Основы экономики труда

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Элементы организации труда

Организация труда на предприятиях включает систему мероприятий, направленных на создание наиболее благоприятных условий для эффективного использования рабочего времени, материалов и техники в интересах роста производства, повышения производительности труда и создания нормальных, здоровых условий для работы.

Данное определение позволяет выделить следующие элементы организации труда:

Разделение труда.

Это обособление труда, установление каждому работнику, их группам и подразделениям обязанностей, функций, сферы действия.

- Функциональное (деление персонала на функционально однородные группы, каждая из которых отличается своей ролью в осуществлении производственного процесса или деятельности);

- Профессиональное (деление работников по профессиям и специальностям);

- Технологическое (расстановка работников по стадиям, фазам, видам работ и производственным операциям в зависимости от технологии производства, содержания и особенностей выполнения работ);

- Квалификационное (распределение работ в зависимости от их сложности среди работников разных квалификационных групп. Уровень квалификации устанавливается на основе присвоения работнику квалификационного разряда).

Кооперация труда.

Это установление системы производственной взаимосвязи и взаимодействия между работниками, их группами и подразделениями.

Кооперация осуществляется по территориальному признаку:

межцеховая,

внутрицеховая (или межучастковая),

внутриучастковая (или межбригадная),

внутрибригадная.

Организация рабочего места и создание благоприятных условий труда.

Это рациональное его устройство за счет соответствующих оснащения и планировки.

Под рабочим местом понимается ограниченная часть территории (или пространства), оснащенная необходимыми средствами производства (орудиями и предметами труда), на которой совершается трудовая деятельность работника или группы объединенных одним заданием работников.

Рабочее место считается первичным звеном структуры предприятия. Из рабочих мест формируются его низовые подразделения, из которых, в свою очередь, формируются подразделения более высокого порядка, а из них еще более крупные подразделения и т.д.

Организация обслуживания рабочего места.

Это элемент организации труда, который по своему существу является кооперацией труда между основными работниками и работниками вспомогательных служб и подразделений.

Для организации обслуживания рабочих мест необходимо решать 4 взаимосвязанных задачи:

- Установить для каждого рабочего места виды обслуживания, к которых они нуждаются;

- Определить нормы обслуживания;

- Установить регламент обслуживания;

- Закрепить каждую функцию обслуживания за определенными исполнителями или подразделениями.

Установление приемов и методов труда

Успешность трудового процесса, большая или меньшая экономия материальных и трудовых затрат зависят от применяемых приемов и методов труда. Одни и те же изделия, детали, операции могут быть произведены с различными затратами времени, физической и умственной энергии человека, с разным расходом сырья, материалов, инструментов, электроэнергии, с разным качеством выполненной работы.

Установление норм труда.

Только с помощью норм труда можно:

- Определить трудоемкость планируемого выпуска продукции (проведения работ, оказания услуг).

- Рассчитать ожидаемые издержки производства.

- Установить необходимую численность и профессионально-квалификационную структуру персонала организации.

- Выбрать правильную стратегию и тактику управления производством и поведения предпринимателя на рынке товаров и услуг.

Трудовые нормы разрабатываются для конкретных производственных условий. Важнейшее требование к ним - их обоснованность.

Планирование, учет и анализ труда

Данные процессы осуществляются для установления необходимых общих трудозатрат, численности персонала, расчета фонда заработной платы, для определения правильных пропорций в затратах труда и совершенствования трудовых процессов

Подбор, подготовка и повышение квалификации кадров

Для успешной деятельности предприятия необходимо:

- полное обеспечение численности работающих;

- требуемый профессиональный и квалификационный состав кадров;

- установление рациональной структуры занятых в производстве людей;

- систематическое пополнение промышленных кадров, ввиду увольнения работающих по различным причинам;

- постоянная подготовка, переподготовка и повышение квалификации кадров.

Оплата и материальное стимулирование труда

Материальное стимулирование труда - это совокупность мероприятий, обеспечивающих создание таких условий, при которых каждый рабочий и служащий, имея возможность получать те или иные блага, необходимые для удовлетворения потребностей, в зависимости от его личного вклада в общественное производство, был заинтересован в повышении эффективности своего труда и труда товарищей по работе.

2. Обоснование норм труда в торговле. Особенности нормирования труда в общественном питании

Нормирование труда в общественном питании - это определение необходимых затрат времени на изготовление единицы продукции при данных организационно-технических условиях. Для повышения эффективности труда большое значение имеет техническое нормирование.

Техническое нормирование в общественном питании, как и в других отраслях народного хозяйства, является наиболее прогрессивным методом нормирования, базируется на передовом опыте работы предприятий, предусматривает научную организацию труда, повышение его производительности, улучшение качества выпускаемой продукции, повышение культуры обслуживания потребителей.

Техническое нормирование решает следующие задачи: - анализ использования рабочего времени, оборудования (по времени и мощности);

- изучение организации рабочих мест, их оснащения, размещения, снабжения и обслуживания;

- внедрение передовых приемов и методов работы;

- изучение причин, вызывающих потери рабочего времени, простой оборудования; труд тарифный оклад

- установление рациональных режимов труда;

- разработка организационно-технических мероприятий, улучшающих производственный режим, условия труда;

- установление технически обоснованных норм труда;

- установление правильных соотношений численности и квалификационного состава работников.

Нормирование труда - это определение затрат труда, необходимых для выполнения конкретной работы. Мера труда выражается нормой труда. Норма труда - величина, определяющая, сколько нужно труда на выполнение определенного объема работы. Норма труда выражается нормой времени, нормой выработки, нормой обслуживания, нормой численности, нормой управляемости.

Норма времени - это затраты времени, необходимые для выполнения определенной операции или изготовления единицы продукции. Норма времени устанавливается в часах, минутах, секундах.

Норма времени является исходной величиной для расчетов нормы выработки. Разработаны технически обоснованные нормы времени для продукции общественного питания.

3. Организация оплаты труда: её принципы. Основные элементы организации оплаты труда

Организация заработной платы - это ее построение, обеспечение взаимосвязи оплаты труда с его количеством, качеством и результатами.

Техническое нормирование труда - процесс установления технически обоснованных норм труда (норм времени, выработки, обслуживания, времени обслуживания, численности персонала), необходимых для объективной качественной оценки затрат труда на выполнение конкретных работ; нормы используются при определении расценок.

Тарифная система - это совокупность нормативов, необходимых для учета основных различий в труде, связанных с его сложностью и квалификацией работников.

Формы и системы оплаты труда определяют порядок начисления заработков отдельным работникам или их группам в зависимости от количества, качества и результатов труда.

Тарифно-квалификационный справочник - это нормативный документ, предназначенный для тарификации работ и присвоения разрядов рабочим (в зависимости от сложности труда и квалификации работников); а также для обеспечения правильной организации труда, рационального подбора, расстановки и использования, определения должностных обязанностей руководителей, специалистов и служащих.

Тарифная сетка - совокупность определенного числа тарифных разрядов и соответствующих им тарифных коэффициентов.

Тарифный коэффициент показывает, во сколько раз уровень оплаты n-го разряда превышает уровень оплаты первого разряда.

Диапазон тарифной сетки - это соотношение тарифных коэффициентов крайних разрядов (первого и последнего).

Относительная разница тарифных коэффициентов показывает, на сколько процентов тарифный коэффициент данного разряда больше предыдущего.

Тарифная ставка - это выраженный в денежной форме абсолютный размер оплаты труда за единицу рабочего времени. Различают часовые, дневные и месячные тарифные ставки.

Сдельная расценка - размер оплаты за единицу изготовленной продукции (выполненной работы).

Районный коэффициент - нормативный показатель степени увеличения заработной платы в зависимости от месторасположения предприятия, организации; колеблется в пределах от 1,0 до 2,0.

Уровень реальной заработной платы определяется по следующей формуле:

Зр=(Зн-Н)*Iпс,

где Iпс - индекс покупательной способности денег (величина обратная индексу цен).

Связь между динамикой располагаемой денежной заработной платы и реальной заработной платы выражается формулой:

где Iзр - индекс реальной заработной платы,

I(Зн-Н) - индекс располагаемой денежной заработной платы, Iц - индекс цен.

Тарифная ставка (должностной оклад) работника любого разряда определяется по следующей формуле:

TCn(ДOn)=ТС1(ДО1)*ТКn,

где ТСn(ДОn) - тарифная ставка (должностной оклад) работника n-го разряда; ТС1(ДО1) - тарифная ставка (должностной оклад) работника 1 разряда; ТКn - тарифный коэффициент n-го разряда по применяемой тарифной сетке.

4. Оценка расходов на оплату труда в торговле

Эта статья издержек обращения характеризует затраты живого труда в торговле Она занимает наибольшую долю в общей сумме издержек обращения торговых предприятий. Поэтому экономия этих расходов является решающей для снижения общего уровня расходов обращения.

К статье \"Расходы на оплату труда персонала, обеспечивает сбыт товаров\", относятся расходы на выплату основной и дополнительной заработной платы штатных и внештатных работников.

В фонд дополнительной заработной платы относятся: надбавки и доплаты к тарифным ставкам и должностным окладам в размерах, предусмотренных законодательством; оплата ежегодных и дополнительных отпусков в соответствии д законодательству; премии рабочим, специалистам и другим работникам за производственные результаты; единовременные поощрения за выполнение особо важных производственных заданий; премии за содействие изобретательских в и рационализации; разницы между заработками в случае перевода на нижеоплачиваемую работу; оплата труда работников, не состоящих в штате предприятия торговли, но выполняют работы (предоставляют услуги) по договорам гражданско-правового характера, или разовые работы; сумма индексации и прочих выплат.

Размещено на Allbest.ru