоимости производства 1 центнера прироста крупного рогатого скота

Статьи затрат	Базисный год	Отчетный год	Себестоимость 1ц отчетного года в % к базисному
	Затраты всего, тыс. руб.	Структура, %	Себестоимость 1ц, руб.	Затраты всего, тыс. руб.	Структура, %	Себестоимость 1ц, руб.
1	2	3	4	5	6	7	8=7/4*100
1. Оплата труда с отчислениями на соц. нужд	14698	43,19	4662,38	14300	29,66	5037,46	108
2. Корма, всего	13526	39,75	4291,03	24513	50,84	8634,67	201
3. Электроэнергия	1923	5,65	609,92	3726	7,73	1312,86	215
4. Нефтепродукты	1383	4,06	438,28	2434	5,05	857,69	196
5. Содержание основных средств	1359	3,99	430,72	1639	3,40	577,46	134
6. Прочие затраты	1141	3,36	362,71	1608	3,32	563,87	155
7. Всего затрат	34030	100	10795	48220	100	16984	157

Таблица 14. Себестоимость продукции и анализ влияния факторов

Показатели	Базисный год	Отчетный год	Отчетный к базисному, %
1. Производственная себестоимость единицы продукции, руб.	-	-	-
- зерновых и зернобобовых	658,2	860	77
- картофеля	515	551	107
- овощей открытого грунта	474	695	147
- молока	1144	1291	113
- прироста крупного рогатого скота	10795	16984	157
- прироста свиней	8537,4	9458	90
2. Произведено продукции растениеводства, ц:	-	-	-
- зерновых и зернобобовых	15786	13245	119
- картофеля	3519	3027	86
- овощей открытого грунта	1635	1334	82
- овощей защищенного грунта	67	61	91
3. Произведено продукции животноводства, ц (тыс. шт.):	-	-	-
- молока	9168	9296	101
- прироста крупного рогатого скота	366	326	89
4. Урожайность, ц/га:	-	-	-
- зерновых и зернобобовых	461,62	507	91
- картофеля	196	164	84
- овощей открытого грунта	545	534	98
5 Продуктивность:	-	-	-
- удой на корову в год, кг.	8285	8474	102
6. Затраты труда на 1ц (тыс. шт.), чел/час:	-	-	-
- картофеля	137	115	84
- овощей открытого грунта	599	587	98
- молока	83	76	109
- прироста крупного рогатого скота	29	27	107

Данный анализ говорит о том, что себестоимость продукции предприятия увеличилась, в целом показатели колеблются от 7% до 37%. Единственное наблюдается снижение урожайности до 16%.

Раздел 3. Основные пути снижения себестоимости продукции на предприятии

3.1 Разработка плана мероприятий по снижению себестоимости продукции

Нами был проведен всесторонний анализ деятельности СПК "Колхоз им. Свердлова", после чего предоставляется шанс по выявлению путей снижения себестоимости продукции.

Согласно исследованных материалов по себестоимости и рентабельности продукции производимой нашим объектом исследования рекомендуется провести ряд мероприятий направленных на:

1. Оптимизацию производственных процессов;

2. Сокращение затрат основного производства;

3. Улучшение результатов безубыточности;

4. Уменьшение накладных расходов предприятия;

5. Реинвестирование прибыли в инвестиционные программы Общества.

Для того чтобы выполнить все эти мероприятия по снижению себестоимости руководству необходимо принять данную программу.

