Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

• Введение конкуренция молочный рынок
• 1. Теоретические аспекты неценовой конкуренции
• 1.1 Сущность, цели и задачи неценовой конкуренции
• 1.2 Значимость неценовой конкуренции для производителя
• 2. Дифференциация качества продукции как основной способ неценовой конкуренции на рынке молочной продукции в Кировской области
• 2.1 Сравнительный анализ инструментов дифференциации качества продукции Кировского, Кирово-Чепецкого молочных заводов
• 2.2 Проблемы, связанные с поддержкой уровня качества на определённых позициях
• 2.3 Перспективы развития молочного рынка Кировской области по вопросам дифференциации качества продукции
• Заключение
• Литература
• Приложения


Введение

Понятие неценовой конкуренции является актуальным, поскольку неценовая конкуренция даёт наиболее широкое разнообразие продукции покупателю. Неценовая конкуренция является преобладающей и осуществляется на основе изменения свойств, качества и ассортимента продукции. Экономический успех субъекта рыночной экономики в первую очередь зависит от производства новых видов продукции, формирования новых потребностей и создания на этой основе новой структуры спроса.

Наш выбор данной темы научной работы обусловлен актуальностью и огромной значимостью рассматриваемой в работе области во всё мире, а также нашим интересом к данной области экономики. Дифференциация продукции является, и будет являться ключевым направлением неценовой конкуренции, важнейшим фактором модернизации, как российской экономики, так и экономики всех стран. В условиях неценовой конкуренции покупатель имеет возможность выбрать из нескольких или многих продуктов необходимого ему товара, а также продавец может выделиться среди продавцов, производящих однообразные товары, своим улучшенным товаром. Дифференциация не имеет непосредственного отношения к ценам. Сюда относятся формирование уникальных свойств услуг, улучшение их качеств и расширение опций. За счёт этого, она привлекает большее число покупателей.

В настоящее время получили очень большое развитие различного рода маркетинговые исследования, целью которых является изучения запросов потребителя, его отношения к тем или иным товарам, т.к. знание производителем подобного рода информации позволяет ему более точно представлять будущих покупателей его продукции, более точно представлять и прогнозировать ситуацию на рынке в результате его действий, уменьшать риск неудачи.

Данная работа посвящена основным аспектам изучения неценовой конкуренции - ее понятиям, условиям, формам, специфике конкурентной борьбы в условиях дифференциации продукции, а также перспективам развития российского рынка, существующим проблемам и возможным методам их решения. Значимость выбранной темы несомненна, так как «разнообразие товара» помогает привлечь наиболее широкий круг покупателей, тех, для кого главное не цена, а новизна, качество приобретаемого товара.

Цели и задачи

К основным целям и задачам нашей научной работы относятся:

1. Определить сущность, цели и задачи неценовой конкуренции

2. Отразить многообразие видов конкуренции;

3. Выяснить значимость неценовой конкуренции для производителя

4. Произвести сравнительный анализ инструментов дифференциации качества продукции

5. Выявить проблемы, связанные с поддержкой уровня качества на определённых позициях

6. Определить перспективы развития молочного рынка Кировской области по вопросам дифференциации качества продукции

Для лучшего понимания происходящих процессов мы решили начать раскрытие темы с основных понятий, и тенденций развития неценовой конкуренции. Затем подробнее проанализировать суть неценовой конкуренции по производству молочной продукции в Кировской области.



1. Теоретические аспекты неценовой конкуренции

1.1 Сущность, цели и задачи неценовой конкуренции

Неценовая конкуренция -- метод конкурентной борьбы, в основу которого положено не ценовое превосходство над конкурентами, а достижение более высокого качества, технического уровня, технологического совершенств.

Неценовая конкуренция основана на предложении товара более высокого качества, с большей надёжностью, более длительными сроками службы и другими более совершенными потребительскими свойствами. Существенную роль в неценовой конкуренции играют: оформление, упаковка, последующее техническое обслуживание, реклама.

Неценовая конкуренция проводится, главным образом, посредством совершенствования качества продукции и условий ее продажи, «сервизации» сбыта. Повышение качества может осуществляться по двум основным направлениям: первое- совершенствование технических характеристик товара; второе - улучшение приспособляемости товара к нуждам потребителя. Неценовая конкуренция посредством совершенствования качества продукции получила название конкуренции по продукту.

Этот вид конкуренции основывается на стремлении захватить часть отраслевого рынка путем выпуска новых товаров, которые либо принципиально отличаются от старой модели, либо представляют ее модернизированный вариант. Конкуренция, основанная на совершенствовании качества, носит противоречивый характер. С одной стороны, повышение качества служит способом скрытого снижения цен и расширения сбыта; с другой - «качество»- это субъективная оценка, которая открывает возможности фальсификации качества путем рекламы и красивой упаковки.

