Економічна ефективність інтеграції виробництва та переробки свинини в Запорізькому регіоні

Размещено на http://www.allbest.ru/

Миколаївська державна аграрна академія

УДК 631.151.8

Автореферат

дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук

Економічна ефективність інтеграції виробництва та переробки свинини в Запорізькому регіоні

Спеціальність 08.07.02 - Економіка сільського господарства і АПК

Нестеренко Світлана Анатоліївна

Миколаїв 2001

Загальна характеристика дисертаційної роботи

економічна ефективність виробництво свинина

Актуальність теми дослідження. На сучасному стані розвитку ринкової економіки України необхідно забезпечити пропорційний і збалансований розвиток комплексу аграрних і промислових галузей, їх інтеграцію.Найбільш значною галуззю аграрного комплексу є продуктовий підкомплекс - головна задача якого забезпечення населення повноцінними продуктами харчування у достатній кількості, його рішення - це, насамперед, створення продовольчої безпеки країни. Особливо напруженим в останні роки залишається забезпечення населення м'ясом і м'ясними продуктами. Їх споживання значно зменшилося і становить близько 50% від науково-обгрунотованих норм. У розв'язанні проблеми збільшення виробництва м'яса надзвичайно велике значення має свинарство. особливості якого дають змогу в найкоротші строки забеспечити збільшення поголів'я свиней і досягти необхідного обсягу виробництва м'яса.

Важливе значення для стабілізації і подальшого розвитку свинарства відіграє: чітка організація праці та передова технологія виробництва, і обумовлюється це, насамперед, інтеграцією з товаровиробниками, технічним переоснащенням і структурною перебудовою виробництва, впровадженням прогресивного устаткування і ресурсозберігаючих технологій.

Про це свідчить і досвід розвинутих країн.

Значний внесок внесли вітчизняні вчені Бойко В.І., Гайдуцький П.І., Дем'яненко М.Я., Дяченко С.Г., Лукінов І.І., Макаренко П.М., Мертенс В.П., Руснак П.П., Саблук П.Т., Шпичак О.М. та інші у розробку теоретико-методичних питань розвитку продуктового підкомплексу. Але комплексного дослідження розвитку свинарства в умовах ринку, взаємодії виробників переробників і реалізаторів свинини на регіональному рівні, у південному степу не проводилося.

Актуальність проблеми, її практичне значення і недостатня теоретична розробка обумовили вибір теми дисертації.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертація виконана відповідно до тематичного плану відділу економіки й організації тваринництва Інституту тваринництва степових районів ім. М.Ф. Іванова “Асканія-Нова” - Національного наукового селекційно-генетичного центру з вівчарства “Наукове обґрунтування виробничих структур і розробка механізму відносин між виробництвом тваринницької продукції і переробної промисловості в умовах переходу до ринку на 1996 - 2000 р.” (номер державної реєстрації: 0196U0013651).

Мета та задачі дослідження. Мета даного дослідження є вивчення сучасного стану і розробка шляхів підвищення економічної ефективності виробництва, переробки і реалізації свинини, удосконалення виробничо-економічних відносин між тваринницькими і переробними галузями.

Згідно з метою задачами дослідження є:

уточнення сутності економічної ефективності виробництва і виявлення чинників ефективного розвитку інтеграції у сільському господарстві;

аналіз сучасного стану формування ринку свинини на регіональному рівні;

аналіз економічної ефективності виробництва і переробки свинини;

обґрунтування доцільності і можливості створення власної сировинної бази переробного підприємства;

розробка основних напрямків підвищення прибутковості і конкурентоспроможності виробництва продукції свинарства;

обґрунтування основних напрямків розвитку економічних взаємовідносин виробників і переробників свинини в умовах формування ринкових відносин.

Предмет і об'єкт дослідження. Предметом дослідження є методологічні положення і принципи функціонування галузі свинарства і переробних підприємств в умовах перехідної економіки і шляхи їх удосконалення. Об'єктом дослідження обрано свинарські і переробні підприємства Запорізької області та їх економічні відносини. Відпрацювання окремих положень наукових досліджень проводилося у свинарських господарствах Михайлівського, Приазовського, Якимівського районів і відкритому акціонерному товаристві “Мелітопольський м'ясокомбінат”, якому поставляють свинину ці господарства для переробки.

Методологічні і теоретичні дослідження. Теоретичною основою дослідження є теоретичні основи і положення, викладені в працях вітчизняних і закордонних учених. Методологічна основа дослідження - діалектичний метод пізнання.

Рішення поставленої задачі базувалося на загальновизнаних положеннях економічних досліджень і проробці специфічних методичних підходів до дослідження поставленої проблеми.

У процесі дослідження використовувалися такі методи і прийоми: статистико-економічний, монографічний, розрахунково-конструктивний, абстрактно-логічний і економіко-математичний із застосуванням ЕОМ. Достовірність отриманих результатів, висновків і пропозицій підтверджується обґрунтуванням розрахунків, застосуванням значного фактичного матеріалу.

