Экономика торгового предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Функции торгового предприятия

2. Назначение предприятия

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Предприятие - по ГК РФ (ст. 132) - особый объект гражданских прав, имущественный комплекс, используемый для осуществления предпринимательской деятельности.

Понятие торгового предприятия определено в ГОСТе Р 51309-99 "Торговля. Термины и определения" следующим образом.

Торговое предприятие - это имущественный комплекс, используемый организацией для купли-продажи товаров и оказания услуг торговли.

Имущественный комплекс торгового предприятия включает земельные участки, здания, сооружения, оборудование, инвентарь, товары, долги, права, фирменное наименование, товарные знаки и знаки обслуживания.

Торговое предприятие, выходя на потребительский рынок, где в конкурентной борьбе осуществляется продажа товаров, должно соблюдать определенные правила, основное из которых гласит: чем лучше будут учитываться возможности и пожелания покупателей, тем больше можно продать товаров и ускорить их оборачиваемость.

Основная задача торговых предприятий - обеспечить возможность покупки какого-либо товара при соответствующем качестве торгового обслуживания. Реализовав товар и получив заданную прибыль, торговое предприятие достигает своей цели.

По своему экономическому содержанию затраченный капитал, который привлекается в качестве оборотных средств, должен компенсироваться продажей товаров. В условиях рынка необходимо реально оценивать динамику и адекватность отдачи денежных активов, вкладываемых в товарно-материальные средства розничным торговым предприятием.

Под торговым предприятием в настоящее время понимается независимый хозяйствующий субъект, обладающий правовым статусом юридическою или физического лица, созданный в целях получения прибыли и осуществляющий деятельность за свой риск по закупке, хранению, реализации товаров, направленную на удовлетворение потребностей рынка.

Торговое предприятие обладает всеми основными признаками, характерными для предприятия вообще. Правовые нормы деятельности торговых предприятий заложены в ГК РФ (ст. 52).

Торговое предприятие должно иметь фирменное наименование, товарные знаки, знаки обслуживания, обладать правоспособностью и дееспособностью, которые возникают в момент государственной регистрации. На ограничение обшей правоспособности торгового предприятия направлено государственное лицензирование отдельных видов деятельности.

Управляющие органы торгового предприятия могут быть единоличными (директор, председатель правления, генеральный директор) и коллегиальными (общее собрание, правление).

Торговые предприятия вправе создавать обособленные подразделения в виде представитель.

1. Функции торгового предприятия

Торговые предприятия выполняют следующие функции: прогнозирование, планирование, организацию торгово-технологического процесса, анализ и контроль. Особенности выполнения функций торгового предприятия связаны со следующими направлениями:

поиск товаров, в том числе обладающих особыми характеристиками, в наибольшей степени соответствующих требованиям потребительского рынка;

поиск направлений по усовершенствованию существующих форм обслуживания и внедрению новых;

поиск идей в целях совершенствования торгово-технологического процесса.

Торговые предприятия можно классифицировать по многим признакам: по формам собственности, по целям деятельности, по характеру прав учредителей на имущество торгового предприятия, по организационно-правовым формам, по задачам и функциям.

По задачам и функциям торговые предприятия делятся на оптовые, розничные, предприятия общественного питания, объединения этих организаций и смешанные объединения - оптово-розничные торговые предприятия, производственно-торговые предприятия, торгово-промышленные предприятия (группы).

Общественное питание - это сеть структурных образований всех форм собственности, осуществляющих в рамках одного предприятия производство, реализацию и организацию потребления продукции.

За годы перестройки предприятия общественного питания подверглись значительным изменениям, и их доля в общем объеме товарооборота с 8,6 % (1991 г.) уменьшилась почти до 5 % (2006 г.).

В настоящее время большую долю в общественном питании составляют организации социального общественного питания - студенческие, школьные, рабочие столовые. Многие из них являются структурными подразделениями производственных предприятий и учебных заведений и переданы в их хозяйственное управление.

Другие предприятия общественного питания, особенно в ПТУ, колледжах, школах, объединились в специализированные муниципальные унитарные предприятия - комбинаты питания. Поэтому доля государственной и муниципальной собственности в общественном питании выше, чем в розничной торговле ("20 %), хотя в последние годы появляется все больше предприятий ресторанного бизнеса в индивидуальной собственности.