Неценовая конкуренция путем совершенствования сбыта продукции получила название конкуренции по условиям продаж. Этот вид конкуренции основывается на улучшении сервиса обслуживания покупателя.

Сюда входит воздействие на потребителя через рекламу, совершенствования торговли, установление льгот по обслуживанию покупателей после приобретения товара, то есть в процессе его эксплуатации.

При неценовой конкуренции на первый план выступают уникальные свойства товара, его техническая надежность и высокое качество. Именно это, а не снижение цены, позволяет привлечь новых покупателей и повысить конкурентоспособность товара. Основная цель неценовой конкуренции - постоянное совершенствование продукции, поиски путей повышения ее качества, технической надежности, улучшения внешнего вида, упаковки. Таким образом, неценовая конкуренция, в отличие от ценовой конкуренции, имеет не разрушительную, а созидательную направленность.

Неценовая конкуренция ведется за счет снижения издержек, повышения качества продукции и услуг, надежности, улучшения условий оплаты, гарантийного и послегарантийного обслуживания, совершенствования методов сбыта.

Неценовая конкуренция минимизирует цену как фактор потребительского спроса, выделяя товары и услуги посредством продвижения, упаковки, поставки, сервиса, доступности и других маркетинговых факторов. Чем уникальнее предложение продукции, с точки зрения потребителей, тем больше у маркетологов свободы в установлении цен выше, чем у конкурирующих товаров.

Каждая из фирм, выступающих на рынке, стремится по крайней мере сохранить ту долю рынка, которую она занимает. Основные методы, необходимые для этой конкурентной борьбы - цена, технический уровень и другие качественные показатели товара, сроки поставок, условия платежа, объем и сроки гарантий, объем и качество сервиса, реклама и другие мероприятия.

В настоящее время многие компании предпочитают улучшать потребительские свойства своего товара при сохранении или даже некотором повышении реализационных цен.

При соответствующей рекламе такая «скрытая» скидка с цены товара вызывает, как правило, положительную реакцию у современного потребителя, который так часто связывает низкую цену с неудовлетворительным качеством товара.

Захват рынка с помощью проникновения на него на основе разработке нового фирменного товара или вытеснения конкурентов, предлагающих аналогичные товары, также происходит при неценовой конкуренции. В мире успех неценовой конкуренции определяется (особенно в Европе, Северной Америке, Юго-Восточной Азии) техническим уровнем, качеством и надежностью товара, подтвержденным сертификацией в общепринятых центрах, уровнем сервиса и послепродажного обслуживания, а не низкими ценами.

Одной из сложных проблем современной теории и практики организации конкурентной деятельности участников рыночного процесса является установление причин возникновения и диагностирования качественных и количественных условий перехода ценовой конкуренции в конкуренцию неценовую.

Неценовая конкуренция порождает целый спектр важнейших проблем рынка. Среди них межотраслевой механизм прибылей в форме проблемы входа- выхода, избыточных мощностей, влияния на объем сбыта неценовых факторов, предпочтения и выбора, конкурентоспособности, издержек потребления.

Неценовая конкуренция - метод конкурентной борьбы, в основу которого положено не ценовое превосходство над конкурентами, а достижение более высокого качества, технического уровня, технологического совершенства, с большей надежностью, более длительными сроками службы и другими более совершенными потребительскими свойствами.

Существенную роль в неценовой конкуренции играют: оформление, упаковка, последующее техническое обслуживание, реклама.

Неценовая конкуренция минимизирует цену как фактор потребительского спроса, выделяя товары или услуги посредством продвижения, упаковки, поставки, сервиса, доступности и других маркетинговых факторов.

Например, фирма старается привлечь потенциальных покупателей более красивой упаковкой или же предложить потребителю более выгодные, по сравнению с конкурентом условия. Важнейшим элементом неценовой конкуренции является реклама. Реклама может помочь фирме увеличить долю рынка, привлечь потребителей.

При неценовой конкуренции продавцы перемещают кривые спроса потребителей, делая упор на отличительных особенностях своей продукции. Это позволяет фирме увеличить сбыт при данной цене или продавать первоначальное количество по более высокой.

Риск при этом связан с тем, что потребители могут не рассматривать предложения продавца как лучшие, чем у конкурентов. В этом случае они будут приобретать более дешевые товары, которые, по их мнению, аналогичны более дорогим. Фирма, базирующаяся на ценовой конкуренции, должна снижать цены для увеличения сбыта.

