Экономическая эффективность сбыта продукции на примере ОАО "Кирово-Чепецкий хлебокомбинат"

Выпуск продукции по хлебобулочным изделиям составил 6 793 тонн, увеличение на 7,6% к уровню 2009 года, по кондитерским изделиям выпуск продукции составил 715 тонн, увеличение 12,1% к уровню прошлого года.

3.3 Анализ затрат по транспортировке продукции

Одним из главных показателей характеризующих уровень затрат на реализацию является величина коммерческих расходов.

Коммерческие расходы - это затраты, связанные со сбытом продукции и издержками обращения, т.е. расходы на продажу: например, затраты на транспортировку, хранение, рекламу продукции и пр.

На исследуемом предприятие коммерческими расходами являются услуги по транспортировке грузов, проведем анализ их уровня и динамики.

Таблица 12

Величина и удельный вес услуг по транспортировке грузов в динамике 2008 - 2010 г

Проанализировав данные таблицы 12 можно сделать следующие выводы.

Удельный вес затрат связанных со сбытом продукции, а именно затрат связанных с транспортировкой грузов в рассматриваемой динамике вырос. Так, в 2008 году он составил 8,05% от общей суммы затрат, в 2010 году уже 17,39%. Данное увеличение, увеличивает и общую сумму затрат, составляющих себестоимость продукции, что в свою очередь снижает прибыль предприятия.

Рисунок 2 Услуги по транспортировке грузов, тыс. руб

В настоящее время предприятие реализует продукцию самостоятельно преимущественно через магазины города.

Выбор каналов реализации сказывается на расходах и прибылях. Предприятие берущее на себя все функции, должно их и оплачивать, соответственно оно и получает все доходы.

4. Совершенствование организации сбыта в ОАО «Кирово-Чепецкий хлебокомбинат»

Процесс реализации продукции можно разделить на четыре периода. Первый период фактически сводится к заключению договоров на поставку продукции. Второй включает составление плана реализации продукции и остатков нереализованной продукции на складе отдела сбыта предприятия. В третьем периоде реализации происходит отгрузка продукции потребителям. Важное значение этот период имеет при оценке выполнения обязательств по реализации продукции с учетом соблюдения предприятием условий подписанных договоров-поставок. Процесс реализации заканчивается четвертым периодом, который характеризуется поступлением денег на расчетный счет предприятия-поставщика.

На процесс реализации оказывают влияние многие факторы, среди которых можно назвать следующие:

- установленные сроки поставки продукции;

- увеличение выпуска продукции за счет прироста и улучшения использования производственных мощностей и основных фондов;

- производительность труда;

- ввод в действие новых мощностей и оборудования;

- обеспечение равномерной загрузки производственных подразделений;

- повышение серийности производства;

- количество рабочих дней в каждом квартале;

- сезонность и сменность работы;

- сезонность реализации продукции;

- возможность выбытия основных фондов, а также остановки отдельных цехов по различным производственно-техническим или организационным причинам;

- снятие с производства устаревших, нерентабельных изделий, не находящих потребителей.

Решение проблемы повышения надежности, стабильности и доходности производства диктует необходимость создания действенного структурного подразделения предприятия по реализации продукции. Данное подразделение может быть представлено товаропроводящей сетью, в состав которой входят магазины оптовой и розничной торговли, сеть фирменных магазинов и товарных баз. Предприятие может воспользоваться услугами посредников.

В настоящее время предприятие реализует продукцию самостоятельно преимущественно через магазины города.

Выбор каналов реализации сказывается на расходах и прибылях. Предприятие берущее на себя все функции, должно их и оплачивать, соответственно оно и получает все доходы.

Таблица 13

Каналы реализации хлебобулочных изделий

Как видно из приведенных данных наиболее прибыльным и рентабельным вариантом является тот, по которому хлебобулочные изделия реализуются через посредника.

В настоящее время большинство производителей работают через посредников, которые доставляют товар на рынок и формируют канал распределения товаров (который также называют торговым каналом или маркетинговым каналом).

Канал распределения -- это совокупность взаимозависимых организаций, которые делают товар или услугу доступной для использования или потребления.

Производители, прибегающие к услугам посредников, получают определенные выгоды. Обращение к посредникам объясняется их непревзойденной эффективностью в доведении товара до целевых рынков. Благодаря своим контактам, опыту, специализации и размаху деятельности посредники обычно предлагают производителям большую прибыль, чем они способны получить самостоятельно.

Роль канала распределения заключается в перемещении товаров от производителей к потребителям. Благодаря каналу устраняются разрывы во времени, месте и праве собственности, отделяющие товары и услуги от тех, кто хотел бы ими воспользоваться.

