Повышение экономической эффективности производства овса

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГОУ ВПО

Самарская государственная сельскохозяйственная академия

Экономический факультет

Кафедра: Экономика АПК

Контрольная работа

по дисциплине: Экономика организаций

на тему: Повышение экономической эффективности производства овса

Выполнил:

Долгошева А.А.

Проверил:

Несмеянов В.И.

Кинель, 2008 год



Содержание

Введение

1. Экономическое значение и зональные особенности производства зерна

1.1 Народнохозяйственное значение овса

1.2 Биологические особенности овса

1.3 Технология возделывания и сорта овса

2. Современное состояние производства и реализации зерна

2.1 Посевная площадь, урожайность и валовое производство овса

2.2 Экономическая эффективность производства зерна

2.3 Основные пути повышения экономической эффективности производства овса

3. Пути повышения экономической эффективности производства овса

3.1 Определение расчетно-возможной урожайности в зависимости от почвенного плодородия и влагообеспеченности

3.2 Расчет норм удобрений под планируемую урожайность

3.3 Расчет производственных затрат (на основании технологической карты)

3.4 Расчет показателей экономической эффективности производства овса

Выводы

Список использованной литературы



Введение

Целью настоящей контрольной работы является развитие и закрепление практических навыков разработки рекомендаций по повышению эффективности производства продукции растениеводства на примере выращивания овса на зерно с использованием современных средств обучения.

В ходе выполнения контрольной работы необходимо:

- определить потенциальную урожайность овса в зависимости от лимитирующих факторов;

- рассчитать необходимые дозы и нормы внесения минеральных удобрений;

- составить технологию возделывания овса, рассчитать технологические карты и производственные затраты;

- использовать специализированные компьютерные программы для расчета потенциальной урожайности, норм и доз удобрений и технологических карт;

- определить экономическую эффективность применения удобрений.

В последние годы интерес к овсу как к основной пищевой культуре постоянно увеличивается. Сейчас, когда мы научились справляться со многими смертельными болезнями, угроза здоровью принимает более обыденные, но не менее опасные формы. Ожирением и синдромом хронической усталости страдает большинство жителей Европы, и вакцина тут не поможет: нужно менять образ жизни. Овсяные хлебобулочные изделия входят в моду в Европейском Союзе: овес ассоциируется со здоровым образом жизни, а это модно всегда. Повышение экономической эффективности возделывания овса является актуальной проблемой для большинства хозяйств Самарской области. В данной контрольной работе предлагаются конкретные мероприятия по решению данной проблемы.



1. Экономическое значение и зональные особенности производства зерна

1.1 Народнохозяйственное значение овса

Овес - одна из наиболее распространенных и важных зерновых культур в мировом производстве. Овес - сельскохозяйственная культура универсального использования.

В то же время использование овса в нашей стране ограничено исключительно зернофуражными целями, как источника белка и лизин, хотя за рубежом овес довольно широко, особенно в последнее время, используется для пищевых и диетических целей, как источник повышенного содержания масла и антиоксидантов. Зерно является ценным концентрированным кормом для лошадей, в размолотом виде - для молодняка животных других видов, а также для птицы. В кормовом отношении 1 кг. зерна соответствует 1 корм. ед.

Солому и полову используют для кормления сельскохозяйственных животных, по питательности она значительно превосходит солому и полову других хлебов первой группы.

В зерне содержится 12-13% белка, 40-45% крахмала и 4-4,5% жира, 3,8% золы, 14% клетчатки. Из него изготавливают крупу, толокно, муку, суррогат кофе, галеты, печенье, «Геркулес» и пр.

Продукты, изготовленные из зерна овса, хорошо усваиваются организмом, имеют диетическое значение, их используют в детском питании. В хлебопекарной промышленности муку применяют только в виде примесей к пшеничной или ржаной муке. Большую ценность в пищевом отношении представляет голозерный овес, содержащий значительно больше белка, жира и крахмала, чем пленчатый овес.

Процентное содержание белка у овса и его выход с единицы площади часто превышает такие же показатели других зерновых культур, а ее аминокислотный состав лучше сбалансирован, что говорит о хорошей питательной ценности этой культуры. Пищевая ценность белков определяется, в первую очередь, содержанием незаменимых аминокислот (лизина, триптофана, метионина, треонина, валина, лейцина, изолейцина). Белок овса очень ценен и у различных сортов (по сравнению с куриным яйцом) он колеблется от 55 до 66 единиц.

Белок овса легко усваивается организмом человека, отличается от белка пшеницы и ячменя повышенным содержанием таких незаменимых аминокислот, как лизин, Валин, цистин, лейцин и др.

По разным данным, количество усвояемых белков овса составляет 95-96% от всего белка, содержащегося в зерне. Употребление 100 г. овсяных хлопьев в день практически покрывает дневную потребность человека в семи из десяти незаменимых аминокислотах. Кроме того, в хлопьях содержится 0,9 г. лецитина, 4 мг. железа, 0,4 мг. витамина В1, 4,2 мг. витамина Е.