Таблица 15 - Разработка плана мероприятий по снижению себестоимости

Направления деятельности предприятия	Мероприятия	Ожидаемый результат от выполненных мероприятий
1	2	3
Животноводство: производство молока и мяса	Сокращение затрат основного производства Уменьшение накладных расходов предприятия	Достижение уровня безубыточности Снижение себестоимости до отметки рыночных показателей
Растениеводство: кормопроизводство	Сокращение себестоимости кормов собственного производства	Сокращения себестоимости кормов для животноводства с результатом в 30%
Растениеводство: производство овощей открытого грунта	Улучшение показателей урожайности Пересмотр путей сбыта Уменьшение накладных расходов предприятия	Достижения уровня безубыточности Сбыт улучшенных или новых видов продукции Наладка работы с розничными операторами
Растениеводство: производство овощей закрытого грунта	Реорганизация всего продуктового портфеля Производство новых видов продукции Пересмотр путей сбыта	Достижения уровня безубыточности Сбыт улучшенных или новых видов продукции Наладка работы с розничными операторами

При четком выполнении всех мероприятий указанных в таблице 19, СПК "Колхоз им. Свердлова" сможет выйти на новый уровень рынка и наладить производство до новых и положительных результатов.

3.2 Мероприятия в отрасли животноводства

Для того чтобы улучшить, увеличить показатели и добиться достижения результатов указанных в таблице 19 в направлении животноводства, необходимо выполнить следующие мероприятия:

Таблица 16 - Применение мероприятий в отрасли животноводства

№	Мероприятия	Результат
1	Наладить производство выпуска собственных кормов	Сокращение производственных расходов как минимум на 20%
2	Ужесточение контроля по расходам на ремонт и ГСМ Уменьшение эксплуатации транспортных средств	Уменьшение затрат на содержание автотранспортных средств как минимум на 30%
3	Использование режима экономии в области потребления воды, тепла и электроэнергии	За счет сокращения производственных расходов будет экономия как минимум на 20%

3.3 Мероприятия в области кормопроизводства

Мероприятия в области кормопроизводства будут направлены на снижение себестоимости производства кормов, с учетом целесообразного использования земель, сельскохозяйственной техники и труда.

Цели исполнения поставленных задач следующие:

1. При сокращении затрат корма должны быть не худшего качества.

2. Уменьшение себестоимости кормов.

Для того чтобы поставленные цели были достигнуты четкая разработка и реализация комплексной программы в целом. Данные мероприятия позволят предприятию наладить производство кормов, а также грамотное использование земель и техники.

Результат от применяемых мероприятий должен быть в виде частичной замены части покупных кормов на использование собственных, также будет наблюдаться снижение себестоимости кормов в производстве мяса и молока как минимум на 20%.

3.4 Мероприятия в отрасли овощеводства

Так как на предприятии имеются овощи открытого грунта и овощи закрытого грунта, рассмотрим мероприятия для каждой категории в отдельности.

Для начала рассмотрим овощи открытого грунта.

Для того чтобы выйти на безубыточный уровень производства овощей открытого грунта необходимо достичь благодаря нашим мероприятиям уменьшения, а скорее сокращения производственных затрат в данном направлении. В последствии того как уровень безубыточности будет достигнут далее можно добиваться роста доходов. Более детальный план рассмотрим в таблице 17.

Таблица 17 - применение мероприятий в отросли производства овощей открытого грунта

№	Мероприятия	Результат
1	Ужесточение контроля по расходам на ремонт и ГСМ Уменьшение эксплуатации транспортных средств	Уменьшение затрат на содержание автотранспортных средств как минимум на 30%
2	Использование режима экономии в области потребления воды, тепла и электроэнергии	За счет сокращения производственных расходов будет экономия как минимум на 20%
3	Уменьшение и изменения условий хранения продукции	Снижение коммерческих расходов на 30%.

Далее рассмотрим категорию овощей закрытого грунта. Для улучшения показателей эффективности производства овощей закрытого грунта необходимо достичь уменьшение затрат производства и реорганизация всего продуктового портфеля в данном направлении, благодаря разработанным мероприятиям. После того как цель будет достигнута по безубыточности, следующим направлением станет улучшение показателей прибыли, это планируется сделать за счет новых видов продукции и поставок их на новые рынки и улучшения показателей урожайности.

