7583,0

7849,7

+266,7

103,5

Производство диетических хлебобулочных изделий, т

3483,0

3946,8

+463,8

113,3

Производство диабетических хлебобулочных изделий, т

491,0

479,8

-11,2

97,7

Производство кондитерских изделия, т

3502,0

2945,7

-556,3

84,1

Экструзионное производство, т

13,0

18,1

+5,1

139,1

Из таблицы видно, что на предприятии в 2012 году выполняется запланированная производственная программа. Так, план по товарной продукции в действующих ценах был выполнен на 100,2%.

Также на предприятии выполняется план по производству хлебобулочных изделий. В 2012 году план был перевыполнен на 266,7 тонн или на 3,5%.

Однако, на предприятии по итогам 2012 г. наблюдается недовыполнение плана по производству кондитерских изделий на 15,9 %. Что в больше части связано с уменьшением покупательского спроса на кондитерские изделия.

На предприятии в основном ведется тактическое планирование по следующим направлениям:

- планирование продаж;

- планирование себестоимости;

- планирование персонала;

- планирование фонда оплаты труда;

- планирование производственной программы;

- планирование материально-технического обеспечения производства.

2.2 Анализ эффективности использования трудовых ресурсов

Одним из важнейших условий выполнения плана производства, увеличения выработки продукции на каждого члена трудового коллектива, а также рационального использования трудовых ресурсов является экономное и эффективное использование рабочего времени. Однако прежде чем приступить к анализу использования рабочего времени, необходимо изучить укомплектование предприятия необходимыми кадрами работников соответствующих специальностей и квалификаций. Рациональное использование рабочих кадров является непременным условием, обеспечивающим бесперебойность производственного процесса и успешное выполнение производственных планов и хозяйственных процессов.

Одной из основных задач такого анализа является изучение обеспеченности предприятия и его структурных подразделений трудовыми ресурсами в целом, а также по категориям и профессиям.

Таблица 2.4 -- Структура кадров Хлебозавода № 3

Категория работников	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Изменение 2012 г. к 2010 г.
	человек	% к итогу	человек	% к итогу	человек	% к итогу	чел.	%
1. Руководители	26	5,6	20	4	21	5	-5	80,8
2. Специалисты	56	11,7	50	11	52	12	-4	92,9
3. Рабочие	393	82,7	387	85	358	83	-35	91,1
Итого:	475	100	457	100	431	100	-44	90,7

Данные таблицы свидетельствуют о том, что наблюдается динамика снижения среднесписочной численности работников на хлебозаводе № 3. Численность работников в 2012 г. на предприятии составила 431человек, что на 44 человека (9,3 %) меньше, чем в 2010 и на 26 человек (5,7 %) меньше, чем в 2011 году.

Основную долю в структуре работников занимают рабочие (в 2010 -- 82,7 %; 2011 -- 85 %; 2012 -- 83 %). Хлебозавод № 3 достаточно обеспечен и административно-управленческим персоналом: руководители составляют около 5% всех работников, специалисты -- 11,7 %, 11 % и 12 % в 2010, 2011 и 2012 годах соответственно (рисунок 2.2).

Рисунок 2.3 -- Структура трудовых ресурсов хлебозавода № 3 в 2012 г.

Штатный подбор новых сотрудников предприятия производится кадровой службой КУП «Минскхлебпром» из числа студентов и учащихся, которые проходят учебную, технологическую и преддипломную практику на предприятии в период прохождения учебы.

Источниками обеспечения рабочими кадрами являются: УО «Государственный профессионально-технический колледж хлебопечения», 120 выпускников которого ежегодно обеспечивается рабочими местами на хлебозаводах Минска, а также Молодечненский политехнический колледж, Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза, Слуцкий и Борисовский профессионально-технические колледжи. Кроме того, при найме новых специалистов КУП «Минскхлебпром» сотрудничает с Минским городским центом занятости.

Сведения о возрастном составе работников предприятия приведены в таблице 2.5.

Таблица 2.5 -- Сведения о возрастном составе работников в 2012 году

Возраст, лет	Количество, человек	% от общего числа	женщины	% от общего числа
	руководители	специалисты	рабочие	сумма
18-24	-	-	13	13	3,1	8	1,9
25-29	-	11	16	27	6,2	21	4,8
30-39	9	7	106	125	29,0	104	24,1
40-49	11	24	143	178	41,3	111	25,8
50-59	1	10	77	85	19,8	51	11,9
60 лет и старше	-	-	3	3	0,6	-	-
Итого:	21	52	358	431	100	295	68,5

На основании данных таблицы 2.5 можно сделать вывод, что по возрастному составу на хлебозаводе № 3 преобладают работники в возрасте от 40 до 49 лет (41,3 % от общего числа). Эта категория представлена в основном рабочими (80,3 %). Однако в данную категорию попадает и основная часть руководителей (11 человек). В то же время 29 % от общего числа составляют работники в возрасте от 30 до 39 лет.

Качество трудовых ресурсов определяется уровнем образования и практическим навыком (стажем работы по специальности). Аппарат управления предприятием в основном укомплектован квалифицированными кадрами, имеющими высшее и среднее специальное образование. Рабочие в основном имеют профессионально-техническое образование (56,72 %), 2,99 % рабочих имеют высшее образование, 35,07 % -- среднее специальное образование, что свидетельствует о высоком образовательном уровне и квалификации работников. На хлебозаводе № 3 КУП «Минсхлебпром» 5,22 % рабочих имеют общее среднее образование.

В целом, анализ структуры трудовых ресурсов показывает, что предприятие обеспечено необходимой рабочей силой в активном возрасте, с достаточным опытом работы, соответствующим уровнем образования и квалификацией для выполнения поставленных задач.

Далее рассмотрим эффективность использования трудовых ресурсов. Основным показателем экономической эффективности использования трудовых ресурсов относится производительность труда.

Производительность труда -- это результативность полезного конкретного труда, которая характеризует эффективность целесообразной производственной деятельности работников предприятия за определенный промежуток времени (час, день, месяц, год). Производительность труда является одним из основных показателей оценки эффективности предприятия. В общем виде производительность труда измеряется количеством продукции (работ, услуг), произведенных в единицу рабочего времени, либо затратами рабочего времени на единицу продукции (работ, услуг):

, (2.1)

где ПТ -- производительность труда на предприятии, руб./чел., шт./чел., норма-час./чел.;

-- объем произведенной продукции в расчетном периоде, руб., шт., нормо-часы;

-- среднесписочная численность промышленно-производственного персонала, чел.