Кроме белка, зерно овса богато и другими химическими соединениями, в частности жирами. Жир овса отличается высокой переваримостью и хорошо усваивается организмом человека, а полученные масла более устойчивы к окислению. В среднем содержание свободных липидов в зерновке овса находится на уровне 7-9%.

По нашим данным, сорта культурного овса содержат до 10% масла, кроме того, по содержанию масла в зерне следует выделить дикорастущие диплоидные виды. Подтверждено, что наиболее перспективными и важными, с точки зрения селекции, по качеству зерна являются некоторые дикорастущие виды, которые содержат в зерне до 12-13% масла. Кроме того, содержание олеиновой кислоты может достигать уровня (более 40%) подсолнечного масла.

Культурный овес обладает хорошо сбалансированным относительно других зерновых культур жирно-кислотным составом. В масле овса на долю олеиновой и пальмитиновой кислот приходится 90-95%, на долю стеариновой и линоленовой - 1-4%, другие жирные кислоты составляют только доли процента. Таким образом, масло овса по количественным показателям жирных кислот имеет высокие пищевые достоинства: в его составе преобладает незаменимая кислота, на долю линоленовой кислоты, также незаменимой, но быстро окисляющейся, приходится низкий процент от суммы всех кислот.

Регулярное потребление овсяных продуктов позволяет покрыть значительную долю потребности в необходимых ненасыщенных жирных кислотах, которые не могут быть заменены другими питательными составляющими.

1.2 Биологические особенности овса

Овес - самоопыляющееся растение, относится к культурам длинного дня и умеренного климата. Продуктивная кустистость выше, чем у пшеницы. Корневая система мочковатая, хорошо развитая, способна усваивать трудно-растворимые элементы питания. С одной тонной продукции овес выносит - азота - 31,6, фосфора - 14,7, калия - 29,6.

Овес сравнительно холодостойкая культура. Всходы переносят кратковременные заморозки до -6…-8?С, но в фазе цветения растения повреждаются заморозками -1,5…-2?С.

Для цветения овса наиболее благоприятна температура воздуха 18-20?С. В период налива зерна овес переносит кратковременные заморозки до -4…-5?С. Высокую температуру (более 35-40 ?С) овес переносит хуже, чем пшеница и ячмень. Он подвергается «запалам» и «захватам» при температуре 38-40?С, паралич устьиц у него наступает через 4-5 часов.

Сумма активных температур от всходов до созревания составляет для раннеспелых сортов 1000-1500?С, для среднеспелых - 1350-1650 и для позднеспелых - 1500-1800?С.

Овес более влаголюбив, чем пшеница и ячмень. Для набухания семян он потребляет 65% воды от массы сухих семян, что на 10-15% больше, чем другие культуры. Овес меньше страдает от весенней засухи благодаря быстро развивающейся корневой системе. Особенно резко сказывается на урожайности овса недостаток влаги за 10-15 дней периода, когда начинается развитие генеративных органов.

Засуха в этот период приводит к резкому снижению урожайности. Наибольшие урожаи овес дает при выпадении осадков в первой половине лета, более поздние осадки вызывают подгон и затягивают созревание, из-за чего зерно не вызревает до наступления морозов.

К почвам овес менее требователен, чем другие яровые хлеба, и может произрастать и давать неплохие урожаи на супесчаных, суглинистых, глинистых и торфяных почвах благодаря хорошо развитой, обладающей высокой способностью корневой системе, которая проникает на глубину до 120 см. и развивается в ширину до 80 см.

Овес выносит повышенную кислотность почвы, его можно возделывать на кислых почвах (рНсол 5...6) и при освоении торфяников. Солонцеватые почвы для овса непригодны. Высокие урожаи овса получают на почвах средней и повышенной культурности со слабокислой или нейтральной реакцией почвенного раствора.

Лучшие предшественники овса - пропашные, зернобобовые культуры. Он требует много азота, поэтому хорошим предшественником для него служат бобовые культуры, особенно горох. Высевая овес после гороха, получают прибавку урожайности не менее 2-3 ц/га. Его не рекомендуется высевать после свеклы, так как это ведет к распространению общего для этих культур вредителя - нематоды. Овес плохо удается при возделывании два года подряд на одном и том же поле.

При размещении овсе после картофеля и других пропашных культур, за которыми проводился тщательный уход, в зяблевой обработке необходимости нет. За зиму почва на картофельных полях обычно сильнее уплотняется, поэтому весенняя обработка их должна начинаться с глубокой культивации с одновременным боронованием.

Овес хорошо отзывается на внесение органических и минеральных удобрений, особенно азотных. Он использует последействие навоза и компостов, давая прибавку урожайности 4 ц/га. Если вес высевают на вновь осваиваемых землях, а также при подсеве к нему трав, рекомендуется вносить азотные и фосфорно-калийные удобрения, которые значительно повышают урожай овса и способствуют росту трав.

На старопахотных землях лучшие результаты получают при внесении полного минерального удобрения. Значительные прибавки урожайности бывают от внесения фосфорных удобрений в гранулированном виде.