Наукова новизна отриманих результатів. У процесі дослідження, отримано такі результати, що мають характер наукової новизни:

визначено тенденції, структурні зміни у виробництві та економічної ефективності виробництва і переробки свинини на регіональному рівні і причини, що їх обумовили в період формування ринкового середовища;

уточнено принципи і система показників, адаптованих до дослідження економічної ефективності виробництва, переробки свинини і реалізації продукції;

визначено основні чинники впливу на ефективність виробництва свинини і підвищення її конкурентоспроможності;

обґрунтовано основні шляхи удосконалення економічних взаємовідносин у структурі інтегрованого формування у процесі виробництва свинини, її переробки і реалізації;

розроблено модель оптимізації структури виробництва в інтегрованому формуванні.

Практичне значення отриманих результатів полягає в науковому обґрунтуванні і розробці конкретних рекомендацій щодо підвищення виробництва й ефективності переробки свинини в умовах формування ринкових відносин. Рекомендації знайшли своє втілення в організації діючого дочірнього підприємства “Агрокомплекс” як власної сировинної бази ВАТ “Мелітопольський м'ясокомбінат” і основних напрямках підвищення ефективності виробництва свинини в інтегрованому формуванні. Отримані в результаті дослідження висновки і розроблені пропозиції можуть бути використані для створення власних сировинних баз іншими м'ясокомбінатами, а також свинарськими господарствами для підвищення ефективності виробництва свинини.

Особистий внесок здобувача в досліджувану проблему: наукові результати, викладені в дисертаційній роботі, отримані автором особисто. У дисертації теоретично обґрунтовані передумови і принципи ефективного розвитку свинарства на регіональному ринку і подальше забезпечення переробних підприємств власною сировиною в умовах становлення ринкової економіки, а також обґрунтована доцільність створення інтеграційних формувань в галузі свинарства й економічні відносини в середині формувань.

Всі наукові положення обґрунтовані автором особисто і виносяться на захист.

Апробація результатів дослідження. Основні положення дисертаційної роботи були викладені в доповідях автора на міжнародних науково-практичних конференціях: “Удосконалення селекційних і технологічних процесів у сучасних умовах ведення свинарства” - на V-й Міжнародній науково-виробничій конференції (м. Херсон 20-23 серпня 1998 року); “Творчий розвиток наукової спадщини академії М.Ф. Іванова” - на конференції молодих вчених в інституті тваринництва степових районів ім. М.Ф. Іванова (Аскания Нова, 6-7 жовтня 1998 року) ; на республіканській нараді з питання створення і роботи інтегрованих формувань виробництва, переробки, реалізації м'яса і м'ясопродуктів (м. Запоріжжя, 15-17 травня 1998 року); на міжобластній економічній нараді щодо питання розвитку приватизації переробних підприємств (м. Мелітополь, 14 грудня 1998 року); на науково-практичній конференції щодо питання розвитку тваринництва в умовах реформування аграрного сектора економіки Запорізької області (м. Запоріжжя, 22 квітня 2000 року);на вчених радах за підсумками науково-дослідних робіт за 1997-1998 р., 1999 р. (м. Мелітополь, ТДАТА); на вчених радах за підсумками науково-дослідних робіт за 1997-1998 р., 1999 р. с.м.т. Асканія-Нова інститут тваринництва степових районів ім. М.Ф. Іванова “Асканія-Нова”- Національний науковий селекційно-генетичний центр з вівчарства УААН.

Публікація отриманих результатів. Основні результати досліджень автора опубліковані в 6 наукових і спеціальних виданнях загальним обсягом 2,2 друкарських аркушів.

Структура й обсяг дисертації. Дисертаційна робота викладена на 183 сторінках комп'ютерного тексту і складається із вступу; трьох розділів, висновків, списку використаних джерел, 164 назви, додатків, включає 35 таблиць, 10 рисунків.

Основний зміст дисертації

У першому розділі “Теоретичні основи економічної ефективності інтеграції виробництва і переробки тваринницької продукції” уточнені сутність і поняття економічної ефективності, окреслені показники економічної ефективності сільськогосподарського виробництва в умовах формування ринкового середовища і досліджена об'єктивна необхідність та основні чинники розвитку інтеграції виробництва і переробки продукції тваринництва.

Економічну ефективність у свинарстві на рівні галузі і підприємства можна характеризувати, на наш погляд, загальним і конкретним підходами. Загальний підхід відбиває діяльність галузі в цілому на всіх рівнях і показує співвідношення продукції до витрат виробництва, виробничих ресурсів. Продукцію при цьому можна брати в натуральному і вартісному вираженні. Оскільки основним видом продукції свинарства є приріст живої маси, то співвідношення між продукцією і витратами характеризує собівартість 1 ц приросту.

Аналіз показує що, ринок м'яса в Україні знаходиться у кризовій ситуації, погіршилася якість продукції, виросла її собівартість. Споживання м'яса на душу населення складає приблизно 34,7 кг, що значно нижче рівня фізіологічної норми.

Виявлено, що до зниження виробництва м'яса призвело: зниження економічної зацікавленості виробників у розвитку свинарства, різкий спад платоспроможності і попиту населення, а також погіршення забезпеченості господарств матеріально-технічними ресурсами, зниження трудової активності і технологічної дисципліни на фермах, головним чином, через низьку оплату праці тваринників, і істотне перевищення темпів росту оптово-відпускних цін на матеріально-технічні ресурси для села у порівнянні з темпами росту закупівельних цін на його продукцію.