Участники канала распределения выполняют несколько очень важных функций.

- Информационную: сбор и распространение информации, полученной в ходе маркетинговых исследований, об имеющихся и потенциальных покупателях, конкурентах и других субъектах и факторах маркетинговой среды.

- Продвижения: разработка и распространение обращений к покупателям.

- Ведения переговоров: достижение согласия по ценовым и другим вопросам для обеспечения передачи прав владения и распоряжения товаром.

- Заказа: заключение соглашений с другими участниками канала на предмет приобретения товаров у производителя.

- Финансирования: изыскание и распределение средств, необходимых для покрытия издержек, возникающих на различных уровнях канала.

- Принятия риска: принятие на себя ответственности за функционирование канала.

- Владения товаром: последовательное хранение и перемещение продуктов, от склада производителя до конечных потребителей.

- Оплаты: перевод денег покупателя по счетам продавца через банки и другие финансовые учреждения.

- Передача титула собственности: передача прав владения и распоряжения товаром от одного физического или юридического лица к другому.

Производителю, выпускающему всего лишь один продукт, обычно необходимы три канала: торговый, транспортный (канал доставки) и сервисный. Эти функции могут выполняться несколькими компаниями. Каждый из трех каналов улучшается с развитием технологии.

Главный вопрос состоит не в том, должны ли каналы распределения выполнять различные функции (безусловно должны), а в том, кто будет их осуществлять. Всем этим функциям присущи три общих свойства: используемые ресурсы ограничены; эффективность исполнения повышается благодаря специализации; они выполняются различными членами канала.

Если часть функций берет на себя производитель, его издержки увеличиваются, а следовательно, возрастают и цены на товары. При передаче некоторых функций посредникам затраты и цены производителя уменьшаются, даже с учетом того, что посредник взимает за свои услуги определенную плату. Следовательно, если посредники способны действовать более эффективно, чем производитель, конечная цена товара для потребителя снижается.

Так что ответ на вопрос о том, на кого возлагаются функции продвижения по каналам распределения, зависит от того, кто более эффективно и результативно выполняет их.

Таблица 14

Совершенствование структуры реализации хлебобулочных изделий

Из таблицы 14 видно, что при изменении структуры сбыта продукции предприятие получит дополнительную прибыль. Через магазины города планируется реализовывать 80% производимой продукции, через посредников 20% или 2530 тонн.

Увеличение производства продукции приведет к изменениям в структуре себестоимости хлебобулочных изделий. С увеличением производства доля постоянных расходов на единицу продукции уменьшится, что приведет к снижению себестоимости продукции.

Благодаря изменению структуры реализации и частичного снижения затрат на транспортировку, за счет привлечения посредников, предприятие получит дополнительную прибыль.

Таблица 15

Экономическая эффективность изменения схемы сбыта на предприятии

Заключение

Основная задача организации сбыта на предприятии заключается в обеспечении своевременного и наиболее полного выполнения плана по реализации продукции в соответствии с заключенными договорами, т. е. продукция должна поставляться потребителю своевременно, ритмично, точно соответствовать по объему и ассортименту договорным обязательствам.

Основными задачами службы сбыта являются изучение спроса и установление тесных контактов с потребителями продукции; поиск наиболее эффективных каналов и форм реализации, отвечающих требованиям потребителей; обеспечение доставки продукции потребителю в нужное время; контроль за ходом реализации продукции в целях снижения коммерческих (внепроизводственных) издержек и ускорение оборачиваемости оборотных средств.

Организация сбыта должна осуществляться в соответствии со всем комплексом рыночных и производственных факторов деятельности предприятия. Без выполнения этого учета система сбыта вступает в конфликт с установками маркетинговой стратегии.

Сбыт продукции может осуществляться предприятиями тремя основными способами: через собственную сбытовую сеть; через систему независимых или зависимых агентов, джобберов, дистрибьюторов и брокеров.

Система сбыта через независимых посредников в определенных ситуациях имеет свои преимущества, например при внедрении продукции предприятия на новые рынки сбыта, когда собственная сбытовая система еще не создана. В ряде случаев использование независимой сбытовой сети необходимо и на основном рынке, если данная сеть представлена сильными конкурирующими предприятиями по причине хорошего освоения ими рынка, наличия тесных контактов с потребителями или в силу их финансовой мощи.

Крупные предприятия, как правило, стремятся превратить независимую систему сбыта в систему сбыта через финансово зависимых посредников, особенно на рынках, имеющих первостепенное значение для предприятия.

