Размещено на http://www.allbest.ru/

ФГОУ ВПО Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологий им. К.И. Скрябина

Кафедра экономики, организации и управления сельскохозяйственным производством.

Курсовая работа на тему

Анализ хозяйственной деятельности предприятий и оплата труда в ЗАО «Истринское»

Выполнила: студентка

3 курса 2 группы ФВМ

Проверила

Лобачева Т.И.

Москва 2012.

Введение

Скотоводство - основная отрасль продуктивного животноводства. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств скотоводство может быть молочного, мясомолочного, молочно-мясного и мясного направления.

Производством молока в области занимаются более 137 тысяч хозяйств всех форм собственности, в том числе около 400 сельхозпредприятий, около 4 тыс. крестьянских фермерских и 133 тыс. личных подсобных хозяйств населения. В текущем году ими произведено около 600 тыс. тонн молока (рост на 2,1%).

В ходе исторического развития под влиянием природных и экономических условий в нашей стране и других странах мира сформировалось большое количество пород, отличающихся продуктивными качествами. Они находятся в постоянном изменении: совершенствуются существующие, создаются новые и исчезают старые.

В условиях интенсификации молочного скотоводства осуществляется целенаправленная селекционно-племенная работа по повышению молочной и мясной продуктивности животных. Это ведёт к увеличению поголовья специализированных пород, приспособленных к промышленной технологии и постепенному сокращению доли скота комбинированной продуктивности. Происходит разделение скотоводства на две отрасли: молочную и мясную, при этом преобразуется внутрипородный тип животных. Что позволяет более эффективно использовать животных.

Мясо - важнейший продукт питания, источник белка. В мясном балансе на долю говядины и телятины приходится 49%. Мясное скотоводство позволяет производительно использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.

Однако уровень производства молочной продукции далеко не покрывает потребности общества. Фактическое потребление молока и молокопродуктов в 2006 г. Составило 221 кг на душу населения в год при научно обоснованной норме питания 360 кг. По сравнению с 2000 г. Потребление молочной продукции сократилось на 126 кг, или на 36%.

Потребление мяса и молочных продуктов на душу населения за аналогичный период сократилось 69 до 48 кг, или на 30,4%. При этом импорт мясной продукции возрос с 1521 до 1706 тыс. т, или в 1,2 раза. В 2000 г. В нашей стране на душу населения производилось молока 226 кг, мяса 32 кг.

В России скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота находится в Уральском (18,1%), Центральном (13,1%), Поволжском (14%), Центрально-Черноземном (8%), Западносибирском (13,1), Северно-Кавказском (11,8) экономических районах. Здесь сосредоточено 66% всего поголовья и производится 77% молока и 78% мяса.

За 1991-2006 г. Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий сократилось на 50%, в том числе коров на 34,1%; производство молока уменьшилось на 35,8%, говядины - на 42,5%; надой молока на одну корову снизился на 8,2%.Особенно резкий спад продуктивной отрасли наблюдается на сельскохозяйственных предприятиях. Здесь поголовье скота уменьшилось на 56,4,% и производство молока сократилось на 56,4%. В тоже время в личных подсобных хозяйствах населения численность скота возросла на 10,5% и составила 10425 тыс. голов. Однако рост поголовья скота в личных подсобных и фермерских хозяйствах не компенсировал сокращение его на сельскохозяйственных предприятиях.

Основными производителями молочной продукции по-прежнему являются сельскохозяйственные предприятия. В них находится 65,3% поголовья крупного рогатого скота, в том числе 55,3% коров; они производят 50,2% молока. В личных подсобных хозяйствах сосредоточено 33% скота, в том числе 42,9% коров, и их доля в валовом производстве продукции составляет 48,2%. Роль фермерских хозяйств в производстве молока невелика (1,5%).

В настоящее время на племенных заводах и в племрепродукторах находится 650 тыс. голов, что составляет менее 7% от маточного поголовья молочного скота при норме не менее 15%.

Молочное скотоводство - наиболее сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обуславливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов.

Молочное скотоводство является ведущей отраслью животноводства. На его долю приходится около 21% от общей выручки за реализованную продукцию животноводства.

Снижение объемов производства молочной продукции вызвано, прежде всего, незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами, снижение уровня селекционно-племенной работы.

Так в результате сложившихся цен на зернофураж размер выручки от его реализации в несколько раз выше, чем при трансформации зерновых кормов в молочную продукцию.

Реализация молочной продукции сдерживается тем, что местные административные органы нередко ограничивают ее вывоз в другие регионы. Ситуация усложняется также из-за роста тарифов на железнодорожном транспорте и высоких издержек при автомобильных перевозках.

В 2006 году в области было реализовано 1300 голов племенного молодняка крупного рогатого скота (КРС), для дальнейшего совершенствования племенной базы завезено по импорту 2870 голов нетелей, отметил глава Министерства сельского хозяйства России.

За последние два года импорт молочных продуктов в пересчете на молоко составил около 14 млн. тонн. В январе-феврале текущего года объемы поставок сливочного масла, сливок, сухого молока и молочных напитков снизились на 16%, однако импорт сыра и творога вырос на 35,5%.

