Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Общие сведения об организации

2. Организационная структура организации

3. Анализ и оценка существующей системы кадрового менеджмента в организации

4. Анализ затрат на персонал

Заключение

Список использованных источников

Введение

Основная цель данной управленческой практики - это закрепление и углубление теоретических знаний в области управления организацией, приобретение практических навыков решения актуальных организационных и управленческих задач.

К основным задачам при прохождении управленческой практики относятся:

- применение на практике знаний в области управленческой деятельности организации, полученных в ходе обучения в вузе;

- сбор, анализ и обработка информации: общие сведения об организации, характеристика организации как хозяйствующего субъекта, организационная структура организации.

- выполнение индивидуального задания: проведение анализа затрат на персонал;

- подготовка и оформление отчета по практике в соответствии с требованиями программы практики и стандарта организации СТО 4.2-07-2014.

В ходе прохождения практики изучаются методические, инструктивные и нормативные материалы, проводится сбор, систематизация и обобщение первичных материалов по вопросам дипломного проекта.

Объектом данной практики выбрано предприятие: Общество с ограниченной ответственностью «Сибирская Мясная Компания».

Отчет состоит из введения, четырех глав и заключения.

Для составления отчета использовалась документация фирмы, официальный сайт, а также теоретическая информация, приобретенная во время работы в организации.

1. Общие сведения об организации

Полное фирменное название учреждения: Общество с ограниченной ответственностью «Сибирская Мясная Компания». Сокращенное фирменное наименование - ООО «СМК».

ООО«СМК» основан в 2005 году в соответствии с Федеральным законом от 08.02.98 № 14ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью». [1]

ООО «Сибирская мясная компания» - молодое, динамически развивающееся мясоперерабатывающее предприятие.

ООО «Сибирская мясная компания» является коммерческой организацией. Форма собственности - частная. Организационно-правовая форма «Сибирской мясной компании» - общество с ограниченной ответственностью. Правовое положение общества с ограниченной ответственностью и права и обязанности его участников определяются ГК РФ и ФЗ «Об обществах с ограниченной формой собственности».

Мясное производство «Сибирской мясной компании» расположено по адресу г. Красноярск Северное шоссе 17, т. 7(391)226-61-55.

Данное предприятие действует на основании устава. Устав утвержден учредителями, зарегистрирован местными органами власти. Он имеет право на собственную печать и расчетный счет в банке. Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Предприятие ООО «Сибирская мясная компания» самостоятельно планирует свою производственно-хозяйственную деятельность. Реализация продукции, выполнение работ и предоставление услуг осуществляется по ценам и тарифам, устанавливаемым предприятием самостоятельно.

ООО «Сибирская мясная компания» занимается производством мяса и мясопродуктов, выпускает охлажденные и замороженные рубленные и кусковые фасованные мясные полуфабрикаты.

Предприятие полностью оснащено новым европейским оборудованием. На предприятии действует собственная бойня, лаборатория контроля качества.

Действующие производственные мощности сырьевой базы позволяют обеспечить мясоперерабатывающий комплекс мясом.

В географическом отношении сфера распространения деятельности может быть охарактеризована как региональная. Сфера деятельности предприятия охватывает южные районы Красноярского края, и республику Хакасия.

Миссия организации сформулированы как философия ООО «Сибирская мясная компания», состоящая из следующих основополагающих пунктов:

· непрерывный рост активов компании, организации и сотрудников;

· получение максимальной отдачи от ограниченных и редких ресурсов компании;

· высокая дисциплина деловых отношений и личного поведения;

· новейшие технологии в производстве и технологии;

· постоянное завоевание доверия и уважения клиентов, деловых партнеров и акционеров.

2. Организационная структура организации

Организационная структура ООО «Сибирская мясная компания» определена его организационно-правовой формой и представляет собой систему взаимосвязанных органов, работников управления и подотчетных им служб, имеет линейный характер (полную организационную структуру, можно увидеть в ПРИЛОЖЕНИИ А).