Посевы овса необходимо защищать от болезней: мучнистой росы, ржавчины. Основными вредителями овса являются злаковые мухи, черепашка. Для предотвращения потерь урожая, приносимый вредителями (до 14% и больше), применяют систему защиты растений. Наиболее эффективными агротехническими методами в борьбе с вредителями овса являются: соблюдение севооборотов, проведение лущения стерни и ранней зяблевой вспашки, оптимальные нормы высева, ранние сроки посева, правильное применение удобрений, возделывание устойчивых сортов.

При численности вредителей выше экономического порога вредоносности проводят химическую обработку посевов рекомендованными для применения препаратами (децис, БИ, фастак, карате).

1.3 Технология возделывания и сорта овса

Технология возделывания овса включает подготовку почвы и посев, уход за посевами и уборку урожая. Подготовка почвы и посев овса почти полностью механизированы. От качественного и своевременного проведения этих работ зависят конечные результаты производства. Выполнение их связано с большими энергетическими затратами: только на вспашку приходится 1/3 всех затрат. Подготовка почвы включает основную обработку - лущение стерни, вспашку и предпосевную обработку.

Лущение стерни обычно проводят дисковыми (на глубину 6-8 см.) лущильниками. Перед вспашкой вносятся минеральные удобрения.

Вспашка предназначена для того, чтобы создать благоприятные условия для накопления влаги, питательных веществ в почве, развития корневой системы растений. Решающее значение в борьбе за урожайность в степных засушливых районах имеет применение противоэрозионного комплекса мероприятий и соответствующего ему противоэрозионного комплекса машин. Предпосевную обработку почвы (покровное боронование, культивацию) организуют так, чтобы она была выполнена в возможно короткий промежуток времени.

Культивацию проводят на глубину заделки семян (6-8 см.), перед посевом, в поперечном направлении или под углом в 45?. Прикатывание уменьшает испарение влаги, а также выравнивает поверхность почвы.

Перед посевом семена овса необходимо протравливать против пыльной головни и других болезней. Загрузку сеялок семенами наиболее рационально осуществлять использованием автопогрузчиков.

Высевают овес как можно раньше. Вместе с тем запаздывание с посевом овса не вызывает такого резкого снижения урожайности, как у яровой пшеницы и ячменя. Объясняется это тем, что он сравнительно легко приспосабливается к условиям среды, быстрее образует вторичные корни, а главное, меньше страдает от повреждения шведской и гессенской мухами, которые часто сильно вредят яровой пшенице и ячменю. Ранние посевы овса значительно меньше поражаются ржавчиной.

Наиболее высокие урожаи овса получают при узкорядном и перекрестном способах.

При этом следует увеличивать на 10-15% по сравнению с обычной. Нормы высева овса - 1,7-2,0 ц/га.

Семена овса высевают на различную глубину в зависимости от района, характера почвы и сроков посева. Их заделывают мельче, чем семена ячменя и яровой пшеницы. В полузасушливых районах на черноземных почвах семена высевают на 4-5 см., а при сильном пересыхании верхнего слоя почвы - на 5-6 см.

Бороновать по всходам можно только после хорошего укоренения овса, в фазе кущения. Боронование овса во время кущения резко снижает засоренность посевов.

Боронование овса поперек рядков в фазе кущения способствует лучшему развитию растений, повышает продуктивную кустистость, увеличивает число колосков в метелки.

Уборка урожая без потерь и в лучшие сроки - наиболее трудоемкий и ответственный процесс в производстве. Овес созревает неравномерно, особенно при большом подгоне. Раньше созревают зерна в колосках верхней части метелки. Созревание зерна на нижних ярусах метелки значительно отстает. Овес и хуже пшеницы и ячменя дозревает в валках, поэтому при излишне ранней уборке получается много зеленого зерна.

К двухфазной уборке овса следует приступать в конце восковой спелости зерна в верхней части метелок, где сосредоточено крупное зерно. Уборка овса в фазе полной спелости ведет к большим потерям наиболее крупного зерна.

При раздельном способе уборки сокращаются сроки и улучшается качество зерна. Раздельная уборка начинается со скашивания хлебов в валки (при влажности зерна 20-25%, на высоте 10-12 см.). Потери зерна после прохода жатки не должны превышать 0,5% при уборке прямостоячих стеблей и 1,5% - полеглых хлебов. Подбор и обмолот валков начинают через 2-3 дня после скашивания зерна до влажности 14-17%.

Основные сорта, районированные в Самарской области.

Аллюр. Выведен в Ульяновском НИИСХ и НПО Подмосковье. Сорт включен в Госреестр с 1997 года и рекомендован в Северо-Западном, Центрально-Черноземном, Средневолжском регионе. Разновидность мутика. Масса 1000 семян 29-36 г. пленчатость 25-28%. Содержание белка 13,6-15,5%. среднеспелый, вегетационный период 68-86 дней, созревает на 2 дня позже стандарта Скакун. Высота растений 108-111 см., на 13-14 см. чем у стандарта. Устойчивость к полеганию и засухоустойчивость выше средней, на уровне Скакуна. Рекомендуется использовать на зерно и зелёную массу.

