Экономическая эффективность производства молока в ООО "Дружба"

Продуктивность коров во многом зависит от их яловости, так как надои молока у яловых коров примерно на половину ниже, чем у растелившихся. В любом стаде КРС есть яловые коровы.

Экономический ущерб от яловости включает потери приплода, снижение удоев молока, повышение себестоимости продукции, преждевременную выбраковку животных, что сдерживает рост стада.

Одно из главных направлений дальнейшего развития животноводства и повышения его экономической эффективности - создание прочной и устойчивой кормовой базы, которая должна отвечать следующим требованиям:

· Объем производимых кормов должен гарантировать получение запланированного объема производства продукции;

· Поступление кормов должно быть бесперебойным и ритмичным;

· Кормовой баланс должен обеспечиваться с помощью качественных и дешевых компонентов;

· Корма следует использовать рационально, сводя к минимуму потери при их заготовке, хранении и раздаче;

· Затраты труда и материально- денежных средств на их производство должны быть минимальными.

Исходя из этих требований, в каждом с\х предприятии следует разрабатывать и осуществлять мероприятия по укреплению кормовой базы. Это будет способствовать росту продуктивности животных, поголовья скота и снижению себестоимости продукции. Кормление животных должно быть научно обосновано, учтены потребности животных в энергии, сухом веществе, переваримом протеине, клетчатке, минеральных веществах, витаминах. На предприятии выбран сенажно- силосный тип кормления с применением концентратов.

При исследовании состояния кормовой базы на предприятии необходимо рассмотреть расход кормов на молочное стадо, уровень кормообеспеченности, структуру рациона.

3.2 Производительность труда в молочном скотоводстве и себестоимость продукции

Уровень производительности труда в молочном скотоводстве зависит главным образом от нагрузки на оператора машинного доения и уровня продуктивности животных.

Таблица 20. Производительность труда в молочном скотоводстве.

Производительность труда в молочном скотоводстве на предприятии неуклонно возрастает. В 2012 году по сравнению с 2008 годом производство молока на 1 чел.-час увеличилось на 0,01 ц или на23,08% при сокращении трудоемкости 1 ц молока на 0,40 чел.-часа или на 10,31% и сокращении прямых затрат труда на 1 среднегодовую корову на 3 чел.- часа или на 1,52%. Производство молока на 1 доярку увеличилось на 28 ц или на 1,72% за счет роста продуктивности животных на 1,72%. Нагрузка коров на 1 доярку снизилась на 5 головы или на 31,25%.

Одним из важнейших показателей экономической эффективности производства молока является себестоимость продукции. Снижение себестоимости - одна из первоочередных и актуальных задач любого предприятия. Себестоимость включает в себя все затраты на производство продукции, которые классифицируются по статьям.

Таблица 21. Состав и структура себестоимости 1 ц молока.

В 2012 году по сравнению с 2008 годом себестоимость 1 ц молока увеличилась на 115 руб. за счет резкого увеличения затрат на содержание основных средств на 6,8% и прочих затрат на 1,7%.

Важную роль в производстве молока играют затраты на ветеринарное обслуживание животных.

Ветеринарное мероприятие- это система общих и специальных мероприятий по сохранению или восстановлению здоровья животных и их продуктивности.

3.3 Каналы и объемы продаж, качество продукции, цены и результаты продаж

Один из факторов повышения экономикой эффективности производства молока - улучшение качества продукции. Чем выше это качество, тем выше цена реализации, а следовательно, и рентабельность производства.

На качество продукции влияют породы животных, технология и организация производства, уровень кормления, материально-технического обеспечения, квалификация работников, условия хранения и транспортировки продукции и т.д.

Важное значение для улучшения качества молока в процессе производства имеют его первичная обработка и хранение. Должны быть обеспечены высокая санитарная культура на фермах и комплексах, соблюдение установленных технологических требований при подготовке коров к доению и в процессе доения. Этому способствуют поддержание доильного оборудования и оборудования молочных отделений в исправном состоянии, организация систематического и достаточного снабжения ферм и комплексов фильтрующими материалами, дезинфицирующими и моющими средствами.

Важное значение для получения высококачественной молочной продукции имеет обеспечение молочных отделений ферм и комплексов холодильным оборудованием, современными метрологическими средствами, необходимой нормативно-технической документацией (ГОСТами на реализуемое молоко, правилами машинного доения коров и т.д.).

Повышение качества продукции во многом зависит от уровня профессиональной подготовки и материальной заинтересованности животноводов. Поэтому на молочных фермах и комплексах организуют обучение рабочих, и прежде всего операторов машинного доения, приемам производства высокосортной продукции. В этих целях их материальное стимулирование осуществляют с учетом качества реализуемого молока.

В процессе реализации предприятие организует вывоз молока на предприятия молочной промышленности своими силами и средствами. Основной покупатель продукции - Яранский комбинат молочных продуктов.

Таблица 23. Уровень товарности

Уровень товарности молока за последние три года составляет около 93% при увеличении объемов производства и реализации молока. Внутрихозяйственные потребности в молоке составляют около 7%.

Большое значение на объем продаж оказывает качество продукции. Чем выше качество, тем выше зачетная масса молока, больше объем его реализации.

Качество молока на предприятии за последние три года увеличивается за счет факторов и проводимых мероприятий, перечисленных выше.

Таблица 24 .Объемы реализации и качество молока

Наибольший удельный вес в структуре объемов реализованного молока занимает молоко 1 сорта - 84,8% по данным за 2012 год; по сравнению с 2008 годом молока 1 сорта реализовано на 8762 ц больше. Удельный вес молока 2 сорта в структуре объемов реализации за последние три года снизился с 18% в 2008 году до 12,2% в 2012 году. Удельный вес несортового молока - около 3%.

