Анализ развития продовольственного рынка России

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Продовольственный рынок представляет собой неотъемлемую часть категории «рынок» и обладает свойствами и связями, присущему множеству социально - экономических явлений, которые составляют сущность рынка. Продовольственный рынок является рынком потребительских товаров и наделен специфическими чертами, свойственными лишь данному виду рынка и отличающими его от других.

Сбалансированное развитие продовольственного рынка является одной из главных целей, как мировой, так и национальной, и региональной экономик. Ее достижение является необходимым условием, определяющим уровень и качество жизни населения.

Курсовая работа посвящена изучению продовольственного рынка современной России, описанию его структуры и анализу основных показателей рынка в их динамике.

Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что ситуация на продовольственном рынке страны имеет прямое отношение к выживанию как отдельного гражданина, так и государства в целом - в связи с этим как на уровне Организации Объединенных Наций, так и на уровне правительства России ставится проблема продовольственной безопасности населения.

Целью курсовой работы является анализ структуры и динамики продовольственного рынка современной России.

Для достижения этой цели в курсовой работе решаются следующие задачи:

дать понятия рынка вообще и продовольственного рынка в частности;

описать проблему продовольственной безопасности населения как предпосылки изучения продовольственного рынка современной России;

проанализировать динамику основных показателей продовольственного рынка России;

по результатам анализа сделать выводы о современном состоянии продовольственного рынка России;

определить перспективы развития продовольственного рынка в России.

Объектом исследования является продовольственный рынок России.

Глава 1. Продовольственный рынок: сущность, структура

Рынок как экономический механизм, пришедший на смену натуральному хозяйству, формировался на протяжении тысячелетий, в течение которых менялось и содержание самого понятия.

В экономической литературе существует множество определений понятия «рынок». Самое простое из них - «Рынок - это место, где люди в качестве продавцов и покупателей находят друг друга». Французский экономист А.Курно (1801-1877гг.) и экономист А.Маршалл (1842-1924гг.) дали такое определение: «Рынок - это не какая-либо конкретная рыночная площадь, на которой продаются и покупаются предметы, а в целом всякий район, где сделки покупателей и продавцов друг с другом столь свободны, что цены на одни и те же товары имеют тенденцию легко и быстро выравниваться».

Английский экономист У. Джевонс (1835-1882гг.) в качестве основного критерия определения рынка выдвигает «тесноту» взаимосвязей между продавцами и покупателями. Он считает, что рынок представляет собой всякую группу людей, вступающих в тесные деловые отношения и заключающих сделки по поводу любого товара. Американский экономист Ф. Котлер характеризует рынок как совокупность существующих и потенциальных покупателей товара. Экономисты Э. Додан и Д. Линсдей понимают под ним любое взаимодействие, в которое вступают люди для торговли друг с другом.

В экономической теории термин «рынок» имеет несколько значений, но основное его значение таково: рынок - это механизм взаимодействия покупателей и продавцов экономических благ.[1,с.93]

Так же есть и такое определение рынка - рынок - это сфера обмена внутри страны и между странами, связывающая между собой производителей и потребителей продукции. Углубленное понимание категории рынок требует учета его места во всей системе общественного производства.Эта система включает в себя четыре сферы экономической деятельности: 1) производство, 2) распределение, 3) обмен, 4) потребление. Хотя конечной, естественной целью экономической жизни является потребление, важнейшей сферой экономики является производство. Без его развития не может быть никакого рынка, именно производство рождает товарную массу.

Элементы рынка (отдельные рынки) не одинаковы по своему значению. Рынок начинается с возможности приобретения рабочей силы (трудовых ресурсов) и средств производства (инвестиционных ресурсов). Без этих элементов производительных сил, без их соединения с помощью капитала не может функционировать производство. Огромное экономическое значение имеет потребительский рынок, т.е. рынок продовольствия, одежды, обуви, легковых автомашин и других предметов потребления. Без развития этого рынка теряется общественный смысл отношений обмена. От состояния потребительского рынка зависит обеспеченность населения, уровень потребления, устойчивость денежного обращения.

Продовольственный рынок представляет собой систему экономических отношений, складывающихся в сфере производства, транспортировки, хранения и реализации продовольствия. Необходимо отметить, что это саморегулирующаяся система, которая находится в состоянии непрерывного развития.

Рынок продовольствия можно определить и как вид хозяйственной деятельности, связанной с производством и реализацией продуктов питания. Понятие «рынок продовольствия» характеризует не только условия реализации, но также и процесс реализации, имеющий определенное экономическое содержание и включающий совокупность экономических отношений.