Скакун. Создан в НИИ Нечерноземной зоны (НПО Подмосковье) совместно с Ульяновским НИИСХ методом гибридизации сортов Фрезер и Астор с последующим индивидуальным отбором. Сорт включен в Гос. реестр по 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12 регионам с 1988 года. Разновидность мутика, средне плодного типа. Метелка полу сжатая, прямостоячая, выше средней длины, белая. Остистость незначительная. Колосковые чешуи средних размеров с ясно выраженной нервацией. Зерно крупное, выровненное, белой окраски, пониженной пленчатости.

Зерно удовлетворяет требованиям перерабатывающей промышленности, имеет ценное по технологическим качествам зерно. Стебель средней длины и толщины, сравнительно устойчив к полеганию. Сорт среднеспелый, созревает на 1-2 дня раньше сорта Астор.

Засухоустойчивость выше средней. Устойчив к поражению пыльной головней, осыпанию зерна. Агротехника общепринятая для зоны.

Астор. Сорт выведен скрещиванием сортов Марне и Абед Мирон. Завезён из Голландии. Сорт включен в Госреестр с 1973 и рекомендован в Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Северо-Кавказском, Средневолжском, Нижневолжском, Уральском регионах. Разновидность белозёрный, безостый или с остями. Метелка полу сжатая, короткая (12-15 см.), не поникает. Колоски двух-, трех зерновые. Ости среднеразвитые, у основания закрученные, тёмно окрашенные. Зерно выровненное, крупное. Масса 1000 зёрен - 35-40 г, содержание ядре - 13-19%.

Пленчатость от ниже до выше средней (24-30%). Сорт слабо осыпающийся. Крупяные качества хорошие. Соломина короткая или средней высоты (70-95 см.).

Среднеспелый сорт, созревает за 95-106 дней. Устойчивость к полеганию высокая. Засухоустойчивость средняя. Поражение корончатой и стеблевой ржавчиной сильная, устойчив к овсяной нематоде, головне, бактериальному ожогу и овсяному трипсу.

Мирный. Выведен Льговской опытно-селекционной станцией сложной гибридизацией с участием сортов Льговский 1026, Фламандский и др. Сорт включен в Госреестр с 1978 и рекомендован в Центрально-Черноземном и Средневолжском регионах. Разновидность мутика. Метёлка раскидистая. Зерно белое, крупное, масса 1000 зёрен 30-38 г. Сорт высокоурожайный. За последние четыре года его средний урожай составил от 30 до 44,7 ц/га, превышая сорт Льговский 1026 на 2-3,8 ц/га. Плёнчатость ниже средней 21-24%. Содержание белка в крупе 14-16%. Куст прямостоячий, стебель прочный, высотой 120-135 см., листья широкие.

Среднеспелый, вегетационный период 104-115 дней. Засухоустойчивость высокая, стеблевой ржавчиной поражается в средней степени. Несмотря на высокая рослость, имеет прочный стебель и может быть использован как поддерживающая культура в смешанных посевах с бобовыми культурами.



2. Современное состояние производства и реализации зерна

2.1 Посевная площадь, урожайность и валовое производство овса

Овес - одна из наиболее распространенных и важных зерновых культур в мировом производстве. Посевы этой культуры в мире в 2004 г., по данным ФАО, составили свыше 11,7 млн. га с валовым сбором 26,9 млн. т. при средней урожайности 2,3 т/га. Однако размещение ее в различных природно-экономических зонах мира неодинаково.

Для России овес - это типичная зерновая культура, известная в нашей стране с Х-ХI вв. В дореволюционной России посевы овса составляли 20% от посевов зерновых культур. Овес был не только зернофуражной культурой, но и использовался в пищу в виде толокна.

В 1940 г. площади под овсом в СССР составляли 20,2 млн. га, из них 80% - в РСФСР, к концу 80-х годов площади под овсом сократились уже до 11-12 млн. га при валовом сборе 15 млн. т., но все равно это составляло приблизительно половину всех мировых посевов овса, и СССР был мировым лидером по производству этой культуры.

В 1990 г. в России высевали уже 9,1 млн. га овса при валовом сборе 12 млн. т., а в 1998 г. посевная площадь сократилась до 5,1 млн. га, т. е., на 44%.

К этому времени Россия не утратила своего лидерства, ее показатели были сопоставимы с другими странами, и она входила в пятерку ведущих стран производителей овса.

В 2004 г. площади под овсом составили только лишь 3 млн. га, при валовом сборе всего лишь 5,5 млн. т. и урожайности 1,8 т/га.

В настоящее время посевы овса составляют всего 7% от зернового клина России.

Овес в России не является экспортной культурой, т. к., по качественным характеристикам зерно не отвечает мировым стандартам. Низкое качество связано, в первую очередь, с общими проблемами всего агропромышленного комплекса России, что существенно влияет на качество семеноводства районированных сортов и на их сортовую чистоту. Для получения качественного зерна остро встает проблема использования сертифицированных семян высоких репродукций, четкого соблюдения всех параметров и сроков технологии возделывания районированных сортов овса в конкретном регионе.

В Самарской области овес занимает 15% всех посевных площадей. Динамика урожайности овса представлена на рисунке.

Рис. - Динамика урожайности овса в Самарской области в 2001-2007 годах:

В Самарской области в 2007 году площади под посевом овса составили 272,2 тыс. га, при валовом сборе 1166 тыс. ц. Средняя урожайность за 2001-2007 гг. составила 13,7 ц/га.

