Теоретические основы формирования запасов торгового предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

1. Запасы торгового предприятия как основа его эффективной деятельности. Виды запасов

Для осуществления непрерывного процесса обращения средств в организации необходимы определенные товарные запасы.

Товарный запас- это совокупность производственной массы, которая находится в сфере обращения и предназначена для дальнейшего использования в производственном процессе.

Товарные запасы - это часть производственного обеспечения, представляющая собой совокупность производственной массы в процессе ее движения.

Товарными запасами называются предметы потребления, находящиеся в сфере товарного обращения, а, попросту говоря, "запасным" считается товар, ожидающий момента своей продажи. После того, как товар оказывается проданным, он переходит в сферу потребления и перестает быть товарным запасом.

Необходимость формирования товарных запасов для предприятия, в основном, продиктована тем, что процесс обращения не должен прерываться в период между двумя завозами товаров.

Сроки исполнения товаром роли товарного запаса могут растянуться от нескольких часов до нескольких месяцев, и даже лет. Естественно, что сверхнормативные товарные запасы, "зависшие" на складах предприятия ведут к потерям и убыткам, мешая высвобождению оборотных средств и занимая полезную торговую и складскую площадь. В тоже время недостаточность товарных запасов, вызывающая постоянные "перебои" с теми или иными видами товаров, может отрицательно повлиять на отношение потребителей. В этой связи маркетолог должен обладать навыками расчета оптимального размера товарных запасов, анализа их объема и уровня, а также динамики и оценки поведения товарных запасов в условиях изменения рыночной среды (например, в условиях сезонности). Это позволит соблюдать правильный ритм поставок, выбирать самые экономичные пути движения товара и сроки его хранения, своевременно выявлять товары, пользующиеся пониженным спросом, организовывать распродажи, и тем, самым избегать неоправданных потерь.

Виды товарных запасов.

В зависимости от назначения товарные запасы классифицируются следующим образом:

· текущего хранения (для повседневной продажи);

· сезонного накопления (например, овощи, фрукты) или сезонного спроса (к примеру, зимой таковыми считаются товары летнего ассортимента);

· долгосрочного завоза (создаются в горных и отдаленных районах для удовлетворения покупательского спроса в период прекращения нормального товароснабжения);

· целевого назначения (например, для проведения выставки-продажи);

· периодического возобновления (стратегические запасы, резервы государства).

Товарные запасы в организации выполняют важнейшую функцию обеспечения непрерывности расширенного производства и обращения, в процессе которого происходит их систематическое образование и расходование.

С экономической точки зрения существование товарных запасов является очень важным элементом торгового процесса любой организации. Величина товарных запасов до момента их последующего использования в торговом процессе является статичной. Это обстоятельство, в частности, означает, что товарный запас является величиной моментной. Товарные запасы меняют свой размер - они постепенно вовлекаются в кругооборот в организации, перестают быть запасами. Но поскольку запасы замещаются другими партиями товаров, то есть регулярно возобновляются, они являются постоянно существующей величиной, размер которой варьируется в зависимости от конкретных обстоятельств и условий деятельности организации.

Товарные запасы на предприятиях классифицируются следующим образом:

1) по местонахождению: в предприятиях торговли, промышленности, строительства и так далее;

2) по срокам: запасы на начало и конец года;

3) по единицам измерения: абсолютные - в стоимостном выражении и натуральном выражении, относительные - в процентах;

4) по назначению: текущего хранения (для обеспечения повседневных нужд организации), сезонного назначения (для обеспечения бесперебойности процесса производства в периоды сезонных изменений спроса и предложения), досрочного завоза (для обеспечения бесперебойности процесса производства в отдаленных местностях в период между сроками завоза), целевые запасы (для осуществления целевых мероприятий);

5) нормируемые и ненормируемые.

Рассмотрим основные классификационные признаки запасов товаров в розничной торговле.

1. По назначению:

1.1. Товарные запасы текущего хранения;

1.2. Товарные запасы длительного хранения:

1.2.1. целевые товарные запасы,

1.2.2. сезонные товарные запасы.