Суть экономических отношений на рынке продовольствия, с одной стороны, заключается в необходимости возмещения затрат, а с другой - удовлетворения потребностей на основе эквивалентного обмена, обусловленного законом стоимости, или основного закона функционирования продовольственного рынка.[2,с.6]

Субъектами продовольственного рынка являются сельхозпроизводители всех форм собственности, перерабатывающие предприятия, оптовые и розничные торговые предприятия, потребители. Другими словами, к субъектам продовольственного рынка можно отнести все предприятия ЛПК, мелких индивидуальных производителей, торговлю и потребителей, то есть всех тех агентов рынка, кто определяет на этом рынке спрос и предложение. Как и любой рынок, рынок продовольствия классифицируется:

1. По объектам предложения (рынок зерна, рынок мяса, рынок молока и т. д.).

2. По географическому положению (местный, региональный, национальный, мировой).

3. По степени ограничения конкуренции (монополистический, олиго-полистический, монопсонический, свободный, смешаный).

4. По характеру продаж (оптовый, розничный).

5. По степени переработки, поставляемой на рынок продукции (сырье, полуфабрикаты, готовый к потреблению продукт).

В соответствии с приведенной классификацией продовольственный рынок подразделяется на субрынки и рыночные сегменты. Сегмент рынка - это часть рынка, представленная его субъектами (потребителями и производителями), объединенными едиными требованиями по отношению к данному товару или услуге.

Продовольственный рынок характеризуется и качественно выделяется среди других рынков совокупностью реализуемых на нем продовольственных товаров. Продовольственный товар - это продукт, позволяющий удовлетворить физиологическую потребность человека в жизненной энергии, а также незаменимых веществах, что необходимо для обеспечения нормального функционирования его организма[6,c.124].

Продовольственные товары объединятся в группы взаимозаменяемых продуктов питания:

«1. Зерно и хлебопродукты.

2. Мясо и мясопродукты.

3. Молоко и молочные продукты.

4. Рыба и рыбопродукты.

5. Сахарная свекла, сахар и кондитерские изделия.

6. Картофель и картофелепродукты.

7. Овощи и овощепродукты.

8. Яйцо.

9. Семена и маслопродукты.

10. Фрукты и фруктопродукты.

11. Безалкогольные напитки» [3, с. 89].

Эти группы товаров составляют основу соответствующих продуктовых рынков, между которыми существует косвенная связь через единый платежеспособный спрос населения на продовольствие и определенную взаимозаменяемость в потреблении. Рынок связан со всеми воспроизводственными стадиями в продовольственном хозяйстве, выполняющими свои определенные функции: производство формирует предложение, а потребление - спрос, распределение и обмен связывают потребление с производством. В товарном производстве рынок устанавливает экономические связи между производителями, удовлетворяя их личные и производственные потребности.

Рынок продовольственных товаров можно разделить на типы по различным признакам, классификация продовольственных рынков приведена в таблице 1:

Таблица 1 - Классификация продовольственных рынков по типам

Рынок продовольственных товаров выполняет следующие функции:

информационную. Через цены, процентные ставки и т. д. рынок дает участникам информацию об объективно необходимом количестве, ассортименте и качестве товаров (продуктов и услуг), которые следует поставлять. Это позволяет товаропроизводителям постоянно координировать собственное производство в связи с меняющимися условиями рынка;

посредническую. Экономически обособленные производители и потребители в условиях общественного разделения труда должны найти друг друга и обменяться результатами своей деятельности. В рамках рыночной экономики с достаточно развитой конкуренцией посредник имеет возможность выбрать наиболее приемлемого поставщика, а продавец - наиболее подходящего покупателя;

ценообразующую. Рыночное ценообразование подчинено двум законам: закону стоимости и закону спроса и предложения. Согласно исходному определению цена есть денежное выражение стоимости. Стоимость создается трудом. Но затраты труда на производство однородной продукции могут сильно варьировать. Рынок решает эту задачу путем определения общественно необходимых затрат труда, то есть затрат, которые готов компенсировать покупатель. Действие закона спроса и предложения основывается на поведении продавца и покупателя. Первый стремится дороже продать свой товар. Чем выше цены на рынке, тем большую прибыль получает продавец, соответственно он будет стремиться наращивать объем. продаж при увеличении цены товара. Типичным поведением покупателя является удовлетворение своих потребностей по возможно более низкой цене. Чем ниже цена, тем больше покупатель готов купить товара. Акт купли-продажи не состоится, пока не установится взаимоприемлемая цена, которую называют равновесной, так как она уравновешивает спрос и предложение;

регулирующую. Благодаря взаимодействию спроса и предложения рынок дает ответ на вопросы: Что производить? Для кого производить? Как производить?

