Учет затрат, выхода продукции животноводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Краткая организационно-экономическая характеристика хозяйства и значение в нем молочного скотоводства

2. Экономическое содержание затрат на производство и принципы их учета

2.1 Экономическая сущность издержек производства

2.2 Классификация затрат на производство

3. Учет затрат, выхода продукции животноводства

3.1 Первичный учет затрат и выхода продукции основного стада КРС

3.2 Сводный учет затрат и выхода продукции

3.3 Бухгалтерский учет затрат, выхода продукции основного стада КРС

4. Исчисление себестоимости продукции

4.1 Общие принципы исчисления продукции животноводства

4.2 Исчисление себестоимости продукции основного стада КРС (молочного направления)

4.3 Порядок распределения калькуляционных разниц

Выводы и предложения

Список используемой литературы



Введение

Переход экономики страны на рыночные отношения требует эффективного ведения производства, активного и последовательного внедрения всего нового и прогрессивного. В этих условиях возрастает роль бухгалтерского учета, поскольку требуется не только соизмерять произведенные затраты с полученными доходами, но и вести активный поиск эффективного использования каждого вложенного рубля в производственную деятельность предприятия. Эффективность хозяйствования предприятия во многом зависит от правильной организации бухгалтерского учета.

Одним из важных моментов бухгалтерского учета является учет затрат на производство продукции и исчисление ее себестоимости.

Животноводство подразделяется на под отрасли в зависимости от вида выращиваемого скота: скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, коневодство, звероводство, кролиководство, рыбоводство, пчеловодство. Каждая из них специализируется на производстве конкретных видов продукции. Так, молочное скотоводство - на производстве молока, мясное - на выращивании скота на мясо и так далее. В связи с этим в бухгалтерском учете затраты на производство продукции животноводства группируется как по отраслям, так и по видам или технологическим группам животных.

Организация учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции строится на следующих принципах:

- неизменность принятой методологии учета затрат на производство и калькуляция себестоимости продукции в течение года;

- полнота отражения в учете всех хозяйственных операций;

- правильное отнесение расходов и доходов к отчетности периодам;

- регламентация состава себестоимости продукции;

- согласованность фактических показателей себестоимости продукции с нормативными и плановыми.

Одно из основных условий получения достоверной информации о себестоимости продукции - четкое определение состава производственных затрат.

В себестоимости продукции отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации.

От уровня себестоимости продукции зависит объем прибыли и уровень рентабельности предприятия: чем экономнее используются трудовые, материальные и финансовые ресурсы при производстве продукции, тем выше эффективность производства, и больше прибыль. Правильная организация учета затрат на производство является одним из главных направлений снижения себестоимости продукции. Актуальность данной проблемы и послужила причиной выбора темы курсовой работы.

Основными задачами учета затрат в животноводстве являются:

- экономически обоснованное разграничение затрат по видам и группам животных;

- точное отражение затрат по производственным подразделениям организации;

- правильная классификация и разделение затрат по статьям калькуляции и корреспондирующим счетам;

- своевременное, точное и полное отражение в документах и регистрах учета выхода продукции животноводства;

- экономически обоснованное определение себестоимости получаемой продукции животноводства.

В данной курсовой работе изучается учет затрат и исчисление себестоимости продукции основного стада крупно-рогатого скота фермы 1 бригады 2 СПК «Новая Припять».

Для достижения этой цели необходимо:

- изучить современное состояние учета затрат и методы исчисления себестоимости продукции;

- рассмотреть организацию первичного и сводного учета затрат и выхода продукции на конкретном предприятии;

- разработать предложения по совершенствованию учета затрат, способствующие снижение себестоимости продукции основного стада КРС.

Для написания работы используются данные бухгалтерского учета СПК «Новая Припять» Столинского района, Брестской области.

затрата учет себестоимость калькуляционный



1. Краткая организационно экономическая характеристика хозяйства и значение в нем молочного скотоводства

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Новая Припять» организован на базе СПК «Семигостичи» и реорганизованного, путем присоединения к нему СПК «Ольшанский», зарегистрированный Брестским областным исполнительным комитетом 13 июля 2005 года №05508.

Согласно Указа Президента РБ от 19 марта 2004 года №138 «О некоторых мерах по финансовому оздоровлению с/х предприятий и привлечение инвестиций в сельское хозяйство» СПК «Ольшанский» присоединен к СПК «Семигостичи» решением общего собрания (протокол №1 от 28.02.2004 года) и исключен из Единого государственного регистра юридических лиц и индивидуальных предпринимателей (протокол №19-9-36/05 от 12.03.2005 года).

Административный центр СПК «Новая Припять» расположенный в Брестской области, Столинском районе, аг.Ольшаны ул.Школьная, 4.

СПК является коммерческой организацией, созданной гражданами на основе добровольного членства для совместной деятельности по производству и сбыту с/х продукции.

Возглавляет кооператив - правление кооператива во главе с председателем кооператива Антоновичем Иваном Николаевичем.

На территории хозяйства имеется четыре населенных пункта: г.Д-Городок, д.Высокое, аг. Ольшаны, д. Семигостичи. Протяженность хозяйства 17 км., на территории СПК проживает 15387 человек (6460 чел. Д-Городок горсовет, 8927 Ольшанский сельский Совет), из них в хозяйстве работает 505 человек.

Организационная структура представлена тремя производственными бригадами, в животноводстве - пятью молочно-товарными фермами с общим поголовьем коров на 01.01.2012 года 1630 голов, пятью фермами по доращиванию и откорму КРС с поголовьем 4370 голов.

В хозяйстве имеются 3 зерносушильных комплекса и 15 зернохранилищ. Парк техники насчитывает 11 зерноуборочных комбайнов, 3 кормоуборочных комбайна, 2 свеклоуборочных комбайна, 56 тракторов, 26 грузовых автомобилей. Также в хозяйстве есть спецтехника: бензовоз, погрузчики.