Основной вид деятельности исследуемого предприятия - производство хлебобулочных изделий. Пункты реализации продукции находятся на территории города и организуются через магазины.

В состав предприятия входят два цеха: хлебобулочный и кондитерский.

Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимают хлебобулочные изделия, который составляет 90,48%, кондитерский соответственно - 9,52%.

Анализ современного состояния производства хлебобулочных изделий показывает: объем производства увеличился на 8%.

Выручка от реализации растет более быстрыми темпами, чем полная себестоимость, в связи с этим предприятие от реализации хлебобулочных изделий постоянно получает прибыль, которая за анализируемый период возросла на 90,81% и составила в 2010 году 241222 тыс. рублей против 126418 тыс. руб. в 2008 году. На 0,16 п.п. увеличился уровень рентабельности с 2,81% в 2008 году до 2,97% в 2010 году.

Организация сбыта в период 2008 - 2010 года шла только через магазины города, затраты на сбыт включали в себя исключительно затраты на транспортировку.

Начиная с 2011 года предприятие частично перешло на организацию сбыта с использованием посредников, в дальнейшем процент продукции реализованной таким образом будет только увеличиваться, так он является наиболее экономически целесообразным и рентабельным, снижает затраты на сбыт, тем самым снижая себестоимость и увеличивая прибыль от продаж.

Для правильной организации сбыта на предприятии торговая коммуникация должна осуществляться через:

- демонстрацию продукта представителям торговли, посредникам, торгово-закупочным организациям, предприятиям-потребителям и прочим заинтересованным лицам;

- конференции (торговые, научно-практические и т.п.), ярмарки;

- коммерческую корреспонденцию и бюллетени;

- рекламу, каталоги, материалы выставок и т.п.

С помощью рекламы повышается информированность населения, увеличивается число покупок, усиливается ее воздействие на формирование потребностей и спроса.

Учитывая все вышеперечисленные моменты по правильной организации сбыта продукции, предприятие будет оказывать значительную конкуренцию своим конкурентам, а также получит большое признание у покупателей.

Список литературы

1. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2007. 480 с.

2. Зайцев Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием: учебное пособие. Экономика, организация и управление предприятием. М.: ИНФРА-М, 2008. 455 с.

3. Курочкин А.С., Организация производства, К: МАУП, 2007., С. 28.

4. Сафронов Н.А. Экономика предприятия: Учебник / Под ред. проф. НА. Сафронова. М.: «Юристъ», 2005. 584 с.

5. Цыганова Т.Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий: учебник для студентов сред. проф.образования. М.: Издательский центр «Академия», 2006. 448 с.

6. Афанасьева Г.А. Адаптация хлебопекарной промышленности РФ к условиям рынка: Автореф. дис. канд. техн. наук / Моск. гос. акад. пищ. пр-в. М., 2009. 24 с.

7. Бутковский В. Институт перерабатывающей промышленности - составное звено отраслевой науки и практики. // Хлебопродукты. 2010. №5. с. 7-11.

8. Гапоненко Е.В. Особенности калькулирования себестоимости продукции на хлебозаводах и пекарнях. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2010. №3. с. 56-57.

9. Косован А.П. Концептуальные подходы и резервы обновления материальной базы хлебопечения. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2011. №1. с. 6-9.

10. Журнал "Хлебопек" -- путеводитель в сфере хлебопечения и кондитерского производства // [Электронный ресурс]. 2011. Режим доступа: http://www.hlebopek.by/details.php.

11. Значение правильной организации сбыта для предприятия // Образовательный сайт Бармашовой Л.В. / Заочное дистанционное образование МГИУ // [Электронный ресурс]. 2011. Режим доступа: http://barmashova.ru/mater_tehnich_snabgenie/znachenie_pravilnogo_sbita.

12. ОАО «Кирово-Чепецкий хлебокомбинат» // [Электронный ресурс]. 2011. Режим доступа: http://www.chudohleb.ru.

13. Организация сбыта продукции // Пути совершенствования управления производством в легкой промышленности [Электронный ресурс]. 2011. Режим доступа: http://legkoprom.ru/index35.html.

14. Сбытовая стратегия. Сбыт и его функции // Свой бизнес [Электронный ресурс]. 2011. Режим доступа: http://www.nejo.ru/sbytovaya-strategiya-sbyt-i-ego-funkcii.html.

15. Хлебопекарная отрасль: жить стало лучше? // Кондитерские изделия. Технологии [Электронный ресурс]. 2011. Режим доступа: http://www.candytech.ru/articles.

Размещено на Allbest.ru