При такой организации управления, генеральный директор один отвечает за весь объем деятельности и передача управленческих решений каждому из подразделений одного уровня происходит только от одного начальника, в наибольшей степени осуществляется принцип единоначалия. Руководитель, таким образом, несет полную ответственность за результаты деятельности подчиненных ему подразделений. Все обязанности и полномочия здесь четко распределены, и поэтому создаются условия для оперативного процесса принятия решений, для поддержания необходимой дисциплины в коллективе.

Исполнитель также может часть своих работ передать на нижестоящий уровень и выступить по отношению к нему как линейный руководитель.

Говоря о коллективе, работающем на ООО «Сибирская мясная компания», можно сказать, что состоит он из 48 человек. Весь персонал компании высококвалифицирован, регулярно проходит различные курсы подготовки. Административно-управленческий персонал, периодически посещает бизнес - тренинги, проводимые центром профессионального развития «Партнер», а для производственного персонала, проводятся курсы переподготовки, которые помогают работникам соответствовать международным требованиям.

Высшим органом управления ООО «Сибирская мясная компания» является генеральный директор. Генеральный директор осуществляет оперативное руководство деятельностью компании, обладает все полнотой власти и несет ответственность за повседневную деятельность компании.

Основной функцией производственного отдела является ежедневный оперативный учет хода производства, выполнения суточных заданий выпуска готовой продукции по количеству и номенклатуре изделий, контроль за состоянием и комплектностью незавершенного производства, соблюдением установленных норм заделов на складах и рабочих местах, за рациональностью использования транспортных средств и своевременностью выполнения погрузочно-разгрузочных работ.

Отдел сбыта занимается разработкой планов реализации готовой продукции, графиков ее отгрузки потребителям в соответствии с заключенными договорами; организация приема, хранения, комплектации, консервации и упаковки готовой продукции; организация отгрузки готовой продукции, оформление отгрузочной документации, контроль и учет выполнения планов реализации готовой продукции.

Отдел снабжения определение потребности в материальных ресурсах (сырье, полуфабрикатах, оборудовании, топливе, энергии и др.), определение источников покрытия потребности в материальных ресурсах.

Бухгалтерия осуществляет мероприятия по совершенствованию калькулирования себестоимости отдельных видов продукции, по внедрению нормативного метода учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции.

Отдел кадров комплектует предприятие кадрами рабочих, служащих и специалистов требуемых профессий, специальностей и квалификации в соответствии с целями, стратегией и профилем предприятия, изменяющимися внешними и внутренними условиями его деятельности.

Технический отдел осуществляет качественное и своевременное решение технических вопросов и заданий руководства предприятия, поддержание парка технического оборудования предприятия в рабочем состоянии.

Отдел маркетинга оценивает конъюнктуру рынка, проводит анализ результатов коммерческой деятельности предприятия, вырабатывает цели, стратегии и планы, а так же создает имидж преуспевающей и надежной фирмы.

Организованная линейная структура для компании ООО «Сибирская мясная компания» дает такие преимущества как: четкая система взаимных связей; быстрота реакции в ответ на прямые приказания; согласованность действий исполнителей; ясно выраженная личная ответственность руководителя за принятые решения, которые позволяют рационально распределить все обязанности.

Персонал на предприятии является высококвалифицированным и постоянно проходят курсы переподготовки и посещают различные бизнес тренинги. кадровый организационный персонал затраты

3. Анализ и оценка существующей системы кадрового менеджмента в организации

Кадровый менеджмент - это целенаправленная деятельность руководящего состава организации, руководителей и специалистов подразделений системы управления персоналом, включая разработку концепции и стратегии кадровой политики, принципов и методов управления персоналом.