1.2 Формы неценовой конкуренции

Дифференциация продукта означает, что в любой момент потребителю будет предложен широкий ряд типов, стилей, марок и степеней качества любого данного продукта. По сравнению с ситуацией при чистой конкуренции это для потребителя определенно означает ощутимые преимущества. Диапазон свободного выбора расширяется, а разнообразие и оттенки потребительских вкусов удовлетворяется производителями более полно. Но скептики предупреждают о том, что дифференциация продукта не является чистым благом. Быстрое увеличение ассортимента продуктов определенных типов может достичь такого уровня, когда потребитель начнет путаться, разумный выбор станет трудным и покупка будет отнимать много времени. Разнообразие выбора может добавить остроты в жизнь потребителя, но только до определенного момента.

Дифференциация продукта выступает своего рода компенсацией тех недостатков, которые присуще монополистической конкуренции и связаны прежде всего с издержками, связанными с функционированием такой рыночной структуры. Дифференциация может породить ложные ориентиры в выборе. Довольно часто предпочтение одним товарам перед другими отдается исходя не из действительных качественных и потребительских свойств товара, а из цены, считая, что последняя служит наилучшим показателем качества предлагаемых товаров и услуг

При этом дифференциация продукта может принимать ряд различных форм:

1. Качество продукта.

Улучшение качественных характеристик или потребительских свойств товара обеспечивает расширение рынка реализации продукции и вытеснение конкурентов, которые не заботятся о совершенствовании своей продукции. Данная форма конкуренция имеет своим следствием два положительных момента, помимо лучшего удовлетворения потребностей покупателей. Первый заключается в том, что удачное улучшение продукта одной из фирм побуждает другие предприятия принимать необходимые меры с целью преодолеть временное преимущество этой фирмы. В целом это содействует развитию научно-технического прогресса не только в сфере потребительских товаров, но и непосредственно в области ресурсного и материально-технического обеспечения выпуска товаров непроизводственного назначения.

Второй момент сопряжен с появлением новых источников финансирования процесса дальнейшего совершенствования выпускаемого продукта или создание качественно нового товара. Успех в деле расширения продукта позволяет расширить производство, достигать оптимальных его масштабов и получать в значительных объемах экономическую прибыль, которая как раз и служит этим новым финансовым источником. Товары различаются по своим физическим, или качественным, параметрам. Различия, включающие функциональные особенности, материалы, дизайн и качество работы, являются крайне важными сторонами дифференциации продукта. Персональные компьютеры, например, могут различаться с точки зрения мощности аппаратуры, программного обеспечении, графического вывода и степени их «ориентированности на потребителя». Существует, к примеру, множество конкурирующих учебников по основам курса экономике, которые отличаются с точки зрения содержания, структуры, изложения и доступности, методических советов, графиков, рисунков и т.д. Любой город достаточно большого размера имеет ряд розничных магазинов, торгующих мужской и женской одеждой, которая значительно отличается от аналогичной одежды из магазинов другого города с точки зрения стиля, материалов и качества работы.

2. Услуги.

Услуги и условия, связанные с продажей продукта, являются важными аспектами дифференциации продукта. Один бакалейный магазин может придавать особое значение качеству обслуживания покупателей. Его работники упакуют ваши покупки и отнесут их к вашей автомашине. Конкурент в лице большого розничного магазина может предоставлять покупателям самим упаковывать и переносить свои покупки, но продавать их по более низким ценам. «Однодневная» чистка одежды часто является более предпочтительной, чем аналогичная по качеству чистка, которая занимает три дня. Обходительность и услужливость служащих магазина, репутация фирмы по обслуживанию покупателей или обмену ее продуктов, наличие кредита являются аспектами дифференциации продукта, связанными с услугами.

3. Размещение.

Продукты могут также быть дифференцированы на основе размещения и доступности. Небольшие мини-бакалеи или продовольственные магазины самообслуживания успешно конкурируют с крупными супермаркетами, несмотря на то что имеют намного более широкий ассортимент продуктов и назначают более низкие цены. Владельцы маленьких магазинов располагают их вблизи от покупателей, на наиболее оживленных улицах, нередко они открыты 24 часа в сутки. Так, например, близкое соседство бензозаправочной станции к связывающим штаты автомагистралям позволяет ей продавать бензин по цене более высокой, чем это могла бы делать бензоколонка, расположенная в городе, в 2 или 3 милях от такой автомагистрали.

4. Стимулирование сбыта и упаковка.