Подробно обсуждая состояние селекционно-племенного дела, Алексей Гордеев отметил, что «без этого направления невозможно развивать современное конкурентоспособное производство молока». При этом министр добавил, что «в молочном скотоводстве России имеются большие резервы - как в увеличении продуктивности коров, так и в повышении качества молока, экономической эффективности отрасли».

Сдерживающим фактором является также высокая капиталоемкость отрасли. Для успешного развития молочного скотоводства необходим высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы. Развитие скотоводства в фермерских хозяйствах сдерживается также тем, что продукция отрасли - скоропортящаяся. Несвоевременная ее реализация приводит к большим потерям.

Организационно-экономическая характеристика хозяйства

скотоводство тарифный организационный экономический

Размеры хозяйства.

Под концентрацией производства понимают - процесс сосредоточения средств производства и рабочей силы, ведущих к увеличению производства сельскохозяйственной продукции.

Степень концентрации определяется размерами производства.

Размеры хозяйства имеют большое значение в сельскохозяйственном производстве и определяются следующими показателями: стоимостью валовой продукции; общей земельной площадью, в том числе сельскохозяйственные угодья, из них пашня; среднегодовая численность работников, в том числе занятых в сельскохозяйственном производстве; среднегодовая стоимость основных фондов; энергетическими мощностями и поголовьем животных на конец года.

Стоимость валовой продукции - это стоимость всей произведённой продукции в текущих ценах. Стоимость валовой продукции наиболее точный и объективный показатель размера хозяйства.

Земля в сельскохозяйственном производстве является средством производства, при этом главным. Размеры общей земельной площади особенно актуальны в скотоводстве, так как для выгула и заготовки кормов для крупного рогатого скота особо необходимы большие территории.

Среднегодовая численность работников зависит от поголовья и нормы нагрузки, установленной на одного работника.

К основным фондам относят машины, оборудование, здания, сооружения, продуктивный и рабочий скот.

Энергетические мощности - это суммарная мощность всех источников энергии (в лошадиных силах). Зависит от оборудования, интенсивности и объема производства и др.

По степени концентрации с/х предприятия делят на мелкие, средние, крупные по следующим критериям:

по численности работников (к мелким относят хозяйства, имеющие меньше 15 человек, к средним - от 16 до 20 работников, к крупным - более 60 работников;

по площади земли ( менее 2000 га - мелкое, 2000-4000 - среднее, более 4000 - крупное). Земля - важнейшая часть материально-технической базы с/х производства. Размеры земельных участков особенно важны в скотоводстве, а также земельная площадь - один из наиболее стабильных показателей.

По численности поголовья (мелкое - менее 1000 голов, среднее - от 1000 до 2000, крупное свыше 2000 голов. Поголовье скота в скотоводстве также является основным средством производства в данной отрасли.

Определим размеры ЗАО «Истринское».

Размеры ЗАО «Истринское» Таблица 1.

Показатели	Базисный год	Отчётный год	Отчётный год в % к базисному
1.Валовая продукция сельского хозяйства в текущих ценах, тыс. руб.	18620	19000	102,0
2.Общая земельная площадь на 1 января, га в том числе: с.-х. угодья из них пашня	1330 1200 950	1330 1200 950	100,0 100,0 100,0
3.Среднегодовая (среднесписочная) численность работников, чел. в т.ч. занятых в с.-х. производстве	130 107	129 106	99,2 99,1
4.Среднегодовая стоимость основных фондов (средств), тыс. руб. в т.ч.: основных фондов основного вида деятельности	33600 33600	31600 31600	94,1 94,1
5.Энергетические мощности, л.с.	4140	4100	99,1
6. Поголовье животных, гол.	770	750	97,4

Вывод: Хозяйство ЗАО «Истринское» площадью 1 330 га, с поголовьем скота 750 гол. и численностью работников 129 чел., можно отнести к небольшим хозяйствам. При сравнении отчетного и базисного года видим, что численность поголовья скота уменьшилась на 2,6%, энергетические мощности - на 1,0%, численность работников сократилась на 0,8%, валовая продукция увеличилась на 2,0%, а среднегодовая стоимость основных фондов снизилась на 6%.

Специализация хозяйства.

Под специализацией предприятия понимают сосредоточенность его деятельности на производстве определенного вида или видов продукции. На сельскохозяйственном предприятии этот процесс обычно связан с расширением одной или нескольких отраслей при соответств. сокращении других, пока это экономически выгодно.

Цель специализации: создание условий для увеличения прибыли, объёмов производимой продукции, снижение издержек, повышение производительности труда, улучшение качества продукции.

Формы специализации (взаимосвязаны и взаимовыгодны):

1)Территориальная зональная - размещение в определённых зонах или административных районах производств таких видов продукции, для производства которых имеются благоприятные условия (достижение высокой производительности труда и сокращение затрат на доставку)

2) Хозяйственная специализация - разделение труда между отдельными сельскохозяйственными предприятиями при производстве товарной продукции. Основной принцип - минимизация товарных отраслей. Территориальная и общехозяйственная специализации тесно связаны.