1.3. Товарные запасы специального назначения.

2. По единицам измерения:

2.1. Товарные запасы в абсолютном выражении

2.1.1. натуральные (шт., кг.);

2.1.2. стоимостные;

2.2. В относительном выражении (дней к обороту).

3. По размеру:

3.1. Максимальные товарные запасы;

3.2. Средние товарные запасы;

3.3. Минимальные товарные запасы.

4. По срокам измерения:

4.1. Товарные запасы на начало года.

4.2. Товарные запасы на конец года.

4.3. Средние товарные запасы за определенный период (месяц, квартал, год).

Товарные запасы образуются на всех стадиях товародвижения: на складах предприятий-производителей, в пути, на складах оптовых и розничных торговых предприятий, что обусловлено следующими факторами: сезонными колебаниями в производстве и потреблении. Временем, необходимым для перевозки товаров от места производства до места продажи; необходимостью преобразования производственного ассортимента в торговый, что требует подсортировки, подработки и упаковки; условиями транспортировки товаров, расстоянием между поставщиком и торговым предприятием; звенностью товародвижения, возможностями для хранения товаров и др.

Любой товар относится к категории товарного запаса вплоть до момента продажи. И он является постоянно существующей величиной, поскольку товарные запасы продаются не сразу, а постепенно, т.е регулярно возобновляются. Размер товарных запасов различен в зависимости от конкретных хозяйственных условий. Абсолютная величина товарных запасов все время изменяется в зависимости от поступления и реализации товаров. Поэтому товарные запасы соизмеряются с товарооборотом, с этой целью они выражаются в днях. Этот показатель - относительный, он характеризует величину товарного запаса, находящегося в магазине на определенную дату, и показывает, на сколько дней торговли хватит этих запасов.

Товарные запасы в днях оборота определяют как отношение абсолютной величины запасов на определенную дату (на 1 января, 1 февраля, 1 марта и т. д.) к среднедневному товарообороту соответствующего периода.

Управление товарными запасами основывается на их нормировании и планировании, которое проводится по следующим этапам:

1. Определение целей формирования товарных запасов на предприятии

2. Анализ размера, состава и оборачиваемости товарных запасов в предплановом периоде

3. Разработка нормативов товарных запасов

4. Определение плановой суммы товарных запасов

5. Оценка эффективности разработанного плана товарных запасов

6. Обеспечение постоянного контроля за состоянием товарных запасов на предприятии.

Размеры товарных запасов непосредственно связаны со скоростью обращения товаров. Ускорение оборачиваемости товаров при постоянном объеме товарооборота приводит к уменьшению товарных запасов, а замедление оборачиваемости требует большей массы товарных запасов.

Общая сумма товарных запасов определяется по формуле:

ТЗ = ТТЗ + Зпод + З стр,

где ТЗ - торговые запасы, ТТЗ - текущие запасы, Зпод - подготовительные запасы, З стр - страховые запасы

Текущие товарные запасы - основная часть запасов организации. Эта категория запасов обеспечивает бесперебойность производственного процесса между очередными поставками. Текущие товарные запасы определяются по формуле:

,

где tj - период времени в днях между очередными поставками, qj - объем j -й поставки в натуральных единицах, j - номер партии поставок.

Запасы страховые - предназначены для обеспечения материалами в случае различных непредвиденных обстоятельств, таких как: отклонения в периодичности и величине партий поставок по договору, в случаях возможных задержек материалов в пути при доставке их поставщиками, в случае непредвиденного возрастания спроса на продукцию. Страховой запас является своеобразным амортизатором, который позволяет предпринимателю чувствовать себя комфортно. Запас страховой рекомендуют принимать в размере от 50 % до 100% от текущего запаса в зависимости от условий необходимости поддержания бесперебойного процесса.

Запас подготовительный рекомендуют принимать в размере 1-2 дней.

Запасы сезонные - образуются при сезонном характере потребления или транспортировки.