Валовой сбор овса в 2007 году сократился на 170 тыс. ц. Посевные площади снизились на 28,7 тыс. га, что привело к сокращению валового сбора на 1637,6 тыс. ц. За счет увеличения урожайности на 2,3 ц/га валовой сбор вырос на 1807,6 тыс. ц.



Таблица 1. - Факторный анализ изменения валового сбора овса в Самарской области:

Посевная площадь, тыс. га	Урожайность, ц/га	Валовой сбор, тыс. ц	Отклонение
			всего	в том числе за счет
2006 год	2007 год	2006 год	2007 год	2006 год	2007 год	при площади 2007 г. и урожайности 2006 г.		площади	урожайности
300,9	272,2	10,3	12,6	998	1168	2805,6	170	1807,6	-1637,6

2.2 Экономическая эффективность производства зерна

При определении экономической эффективности производства продовольственного зерна рассчитывают урожайность, себестоимость 1 ц. продукции, затраты труда на 1 ц., прибыль в расчете на 1 га посевов, уровень рентабельности.

Важнейшим фактором, определяющим рентабельность производства зерна, является урожайность. Как правило, чем выше урожайность, тем ниже себестоимость и затраты труда на 1 ц. продукции и соответственно выше рентабельность.

Однако подобная взаимосвязь показателей наблюдается лишь тогда, когда сельское хозяйство развивается в нормальных условиях, то есть отсутствует диспаритет цен на материально-технические ресурсы и сельскохозяйственную продукцию, а государство оказывает товаропроизводителям необходимую поддержку.

К основным причинам спада зернового производства и снижения его эффективности относятся:

- усиление диспаритета цен в товарном обмене между сельским хозяйством и другими отраслями народного хозяйства;

- из-за этого сельскохозяйственные предприятия не в состоянии вовремя обновлять машинно-тракторный парк и пополнять оборотные средства;

- трудности с реализацией продукции, отсутствие гарантированных рынков сбыта зерна. В результате реформ была разрушена централизованная система закупок сельскохозяйственной продукции, а соответствующие рыночные структуры (продовольственные и зерновые биржи, оптовые рынки, маркетинговые центры и т. д.) пока не созданы;

- монополизм предприятий III сферы АПК, усилившийся после их приватизации, когда контрольный пакет акций остается у трудового коллектива. В результате сельскохозяйственные товаропроизводители никак не могут влиять на дальнейшее продвижение своей продукции, участвовать в формировании и распределении прибыли;

- отсутствие серьезной государственной поддержки отрасли, в нашей стране доля государственных субсидий в доходах фермеров составляет 5%.

С 1999 г. наметилась некоторая тенденция к росту экономической эффективности производства зерна. В 2000 г. по сравнению с 1999 г. уровень рентабельности зернового хозяйства повысился на 7 процентных пунктов.

Экономическая эффективность производства зерна различается и по экономическим районам. Наиболее высоки ее показатели на предприятиях Северо-Кавказского и Центрально-Черноземного районов. Здесь урожайность зерновых культур на 4-5 ц. с 1 га больше, себестоимость единицы продукции на 15-25% ниже, уровень рентабельности производства зерна на 10-20 процентных пункта выше, чем в среднем по России.

Факторы эффективности возделывания зерновых культур можно разделить на три группы: агротехнические, технические и организационно-экономические.

В первой группе наибольшее значение в настоящее время имеет использование перспективных сортов и гибридов, применение научно обоснованных систем земледелия.

Во второй - применение прогрессивных систем машин.

В третьей - маркетинг и государственное регулирование.



2.3 Основные пути повышения экономической эффективности производства овса

Стабилизации и повышению экономической эффективности зернового хозяйства будет способствовать дальнейшая интенсификация производства, один из главных факторов которой - совершенствование технологии возделывания зерновых культур.

Современные технологии предполагают:

- оптимизацию пищевого режима растений путем внесения удобрений в точном соответствии с технологическими нормами и сроками, что гарантирует получение запрограммированного урожая;

- использование высокоурожайных сортов и гибридов зерновых культур, устойчивых к полеганию, болезням и вредителям;

- применение оптимальных схем размещения растений по лучшим предшественникам в севооборотах, позволяющих эффективно использовать землю и технику;

- сокращение количества агротехнических приемов на основе их совмещения в комбинированных агрегатах (предпосевная подготовка почвы, посевов и внесение удобрений и др.);

- поточное выполнение операций в рамках отдельных технологических стадий (уборка урожая, очистка полей от соломы и т. д.);

- применение интегрированных систем защиты растений от болезней, вредителей и сорняков;

- своевременное и качественное выполнение всех технологических приемов на основе комплексной механизации производства.

Опыт передовых хозяйств показывает, что применение интенсивных технологий возделывания зерновых культур даже в условиях инфляции и диспаритета цен является экономически выгодным.