санирующую. С помощью конкуренции рынок очищает общественное производство от экономически неустойчивых, не жизнеспособных хозяйственных единиц и дает простор более предприимчивым и эффективным. В результате повышается средний уровень устойчивости хозяйств в целом[7,c.34].

Необходимы определенные условия функционирования рынка продовольственных товаров:

право собственности хозяйствующих субъектов на средства производства, землю, произведенные продукты, доходы;

свобода выбора видов и форм деятельности для любого хозяйствующего субъекта;

равноправие субъектов различных форм собственности;

свобода ценообразования, при которой цена на продукцию, работы, услуги формируется на основе соглашения между продавцом и покупателем при минимизации государственного вмешательства; самофинансирование: каждый субъект рыночных отношений, обретая экономическую самостоятельность, должен сам покрывать финансовые расходы на свое существование и развитие;

конкуренция: в рыночной экономике благодаря многообразию форм собственности и свободе хозяйственного поведения возникают и автоматически поддерживаются условия конкурентной борьбы[7,c.47].

Одной из наиболее серьезных проблем, является проблема продовольственной безопасности. Поскольку обеспечение населения продовольствием - это в физическом смысле обеспечение его жизнедеятельности, то продовольственная безопасность является доминирующим объектом анализа ученых-экономистов. Встает теоретическая задача определения стратегии обеспечения продовольственной безопасности - через внутренние или внешние механизмы.

Продовольственная безопасность -- ситуация, при которой все люди в каждый момент времени имеют физический и экономический доступ к достаточной в количественном отношении безопасной пище, необходимой для ведения активной и здоровой жизни.

Продовольственная безопасность является одной из главных целей аграрной и экономической политики государства. В своём общем виде она формирует вектор движения любой национальной продовольственной системы к идеальному состоянию. В этом смысле стремление к продовольственной безопасности -- непрерывный процесс. При этом для ее достижения зачастую происходит смена приоритетов развития и механизмов реализации аграрной политики.[4]

Проблема продовольственной безопасности населения стала предметом пристального внимания со стороны мирового сообщества и уже в декабре 1974 года Генеральная Ассамблея ООН одобрила разработанные Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) “Международные обязательства по обеспечению продовольственной безопасности в мире”.

В 1996 году на Всемирной встрече на высшем уровне по проблемам продовольствия, в которой участвовало 173 страны, была принята Римская декларация по всемирной продовольственной безопасности. В декларации продовольственная безопасность определена как - “состояние экономики, при котором населению страны в целом и каждому гражданину в отдельности гарантируется обеспечение доступа к продуктам питания, питьевой воде и другим пищевым продуктам в качестве, ассортименте и объемах необходимых и достаточных для физического и социального развития личности, обеспечения здоровья и расширенного воспроизводства населения страны.” В ней также отмечено, что источником продовольственной нестабильности является бедность.

Продовольственная безопасность населения (в терминологии мировой литературы), в первую очередь, определяется макроэкономической ситуацией, эффективностью общественного производства и доходами населения. Состояние продовольственной безопасности населения оценивается широким спектром показателей.

Если на начальном этапе это были среднедушевые доходы населения, переходящие остатки продовольственного зерна (сначала на уровне 20%, а в последствии 16% от общего объема годового потребления), доля импорта в продовольственных ресурсах (которая в большей степени характеризует продовольственную самообеспеченность страны, а не уровень питания населения), то теперь критерии продовольственной безопасности расширились и стали более сложными.[5]

Продовольственная безопасность - сложная и многоаспектная проблема, которая носит международный, внутристрановой характер, а также затрагивает каждого отдельного человека, каждую социальную группу населения. Для России она остается одной из центральных в политической, экономической и социальной жизни наряду с задачами, которые стоят в области оборонной, общеэкономической и национальной безопасности. За годы реформ, увлекшись массовым ввозом продуктов питания в страну, Россия стала зависима от импорта многих видов продовольствия, относящихся к разряду жизненно необходимых, и занимает одно из последних мест в Европе по самообеспеченности ими населения страны. В настоящее время население страны обеспечивается продуктами отечественного производства примерно на 5052%. Крупные административно-промышленные центры зависят от поставок извне на 70-80%. Граница же продовольственной безопасности находится на уровне обеспечения - 18-25% потребности за счет импорта. На ввоз импортного продовольствия правительство ежегодно затрачивает около 22-26 млрд долларов[9]. Однако необходимо помнить, что обеспечение продовольственной безопасности входит в сферу важнейших национальных интересов государства.