3) Внутрихозяйственная (относится как к товарному, так и нетоварному производству) - направлена на наиболее рациональное размещение отраслей и отдельным формам по подразделениям.

4) Внутриотраслевая - основана на технологическом разделении труда нескольких самостоятельных предприятий и подразделений, производящих один вид продукции. Каждый участник выполняет определённую часть технологического процесса.

Отрасли делятся на товарные и нетоварные. Специализация хозяйства определяют по структуре выручки от реализации сельскохозяйственной продукции. Основными называют отрасли, которые определяют специализацию предприятия (молоко, мясо). Самой крупной основной отраслью называют главной, имеющий наибольший удельный вес в структуре выручки. Дополнительные отрасли предназначены для производства добавочной товарной продукции, с целью созданий благоприятных условий для развития основной отрасли.

Специализация - предприятие с долей главной отрасли в общей сумме выручки не менее 50 % (например: если доля зерна составляет 50 % и выше, то хозяйство зернового направления).

Если в с/х предприятии две отрасли и доля каждой не менее 25%, то тоже являются специализацией. Производственное направление определяется по главной отрасли, или отрасли которая имеет больший процент в сумме общей выручки.

Главная отрасль, как правило, имеет наибольший удельный вес в структуре выручки. Этой отраслью и определяется специализация хозяйства. Кроме этого можно выделить и дополнительные отрасли.

Предприятия имеющие три и более отрасли к спец. не относятся.

По степени специализации хозяйства делят на узкоспециализированное (главная отрасль дает 80% и более всей продукции), углубленное - две отрасли имеют долю товарной продукции не менее 80%, специализированное главная отрасль дает 50-80% или две основные отрасли и доля каждой - не менее 25%.

Многоотраслевые (универсальные) - неспециализированные, имеющие 3 и более основных отрасли, где доля главной отрасли не менее 25%.

Определим структуру выручки от реализации сельскохозяйственной продукции ЗАО «Истринское».

Структура выручки от реализации сельскохозяйственной продукции ЗАО «Истринское». Таблица 2

Продукция	Базисный год	Отчётный год	Отчётный год в % к базисному
	Тыс. руб.	% к итогу	Тыс. руб	% к итогу
1.Продукция растениеводства, всего В том числе: зерно картофель овощи	___ ___ ___ ___	___ ___ ___ ___	___ ___ ___ ___	___ ___ ___ ___	___ ___ ___ ___
2.Продукция животноводства, всего В том числе: молоко крупный рогатый скот (ж.м.) продукция переработки животноводства	17468 13200 870 3398	100,0 75,6 5,0 19,5	17900 13400 960 3540	100,0 74,9 5,4 19,7	102,5 101,5 110,3 104,2
ИТОГО продукция животноводства и растениеводства	17468	100,0	17900	100,0	102,5

Вывод: Основной отраслью хозяйства является животноводство (100,0%). ЗАО «Истринское» - узкоспециализированное хозяйство (продукция растениеводства в базисном и отчетном годах отсутствует, животноводство дает более 80% всей товарной продукции).

Обеспеченность основными фондами (средствами), энергетическими мощностями и рабочей силой, эффективность их использования.

Основным принципом деления производственных средств на основные и оборотные является способ перенесения их стоимости на вновь создаваемый продукт. Основные средства участвуют в производственном процессе многократно, выполняют одну и ту же производственную функцию в течении ряда циклов и не меняют свою натурально-вещественную форму, стоимость их уменьшается по мере изнашивания переносится на конкретный вид продукции постепенно. Оборотные средства представляют собой средства предприятия, стоимость которых полностью переносится на создаваемый продукт в течение одного производственного цикла.

Основные средства делятся на: производственные и непроизводственные. В состав производственных основных средств (сельскохозяйственного и несельскохозяйственного назначения) включают средства непосредственно участвующие в отраслях. Основные непроизводственные средства служат для получения нематериальных благ.

Важным фактором развития хозяйства и его отраслей являются основные фонды (средства). Чем лучше обеспечено хозяйство и чем рациональнее оно использует средства, тем больше получает дешёвой продукции. Решающую роль в сельскохозяйственном производстве играют основные фонды основного вида деятельности.

Определим обеспеченность основными фондами (средствами), энергетическими мощностями и рабочей силой, эффективность их использования.

Наличие и структура основных фондов (среднегодовая стоимость) ЗАО «Истринское». Таблица 3.

Показатели	Базисный год	Отчётный год	Отчётный год в % к базисному
	Тыс. руб.	% к итогу	Тыс. руб.	% к итогу
1.Основные фонды основного вида деятельности в т.ч.: растениеводства животноводства общего назначения	33600 12600 16100 4900	100,0 37,5 47,9 14,6	31600 10600 16100 4900	100,0 33,6 50,9 15,5	94,0 84,1 100,0 100,0
2.Основные фонды других отраслей, производящих товары и услуги	____	____	____	____	____
ИТОГО	33600	100,0	31600	100,0	94,0

Вывод: Структура основных фондов в целом соответствует специализации хозяйства. В отчетном году наблюдается снижение стоимости основных фондов растениеводства, при этом стоимость основных фондов животноводства и общего назначения не меняется.