Непременное условие достижения высокой урожайности - применение минеральных удобрений. Как показывают данные НИИ и практический опыт, прибавка урожая от их внесения в научно обоснованных дозах под основные зерновые культуры составляет в среднем 2-3 ц. с 1 га. Стоимость удобрений, вносимых на 1 га, в настоящее время эквивалентна 0,8-1 ц. пшеницы, таким образом, затраты на удобрения окупаются прибавкой продукции. К сожалению, у большинства хозяйств сейчас нет средств на их приобретение. Необходима государственная поддержка (льготные кредиты, товарный кредит и т. д.), чтобы почвенное плодородие не убывало, а производство зерна увеличивалось.

Урожайность зерновых с 1 га во многом зависит также от качества семян. Сейчас в хозяйствах в основном высевают семена 1-го класса, однако не менее 10% их относится ко 2-му классу, с более низкой всхожестью (92%). Отсюда постоянный перерасход семян в размере 5-10% от нормы высева. Посев только кондиционными семенами, соответствующими стандарту, позволит сократить расход семян и повысить урожайность на 20-25%.

Значительный прирост урожайности и валовых сборов зерна может быть достигнут в результате сокращения потерь при уборке урожая. Как показывает опыт ведущих зернопроизводящих хозяйств, проведение уборки в оптимальные сроки (10-14 дней) позволяет предотвратить потери 15-20% урожая. Непременное условие высокорентабельного ведения зернового хозяйства - рациональное использование выращенной продукции на основе агропромышленной интеграции. В сложившихся экономических условиях, когда недостаточно развита рыночная инфраструктура, имеются трудности со сбытом продукции, неплатежи, целесообразно продавать не сырье, а продукцию в переработанном виде. Переработка зерна в местах его производства является экономически выгодной, так как позволяет рационально использовать всю выращенную продукцию и путем ее переработки вовлечь в товарооборот.

Вместе с тем следует отметить, что многие сельскохозяйственные предприятия перешли на переработку сырья собственными силами вынужденно, не имея в большинстве случаев ни современного оборудования, ни квалифицированных кадров. В то же время промышленные предприятия, имеющие в избытке производственные мощности, которые позволяют обеспечить более полную и рациональную переработку, высокое качество и широкий ассортимент продукции, простаивают из-за нехватки сырья, В результате создававшийся десятилетиями производственный потенциал перерабатывающей промышленности функционирует неэффективно.

С целью более полного использования этих мощностей, а так же преодоления локального монополизма в области переработки необходимо шире развивать кооперацию и интеграцию сельских товаропроизводителей и переработчиков сырья путем создания интегрированных структур. При этом, однако, возникают проблемы, одна из которых - принадлежность контрольного пакета акций перерабатывающих и сервисных предприятий членам их трудовых коллективов.

Во многих регионах стали передавать сельскохозяйственным товаропроизводителям контрольный пакет акций уже приватизированных предприятий переработки путем их дополнительной эмиссии. Такой подход экономически эффективен и позволяет повысить рентабельность производства зерна, поскольку сельхоз предприятия получают возможность реально контролировать процесс переработки в собственных интересах.

Рыночная экономика требует от любого производителя уделять самое серьезное внимание маркетингу своей продукции.

Соответствующие службы целесообразно создавать:

- во-первых, на крупных сельскохозяйственных предприятиях, производящих широкий ассортимент продукции;

- во-вторых, в хозяйствах, реализующих значительную ее часть за пределы своего административного района или области.

Вместе с тем в нынешних условиях, когда экономическое положение большинства сельхозпредприятий близко к критическому, развитие зерновой отрасли невозможно без государственной поддержки. Необходимо обеспечить им компенсацию части затрат на приобретение минеральных удобрений, средств защиты растений, нефтепродуктов, сельскохозяйственной техники, электроэнергии.

В основу государственного регулирования сельскохозяйственного производства должен быть положен принцип обеспечения всем нормально работающим хозяйствам минимальной доходности, достаточной для их дальнейшего развития.



3. Пути повышения экономической эффективности производства овса

3.1 Определение расчетно-возможной урожайности в зависимости от почвенного плодородия и влагообеспеченности

Расчетно-возможная урожайность овса по почвенному плодородию и влагообеспеченности определяется с помощью ЭВМ на основании данных о содержании в почве основных элементов питания - азота (N), фосфора (P) и калия (K) - в мг. на 100 граммов почвы.

Согласно заданию содержание азота в почве составляет 6 мг. на 100 г, фосфора - 11 мг, калия - 17 мг. Для расчета была использована программа, разработанная на кафедре «Экономика АПК» RVUI. exe.

Расчеты показали, что урожайность овса, ограничивается содержанием в почве азота (6 мг. на 100г почвы), то есть минимальная урожайность за счет естественного плодородия составляет 12,5 ц/га. Урожайность по фосфору и калию соответственно равна 15,7 ц/га и 25,8 ц/га. Урожайность по влагообеспеченности находится в пределах от 33 до 37,7 ц/га.

3.2 Расчет норм удобрений под планируемую урожайность

Потенциальная продуктивность растений может быть достигнута лишь при оптимальном обеспечении растений каждым элементом питания. Поскольку почвы центров происхождения видов существенно различаются по химическому составу, то сформировавшиеся генотипы также предъявляют далеко не одинаковые требования к обеспеченности почвы допустимыми формами NPK.