Инфраструктура включает в себя предприятия и учреждения, обслуживающие СПК. Здесь есть 3 средние школы, 4 детских сада, 2 дома культуры, 3 библиотеки, 10 государственных и 25 частных магазинов. В СПК есть своя гостиница с пятью четырехместными номерами. При гостинице действует столовая, где питаются работники «Новой Припяти».

Животноводство специализируется на мясомолочном скотоводстве. В растениеводстве хозяйство специализируется на производстве зерновых культур, сахарной свеклы, рапса, кукурузы.

Общая земельная площадь по состоянию на 01.01.2012 года-8042га. Площадь с/х угодий-6648га, в том числе пашни-304га, сенокосов-2522га, пастбищ-1079га. Площадь леса-59га, прудов и водоемов-370га, болот-616га, площадь под дорогами-180га.

Целью кооператива является производство и реализация с/х продукции, направленная для получения прибыли для удовлетворения социальных, культурных и экономических потребностей трудового коллектива.

Землепользование кооператива представлено в таблице 1



Таблица 1

Состав и структура земельных угодий

Вид угодий	Базисный год 2011	Отчетный год 2012	Отклонение
	Площадь, га	Структура, %	Площадь, га	Структура, %	+, -, га	Отч. Год к базисному, %
Общая земельная площадь	8132	100	8242	100	110	0
В т.ч. с/х угодья	6581	80,93	6648	80,66	67	-0,27
Из них
Пашня	2955	36,34	3047	36,97	92	0,63
Сенокосы	2547	31,32	2522	30,60	-25	-0,72
Пастбища	1072	13,18	1079	13,09	7	-0,09
Площадь леса	59	0,73	59	0,72	0	-0,01
Пруды и водоемы	370	4,55	370	4,49	0	-0,06

Из данных таблицы 1 видно, что площадь сельскохозяйственных угодий в 2012 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 110 га. В структуре сельскохозяйственных угодий наибольший удельный вес занимает пашня-36,97%

Эффективность использования земельных угодий проанализируем в таблице 2.

Таблица 2

Показатели экономической эффективности использования земли

Показатель	Ед. изм.	Базисный год (2011)	Отчетный год (2012)	Изменение +,- к базисному году	Рост в % по отношению к базисному году
1	2	3	4	5	6
1. Произведено на 100 га с/х угодий:
валовой продукции	т.р.	220396	409862	189466	1,86
чистого дохода	т.р.	21512	21596	84	1
прибыли	т.р.	5300	7746	2446	1,46
молока	ц	8110	8965	855	1,11
мяса	ц	863	1103	240	1,28
2.Урожайность:
зерновых	ц/га	257	323	66	1,26
семена рапса	ц/га	80	101	21	1,26
сахарная свекла	ц/га	1057	763	-294	0,72
3. Произведено зерна на 100 га пашни	ц	15716	88900	73184	5,66
4.Стоимость валовой продукции в сопост. ценах	т.р.	18165	33330	15165	1,83
в том числе
растениеводства	т.р.	7403	13403	6000	1,81
животноводства	т.р.	10762	19927	9165	1,85

Анализируя данную таблицу можно сделать вывод, что производство валовой продукции 2012 году увеличились на 189466т.р. в сравнении с 2011 годом. Размер чистого дохода в расчете на 100 га с/х угодий увеличился на 84т.р., а прибыль на 2446т.р. Производство молока в 2012 году увеличился на 1,11ц. по сравнению с 2011 годом, на 1,28ц. увеличилось мясо. В 2012 году увеличилось производство зерна на 100га пашни (5,66ц). Производство валовой продукции в сопоставимых ценах увеличилась на 1,81% в том числе продукции растениеводства на 1,81% и животноводство на 1,85%.

Большое значение для увеличения объема производимой продукции и повышения эффективности производства имеет обеспеченность хозяйства необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование. Данные о рабочей силе рассмотрим в таблице 3.



Таблица 3

Среднегодовая численность работников сельскохозяйственного предприятия

Категория работников	Базисный год (2011)	Отчетный год (2012)	Отклонение +,-
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
Работники, занятые в с/х производстве
рабочие постоянные	403	79,80	412	81,58	9	1,78
рабочие сезонные	45	8,91	37	7,33	-8	-1,58
служащие - всего	57	11,29	56	11,09	-1	-0,2
В т.ч. руководители	19	3,76	18	3,57	-1	-0,19
специалисты	38	7,53	38	7,52	0	-0,01
Итого	505	100	505	100	-	-

Как видно из таблицы 3 средняя численность постоянных рабочих в 2012 году увеличилось на 9 человек. Также снизилась численность рабочих: служащий на 1 человек, сезонных на 8 человек. Уменьшилась численность руководителей на 1 человека.

СПК «Новая Припять» специализируется по молочно-мясному направлению. Основными товарными отраслями растениеводства являются производство зерна, семена рапса и сахарной свеклы.

Проанализируем размер и структуру товарной сельскохозяйственной продукции в таблице 4.

Таблицу 4 «Размер и структуру товарной сельскохозяйственной продукции» смотреть на следующей странице.

Таблица 4

Размер и структура товарной сельскохозяйственной продукции

Отрасли и виды продукции	Базисный год (2011)	Отчетный год (2012)	Отчетный год к базисному, %
	Выручка, тыс.руб.	Структура, %	Выручка, тыс.руб.	Структура, %
Растениеводство, всего	5102	11,99	8562	9,11	-2,88
в том числе
зерновые	1235	2,91	3042	3,24	0,33
семена рапса	1431	3,36	2294	2,44	-0,92
сахарная свекла	2035	4,78	1841	1,96	-2,82
др.продукция	401	0,94	1385	1,47	0,8
Животноводство, всего	15311	35,99	37287	39,69	3,7
в том числе
молоко	9752	22,93	20673	22	-0,93
мясо КРС	5427	12,76	16607	17,68	4,92
мед	48	0,11	7	0,01	-0,1
др. продукция	80	0,19	-	-	0,19
Промышленная продукция	21645	50,88	47651	50,72	-0,16
Прочая продукция	483	1,14	449	0,48	-0,66
Всего по хозяйству	42541	100	93949	100	-

Анализируя таблицу можно сказать, что выручка продукции растениеводства в 2012 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 3460 тыс.руб. Также в 2012 году увеличилась и продукция животноводства: выручка увеличилась на 21976 тыс.руб.