Аналізуючи стан справ у переробній промисловості, варто зауважити, що в системі підприємств агропромислового комплексу з переробки м`яса в Україні у 1998 році виробництво його, включаючи субпродукти 1 категорії, становило 541,3 тис. тонн, або у 5,1 разів менше ніж у 1990 році (2763 тис. тонн). Загальна потреба у білках тваринного походження задовольняється всього лише на 45% від нормативу, що викликає серйозну стурбованість.

Виробничий потенціал галузі, що створювався десятиліттями, функціонує вкрай неефективно.

Аналіз різноманітних варіантів міжгалузевої взаємодії підприємств АПК дозволяє зробити висновок, що жодна форма не має абсолютної переваги перед іншими, тому закономірна поява і розвиток усіх засобів регламентації відносин. Необхідно також відзначити, що сучасний розвиток агропромислового виробництва припускає не тільки розмаїтість засобів організаційного устрою просування продукції до споживача, але і їхнє зближення, і тісне переплетіння.

Більшість питань ефективності виробництва сільськогосподарської продукції в умовах формування ринкової економіки недостатньо ще вивчено і викликають дискусії вчених-економістів. Це пояснюється складністю категорії ефективності в методологічному відношенні, відсутністю чіткого розмежування таких понять як сутність, критерії, показники.

В економічній літературі зустрічаються випадки ототожнення понять “критерій” і “показник економічної ефективності” хоча між ними існує принципова різниця. Вона виражається в тому, що критерій на відміну від показника з більшою повнотою відображає категорії ефективності. Кожен окремо узятий показник характеризує лише одну з її сторін, і тільки в сукупності вони дають всебічний кількісний їхній вимір.

Соціальна сутність ефективності визначається формою власності на засоби виробництва, системою об'єктивних економічних законів. Сутність ефективності відбиває якісну сторону, а показники характеризують її в кількісному відношенні, і хоча обидві сторони знаходяться в постійному поєднанні, це не означає їхню рівнозначність.

Ріст економічної ефективності виробництва визначається відношенням отриманих результатів до витрат засобів виробництва і живої праці. Ефективність виробництва - узагальнююча економічна категорія, якісна характеристика, що відображається у високій результативності використання живої і уречевленої праці у засобах виробництва.

Відносно ефективності сільськогосподарського виробництва варто відзначити, що вона має свої специфічні особливості. Безпосередньо в сукупності факторів досягнення високоефективного господарювання тут особливе значення має земля як головний засіб виробництва, а у тваринництві - продуктивна худоба. Тому оцінка корисного ефекту у сільськогосподарському виробництві завжди стосується земельної площі чи поголів'я продуктивної худоби і у співвідношенні з ними.

Рівень економічної ефективності виробництва кожного виду тваринницької продукції і галузі в цілому визначається за допомогою таких економічних категорій, як валова і товарна продукція, валовий і чистий доход, продуктивність праці, вартість, прибуток, рентабельність, фондомісткість і фондовіддача.

У другому розділі “Сучасний стан і економічна ефективність виробництва і переробки свинини в Запорізькому регіоні” глибоко проаналізовано сучасний стан, рівень розвитку, основні чинники та тенденції виробництва свинини у господарствах Запорізької області; досліджено основні проблеми розвитку підприємств м'ясної промисловості в умовах формування ринкового середовища; обґрунтовано удосконалення у структурі інтегрованого формування та їх вплив на конкурентоспроможність продукції (табл. 1).

Таблиця 1. Динаміка поголів'я свиней у Запорізькій області в господарствах різних форм власності

Показники	1990 р.	1995р.	1999 р.
	тис. голів	%	тис. голів	%	тис. голів	%
Усього свиней на кінець року: у тому числі: суспільний сектор приватний сектор	1063,5 840,2 223,3	100 79 21	634,5 386,9 247,6	100 61 39	438,5 263,3 175,2	100 60 40

У результаті виконаних досліджень встановлено, що стан ринку свинини характеризують: пропозиція - поголів'я свиней, обсяг виробництва, імпорт, періодичність і канали надходження; попит - обсяг споживання в цілому продукції свинарства, а також окремих видів, експорт; пропорційність ринку - співвідношення попиту і пропозиції, структура продавців за формами власності і регіональної структури, коливання, стійкість і циклічність.

Поголів'я свиней у суспільному секторі України зменшилося у 1999 р. проти 1990 р. на 61%. Одночасно спостерігається збільшення поголів'я свиней у приватному секторі на 7%. Проте останнє далеко не компенсувало зменшення поголів'я у суспільному секторі.

У господарствах Запорізької області свинарство є другою за масштабами виробництва галуззю тваринництва після скотарства. Йому належить пріоритет у нарощуванні виробництва м'яса, як одній із скороспілих галузей тваринництва. Питома вага свинини у загальному обсязі виробництва м'яса становила у 1999 році 39%. Але з кожним роком виробництво свинини зменшується. У 1999 році всіма категоріями господарств області було вироблено (реалізовано на забій у живій вазі) 43,6 тис. тонн свинини, що менше ніж у 1996 році на 18%. Основна причина зменшення виробництва свинини - це, насамперед, зменшення поголів'я свиней.