Чаще всего, рост, развитие растений, урожай и его качество ограничивается недостатком макроэлементов: азота, фосфора, калия.

Для различных видов и групп культур требования по обеспечению почв макроэлементами не одинакова. Например рожь, овес, картофель способны реализовывать свою потенциальную продуктивность при средней обеспеченности фосфором и калием.

При разработке системы удобрений под отдельные культуры используются показатели выноса элементов питания с урожаем. Так, овес с одной тонной продукции выносит азота - 31,6 кг., фосфора - 14,7 кг., калия - 29,6 кг.

Используя данные по величине урожайности в зависимости от наличия в почве элементов, определяем плановую урожайность. Она не должна превышать урожайность по влагообеспеченности (33-37,7 ц/га).

Расчет норм удобрений под планируемую урожайность представлен в таблице 2.

Таблица 2. - Нормы внесения удобрений под планируемую урожайность:

Вид удобрения	Плановая урожайность, ц/га
	29	33	36
Селитра аммиачная, ц/га	2,75	3,42	3,92
Суперфосфат двойной гранулированный, ц/га	1,57	2,05	2,40
Калий хлористый, ц/га	0,24	0,54	0,77

Таким образом, для плановой урожайности 29 ц/га норма внесения аммиачной селитры составляет 2,75 ц/га, суперфосфата двойного - 1,57 ц/га и калия хлористого - 0,24 ц/га. При более высокой урожайности нормы внесения удобрений увеличиваются.

3.3 Расчет производственных затрат (на основании технологической карты)

После определения необходимого количества минеральных удобрений для обеспечения плановой урожайности составляется технологическая карта. Она включает в себя все технологические операции, рекомендованные для возделывания овса с учетом природно-климатических условий Самарской области (приложения).

На основании технологической карты рассчитываются производственные и эксплуатационные затраты.

Производственные затраты меняются в зависимости от плановой урожайности (таблица 3).

Таблица 3. - Производственные затраты по вариантам плановой урожайности:

Показатель	Плановая урожайность, ц/га
	29	33	36
Прямые эксплуатационные затраты, руб.	2746,71	2748,61	2750,77
в т. ч. зарплата	325,52	325,75	326,01
Затраты на семена, руб.	420,00	420,00	420,00
Затраты на минеральные удобрения, руб.	2379,70	3071,20	3582,60
в т. ч. на азотные	1237,50	1539,00	1764,00
Фосфорные	1099,00	1435,00	1680,00
Калийные	43,20	97,20	138,60
Отчисления на социальные нужды, руб.	101,24	101,31	101,39
Общехозяйственные и общепроизводственные расходы, руб.	549,34	549,72	550,15
Все производственные затраты, руб.	6169,99	6890,84	7404,91

Данные таблицы 3 показывают, что с увеличением плановой урожайности растут прямые эксплуатационные затраты.

Так, при урожайности 29 ц/га они составят 2747 рублей, а при урожайности 36 ц/га - 2751 рубль.

Это увеличение связано с транспортировкой и внесением больших доз минеральных удобрений. Гораздо в большей степени увеличиваются затраты на внесение удобрений: с 2380 до 3583 рублей. Общая сумма всех производственных затрат возрастает с 6170 рублей при урожайности 29 ц/га до 7405 рублей при урожайности 36 ц/га.

3.4 Расчет показателей экономической эффективности производства овса

На основании производственных затрат рассчитываются показатели, определяющие экономическую эффективность получения плановой урожайности. Основные из показателей экономической эффективности производства зерна: урожайность, стоимость произведенной продукции, производственные затраты, себестоимость единицы продукции, прибыль или убыток, уровень окупаемости затрат, окупаемость внесения минеральных удобрений.

Результаты расчетов приведены в сводной таблице экономической эффективности при минимальной и плановой урожайности (таблица 4).

Данные таблицы 4 свидетельствуют о значительном положительном влиянии внесения минеральных удобрений на урожайность овса в условиях Самарской области. Применение их позволяет увеличить сбор данной культуры с одного гектара посевов в три раза. Стоимость дополнительной продукции при этом составит от 3218 до 4583 рублей с каждого гектара.

Таблица 4. - Экономическая эффективность производства овса:

Показатели	Варианты
	без удобрений	с внесением удобрений
Урожайность, ц/га	12,5	29,0	33,0	36,0
Цена реализации 1 ц., руб.	195	195	195	195
Стоимость продукции, руб./га	2437,5	5655,0	6435,0	7020,0
в т. ч. дополнительной	-	3217,5	3997,5	4582,5
Производственные затраты, руб./га	3750,90	6196,99	6890,84	7404,91
в т. ч. на применение удобрений	-	3817,29	3819,64	3822,31
Себестоимость 1ц, руб.	300,07	213,69	208,81	205,69
Убыток (-), руб./га	-1313,37	-542,01	-455,73	-384,84
Уровень окупаемости, %	64,98	91,25	93,38	94,80
Окупаемость удобрений, руб./руб.	-	0,84	1,05	1,20

Себестоимость одного центнера овса не смотря на увеличение производственных затрат уменьшается на 86-94 рубля за счет роста урожайности и валового сбора зерна. Убыток от производства овса сохраняется, но его величина заметно сокращается (на 771-928 рублей на гектар). Окупаемость затрат благодаря внесению удобрений возрастает на 26-30%. Окупаемость удобрений составит 0,84, 1,05 и 1,20 при урожайности 29, 33 и 36 ц/га соответственно.