Наиболее активной частью основных фондов основного вида деятельности в сельскохозяйственном производстве являются тракторы, комбайны, автомобили и другая, оснащённая двигателями техника, а также рабочий скот. Эта активная часть представляет собой энергетические мощности. Поэтому за два года необходимо рассчитать следующие показатели:

Фондообеспеченность - это отношение среднегодовой стоимости основных фондов основного вида деятельности к площади сельскохозяйственных угодий

Энергообеспеченность - это отношение энергетической мощности к площади сельскохозяйственных угодий

Фондовооружённость труда - это отношение среднегодовой стоимости основных фондов основного вида деятельности к среднегодовой численности работников, занятому в сельскохозяйственном производстве

Энерговооружённость труда - это отношение энергетической мощности к среднегодовой численности работников, занятых в сельскохозяйственном производстве

Фондоотдача - это отношение стоимости валовой продукции сельского хозяйства в текущих ценах к каждым 100 рублям среднегодовой стоимости основных фондов основного вида деятельности. Определим обеспеченность основными фондами основного вида деятельность и энергетическими мощностями и эффективность их использования в ЗАО «Истринское».

Обеспеченность основными фондами (средствами) основного вида деятельности и энергетическими мощностями, эффективность их использования ЗАО «Истринское» Таблица 4.

Показатели	Базисный год	Отчётный год	Отчётный год, в % к базисному
1.Фондообеспеченность хозяйства (в расчёте на 1 га с.-х. угодий), тыс. руб.	25,3	23,8	94,0
2.Энергообеспеченность хозяйства (в расчёте на 1 га с.-х. угодий), л.с.	3,11	3,08	99,0
3.Фондовооружённость труда (в расчёте на 1 работника, занятого в с.-х. производстве), тыс. руб.	258,5	245,0	94,8
4.Энерговооружённость труда (в расчёте на 1 работника, занятого в с.-х. производстве), л.с.	31,85	31,78	99,8
5.Фондоотдача (валовая продукция сельского хозяйства в расчёте на 100 руб. среднегодовой стоимости основных фондов основного вида деятельности), руб.	55,4	60,1	108,5

Вывод: Фондообеспеченность и фондовооруженность уменьшились соответственно на 6,0% и 5,2%. Фондообеспеченость уменьшилась за счет снижения стоимости основных фондов основного вида деятельности, фондовооруженность - за счет уменьшения стоимости основных производственных фондов основного вида деятельности и уменьшения числа работников, занятых в с/х производстве. Энерговооруженность сократилась на 0,2%. Фондоотдача повысилась на 8,5% за счет снижения стоимости основных производственных фондов основного вида деятельности.

Труд - первое и основное условие существования человека - это целесообразная деятельность человека по созданию материальных и духовных ценностей.

Труд в сельском хозяйстве имеет свои особенности:

Эффективность труда в большей степени зависит от природно-климатических условий

Сезонность труда

Большая часть производительных процессов осуществляется в природных условиях и др.

Рабочая сила - всё население страны от 16 лет до пенсионного возраста, работающие и безработные, кроме недееспособных. Рабочая сила наряду с основными фондами имеет важное значение.

По своему содержанию сельскохозяйственный труд - это процесс совершающийся между человеком и природой в целях удовлетворения потребностей вообще и в пищевых продуктах, прежде всего.

Трудовые ресурсы - трудоспособная часть населения, обладающая физическими и интеллектуальными возможностями, способная производить материальные блага и оказывать услуги. Включают занятых и незанятых граждан, но которые могут трудится (мужчины от 16 до 60 лет, женщины от 16 до 55 лет и работающие пенсионеры. Определим среднегодовую численность работников в СПК «Исток».

Среднегодовая (среднесписочная) численность работников и её структура в ЗАО «Истринское» Таблица 5.

Продукция	Базисный год	Отчётный год	Отчётный год, в % к базисному
	Чел.	% к итогу	Чел.	% к итогу
1.Работники, занятые в с.-х. производстве, всего Из них: в животноводстве служащие	107 43 14	82,3 33,1 10,8	106 45 14	82,2 34,9 10,9	99,1 104,7 100,0
2.Работники, занятые в подсобных промышленных производствах	7	5,4	7	5,4	100,0
3.Работники, занятые в жилищно-коммунальном хозяйстве	16	12,3	16	12,4	100,0
ИТОГО	130	100	129	100	99,2

Вывод: Общая численность, работников, занятых в с/х производстве, уменьшилась на 0,9%.

Обобщающим показателем, характеризующим эффективность использования рабочей силы в сельскохозяйственном производстве, является производительность труда, измеряемая стоимостью валовой продукции сельского хозяйства в текущих ценах в расчёте на одного занятого в этом производстве среднегодового работника и отработанный человеко-час. Закономерным является положение, когда темпы роста производительности труда опережают темпы повышения его оплаты.