Объективной реальностью становятся слияние ресторанной и гостиничной индустрии, развитие средних и крупных предприятий, развитие предприятий сети быстрого питания ("Русское бистро", "Пицца-хат", "Макдональдс" и др.).

Функции торгового предприятия обусловлены функциями торговли как экономической категории. Основная функция - продажа (реализация) товаров потребителям, которая сопровождается превращением товарной формы стоимости в денежную, что можно представить в виде формулы Д-Т-Д.

Для реализации основной функции торговое предприятие выполняет множество сопутствующих функций: изучает спрос потребителей, заключает договоры на поставку товаров, организует доставку товаров из мест их производства в места потребления, обеспечивает хранение товаров, формирует товарный ассортимент и др.

Цель общественного производства определяется экономическими законами развития общества и имеет объективный характер. По определению академика Н.П. Федоренко, "цель есть одна из самых общих характеристик сущности системы, ее важнейший структурный элемент, характеризующий основной закон движения системы в целом".

В научной литературе существуют различные подходы к пониманию цели общественного развития. Среди наиболее видных представителей экономической мысли, оказавших существенное влияние на формирование различных направлений в современной политической экономии, наибольший вклад в обоснование назначения рыночной экономической системы внесли Дж-К. Гелбрейт, Дж. М. Кейнс, К. Маркс, А. Маршалл, У. Ростоу.

Известный английский экономист Дж. М. Кейнс, произведший существенную перестройку политической экономии времен рыночной экономики свободной конкуренции в соответствии с особенностями современного механизма воспроизводства, в своих рассуждениях опирался на положение, что "... потребление представляет собой единственную цель всякой экономической деятельности".

По мнению Дж. К. Гелбрейта, одного из основоположников "теории государства благоденствия", назначение экономической системы состоит в том, "чтобы производить материальные блага и оказывать услуги, которые нужны людям". Более того, он считал, что "наилучшая экономическая система - эта та, которая максимально обеспечивает людей тем, в чем они более всего нуждаются".

Основоположник теории "общества массового потребления" У. Ростоу в широко известной работе "Стадии экономического роста", приводя классификацию этапов экономического развития, высшую, пятую, стадию называет "обществом высокого уровня массового потребления".

Нетрудно заметить, что в приведенных определениях прослеживается общая позиция - развитие экономической системы в условиях современного состояния производительных сил направлено на максимальное удовлетворение многообразных потребностей людей.

С другой стороны, К. Маркс, анализируя содержание и цели капиталистического производства своего времени, пришел к выводу, что "производство прибавочной стоимости, или извлечение прибавочного труда, составляет специфическое содержание и цель капиталистического производства". торговое предприятие функция обращение

Мы не видим противоречий в столь на первый взгляд разных утверждениях. С позиции общества функционирование экономической системы должно быть направлено на удовлетворение потребностей людей. Однако деятельность предприятий (фирм, корпораций) подчинена цели получения прибыли. Убедительные примеры, подтверждающие предположение о максимизации прибыли как единственном долговременном финансовом интересе любой фирмы, приведены в различных изданиях, посвященных экономической теории рыночных отношений. Реализовать же эту цель на современном уровне состояния производства, особенно в странах с высокоразвитой рыночной экономикой, предприятия могут лишь через максимальное удовлетворение нужд потребителей, обеспечивая тем самым их благосостояние и общественный прогресс в целом.

Следовательно, долговременной целью деятельности торгового предприятия является максимизация прибыли. Вместе с тем наряду с названным критерием в зависимости от конкретных условий, носящих краткосрочный, преходящий характер, могут существовать и другие критерии - увеличение рыночной доли, минимизация издержек и др.

В удовлетворении потребностей населения наряду с предприятиями торговли менее заметную, но важную роль играют предприятия массового питания. Экономическое содержание деятельности таких предприятий позволяет отнести их одновременно к сферам материального производства, обращения, услуг и потребления. Выполняя функции производства, реализации и организации потребления пищи, как правило, органически связанные и совпадающие во времени и пространстве, предприятия массового питания удовлетворяют одну из основных личных потребностей людей. Объектами реализации на рынке являются готовая к потреблению пища и услуги по ее общественно организованному потреблению.

В процессе производства предприятия создают продукцию, имеющую потребительную стоимость, отличную от потребительной стоимости продуктов питания, использованных на предприятии в качестве исходного сырья. Товарное обращение в системе массового питания проявляется в смене форм стоимости и смене собственника продукции. Произведенная продукция обменивается на денежные доходы населения и поступает в личную собственность, перемещаясь, таким образом, в завершающую стадию движения продукта - сферу потребления.

