Проект создания кафе

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Описание проекта

Целью проекта является создание кафе,  которое будет расположено по адресу г.Гагарин ул. Гагарина,д 5. Данный проект планируется реализовать в форме деятельности индивидуального предпринимателя для уменьшения налогообложения и упрощения финансовой отчетности. Инициатором проекта выступает индивидуальный предприниматель Михайлова Ирина Андреевна. На протяжении всего периода реализации проекта будет использована новая для российского законодательства система налогообложения - патентная. Такая система налогообложения уменьшает налоговую нагрузку, позволяет поддерживать достаточно высокий уровень заработной платы, уплачивая при этом минимальный налоговый сбор, по сравнению с другими системами налогообложения.

Кафе планируется создать для предоставления населению и гостям села  качественных услуг в сфере организации общественного питания и продажи сопутствующих товаров, а также услуг по проведению торжеств и иных мероприятий в помещении кафе для людей со средним уровнем дохода.

В области общественное питание является одной из приоритетных отраслей развития малого бизнеса. Отсутствие подобных форм деятельности в данном районе автоматически делает его весьма и весьма способным к существованию.

2. Описание предприятия

· технологическое оборудование (плиты, жарочные шкафы, микроволновую печь, холодильные камеры, разделочный инструмент, посуду);

· мебель;

· произвести ремонт в помещении кафе.

Показатели социальных и экономических результатов реализации проекта:

3. Описание продукции и услуг

· первые и вторые блюда;

· холодные и горячие напитки;

· салаты;

· мороженое, коктейли;

· десерты, выпечка;

· свежевыжатый сок.

В дневное время кафе будет в основном  обслуживать жителей города. Выше уже было указано, что количество таких людей будет расти вместе с ростом количества субъектов предпринимательской деятельности.
В вечернее время в основном посетителями  будет молодежь, которая будет назначать встречи в нашем кафе.

В нашем кафе планируется широкий ассортимент блюд. Разнообразие блюд в меню позволит удовлетворить самых требовательных клиентов и каждый сможет выбрать, что - то по своему вкусу. Планируемый ассортимент блюд:

1. Салаты - 9 видов (оливье, мясной, овощной, из свежей капусты, винегрет, морковный салат, цезарь, мимоза, сырный);

2. Закуски - 6 видов (сырная и колбасная нарезка, овощная нарезка и т.д.);

3. Первые блюда - 5 видов (суп, борщ, рассольник, солянка, окрошка);

4. Горячие мясные блюда - 6 видов (пельмени, манты, котлеты, биточки, жареное мясо, окорочка);

5. Гарниры к мясу - 5 видов (картофель варёный и жареный, картофель-фри, рис, спагетти в грибном соусе);

6. Десерты - 12 видов;

7. Напитки  - более 40 видов.

В дальнейшем ассортимент блюд планируется расширять. 

4. Маркетинговый план

В целях продвижения услуг нашего кафе, нам будет необходимо подготовить красочную вывеску, привлекающую клиентов, которая также будет указывать на преимущества питания именно в нашем кафе. Например, «Бизнес-ланч за 100 рублей». Также планируется поместить информацию о нашем кафе в газетах и досках объявлений, различных базах данных, в том числе и телефонных справочниках. Для постоянных клиентов можно будет предоставлять дисконтные карты, которые станут дополнительным стимулом пообедать или поужинать у нас. Приемлемая стоимость услуг позволит населению города проводить различные торжественные мероприятия в нашем кафе.

Ввиду отсутствия в этом районе аналогичных кафе, конкуренция будет полностью отсутствовать. Основная сложность будет при получении заказов на проведение праздников и вечеринок. Для того, что бы перевести  такого рода праздники из домашней обстановки в наше кафе, необходимо будет установить положительный облик нашего кафе. Данный проект предусматривает создание предприятия, которое должно занять пустующую на сегодняшний день нишу на рынке общественного питания на данной территории. В случае успешной реализации проекта, будет создано место для отдыха и питания граждан, которое сможет дать положительный толчок развитию территории, обеспечить необходимым питанием строящиеся предприятия населённого пункта и близлежащих территорий.

5. Производственный план

· плиты;

· жарочные шкафы;

· производственные столы;

· мойки;

· столы и стулья;

· посуда;

· барная стойка;

· вешалки;

· музыкальный центр и телевизор.

Стоит отметить, что оборудование для приготовления пищи лучше приобретать хорошего качества и по доступной цене. Уже найден контрагент для заключения договора поставки оборудования, офис которого находится на территории города Гагарина. Согласован перечень необходимого оборудования, цены и порядок поставки.

· заключить договор аренды помещения на безвозмездной основе;

· закупить необходимое для организации производственного процесса оборудование;

· произвести ремонт и дооборудование помещения;

· закупить мебель;

· произвести подбор персонала;

· получить разрешение на оказание услуг в сфере общественного питания;

· заключить договора на поставку сырья и расходных материалов.

Размер выручки от оказания услуг нашего кафе  будет зависеть от времени года и от месяца. В среднем за расчетный период  (5 лет) выручка будет составлять 183500 руб. в месяц.  Расходы также будут зависеть от этих факторов. В расходы включаются затраты на закупку сырья, оплату труда, уплату налогов и сборов в ПФ РФ, транспортные расходы, электроэнергию и составят в среднем за период расчета 151500 рублей.

6. Календарный план

1. Провести организационные мероприятия по заключению договора аренды помещения на безвозмездной основе;

2. Закупить необходимую мебель для осуществления деятельности. На этом этапе необходимо 120000 рублей, которые планируется потратить за счет собственных средств;

3. Провести ремонтные работы в помещение;

4. Получить необходимые разрешения для начала деятельности;

5. Заключить договоры на поставку  сырья.

Перечень основных этапов реализации проекта и потребность в финансовых ресурсах для их реализации:

· личные средства - 420000 рублей.

· столы  -  8 * 1500 = 12000 рублей;

· стулья  - 32 * 600 = 19200рублей;

· музыкальный центр - 1 * 15000 = 15000 рублей;

· телевизор - 1 * 30000 = 30000 рублей;

· микроволновая печь 1 * 5000 = 5000 рублей;

· соковыжималка 1 * 5000 = 5000 рублей;

· посуда - 33800 рублей.

2. ремонт помещения -- 285050 рублей:

· отделка потолка и стен;

· укладка линолеума;

· установка освещения;

· ремонт кровли.

Для целей налогообложения была выбрана упрошенная система на основании патента. Статья 346.25.1 Налогового кодекса - Особенности применения упрощенной системы налогообложения индивидуальными предпринимателями на основе патента (введена Федеральным законом от 21.07.2005 N 101-ФЗ).