Дифференциация продукта может также являться результатом - в значительной степени - мнимых различий, созданных посредством рекламы, упаковки и использования торговых знаков и торговых марок. Когда та или иная марка джинсов или духов связывается с именем какой-либо знаменитости, то это может повлиять на спрос на эти продукты со стороны покупателей.

Хорошая упаковка облегчает продажу. Упаковка продукта - это «молчаливый продавец». Торговля по методу самообслуживания и открытый показ товаров требуют, чтобы сама упаковка способствовала продаже больше, чем продавец и торговый агент, убеждала розничного торговца в истине этого предложения. Упаковка должна привлекать внимание, стимулировать интерес, создавать желание и побуждать клиентов покупать. Она должна «продавать» не только потребителю, но и торговцу, чтобы товары были привлекательны, могли быть красиво размещены на полках, имели место для указания цены, хорошо выдерживали транспортировку, хранение и длительное пользование.

Хорошая упаковка информирует. Она - основное средство передачи информации, чтобы удовлетворить потребителя и вызвать с его стороны повторную покупку. Она должна давать клиенту, по крайней мере, ту информацию, которая нужна ему для правильного пользования продуктом. Например, если продукт - одежда, то она должна иметь этикетку, содержащую инструкции по стирке, чистке и глажению, а также включать описание волокна или материалы, сообщать о том, линяет ли материал, и давать общие предложения по уходу за одеждой.

Упаковка должна легко узнаваться, создавать настолько сильное впечатление о торговой марке, чтобы клиенты почти автоматически выбирали продукт.

В некоторых отраслях с сильной конкуренцией упаковка делается специально для того, чтобы привлекать внимание покупателей сильнее, чем сам продукт. В пищевой промышленности, например, фабриканты, часто используют упаковку двойного назначения. Они помещают свои товары в сосуды, которые употребляются длительное время после использования содержимого. Например, домашняя хозяйка покупает мед определенного сорта не только из-за содержимого, но из-за привлекательного стакана, в котором он продается.

Если на рынке появляется новый продукт, то для его эффективного сбыта упаковка должна выделяться, отражать новизну, другими словами, подчеркивать особенность данного продукта.

Таким образом, упаковка движет сбытом товаров, является рекламой, привлекающей к себе покупателей

1.3 Значимость неценовой конкуренции для производителя

Через ценовую конкуренцию продавцы влияют на спрос главным образом посредством изменения в цене. Неценовая же конкуренция минимизирует цену как фактор потребительского спроса, выделяя товары или услуги посредством продвижения, упаковки, поставки, сервиса, доступности и других маркетинговых факторов. Чем уникальнее предложение продукции с точки зрения потребителей, тем больше у маркетологов свободы в установлении цен выше, чем у конкурирующих товаров. Неценовая конкуренция имеет особенно важное значение, если существуют правовые или картельные ограничения на снижение цен и если потребители используют цены в качестве знака качества, предполагая, что более дешевые товары должны быть хуже. Даже когда фирмы конкурируют на основе цен, они часто используют и неценовые методы конкуренции.



2. Дифференциация качества продукции как основной способ неценовой конкуренции на рынке молочной продукции в Кировской области.

2.1 Сравнительный анализ инструментов дифференциации качества продукции Кировского, Кирово-Чепецкого молочных заводов.

Кировский молочный завод «Вятушка»

Производство

ЗАО «Кировский молочный комбинат» это высокотехнологичное предприятие, оснащенное современным оборудованием лучших отечественных и мировых фирм, располагающее значительными производственными мощностями, имеющее многолетний опыт работы и коллектив высококвалифицированных специалистов.

Только из натурального молока вырабатывается комбинатом широкий ассортимент цельномолочной продукции.

Основное производство на головном предприятии состоит из нескольких участков.

Каждый участок подлежит тщательной проверке на качество изготовляемой продукции, лабораторией комбината. Производственная лаборатория комбината включает в себя физико-химическую и лицензированную микробиологическую лаборатории. Этой службой осуществляется строгий контроль качества за поступающим на комбинат сырьем, материалами, добавками, упаковкой, за условиями их хранения на комбинате.
Осуществляемый аттестованной производственной лабораторией контроль технологических процессов производства продукции, качества тары и упаковки, пищевых добавок, соблюдения санитарно-гигиенических норм обеспечивает выпуск качественной готовой продукции, соответствующей ГОСТ и ТУ.

Использование новейших технологий во много раз облегчает работу Кировского молочного комбината.

(Подробнее о каждом участке смотри в таблице1)

Также производство продукции осуществляется на двух районных отделениях общества, расположенных на территории Кировской области:

- Орловское отделение специализируется на производстве сычужных сыров и сливочного масла. Здесь реконструированы и оснащены современным холодильным оборудованием камеры для созревания и хранения сыров, хранения масла при низкотемпературных режимах (минус 18°С).