В отличие от предприятий торговли продовольственными товарами предприятиям массового питания присуща еще одна (помимо функции производства) специфическая функция - организация потребления, обусловленная двумя обстоятельствами: с одной стороны, предприятия массового питания производят готовый, предназначенный для немедленного потребления продукт, с другой стороны, у потребителей существует потребность в общественно организованном питании.

Функции, выполняемые предприятиями массового питания, обусловили особенности их товарных запасов, к которым относятся:

· пищевое сырье для обеспечения процесса производства кулинарных и кондитерских изделий;

· готовая продукция;

· товары, поступившие от оптовых торговых предприятий или предприятий пищевой промышленности и не требующие дополнительной обработки (фрукты, вино, табачные изделия и др.).

Содержание хозяйственной деятельности определило структуру затрат, или издержек производства и обращения. В зависимости от экономического назначения издержки предприятий массового питания можно разделить на 5 групп:

1. Оплата труда работников;

2. Материальные затраты в процессе производства;

3. Реализация и организация потребления;

4. Оплата услуг других отраслей;

5. Материальные потери при перевозках, хранении, переработке и реализации.

Большое влияние на размер издержек оказывает изменение объема и состава товарооборота. По этому признаку издержки предприятий массового питания делятся на 2 группы:

1. Условно-постоянные, абсолютная величина которых не зависит или зависит в незначительной степени от объема товарооборота и выпуска продукции (расходы по аренде и содержанию зданий, помещений, сооружений; амортизация основных средств);

2. Условно-переменные, затраты по которых зависят от изменения указанного признака (транспортные расходы, оплата труда, расходы на топливо, электроэнергию и др.).

При оценке эффективности хозяйственной деятельности предприятий массового питания кроме показателей, используемых в предприятиях торговли (прибыль, товарооборот и др.), рассчитывают показатели, присущие только этому виду услуги, - оборот по продукции собственного производства, оборачиваемость мест торгового зала, себестоимость кулинарной продукции и др.

2. Назначение предприятия

Назначение предприятия определяется возложенными на него функциями, для выполнения которых оно должно располагать территорией, зданиями, помещениями, сооружениями, обустройством и оборудованием. Чем больше функций выполняет предприятие и чем разнообразней эти функции, тем сложней - его состав.

Общие требования обусловливаются назначением предприятия и его производственными процессами, составом и взаимосвязью зданий и сооружений, очередностью строительства и перспективами расширения, нормативными требованиями к организации и застройке территории.

Количество мест хранения зависит от назначения предприятия и графика линейной работы подвижного состава. В соответствии с назначением предприятия места хранения могут быть либо закреплены за определенным подвижным составом, либо обезличены.

Объемно-планировочные решения зданий должны соответствовать назначению предприятия и условиям строительства и быть подчинены общим требованиям унификации строительных параметров, схеме технологических процессов и результатам технологического расчета предприятий.

Исходные данные для технологического расчета в зависимости от назначения предприятия различны. Для технологического расчета гаража основными данными служат типаж, численность и режим эксплуатации подвижного состава, для базы централизованного обслуживания - производственная программа обслуживаемых гаражей по централизуемым видам воздействий, для станций обслуживания - суточное количество заездов и их распределение по причинам, для заправочных станций - суточное количество заправок в часы пик и их средняя дозировка, для пассажирских станций - количество отправляемых пассажиров за сутки и пар автобусов за час, для грузовых станций - способ организации перевозок и суточный грузооборот.

Класс вредности предприятия - обобщенная характеристика, определяемая назначением предприятия и его мощностью и не связанная с количеством вредных веществ, выделяющихся в атмосферу.

Баланс предприятия характеризует состав, размещение, источники и назначение средств предприятия по состоянию на определенную дату. Главная задача его составления - получение данных, обеспечивающих контроль за состоянием и использованием средств, которые выделены предприятию для выполнения утвержденного плана. Состав производственной программы и номенклатура ее показателей изменяется в зависимости от назначения предприятия. Например, при определении программы для некомплектного гаража, кооперированного с базой централизованного обслуживания, в состав программы гаража будут входить только те виды воздействий и тот объем работ, выполнение которых осуществляется в гараже.