Производительность труда на хлебозаводе № 3 в 2010-2012 гг. составила (рисунок 2.3):

ПТ2010 = 42780 /475= 83,4 млн руб./чел.

ПТ2011 = 70278,0 / 457= 153,8 млн руб./чел.

ПТ2012 = 118527,8 / 431= 275,0 млн руб./чел.

Рисунок 2.4 -- Динамика производительности труда

Из приведенных расчетов видно, что производительность труда за исследуемый период увеличилась на 191,6 млн руб./чел. Рост производительности труда приводит за счет сокращения затрат рабочего времени на единицу продукции к увеличению выпуска продукции.

В целях повышения качества выпускаемой продукции и производительности труда, улучшения показателей социально-экономического развития предприятия за счет повышения уровня технических, экономических, производственных знаний, профессиональных навыков и умений работников разработаны мероприятия по повышению квалификации работающих:

- организация корпоративного обучения работников отдела маркетинга и сбыта хлебозаводов;

- проведение обучения специалистов по организации сертификации систем менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов;

- проведение повышения квалификации специалистов и рабочих в Учреждении образования «Государственный профессионально-технический колледж хлебопечения» в соответствии с планом повышения квалификации;

- организация профессионального обучения рабочих без отрыва от производства по подготовке машинистов расфасовочно-упаковочных машин;

- по результатам проводимой аттестации выявление необходимости повышения квалификации работников, их профессиональной подготовки;

- организация и проведение семинаров, мастер-классов с участием специалистов зарубежных фирм по изготовлению и отделке кондитерских изделий, применению современных технологий по производству хлеба и кондитерских изделий, использованию новых видов сырья, приспособлений и инвентаря для отделки кондитерских изделий.

2.3 Анализ основных показателей эффективности производства хлебобулочных и кондитерских изделий

Финансовое состояние предприятия характеризуется системой показателей, отражающих на определенный момент способность субъекта хозяйствования финансировать свою деятельность и вовремя рассчитываться по своим обязательствам. Для обеспечения финансовой устойчивости предприятие должно обладать гибкой структурой капитала, уметь организовать его движение таким образом, чтобы обеспечить постоянное превышение доходов над расходами с целью сохранения платежеспособности и создания условий для нормального функционирования.

Устойчивое финансовое положение, в свою очередь, оказывает положительное влияние на выполнение производственных планов и обеспечение нужд производства необходимыми ресурсами. Поэтому финансовая деятельность как составная часть хозяйственной деятельности должна быть направлена на обеспечение планомерного поступления и расходования денежных ресурсов, выполнение расчетной дисциплины, достижение рациональных пропорций собственного и заемного капитала и наиболее эффективное его использование.

Главная цель финансовой деятельности предприятия сводится к одной стратегической задаче -- наращиванию собственного капитала и укреплению рыночных позиций. Для этого оно должно постоянно наращивать объем продаж и прибыль, поддерживать платежеспособность и рентабельность.

Систематическое снижение себестоимости продукции дает дополнительные средства, как для дальнейшего развития общественного производства, так и для повышения материального благосостояния трудящихся. Снижение себестоимости продукции -- важнейший источник роста прибыли предприятий.

Важнейшим показателем экономической эффективности перерабатывающего производства является себестоимость. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Ее снижение является одной из первоочередных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия.

От уровня себестоимости продукции зависят, сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и социальной сферы, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на продукцию.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим предприятиями избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Калькуляция себестоимости продукции хлебозавода № 3 КУП «Минскхлебпром» представлена в таблице 2.6.

Таблица 2.6 -- Структура себестоимости продукции хлебозавода №3

Статьи затрат	2010 г.	2011г.	2012 г.
	млн руб.	%	млн руб.	%	млн руб.	%
Материальные затраты	26912	60,9	44262	60,8	70773	60,5
Расходы на оплату труда	9412	21,3	15652	21,5	25502	21,8
Отчисления на социальные нужды	3491	7,9	5751	7,9	9592	8,2
Амортизация основных средств и нематериальных активов	1723	3,9	2475	3,4	4211	3,6
Прочие затраты	2651	6	4659	6,4	6902	5,9
Всего	44190	100	72800	100	115880	100

Рисунок 2.5 -- Динамика себестоимости продукции

Данные таблицы 2.6 показывают, что в структуре себестоимости хлебобулочных изделий основной процент занимают материальные затраты: они колеблются от 60,9 % в 2010 году до 60,5 % в 2012 году%), что говорит о материалоёмком характере производства. Далее идут расходы на оплату труда с начислениями: они составляют в 2012 году 21,8 %., что незначительно выше, чем в 2010 году на 0,5 %. В отчетном периоде доля затрат на оплату труда возросла по сравнению с прошлым годом на 0,3 %. Соответственно и отчисления на социальные нужды возросли по сравнению с прошлым годом на 0,3% . Это увеличение связано с увеличением объёма производства а также с плановым увеличением оплаты труда. Доля амортизации и прочих затрат уменьшилась незначительно (на 0,3 % 0,1 % соответственно).

Таким образом, повышение общей суммы себестоимости продукции было вызвано повышением в абсолютном выражении суммы почти каждого элемента затрат. Следовательно, для снижения затрат на производство будет поиск резервов по сокращению этих расходов.

Относительным показателем, определяющем уровень прибыльности предприятия является рентабельность. Показатель рентабельности характеризует эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности (производственной, коммерческой, инвестиционной и т.д.). Он более полно, чем прибыль, характеризуют окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными или потребленными ресурсами. Этот показатель используют для оценки деятельности предприятия и как инструмент в инвестиционной политике и ценообразовании.

Рентабельность продукции Rпр исчисляется путем отношения прибыли от реализации (Прп) к полной себестоимости продукции (Сп):

Rпр = (Ппр / Сп) 100. (2.2)

Так рентабельность реализованной продукции на хлебозаводе № 3 в 2010-2012 гг. составляла:

R2010 = (-1503 / 44190) 100 = -3,4 %.

R2011 = (985 / 72800) 100 = 1,4 %.

R2010 = (2624 / 115883) 100 = 2,2 %.

Анализ показателей финансовых результатов приведен в таблице 2.6.