- Зуевское отделение перерабатывает молоко и производит цельномолочную продукцию: молоко пастеризованное, кефир, сметану, творог и творожную массу, масло сливочное. Производственные и вспомогательные помещения Зуевского отделения были полностью модернизированы к 2004 году, заменено все оборудование на новое, что позволило перейти на расфасовку продукции в современную упаковку и значительно увеличить выпуск продукции.

Продукция Кировского молочного комбината «Вятушка»

1) Молоко и сливки: Сливки «Вятушка»,Молоко "Вятушка" 3,5%,Молоко "Вятушка" 2,7%, Молоко "Вятушка" 2,0%,Коктейль с какао,Молоко топлёное «Вятушка»

2) Кисломолочные продукты:Кефир"Вятушка",Биопростокваша "Славянская",Ряженка,Снежок

3) Йогурты: Йогурт "Вятушка" с натуральными фруктами,Йогурт питьевой

4) Сметана:Сметана "Вятушка" 18%,Сметана "Вятушка" 22%,Сметана "Вятушка 15%

5) Творог и творожные изделия:Творог "Вятушка",Творожная масса "Вятушка",Сырки творожные сладкие

6) Сухие молочные продукты: Молоко сухое 26%,Молоко сухое обезжиренное

7) Масло животное: Масло "Вятское",Масло "Крестьянское",Масло "Крестьянское" монолит, Масло "Топлёное", Масло "Шоколадное"

8) Сыры: Сыр Гауда Премиум 40%, Сыр Гауда Премиум 40% нарезка брусками, Сыр Голландский 45%, Сыр Голландский 45% нарезка, Сыр Обской Премиум 30%, Сыр Обской Премиум 30% нарезка, Сыр Обской Премиум 45% нарезка, Сыр Обской Премиум 45% нарезка брусками, Сыр Радонежский 30%

Можно заметить многообразие товаров от каждой продукции. Это означает, что предложение не ограничивается каким-то одним продуктом, этот продукт продифференцирован, а значит возможность покупателя выбрать, необходимый ему продукт повышается за счёт большого ассортимента товара.

По итогам Всероссийской Программы-конкурса «100 Лучших товаров России» за 2013 год 5 продуктов Кировского молочного комбината стали Лауреатами и Дипломантами.

О пользе молочных продуктов знают все не понаслышке. Молоко, сметана, творог, сливки, кефир, йогурт и другие кисломолочные продукты ежедневно присутствуют в рационе кировчан.

Спрос на эту продукцию не снижается. Ежедневно на Кировском молочном комбинате вырабатывается более 200 тонн натуральной продукции стабильно высокого качества.

5 декабря в торжественной обстановке в конференц-зале Правительства Кировской области проходила областная конференция, посвященная Всемирному дню качества и Европейской неделе качества. Здесь же были подведены итоги Всероссийской Программы-конкурса «100 Лучших товаров России», Лауреатами и Дипломантами которой стала продукция ЗАО «Кировский молочный комбинат».

Кировский молочный комбинат является постоянным участником этой программы. За 15 лет звания Лауреатов и Дипломантов неоднократно удостаивались практически все производимые предприятием молочные продукты. Это говорит о том, что на комбинате вопросам стабильного обеспечения качества выпускаемой продукции уделяется огромное внимание, и эта работа ведется постоянно.

Какую продукцию от «Кировского молочного комбината» предпочитают кировчане:

Диаграмма 1

Исходя из данных диаграммы1 мы видим, что наибольшим спросом пользуются творог и творожные изделия.

Можно сделать выводы: Кировский молочный комбинат «Вятушка» выпускает качественную продукцию, с использованием новейшего оборудования.

Кирово-Чепецкий молочный завод

В 2009 году Кирово-Чепецкий городской молочный завод отметил юбилей - 45-летие со дня основания. Сегодня это один из ведущих производителей молочной продукции в Кировской области, признанный «Лучшим предприятием, пищевой и перерабатывающей промышленности в номинации «Производство молочных продуктов».

Ассортимент ГМЗ насчитывает более 40 наименований: молоко различной жирности, сливки, кефир, йогурты питьевые и десертные, ряженка, творог «Двуречье» и творожные изделия, масло сливочное и шоколадное, сыры твёрдые и плавленые, мороженое «Пломбир», сокосодержащие напитки на основе молочной сыворотки. Важная роль отводится производству таких лечебно-профилактических продуктов, как биокефир и ацидофилин, молоко, обогащенное йодированным белком, кефир с лактулозой. Для упаковки полезной для здоровья продукции на молокозаводе используют современные материалы: полиэтиленовую плёнку, пластиковые стаканчики, фольгу, пергамент. Молоко и кисломолочная продукция фасуется в экологически безопасную и экономичную картонную упаковку «Пюр Пак».