Одним из факторов, определяющих объем производства и эффективность отрасли растениеводства в СПК «Новая Припять» являются урожайность и себестоимость сельскохозяйственных культур.

Основные экономические показатели производственно-финансовой деятельности хозяйства представлены в таблице 5.

Таблица 5

Основные экономические показатели производственно-финансовой деятельности хозяйства.

Показатель	Ед. изм.	Базисный год (2011)	Отчетный год (2012)	Отклонения +,- к базисному году
1. Продуктивность животных:
удой молока на 1 корову	кг	5017	52284	267
выход телят на 100 коров	гол	116	116	0
среднесуточный привес КРС	г.	550	541	-9
2. Себестоимость 1 т продукции животноводства	т.р.	8459	23645	15186
молока	т.р.	1059	2530	1471
привеса КРС	т.р.	7400	21115	13715
Продукции растениеводства:	т.р.	1522	2738	1216
зерновых	т.р.	527	911	384
семена рапса	т.р.	808	1555	747
сахарная свекла	т.р.	187	272	85
3. Прибыль, убыток от реализации продукции, всего	т.р.	3863	4634	771
в т.ч. продукции растениеводства	т.р.	1773	1754	-19
продукции животноводства	т.р.	2090	2880	790
4.Валовый доход, всего	т.р.	20413	40329	19916
в т.ч. продукции растениеводства	млн.р	5102	3042	-2060
продукции животноводства	млн.р	15311	37287	21976
5.Уровень рентабельности	%	45,67	19,60	-26,07

Анализируя данную таблицу, можно отметить, что продуктивность животных в 2012 году по сравнению с 2011 увеличилась, за счет увеличения надоя молока на 1 голову на 267кг, выхода телят на 100 коров не изменилось. Уровень рентабельности в 2012 году по сравнению с 2011 годом уменьшилось на 26,07%

В СПК «Новая Припять» имеется бухгалтерия и экономический отдел, их возглавляет главный бухгалтер Логвинко Вадим Алексеевич и главный экономит Свиридчук Мария Федоровна. Работа этих служб осуществляется на основании должностных инструкций. Так, экономист совместно с другими специалистами и работниками бухгалтерии разрабатывает перспективный план хозяйства, годовой производственно-финансовый план, а также рабочие планы, проводит анализ выполнения плана, результатов производственно-финансовой деятельности хозяйства, бригад, ферм, затрат труда, материальных и денежных средств.

Отдел бухгалтерия возглавляет, главный бухгалтер Логвинко В.А. Он устанавливает систему внутрихозяйственного учета, правила документооборота, разрабатывает и утверждает должностные инструкции подчиненных ему работников, регламентирует их обязанности и права в вопросах ведения бухгалтерского учета.

Бухгалтерский учет в хозяйстве ведется на основании Закона Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности». Бухгалтерский учет в СПК «Новая Припять» ведется в журнально-ордерной форме учета.

Регистром журнально-ордерной формы учета являются журналы-ордера, ведомости, реестры и листки-расшифровки.

К основным регистрам относятся журналы-ордера, построенные по кредитовому признаку. В каждом из них записи производятся по кредиту 1 счета в корреспонденции с несколькими дебетуемыми счетами. В журналах-ордерах ведется учет по всем синтетическим счетам. В некоторых из них синтетический учет объединен с аналитическим, что создает единую и стройную систему записей.

Журналы-ордера отражают однородные по экономическому содержанию операции, а также операции, связанные между собой. Поэтому некоторые журналы-ордера, предназначенные для отражения операций по кредиту нескольких счетов. В большинстве журналов-ордеров отражаются обороты по кредиту счета и данные по дебиту счета (обороты по дебету счета).

Ведомости имеют различное назначение. Одним используются для отражения хозяйственных операций по дебету счета в корреспонденции с кредитуемыми счетами, другие - в качестве регистров аналитического учета.

Реестры служат для предварительной группировки данных первичных документов в необходимом аналитическом разрезе и последующих записей их итогов в ведомости аналитического учета. В тех случаях, когда требуется расшифровка определенных сумм, по составляющим элементам, применяют листки-расшифровки.

Главная книга является регистром синтетического учета. Ее используют для обобщения итоговых данных журналов-ордеров в конце месяца взаимной сверки правильности произведенных записей по счетам и при составлении отчетности. Окончательные итоги всех журналов-ордеров переносят в Главную книгу, на основании которой составляют бухгалтерский баланс. Журнально-ордерную форму учета в СПК «Новая Припять» применяются с 2005 года



2. Экономическое содержание затрат на производство и принципы их учета

2.1 Экономическая сущность издержек производства

В процессе кругооборота средств организации производственная стадия является основной.

Процесс производства - соединение живого труда и средств производства - средств и предметов труда. Средства труда (трактора и др.) используются длительное время, поэтому свою стоимость переносят на вновь созданный продукт по частям в виде начисленной амортизации. Предметы труда (удобрения, нефтепродукты и др.)полностью потребляются в предпринимательской деятельности. Совокупные затраты живого и прошлого труда на производство продукции (работ, услуг) образуют издержки производства в которых включаются:

- расходы по обслуживанию производственного процесса, обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности; расходы по управлению производствам, набору рабочей силы, подготовке и переподготовке кадров;

- расходы, связанные со сбытом продукции: упаковкой, хранением, погрузкой и транспортировкой, расходы на рекламу, оплату услуг посреднической организации;

- затраты труда, предметов и средств труда, непосредственно связанных с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и организаций производства, а также затраты на подготовку и освоение производства;

- другие.