Цена труда (заработная плата) зависит от предельной производительности, то есть от того приращенного объёма продукции, который вызывает использование дополнительной единицы труда (нового работника) при условии, что другие условия неизменны.

Три основных фактора производительности труда: Физический капитал. Человеческий капитал (уровень образования), Технологический капитал (доступность высоких технологий для работника). Рассчитаем темпы роста производительности труда и заработной платы в сельскохозяйственном производстве в ЗАО «Истринское».

Расчёт темпов роста производительности труда и заработной платы в сельскохозяйственном производстве ЗАО «Истринское» Таблица 6

Показатели	Базисный год	Отчётный год	Отчётный год, в % к базисному
1.Валовая продукция сельского хозяйства в текущих ценах, всего (тыс. руб.) В том числе животноводства	18620 18620	19000 19000	102,0 102,0
2.Среднегодовая численность работников, занятых в с.-х. производстве, всего (чел.) В т.ч. в животноводстве	107 43	106 45	99,1 104,7
3.Затраты труда в с.-х. производстве, всего (тыс. чел.-час.) В т.ч. в животноводстве	214 148	212 147	99,1 104,7
4.Фонд заработной платы работников, занятых в с.-х. производстве, всего (тыс. руб.) В т.ч. в животноводстве	6945 3820	6981 3850	1 00,5 100,8
5.Валовая продукция сельского хозяйства в расчёте на 1 среднегодового работника, занятого в с.-х. производстве, руб. В т.ч. в животноводстве	174 433	179 422	103,0 97,5
6.Заработная плата 1 среднегодового работника, занятого в с.-х. производстве, руб. В т.ч. в животноводстве	65 89	66 86	101,5 96,3
7.Валовая продукция сельского хозяйства в расчёте на 1 чел.-час., отработанных в с.-х. производстве, руб. В т.ч. в животноводстве	87 217	90 211	115,9 112,3
8.Заработная плата в расчёте на 1 чел.-час., отработанный в с.-х. производстве, руб. В т.ч. в животноводстве	32 44	33 43	101,5 96,3

Вывод: по итогам расчетов видно, что в отчетном году наблюдается сокращение численности работников, производительность труда повысилась на 3,0%, а заработная плата увеличилась на 1,5%.

Результаты хозяйственной деятельности.

Организационно-экономическую характеристику хозяйства завершают анализом основных результатов его деятельности. Рассматривают за последние два года объемы производства и реализации продукции сельского хозяйства, уровень ее товарности.

Объёмы производства и реализации продукции сельского хозяйства, уровень её товарности в хозяйстве ЗАО «Истринское» Таблица 7

Продукция	Базисный год	Отчётный год
	Выход продукции, ц	Продано, ц	Уровень товарности, %	Выход продукции, ц	Продано, ц	Уровень товарности, %
молоко	20030	19860	99,2	20540	20330	99,0
Мясо КРС(в живой массе)	479	471	98,3	460	413	89,8

Вывод: в отчетном году наблюдаем тенденцию к снижению уровня товарности молока и мяса, снижение выхода этой продукции и объема продаж.

Целью каждого предприятия является получение прибыли. Прибыль от реализации продукции считается показателем полученного эффекта, то есть абсолютным показателем. Однако, фактически уже саму прибыль можно считать показателем эффективности, так как в её расчёте участвуют и затраты и эффект в виде выручки от реализации.

Тем не менее, гораздо больший интерес представляет показатель, являющийся производным от прибыли - рентабельность. Рентабельность рассчитывают следующим образом: прибыль относят к себестоимости и выражают в процентах. Рентабельность показывает, сколько предприятие получает прибыли на 1 вложенный рубль.

Ещё одним важным показателем результатов хозяйственной деятельности предприятия является окупаемость - это отношение выручки к полной себестоимости, выраженное в процентах. Определим рентабельность производства в ЗАО «Истринское»

Рентабельность производства в ЗАО «Истринское» Таблица 8

Показатели	Базисный год	Отчётный год	Отчётный год, в % к базисному
1.Выручено от проданной продукции всего (тыс.руб.) В т.ч. в животноводстве	17468 17468	17900 17900	102,5 102,5
2.Полная себестоимость всей проданной продукции (тыс.руб.) В т.ч. в животноводстве	16136 16136	16350 16350	101,3 101,3
3.Прибыль (убыток) всего (тыс.руб.) В т.ч. в животноводстве	1332 1332	1550 1550	16,4 16,4
4.Уровень убыточности (рентабельности) в целом по хозяйству, % В т.ч. животноводства	0,08 0,08	0,09 0,09	114,8 114,8
5.Окупаемость затрат в целом по хозяйству, % В т.ч. животноводства	1,08 1,08	1,09 1,09	101,1 101,1

Вывод: В отчетном году выручка от реализации продукции животноводства увеличилась на 2,5% (что связано с ростом цен на продукцию хозяйства). Себестоимость увеличилась на 1,3% по сравнению с базисным годом. Рентабельность повысилась на 14,8%. Окупаемость затрат по всей продукции хозяйства возросла в отчетном году на 1,1%.