Спрос на продовольствие, формируемый населением, за эти годы сократился почти вдвое. Объясняется это в основном низкими доходами значительной части граждан страны, социальной дифференциацией, вызванной реформированием экономики. В 2007 году в Российской Федерации численность населения с денежными доходами ниже прожиточного минимума составляла 15,3% [8, 192]. В 2012 же численность населения в РФ с денежными доходами ниже величины прожиточного минимума составляет по итогам первого полугодия 2012 года 17,8 млн человек, или 12,5% от общего количества граждан[10].

Глава 2. Анализ развития продовольственного рынка России

По данным Министерства сельского хозяйства России пищевая промышленность занимает 10,6% структуры обрабатывающих производств федерации. Это ведущая сфера в реальном секторе современной экономики России.

В условиях мирового кризиса происходит резкое падение производства, рост безработицы, снижения доходов населения и как следствие - сжатие спроса. Агропромышленный сектор экономики в условиях кризиса выполняет важнейшую функцию - обеспечения продовольственной безопасности страны, недопущения социальных волнений среди населения из-за недостатка в рационе граждан продуктов питания. Ухудшение своего жизненного уровня население, как правило, напрямую связывает с изменениями своего рациона питания, и эти ощущения являются самыми болезненными.

Главная цель государственного регулирования АПК в условиях кризиса это создание дополнительного спроса на отечественную продукцию и стабильного обеспечения граждан продовольствием на основе утвержденных медицинских норм потребления[11, c16].

К сожалению, последнее десятилетие продовольственный рынок страны формировался хаотично по принципу - побеждает сильнейший. Сильнейшими, как правило, являлись зарубежные производители продовольствия и транснациональные торговые сети. В эйфории нефтедолларовой лихорадки государство не инициировало создание новой рыночной экономики на продовольственном рынке. Оно учитывало специфику АПК, его социальную и стратегическую значимость, как основу продовольственной безопасности населения нашей страны. Кризисные явления диктуют необходимость в кратчайшее время сформировать каркас нового эффективного продовольственного рынка, открывающего свободу сбыта продовольствия отечественным производителям сельхозпродукции и установления конкурентных справедливых цен для потребителей[12, c.59].

В этой связи, необходимо принятие ряда чрезвычайных антикризисных мер. Одной из них может являться модернизация продовольственного рынка страны в интересах отечественных товаров производителей:

формирование национальной сети производственно-сбытовых кооперативов европейского формата. В районы производства сельхозпродукции выезжают эмиссары от Министерств сельского хозяйства государства. Они организовывают строительство новых производственных мощностей по хранению, переработке, упаковки сельхозпродукции, обучают управленческие кадры. Даже после запуска предприятия сопровождают его деятельность в качестве консультантов.

организация муниципальных оптовых продовольственных рынков национального значения европейского формата. ОПР целесообразно создавать в городах с населением свыше 200 тыс. чел. с объединением их в национальную распределительную сеть, информационно интегрированную в мировую сеть ОПР. Создание системы ОПР в крупных городах России позволит противодействовать монополизации цен торговыми сетями, разовьет малый бизнес, откроет крупный канал сбыта продукции для отечественных производителей как на территории страны, так и за рубежом, даст инструмент проведения государством продовольственных интервенций по социальной группе товаров через уполномоченных государственных агентов.

внедрение национальной модели «Социальное кольцо», обеспечивающей нуждающееся население продуктами питания отечественного производства. Идея ее построения состоит в управляемом расширении спроса рынка за счет стимулирования потребления жизненно важных продовольственных товаров населением с низкими доходами, спецпотребителей.

Еще одной проблемой продовольственного рынка России является то, что стоит на месте производительность труда. Не растут инвестиции. Деревня обезлюдела. В результате треть важнейших продуктов питания, а по мясу эта цифра значительно больше, поступает на прилавки по импорту, с чем не должны мириться ни государство, ни бизнес-сообщество. Это ставит Россию, в продовольственную зависимость от внешнего рынка. Засилье импорта сдерживает развитие собственного производства, и не только сельскохозяйственного. Как известно, один работающий в сельскохозяйственном производстве способствует созданию 5-6 рабочих мест в других сопутствующих отраслях.