Таблица 2.7 -- Анализ показателей финансовых результатов

	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Изменение2012/2011
				+/-	%
Себестоимость реализованной продукции, млн руб.	44190	72800	115883	+43083	159,2
Прибыль (убыток) от реализации продукции, млн руб.	-1503	985	2624	+1639	267
Прибыль на 1 раб., млн руб./чел.	-3,2	2,2	6,1	+3,9	277
Рентабельность	-3,4	1,4	2,2	-	+0,8

Рисунок 2.6 -- Динамика прибыли и рентабельности от реализации продукции

Как видно из таблицы 2.7 и рисунка 2.6 хлебозавод в 2010 году получал убыток от реализации продукции, но уже в 2011 году он получил прибыль. Так в 2012 году по сравнению с 2010 годом прибыль от реализации продукции увеличилась на 4127 млн рублей и составила 2624 млн рублей. Несмотря на рост себестоимости реализованной продукции, который в 2012 году составил 265 % к 2010 году, на предприятии растет прибыль и рентабельность реализованной продукции. Так в течение последних трех лет рентабельность изменилась от -3,4 % до 2,2 %.

Изменение прибыли от реализации продукции формируется под воздействием следующих факторов: изменения объема реализации; изменения структуры реализации; изменение отпускных цен на реализованную продукцию; изменения цен на сырье, материалы, топливо, тарифов на энергию и перевозки; изменения уровня затрат материальных и трудовых ресурсов. В целом себестоимость продукции складывается из материальных затрат, затрат на выплату заработной платы рабочим и комплексных статей расходов. Увеличение или уменьшение расходов по каждому элементу вызывает или удорожание, или снижение себестоимости товаров. Поэтому при анализе надлежит проверить затраты сырья, материалов, топлива и электроэнергии, затраты на заработную плату, цеховые, общезаводские и другие расходы.

Главными задачами анализа материальных затрат как важнейшего слагаемого себестоимости товаров являются:

- выявление и измерение влияния отдельных групп факторов на отклонение затрат от плана и их изменение по сравнению с предшествующими периодами;

- выявление резервов экономии материальных затрат и путей их мобилизации.

При изучении причин отклонений уровня материальных затрат от планового, предшествующего периода и других баз сравнения в качестве факторов влияния рассматриваются изменение объема и структуры выпушенных товаров, расхода материала на единицу изделия, цены, нормы и замены (см. рисунок 2.7).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 2.7. Факторная схема анализа прямых материальных затрат

Под факторами цен подразумевают не только изменение цены на сырье и материалы, но и изменение транспортно-заготовительных расходов. Фактор норм отражает не только изменение самих норм расхода, но и отклонение фактического расхода на единицу товара (удельного расхода) от норм. Под фактором замены понимается, помимо воздействия полной замены одних видов материальных ценностей другими, изменение их содержания в смесях (рецептуры) и содержания в них полезных веществ (особенно распространено в пищевой промышленности).

Приемы анализа с выделением этих групп факторов одинаковы по всем статьям материальных затрат, т. е. по сырью и основным материалам, топливу, покупным полуфабрикатам и комплектующим изделиям (ниже эти приемы будут рассмотрены на примере основных материалов).

Фактор цен, т. е. группа факторов, определяющих заготовительную себестоимость материалов, складывается из стоимости самих материалов по ценам поставщиков и транспортно-заготовительных расходов. Для определения влияния изменения уровня (после их корректировки на изменение тарифов) на заготовительную себестоимость материалов необходимо располагать данными о процентном отношении их к стоимости заготовленных материалов и топлива.

Отклонение материальных затрат в текущем периоде от предыдущего (базового) является следствием воздействия вышеназванных факторов, и для оценки влияния этих факторов рассчитываются следующие показатели расхода материалов. В настоящее время используются разные классификации факторов. Все они построены с учетом различных признаков. Факторами первого порядка являются: изменение объема выпущенной продукции; изменение ее структуры; изменение уровня затрат на отдельные изделия. Плановая величина прямых материальных затрат (М0) равна 68560 млн. руб. Фактическая величина прямых материальных затрат (М1) составляет 70773 млн. руб. Помимо этого для аналитических расчетов привлекается условная величина (М') -- прямые материальные затраты по плановым нормам на фактически выпущенную продукцию при плановой ее структуре, которая определяется путем корректирования плановых затрат на индекс выполнения плана по объему выпущенной продукции:

М' = М0 * (V1 / V0 (2.3)

где V0, V1 - объемы выпущенной продукции по плану и фактически в сопоставимых ценах.

М' = 68560* (118527,8/118345,5 ) = 68665,6 млн.руб.

Также для расчетов привлекается условная величина (М'') -- прямые материальные затраты по плановым нормам на фактически выпущенную продукцию при фактической ее структуре, которая определяется путем корректирования плановых затрат на индекс выполнения плана по объему выпущенной продукции:

М'' = М1 * (V1 / V0) (2.4)

где V0, V1 - объемы выпущенной продукции по плану и фактически в сопоставимых ценах.

М'' = 70773* (118527,8/118345,5 ) = 70879,2 млн. руб

Таблица 2.8 -- Расчет влияния факторов на изменение величины прямых материальных затрат

Показатель	Прямые материальные затраты, тыс. руб.
По плану	68560
По плановым нормам на фактически выпущенную продукцию при плановой структуре	68665,6
По плановым нормам на фактически выпущенную продукцию при фактической структуре	70879,2
Факт	70773
Отклонение от плана всего, в т.ч. за счет изменения:	2213
а) объема выпущенной продукции	105,6
б) структуры продукции	2319,2
в) уровня затрат на отдельные изделия	-211,8

Данные таблицы 2.8. свидетельствуют, что в производственном процессе был допущен перерасход прямых материальных затрат на 2213 млн. руб. Увеличение этих затрат на 105,6 млн. руб. произошло в результате увеличения объема производства. За счет изменения запланированной структуры продукции затраты увеличились на 2319,2 млн. руб., и вследствие уменьшения уровня затрат на отдельные изделия снизились на 211,8 млн. руб. Причины отклонения фактического уровня материальных затрат от планового условно называют факторами цен, норм и замены. Под фактором цен подразумевают не только изменение цены на материальные ресурсы, но и изменение транспортно-заготовительных расходов. Фактор норм отражает не только изменение самих норм расхода, но и отклонение фактического расхода на единицу продукции (удельного расхода) от норм. Под фактором замены понимается, полная замена одних видов материальных ресурсов другими. Решающее значение для снижения себестоимости имеет экономия материалов в натуре -- фактор норм и рациональные замены материалов -- фактор замены. Ведущая роль этих факторов объясняется тем, что изменение материальных затрат под воздействием фактора цен оказывает непосредственное воздействие на изменение себестоимости через изменение сумм по статьям материальных затрат. Экономия же под влиянием факторов норм и замены не только оказывает непосредственное воздействие на эти статьи, но и создает возможность увеличения объема выпуска продукции и тем самым косвенно влияет на сокращение уровня условно-постоянных расходов на единицу продукции, т.е. влечет за собой относительное снижение общепроизводственных и общехозяйственных расходов.