Изучение товарных запасов с подразделением на нормируемые и ненормируемые проводится по данным квартальных и годовых балансов организации. К нормируемым товарным запасам относят запасы в пути, запасы на складах и базах организации; товары отгруженные, расчетные документы на которые не сданы в банк на инкассо в пределах сроков, установленных для сдачи документов в обеспечение ссуд.. К ненормируемым относят товары, отгруженные по расчетным документам, по которым истекли сроки сдачи их в обеспечение ссуд, материалы, отгруженные по переданным в банк на инкассо расчетным документам, сроки оплаты которых еще не наступили; товары отгруженные, но не оплаченные в срок.

Нормируемые товарные запасы в организации находятся под постоянным контролем. Нормирование товарных запасов производится организацией, самостоятельно исходя из особенностей материально- технического снабжения.

Таким образом, товарные запасы являются очень важным элементом кругооборота средств в организации, обеспечивая бесперебойность процесса производства. Наиболее изучаемой категорией запасов в организации являются текущие запасы, страховые и сезонные. Вопрос нормирования запасов в организации очень значим для обеспечения бесперебойности производства.

2. Источники формирования запасов в торговых предприятиях

Товарные запасы - это продукция промышленности и сельского хозяйства, которая используется для удовлетворения потребностей народного хозяйства и населения, а также идет на экспорт.

К главным источникам формирования товарных запасов относятся: производство товаров; ввоз товаров из-за пределов страны; поступление продуктов из домашних хозяйств.

Ориентир рыночной экономики на потребителя, ее восприимчивость к достижениям научно-технического прогресса требует от предприятий гибкой научно обоснованной системы формирования товарных ресурсов.

Процесс формирования товарных запасов предполагает комплекс решений и мер по формированию и управлению ассортиментом, определению его структуры; формированию товарных запасов и поиску их источников; изучению рынков и сервисного обслуживания товаров. Отсутствие такой системы ведет к неустойчивости структуры ассортимента из-за воздействия случайных или текущих факторов, снижению конкурентоспособности и эффективности деятельности предприятия.

Хорошо продуманная система формирования товарных ресурсов не только позволяет оптимизировать процесс обновления товарного ассортимента, но и служит для руководства предприятия указателем общей направленности действий, обеспечивающих принятие обоснованных управленческих решений.

Процесс формирования товарных запасов является ядром маркетинговых решений, вокруг которых формируются другие решения, связанные с условиями приобретения товара и методами его продвижения от производителя к конкретному покупателю.

Деятельность по формированию товарных запасов связана с планированием и осуществлением совокупности мероприятий по созданию таких характеристик товарного предложения предприятий, которые максимально удовлетворяют ту или иную потребность клиента, обеспечивая прибыль предприятию.

Формирование товарных ресурсов охватывает отношения между всеми хозяйствующими субъектами на пути продвижения товара к потребителю.

Процесс формирования товарных запасов требует соблюдения как минимум следующих условий:

1. четкого представления о целях предприятия на перспективу;

2. наличия стратегии сбытовой деятельности предприятия;

3. хорошего знания рынка и характера его требований;

4. ясного представления о своих возможностях и ресурсах в настоящее время и в перспективе.

Необходимо продуманное на длительную перспективу решение таких проблем, как: оптимизация ассортимента (номенклатуры) предлагаемых товаров с учетом их потребительских характеристик: темпы обновления продукции в целом и по отдельным ее видам с учетом жизненного цикла; соотношение новых и освоенных рынков сбыта. Эти вопросы решаются в тесной привязке к рынку, его требованиям, к поведению конкурентов.

Вообще, целью формирования товарных ресурсов является максимально полное удовлетворение нужд и потребностей клиентов, охват новых рынков или рыночных сегментов, получение экономического эффекта от деятельности предприятия, что в конечном итоге приводит к повышению его конкурентоспособности.

Процесс формирования товарных ресурсов состоит из следующих этапов:

1. Изучение товарных ресурсов и источников их формирования.

2. Анализ источников формирования товарных ресурсов.

3. Планирование объёмов и структуры закупок.

4. Выбор источников закупок товарных ресурсов.

5. Согласование условий закупки товарных ресурсов.

6. Контроль за выполнением планов закупки.