Очень высокой остается себестоимость продуктов питания. Цены на них не соответствуют покупательной способности основной массы населения. Не удивительно, что среднедушевое потребление мяса составляет у нас 52 кг при норме рационального питания более 80кг, молока и молочных продуктов в пересчете на молоко немногим более 230 кг при норме почти 400, рыбы -- 10 кг, когда, по утверждению медиков, нужно хотя бы 20 кг[12,c.38].

Глава 3. Перспективы развития продовольственного рынка России

продовольственный рынок безопасность антикризисный

Только научно обоснованные детальные прогнозы развития продовольственного рынка могут служить основой разработки их стратегии, определяющей основные направления его развития в перспективе и его место и роль в социально-экономическом комплексе исследуемой территории, а также конкретные мероприятия по реализации этих направлений.

Несмотря на то, что наша страна обладает одним из крупнейших в мире потенциалом агропродовольственного рынка, перспективы его функционирования весьма неоднозначны. Во многом они будут зависеть от макроэкономических условий в стране и от степени интеграции данного рынка в мировой. Согласно Концепции долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации до 2020 года, разработанной Министерством экономического развития и торговли РФ, экономика страны может развиваться по трем сценариям[13,c.90].

В реальной действительности, на предстоящие 20 лет можно прогнозировать два варианта развития продовольственного рынка: оптимистический и пессимистический. Первый рассчитывается на стабильно растущую экономическую ситуацию в стране, позволяющую государству оказывать весомую поддержку сельхозпроизводителям, снижать диспаритет цен, финансировать научные исследования в агропромышленной сфере и развивать рыночную инфраструктуру. При таких условиях, на наш взгляд, можно надеяться на значительное увеличение к 2020 г. производства сельскохозяйственной продукции (в 1,5 - 2 раза). При этом самообеспеченность страны продовольственными ресурсами будет полностью достигнута по зерну, растительному маслу, картофелю и овощам, яйцам и молочной продукции. Самообепеченность страны мясной продукцией также увеличится до 70 - 80 %. Для достижения данных результатов объемы инвестиций в развитие отечественного агропродовольственного рынка необходимо увеличить более чем в 10 раз.

Пессимистический вариант формируется исходя из существующих тенденций функционирования АПК в последние годы, когда посевные площади и поголовье скота сокращаются, а цепные темпы роста валовой продукции сельского хозяйства в среднем составляют 2 - 3 % в год. При продолжающемся росте цен на энергоносители, ГСМ и существующем уровне государственной поддержки сельхозпроизводителей самообеспечение страны продовольственными ресурсами достигнуто не будет. Ситуация на самом проблемном для нашей страны рынке мясной продукции при таких условиях может развиваться по следующему сценарию. После вступления страны в ВТО усилившаяся конкуренция приведет в ближайшие годы к многоразовому росту предложения отечественными производителями мяса, так как из-за нерентабельности выращивания скота начнется его массовый убой. Далее ожидается кризис животноводческой отрасли сельского хозяйства, который в последующие годы приведет к тому, что отечественное производство мясной и молочной продукции будет находиться на минимальном уровне.

Таким образом, для достижения цели обеспечения сбалансированности продовольственного рынка необходимо в соответствии с данными прогнозными вариантами определить адекватные приоритетные направления и стратегии его дальнейшего развития.

Исходя из сложившейся на сегодняшний день ситуации на отечественном продовольственном рынке, основной стратегической целью его развития должно стать достижение полноценного (по количеству, структуре и качеству) удовлетворения потребностей населения в еде преимущественно за счет внутренних ресурсов государства, а также поддержание экономических интересов отечественных производителей продовольствия. Это предопределяет необходимость выделения в модели формируемой системы стратегических приоритетов развития продовольственного рынка блоков, отвечающих за определенный круг вопросов (рис. 1)[7,c.141].

Рисунок 1

Рис. 3. Стратегические приоритеты развития продовольственного рынка.

В качестве одного из приоритетных направлений развития отечественного продовольственного рынка следует выделить усиление его интеграции с продовольственными рынками стран СНГ.

Исходя из выше изложенного, можно сделать вывод о том, что наша страна обладает одним из крупнейших в мире потенциалом агропродовольственного рынка, перспективы его функционирования весьма неоднозначны. Они будут зависеть от макроэкономических условий в стране и от степени интеграции данного рынка в мировой. Можно прогнозировать два варианта развития продовольственного рынка: оптимистический и пессимистический[7,c.148].