Класс вредности предприятий - обобщенная характеристика, устанавливаемая в зависимости от назначения предприятия и его мощности и не связанная с количествами вредных веществ, выделяющихся в атмосферу.

В Случаях, размещения в первых этажах жилых домов различных по назначению предприятий сметная стоимость нежилой части дома распределяется между этими предприятиями пропорционально их строительным объемам.

При проектировании предприятий других типов из приведенной номенклатуры выбирают участки, соответствующие назначению предприятий, а структуру цехов устанавливают в зависимости от типа производства. Для предприятий, где могут быть созданы условия для достаточно полной загрузки специализированного и специального оборудования (например, завод по ремонту комплектов агрегатов легковых автомобилей с программой 40-60 тыс. комплектов в год), группирование производственных участков целесообразно по предметному принципу, например, цех передних (задних) мостов, цех двигателей. На предприятиях с числом производственных рабочих 150-180 и менее производство строится по бесцеховой структуре, поскольку цех - производственная единица с числом работающих более 100 чел.

В предприятиях общественного питания на нормы расхода газа влияет размер отпускаемых блюд, назначение предприятия (столовая, ресторан, кафе), ассортимент блюд, тип и качество приборов и установок, работающих на газе и прочее.

Технологические схемы и компоновка оборудования определяются характером измельчаемого сырья, требованиями к готовому продукту, номенклатурой выпускаемого оборудования, мощностью и назначением предприятия. Схемы должны быть гибкими и обеспечивать возможность варьирования характеристик исходного и готового продукта за счет изменения режимов работы оборудования.

В нормативных документах: Санитарных нормах проектирования промышленных предприятий СН 245-7.1 и Строительных нормах и правилах Генеральные планы ширина санитарно-защитных зон регламентируется в пределах от 50 до 1000 м в зависимости от назначения предприятия и его мощности, вне зависимости от степени эффективности очистных устройств и количества вредных веществ, выделяющихся в атмосферу.

Количество мест хранения зависит от назначения предприятия и графика линейной работы подвижного состава. В соответствии с назначением предприятия места хранения могут быть либо закреплены за определенным подвижным составом, либо обезличены.

Организационная структура определяет существующие формы власти и подчинения на предприятии, регламентирует области полномочий и ответственности сотрудников, порядок составления отчетов. Уровень совершенства организационной структуры предприятия частично зависит от размеров и назначения предприятия. Если для крупного предприятия характерна многоступенчатая организация с определенным порядком составления документов и отчетности, то на малом предприятии она будет мешать прохождению требуемого потока информации.

Характеристики производственного предприятия и процесса, описанные выше, имеют цель - дать сведения, необходимые для понимания изложенных в последующих главах задач управления предприятием. Поэтому функции производственно-хозяйственной деятельности и производственная структура предприятия описаны в обобщенном виде, без учета специфики, накладываемой типом производства, назначением предприятия и его ролью в структуре отрасли.

Заключение

Традиционно считается, что основным звеном экономики и главным хозяйствующим субъектом на внутреннем рынке является предприятие. Для приведения этого положения в соответствие с действующим законодательством (с Гражданским кодексом Российской Федерации в частности) необходимо рассматривать предприятие одновременно с юридической, хозяйственной и отраслевой точек зрения.

Если рассматривать юридические аспекты, то предприятием признается имущественный комплекс, но как субъект гражданских прав в законодательстве предприятие не фигурирует (за исключением государственных и муниципальных унитарных предприятий).

Субъектами гражданских прав по действующему законодательству являются коммерческие и некоммерческие организации. Так как по своему значению эти понятия ("предприятие" и "организация") в контексте настоящего учебника близки, в дальнейшем они будут использоваться как синонимы.

Предприятие должно обладать правами юридического лица, иметь обособленное имущество, отвечать по своим обязательствам, в том числе и имуществом, быть истцом и ответчиком в суде, иметь самостоятельный баланс или смету.

Отличительные особенности юридического лица:

1. Экономическая самостоятельность;

2. Организационное единство, оформленное и закрепленное в учредительных документах;

3. Имущественная обособленность и ответственность;

4. Собственное наименование и выступление в гражданско-правовом обороте от своего имени;

5. Наличие бухгалтерского баланса, расчетного и других счетов, печати.