Анализ расходов на оплату труда проводится в двух направлениях:

1) анализ фонда заработной платы как элемента затрат на производство;

2) анализ прямых трудовых затрат в себестоимости продукции.

При анализе прямых трудовых затрат так же, как и прямых материальных, прежде всего выделяют следующие факторы: изменение объема выпущенной продукции, ее структуры и уровня прямых трудовых затрат в себестоимости отдельных видов изделий.

Для определения влияния каждого из этих факторов используются показатели сводной плановой калькуляции себестоимости продукции, а также сводные расчеты фактической себестоимости выпуска.

Таблица 2.9 -- Расчет влияния факторов на величину прямых трудовых затрат, тыс. руб.

Показатель	Расходы на оплату труда , млн. руб.
По плану	25390
По плановым нормам на фактически выпущенную продукцию при плановой структуре	25428,1
По плановым нормам на фактически выпущенную продукцию при фактической структуре	25540,3
Факт	25502
Отклонение от плана всего, в т.ч. за счет изменения:	112
а) объема выпущенной продукции	38,1
б) структуры продукции	150,3
в) уровня прямых трудовых затрат в себестоимости отдельной продукции	-76,4

З' = 25390*(118527,8/118345,5 ) = 25428,1 млн.руб.

З''= 25502*(118527,8/118345,5 ) = 25540,3 млн.руб.

Анализ влияния факторов на величину прямых трудовых затрат свидетельствует о том, что общее увеличение прямых трудовых затрат (на 112 млн. руб.) произошло за счет изменения структуры выпущенной продукции (на 150,3 млн. руб.) за счет изменения объема выпущенной продукции величина затрат увеличилась на 38,1 млн. руб.), а также за счет снижения уровня прямых затрат в себестоимости отдельной продукции (на -76,4млн. руб.). Увеличение уровня трудовых затрат в себестоимости отдельных изделий является прежде всего результатом увеличения трудоемкости изделий за счет организационного и технического развития производства. Увеличение трудоемкости не обеспечивает экономию по заработной плате и рост производительности труда.

Для снижения трудоемкости продукции необходимо улучшение организации производства, его механизация и автоматизация, внедрение новой прогрессивной технологии и другие факторы научно-технического прогресса.

В качестве обобщающего показателя себестоимости продукции анализируют также затраты на рубль произведенной продукции. Этот показатель характеризует уровень себестоимости одного рубля обезличенной продукции и определяется путем деления полной себестоимости произведенной продукции на стоимость этой же продукции в действующих ценах.

В процессе анализа следует изучить динамику и отклонения от плана как общей величины затрат на рубль произведенной продукции, так и по основным группам расходов. Непосредственное влияние на изменение уровня затрат на рубль произведенной продукции оказывают три фактора:

1) изменение структуры выпущенной продукции;

2) изменение уровня себестоимости отдельных изделий;

3) изменение цен на продукцию.

Расчет названных факторов произведен при помощи приема цепных подстановок в таблице 2.10, а информация для него приведена в таблице 2.11.

Обозначения в алгоритме:

К0, К1 -- плановое и фактическое количество выпущенной продукции;

С0, С1 -- себестоимость единицы продукции по плану и фактически;

Ц0, Ц1 -- цена единицы продукции по плану и фактически.

Таблица 2.10 -- Исходная информация для анализа затрат на рубль произведенной продукции

Показатель	Алгоритм расчета	Уровень показателя
Себестоимость произведенной продукции по плану, млн. руб.	К0С0	114980
Себестоимость фактически произведенной продукции: а) по плановой себестоимости, млн. руб.	К1С0	115340
б) по фактической себестоимости, млн. руб.	К1С1	115883
Стоимость произведенной продукции по плану, тыс. руб.	К0Ц0	118345,5
Стоимость фактически произведенной продукции:
а) в плановых ценах, млн. руб.	К1Ц0	118520,7
б) в ценах, действующих в отчетном году, млн. руб.	К1Ц1	118527,8
Затраты на рубль произведенной продукции по плану, руб./руб.	К0С0 / К0Ц0	0,96
Затраты на рубль фактически произведенной продукции: а) по плану, пересчитанному на фактический выпуск, руб./руб.	К1С0 / К1Ц0	0,97
б) фактически в ценах на продукцию, принятых в плане, руб./руб.	К1С1 / К1Ц0	0,98
в) фактически в ценах, действовавших в отчетном году, руб./руб.	К1С1 / К1Ц1	0,97

Примечание. Источник: собственная разработка по данным предприятия

Таблица 2.11 -- Расчет факторов, влияющих на изменение затрат на рубль произведенной продукции, руб./руб.

Фактор	Влияние факторов	Размер влияния
	алгоритм расчета	расчет
Изменение структуры продукции	К1С0 / К1Ц0 - К0С0 / К0Ц0	0,97-0,96	+0,01
Изменение себестоимости отдельных изделий	К1С1 / К1Ц0 - К1С0 / К1Ц0	0,98-0,97	+0,01
Изменение цен на продукцию	К1С1 / К1Ц1 - К1С1 / К1Ц0	0,97-0,98	-0,01
Отклонение всего	К1С1 / К1Ц1 - К0С0 / К0Ц0	0,97-0,96	+0,01

Примечание. Источник: собственная разработка по данным предприятия

Таким образом, как видно из расчетов, произведенных в таблице 2.11, фактические затраты на рубль произведенной продукции в отчетном периоде по сравнению с запланированной величиной увеличились на 0,01 руб./руб. Следует отметить, что изменение структуры продукции привело к росту затрат на рубль произведенной продукции на 0,01 руб./руб. Однако вследствие роста цен на продукцию затраты на рубль произведенной продукции сократились на 0,01 руб./руб. За счет увеличения себестоимости отдельных видов продукции затраты на рубль произведенной продукции увеличились на 0,01 руб./руб.