В себестоимость продукции не включаются затраты и потери; отнесенные на убытки в установленном порядке; затраты но аннулированию заказов, затраты на содержание законсервированных производственных мощностей, штрафы, судебные издержки и арбитражные сборы, некомпенсируемые потери от стихийных бедствий, затраты по приобретению нематериальных активов и основных средств и другие.

2.2 Классификация затрат на производство

Затраты на производство классифицируется по следующим признакам:

1. По способу включения в себестоимость отдельных видов продукции затраты подразделяются на прямые и косвенные.

Прямые затраты относят на соответствующий объект учета (вид продукции, работ) в момент их регистрации. Н эту группу затрат приходится основная доля расходов организации: все виды материалов и сырья, израсходованных на производство продукции (услуг, работ), оплата труда (основная и дополнительная) производственных рабочих.

Косвенными являются расходы, которые в момент регистрации нельзя отнести на конкретный вид изделия (услуг, работ). Их накапливают в течение отчетного периода на отдельных счетах в разрезе мест формирования и центра ответственности, а затем распределяют по видам изделий (услуг, работ) пропорционально определенной базе. В качестве базы распределения таких расходов могут быть использованы:

- прямые затраты на рабочую силу (заработную плату производственных рабочих);

- объем произведенной продукции;

- время работы машин и оборудования ( машино-часы).

2. По степени зависимости от объема производства затраты бывают переменные и условно-постоянные.

Переменными являются затраты, размер которых находится в прямой зависимости от количества произведенной продукции или объема выполненных работ, оказанных услуг. К таким затратам относятся расходы на оплату труда, затраты кормов, удобрений и т.д.

Условно-постоянными являются расходы, абсолютный размер которых практически не зависит от количества произведенной продукции, объема оказанных услуг или выполненных работ. К условно-постоянным затратам относят амортизационные отчисления основных средств, общехозяйственные и общепроизводственные расходы и т. д.

3. По участию в процессе в производства различают затраты, осуществляемые в течение одного производственного цикла и затраты, действующие в течение нескольких производственных циклов. К затратам одного производственного цикла относятся заработная плата, корма и др. К затратам нескольких производственных циклов относятся известкование и гипсование почв, удобрения и др.

4. По экономической однородности затраты делятся на элементарные (простые) и комплексные (сложные).

Элементарные (простые) затраты по своему экономическому содержанию однородны и не требуют расчленения на отдельные составные части. Примерам элементных затрат служат расходы на оплату труда, амортизация основных средств, затраты на корма, семена и др.

Комплексные (сложные) затраты состоят из нескольких элементов, различных по своему экономическому содержанию. К таким комплексным (сложным) затратам относятся услуги вспомогательных производств, расходы на ремонт основных средств, общехозяйственные и общепроизводственные расходы и др.

5. В зависимости от периодичности расходы делятся на текущие и единовременные.

К текущим относятся расходы, имеющие частную периодичность, например расходы сырья и материалов и т. д.

Единовременные (однократные) - это те расходы на подготовку и освоение выпуска новых видов продукции, расходы, связанные с освоением новых производств и др.

6. По периодам действия затраты подразделяются на производственные и внепроизводственные (коммерческие).

К производственным затратам относят все расходы на изготовление товарной продукции и образующие ее производственную себестоимость.

Внепроизводственные (коммерческие) расходы связаны с реализацией продукции покупателям и заказчикам. Производственные и внепроизводственные расходы образуют полную себестоимость товарной продукции.



3. Учет затрат выхода продукции животноводства

3.1 Первичный учет затрат и выхода продукции основного стада КРС

Объектам учета затрат основного стада крупного рогатого скота являются молоко и приплод.

Номенклатура объектов учета затрат является основной для организации аналитического учета, который ведется по каждому в разрезе калькуляционных статей объекту. В аналитическом учете отражается также информация о выходе продукции, что позволяет определить ее себестоимость.

Система документации является обязательной в нашей стране. Это требование заключено в действующем законодательстве: основанием для любой записи в системе бухгалтерских счетов является надлежаще оформленные первичные документы. Они имеют информационное и правовое (доказательство) значение.

В настоящие время проделка большая работы по созданию и рационализации форм первичных документов, их унификации и стандартизации. В частности установлена система стандартов, в которых определены назначение и виды документов, предъявляемые требования к ним. Изданы альбомы форм первичных документов с рекомендациями по их применению.

Организация первичного учета возложена на хозяйствующие субъекты. Они могут использовать унифицированные и специализированные формы первичных документов.

Унифицированными принято считать первичные документы, предназначенные для оформления хозяйственных операций в организациях независимо от форм собственности, отрасли народного хозяйства и организационно-правовых форм деятельности. Благодаря их применению достигается полное единообразие в оформлении однородных операций.

Специализированные формы соответствуют отдельным видам хозяйственной деятельности, при этом учитываются специфические параметры хозяйственных операций.

Группировка затрат по экономическим элементам позволяет получать информацию о том, что и в каком объеме расходует организация на производство продукции. По этому признаку затраты, формирующие себестоимость продукции (работ, услуг), подразделяются на следующие элементы:

- материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

- расходы на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация основных средств и нематериальных активов;

- прочие затраты.

Первичный учет приобретаемых со стороны сырья и материалов, которые входят в состав вырабатываемой продукции, образуя ее основу, или являются необходимыми компонентами при изготовлении продукции (проведении работ, оказании услуг) осуществляются с помощью организованного складского учета. Так. При поступлении сырья и материалов операции по приходу оформляются на основании товарно-транспортных накладных, счетов-фактур, операции по списанию сырья и материалов оформляется лимитно-заборными картами (при ежедневном отпуске), требованиями-накладными (при разовом отпуске). Отпуск кормов осуществляется на основании ведомости расхода кормов (приложение 1).