Выводы

Овес - одна из наиболее распространенных и важных зерновых культур в мировом производстве, относится к сельскохозяйственным культурам универсального использования. Это самоопыляющееся растение длинного дня и умеренного климата. Продуктивная кустистость выше, чем у пшеницы. Посевы этой культуры в мире в 2004 г., по данным ФАО, составили свыше 11,7 млн. га с валовым сбором 26,9 млн. т. при средней урожайности 2,3 т/га. Однако размещение ее в различных природно-экономических зонах мира неодинаково. Для России овес - это типичная зерновая культура, известная с Х-ХI вв. В дореволюционной России посевы его составляли 20%.

В Самарской области на сегодняшний день овес занимает 15% всех посевных площадей. В Самарской области в 2007 году площади под посевом овса составили 272,2 тыс. га, при валовом сборе 1166 тыс. ц. Средняя урожайность за 2001-2007 гг. составила 13,7 ц/га. Основные сорта, районированные в Самарской области: Аллюр, Скакун, Астор, Мирный.

Стабилизации и повышению экономической эффективности производства зерна овса будет способствовать дальнейшая интенсификация производства, один из главных факторов которой - совершенствование технологии возделывания этой культуры. Непременное условие достижения высокой урожайности - применение минеральных удобрений.

Расчеты показали, что урожайность овса в условиях Самарской области ограничивается содержанием в почве азота. Минимальная урожайность по этому элементу составляет 12,5 ц/га. Урожайность по фосфору и калию соответственно равна 15,7 ц/га и 25,8 ц/га. Урожайность по влагообеспеченности находится в пределах от 33 до 37,7 ц/га.

Используя данные по величине урожайности в зависимости от наличия в почве элементов, определяем плановую урожайность 29, 33 и 36 ц/га.

Для плановой урожайности 29 ц/га норма внесения аммиачной селитры составляет 2,75 ц/га, суперфосфата двойного - 1,57 ц/га и калия хлористого - 0,24 ц/га. При более урожайности 33 и 36 ц/га следует вносить соответственно 3,42 и 3,92 ц/га аммиачной селитры, 2,05 и 2,40 ц/га суперфосфата двойного 0,54 и 0,77 ц/га калия хлористого.

С увеличением плановой урожайности растут прямые эксплуатационные затраты. Так, при урожайности 29 ц/га они составят 2747 рублей, а при урожайности 36 ц/га - 2751 рубль.

Это увеличение связано с транспортировкой и внесением больших доз минеральных удобрений. Гораздо в большей степени увеличиваются затраты на внесение удобрений: с 2380 до 3583 рублей. Общая сумма всех производственных затрат возрастает с 6170 рублей при урожайности 29 ц/га до 7405 рублей при урожайности 36 ц/га.

Применение минеральных удобрений в условиях Самарской области позволяет увеличить сбор зерна овса с одного гектара посевов в три раза. Стоимость дополнительной продукции при этом составит от 3218 до 4583 рублей с каждого гектара.

Себестоимость одного центнера овса не смотря на увеличение производственных затрат уменьшается на 86-94 рубля за счет роста урожайности и валового сбора зерна. Убыток от производства овса сохраняется, но его величина заметно сокращается (на 771-928 рублей на гектар). Окупаемость затрат благодаря внесению удобрений возрастает на 26-30%. Окупаемость удобрений составит 0,84, 1,05 и 1,20 при урожайности 29, 33 и 36 ц/га соответственно.

В связи с вышеизложенным, предлагаем вносить под посевы овса минеральные удобрения в количестве: 3,92 ц/га аммиачной селитры, 2,40 ц/га суперфосфата двойного и 0,77 ц/га калия хлористого. Расчетная урожайность зерна овса составит при этом 36 ц/га.

народнохозяйственный себестоимость экономический



Список использованной литературы

1. Васин В.Г., Ельчанинова Н.Н., Васин А.В., Зорин А.В., Зудилин С.Н. Растениеводство (Биология и приемы возделывания на Юго-Востоке). - Самара, 2003 г.

2. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учеб. - 2-е изд., испр. - Мн: ИП «Экоперспектива», 1999 г.

3. Лоскутов И., Овес - прошлое, настоящее и будущее. // Хлебопродукты. - 2007 г. - №5- с. 52-53.

4. Макарец Л.И., Макарец М.Н. Экономика производства сельскохозяйственной продукции: Учебное пособие. - Санкт-Петербург, - 2002 г.

5. Организация сельскохозяйственного производства. Под ред. Ф.К. Шакирова. - М.: «Колос», 2000 г.

6. Титова М. Овес - это не только хлопья. // Хлебопродукты. - 2007 г. - №2 - с. 45.

7. Экономика отраслей АПК. Под ред. И.А Минакова - М.: «КолосС», 2004 г.

Размещено на Allbest.ru