На предприятии действует чётко отработанная система качества, охватывающая все технологические этапы производства. Каждая партия поступившего молока, каждая технологическая операция тщательно контролируются. ЦГСЭН проводит регулярные проверки качества продукции и соблюдения санитарно-гигиенических условий. Поступившее молоко-сырьё, готовая продукция, оборудование проверяются в Центре стандартизации и метрологии г. Кирова. Высокое качество производимой молочной продукции позволяет заводскому коллективу принимать участие в различных профессиональных и дегустационных конкурсах, в том числе самом престижном из них - «100 лучших товаров России».

В 2007 году ГМЗ стал единственным в Приволжском регионе предприятием отрасли - обладателем сертификата экологической безопасности производимой продукции. Ее исследования проводились в течение трёх лет и охватывали весь цикл «от поля до тарелки». И сейчас знак системы экологической сертификации (зелёная буква «Э» как символ высочайшего качества) украшает каждую упаковку заводской молочной продукции.

Признание Кирово-Чепецкого молочного завода стало возможным в первую очередь благодаря трудовому коллективу, который производит и активно продаёт качественную молочную продукцию по всей России. Высокопрофессиональные сотрудники предприятия делают все возможное, чтобы потребители могли ежедневно получать свежие молочные продукты.

В современном товарном изобилии человеку очень сложно ориентироваться. Для того чтобы покупатели по достоинству оценили молочную продукцию и с удовольствием брали её, коллектив ГМЗ постоянно работает над оптимальным предложением ассортимента. Сегодня он производит свои товары под торговой маркой «Щедрый кувшинчик». Любимые молочные продукты в новой упаковке и с традиционным высоким качеством - это «Щедрый кувшинчик».

Из представленных данных о Кирово-Чепецком молочном заводе так же наблюдается широкий выбор продукции для покупателя. Проверенное качество товара помогает покупателю определиться с выбором той или иной продукции и быть уверенным в том, что выбранный им товар сделан только из натуральных продуктов.

Производство цельномолочной продукции в пересчете на молоко с 1996 по 2002 год

Основной объем рынка молочной продукции составляют такие продукты, как питьевое молоко, сливки, кисломолочные продукты (кефир, ряженка, простокваша), творог, сметана, твороженные десерты. Их доля в общем объеме молочного рынка составляет более 60% в натуральном выражении.

Сравнительный анализ инструментов дифференциации качества продукции Кировского, Кирово-Чепецкого молочных заводов (Данные указаны в таблице 2)

Можно с уверенностью говорить о том, что оба молочных завода дают гарантию на качество выпускаемой ими продукции. А также широкий ассортимент товара способствует распространению товара на рынке.

2.2 Проблемы, связанные с поддержкой уровня качества на определённых позициях

Проблемы КМК:

ь Нехватка молока для производства масла. Маслодельный цех КМК сейчас стоит. Только один раз в неделю, когда заказ на производство другой молочной продукции меньше, чем в будние дни, удается его запустить. Но произведенная продукция уходит в учреждения, с которыми подписаны госконтракты или которые снабжают по муниципальному заказу - это школы, больницы, детские сады.

ь В ходе проверки, проведенной ФАС России по Кировской области, выяснилось, что молокоперерабатывающая отрасль находится в упадке. Основная трудность, с которой сталкиваются предприятия - нехватка сырья, некоторые предприятия не могут договориться с совхозами, производящими сырое молоко.Загрузка мощностей упала до 10%.

Проблемы Кирово-Чепецкого ГМЗ:

ь Ценовой скачок для кирово-чепецкого ГМЗ (городской молочный завод) обернулся не дополнительными доходами, а существенными потерями, пишет газета «Вятский край». Закупочная цена на молоко поднялась до 12 рублей за литр, но перекупщики из Татарстана, Коми, Чувашии готовы приобретать его и по 15 рублей. В результате чепецкие сельхозпроизводители охотно сдают им свою продукцию.

ь Поступление молока на завод снизилось более чем на треть, а агрофирма «Двуречье», учрежденная ГМЗ, покрыть нехватку не в состоянии. (Данные 2007 года)

В итоге мы видим, что в обоих случаях происходит нехватка сырья, в случае чего может сократиться производство молочной продукции. Проблемы отдельных комбинатов вытекает в общие проблемы по производству молочной продукции по всей области.