Включение в состав себестоимости сырья, материалов и других материальных ресурсов производится по учетным ценам с учетом отклонений от их фактической стоимости.

В расходы на оплату труда включаются выплаты по заработной плате, исчисленные исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов, устанавливаемых в зависимости от результатов труда, его количества и качества, стимулирующих, компенсирующих выплат, включая компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией заработной платы в соответствии с действующим законодательством; систем премирования рабочих, руководителей и других служащих за производственные результаты. При отражении заработной платы работникам животноводства применяют табель учета рабочего времени и начисления заработка работникам животноводства (приложение 2).

В отчисления на социальные нужды включаются обязательные отчисления по установленным законодательством нормам в фонд социальной защиты населения от всех видов оплаты труда работников, занятых в производстве соответствующей продукции, независимо от источников выплат, кроме тех, на которые страховые взносы не начисляются в соответствии и Постановлением Совета Министров Республики Беларусь №115 от 25.01.1999г. При этом суммы отчисления на социальные нужды отражаются в Сводной ведомости форма 59АПК.

Суммы амортизационных отчислений основных средств и нематериальных активов, исчисленные исходя из способов и средств (методов), применяемых в организации, отражаются в соответствующих ведомостях начисления амортизации.

Прочие затраты, включаемые в состав себестоимости продукции (работ, услуг) учитываются на основании:

- оплата услуг связи, банков, сторонним организациям за сторожевую и пожарную охрану - по платежным документам, выписка банка;

- оплата услуг сторонних организаций - на основании счетов-фактур и актов выполненных работ;

- расходы на командировки, связанные с производственной деятельностью в пределах норм, утвержденных Министерством финансов Республики Беларусь - на основании командировочных удостоверений и авансовых отчетов;

- оплата процентов по кредитам и займам в соответствии кредитных договоров - по платежным инструкциям;

- платежи по экономическому налогу, за добычу природных ресурсов и выбросов в окружающую среду в пределах установленных лимитов - на основании расчетов, произведенных в налоговых декларациях.

Обобщенные данные из первичных документов отражается в сводных ведомостях аналитического учета. Все первичные и сводные документы по учету затрат и выхода продукции обобщаются в «Производственном отчете по животноводству» формы 18А.

Учтенные в первичной документации затраты и с группированные по элементам используются для определения структуры издержек производства, а также факторов, оказавших влияние на изменение себестоимости за отчетный период и для разработки основных направлений по ее снижению.

Кроме того, поэлементная группировка затрат позволяет делать обоснованные выводы об изменении технического уровня производства о соотношении затрат живого и овеществленного труда в совокупных издержках производства.

Дополнением группировки затрат по элементам является их группировка по калькуляционным статьям. Если первая отвечает на вопрос, что затрачено, то вторая дает ответ на вопрос, для каких целей произведены затраты.

3.2 Сводный учет затрат и выхода продукции

Для получения сводных данных по объектам учета затрат в животноводстве в целом по хозяйству ведут сводный производственный отчет по животноводству. Его заполняют по итогам данных за месяц и нарастающим итогом за год из соответствующих первичных документов.

Производственный отчет по животноводству (приложение 5) состоит из трех разделов:

I. - затраты на производство продукции животноводства (дебет счета 20 «Основное производство», субсчет 2);

II. - выход продукции животноводства;

III. - обороты по кредиту счета 20 «Основное производство», субсчета 2.

Основными документами для учета затрат в первом разделе производственного отчета являются:

- табель учета рабочего времени и начисления заработка работникам животноводства (ф. 501-АПК) (приложение 2);

- ведомость учета расхода кормов (ф. 202-АПК) (приложение 1);

- накопительная ведомость учета расходов кормов (ф. 213-АПК);

- требование-накладная (ф.203-АПК);

- накопительная ведомость учета работы грузового автотранспорта (ф.601-АПК);

- накопительная ведомость учета использования машинно-тракторного парка (ф.602-АПК);

- отчет о движении продукции и материалов (ф.215-АПК);

- акт на списание инвентаря, спецодежды и спецобуви (ф.209-АПК)

Данные о выходе продукции животноводства во втором разделе производственного отчета отражают на основании следующих документов:

Молоко - карточки учета надоя молока (ф.413-АПК) и журнал учета надоя молока (ф.412-АПК), которая соответствуют данным ведомости учета движения молока (ф.414-АПК), (приложение 3).

Приплод и прирост живой массы животных - актов на оприходование приплода животных (ф.340-АПК), ведомость определения прироста живой массы (ф.301-АПК), ведомость взвешивания животных (ф.306-АПК), которые соответствуют отчету о движении скота и птицы на ферме (ф.311-АПК), (приложение 4).

В третьем разделе производственного отчета отражаются обороты по кредиту счета 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводство» в корреспонденции со счетами 43 «Готовая продукция», 11 «Животные на выращивании и откорме», 20 «Основное производство», субсчета 1 «Растениеводство».

В производственном отчете по животноводству затраты группируют по следующим статьям затрат:

1. расходы на оплату труда;

2. отчисления на социальные нужды;

3. сырье и материалы;

4. работы и услуги;

5. расходы на содержание и эксплуатацию основных средств;

6. расходы денежных средств;

7. прочие затраты;

8. потери от брака, падежа животных;

9. затраты по организации производства и управления.

3.3 Бухгалтерский учет затрат и выхода продукции основного стада крупного рогатого скота

Учет затрат в животноводстве ведут на субсчете 20/2 «Животноводство» по объектам учета в разрезе статей, которые отмечались раннее.