Крім зменшення виробництва м'яса і поголів'я в Запорізькій області в останні роки створилася серйозна ситуація з середньою вагою свиней, які здаються на забій м'ясокомбінатам. Якщо середня жива маса однієї голови свиней, зданих на забій у 1990 році в області становила 114 кг, то у 1999 році - усього лише 71 кг.

Різко зменшилася у господарствах суспільного сектора і продукція вирощування. У 1997 році ними було вирощено 8,7 тис. тонн свиней, що на 30% менше ніж у 1996 році, а від рівня вирощування свиней у 1990 році вона становить лише 12%.

У господарствах області в розрахунку на одну основну свиноматку на початок 2000 року, було вирощено лише 228 кілограмів живої маси або 11% від можливого.

Зменшилася і продуктивність свиней. У 1990 році середньодобовий приріст свиней на вирощуванні і відгодівлі становив 198 грамів, у 1997 році - 88 грамів.

Зменшилося і надходження приплоду поросят. Якщо у 1990 році в середньому на 100 основних свиноматок було отримано 1553 поросят, то у 1997 році - майже вдвічі менше.

Питома вага використання свинини на внутрішньогосподарські потреби в загальній її реалізації значно зросла. У 1990 році вона складала 8,5%, а у 1999 році - більше половини (51%). Середня жива вага однієї голови, забитої у господарствах, в середньому по області становила 39 кілограмів.

Значно збільшився падіж свиней.

Дослідження показали, що однією з головних причин різкого зменшення виробництва в галузі є відсутність у достатній кількості кормів.

Внаслідок цього раціони годівлі свиней не збалансовані. У кожного третього господарства кількість перетравного протеїну на кормову одиницю в раціоні складало менше 50 грамів.

Недостатня забезпеченість кормами, незбалансована за поживними речовинами годівля призводить до подовження періоду досягнення свино-поголів`єм 100 кг живої маси і до збільшення витрат кормів на один центнер приросту свиней - відповідно на 22,92 всіх кормів і у тому числі 18,25 ц концентрованих.

За досліджуваний період витрати кормів на 1 голову свиней збільшилися на 23,9%, витрати праці - на 73,2% при зниженні питомої ваги оплати праці у виробничих витратах із 27,0 до 11,4%.

У складній ситуації опинились підприємства по переробці продукції тваринництва. Виробничі потужності постійно недовантажені.

Ситуація в Запорізькому регіоні виглядає так. Якщо у 1992 р. за межі області ВАТ "Мелітопольський м'ясокомбінат" було вивезено 3,4 тис. т м'яса, то вже у 1997 р. дефіцит м'яса свинини на самому комбінаті склав 3,5 тис. т. (табл. 2).

Таблиця 2. Обсяг переробки м'яса ВАТ "Мелітопольський м'ясокомбінат"

Роки	Кількість виробленого м'яса	Кількість спрямованого на пром. перер. м'яса	Реалізовано за межі області	Закуплено м'яса за межами області
1992	10,0	6,6	3,4	-
1993	6,3	5,2	1,1	-
1994	4,6	4,4	0,2	-
1995	3,2	4,2	1,0	-
1996	4,8	4,2	0,6	-
1997	2,0	5,5	-	3,5

Виробничі потужності використовувалися на 10,8 - 54,1 %. Ефективність виробництва постійно знижується. Скорочується кількість працівників. Продуктивність праці зменшилась на 42,5 %, оплата праці - на 25 %. Прибуток зменшився у 10 разів.

У третьому розділі “Основні напрями підвищення ефективності виробництва і переробки свинини” науково обґрунтовано основні чинники підвищення прибутковості і конкурентноздатності виробництва продукції; визначено шляхи удосконалення розвитку інтеграційних процесів у системі; обґрунтовано економічні передумови необхідності створення власної сировинної бази: розроблено модель ефективного виробництва і переробки свинини, наслідком якого було створення дочірнього підприємства “Агрокомплекс” ВАТ “Мелітопольський м`ясокомбінат”.

Основною проблемою підвищення ефективності є формування аграрної економіки України і перехід у сільському господарстві до таких підприємницьких організаційних структур, що за показниками ефективності роботи і якості продукції були б конкурентоспроможними на внутрішньому і зовнішньому ринках.

Сучасна світова практика свідчить, що конкурентна боротьба усе більше схиляється до виробництва технологічної новизни. Досягнення успіху в конкуренції залежить від наявності переваги у витратах виробництва, різноманітності асортименту і якості продукції.

Одним із головних чинників підвищення конкурентноздатності є інтенсифікація виробництва. Вона припускає зменшення витрат праці в результаті впровадження технічних засобів, що знаходить вираження в рості продуктивності живої праці й економії усіх видів ресурсів. Це забезпечує підвищення ефективності виробництва, поліпшення матеріального добробуту трудівників.

Як свідчать дослідження, домогтися збільшення виробництва свинини її здешевлення і самоокупності можна, якщо створити сприятливі умови для виробництва цієї продукції, реорганізувати відносини власності, які б забезпечували високу мотивацію до праці кожного працівника галузі. Адже тільки потреби і інтереси є збуджуючими мотивами до праці.