Организация оплаты труда в скотоводстве

Рациональная организация труда заключается в том, что учитываются достижения науки и передового опыта, эффективно используются трудовые ресурсы и другие факторы производства. Практика показывает, что эффективны те формы организации производства, в которых соблюдаются следующие принципы:

Постоянный состав кадров

Закрепление (передача в аренду) на сравнительно продолжительный период земли, тракторов, комбайнов и других средств производства, а также скота, птиц

Выполнение членами коллектива комплекса работ, связанных с производством продукции

Материальное стимулирование по конечным результатам труда

Материальная ответственность за невыполнение производственных программ, договоренных обязательств

Соизмеримое получение доходов с расходами на производство

В условиях многоукладной экономики организацию труда и его оплату необходимо рассматривать как целостную систему, одновременно стимулирующую развитие производства и стабилизирующую общество. реформирование системы стимулирования зависит от мотивационного механизма, связанного с развитием форм оплаты труда работников в различных типах предприятий (производственных кооперативах, акционерных обществах, обществах с ограниченной ответственностью и т.д.).

Новое направление оплаты труда работников в значительной степени должно базироваться на формировании и распределении доходов от собственности, особенно от земельной доли и имущественного пая. Необходимо учитывать объективные предпосылки качественных изменений в оплате труда, его организации, а также в технологии производства.

Немаловажную роль в организации труда играет подготовка и переподготовка, как рабочих, так и специалистов.

Многие категории работников предприятия, участвующие в общем технологическом процессе, по оплате труда находятся в неравной зависимости от количества произведённой продукции и материальных ресурсов

В России правовая система по оплате труда работников сельского хозяйства закреплена в следующих законодательных актах: в законе РФ от 11 марта 1992г. №2490-1 «О коллективных договорах и соглашениях», Указе Президента РФ от 5 февраля 1993г. №188 «О Российской трёхсторонней комиссии по регулированию социально-трудовых отношений», постановлении Минсельхозпрода и ЦК профсоюза работников АПК от 10 ноября 1995г. №4-36\841 «О системах оплаты труда, тарифных ставках и премиях» и др.

В настоящее время государство отказалось от регулирования основных условий оплаты труда и предложило выработать их самим предприятиям. В сельском хозяйстве существуют и действуют различные сочетания сдельно-премиальной, повременно-премиальной и аккордной систем оплаты труда. Важную роль в системе оплаты труда играет тарифная система.

В условиях перехода к рынку предприятия применяют традиционные тарифные системы, а также Единую тарифную сетку (ЕТС), утверждённую для бюджетных организаций постановлением Правительства РФ.

Для каждого разряда установлен свой тарифный коэффициент. На практике 1 - 4-й разряды (как низкооплачиваемые) почти не работают. Ряд экономистов предлагают сократить тарифную сетку до 12 разрядов в целях более активного применения этой системы.

Тарифная система - совокупность нормативов, с помощью которых дифференцируется заработная плата в зависимости от их квалификации, условий и интенсивности труда, форм его оплаты. В тарифную систему включены следующие элементы:

Справочники по квалификационно-тарифным и тарификационным работам

Тарифные ставки и схемы должностных оплат

Районные коэффициенты по оплате труда.

Тарифная сетка представляет собой совокупность квалификационных разрядов, расположенных по возрастающей в зависимости от качественных характеристик работ и соответствующих этим разрядам коэффициентов.

Тарифная ставка - это денежная оплата выполненной нормы труда или отработанного времени. Тарифные ставки первого разряда должны быть не ниже установленного государством МРОТ.

Расчёт дневных тарифных ставок для оплаты труда работников скотоводства в ЗАО «Истринское» Таблица 9

Тарифный разряд	Тарифный коэффициент	Месячная тарифная ставка, руб.	Месячная тарифная ставка с учётом отраслевого коэфф., руб.	Дневная тарифная ставка при 5-дневной рабочей неделе, руб., коп.	Дневная тарифная ставка при 6-дневной рабочей неделе, руб., коп.
1	1	2650	3975	187,94	157,74
2	1,11	2942	4412	208,62	175,09
3	1,23	3260	4889	231,17	194,02
4	1,36	3604	5406	255,60	214,52
5	1,51	4002	6002	283,79	238,18
6	1,67	4426	6638	313,87	263,42
7	1,84	4876	7314	345,82	290,24
8	2,02	5353	8030	379,65	318,63
9	2,22	5883	8825	417,23	350,18
10	2,44	6466	9699	458,58	384,88

Месячная тарифная ставка 1 тарифного разряда определяется по Приложению 3 в соответствии с вариантом задания.

Месячная тарифная ставка последующих разрядов определяется умножением месячной тарифной ставки 1 тарифного разряда на тарифный коэффициент разряда, месячную тарифную ставку которого мы рассчитываем.

Месячная тарифная ставка с учетом отраслевого коэффициента определяют умножением месячной тарифной ставки по каждому разряду на отраслевой коэффициент (для работников скотоводства он равен 1,5).