Процесс формирования товарных запасов в условиях свободного рынка также должен включать в себя следующие аспекты:

1. Исследование рынка (изучение рынка способствует снижению коммерческого риска, связанного с принятием решений по формированию ассортимента и выбору каналов продвижения товарных ресурсов на рынок).

2. Формирование ассортиментной политики.

3. Сегментация рынка.

4. Изучение спроса обслуживаемого населения.

5. Формирование ассортимента на основе спроса обслуживаемого населения, а также с учетом принципов функционирования потребительской кооперации.

6. Управление товарными запасами для сохранения и поддержания структуры ассортимента с целью максимально полного удовлетворения спроса.

Для эффективного формирования товарных запасов предприятия торговли должны исследовать рынок по следующим основным направлениям:

- изучение товара:

- определение емкости рынка;

- анализ конъюнктуры рынка;

- изучение потребителей и стимулирование сбыта:

- анализ деятельности конкурентов;

- изучение основных форм и методов сбыта.

Главной задачей изучения товара является торговля предприятием теми товарами, которые максимально удовлетворяли бы запросы потребителей и приносили высокие прибыли. В основе решения этой задачи находятся:

- соответствие продукции вкусам и требованиям покупателей;

- выявление недостатков и достоинств продукции; сравнение качеств и свойств товаров одного предприятия с соответствующими характеристиками товаров других к предприятий;

- прогнозирование перспектив изменения требований рынка к характеристикам и качеству предлагаемых предприятием товаров.

Емкость рынка отражает потенциальный объем сбыта товаров в течение определенного времени. На показатель емкости товарного рынка оказывают влияние следующие факторы:

- изменение цен на товары;

- денежные доходы населения:

- предложение новых товаров:

- организация послепродажного обслуживания, обеспечение клиента большим набором услуг;

- улучшение организации продаж:

- уровень подготовки персонала:

- правильный выбор каналов товародвижения;

- грамотная реклама:

- стимулирование сбыта.

Определение емкости рынка позволит установить, какую долю рынка может завоевать данное предприятие, выявить потребность в товарных ресурсах. При исследовании емкости рынка большое значение имеет анализ тенденций его развития.

Анализ конъюнктуры рынка необходим, т.к. его результаты дают возможность предприятию продавать товары по более выгодным ценам, а также увеличивать или сокращать объемы товарных ресурсов в соответствии с ожидаемыми рыночными условиями. Конъюнктура товарного рынка - это сложившаяся экономическая ситуация, характеризующая соотношение между спросом и предложением, а также уровень цен и товарных запасов. Анализ конъюнктуры рынка включает анализ факторов, оказывающих влияние на спрос, предложение и уровень цен.

Большое значение имеет прогнозирование рынка, то есть выработка научно-обоснованного суждения о перспективах его развития для обеспечения наилучшей тактики поведения предприятия на рынке.

Исследование рынка включает также всесторонний анализ потребителей, их потребностей и мотиваций. Товарный рынок состоит из большого количества различных потребителей и товаров. Анализ потребителей является основой для сегментирования рынка.

Сегментирование рынка - это классификация потребителей товаров на группы, одинаково реагирующие на один и тот же набор побудительных к покупке признаков.

Особое значение при изучении рынка имеет исследование деятельности конкурентов по следующим направлениям:

- доля рынка, которая приходится на конкурентов по отдельным видам товаров;

- объем реализации товаров у конкурентов;

- численность сотрудников у конкурентов;

- основные цели конкурентов в политике цен;

- виды и средства рекламы, которые используют конкуренты;

- условия и сроки поставки товаров у конкурентов;

- уровень обслуживания у конкурентов.

На основе изучения товарного рынка предприятию необходимо формировать ассортиментную политику.

Ассортиментная политика предприятия - система мер стратегического характера, направленная на формирование конкурентоспособной модели, обеспечивающей устойчивые позиции предприятия на рынке и получение необходимой прибыли.

Главной ее целью в современных условиях хозяйствования является определение набора товаров, наиболее предпочтительных для обслуживаемых сегментов (сегмента) рынка.