Дослідження показують, що при реформуванні власності створюються стабільні і високоефективні стимули до праці, в основі яких поєднуються інтереси індивідуума і виробництва.

Одним із основних шляхів підвищення економічної ефективності є організація фірмової торгівлі. Вона дає можливість застосовувати систему торгових цінових скидок і надбавок. ВАТ “Мелітопольський м`ясокомбінат” має 22 фірмових магазини, через які реалізує до 50 % продукції.

Враховуючи, що найбільшу питому вагу 72,7 - 87,7 % - в затратах на виробництво готової продукції складають витрати на сировину, слід постійно працювати над їх зменшенням. Кожен центнер власної сировини на 50 грн. дешевший, ніж із інших джерел. Важливим резервом збільшення виробництва свинини і її здешевлення є також налагодження виробництва власних комбікормів - тому, що собівартість сировини щорічно зростає в 1,2 - 2,2 рази. До того ж воно забезпечує ефективне використання фуражних ресурсів.

Досвід роботи господарств по вирощуванню і відгодівлі свиней показує, що найвищої ефективності домагаються колективи, де висока мотивація до праці поєднується з застосуванням механізованих технологій.

Трансформація мотиваційних стимулів господарської діяльності вимагає, розвитку нових організаційних форм виробництва, інтеграції промислового і банківського капіталу, мобілізації засобів під ефективні інвестиційні проекти, що розраховані на масштабні технологічні зміни й одержання постійного доходу. Разом з тим, потрібно здійснювати реструктуризацію нежиттєздатних підприємств.

Створення дочірнього підприємства “Агрокомплекс” - один із прикладів здійснення такої реструктуризації. Саме по такому шляху пішло ВАТ “Мелітопольський м'ясокомбінат” взявши в оренду практично нежиттєві свинарські комплекси в господарствах Михайлівського, Якимівського і Приазовського районів. Воно створило на їхній базі дочірнє підприємство “Агрокомплекс”, уклавши значні кошти в їхню реконструкцію. Сьогодні ці комплекси живуть, працюють, роблять високоякісну і порівняно дешеву свинину. Виробництво з кожним роком зростає (табл. 3).

Таблиця 3. Витрати в структурних підрозділах ДП “Агрокомплекс”

Структурні підрозділи	Витрати на 1ц приросту живої ваги	1998р.	1999р.	1999р. у % до 1998р.
Якимівський	Кормів, ц корм. од.	5,7	6,5	114
	Витрати праці, люд-год.	27,8	28,9	114,1
	Собівартість, грн.	390	406	104,1
Михайлівський	Кормів, ц корм. од.	4,7	4,3	91,5
	Витрати праці, люд-год.	14,0	13,7	92,5
	Собівартість, грн.	268	260	97,0
Приазовський	Кормів, ц корм. од.	4,9	4,4	89,8
	Витрати праці, люд-год.	14,2	13,8	90,5
	Собівартість, грн.	270	262	97,0

Дані таблиці свідчать, що за 1999 рік витрати на виробництво свинини у підрозділах дочірнього підприємства “Агрокомплекс” Михайлівського і Приазовського районів зменшилися. Однак у підрозділі Якимівського району вони збільшилися. Тут витрати кормів на 1ц виробництва збільшилися у порівнянні з підрозділом Михайлівського району на 51%, а у порівнянні з підрозділом Приазовського району - на 147,7%.

Порівняно високі витрати праці у підрозділі Приазовського району у порівнянні з іншими підрозділами, пояснюються тим, що тут, в основному, ще переважає традиційна технологія виробництва свинини.

Отже, зменшення загальних витрат на виробництво продукції - це основний шлях підвищення прибутковості і рентабельності виробництва.

Одним із шляхів удосконалення економічних взаємовідносин в інтегрованих формуваннях є ціна. Вона повинна забезпечувати паритетність, покривати нормативні витрати і забезпечувати приблизно рівний дохід на авансовий капітал з урахуванням його маси і терміну обігу всіх його складових. Удосконалення виробничо-економічних відносин між сільськогосподарськими і промисловими підприємствами в умовах багатоукладної економіки АПК сприяє організаційному об'єднанню підприємств сільського господарства з м'ясопереробними підприємствами. До їх складу входять господарські одиниці, що технологічно пов'язані між собою заради виготовлення кінцевого результату і його реалізації.

Агропромислова інтеграція технологічно взаємозалежних галузей забезпечує комплексність виробничих процесів вирощування сільськогосподарської сировини, її заготівлі і переробки, випуску і збуту готової продукції. У цих умовах можна краще використовувати матеріально-технічні, фінансові, земельні і трудові ресурси, підвищувати рівень ефективності виробництва.

Однією з форм інтеграції може бути асоціація підприємств з виробництва, переробки і реалізації тваринницької продукції, що забезпечує одержання максимального прибутку за допомогою більш повного оволодіння ринком продовольства.

Поряд із вертикальною інтеграцією мусить відбутися подальший розвиток горизонтальних зв'язків.