Снижение затрат на рубль произведенной продукции непосредственно связано с увеличением прибыли.

Расчет изменения прибыли приведен в таблице 2.12



Таблица 2.12 -- Расчет влияния снижения затрат на рубль продукции на прибыль

Факторы	Расчет влияния	Размер влияния, млн. руб.
Изменение структуры продукции	0,01 * 194	+1,94
Изменение себестоимости отдельных изделий	0,01 * 194	+1,94
Изменение цен на продукцию	-0,01 * 194	-1,94
Итого	0,01 * 194	+1,94

Анализ данных таблицы 2.12 показывает, что прибыль увеличится на 1,94 млн. руб. в результате снижения затрат на рубль произведенной продукции на 0,01 руб./руб. Снижение прибыли на 1,94 млн. руб. вызвано увеличением цен на продукцию. Однако положительное влияние оказало изменение структуры продукции и себестоимости отдельных изделий , что дало увеличение прибыли на 1,94 млн. рублей.

Проведем расчет основных факторных влияний на прибыль от реализации продукции:

1. Общее изменение прибыли (ДР) от реализации продукции:

ДР = Р1 -- Р0, (2.5)

где Р1 -- прибыль отчетного года;

Р0 -- прибыль базисного года.

ДР = 2624 -- 985 = 1639 млн руб.

2. Влияние на прибыль изменений отпускных цен на реализованную продукцию (ДР1)

ДР1 = Np1 -- Np1,0 = Уp1q1 -- Уp0q1, (2.6)

где Np1 = Уp1q1 -- реализация в отчетном году в ценах отчетного года (р -- цена изделия; q -- количество изделий);

Np1,0 = Уp0q1 -- реализация в отчетном году в ценах базисного года.

ДР1 = = 119604 -- 114614 = 4990 млн руб.

3. Влияние на прибыль изменений в объеме продукции (ДР2) (объема продукции в оценке по базовой себестоимости):

ДР2 = Р0К1 -- Р0 = Р0(К1 -- 1), (2.7)

где Р0 -- прибыль базисного года;

К1 -- коэффициент роста объема реализации продукции.

К1 = S1,0/S0, (2.8)

где S1,0 -- фактическая себестоимость реализованной продукции за отчетный год в ценах и тарифах базисного года;

S0 -- себестоимость базисного года.

S1,0 = 15221 · 4,991 = 75968 млн руб.

К1 = 75968 / 72800 = 1,04

ДР2 = 985 (1,04 -- 1) = 39,4 млн руб.

4. Влияние на прибыль изменений в структуре реализации продукции (ДР3)

ДР3 = Р0(К2 -- К1), (2.9)

где К2 -- коэффициент роста объема реализации в оценке по отпускным ценам.

К2 = Np1,0/Np0, (2.10)

где Np1,0 -- реализация в отчетном периоде по ценам базисного года;

Np0 -- реализация в базисном году.

Np1,0 = 15221 · 5,059 = 77003 млн руб.

К2 = Np1,0/Np0 = 77003 / 73785 = 1,04

ДР3 = Р0(К2 -- К1) = 985(1,04 -- 1,04) = 0 млн руб.

5. Влияние на прибыль изменений себестоимости продукции (ДР4):

ДP4 = S0,1 - S1, (2.11)

гдеS0,1 -- себестоимость реализованной продукции базисного года в ценах и условиях отчетного года;

S1 _ фактическая себестоимость реализованной продукции отчетного года.

ДP4 = S0,1 - S1, = 120370 -- 115883 = 4487 млн руб.

Как видно из приведенных расчетов наибольшее влияние на отклонение прибыли на хлебозаводе № 3 оказало изменение отпускных цен и себестоимость продукции.

Предприятию необходимо обратить особое внимание на себестоимость отдельных видов продукции, т.к. именно структурные сдвиги в себестоимости отдельных видов продукции хлебозавода №3привели к увеличению затрат на рубль произведенной продукции.



ГЛАВА 3. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ХЛЕБОЗАВОДА № 3 КУП «МИНСКХЛЕБПРОМ»

3.1 Основные пути повышения эффективности производства и внутрипроизводственные резервы хлебозавода № 3 КУП «Минскхлебпром»

Основной целью хлебозавода №3 КУП «Минскхлебпром» является обеспечение населения города и района качественной продукцией и в необходимых объемах.

В настоящее время предприятию приходится работать в условиях жесткой конкуренции. Для удержания своих позиций на товарных рынках необходима постоянная работа над повышением конкурентоспособности продукции. Для сохранения лидерства на рынке хлебозаводу №3 КУП «Минскхлебпром» необходимо опираться на стратегию укрепления и защиты (обороны), предполагающую создание таких условий, при которых конкурентам было бы сложно увеличивать свою рыночную долю за счет позиций предприятия-лидера. Такая стратегия требует усиления входных барьеров для новых конкурентов на рынок за счет интенсификации рекламных усилий, улучшения качества и поддержания конкурентоспособности продукции. Необходимо расширять и углублять ассортимент с целью оккупации рыночных сегментов, которые могут занять конкуренты.

В качестве основных направлений повышения экономической эффективности хлебозавода №3 КУП «Минскхлебпром» можно выделить следующие:

- ориентация деятельности на выпуск продукции, пользующейся спросом на рынке;

- обеспечение через продажу конкурентных на рынке товаров получения намеченных и стабильных конечных показателей (оборот, прибыль, рост капитала и т. д.);

- поддержание более низких издержек производства по отношению к конкурентам;

- обеспечение более высокой производительности труда по сравнению со среднеотраслевой;

- обеспечение качества продукции, требуемого рынком;

- обеспечение технического уровня производства и продукции, позволяющих расширять производство и объем продаж;

- совершенствование сбытовой сети. При этом особо следует отметить анализ издержек (затрат) на сбыт и транспортировку товаров, а также принятие необходимых мер для сокращения этих расходов в объемах, обеспечивающих получение желаемой прибыли;

- обеспечение финансовых возможностей предприятия (наличие средств или источников заемных финансов) и другие факторы, способствующие формированию конкурентоспособных преимуществ.

На рынке существуют две основополагающие стратегии: достижение превосходства в вопросах издержек производства и создание специализированных изделий, допускающих реализацию по повышенным ценам. В деятельности хлебозавода №3 КУП «Минскхлебпром» рекомендуются смешанные стратегии.