Технология кадрового менеджмента ООО «СМК» охватывает широкий спектр функций от приема до увольнения кадров:

-изучение рынка труда, поиск, вербовка, наем, отбор и прием персонала;

-деловая оценка персонала при приеме, аттестации, подборе и расстановке кадров;

-определение заработной платы и льгот, оформление трудового контракта;

-адаптация сотрудников в коллективе и профессиональная ориентация;

-мотивация трудовой деятельности;

-организация труда, разработка должностных инструкций;

-соблюдение этики деловых отношений и корпоративной культуры;

-управление конфликтами и стрессами;

-оценка трудовой деятельности и аттестация;

-планирование деловой карьеры и управление служебно-профессиональным продвижением;

-обеспечение безопасности персонала;

-управление нововведениями в кадровой работе;

-обучение, повышение квалификации и переподготовка кадров;

-управление поведением персонала в организации, соблюдение дисциплины труда;

-управление социальным развитием кадров;

-высвобождение персонала.

Существующая система кадрового менеджмента предполагает сильную и адаптивную корпоративную культуру, стимулирующую атмосферу взаимной ответственности наемного работника и работодателя, стремление всех работников организации сделать ее "лучшей компанией" за счет поддержки инициативы на всех уровнях организации, постоянных технических и организационных нововведений, открытого обсуждения проблем.

При подборе персонала компания использует международные принципы. На первом этапе, претендент должен пройти стажировку, а потом сдать тест(экзамен). Если результат положительный, соискатель достоин занимать определенную должность. После зачисления в штат компании, сотрудник получает возможность участвовать в мастер-классах, тренингах и семинарах, обмениваться опытом с коллегами из других представительств.

Во время стажировки специалисты предприятия проводят обучение новичков. Они дают им базовые навыки для работы. Как будет усвоен новый материал, зависит лишь от самого человека.

Интересен тот факт, что предприятие не стремится создать конкуренцию внутри коллектива. Наоборот, она создает такую обстановку, в которой каждый сотрудник имеет потенциал для развития. И потолок его зависит от амбиций и желания.

Бесспорно, все работодатели мечтают нанять уже опытного специалиста, который сразу приступит к своим обязанностям. Предприятие «СМК» придерживается немного другой философии - хорошего специалиста проще вырастить, чем найти.

На предприятии используются следующие виды мотивации сотрудников:

1) Образование или обучение - компания предоставляет своим сотрудникам бесплатное обучение, курсы повышения квалификации.

2) Премии и бонусы - наиболее эффективный метод мотивирования сотрудников.

3) Возможность карьерного роста.

4) Корпоративы - позволяют новым сотрудникам влиться в коллектив, установить дружеские отношения, тем самым, пробуждая желание дальнейшей работы в компании.

4. Анализ затрат на персонал

Затраты по содержанию персонала заслуживают особого внимания, поскольку они составляют значительную часть бюджета предприятия. На самом деле, точное планирование, управление и контроль за расходами жизненно важны для предприятия любого размера, особенно на динамично развивающихся рынках.

Затраты на персонал организации - общепризнанный для стран с рыночной экономикой интегральный показатель, включающий совокупность расходов, связанных с привлечением, вознаграждением, стимулированием, решением социальных проблем, организацией работы и улучшением условий труда персонала.

Расходы на персонал находятся под влиянием таких факторов, как требования законодательства, уровень налогообложения, договорное или ожидаемое повышение тарифных ставок, изменение в численности и структуре кадров, массовое повышение квалификации.

Современное управление рассматривает затраты на персонал не только как цену приобретения персонала, но и определяет их с позиций ценности персонала для организации, его способности приносить будущую выгоду. Согласно рекомендациям Международной конференции статистиков по труду, затраты на персонал (стоимость труда) включают оплату производственной работы, выплаты, касающиеся неотработанного оплачиваемого времени, премии и денежные вознаграждения, стоимость пищи и другие выплаты в натуральной форме, стоимость предоставления жилья работникам, оплачиваемого работодателем, расходы работодателей на социальное обеспечение, стоимость профессионального обучения, культурно-бытовых условий и смешанные статьи, такие, как транспорт для работающих, рабочая одежда, восстановление здоровья, налоги на заработную плату.