Визначення об'єктивного підходу до розподілу прибутку, отримуваного від реалізації кінцевої (готової) продукції - одна з головних проблем формування інтегрованого об'єднання і його стійкої діяльності.

В його нарощуванні й одержанні найбільшої маси прибутку залучено капітал декількох сфер матеріального виробництва, що є власністю багатьох підприємств. Вони мають одержати масу прибутку відповідно до авансованого ними капіталу. При розрахунках одержання ними розміру маси прибутку необхідно враховувати суму капіталу і його структуру по всіх господарствах і підприємствах, задіяних у виробничому процесі і визначити показник норми прибутку до всього авансованого капіталу у виробництві. Він і буде нормативом для визначення маси прибутку кожного власника капіталу.

Удосконаленню економічних взаємовідносин будуть сприяти перебудова банківської системи обслуговування аграрного сектора, створення фінансових груп, активізація інвестиційної політики, організація фірмової торгівлі, подальше удосконалення податкового механізму і кредитної системи.

Зменшення обсягів виробництва продукції переробних підприємств відбувається відповідно до спаду виробництва у тваринництві і зменшення поголів'я худоби, свиней і птиці. На ВАТ “Мелітопольський м'ясокомбінат” кількість виробленого м'яса у 1997 році зменшилася у 5 разів порівняно з 1992 роком. Рентабельність виробництва свинини становила 0,8%, тому для позитивних зрушень необхідно створення власної сировинної бази з вирощування поголів'я свиней. Передбачалося введенням сировинної ланки у виробничий процес підприємства, підвищити ефективність усього комплексу, привести технологічний процес, засоби виробництва, показники якості, смаку продукції у відповідність із показниками ефективності і принципами роботи закордонних підприємств з переробки м`яса.

У розробці проекту створення власної сировинної бази автор дисертації брала безпосередню участь: розробляла економічний блок проекту і здійснювала впровадження даного проекту.

У проекті передбачено впровадження промислової технології ведення свинарства і вирішення цілого комплексу зооветеринарних, інженерно-технічних, агрономічних і організаційно-економічних питань:

- забезпечення повноцінної годівлі свиней як одна із головних умов високої продуктивності тварин;

- впровадження закритої збалансованої дозованої сухої годівлі поголів'я, що дозволить довести витрати комбікорму на 1 кг приросту живої маси до 2,8-3 кг;

- розробка засобів утримання свиней на репродукторних і відгодівельних фермах в умовах максимальної механізації виробничих процесів;

- організація потокового виробництва з використанням штучного запліднення маток і раннього відлучення поросят;

- удосконалення засобів механізації виробничих процесів на фермах з урахуванням фізіологічних потреб свиней;

- широке використання селекційно-генетичних методів підвищення продуктивності з урахуванням промислової технології виробництва свинини; поліпшення організації виробництва і праці при зростаючій інтенсифікації галузі свинарства і концентрації виробництва свинини на спеціалізованому підприємстві;

Реалізація проекту забезпечувала перехід галузі свинарства на промислову технологію та вирішення проблеми сировинної бази м`ясокомбінату.

Результати роботи дочірнього підприємства “Агрокомплекс” показано у таблиці 4.

Таблиця 4. Прогнозна оцінка розвитку й ефективності свинарства у ДП “Агрокомплекс”

Показники	Факт	Прогноз
	1998р.	1999р.	2000р.	2001р.	2002р.
Поголів'я свиней, тис. гол. у т.ч. основних свиноматок, гол.	10,2 1200	14,2 1755	70,0 4000	85,0 6000	85,0 6000
Приплід, тис. гол.	18,0	22,9	88	132,0	132
Приріст живої маси, ц	8736	13740	82950	95200	95200
Собівартість 1ц живої маси, грн.	263	273	300	330	360
Витрати кормів на 1ц приросту живої маси, ц к.ед.	4,7	4,9	4,2	3,6	3,6
Середня ціна реалізації 1ц живої маси, грн.	298	301	354	396	439
Прибуток на 1ц, грн.	30	28	54	66	79
Рівень рентабельності, %	11,7	10,4	18	20	22

Нами розроблений проект розвитку свинарства в ДП “Агрокомплекс”, котрий дозволить забезпечити повну загрузку наявних потужностей ВАТ “Мелітопольський м'ясокомбінат”. Змінить структуру виробництва продукції, збільшить випуск традиційних для України ковбасних виробів і копченостей із свинини які є високорентабельними.

Висновки

1. В умовах переходу до ринкових відносин для свинарства характерно скорочення поголів'я, спад виробництва й істотне зниження його ефективності. Поголів'я свиней у Запорізькій області за 1990-1999 року зменшилося у 3,4 рази, виробництво свинини у 7,3 рази. Це відбулося внаслідок відсутності економічної зацікавленості виробників свинини, зниження попиту на м'ясо і м`ясопродукцію, різкого падіння купівельної спроможності населення, підвищення роздрібних цін на продукцію свинарства, значних темпів росту цін на основні ресурси, що використовуються при виробництві свинини: концентровані корми, паливно-мастильні матеріали та інше.