Создание новой продукции является одним из вариантов стратегии предприятия по достижению наивысшей конкурентоспособности (так называемая стратегия ухода от конкуренции). По существу -- это принципиально новая продукция, ориентированная на новые общественные потребности.

Стратегия предприятия в области конкурентоспособности продукции при достижении продуктом определенного развития его рынка заключается в обеспечении меньших по сравнению с конкурентами затрат на приобретение и потребление (эксплуатацию).

Изменение содержания стратегии в вопросах конкурентоспособности в зависимости от стадии жизненного цикла предприятия представлено на рисунке 3.1.[14]

Рисунок 3.1 Стратегия предприятия в вопросах конкурентоспособности

При разработке новых товаров следует помнить, что технические достижения являются потенциалом, который дает материальные результаты только тогда, когда он находит адекватную затратам рыночную реализацию. Необходимо также учитывать, что выпуск новых товаров всегда требует дополнительных затрат. Поэтому решение о создании нового товара и организации его производства должно быть экономически целесообразным, обоснованным и своевременным. Главная роль в этом вопросе отводится маркетингу, направленному на изучение потребности рынка и ориентации на них всей деятельности предприятия.

Стратегия хлебозавода №3 КУП «Минскхлебпром», называемая «ориентацией на потребителя», требует все более четкого представления о запросах покупателей. С самого начала нужно точно определить характеристики, от которых зависит качество продукции, а также оптимизировать сроки поставки, издержки производства, расходы на эксплуатацию и техническое обслуживание. Поэтому предприятие практикует прямое участие потребителей в работе над новыми видами продукции.

Предложения по комплексу организационных мер обеспечения конкурентоспособности, зарекомендовавшей свою состоятельность на практике, сводятся к следующему:

- обеспечение приоритетности на рынке за счет технико-экономических и качественных показателей продукции.

- учет требований покупателей к изменению качества и характеристик продукции.

- выявление и использование потенциальных качеств продукции для повышения конкурентоспособности по сравнению с аналогами.

- анализ преимуществ и недостатков товаров-аналогов конкурентов и использование этих результатов для поддержания конкурентоспособности выпускаемой продукции.

- изучение и анализ мероприятий конкурентов по повышению конкурентоспособности и разработка контрмер, дающих преимущества предприятию.

- расширение модификаций продукции за счет улучшения их характеристик.

- выявление ценовых преимуществ конкурентов и их компенсация (виды скидок, сроки и объем гарантии, сервис и т. п.).

- дифференциация продукции с учетом предпочтений показателей (по качеству, цене, характеристикам и др.).

- воздействие непосредственно на покупателя путем создания временного дефицита новых и более совершенных товаров, ведение активной рекламной компании, создание предпочтительных экономических условий продаж.

Эти мероприятия необходимо учитывать при разработке стратегии хлебозавода №3 КУП «Минскхлебпром», его технической, ассортиментной и сбытовой политики.

Внутрипроизводственными резервами принято называть неиспользованные возможности для развития производства и повышение его эффективности. Достижения науки и техники также относятся к неиспользованным возможностям и квалифицируются как внутрипроизводственные резервы.

В условиях хлебопекарного производства следует различать резервы в следующих областях работы:

- максимальное использование мощности хлебопекарных печей и технологического оборудования, производственных площадей;

- экономия муки, отдельных видов вспомогательных материалов, топлива и электроэнергии;

- экономия рабочего времени;

- улучшение качества продукции;

- внедрение современных схем технологического процесса при сокращении времени производственного цикла;

- сокращение запасов муки и вспомогательных материалов;

- повышение использования специализированного транспорта по транспортированию муки, хлеба и хлебобулочных изделий;

- ликвидация непроизводственных потерь и другие.

Внутрипроизводственные резервы рассматриваются как текущие, если они могут быть использованы в текущем периоде (год, квартал, месяц) или перспективные, если для их реализации требуется длительное время и значительные затраты.

К перспективным внутрипроизводственным резервам, имеющим также отраслевой характер, относятся:

- автоматизация процессов производства и на этой основе диспетчирование хлебопекарных предприятий;

- полное внедрение участков бестарного хранения и транспортирования муки, соли, жиров, сахара, дрожжевого концентрата;

- внедрение вычислительной техники и на этой основе автоматизированных систем управления;

- внедрение автоматизированных печей большой мощности, позволяющих получить максимальное количество изделий в единицу времени, что позволит предприятию осуществить переход на трехсменный режим работы и обеспечить значительный рост производительности труда, и другие.

Выявление внутрипроизводственных резервов происходит в процессе экономического анализа деятельности предприятия и изучения опыта работы других предприятий отрасли.

Снижение себестоимости продукции -- это главный резерв повышения доходности хозяйства, рентабельности производства, а следовательно, и экономической эффективности производства. Чем ниже себестоимость продукции, тем выше доходы предприятия, тем больше оно имеет возможностей для расширения производства, повышения материальной заинтересованности работников в результатах производства.

Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции и услуг являются:

- увеличение объема производства продукции;

- сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д.[21]

, (3.1)

где Зф - фактические затраты на производство продукции;

РvЗ - резерв сокращения затрат на производство продукции;

ДЗ - дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции;

VВПф - фактический объем производства продукции;

Р^VВП - резерв увеличения производства продукции.

Определим резерв увеличения объема реализации продукции за счет увеличения объема производства продукции. Его подсчитывают следующим образом: предварительно выявленный резерв увеличения производства продукции Р^ВП умножается на возможный уровень товарности УТв:

Р^VРП= Р^ВП ? УТв (3.2)

Расчет резервов увеличения объема производства проведем в таблице 3.1.

Таблица 3.1 - Резерв увеличения объема реализации продукции

Вид продукции	Фактический объем производства, т	Планируемый объем производства, т	Резерв увеличения производства, т	Возможный уровень товарности, %	Резерв увеличения объема реализации продукции (Р^VРП), т
Хлебобулочные изделия	7849,7	8091	240,8	100	241,3
Кондитерские изделия	2945,7	3034	88,3	100	88,3
Итого:	10795,9	11125	329,1	100	329,6

Резервы увеличения суммы прибыли определяются по каждому виду товарной продукции. Основными их источниками являются:

- увеличение объема реализации продукции;

- снижение себестоимости продукции;

- повышение качества товарной продукции, реализация ее на более выгодных рынках сбыта и т.д.