Анализ структуры и динамики затрат на персонал необходимо начинать с выяснения перечня затрат на персонал, используемых в исследуемой организации.

Это позволяет определить, из чего складываются затраты, оценить рациональность такой структуры, а также сделать выводы о необходимости и возможности ее изменения с целью оптимизации затрат на персонал.

Затраты на персонал компании ООО»СМК»имеют следующую структуру:

- заработная плата, начисленная работникам по тарифным ставкам и окладам за отработанное время;

- премии и вознаграждения, носящие регулярный или периодический характер;

- оплата работы в выходные и праздничные дни;

- оплата ежегодных отпусков;

- оплата учебных отпусков, предоставленных работникам, обучающимся в образовательных учреждениях;

- оплата больничных листов;

- компенсация женщинам, находящимся в частично оплачиваемом отпуске по уходу за детьми.

Так же к затратам на персонал можно отнести следующие расходы:

- затраты на набор персонала: оплата рекламы вакансий в печатных изданиях и интернет сайтах;

- стоимость рабочей одежды;

- корпоративный отдых;

- налоги на использование наемного труда.

- расходы на охрану труда.

Таблица 1 - Анализ затрат на персонал ООО « Сибирская Мясная Компания» структуре за период 2011-2013 гг, %

Как видно из таблицы 3 структура затрат на персонал не стабильна, наибольший удельный вес занимает «Фонд окладов надбавок и доплат» более половины всех затрат на персонал. Так рассматривая отклонения 2012 года к 2011 можно сказать, что «фонд окладов надбавок и доплат» увеличился на 2,39 процентных единицы, что сопровождалось сокращением выплат по всем последующим элементам структуры.

Сравнивая структуру затрат 2013 и 2012 года можно заметить, что «Фонд окладов надбавок и доплат» увеличился на 3,3 процентных единицы, это связано с изменением численности персонала.

В 2013 году по сравнению с 2011 наблюдается рост затрат лишь по таким элементам структуры как «Фонд окладов надбавок и доплат» и «Отчисления в социальные фонды», что сопровождается сокращение затрат по всем другим элементам.

Заключение

В ходе данной практики было проведено исследование организации ООО «Сибирская Мясная Компания ».

ООО «Сибирская мясная компания» занимается производством мяса и мясопродуктов, выпускает охлажденные и замороженные рубленные и кусковые фасованные мясные полуфабрикаты.

В отчете изложена подробная характеристика предприятия, его организационная структура, а также проведен анализ затрат на персонал.

Организованная линейная структура для компании ООО «Сибирская мясная компания» дает такие преимущества как: четкая система взаимных связей; быстрота реакции в ответ на прямые приказания; согласованность действий исполнителей; ясно выраженная личная ответственность руководителя за принятые решения, которые позволяют рационально распределить все обязанности.

Персонал на предприятии является высококвалифицированным и постоянно проходят курсы переподготовки и посещают различные бизнес тренинги.

Также проанализировав кадровый состав ООО «СМК », можно заметить, что руководство очень грамотно подошло к системе управления и мотивации персонала, так как за 5 лет существования фирмы сложился устойчивый и дружный коллектив.

Список использованных источников

1. Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью»

2. Устав компании ООО «Сибирская мясная компания», 2010. - 10 с.

3. Закон Российской Федерации «Об образовании»

4. Экономика и управление предприятием. Программа практик. Учебно- методическое пособие [Текст] / сост.: к.э.н., доцент Н.В. Разнова., к.э.н., профессор Г.Ф Яричина. - Красноярск: Сиб. федер. ун-т, 2014. - 31 с.

Размещено на Allbest.ru