Дневную тарифную ставку при 5-дневной рабочей неделе определяют путем деления месячной тарифной ставки с учетом отраслевого коэффициента на 21,15, а при 6-дневной - на 25,2.

Таблица 10. Расчет расценок за 1 центнер молока для оплаты труда основных работников скотоводства в ЗАО «Истринское»

Наименование показателей	Профессии работников
	доярка	скотник	бригадир
1. Норма нагрузки на 1 чел., гол.	15	75	230
2.Среднегодовой удой от 1 коровы, кг	2500
3.Норма производства продукции (валовое производство молока от закреплённой группы коров), ц	760,3	3801,4	11657,7
4.Тарифный разряд по ЕТС	6	5	10
5.Дневная тарифная ставка, руб.(при 5 дневной рабочей неделе)	313,9	283,8	458,6
6.Годовой тарифный фонд оплаты труда, руб.	79659,0	72027,0	116388,0
7.Годовой фонд оплаты за продукцию (50% годового тарифного фонда оплаты труда), руб.	39829,5	36013,5	58194,0
8.Годовой фонд оплаты труда для расчёта расценок за единицу продукции, руб.	119488,5	108040,5	174582,0
9.Расценки за 1ц молока, руб.	157,2	28,4	15,0

Среднегодовой удой от одной коровы рассчитывают в среднем за два года путем деления валового производства молока на поголовье коров (п.10 Приложения 1 на п.7 Приложения 1) сначала по базисному, а затем по отчетному году, суммирования среднего надоя за 2 года и делением полученного результата пополам (по базисному году - 20 030ц/409 = 48,97ц по отчетному году - 20 540ц/392 = 52,39ц, в среднем за 2 года - (48,97 + 52,39)/2 = 50,69ц).

Норму производства продукции определяют исходя из нормы обслуживания и продуктивности животных (п.1 * п.2).

Тарифный разряд по ЕТС (единой тарифной сетке) определяют по Приложению 3.

Дневная тарифная ставка определяется по таблице 9 с учетом того, что в данном хозяйстве мы принимаем 5-дневную рабочую неделю и с учетом принятых тарифных разрядов.

Годовой тарифный фонд находим умножением месячной тарифной ставки на число месяцев в году (12).

Годовой фонд доплаты за продукцию определяют как 50% от годового тарифного фонда (п.6/2).

Годовой фонд оплаты труда для расчета расценок за единицу продукции находим суммированием годового тарифного фонда оплаты труда и годового фонды доплаты за продукцию (п.6 + п.7).

Расценки за продукцию рассчитывают путем деления годового фонда оплаты труда для расчета расценок за единицу продукции на норму производства продукции (п.8/п.3).

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

В целом ЗАО «Истринское» является небольшим по размеру сельскохозяйственным предприятием, специализированным по производству молока и мяса.

Основной отраслью хозяйства является животноводство (100,0%). ЗАО «Истринское» - узкоспециализированное хозяйство (продукция растениеводства в базисном и отчетном годах отсутствует, животноводство дает более 80% всей товарной продукции).

В отчетном году выручка от реализации продукции животноводства увеличилась на 2,5%, ее себестоимость - на 1,3% по сравнению с базисным, что привело к повышению уровня рентабельности.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ: Необходимо использовать новые технологии производства, повысить уровень механизации, интенсифицировать производство. Для этого необходимо искать дополнительные источники финансирования.

В связи с тем, что основная продукция животноводства - молоко и мясо - скоропортящиеся, можно предложить организовать небольшие цеха по первичной обработке продукции, это позволит сократить затраты на транспортировку.

Список использованной литературы

1. «Организация сельскохозяйственных производства» Решетнев Э.К., Никитенко А.А., Москва 2004

2.«Экономика сельского хозяйства» авт. И.А. Минакова 2001

3.«Экономика сельского хозяйства» методическое пособие, авт. А.Д. Соболев, Е.Б. Казаринова

4. Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях / Б.И.Яковлев, С.И.Азеев, Э.И.Галкина. Агропромиздат, 1989.

5. Научная организация, нормирование и оплата труда на сельскохозяйственных предприятиях. Громов М.Н. Агропромиздат, 1991.

6. Лекции по экономике, организации и управлении сельскохозяйственным производством, ФГОУ ВПО московская Государственная Академия Ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина. Лобачева Т.И.

Приложения

Приложение 1

Обеспеченность основными фондами (средствами) основного вида деятельности и энергетическими мощностями, эффективность их использования ЗАО «Истринское» Таблица

Показатели	Базисный год	Отчётный год	Отчётный год, в % к базисному
1.Фондообеспеченность хозяйства (в расчёте на 1 га с.-х. угодий), тыс. руб.	25,3	23,8	94,0
2.Энергообеспеченность хозяйства (в расчёте на 1 га с.-х. угодий), л.с.	3,11	3,08	99,0
3.Фондовооружённость труда (в расчёте на 1 работника, занятого в с.-х. производстве), тыс. руб.	258,5	245,0	94,8
4.Энерговооружённость труда (в расчёте на 1 работника, занятого в с.-х. производстве), л.с.	31,85	31,78	99,8
5.Фондоотдача (валовая продукция сельского хозяйства в расчёте на 100 руб. среднегодовой стоимости основных фондов основного вида деятельности), руб.	55,4	60,1	108,5