Ассортиментная политика должна быть взвешенной и учитывать изменения факторов внутренней и внешней среды, ее суть заключается в предложении населению устойчивого ассортимента товаров.

Предприятия розничной торговли в современных условиях должны проводить ассортиментную политику с учетом индивидуальных предпочтений. Знание об особенностях различных групп потребителей могут быть получены на основе сегментации рынка.

Основными критериями сегментации рынка являются; географические (регион, страна, город, район); демографические (пол. возраст, образование, место работы, должность, профессия, уровень доходов); психологические (национальность, характер личности); разновидности и характеристики покупателей; стиль жизни потребителей; уровень инфляции и др.

После определения сегмента, на котором организация предполагает осуществлять хозяйственную деятельность, необходимо проводить изучение покупательского спроса.

При изучении спроса следует учитывать некоторые его особенности. Так, спрос на продовольственные товары обладает более высокой степенью устойчивости по сравнению со спросом на непродовольственные товары. Потребитель привыкает к определенным видам продуктов, поэтому важно достигнуть стабильности в формировании ассортимента таких товаров, обеспечивая их бесперебойную продажу.

3. Методы анализа и оценки товарных запасов торгового предприятия

товарный производственный ассортиментный

Исходным моментом в анализе товарных запасов является их учет. Размер запасов товаров, как в целом, так и в потоварном разрезе учитывается всеми объектами статистического исследования (торговыми фирмами, предприятиями, организациями, системами и сферой товарного обращения в целом). Выделяются три основных метода учета товарных запасов - это: инвентаризация, оперативный учет и балансовый метод.I.

Инвентаризация основывается на сплошном подсчете всех товаров. Преимуществом этого методаявляется точность всех полученных результатов. Однако информация, полученная с помощью инвентаризации, весьма ограничена для ее использования в статистическом исследовании, так как чаще всего этот метод применяется в ревизионных целях. Он также весьма трудоемок и экономически невыгоден, так как на время проведения инвентаризации приходится полностью закрывать проверяемое предприятие. II.

Более простым в организации проведения является оперативный учет, который отличается от инвентаризации тем, что ведется подсчет не товаров, а товарных мест (ящиков, мешков, рулонов и других видов упаковок).

Полученные результаты в дальнейшем пересчитываются по имеющимся нормам с целью получения полного количества товаров, которое затем оценивается в текущих ценах.

Балансовый метод основан на использовании следующей балансовой формулы:

1Зк = 1Зн + 1П - 1О - 1дР,

где X Зк, Зн - сумма товарных запасов на конец и начало анализируемого периода соответственно; ХП - объем поступления товарной массы; ХО - объем товарооборота; ХдР - сумма документированного расхода, не являющегося продажей (например, возврат товаров на склад).

В последнее время многие торговые фирмы, предприятия и организации достаточно широко стали использовать так называемый компьютерный метод, который основан на балансовом методе. Помимо перечисленных методов учета товарных запасов также используются различного рода статистические исследования.

На первом этапе исследования товарных запасов необходимо проанализировать их распределение по звеньям торговли, по торговым организациям и системам, по городским и сельским поселениям, в региональном разрезе.

Для анализа динамики товарных запасов в первую очередь должен быть использован индексный метод, который поможет исследователю констатировать наличие изменений, оценить их характер, влияние на них различных факторов.

Большое значение для изучения динамики товарных запасов имеет моделирование тенденций, их объема и уровня (у):

У = f (t).

Товарные запасы, как в стоимостном выражении, так и в днях, являясь индикатором рынка, подвержены влиянию различных факторов. Среди наиболее значимых выделяются следующие: объемы товарного предложения и товарооборота, их организационная и товарная структура, площадь торговых предприятий, равномерность поставки, насыщенность рынка и т.д. Выявление влияния факторов может быть осуществлено с помощью метода группировок, индексных и регрессионных моделей.

Метод группировок, как и индексный метод, позволяет не только констатировать наличие связи между признаками, но и выявить причины, приведшие к тем или иным конкретным результатам. Он позволяет исследовать зависимость результативного признака не только от одного, но и от двух и более факторных признаков, взятых в комбинации.

Размещено на Allbest.ru