Заключение

Продовольственный рынок является неотъемлемой частью жизни человека. Во многом потребляемый продукт оказывает влияние на состояние человека, его здоровье.

Реализации потенциала отечественных продовольственных производителей препятствует ряд нерешенных проблем, в том числе:

диспаритет цен - нарушение равного соотношения цены на различные товары, не соответствующего действительному соотношению затрат общественно-необходимого труда - на сельскохозяйственную продукцию;

сложившаяся система реализации продукции сельского хозяйства, которая обеспечивает перераспределение основного дохода в пользу посреднических организаций;

отсутствие ценовых ориентиров, которые в развитых странах формируются на бирже;

высокий износ основных производственных фондов;

транспортная инфраструктура, в том числе экспортная, не отвечающая потребностям рынка;

неразвитая инфраструктура оптовой торговли (незначительное количество крупных оптовых структур с современной логистикой);

неравные конкурентные условия с импортной продукцией.

Наша страна обладает одним из крупнейших в мире потенциалом агропродовольственного рынка, перспективы его функционирования весьма неоднозначны. Они будут зависеть от макроэкономических условий в стране и от степени интеграции данного рынка в мировой. Можно прогнозировать два варианта развития продовольственного рынка: оптимистический и пессимистический.

Кризисные явления диктуют необходимость в кратчайшее время сформировать каркас нового эффективного продовольственного рынка, открывающего свободу сбыта продовольствия отечественным производителям сельхозпродукции и установления конкурентных справедливых цен для потребителей. Одной из антикризисных мер может являться модернизация продовольственного рынка страны в интересах отечественных товаров производителей: формирование национальной сети производственно-сбытовых кооперативов европейского формата, организация муниципальных оптовых продовольственных рынков национального значения,внедрение национальной модели «Социальное кольцо».

В качестве одного из приоритетных направлений развития отечественного продовольственного рынка следует выделить усиление его интеграции с продовольственными рынками стран СНГ.

На основании сделанной оценки современного состояния продовольственного рынка можно сделать прогноз, что в ближайшее будущее коренным образом изменить ситуацию на нем, т.е. качественно повысить уровень потребления, перейти от спада к высоким темпам роста производства продовольствия и сельскохозяйственного сырья, наполнить продовольственный рынок продукцией, произведенной конкурентоспособными отечественными производителями, при этом разрешая проблему продовольственной безопасности страны, в сложившейся обстановке возможно за счет принятия и апробации на практике срочных радикальных мер.

Список литературы

Булатов А.С. Экономика: учебник/Москва: Изд-во Юристъ, 2002

Нуралиев С.У. Продовольственный рынок: проблемы становления и перспективы развития: учеб. пособие/ Волгоград: Изд-во Волгоградский государственный университет, 2003

Бурдуков П.Т., Саетгалиев Р.З. Россия в системе глобальной продовольственной безопасности. / Москва: Экономика, 2009.

Ефимов А.Б. Организационно-экономические аспекты достижения продовольственной безопасности в России. 24 марта 2012.

Нартов Н.А.,Нартов В.Н.Продовольственная Безопасность России.- Internet. http://akademiagp.ru/prodovolstvennaya-bezopasnost-rossii/

Раицкий К. А. Экономика и управление в организациях торговли: Учебное пособие для студентов вузов/Москва: Аспект Пресс, 2009.

Карпенко Е.А., Ларионова В.А., Ольхова Л.А. и дрЭкономика отрасли: торговля и общественное питание: учебное пособие. / Москва: АльфаМ: ИНФРАМ, 2007.

Российский статистический ежегодник. 2007: Статистический сборник / Росстат. - М., 2007.

Материалы «круглого стола», посвященного продовольственной безопасности Российской Федерации. Москва, 3 июня 2008г. Малый зал Государственной Думы [электронный ресурс] // http://kprf.ru/dep/57528.html

БизнесТасс - Internet.http://www.biztass.ru/news/id/39371

Боярский А., Зотикова О. Торговля в собственном соку //Коммерсантъ Деньги" № 43(698)

Юнусова П.С. Региональный уровень продовольственной безопасности. // Нац. Интересы: приоритеты и безопасность. - 2009. - №15.

Стуканова И. Продовольственная безопасность // Стандарты и качество. - 2009. - №3