Расчёт темпов роста производительности труда и заработной платы в сельскохозяйственном производстве ЗАО «Истринское» Таблица

Показатели	Базисный год	Отчётный год	Отчётный год, в % к базисному
1.Валовая продукция сельского хозяйства в текущих ценах, всего (тыс. руб.) В том числе животноводства	18620 18620	19000 19000	102,0 102,0
2.Среднегодовая численность работников, занятых в с.-х. производстве, всего (чел.) В т.ч. в животноводстве	107 43	106 45	99,1 104,7
3.Затраты труда в с.-х. производстве, всего (тыс. чел.-час.) В т.ч. в животноводстве	214 148	212 147	99,1 104,7
4.Фонд заработной платы работников, занятых в с.-х. производстве, всего (тыс. руб.) В т.ч. в животноводстве	6945 3820	6981 3850	100,5 100,8
5.Валовая продукция сельского хозяйства в расчёте на 1 среднегодового работника, занятого в с.-х. производстве, руб. В т.ч. в животноводстве	174 433	179 422	103,0 97,5
6.Заработная плата 1 среднегодового работника, занятого в с.-х. производстве, руб. В т.ч. в животноводстве	65 89	66 86	101,5 96,3
7.Валовая продукция сельского хозяйства в расчёте на 1 чел.-час., отработанных в с.-х. производстве, руб. В т.ч. в животноводстве	87 217	90 211	115,9 112,3
8.Заработная плата в расчёте на 1 чел.-час., отработанный в с.-х. производстве, руб. В т.ч. в животноводстве	32 44	33 43	101,5 96,3

Приложение 2

Показатели годовой бухгалтерской отчетности сельскохозяйственных предприятий

Показатели	Вариант 4 ЗАО «Истринское»
	Базисный год	Отчетный год
1.Валовая с/х продукция в текущих ценах, тыс. руб. в т.ч. продукция животноводства	18 620 18 620	19 000 19 000
2.Товарная (реализованная) продукция, всего, тыс. руб. в т.ч. продукция растениеводства из нее: зерно картофель овощи продукция животноводства из нее: молоко крупный рогатый скот на мясо (в ж. м.) продукция переработки	17 468 - - - - 17 468 13 200 870 3 398	17 900 - - - - 17 900 13 400 960 3 540
3.Общая земельная площадь на 1 января, га в т.ч. сельхозугодья из них пашня	1 330 1 200 950	1 330 1 200 950
4.Среднегодовая (среднесписочная) численность работников, всего, чел. в т.ч. занятых в с/х производстве из них в животноводстве служащие занятых в подсобных производствах занятых в жилищно-коммунальном хозяйстве	130 107 43 14 7 16	129 106 45 14 7 16
5.Среднегодовая стоимость основных фондов; всего, тыс. руб. в т.ч. основного вида деятельности из них: растениеводства животноводства общего назначения основных фондов других отраслей, производящих товары и услуги	33 600 33 600 12 600 16 100 4 900 -	31 600 31 600 10 600 16 100 4 900 -
6.Энергетические мощности, л.с.	4 140	4 100
7.Поголовье крупного рогатого скота; всего, гол. в т.ч. коров	770 409	750 392
8.Затраты труда в с/х производстве, тыс. чел.-ч в т.ч. в животноводстве	214 86	212 90
9. Фонд заработной платы работников, занятых в с/х производстве, тыс. руб. в т. ч. в животноводстве	6 945 3 820	6 981 3 850
10. Произведено, ц: молока мяса крупного рогатого скота (в ж.м.)	20 030 479	20 540 460
11. Продано, ц: молока мяса крупного рогатого скота (в ж.м.)	19 860 471	20 330 413
12. Полная себестоимость проданной продукции, тыс. руб. в т.ч. продукции животноводства	16 136 16 136	16 350 16 350

Единая тарифная сетка по оплате труда работников бюджетной сферы, рекомендованная к применению в сельском хозяйстве

Тарифные коэффициенты	Тарифные разряды оплаты труда
1,00	1
1,11	2
1,23	3
1,36	4
1,51	5
1,67	6
1,84	7
2,02	8
2,22	9
2,44	10

Приложение 3

Разряды оплаты труда по работникам скотоводства сельхозпредприятий, обслуживающим дойное стадо

№ п/п	Наименование профессий и должностей	Диапазон разрядов
1	Оператор машинного доения (доярка)	4 - 6
2	Оператор по обслуживанию коров (скотник)	3 - 5
3	Бригадир	8 - 10

Приложение 4

Дополнительные условия к индивидуальному заданию для расчета дневных тарифных ставок и расценок за продукцию, приведенных в таблице 9 и 10.

№ варианта задания	Месячная тарифная ставка	Норма обслуживания (нагрузки) коров на одного работника, гол.
		доярку	скотника	бригадира (зав. фермой)
4	2 650	15	75	230

Размещено на Allbest.ur