Для определения резервов роста прибыли по первому источнику выявленный ранее резерв роста объема реализации продукции необходимо умножить на фактическую прибыль в расчете на единицу продукции соответствующего вида:

Р П VРП = (РVРП i · П ф i) (3.3)



Таблица 3.2 - Резерв роста прибыли за счет увеличения объема реализации продукции

Вид продукции	Резерв увеличения объема реализации, тонн	Фактическая сумма прибыли на 1 тонну продукции, тыс. руб.	Резерв увеличения суммы прибыли, млн руб.
Хлебобулочные изделия	241,3	72,9	17,59
Кондитерские изделия	88,3	170,1	15,02
Итого:	329,6	243	32,61

Подсчет резервов увеличения прибыли за счет снижения себестоимости товарной продукции и услуг осуществляется следующим образом: предварительно выявленный резерв снижения себестоимости каждого вида продукции умножается на возможный объем ее продаж с учетом резервов его роста. В формализованном виде этот расчет можно записать так:

РП C = (РCi · VРП i в) (3.4)

Таблица 3.3 - Резерв увеличения суммы прибыли за счет снижения себестоимости продукции

Вид продукции	Резерв снижение себестоимости 1 тонны продукции, тыс. руб.	Планируемые объемы реализации продукции, тонн	Резерв увеличения суммы прибыли, млн. руб.
Хлебобулочные изделия	5	8091	40,46
Кондитерские изделия	1	3034	3,03
Итого:	6	11125	66,75

В заключение анализа обобщим все выявленные резервы роста прибыли.



Таблица 3.4 Обобщение резервов увеличения суммы прибыли, млн руб.

Источник резервов	Хлебобулочные изделия	Кондитерские изделия	Всего
Увеличение объема продаж	17,59	15,02	32,61
Снижение себестоимости продукции	40,46	3,03	66,75
Итого:	58,05	18,05	99,36

Основными источниками резервов повышения уровня рентабельности производственной деятельности являются увеличение суммы прибыли от реализации продукции и снижение себестоимости товарной продукции. Для подсчета резервов может быть использована следующая формула:

РR = 100 - R ф (3.5)

РR = (2624 + 99,36)/(8091·10565+ 3034·271) - 2,2 = 2938,36 / 86306,4 -2,2 = 1,1

При условии применения вышеперечисленных резервов, рентабельность возрастет на 1,1 %, что позволить предприятию получить дополнительную массу прибыли в размере 99,36 миллионов рублей.

3.2 Разработка маркетинговых мероприятий по продвижению продукции предприятия

Одной из особенностей работы предприятия является его ориентация на повышение удовлетворенности потребителей. То есть на предприятии должен осуществляться мониторинг информации, касающейся восприятия потребителем степени соответствия выпускаемой продукции его требованиям; должны быть определены критерии и методы для оценки степени удовлетворенности потребителей, измеряемые показатели степени удовлетворенности потребителей, а также порядок их сбора, обработки и использования.

Для усиления воздействия на потенциальных потребителей я предлагаю следующие мероприятия маркетинговых коммуникаций:

1. Участие в специализированной выставке «Кондитерское и хлебопекарное дело»

Основной целью участия в данной выставке является дальнейшее продвижение продукции, оценка конкуренции, снабжение потребителей информацией.

Участие в данной выставке даст уникальную возможность провести оперативную и очень эффективную маркетинговую разведку, и получить много полезной информации. Выставка - это отличная площадка для изучения главных тенденций рынка. Поняв основные мотивации конкурентов, можно будет узнать, в каком направлении следует развиваться дальше хлебобулочной и кондитерской отрасли.

Выставка - комплексный инструмент, позволяющий одновременно и рекламировать свою продукцию, и знакомиться с партнерами и конкурентами, и оценивать состояние рынка, и позиционировать (определять свое место в современном рынке), и устанавливать новые контакты.

На участие в специализированной выставке в течение 4 дней потребуются затраты, которые представлены в таблице 3.5.

Таблице 3.5- Прирост текущих затрат

Вид текущих затрат	Количество	Сумма, млн.р.
1. Аренда выставочной площади	6 кв.м	5,3
2. Стенд	1	3,8
3. Транспортные расходы	--	1,2
4. Информационно-рекламные материалы	200 шт	3,7
5. З/плата менеджеров по продажам	2 чел.	3,2
6. Прочие расходы	--	0,8
Итого	--	18

В результате реализации мероприятия прогнозируется прирост выручки от реализации продукции на 10%, т.е. 118527,8*0,1= 11852,78 млн. руб. Рентабельность продаж на предприятии 2,2%, таким образом, прирост прибыли в год составит 26 млн. руб. Прирост чистой прибыли в год составит

Пч = (?П - ?Зтек) (1- Нп/100), (3.3)

где Пч - прирост чистой прибыли, млн руб.;

?П - прирост прибыли, млн руб.;

?З тек - прирост затрат на мероприятие, млн руб.;

Нп - ставка налога на прибыль, 18%.

Пч = (?П - ?Зтек) (1- Нп/100)=(26-18)(1-0,18/100)=6,56 млн.руб.

Рентабельность затрат на проведение мероприятий составит

(3.4)

где Пч - прирост чистой прибыли, млн руб.;

А - текущие затраты, млн руб.;

Р - рентабельность затрат на проведение мероприятий, %.

Р=6,56/18*100%=36,4%.

Таким образом, мероприятие по участию в специализированной выставке является экономически эффективным и его целесообразно осуществлять.

2. Размещение рекламы в метро

Есть различные способы размещения рекламы в метро: щиты, динамические дисплеи, проекционные экраны, размещение видеоматериалов в сети плазменных телевизоров в Минском метрополитене. Однако наиболее эффективной является реклама в вагонах: реклама в плакат-газете, листовка над дверью, отдельно висящая листовка, сборная полоска над дверью, поручни в метрополитене. Главное преимущество рекламы в вагоне метро - быстрое воздействие на сознание пассажира в связи с тем, что, находясь, длительное время в поездке, человек имеет достаточно времени для обстоятельного изучения любого рекламного объявления. Поэтому можно предложить размещать рекламу в плакат-газете.

Плакат-газета - это один из самых популярных рекламоносителей в вагонах метро. Здесь можно разместить и макет формата А3, и самый минимальный модуль 10,9х11 см.Плакат-газета в метро размещается сроком на 2 недели (14 дней) на двух линиях. Стоимость размещения рекламы в метро на плакат-газете формируется из учета стоимости 1 кв.см. Затраты на печать отсутствуют, оплачивается только размещение модуля определенного размера. Расчет размещения рекламных модулей в плакат-газете представлен в таблице 3.6.