В условиях рыночной экономики эффективность производства в значительной степени зависит от успешной реализации продукции, то есть от маркетинговой деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей. Поэтому на предприятии необходимо создавать маркетинговую службу. Это позволит обеспечить руководителей и специалистов хозяйства информацией о спросе и предложении на их продукцию, помочь им принять решение, по какой цене им выгоднее продавать, оказать помощь в осуществлении той или иной стратегии реализации.

Рассмотрев все факторы, влияющие на экономическую эффективность производства молока, подведем итог, изучив финансовый результат от реализации молока и уровень рентабельности производства.

Таблица 25. Экономическая эффективность производства молока

Производство молока на протяжении трех лет рентабельно, причем рентабельность продаж неуклонно растет с 49,3% в 2008 году до 53,6% в 2012 году за счет увеличения прибыли от реализации молока на 104,77% при увеличении денежной выручки в 1,9 раза. Рентабельность продукции в 2012 году по сравнению с 2008 годом увеличилась с 97,4% до 115,3%, в этом случае на затраченный рубль на производство молока предприятие получает 1 рубль 80 копеек прибыли.

Для более полного удовлетворения потребностей населения в продуктах питания необходимо формирование цивилизованного рынка сельскохозяйственной продукции. Рынок продовольствия, как показывает опыт развитых стран, не может быть саморегулирующейся системой. Он требует постоянного целенаправленного воздействия со стороны государства с помощью экономических методов. В условиях диспаритета цен целесообразно представлять товаропроизводителям компенсации на приобретение минеральных удобрений, техники, нефтепродуктов, а также льготные кредиты (до 10% годовых) на проведение лизинговых операций, весенне-полевых и уборочных работ.

В основу государственного регулирования сельскохозяйственного производства должен быть принцип обеспечения минимальной доходности предприятия при их нормальном функционировании. В сложившихся условиях достичь этого можно только путем проведения ценовой, налоговой и кредитной политики, благоприятной по отношению к аграрному сектору.

Выводы и предложения

Экономическая эффективность - состояние экономики, при котором нельзя изменить распределение ресурсов так, чтобы повышение удовлетворения потребностей одного субъекта не приводило к снижению удовлетворения потребностей другого.

Главным фактором повышения экономической эффективности является НТП, совершенствование техники и технологии производства, осуществление крупных народнохозяйственных научно-технических программ при максимальной заинтересованности предприятий в использовании этих результатов, в этом отношении большие изменения к лучшему сулит переход к рынку.

Экономическая эффективность во многом зависит от организации производства и управления.

Кризисное состояние нашей экономики сопровождается снижением ее эффективности. С преодолением кризиса, стабилизацией экономики, а затем и обеспечением ее подъема на основе развязывания инициативы и самостоятельности товаропроизводителей, конкуренции между ними начнет повышаться и экономическая эффективность.

Список используемой литературы

1 Экономика и управление в сельском хозяйстве: Учебник \ Г.А. Петранева. - М.: Издательский центр "Академия", 2004 год.

2 Информационно-рекламное издание - Молоко & корма менеджмент, №2 2008 года. Статья Макалеева А.С., заслуженный работник с\х Московской области.

3 Экономика предприятия: учебник \ под редакцией О.И. Волкова - М.: ИНФРА-М, 2006.

4 Журнал "Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий".

5 Экономика организации. Сафронов Н.А., 2005 год.

6 Амерханов Х., Дунин И., Шичкин Г. Производство молока в малых формах хозяйствования - важный резерв // Мясное и молочное скотоводство. - 2008. т - №2 - 2 с.

7 Гришин А.К. Эффективная система кормопроизводства и кормления коров // Зоотехник - 2007. - №4 - с. 10

8 Замкнутый круг // Агробизнес. - 2009. - №3 - 14 с.

9 Калашников А.П. Нормы и рационы кормления животных: справочное пособие. - М.: Агропромиздат, 2008. - 315 с.

10 Летунов И., Смирнов М. Повышение эффективности и конкурентоспособности производства молока // АПК: экономика, управление. - 2008 - №8 - 34 с.

11 Лубков А.Н. Оплата труда на сельскохозяйственных предприятиях в период преобразования рыночных отношений // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2008. - №3 - 54с.

12 Макеев А., Тараторкин В. Молочное животноводство - эффективный бизнес. // Главный зоотехник. - 2008. - №10 - 36 с.

13 Митин С. Российское животноводство: итоги и перспективы.// Животноводство России. - 2007. - №1 - 4 с.

14 Молочные танки - охладители // Вятская губерния. - 2004. - №3 - 15 с.

15 Организация сельскохозяйственного производства // Под редакцией Ф.К. Шакирова. - М.: Колос. 2000. - 504 с.

16 Петранева Г.А. Экономика и управление в сельском хозяйстве: Учебное пособие. М.: Издательский центр "Академия", 2003. - 352 с.

17 Серегин С.Н., Камилова П.Д., Агаева Д.Б. Развитие молочного подкомплекса России. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2007. - №6 - 63 с.

18 Солдатов А.П. Животноводство. М.: "Колос", 1993. - 303 с.

19 Состояние молочного скотоводства и рынка молока в Российской ФедеРации. // Главный зоотехник. - 2009. - №2 - 64 с.

20 Состояние и перспективы развития отрасли животноводства Кировской области // Вятская губерния. - 2008. - №6 - 20 с.

21 Улучшение качества молока. Научно-практическое издание. Под редакцией Юрьева Л.Н. - С-П.: 2001. - 40 с.

22 Шичкин Г. Современное состояние и тенденции развития молочного животноводства в Российской Федерации // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. -№2 - 2 с.

Размещено на Allbest.ru