Рентабельность продукции мясного скотоводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Животноводство - вторая важнейшая отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. Животноводство обеспечивает население продуктами питания (молоко, масло, мясо, сало, яйца и др.) Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения характеризуются высокими питательными свойствами. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Из шкур крупного рогатого скота выделывают высококачественную подошвенную и техническую кожу, также животноводство дает живую тягловую силу (лошади, волы, ослы) и органическое удобрения - навоз. Из продуктов и отходов животноводства получают некоторые корма (обрат, мясокостная, костная мука и др.), а также различные лекарственные препараты. От эффективности работы данной отрасли в конечном итоге зависят итоги работы всего сельского хозяйства.

Целью является изучении рентабельности продукции животноводства в хозяйствах Гродненской области, а так же поиск путей и резервов ее повышения.

1. Анализ показателей эффективности производства мяса КРС

1.1 Динамика основных показателей эффективности производства мяса КРС

Гродненская область занимает ведущее место областей страны по продуктивности животноводства. Среднесуточные привесы на выращивании и откорме крупного рогатого скота увеличились в 2014 году с 670 до 676 граммов. В структуре товарной продукции мясо занимает 71%, вт.ч. говядина около 64%, свинина 7%.

В области высокая плотность скота. В расчете на 100 гектаров сельскохозяйственных угодий имеется 55,4 головы крупного рогатого скота, в том числе 15,8 головы коров и 87,8 головы свиней на 100 гектаров пашни.

Рассмотрим динамику основных показателей производства мяса КРС по Гродненской области.

Таблица 1

Динамика основных показателей производства мяса КРС Гродненской области в период с 2010 по 2014 года

Данные таблицы свидетельствуют о сокращении среднегодового поголовья КРС с 2010 по 2014 год на 10896 голов, или на 2.9%. Наибольшее поголовье наблюдалось в 2013 году (373656 гол.). Самый большой среднесуточный прирост получен в 2014 году (676 г.).

Важное значение для оценки состояния отрасли имеет рассмотрение показателей в динамике. Сравнение показателей с прошлым годом позволяет определить уровень прироста (убыли) валовой продукции и дать более объективную оценку работы хозяйства за отчетный год.

1.2 Эффективность производства мяса КРС в хозяйствах Гродненской области

Для изучения эффективности производства мяса КРС, различных взаимосвязей между показателями, будет использоваться метод статистической группировки.

В качестве группировочного признака в данной работе использовался показатель среднесуточного прироста. Также учитывались такие показатели, как: средние затраты на 1 голову, себестоимость 1 тонны, прямые затраты на 1гол, чел-ч., средняя прибыль на 1 голову, средний уровень рентабельности (убыточности).

Для группировки необходимо провести ранжировку хозяйств по среднесуточному приросту.Разделение по группам мы будем проводить по формуле:

n=1+3,332lgN, где

N- число совокупности.

Из формулы получим:

n=6,43

Получаем 6 групп.

Для определения размера интервала (i) используем формулу Стерджесса:

i = Xmax -Xmin / n

где: Xmax - максимальное значение группировочного признака

Xmin - минимальное значение

n - число групп по которым разбивается совокупность

Проведя ранжирования и расчеты, мы получаем итоговую группировочную таблицу. И проведя группировку хозяйств по среднесуточному приросту, мы получим следующую таблицу:

Таблица 2

Группировка хозяйств Гродненской области по продуктивности мяса КРС за 2014 год

Из данных таблицы видно, что хозяйства распределились следующим образом:

В 1-ю группу попало 3 хозяйства с интервалом среднесуточного прироста 379-429 г. Характеризуется высоким уровнем убыточности (30,93%) и на 1 голову КРС приходится 0,4 млн. руб. убытка. Относительно других групп низкая себестоимость 1т (1830,33 тыс. руб.).

Во 2-ю группу вошли 13 хозяйств с интервалом 479-562. Для данной группы характерны высокие затраты на 1 голову КРС (2.76 млн. руб.). Расход кормов в данной группе является наивысшим и составляет 156,44 ц. к.ед.

3-я группа самая многочисленная, в неё вошло 58 хозяйств с интервалом 566-656. Отличается высокими прямыми затратами на 1 голову КРС (50,57 чел.-ч.).

В 4-й группе оказалось 37 хозяйств с интервалом 657-743. В сравнении с предыдущими группами, 4-я группа не является убыточной. Так средняя прибыль на 1 голову КРС составляет 0,08 млн. руб., а уровень рентабельности равен 5,84%.

В 5-ю группу вошло 12 хозяйств с интервалом 754-835. По сравнению с предыдущей группой отличается скачком себестоимости 1т продукции (9744,42 тыс. руб.).

И наконец в лидирующую 6 группу по среднесуточному приросту вошло 3 хозяйства, с интервалом 893-934. Характерна низкими средними затратами на 1 голову (2,32 млн. руб.), высокая себестоимость 1т продукции (18622 тыс. руб.). Прямые затраты на 1 голову КРС составляют 28,25 чел.-ч., такой показатель связан с автоматизацией производства, где участие человека сводится с минимуму. Показатели прибыли и рентабельности также наивысшие по области, и составляют 0,65 млн. руб. и 27,89% соответственно. Также характерен низкий расход кормов на 1ц продукции (70,81ц к.ед.).

1.3 Анализ структуры затрат по производству мяса КРС в Гродненской области в 2010-2014 годах

Среди экономических факторов, влияющих на эффективность, сельскохозяйственного производства, большое значение имеют такие показатели как оплата труда, затраты на корма, на содержание основных средств, на работы и услуги, прочие прямые затраты, и затраты по организации производства и управления. Для анализа данных факторов проследим структуру затрат, и выясним какие затраты занимают наибольший удельный вес.

Таблица 3

Структура затрат по производству мяса КРС в Гродненской области за 2010-2014 года

Из выше представленной таблицы видим, что наибольший удельный вес занимают корма, от 61.5% в 2014 до 63.9% в 2013 году. В 2010 затраты на корма составили 235672 млн. руб., что на 345573 млн. руб. меньше чем в 2014 году (581245 млн. руб.).

Следующей статьей затрат по удельному весу является оплата труда. В 2010 году заняла 12.3%, что на 0.6% меньше 2014 года. Самый высокий удельный вес оплата труда занимала в 2012 году 13.3% (72605 млн. руб.).

В целом по сравнению с 2010 годом общие затраты увеличились в 2.5 раза, с 370357 млн. руб. до 945362 млн. руб. в 2014 году. Затраты на содержание основных средств увеличились на 21085 млн. руб., на работы и услуги увеличились на 22990 млн. руб., прочие прямые затраты на 29251 млн. руб., и затраты по организации производства и управлению увеличились на 35431 млн. руб.

В ходе анализа было выявлено, что на среднесуточный привес оказывает такой фактор как расход кормов на 1 голову на 23,86%.

К основным путям повышения экономической эффективности мясного скотоводства относятся:

* интенсификация скотоводства и его индустриализация посредством создания современной материально-технической базы

* создание прочной кормовой базы, интенсивное кормление с использованием полнорационных кормовых смесей

* полноценное ветеринарно-зоотехническое обслуживание поголовья

* внедрение интенсивных технологий производства

* концентрация поголовья молодняка на крупных фермах и комплексах промышленного типа

* совершенствование размещения, концентрации и специализации скотоводства скотоводство рентабельность производство мясо

* улучшение качества стада, селекция в мясном направлении

* совершенствование организации воспроизводства стада и снижение падежа животных

* внедрение прогрессивных форм организации труда и стимулирование повышения его производительности

* поиск более выгодных каналов сбыта, предотвращение потерь продукции и увеличение ее товарности, переработка и доработка сырья на местах с целью оптимизации сроков, объемов реализации и получаемых доходов

* агропромышленная интеграция и кооперация в производстве мясной продукции

Как вариант для привлечения инвестиций и увеличения рентабельности необходимо отнести изменение технологического процесса производства кормов, что бы откорм КРС мясо-молочных пород стал привлекательным бизнесом. Сегодня пытаются завозить мясные породы для повышения рентабельности откорма, но это не эффективно,т.к. в стоимость откорма бычков входит стоимость откорма коровы. Сегодня есть уже технологии, которые позволяют вести откорм шлейфа производства молока с рентабельностью около 50% и если вести переработку навоза до высококачественного минерально-органического удобрения, т.е. с повышенным содержанием азота и минеральных составляющих, то рентабельность производства говядины в целом будет 70-80%. Но инновационные технологии не подлежат инвестированию в Беларуси из-за отсутствия соответствующих нормативных актов.

Размещено на Allbest.ru