2.3 Перспективы развития молочного рынка Кировской области по вопросам дифференциации качества продукции

Перспективы Кирово-Чепецкого молочного завода

ь Повышение выпуска продукции

ь Основная цель доработки - повышение сроков службы комплексов

ь Повышение количества доставляемого сырья

ь В модернизацию производства было вложено более 200 млн рублей. инвесторы рассчитывают за 6,5 лет окупить вложения.

ь Повысить выручку с 400 млн рублей до 800 млн.

ь Изначально планировалось, что модернизированный молочный завод в Пасегово будет выпускать твёрдые сычужные сыры и ряд других традиционных молочных продуктов.

ь продвижением продукции на рынке.

ь В следующем году компания планирует начать строительство ещё одного завода -- на этот раз сыродельного.

Создание достойной марки, которая станет известна в ПФО

Перспективы Кировского молочного комбината:

ь Увеличение объёма производства молока

ь Совершенствование селекционно-племенной работы и последовательное развитие племенной базы, дальнейшую модернизацию технологий заготовки кормов и повышение их качества

ь Реконструкцию производств и внедрение высокотехнологичного оборудования

ь Работа по развитию собственной перерабатывающей промышленности - идет строительство завода по производству твердых сыров с суточной производительностью до 450 тонн молока - сырья.

ь программа по развитию молочного скотоводства на период с 2013 по 2015 годы

Основная цель доработки - повышение сроков службы комплексов

Перспективы развития молочной продукции по Кировской области:

ь Обновление материально-технической базы, для чего должна быть решена подзадача второго уровня - создание условий для технического перевооружения предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, строительства новых и реконструкции действующих предприятий молочной промышленности.

ь Формирование устойчивой сырьевой базы, для чего должна быть решена подзадача второго уровня - содействие своевременному и бесперебойному обеспечению организаций пищевой и перерабатывающей промышленности сельскохозяйственным сырьем, дальнейшая их интеграция с сельскохозяйственными организациями, создание новых холдинговых структур.

ь Выход на межрегиональные продовольственные рынки

ь Увеличить ассортимент выпускаемой продукции

ь Поддерживать качество выпускаемой продукции



Заключение

В заключение настоящего исследования можно сформулировать следующие выводы:

1. Маркетинговые исследования, изучение внешней и внутренней среды и ее регулярный мониторинг для любой компании является важным элементом стратегии успешного развития. Для крупных продовольственных компаний, работающих на глобальных рынках, немаловажное значение имеют исследования территориальных различий в производстве.

2. Инфраструктура -- это обязательный компонент любой целостной экономической системы и подсистемы. Инфраструктура является средством осуществления функций рынка посредством ее взаимосвязанных институтов и подструктур. Рыночной экономике необходима инфраструктурная система взаимосвязанных специализированных организаций, которые обслуживают потоки товаров, услуг, денег и рабочей силы.

3. Дифференциация товаров способствует повышению покупательского спроса. Немало важным компонентом выпускаемой продукции является качество данной продукции, особенно важно качество продуктов питания, поэтому мы уделили этому большое внимание. Чем качественнее продукт, тем больше его будут приобретать, следовательно, продавцы будут получать прибыль и замещать издержки производства.

Таким образом дифференциация продукции играет немаловажную роль не только на рынке Кировской области, но и на рынке РФ, а так же и во всём мире.



Литература

1. [ http://dic.academic.ru/dic.nsf/econ_dict/9798]

1. [http://www.marketing.spb.ru/read/article/a16.htm?printversion]

2. [http://archive.today/YsZG]

3. [Базилевич В.Д. Макроекономiка: навч. Посiб].

4. [ http://www.ngpedia.ru/id6378p1.html]

5. [ http://www.marketing.spb.ru/read/article/a16.htm?printversion]

6. [http://www.kmk-milk.ru/about/manufactory]

7. [http://www.kmk-milk.ru/production/]

8. .[http://www.kmk-milk.ru/about/ ]

9. [http://kirovo-chepetsk.org/content/gorodskoi-molochnyi-zavod]

10. [www.fitspb.ru/base/moloko.doc]

11. http://ru.wikipedia.org/

12. http://dic.academic.ru/dic.nsf/econ_dict/9798

13. Юрий Борисович Рубин// Практический маркетинг. 2007. -N.5. - C.2-14. -1; Неценовые методы конкурентных действий

14. А.В. Смирнов // Вестник Тверского государственного университета. - 2007. - N 13 («Экономика»). - С. 157 -161. - Библиогр. : с. 161 (7 назв.)

15. kirov.kp.ru/online/news/1602447

16. afisha.gorodkirov.ru/article_view?a_id=7943

17. http://www.chepetsk.ru/dni/news/2012-12-05-9

18. .http://www.kirovreg.ru/news/detail.php?ID=53249



Приложения

Таблица 1 «Производство молочной продукции на отдельном участке»

Производство молочной продукции на отдельном участке
Участки	Деятельность	Используемая техника	Контроль
Участок приёмки молока	Обеспечивает возможность приёма от поставщиков до 400 тонн молока в сутки	Для холодной очистки молока от механических примесей используется сепаратор-молокоочиститель фирмы "Альфа-Лаваль". Компьютеризирована система учёта поступающего сырья.	Лабораторией комбината осуществляется строгий контроль качества поступающего молока.
Аппаратно-диетический участок(сердце комбината)	Большое внимание уделяется организации выпуска полезных кисломолочных продуктов- «живых» питьевых йогуртов, напитка ацидофильного, продукта простоквашного с бифидо-культурами и традиционной ряженки.	Современные импортные пастеризационные установки и сепараторы, гомогенизатор позволяют вырабатывать высококачественные кисломолочные напитки, сливки и молоко питьевое пастеризованное с различной массовой долей жира.	Высокое качество кисломолочных напитков комбината подтверждают отзывы и высокий спрос потребителей
Участок розлива молока и кисломолочных напитков	Осуществляет расфасовку готовой продукции в потребительскую упаковку из комбинированного материала типа «Тетра Рекс» и полиэтиленовые пакеты ёмкостью 1,0л и 0,5л. В сутки участком розлива выпускается до 180 тонн фасованной продукции.	В целях повышения сервисного обслуживания покупателей, кроме возвратных полиэтиленовых ящиков в качестве транспортной тары применяется упаковка продукции в термоусадочную плёнку, которая выполняется на автоматизированной линии.	Лабораторией комбината так же осуществляется строгий контроль качества
Сметано-творожный участок	Производит сметану, творожные изделия и йогурты с фруктами	Расфасовка сметаны производиться на высокотехнологичном оборудовании, покупатели имеют возможность приобрести сметану фасованную в удобной современной упаковке. На участке по фасовке творога установлены новые современные автоматы по упаковке творога в плёнку «эколин»	Выпускаемый комбинатом йогурт - исключительно натуральный, «живой» продукт, не содержащий в составе модифицированных компонентов и консервантов. «эколин» изготавливается из экологически безопасного материала и позволяет дольше сохранять качество и вкусовые свойства продукта.
Участок по производству масла	Методом преобразования высокожирных сливок с использованием только натурального молока здесь выпускается масло сливочное шести наименований как весовое, так и фасованное в кашированную фольгу	В 2006 году переведён во вновь отстроенное с применением современных строительных материалов помещение, полностью модернизирован и оснащён современным оборудованием	Качество вырабатываемого сливочного масла, профессионализм кировских маслоделов высоко оценены на профессиональных дегустационных конкурсах федерального уровня
Участок сухого молока	Методом распылительной сушки производится сухое молоко обезжиренное и цельное жирностью 25%	Участок способен перерабатывать до 100 т молочного сырья в сутки.Для обеспечения потребностей конечных потребителей установлено оборудование по расфасовке сухого цельного молока в потребительскую упаковку по 0,25кг.	На данном участке,лабораторией комбината осуществляется строгий контроль качества

Таблица 2 Сравнительный анализ инструментов дифференциации качества продукции Кировского, Кирово-Чепецкого молочных заводов

Кировский молочный комбинат	Кирово-Чепецкий молочный комбинат
Многообразие продукции	Более 50 наименований	Многообразие продукции	Более 40 наименований
Награды	«Сто лучших товаров России» «Лидер качества» «Всероссийская марка (III тысячелетие). Знак качества XXI века»	Награды	«100 лучших товаров России» Признан «Лучшим предприятием, пищевой и перерабатывающей промышленности в номинации «Производство молочных продуктов»
Качество продукции	Вся продукция соответствует ГОСТ и ТУ	Качество продукции	Обладатель сертификата экологической безопасности производимой продукции.(Зелёная буква «Э» как символ высочайшего качества) Контролируется ЦГСЭН
Современное оборудование	Современные импортные пастеризационные установки и сепараторы новые современные автоматы по упаковке творога в плёнку «эколин»	Современное оборудование	Энергоемкого оборудования. Линия состоит из пяти видов оборудования Российских и зарубежных фирм

Размещено на Allbest.ru