Рассмотрим особенности учета затрат

По статье «Расходы на оплату труда» отражают суммы, начисленные в порядке оплаты труда за фактически выполненные работы в основанном стаде КРС, исчисленные исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов (дояркам, скотникам и другим работникам основного стада КРС), а также стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты труда, премии за увеличение производства продукции, сокращении прямых затрат, надбавки и доплаты к тарифным ставкам и окладам за профессиональное мастерство, совмещение профессий, расширение зон обслуживания, а также надбавки за стаж.

При отнесении в затраты основного стада КРС начисленной оплаты труда эти суммы отражают по дебету счета 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводство» и кредиту счетов 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» и 96 «Резервы предстоящих расходов» на сумму созданного резерва на покрытие предстоящих расходов на оплату отпусков.

По статье «Отчисления на социальные нужды» отражают обязательные отчисления в Фонд социальной защиты населения от всех видов оплаты труда, в размерах установленных законодательством. При отнесении в затраты животноводства по основному стаду КРС начисленных сумм производят записи по дебету счета 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводство» и кредиту счета 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению» - на сумму взносов, начисленных в Фонд социальной защиты населения.

На статью «Сырье и материалы» относят стоимость кормов собственного производства и покупных, израсходованных на корм скоту. На эту же статью относят расходы по приготовлению кормов на кормокухнях. Их распределяют между отдельными учетными группами скота пропорционально массе приготовленных кормов.

При списании израсходованных кормов на корм животных основного стада КРС производят записи по дебету счета 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводство» и кредиту счетов 10 «Материалы», субсчета 6 «Корма» - при списании учетной стоимости израсходованных кормов собственного производства.

Также на данную статью относят стоимость использованных на лечение животных биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств, приобретенных за счет средств хозяйства, а также расходы, связанные с их использованием в животноводстве.

При списании израсходованных на лечение животных биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств производят записи по дебету счета 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводство» и кредиту счета 10 «Материалы» субсчета 14 «Средства защиты растений, животных и медикаментов».

По этой статье списывают стоимость нефтепродуктов, твердого топлива и газа в баллонах и резервах, использованных в животноводстве на производственно-технологические нужды, а также списывают стоимость инвентаря и хозяйственных принадлежностей.

При списании нефтепродуктов, топлива и газа, инвентаря и хозяйственных принадлежностей, использованных в животноводстве, производят записи по дебиту счета 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводство» и кредиту счета 10 «Материалы», субсчета 3 «Топливо» - на сумму израсходованного топлива для нужд животноводства, 10-10 «Инвентарь и хозяйственные принадлежности» - на стоимость израсходованного имущества, не превышающего одной базовой величины за единицу.

По статье «Работы и услуги» ежемесячно отражают стоимость работ и услуг, выполненных собственными вспомогательными производствами, а также стоимость услуг и работ выполненных для животноводства сторонними организациями.

При отнесении стоимости работ и услуг, оказанных животноводству по основному стаду КРС, производят записи по дебету счета 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводство» и кредиту счета 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» - на стоимость услуг производственного характера, оказанных сторонними организациями.

На статью «Расходы на содержание и эксплуатацию основных средств» относят суммы амортизационных отчислений, затраты на ремонт и техническое обслуживание основных средств. В животноводстве эти затраты относят прямо на соответствующие виды или технологические группы животных. Однако при содержании в животноводческих помещениях нескольких видов технологических групп животных этих расходы распределяются между нами пропорционально занимающих площади.

На эту статью относят суммы амортизационных отчислений и затраты на ремонты основных средств машинно-тракторного парка, отнесенные на основное стадо КРС.

При отнесении указанных затрат, производят записи по дебету счета 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводство» и кредиту счетов 02 «Амортизация основных средств» - на сумму начисленной амортизации основных средств животноводства (основного стада КРС), 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» - если ремонт техническое обслуживание основных средств осуществляя подрядчик; 70, 69 - при начислении оплаты труда персоналу, занятому ремонтом основных средств отрасли животноводства (основного стада КРС) и отчисления в Фонд социальной защиты населения в установленных размерах, т.е. Дт 20/2 Кт 70, 69; 10 «Материалы», субсчета 8 «Строительные материалы» - на стоимость израсходованных на ремонт основных средств строительных материалов.

По статье «Расходы денежных средств» учитывают налоги, сборы и платежи в бюджет, определенные действующими законодательствами (экологический налог и другие).

По этой статье учитывают платежи по страхованию работников от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний, по обязательным видам страхования имущества и скота. Платежи по страхованию скота прямо относят на соответствующие счета объектов затрат по видам и группам животных.

Страховые платежи по зданиям и сооружениям используемым в животноводстве, распределяют на виды и группы животных (при невозможности прямого отнесения) пропорционально затратам по содержанию и эксплуатации основных средств.

При отнесении в затраты производства налогов, сборов, платежей в бюджет, а также страховых платежей производят записи по дебиту счета 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводства» и кредиту счетов: 68 «Расчеты по налогам и сборам» - на сумму начисленных платежей, сборов и налогов в бюджет, т.е. Дт 20/2 Кт 68; 76/2 «Расчеты по личному страхованию и имущественному» - при наличии страховых платежей.

По статье «Прочие затраты» учитывают затраты, не вошедшие в предыдущее статьи. К ним относятся затраты на пусконаладочные работы, связанные с освоением вводимых в эксплуатацию новых производственных мощностей и объектов (животноводческих комплексов). Эти затраты предварительно учитываются на счете 97 «Расходы будущих периодов», а затем в течение нормативного срока освоения производственных мощностей, но не более, чем в течение 3 лет относятся в затраты соответствующих производств.

При отражении в учете данных затрат производят записи по дебету счета 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводства» и кредиту счетов: 10 «Материалы», субсчета 8 «Строительные материалы» - при использовании строительных материалов для ограждения ферм и оборудования дезбарьеров, т.е.Дт 20/2 Кт 10/8; 97 « Расходы будущих периодов» - при списании затрат на строительство и содержание летних лагерей, загонов, навесов и других сооружений некапитального характера, а также расходов связанных с пусконаладочными работами по освоению новых производственных мощностей и объектов для основного стада КРС в дом, приходящихся на текущий год; 43 «Готовая продукция», субсчета 2 «Продукция животноводства» - при отнесении стоимости спермы, израсходованной для искусственного осеменения животных, т.е. Дт 20/2 Кт 43/2.