2. Обвальний спад у розвитку галузі свинарства визначає зменшення виробництва у переробній галузі і неефективне використання її потужностей. Так, у 1997 році на Мелітопольському м'ясокомбінаті по переробці м'яса вони були завантажені на 17,4%, ковбасних виробів - на 88,5%. Економічна криза у сільському господарстві сприяла подальшій розбалансованості між тваринницькою і переробними галузями, суттєвому послабленню економічних інтересів і відносин між виробниками і переробниками.

3. Зниження продуктивності поголів'я свиней призвело до збільшення витрат кормів на виробництво 1 ц приросту живої маси у 1,5 рази. Швидке зростання собівартості приросту живої маси свиней відбувалося майже при стабільних цінах її реалізації, внаслідок чого виробництво свинини стало збитковим.

4. Основним чинником впливу на збільшення середньодобових приростів свиней при вирощуванні і відгодівлі є рівень і повноцінність їх годівлі. Із введенням до складу комбікорму 1% преміксів словацької фірми “Біотіка” і Дніпропетровської фірми “Агровест”, середньодобовий приріст збільшився з 186 г до 656 г , а витрати кормів на 1кг приросту зменшилися з 8,0 до 4,8 корм.од. або у 1,7 рази.

5. Аналіз тенденцій показників економічної ефективності виробництва свинини свідчить, що з підвищенням продуктивності свиней спостерігається зростання всіх показників ефективності: із збільшенням середньодобового приросту живої маси на 1 г відбувається зменшення витрат праці на 1 ц - 0,48 люд.-годин., а собівартість 1 ц приросту зменшується на 3,11 грн.

6. Взаємовідносини між виробниками і переробниками продукції тваринництва нині мало обґрунтовані. Не повністю визначені фактори їх вибору, не встановлена мета дії кожної моделі інтеграції, відсутній механізм розподілу результатів спільної діяльності. Удосконалення економічних відносин може бути досягнуто шляхом інтегрування виробників і переробників свинини, реалізаторів готової продукції, а також шляхом створення переробними підприємствами власної сировинної бази.

7. Основними чинниками, що впливають на ефективність виробництва свинини в умовах формування ринкового середовища і забезпечують конкурентоспроможність виробництва є: повноцінна збалансованість годівлі, генотип, відтворення технологій, створення племінної бази, матеріальне стимулювання робітників. Організація на дочірньому підприємстві “Агрокомплекс” племінної ферми свиней породи датський ландрас, дала можливість одержання від однієї свиноматки за один опорос 12 поросят.

8. При виборі каналів реалізації варто керуватися принципом прибутковості. Створення фірмових магазинів є одним із таких шляхів. Проте, теорія і практика ринкової економіки не завжди виправдує утворення власних фірмових магазинів, віддаючи перевагу спеціалізації діяльності. Але оскільки інвестиційна принадність торгової діяльності достатньо висока, то створення фірмової торгівлі є ефективним. На ВАТ “Мелітопольський м'ясокомбінат” створено 22 фірмових магазини у 5 областях України, через які реалізується 50,0% продукції комбінату.

9. Функціонування інтегрованих формувань з переробкою м`яса на відміну від організації переробки у сільськогосподарських підприємствах, дозволяє впроваджувати диверсифікацію виробництва, безвідходні технології, раціональне використання сировини, трудові і фінансові ресурси, маневрування цінами з всебічним урахуванням споживчого попиту. На ВАТ “Мелітопольський м'ясокомбінат” впроваджено безвідходну переробку тваринницької продукції, що забезпечує високий обсяг реалізації.

10. В умовах глибокої кризи у сільському господарстві створення дочірнього підприємства “Агрокомплекс” у структурі ВАТ “Мелітопольський м'ясокомбінат” є доцільним для вирішення питань забезпечення постачання високоякісної і дешевої свинини на переробку. У даній ситуації варто врахувати практично повну відсутність інвесторів в галузі тваринництва, а для подальшого розвитку свинарства не обійтися без інвестицій. М'ясокомбінат має можливість інвестувати розвиток свинарства за рахунок власних коштів, а також залучених. За 1997-1998 роки у розвиток дочірнього підприємства він інвестував 2,279 тис. грн. і на придбання комбікормового заводу - 1,058 млн. доларів, племінного молодняку - 250 тис. доларів. При виході дочірнього підприємства “Агрокомплекс” на проектну потужність 30% потреби у свинині буде покриватися за рахунок власного виробництва.

Список опублікованих праць за темою дисертації

Нестеренко С.А. Організація вертикальної інтеграції //Економіка: проблеми теорії та практики Міжвузівський збірник наукових праць - №27. - Дніпропетровськ - Наука і освіта - 2000 -С.74-78

Нестеренко С.А. Новые подходы в развитии свиноводства //Экономика и управление- 2000.-№6 (25). -С.33

Ручка М., Нестеренко С., Топіха І., Топіха В. ВАТ “Мелітопольський м'ясокомбінат” відроджує вітчизняне свинарство//Твариництво України. -1998.- №12. -С..5-6

Нестеренко С.А. Збільшення виробництва свинини та підвищення її ефективності в Запорізькому регіоні //Вісник аграрної науки Причорномор'я - 2000.- №31. -С.