Сущность предприятия с хозяйственной точки зрения характеризуется его определенной самостоятельностью в выборе видов и объектов хозяйственной деятельности, направлений и объемов инвестирования прибыли, независимостью при заключении договоров и т. п.

Для качественного выполнения своих функций и задач предприятие должно обладать материальными, трудовыми, финансовыми ресурсами. Ресурсные возможности торгового предприятия в целом определяются его финансовым состоянием, уровнем развития материально-технической базы, кадровым потенциалом.

Степень самостоятельности предприятия определяется его правами на имущество, в том числе на указанные виды ресурсов. Имущество может принадлежать предприятию либо на праве собственности (предприятие - собственник имущества и свободно распоряжается им), либо на праве оперативного управления (предприятие распоряжается закрепленным за ним имуществом лишь с согласия собственника), либо на праве хозяйственного ведения (предприятие владеет, пользуется и распоряжается переданным ему имуществом в определенных пределах).

Отраслевой аспект подразумевает, что предприятие каждой отрасли имеет свои особенности, которые вызываются различным целевым назначением, спецификой (в каждом отдельно взятом случае) организационно-управленческих структур, непохожестью производственно-технологических процессов.

Если рассматривать торговлю, то можно утверждать, что отдельно взятому торговому предприятию присуще единство материально-вещественной, торгово-технологической и организационно-управленческой частей, составляющих хозяйственный механизм.

Под материально-вещественной составляющей понимается определенная общность в рамках предприятия товарных ресурсов, а также использование однородных элементов материально-технической базы (помещений, оборудования, инвентаря и т. д.).

Торгово-технологическую часть составляет применение однотипных методов продаж и методов обслуживания, общность технологических операций, функциональная взаимозависимость различных по назначению площадей и технологических операций.

Организационно-экономическая составляющая хозяйственного механизма характеризуется единой системой учета и отчетности, однотипными методиками анализа и планирования деятельности и т. п.

Торговые предприятия, как, впрочем, и любые другие, должны иметь имущество.

Источниками формирования имущества торгового предприятия могут быть:

1. Доходы от реализации товаров и услуг;

2. Взносы учредителей фирмы;

3. Доходы от операций с ценными бумагами;

4. Перечисления из бюджетов разных уровней;

5. Безвозмездные взносы или спонсорская помощь;

6. Доходы от реализации имущества и имущественных прав и т. д.

На потребительском рынке торговые предприятия, реализуя товары и услуги, решают следующие задачи:

1. Изучают и удовлетворяют спрос на товары и услуги и тем самым формируют личное потребление;

2. Оказывают влияние на состав товарного предложения;

3. Хранят товарные запасы, преобразуют промышленный ассортимент в торговый путем подсортировки, фасуют и пакуют часть товаров;

4. В значительной мере влияют на устойчивость наличного денежного обращения;

5. Служат источником поступления налогов в бюджеты различных уровней и крупными получателями кредитов, т. е. влияют на формирование бюджетной и кредитной политики.

В силу специфики своей деятельности предприятия торговли должны быть приближены к потребителям. Одним из основных конечных потребителей услуг предприятий торговли является население. А это обстоятельство определяет наличие в экономике значительного количества небольших по своим размерам, объемам деятельности и численности занятых торговых предприятий.

Кстати, довольно много регистрируемых малых предприятий заявляют в качестве основного вида деятельности торговлю. Внешняя простота этой деятельности, близость к наличному обороту денег, приводят кроме всего прочего к тому, что многие предприятия занимаются и торговлей.

Учитывая сказанное, можно сделать вывод, что особенностью торговых предприятий является также их значительное количество в экономике и относительно небольшие размеры (по всем параметрам).

В последнее время стала проявляться тенденция увеличения численности занятых работников в торговых предприятиях, что можно также выделить в качестве еще одной особенности, им присущей в современных условиях. Надо заметить, что это характерно для большинства развитых экономик.

Список использованной литературы

1. Абрютина М.С. Экономика предприятия: Учебник. - М., 2004 г.;

2. Грузинов В.П. Грибоедов В.Д. Экономика предприятия. - М.: Финансы и статистика, 1997 г.;

3. Иванов Г.Г. Экономика торгового предприятия - М.: Издательский центр "Академия", 2010;

4. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. Учеб. Для вузов. - 4-е изд., пераб. и доп. - Мн.: Выш. шк.,1995 г.;

5. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность - М., ИВЦ "Маркетинг", 2002.

Размещено на Allbest.ru