На статью «Потери от брака, падежа животных» учитывают потери от гибели молодняка и возрастного скота и других. На эту статью не относят потери из-за стихийных бедствий, а также потери, подлежащие взысканию с виновных лиц.

При списании павших животных производят записи по дебету счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» и кредиту счета 11 «Животные на выращивание и откорме» и одновременно - по дебету счета 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводство» и кредиту счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» на учетную стоимость животных, т.е. Дт 94 Кт 11 и Дт 20/2 Кт 94.

На статью «Затраты по организации производства и управлению» ежемесячно или ежеквартально списывают в нормативном (плановом) размере общепроизводственные (общеотраслевые) и общехозяйственные расходы. В конце года они корректируются до уровня фактических затрат. На эти расходы производят записи по дебету счета 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводство» и кредиту счета 25 «Общепроизводственные расходы», субсчета 2 «Общепроизводственные (общеотраслевые) расходы животноводства» и кредиту счета 26 «Общехозяйственные расходы», т.е. Дт 20/2 Кт 25/2, 26.



4. Исчисление себестоимости продукции

4.1 Общие принципы исчисления продукции животноводства

Исчисление себестоимости продукции животноводства базируется на общих принципах, установленных для сельскохозяйственных организаций.

Источники информации для ее исчисления является данные аналитических счетов по субсчету 20/2 «Животноводство» и счету 11 «Животные на выращивание и откорме». До начала калькуляции себестоимости необходимо провести целый ряд подготовительных работ: проверить полноту и правильность отражения затрат по соответствующим отрасли и группам животных, обратить особое внимание на натуральные показатели (человеко-часы, корма дни, корма единицы).

Такая проверка осуществляется путем логического контроля, сопоставления с нормативами, установленными на единицу или в расчете на единицу голову животных.

Также необходимо проверить полноту и правильность отражения результатов инвентаризации животных и инвентаря ферм, обоснованность и полноту списании на соответствующие отрасли и группы животных расходов, будущих периодов, относящихся к отчетному году, в частности расходов по содержанию некапитальных летних лагерей.

Необходимо выявить и списать по назначению затраты, не связанные с производством продукции. В пчеловодстве, например, или являются затраты, относимые на опыляемые культуры, а также часть затрат пункта искусственного осеменения при осеменении коров частного сектора.

Одним из важнейших подготовительных этапов является проверка полноты и правильности отнесения разница между плановой и фактической себестоимостью потребленных кормов собственного производства, обоснованности распределения расходов по управлению и обслуживанию производства.

С особой тщательностью должны быть проверены полнота и правильность оприходованния продукции в разрезе аналитических счетов. После этого приступают к калькуляционным расчетам. В процессе исчисления себестоимости необходимо определить и оценить незавершенное производство в животноводстве, стоимость которого должна соответствовать суммам, указанном в инвентаризационной описи. Фактическая себестоимость продукции животноводства согласно действующим рекомендациям по учету и калькулированию себестоимости продукции сельскохозяйственных организаций исчисляется по истечении календарного года, что связано в основанном со спецификой сельскохозяйственного производства.

Она выражается в следующем:

некоторые виды продукции животноводства поступают на склад периодически, как правило, один раз в год (например, мед в пчеловодстве). Ускорить этот процесс нельзя, так как получение продукции связано со способностью животных дать продукцию только лишь в определенное время;

фактические затраты на производство большинства видов продукции можно определить в конце года. Одной из причин такого положения является то, что более 50% всех затрат приходятся на корма собственного производства, фактическую себестоимость которых исчисляют в конце года.

Рекомендуемая методика калькуляции себестоимости продукции учитывает и тот факт, что услуги вспомогательных производств оказывают основному производству в течение года неравномерно. В связи с этим их принято оценивать ежемесячно по средневзвешенной плановой себестоимости (рассчитанной в бизнес-плане), а в конце года сккоректировать до уровня фактических затрат. Себестоимость услуг вспомогательных производств оказывает влияние на общепроизводственные и общехозяйственные расходы, что требует корректировки их величины, отнесенной на все отрасли основного производства, в том числе и на животноводство. Эта корректировка возможна в соответствии с принятыми методами учета затрат только лишь в конце года. Это обусловливает необходимость выявления всех фактических затрат в отраслях животноводства в конце года.

При исчислении себестоимости продукции отдельных групп животных необходимо соблюдать общепринятую последовательность. Исчисление себестоимости продукции начинают с молочного скота крупного рогатого скота, поскольку молоко может быть использовано на выпойку телят, поросят. В этом случае наличие фактической себестоимости молока является обязательной предпосылкой для исчисления себестоимости продукции вышеуказанных групп животных. При исчислении себестоимости продукции выращивания необходимо по данному виду животных сначала определить фактическую себестоимость прироста живой массы, а затем себестоимость 1ц. живой массы. Это объясняется тем, что себестоимость прироста является составной частью себестоимости живой массы.

Объектами исчисленной себестоимости являются основная и сопряженная продукция. Побочная продукция (навоз, птичий помет, перо, пух, шерсть-линька и др.) вычитается из общей суммы, затрат на производство продукции по установленным ценам.

Навоз (экскременты) оценивается исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку в конкретных условиях, амортизационных отчислений на технические средства по удалению навоза из навозохранилищ, затрат по его выемке из навозонакопителей, стоимости подстилки.

Шерсть-линька, пух, перо, волос-сырец, яйцо миражное, мясо петушков, забитых в суточном возрасте, рога, копыта, мясо забитых зверей, шкуры и утилизированные тушки павших животных (от незаразным заболеваний) оценивают по ценам возможной реализации (использования).