Таблица 18 - Применение мероприятий в отросли производства овощей закрытого грунта

№	Мероприятия	Результат
1	Ужесточение контроля по расходам на ремонт и ГСМ Уменьшение эксплуатации транспортных средств	Уменьшение затрат на содержание автотранспортных средств как минимум на 30%
2	Использование режима экономии в области потребления воды, тепла и электроэнергии	За счет сокращения производственных расходов будет экономия как минимум на 20%
3	Проведение мероприятий по выявлению нерентабельных видов продукции и последующий отказ от них	Сокращение валовых убытков как минимум на 30%
4	Уменьшение и изменения условий хранения продукции	Снижение коммерческих расходов на 30%.

Данные мероприятия дают хороший шанс не только для покрытия всевозможных затрат и издержек, а также отличный старт и новый уровень для реализации инвестиционных программ, которые должны быть направлены улучшения технологии продукции и конкурентоспособности выпускаемой продукции.

В будущем предприятие должно получить хорошие финансовые результаты и дать возможность стать серьезным конкурентом на рынке своей отрасли.

Заключение

Себестоимость - это денежное выражение издержек на производство и реализацию продукции; часть стоимости, выражающая затраты предприятия на израсходованные средства производства и оплату труда. Себестоимость продукции животноводства складывается из затрат, связанных с использованием кормов, машин, электроэнергии, трудовых и других производственных ресурсов и выражается в виде затрат на продукцию, на единицу продукции или на рубль продукции.

Есть понятия полной и производственной себестоимости. В полную входят затраты реализации выпускаемой продукции, а в производственную включаются те затраты, которые были потрачены на транспортировку и хранение выпускаемой продукции.

Изучение курсовой работы было посвящено рассмотрению изменения как полной так и производственной себестоимости, изучение и анализ себестоимости основных видов.

СПК "Колхоз им. Свердлова имеет углубленную специализацию в области животноводства, такой вывод был сделан исходя из удельного веса выручки от реализации выпущенной продукции в общей сумме выручки наивысший. Помимо молока, предприятие занимается посадкой и сбором картофеля и овощей как открытого, так и закрытого грунта. Кроме молока предприятие производит картофель, овощи открытого и закрытого грунта.

При проведении анализа хозяйственной деятельности предприятия выяснилось, что с учётом субсидий оно рентабельно и работает с прибылью.

В данной курсовой работе были предложены мероприятия по снижению себестоимости продукции:

- Оптимизацию производственных процессов;

- Сокращение затрат основного производства;

- Улучшение результатов безубыточности;

- Уменьшение накладных расходов предприятия;

- Реинвестирование прибыли в инвестиционные программы Общества.

При предложенных мероприятий очень эффективно снижается уровень себестоимости, что позволяет не только использовать режим экономии, но и посмотреть всю значимость этих мероприятий. При использовании мероприятий по снижению себестоимости в будущем можно наблюдать повышение прибыли примерно на 20-30%.

Список используемой литературы

1. Данилин "Бухгалтерский учет на с/х предприятиях" М: 2012. - 215 с.

2. Кундиус В.А. Экономика агропромышленного комплекса: учебное пособие / В.А. Кундиус. - М.: КНОРУС, 2011. - 510 с.

3. Нечаев В.И., Паромонов П.Ф., Халявка И.Е. Экономика предприятий АПК Учеб. пособие Спец. экономика и упр-е на пред. АПК Изд. "Лань". - 2011. - 321 с.

4. Пизенгольц М.З. "Учет затрат в животноводстве". // Бухгалтерский учет №7 - 2012. - 131 с.

5. Попов Н.А. "Экономика сельскохозяйственного производства". Ассоциация авторов и издателей "Тандем" М: 2013. - 150 с.

6. Савченко Е.С. "Экономическое регулирование агропромышленного производства". // Достижения Науки и техники АПК №6 -2010. - 510 с.

7. Сергеев И.В, Веретенникова И.И. Экономика организации (предприятия) 5-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для бакалавров Изд. Юрайт, 2012. - 476с.

Размещено на Allbest.ru