Топіха І.Н., Нестеренко С.А. Шляхи розширення та підвищення ефетивності виробництва свинини //Регіональні перспективи Науково-виробничий журнал -2000.- №13-С.

Нестеренко С.А. Основні тенденції і рівень розвитку виробництва свинини в Запорізькій області в умовах формування ринкових відносин // Економіка: проблеми теорії та практики Міжвузівський збірник наукових праць - №50- Дніпропетровськ - Наука і освіта - 2000 -С.

Анотація

Нестеренко С.А. Економічна ефективність інтеграції виробництва і переробки свинини в Запорізькому регіоні.- Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.07.02. - економіка сільського господарства і АПК - Миколаївська державна аграрна академія, м. Миколаїв, 2001 р.

Дисертаційне дослідження присвячено ефективності виробництва та промислової переробки свинини у південному регіоні, обгрунтованню методологічних та методичних підходів до інтеграційних процесів у галузі, спрямованих на забезпечення економічної зацікавленості усіх виробничих структур у спільній діяльності, створення ринку м'ясопродуктів за рахунок розширення виробництва конкурентоздатної продукції.

Ключові слова: економічний інтерес, інтеграція, ринок м'ясопродуктів, конкурентоздатність, собівартість, виробничі потужності.

Аннотация

Нестеренко С.А. Экономическая эффективность интеграции производства и переработки свинины в Запорожском регионе.- Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.07.02 - экономика сельского хозяйства и АПК. - Николаевская государственная аграрная академия. Николаев, 2001 г.

Диссертационное исследование посвящается эффективности производства и промышленной переработки свинины в южном регионе Украины. В результате анализа установлено поголовье свиней в общественном секторе Украины уменьшилось в 1999 году по сравнению с 1990 годом на 61%. Одновременно наблюдается увеличение поголовья свиней в частном секторе на 7%. Однако последнее далеко не компенсировало уменьшение поголовья в общественном секторе.

В хозяйствах Запорожской области свиноводство является второй по масштабам производства отраслью животноводства после скотоводства. Ему принадлежит приоритет в наращивании производства мяса как одной из скороспелых отраслей животноводства. Удельный вес свинины в общем объеме производства мяса составил в 1999 году 39%. Однако с каждым годом производство свинины уменьшается. В 1999 году всеми категориями хозяйств области было произведено (реализовано на убой в живом весе) 43,6 тыс. тонн свинины, что меньше чем в 1996 году на 18%. Основная причина уменьшения производства свинины - это прежде всего уменьшение поголовья свиней.

В сложной ситуации оказались предприятия по переработке продукции животноводства. Производственные мощности, которых постоянно недозагружены. Ситуация в Запорожском регионе выглядит следующим образом. Если в 1992 году за пределы области ОАО “Мелитопольский мясокомбинат” было вывезено 3,4 тыс. тонн мяса, то уже в 1997 году дефицит мяса свинины на самом комбинате составил 3,5 тыс. тонн.

Производственные мощности использовались на 10,8 - 54,1%. Эффективность производства постоянно снижается, сокращается количество работников, производительность труда уменьшилась на 42,5%, оплата труда на 25%, прибыль уменьшилась в 10 раз.

Проанализированы тенденции, структурные изменения в производстве и экономической эффективности производства и переработки свинины на региональном уровне и определены причины которые их обусловили в период формирования рыночной среды.

Обоснованы методологические и методические подходы к интеграционным процессам в отрасли, направленных на обеспечение роста экономической заинтересованности всех производственно-хозяйственных структур в общей деятельности, создании рынка мясопродуктов за счет расширения производства конкурентоспособной продукции. В работе уточнены суть и понятие экономической эффективности сельскохозяйственного производства в условиях формирования рыночной среды; исследуется объективная необходимость и основные факторы развития интеграции производства и переработки продукции в сельском хозяйстве; проанализированы состояние, уровень развития, основные факторы и тенденции производства свинины в хозяйствах Запорожской области; исследуются главные проблемы развития предприятий мясоперерабатывающей промышленности в новых условиях, обоснованы экономические предпосылки необходимости создания собственной сырьевой базы. В результате полученных исследований предлагается развитие дочернего предприятия “Агрокомплекс” ОАО “Мелитопольский мясокомбинат”, как основного поставщика свинины.

Обоснованы главные факторы обеспечивающие производство конкурентоспособной продукции свиноводства, пути совершенствования производственно-экономических взаимоотношений в структуре интегрированного формирования в процессе производства свинины ее переработки и реализации.

Ключевое слово: экономический интерес, интеграция, рынок мясопродуктов, конкурентоспособность, себестоимость, производственные мощности.

Summary

Nesterenko S.A. Economic Efficiency of Pork Production and Integration in Zaporozhye Region.

Thesis is a manuscript.

Thesis for a candidate of economic sciences degree in specialty 08.07.02 - Economics of agriculture and agroidustrial complex - Mykolaiv state agricultural academy, Mykolaiv, 2001.

Dissertation research is concerned with the efficiency of pork production and industrial processing in the Southern region. Methodological and methodical approaches to integration processes in the industry are substantiated. These approaches are aimed at creating economic interests of all production structures in joint activities? Formation of meat product market by means of expanding the production of competitive products.

Размещено на Allbest.ru