4.2. Исчисление себестоимости продукции основного стада крупного рогатого скота (молочного направления)

Объектами исчисления себестоимости продукции основного молочного скота являются молоко и приплод. Для исчисления себестоимости 1ц. молока и 1 головы приплода из общей суммы затрат на содержание основного молочного стада исключается стоимость побочной продукции (навоз, шерсть-линька). Оставшуюся сумму затрат распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко-90% и на приплод-10%.

Калькулирование фактической себестоимости продукции основного молочного стада включает выполнение следующих действий:

1. определяется затраты, которые следует включить в себестоимость основной продукции:

из общей суммы затрат вычитается стоимость навоза, по нормативной оценке.

2. распределяются затраты, приходящиеся на основную продукцию, между отдельными ее видами:

на производство молока - затраты умножаются на 90 и делятся на 100

на приплод - затраты умножаются на 10 и делятся на 100.

3. определяются фактическая себестоимость:

1ц. молока - затраты на молоко делят на количество полученного молока

1 головы приплода - затраты на получение приплода делят на количество голов приплода.

Пример по хозяйству (СПК «Новая Припять»):

1. Определим затраты без стоимости побочной продукции:

3791612000-3607852506=183759494 руб.

2. Распределяем затраты на:

молоко 183759494Ч90ч100=165383545 руб.

приплод 183759494Ч10ч100=18375949 руб.

3. Определяем фактическую себестоимость:

1ц молока 165383545ч1799=91931 руб.

1 головы приплода 18375949ч408=45039 руб.

После определяются калькуляционные разницы по

молоку 165383545-35970080=129413465 руб.

приплоду 18375949-1946040=16429909 руб.

Общее отклонение фактической себестоимости от плановой составляет

129413465+16429909=145843374 руб.

После определения фактической себестоимости производятся распределение разница между плановой и фактической себестоимостью на те счета, на которые было учтено в течение года выбытие продукции.

4.3 Порядок распределения калькуляционных разниц

После исчисления себестоимости продукции животноводства производится доведение планово себестоимости до фактической путем списания калькуляционных разниц.

Для этого составляют ведомость распределения калькуляционных разниц между плановой и фактической себестоимостью продукции животноводства.

Калькуляционные разницы списываются с кредита субсчета 20/2 «Животноводства» по каналам использования продукции двумя методами:

Красное сторно (если фактическая стоимость больше плановой, т.е. дебет меньше кредита);

Дополнительной записи (если плановая стоимость больше фактической, т.е. дебет больше кредита).

Чтобы определить калькуляционную разницу необходимо:

1. определить разницу по продукции путем разницы между фактической и плановой себестоимостью.

2. определить разницу на единицу продукции путем деления суммы разницы на все количество продукции.

3. определить сумму разницы подлежащие списанию путем умножения разницы на единицу продукции на количество используемой продукции.

Калькуляционные разницы, как отличилось раннее, списываются с кредита счета 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводство» в дебет счетов: 43 «Готовая продукция» - в части продукции, оставшейся на складах на конец года; 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводство» - по продукции, скормленной животным на выращивании и откорме (молоко); 90 «Реализация» - по реализованной продукции; 11 «Животные на выращивании и откорме» - по полученному приплоду и приросту животных.

После распределения калькуляционных разниц на счете 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводство», аналитические счета по учету затрат и выхода продукции, открытие для отдельных видов и групп животных закрываются. Однако могут оставаться затраты по незавершенному производству в птицеводстве (незаконченная инкубация яиц), в пчеловодстве (себестоимость меда, оставшегося в ульях на осенне-зимне-весенний период) и в рыбоводстве (себестоимость сеголеток в зимовальных прудах). Остаток незавершенного производства на конец года в обязательном порядке подтверждают данным инвентаризационных описей.

Выводы и предложения

СПК «Новая Припять» применяет журнально-ордерную форму учета, в котором процесс обработки первичных документов основывается на принципе систематического накопления и периодического обобщения данных в регистрах аналитического и синтетического учета. Записи в учетные регистры осуществляются в разрезе показателей, необходимых для составления периодической и годовой отчетности.

При этом она располагает преимуществами:

· значительное упрощение и ускорение учетного процесса, снижение ее трудоемкости в результате устранения дублирующих записей, совмещения хронологической и систематической записи, в ряде случаев - синтетического и аналитического учета, упразднения оборотных ведомостей и сокращения числа учетных регистров;

· облегчение контроля и аналитического учета. Все первичные документы, относящиеся к конкретному журналу-ордеру, последовательно брошюруются в отдельные папки, поэтому любую запись в регистрах можно быстро проверить по документам. В журналах-ордерах записи показателей документов производятся в разрезе корреспондирующих счетов, что облегчает текущий анализ;

· рациональное разделение труда счетных работников. Повышения производительность и одновременно усиливается ответственность каждого работника за полученный участок работы.

Конечно, было бы лучше, если в СПК «Новая Припять», для отражения синтетического учета по животноводству, применяли журнал-ордер 10АПК, что способствовало бы более детальному и тонному отражению и изучению кредитового оборота по счету 20 «Основное производство», субсчету 2 «Животноводству».

Также должна применяться ведомость распределения разниц между плановой и фактической себестоимостью продукции животноводства для полного отражения и изучения разниц между плановой и фактической себестоимостью продукции животноводства, что способствует точному определению экономии или перерасхода по произведенной продукции.



Список используемой литературы

1. Михалкевич А.П. «Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве», Минск БГЭУ 2004.

2. Чечеткин А.С. «Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве», Минск УН ИВЦ Минфина.

3. Стешиц Л.И «Бухгалтерский учет, и аудит в АПК», Минск 2005.

4. Михалкевич А.П., Белый И.Н. «Калькуляция себестоимости продукции в АПК», Минск 1999.