Таблица 3.6 -- Расчет размещения рекламных модулей в плакат-газете

Из таблицы 3.6 видно, что максимальная стоимость рекламы в плакат -газете - размещение рекламы форматом А4 в 145 вагонах и составляет 5735448 руб. Необходимо отметить, что в стоимость рекламы в плакат-газете печать листовок не включается. Затраты на изготовление листовок представлены в таблице 3.7.



Таблица 3.7 -- Затраты на изготовление листовок

Количество вагонов	Количество листовок	Стоимость листовок с учетом НДС
112	168	604800
135	236	849000
145	394	1418400

Еще одним эффективным способом размещения рекламы в вагоне метро являются поручни.

Стоимость размещения рекламы в одном поручне составляет 330,4бел. руб. в сутки с учётом НДС (в стоимость входит печать и размещение полноцветного изображения). Размер модуля с одной стороны 6,5х12 см, общая площадь рекламы (с двух сторон) 156 см2 . Минимальное количество модулей для размещения: 121 поручень. Минимальный срок размещения рекламы - 14 дней. Расчет минимальной стоимость размещения:

121 поручень * 14 дней * 330,4 руб. = 559 697 рублей.

В таблице 3.8 представлены полностью все затраты на размещение рекламы в метро.

Таблица 3.8 -- Затраты на размещение рекламы в метро на год

Размер, название	Размер (квсм)	Кол-во вагонов	Стоимость размещения рекламы в плакат-газете, руб.	Затраты на изготовление листовок, руб.	Итого стоимость за размещение в плакат-газете, руб.	Стоимость размещения рекламы в поручнях, руб.	Итого к оплате в месяц, руб.	Итого к оплате в год, тыс. руб.
А6	120	112	1 188 000	604 800	1 792 800	559 697	2 352 497	28 230
(10,9 х 11,0)
А6	120	135	1 425 600	849 000	2 274 600		2 834 297	34 012
(10,9 х 11,0)
А6	120	145	1 526 400	1 418 400	2 944 800		3 504 497	42 054
(10,9 х 11,0)
А5	246	112	2 435 400	604 800	3 040 200		3 599 897	43 199
(18,5х13,3)
А5	246	135	2 922 480	849 000	3 771 480		4 331 177	51 974
(18,5х13,3)
А5	246	145	3 129 120	1 418 400	4 547 520		5 107 217	61 287
(18,5х13,3)
А4	501	112	4 959 900	604 800	5 564 700		6 124 397	73 493
(18,5Х27,1)
А4	501	135	5 951 880	849 000	6 800 880		7 360 577	88 327
(18,5Х27,1)
А4	501	145	6 372 720	1 418 400	7 791 120		8 350 817	100 210
(18,5Х27,1)

Преимущества размещения рекламы в дополнительных поручнях - это:

- Непосредственный контакт с потенциальным клиентом (расстояние до модуля от 20 до 50см).

- Обособленность Вашего рекламного модуля по отношению к другим информационным средствам.

- Возможность на малой площади разместить большое количество информации с высоким качеством изображения.

- Возможность тематического и комбинационного размещения модулей в вагонах метро.

Таким образом, можно сделать вывод, что наиболее эффективно будет размещать рекламу в 135 вагонах в плакат-газете размером 120 кв.см. Ее затраты на изготовление и размещение составят 2, 274 млн.руб . Также целесообразно размещать рекламу в поручнях. За год все затраты составят 34, 012 млн.руб Основным преимуществом размещения рекламы в метро именно таким образом является то, что плакат-газета размещается в первом и последнем вагонах, а реклама в поручнях - в середине вагонов. По статистике это даст увеличение выручки от реализации продукции на 17%, т.е. 118527,8*0,17= 20149,26 млн. руб. Рентабельность продаж на предприятии 2,2%, таким образом, прирост прибыли в год составит 44,33млн. руб. Прирост чистой прибыли в год составит

Пч = (?П - ?Зтек) (1- Нп/100), (3.3)

где Пч - прирост чистой прибыли, млн руб.;

?П - прирост прибыли, млн руб.;

?З тек - прирост затрат на мероприятие, млн руб.;

Нп - ставка налога на прибыль, 18%.

Пч = (?П - ?Зтек) (1- Нп/100)=(44,33-34,012)(1-0,18/100)=8,46 млн.руб.

Рентабельность затрат на проведение мероприятий составит

(3.4)

где Пч - прирост чистой прибыли, млн руб.;

А - текущие затраты, млн руб.;

Р - рентабельность затрат на проведение мероприятий, %.

Р=8,46/34,012*100%=24,9%.

Таким образом, мероприятие по участию в специализированной выставке является экономически эффективным и его целесообразно осуществлять.

3. Администрирование сайта Хлебозавода №3

При введении в поисковой системе запроса «хлебозавод №3» кроме официального сайта хлебозавода №3 КУП «Минскхлебпром»,выдается ссылка на магазин «Горячий хлеб» хлебозавода №3, на который потенциальный потребитель отреагирует скорее, чем на официальный сайт хлебозавода №3 КУП «Минскхлебпром». При этом на главной странице сайта магазина сразу видны отзывы покупателей, причем все негативные. Это крайне отрицательно влияет на репутацию хлебозавода и уменьшает количество реальных потребителей.



Рисунок 3.2-Главная страница сайта магазина «Горячий хлеб» хлебозавода №3

В связи с этим я предлагаю не только администрировать сайт и отвечать на отзывы, но и фильтровать их и располагать не на главной странице. Кроме этого необходимо создать свой форум, на котором блогеры могли бы обсуждать различную продукцию хлебозавода и делиться впечатлением. Такого рода реклама в сети практически бесплатна для производителя, но очень эффективна для потребителя.

3.3 Экономическая эффективность инвестиционного проекта

С целью совершенствования производственного процесса и расширения ассортимента выпускаемой продукции на хлебозаводе №3 КУП «Минскхлебпром» предлагается установить новую линию для производства пирожных серии «Эклер». Производственная база предприятия позволяет разместить линию на собственных площадях.

Капитальные вложения для реализации инвестиционного проекта составят 2902,9 млн руб. Линия по производству пирожных включает в себя: